Likier kahlua (kalua) - metody gotowania, kompozycja

Słodkich likierów kawowych można używać podczas wakacji, szczególnie zimą - w Nowy Rok i Boże Narodzenie. Uważa się, że są to bardziej napoje dla kobiet, ale mężczyźni również bardzo lubią słodki napój..

Calua to wyśmienity likier kawowy pochodzący z Meksyku, który jest znany na całym świecie. Używaj go w czystej postaci, ze śmietaną, a także w koktajlach..

Jeśli oryginalny napój nie jest dostępny, możesz spróbować przygotować likier Kalua w domu z dostępnych składników - smak w tym przypadku będzie nieco inny, ale okaże się również pyszny.

Historia Kalui

Producenci alkoholu produkują dziesiątki likierów kawowych, ale Kahlua jest niekwestionowanym liderem na tej liście. Jego historia rozpoczęła się znacznie później niż w przypadku większości europejskich trunków i paproci, ale teraz konkuruje na równi z każdym z nich, dzięki wyjątkowemu niezapomnianemu smakowi..

Jego nazwa ma swoją własną specjalną historię. Jak wiecie, wiele ludów indyjskich mieszkało na terytorium Meksyku w tym samym czasie, nie wiemy nic o wielu z nich, pozostały jakieś notatki lub legendy. Tak niewiele wiadomo o zaginionym rdzennoamerykańskim mieszkańcu Akolua.

Przepis ten opracował Pedro Domecq.

Użyli:

• najlepsze lokalne ziarna kawy Arabiki,
• wanilia,
• syrop kukurydziany,
• czysty alkohol
• wysokiej jakości rum

a po długich poszukiwaniach osiągnęliśmy takie połączenie produktów i technologii, że w rezultacie powstał prawdziwy meksykański napój o wyjątkowym i wyrafinowanym smaku.

Co decyduje o sile likieru

Alkohol ma moc od 20 do 36%, zależy to od dwóch powodów: przepisu i rynku sprzedaży. Faktem jest, że teraz Kalua to cała linia likierów o różnych smakach: z expresso, wanilią i ciemną czekoladą, tylko wanilia, o smaku prażonego orzecha włoskiego.

Wszystkie zaczęły być produkowane w XXI wieku, ale szybko zyskują popularność wśród kupujących..

1. Najsilniejszy z tych likierów Kahlua Especial jest z expresso. Tradycyjna Kalua zawsze miała fortecę 26,5%.
2. 21,5% likieru wysłanego do Ohio.
3. Najsłabsze 20-procentowe alkohole produkowane są w niektórych innych stanach USA, w których napoje o sile przekraczającej 20% są po prostu zabronione.

Teraz Calois jest własnością dużej francuskiej korporacji specjalizującej się w produkcji alkoholu na całym świecie - Pernod Ricard. Ale wcześniej, w 1994 roku, firma, twórca tego napoju Pedro Domecq, połączyła się z Allied Lyons i na ich podstawie powstała firma Allied Domecq, która istniała do 2005 roku, kiedy stała się częścią francuskiego giganta.

Obecnie likier Kalua jest produkowany nie tylko w Meksyku, ale także w Europie: Anglii i Danii. Jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i do przygotowywania deserów, ciastek i koktajli..

Funkcje produkcyjne

Sercem przygotowania napoju jest kawa Arabica, uważana za najlepszą odmianę na świecie. Oprócz elitarnej kawy przepis obejmuje syrop waniliowy, prawdziwy meksykański rum trzcinowy i wyrafinowany alkohol.

• Likier Kahlua jest wytwarzany wyłącznie z meksykańskiej arabiki.
• Ziarna są zbierane na wysokości około 1000 metrów nad poziomem morza.
• Eksperci twierdzą, że podtrzymujące alpejskie słońce nadaje kawie szczególny urok.
• Zbieracze zbierają tylko najbardziej dojrzałe ziarna, które następnie spadają na zlew, a następnie - po wysuszeniu w bezpośrednim świetle słonecznym.
• Poniżej przedstawiono proces smażenia..

Wanilia i alkohol, które są dodawane do kawy mielonej, są również produkowane w Meksyku. Tam również produkowany jest słynny rum, który jest częścią likieru Kalua..

Kluczowe cechy

Kalua - likier przygotowany w sposób konserwatywny - przez macerację lub infuzję.

Składniki: część alkoholowa - rum meksykański (moc nie mniej niż 60%), słodka baza - syrop kukurydziany (roztwór cukru kukurydzianego w wodzie), składnik aromatyzujący - palona kawa Arabica i wanilia.

Siła: 26,5% w oryginalnej wersji, od 20% do 36,5% w różnych wersjach.

Użyj:

1. czysty lód,
2. ze śmietaną,
3. z herbatą lub kawą,
4. w koktajlach,
5. w przemyśle cukierniczym.

Twierdza Kalua

Twierdza Kalua waha się od 20 do 36%. Zależy to w dużej mierze zarówno od formulacji produkcyjnej, jak i regionu, w którym jest sprzedawana..

Dziś marka to linia trunków o szerokim spektrum smaków..

Najpopularniejsze to:

• z ciemną czekoladą,
• z espresso,
• z wanilią
• o smaku orzecha włoskiego.

Pomimo faktu, że gatunki te pojawiły się niedawno, szybko zyskują popularność wśród kupujących, szczególnie w Europie. Najsilniejszy likier Kalua z linii to Kahlua Especial. Tradycyjna Kalua ma fortecę - 26,5%.

Twierdza zależy również, jak wspomniano powyżej, od regionu sprzedaży. Na przykład w Ohio sprzedają Kalua o sile 21,5%..

Rodzaje likieru Kalua

Na przełomie XX i XXI wieku konsumentom zaoferowano kilkanaście odmian likieru Kalua..

• Oryginalny - klasyczny smak.
• Chili Chokolate - aromat mlecznej czekolady i ostrej papryki, karmelu i wanilii.
• Przyprawa dyniowa - o smaku naturalnej dyni i orientalnych przypraw.
• Solony karmel - nuty solonego karmelu podkreślają słodycz kawy w napoju.
• Mięta miętowa - bukiet mięty i gorzkiej czekolady, podkreślony oryginalnym aromatem kawy.
• Orzech laskowy - likier z wyraźnymi nutami orzechowymi.
• Mocha - napój z nutą ciemnej czekolady.
• Francuska wanilia - jasny i słoneczny zapach gorzkich wanilii.
• Północ - mocny (35%) alkohol z nutą gorzkiej pomarańczy i mocnej kawy.
• Przyprawa cynamonowa - o smaku tradycyjnej meksykańskiej kawy cynamonowej.
• Especial - z aromatem espresso, najsilniejsza wersja - do 36,5%.

Niektóre odmiany są produkowane w ograniczonych ilościach na specjalne święta: wersja dyniowa - na Dzień Wszystkich Świętych (Halloween), mięta i cynamon - na Boże Narodzenie.

Ze wszystkich znanych opcji aromatyzujących likierów, nie wszystkie są dostępne w Europie. Europejscy producenci napojów w Danii i Anglii ograniczają się do produkcji klasycznego Kalois, a także Especial i Peppermint.

Pełna gama odmian jest dostępna w jednym miejscu - w sklepach wolnocłowych na międzynarodowych lotniskach w Meksyku.

Przepisy Calua w domu

Istnieje wiele odmian i metod przygotowywania domowego przepisu na likier Kaloua. Z reguły podstawą przyszłego likieru będzie zwykła kawa rozpuszczalna. Ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić klasyczną kawą parzoną.

Możesz także dodać cukier waniliowy, niektórzy używają esencji waniliowych. Rozważ najpopularniejsze opcje gotowania dla Kalua.

Natychmiastowy przepis na likier Calua

• 200 gr. kawa rozpuszczalna;
• 350 gr cukier
• 2 szklanki wody;
• 2 szklanki rumu;
• 1 kapsułka waniliowa lub esencja waniliowa;
• Pojemność 1 litr.

Gotowanie

1. Najpierw zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej kawę rozpuszczalną i cukier.
2. Dokładnie wymieszaj.
3. Następnie musisz poczekać 15-20 minut, aż napój wystarczająco ostygnie, a po ochłodzeniu wlej rum lub wódkę do tej mieszanki.
4. Należy pamiętać, że rum nie powinien być najtańszy, ale przynajmniej niskiej jakości.
5. Jeśli nie masz rumu, możesz łatwo zastąpić ten składnik rozcieńczonym alkoholem (rozcieńczony alkohol do 50%) lub zwykłą wódką.
6. Lepiej nie zmieniać mocy alkoholu, ponieważ zwiększy to siłę samego napoju.
7. Następnie wlej płyn do uprzednio przygotowanego pojemnika i wrzuć do niego waniliową kapsułkę lub wlej esencję waniliową.

W rzeczywistości nasza Kalua jest na to gotowa. Teraz musisz umieścić pojemnik w lodówce i nalegać na jeden miesiąc. Następnie likier Kaloua jest gotowy do picia..

Przepis na likier Calois z parzoną kawą

Będziesz potrzebował:

• 2,5 szklanki parzonej mocnej kawy (dowolnego gatunku);
• 600 gramów wódki;
• 400 gramów cukru;
• wanilia (1 strąk);
• litrowa butelka.

Metoda gotowania:

Aby rozpocząć, zaparz wymaganą ilość mocnej kawy w ekspresie do kawy.

Możesz użyć dowolnej kawy, ale im lepsza kawa, tym lepszy i smaczniejszy alkohol na końcu. Następnie delikatnie dodaj cukier do kawy, najlepiej w małych porcjach, i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Teraz odłóż płyn na bok i poczekaj, aż ostygnie przynajmniej do temperatury pokojowej. Po schłodzeniu wlej wódkę do kawy. Po wymieszaniu powstałej mieszaniny wlej ją do wstępnie przygotowanej butelki i dodaj do wanilii.

Likier meksykański kawowy - Calua

Dziwne, ale w Rosji nie ma kultu trunków. Co więcej, ludzie nie do końca ich rozumieją (jeśli mówimy o zwykłych klientach, a nie, powiedzmy, o barmanach, którzy zawsze wiedzą dokładnie, jaki rodzaj alkoholu jest potrzebny do ich koktajlu). Przyznaj, że sam często wstawałeś na półkę z alkoholami, ale zdałeś sobie sprawę, że nie wiesz, który wybrać, ponieważ niewiele o nich wiesz..

I to pomimo faktu, że istnieje wiele znanych marek, o jednej z nich porozmawiamy dzisiaj, abyś stał się trochę bardziej świadomy.

Będzie o likierze Calua - likierze kawowym z Meksyku. To dość mocny alkohol - 20-25%. Na bazie rumu, syropu kukurydzianego i wanilii. Są to główne składniki, są inne, które są dodawane w zależności od rodzaju. Koktajl Alkoholowy Kalua. Jest to część przepisów na wiele znanych koktajli..

Trochę historii

Ten trunek pojawił się w 1936 roku. Następnie czterech Meksykanów postanowiło założyć własną firmę. Jeden z nich był pomysłodawcą samego trunku, a także opracował przepis. Dwa zapewniły doskonałą kawę do tego przepisu. Ale czwarty był zaangażowany w promocję produktu. Ważna rola, zgadzam się.

Istnieje wersja, w której oryginalny alkohol nazywał się „Domem ludu Acolua”. W języku Azteków brzmi to jak „Kahlua” i zostało nazwane na cześć zaginionych mieszkańców Doliny Meksyku.

Ale na oficjalnej stronie internetowej firmy, która obecnie produkuje ten alkohol, mówi się, że jest to starożytny arabski termin oznaczający „kawa”. Osobiście lubimy pierwszą opcję bardziej - w jakiś sposób jest ona bardziej romantyczna i tajemnicza.

W 2004 roku firma przejęła Pernod Ricard - największego dostawcę alkoholu na świecie..

Jak przygotować Kalua

Zdobycie butelki likieru Kalua zajmuje 7 lat! Przy czym 6 z nich będzie dalej uprawiać dobrą kawę. Tylko te ziarna, które dojrzewały w cieniu, a nie na słońcu, nadają się do likieru Kalua, więc proces jest znacznie wolniejszy niż zwykle.

Same ziarna są przechowywane po zebraniu w płóciennych workach, podczas gdy rum powstaje na potrzeby likieru. Z kolei rum jest następnie nasycany ziarnami kawy przez 4 tygodnie, po czym napój jest filtrowany, butelkowany, dobrze, a jeśli wymaga tego przepis, dodaje się resztę składników.

Czym może być likier Kaloua

• Classic: Klasyczny likier Calois z nutami kawy, orzecha i masła.
• Chili Chocolate: Jasny likier o smaku mlecznej czekolady i ostrej papryczki chili, z łagodnymi tonami karmelu i wanilii.
• Przyprawa dyniowa: Kalua o smaku dyni i przypraw. Rodzaj specjalnego trunku stworzony specjalnie w celu urozmaicenia Halloween.
• Solony Karmel: Klasyczna Kalua z solą i karmelem.
• Mocha miętowa: tradycyjne składniki plus ciemna czekolada i mięta pieprzowa.
• Orzech laskowy: Likier o grubym kremowym orzechowym wykończeniu. Szczególnie dobry do kawy.
• Mocha: Nie zawstydzaj się tą nazwą, ponieważ jest to likier kawowy z nutami ciasta czekoladowego.
• Francuska wanilia: klasyczny likier kawowy o smaku waniliowym. Bardzo dobrze w czystej postaci.
• Kawa o północy: mocniejszy (35%) alkohol, który producenci stworzyli specjalnie na imprezy.
• Przyprawa cynamonowa: kawa, cynamon i brązowy cukier - nic więcej. Bardzo podobny do tradycyjnej kawy meksykańskiej.
• Gotowy do picia - gotowe koktajle z Kalua.
• Kawa especial: likier wytwarzany wyłącznie z najwyższej jakości Arabiki.

Jak pić alkohol Kalua

Ten meksykański likier można pić zarówno w czystej postaci, jak i dodawać do koktajli. To prawda, wiele zależy od gatunku, o którym mówiliśmy nieco wyżej..

Likier dobrze komponuje się z mlekiem, śmietaną, kawą i mlekiem kokosowym. Można go dodać do herbaty. Można je zmiażdżyć lodami, deserami. Cóż, możesz po prostu lody. Nawiasem mówiąc, w Ameryce Łacińskiej często pieką słodycze wypełnione Kalois.

Likier Kalua (Kahlua): historia, rodzaje, przepis, zasady użytkowania

Czy uważasz się za konesera kawy i dobrego alkoholu? Następnie zwróć szczególną uwagę na likier Kaloua. To jest napój deserowy pochodzący z Meksyku. Wyróżnia go bogaty kolor i aromat kawy, w różnych wersjach miłośników likieru docenią nuty rumu, wanilii, karmelu, orzechów.

Likier kawowy Kalua ma moc od 20 do 36 stopni. Można go pić zarówno osobno, jak i w połączeniu z kawą, śmietaną, dodawać do koktajli i deserów.

Jak wszystkie słodkie likiery, Kalua jest uważany bardziej za kobiecy napój, ale w sercu prawdziwego mężczyzny znajdzie małe i przytulne miejsce, zwłaszcza jeśli szczerze kocha kawę.

Historia wyglądu i rozpoznawania

Alkohol Kahlua zawdzięcza swoje pochodzenie firmie Pedro Domeka, która wynalazła go w 1936 roku. Jego partnerzy zapewnili dostawę najwyższej jakości kawy do napojów i uruchomili komercyjną produkcję pierwszego, jak mówią, likieru kawowego na rynku.

Istnieje kilka wersji, które wyjaśniają nazwę Kalua. Oficjalna strona internetowa twierdzi, że Kahlua to „kawa” przetłumaczona z języka starożytnych Arabów. Istnieje jednak legenda, zgodnie z którą nazwa trunku pochodzi z indyjskiego języka Nahuatl i oznacza „Dom ludu Akalua”. Nazwę tę nadano napojowi ku pamięci zaginionych mieszkańców Doliny Meksyku, która połączyła się z Aztekami.

Do produkcji likieru wybrane ziarna kawy Arabiki zbierane są ręcznie ręcznie na subtropikalnych wzgórzach Veracruz (900-1400 m npm).

Co więcej, do uprawy tych specjalnych ziaren zajmie to aż 6 lat, ponieważ muszą dojrzewać w cieniu. Z tych pięknych ziaren powstaje ekstrakt kawy według specjalnej receptury, która nadaje likierowi wyjątkowy smak i aromat.

Kolejnym ważnym składnikiem Kalua jest alkohol z trzciny cukrowej lub rum.

W ciągu ostatniego ćwierćwiecza w historii produkcji alkoholu miały miejsce następujące wydarzenia:

• Pedro Domecq połączył się z Allied Lyons w 1994 r .;
• 2004 - prawie cała Kaloua osiąga 20 stopni, a nie jak to było wcześniej - 26,5% alkoholu - w USA, Kanadzie i Australii produkuje się mniej słodką odmianę Especial o sile 36 stopni;
• w 2005 r. produkcja słynnego trunku została całkowicie przeniesiona do międzynarodowego koncernu alkoholowego Pernod-Ricard;
• 2006, 2007, 2008 - trunek nagrodzony srebrnymi medalami na Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi.

Likier kawowy Kahlua jest obecnie światowym liderem sprzedaży w swoim segmencie..

Rodzaje napojów

Gama likierów kawowych marki została teraz rozszerzona na dużą liczbę pozycji, co pozwoli każdemu wybrać Kalua według własnych upodobań. Na przykład linia likierów 20-stopniowych została wzbogacona w 2006 roku i jest reprezentowana przez następujące odmiany:

• Kahlua Classic (wszędzie 20% alkoholu i 21,5% w amerykańskim stanie Ohio) z nutami orzecha włoskiego i śmietany;
• Oryginał o naturalnym i bogatym smaku kawy Arabica;
• Francuska wanilia: francuska wanilia, szczególnie dobra „taka, jaka jest”, z lodem, dzięki waniliowemu wykończeniu;
• Orzech laskowy o kremowo-orzechowym smaku, który doskonale odcień zimnej lub gorącej kawy;
• Chili Chocolate: czekolada mleczna + ostre chili;
• Mocha, przypominająca ciasto czekoladowe;
• Mięta miętowa: to samo z miętą pieprzową - limitowana edycja przeznaczona na święta - dobra w połączeniu z lodem lub gorącą czekoladą;
• Solony karmel z karmelowymi i solnymi niuansami w bukiecie;
• Pumpkin Spice to doskonały dodatek do koktajlu na Halloween o „jesiennym” smaku dyni i sezonowych przypraw;
• Przyprawa cynamonowa - alkoholowy odpowiednik tradycyjnej meksykańskiej kawy z cynamonem i cukrem trzcinowym.

Alkohol Kahlua jest również dostępny w mocniejszych wersjach, których zawartość alkoholu wynosi 35%:

• Kawa espresso z najlepszej arabiki, podawana z martini lub lodem;
• Kawa o północy - odmiana stworzona na przyjęcia, o dużej sile.

Oprócz likierów firma produkuje gotowe koktajle w butelkach z Kaloua - Ready to Drink.

Przepis

Oryginalna Kahlua jest przygotowywana z dodatkiem wybranych ziaren arabiki i kosztuje od 1500 do 2200 rubli. na butelkę 0,7 l. Cena wydaje się wysoka i chcę spróbować ugotować Kaluę w domu? To całkiem możliwe. Oferujemy przepis na 5 porcji alkoholu.

1. Weź 30 g zmielonej kawy o smaku czekoladowym i zaparz z niej napój z dodatkiem kardamonu i waniliny (po 0,1 g). Ochłodzić do temperatury pokojowej.
2. Przygotuj roztwór brązowego cukru (335 g), miodu (15 g) z wodą, ogrzewając mieszaninę. Również wyluzuj. Całkowita ilość wody potrzebnej do zaparzenia kawy i syropu wynosi 480 ml. Jeśli alkohol nie zostanie znaleziony, możesz go zastąpić wódką, zmniejszając ilość wody w przepisie.
3. Wymieszaj oba płyny i dodaj do nich kolejne 30 g kawy..
4. Wlej 225 ml alkoholu i natychmiast przykryj pokrywką lub korkiem, aby zapobiec zniknięciu oparów.
5. Teraz nadszedł czas oczekiwania: likier kawowy należy podawać przez co najmniej miesiąc, najlepiej w suchym i ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej.
6. Po tym okresie odcedź napój przez kilka warstw ściereczki i butelki. Tutaj domowa kalua odpocznie przez kolejne 7 dni, a następnie przejdzie do lodówki.
7. Wyśmienity likier kawowy jest gotowy, zadzwoń do tych, którzy chcą degustacji. Zawartość kalorii w gotowym napoju - 173 kcal na 100 g.

Dla tych, którzy nie mogą nalegać na alkohol przez długi czas i chcą wypróbować wersję domowej roboty, istnieje ekspresowa wersja jej przygotowania. Wypij 150 g kawy rozpuszczalnej, 400 g cukru i 470 ml wody.

Ostudzić, dodać 600 g wódki i 2,5 łyżki ekstraktu waniliowego. Można wlać do litrowej butelki, schłodzić i podać..

Tylko nie oczekuj cudów, smak domowego trunku będzie gorszy niż koledze z branży, a także przepis na długi naleganie.

Warunki użytkowania

Kalua można pić na wiele sposobów. Na przykład:

• w czystej postaci, najlepiej z lodem;
• w połączeniu z mlekiem, śmietaną;
• z mlekiem kokosowym;
• z kawą, zimną lub gorącą;
• z herbatą;
• z gorącą czekoladą;
• jako część różnorodnych koktajli, wśród których wyróżnia się słynny B-52 i jego odmiany, czarno-biały rosyjski, gdzie likier kawowy sąsiaduje z „najbardziej rosyjskim” napojem alkoholowym - wódką, szczególnie wyróżnia się.

Ale likier kawowy nadaje się do spożycia nie tylko jako napój alkoholowy. Mogą polać lody, ciasteczka i inne słodkie ciasta. W ojczyźnie Kalua wkładają nadzienie do różnych deserów, czekoladek i słodyczy. I nic dziwnego: bogaty smak i aromat czarnej kawy, nuty wanilii, rumu i prażonych kasztanów, charakterystyczna słodycz likieru nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Likier kawowy „Kalua”: przepisy kulinarne w domu

Jest produkowany od ponad siedemdziesięciu lat i ma meksykańskie korzenie..

Jego produkcja nie jest podsycana tajemnicami i legendami, a przepis nie jest trzymany w ścisłej tajemnicy, ale to nie powstrzymało Kalui przed zdobyciem ogromnej liczby fanów i staniem się jednym z głównych składników pysznych koktajli.

Jego głównymi składnikami są alkohol trzcinowy (w naszym kraju najczęściej zastępowany jest wódką), ziarna kawy, naturalna wanilia i cukier.

Jeśli chcesz, możesz przygotować likier „Kalua” w domu zgodnie z poniższymi przepisami.

Gotowanie:

Zaparz mocną kawę w ekspresie do kawy lub Turk. Wskazane jest zmielenie ziaren bezpośrednio przed gotowaniem. Należy pamiętać, że im wyższy poziom kawy, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna będzie Kalua..

Wlej cały cukier do kawy i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać całkowite rozpuszczenie słodkich ziaren. Zaleca się wprowadzanie cukru w ​​małych porcjach, aby zmaksymalizować proces rozpuszczania..

Po schłodzeniu kawy do temperatury pokojowej należy dodać do niej wódkę, ponownie wymieszać i wlać do butelki.

Dodaj waniliową kapsułkę, zatkaj i wyślij, aby nalegała przez trzy tygodnie w ciemnym miejscu.

Oprócz wanilii, według własnego uznania, możesz dodać goździki, skórkę pomarańczy lub cytryny i inne przyprawy do przepisu na likier Kalua.

Po wlewie należy odcedzić, ochłodzić i na pewno spróbować w dobrym, ciepłym towarzystwie.

Jak zrobić domowy likier Kalua

Składniki

• 200 g kawy rozpuszczalnej;
• 350 g cukru;
• dwie szklanki wody i rumu (można zastąpić wódką);
• esencja waniliowa.

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę, odstaw na 3-5 minut;
2. Dodaj cukier i kawę rozpuszczalną, dokładnie wymieszaj, pozostaw na 20 minut do ostygnięcia;
3. Wlej rum lub wódkę, możesz użyć rozcieńczonego alkoholu, wymieszać i wlać do litrowej szklanej butelki;
4. Dodaj esencję waniliową i wyślij na miesiąc do lodówki.
5. Im silniejszy alkohol używasz, tym mniej trzeba go spożywać w najczystszej postaci..

Alkohol „Kalua”: ekspresowy przepis

Aby przygotować likier kawowy Kalua w domu, często stosuje się poniższy przepis ekspresowy..

Składniki

• 400 g wody;
• 500 g wódki;
• 150 g kawy rozpuszczalnej;
• 400 g cukru;
• dwie łyżki ekstraktu waniliowego.

Gotowanie:

1. Zaparz kawę rozpuszczalną. Aby to zrobić, dodaj przegotowaną wodę do cukru i kawy rozpuszczalnej.
2. Schłodź powstały napój przez 20 minut..
3. Dodaj wódkę i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj, ostudź.
4. To wszystko, „Kalua” jest gotowa do użycia, należy jednak pamiętać, że jej smak będzie się znacznie różnić od smaku napoju przygotowanego zgodnie z 1 lub 2 przepisem.

Nie wiesz, jak prawidłowo pić likier Kalua, ale czy naprawdę chcesz spróbować tego napoju? Może być stosowany zarówno osobno w czystej postaci, jak i jako część koktajli..

Jednym z najbardziej popularnych koktajli, w tym Kalua, jest napój wykonany z 2 części likieru, 3 części Coca-Coli i lodu. Możesz również zmieszać 2 części kawy Kalua z 4 częściami wody sodowej i soku z limonki.

Jeśli pijesz go w czystej postaci z dodatkiem lodu, możesz dodać skórkę pomarańczową do tego napoju.

Przepisy na likier kawowy Kalua (Kahlua)

Likier kawowy Kahlua jest znany na całym świecie od 1936 roku. Dziś jest to najpopularniejszy alkoholowy napój kawowy na świecie, nie tyle ze względu na unikalną technologię produkcji, co wykwalifikowanych rzemieślników barmana. Z pewnością meksykański trunek pozostałby całkowicie zapomniany, gdyby wielcy barmani nie stworzyli czarno-białych rosyjskich koktajli, a także legendarnego strzału B-52.

Kalua - alkohol nie jest mocny, tylko 20%; dla stanu Ohio produkowana jest wersja z 21,5% fortecy (tylko w tym stanie można sprzedawać mocniejsze alkohole).

Do tej pory meksykańska firma produkuje kilka rodzajów Kalua: tradycyjną, Kahlúa Especial (mocna - o zawartości alkoholu 36%), waniliową i czekoladową Kahlúa Mocha, waniliową Kahlúa French Vanilla, orzech laskowy Kahlúa Hazelnut i Kahlúa Ready-to-Drink w postaci gotowej koktajle (12,5% alkoholu).

Popularny w przemyśle barowym likier kawowy jest wytwarzany z alkoholu trzcinowego i cukru, ziaren kawy Arabica, wanilii i karmelu. Zasadniczo przepis na likier kawowy jest dość prosty, nie bardziej skomplikowany niż Limoncello, więc dziś przygotujemy go w domu.

Nawiasem mówiąc, bliźniakiem likieru Kalua jest likier jamajski Tia Maria, który jest przygotowywany na bazie lokalnych przypraw, 5-letniego jamajskiego rumu i elitarnej odmiany Blueica Blue Mountain (która, nawiasem mówiąc, jest jedną z najdroższych na świecie).

Ale „Ciocia Maria” jest mniej plastyczna i silniejsza.

Przepisy na likier kawowy Kahlua

W RuNet często można znaleźć przepisy na likiery kawowe z dodatkiem mleka, w tym mleka skondensowanego, i nie jest to całkowicie poprawne. Mleko jest dodawane do niskiej jakości analogów likierów kawowych - maskuje smak robusty i alkoholu niskiej jakości. Możemy obejść się bez mleka.

Najprostszy przepis na likier kawowy

Będziemy potrzebować:

• 350 g brązowego cukru;
• 240 g białego cukru;
• 470 ml wody;
• 120 g kawy rozpuszczalnej;
• 700 ml wódki;
• ½ kapsuła waniliowa, podzielona na dwie części lub 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy.

Gotowanie:

1. Wlej cukier do wody i zagotuj, gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zmniejsz temperaturę i dodaj kawę, mieszaj, aż kawa całkowicie się rozpuści.
2. Usuń syrop kawowy z ognia i ostudź do temperatury pokojowej, dodaj wanilię i dodaj wódkę do wszystkiego. Umieść pojemnik z alkoholem w ciemnym, chłodnym miejscu na 2-4 tygodnie. Następnie z przyjemnością wyjmij z osadu, przefiltruj i wypij.

Jeśli użyjesz ekstraktu waniliowego, możesz od razu spróbować domowej roboty likieru kawowego.

Przepis na ekstrakt waniliowy

Ekstrakt waniliowy stosuje się głównie w gotowaniu, ale jest również dobry do wyrobu domowych nalewek. Tradycyjnie ma on siłę 35%. Bardzo łatwo jest gotować w domu.

Ekstrakt można zastąpić cukrem waniliowym: zamiast 1 łyżeczki. ekstrakt waniliowy wystarczy, aby wziąć 10-15 g cukru waniliowego, ale ekstrakt jest lepszy.

• Musisz wziąć 250 ml wódki wysokiej jakości i 8 strąków wanilii (25 gramów).
• Wanilię należy pokroić na dwie części wzdłuż, oddzielając fasolę (ziarna), wrzucić do czystego szklanego pojemnika (najlepiej ciemnego szkła), same strąki należy pokroić na małe talerze 2 cm, a także dodać do słoika.
• Wlej wódkę waniliową, mocno zakorkuj i wyślij, aby nalegała w ciemnym miejscu na 30 dni. W pierwszym tygodniu musisz wstrząsać ekstraktem codziennie, pozostałe trzy - 2-3 razy w tygodniu.

Możesz użyć wyciągu po 30 dniach od infuzji, ale w pełni wystarcza on na 6 miesięcy - po tym okresie można go przefiltrować i przechowywać przez 5 do 10 lat (z czasem ekstrakt będzie tylko lepszy). Błędnie uważa się, że alkohol produkuje lepszy ekstrakt waniliowy - 35% roztwór wyciąga 10% więcej olejków eterycznych waniliowych niż czysty 96% alkohol.

Kolejny przepis na domowy likier kawowy

Składniki

• 750 ml 50% wódki (rozcieńczony alkohol);
• 700 g cukru;
• 240 ml wody;
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej;
• 1 kapsułka waniliowa (ekstrakt 4 łyżeczki).

Gotowanie:

1. Wlej cukier i kawę wodą i utrzymuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić syrop kawowy, dodać wódkę i dobrze wymieszać.
2. W 2-litrowej butelce włóż kapsułkę waniliową i wlej nasze rozwiązanie z kawą i wódką. Wyjąć w ciemne miejsce na 30 dni, najlepiej wstrząsać codziennie, aby całkowicie rozpuścić cukier i kawę.
3. Po miesiącu zdekantować z osadu i przefiltrować.

Optymalny przepis na Kalua

Składniki

• 1400 g cukru;
• 1400 ml wody;
• 20 łyżeczek kawa rozpuszczalna;
• 1,9 l wódki;
• 12 łyżeczek ekstrakt waniliowy.

Gotowanie:

Cukier i kawę zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia. Trzymaj syrop na małym ogniu przez 1 godzinę. Zdjąć z ognia, przykryć pojemnik, w którym gotowano syrop, folią (klasy spożywczej) i pozwolić syropowi zaparzać się przez 12 godzin. Następnie dodaj syrop do wódki i wanilii, dobrze wymieszaj i wlej do ciemnych butelek.

Uwaga przepisu: Wychodzą 3 litry gotowego napoju. Możesz go wypić od razu, nie zaleca się przechowywania go przez długi czas, więc warto położyć tylko połowę składników.

We wszystkich przepisach wódkę można zastąpić rumem, najlepiej jamajskim, wówczas produkcją będzie alkohol, bardziej jak „Tia Maria”.

Składniki

• 500 ml 50% wódki (rozcieńczony alkohol);
• 250 ml espresso z ekspresu do kawy / ekspresu do kawy;
• 450 g cukru;
• 1 kapsułka waniliowa (ekstrakt 4 łyżeczki).

Gotowanie:

1. Espresso podpala się i rozpuszcza w nim cukier. Schłodzić syrop do temperatury pokojowej. Dodaj wódkę, wanilię do syropu i napij napój przez 6 dni w ciemnym miejscu, mieszając kilka razy dziennie.
2. Przefiltruj przez bawełniany lub papierowy filtr i butelkę.
3. Ta wersja likieru kawowego z każdym dniem staje się coraz lepsza, więc nie spiesz się, aby wypić go natychmiast, ale pozwól mu się trochę uspokoić.

Jak widać, przygotowanie likieru kawowego w domu nie jest takie trudne, ale w rezultacie powstał świetny napój, który można pić zarówno w czystej postaci z lodem lub bez niego, jak i jako część koktajli. Smacznego!

Likier kawowy Calua - prawdziwy meksykański

Rok 1936 przyniósł smakoszy i miłośników trunków prawdziwy prezent - nowy smak i aromat likieru Kalua. W tym roku meksykański biznesmen Don Alvaro założył firmę do produkcji elitarnych napojów alkoholowych „Kahlua”, co dosłownie przetłumaczone z języka ojczystego Meksyku oznacza „Dom alkoholu ludowego”. Kalua jest głównym składnikiem strzału B52.

Cechy twierdzy Kalua i jej typy

Nawet w oryginalnej wersji Kalua nie różniła się siłą, liczba stopni nie przekraczała 24%.

Ale z biegiem czasu popularność napoju w lokalach do picia zaczęła robić aromatyczne koktajle o smaku kawy i impregnacji ciastek i ciastek, co doprowadziło do spadku mocy o kolejne 4 stopnie.

Na dzisiaj Twierdza Kalua waha się od 20 do 36 stopni alkoholu w zależności od gatunku. W zamkniętych lokalach alkoholowych, w których dostęp do młodych ludzi w wieku poniżej 18 lat jest ograniczony, podawane są koktajle o wysokiej zawartości alkoholu.

Likier Kalua ma wyraźny smak kawy. Do jego produkcji wykorzystywane są wyłącznie elitarne odmiany ziaren kawy Arabica, które dojrzewają w cieniu drzew, nie wpadając w palące słońce.

Proces produkcji likieru Kalua

1. wybrane ziarna kawy Arabica najwyższej jakości, palone;
2. w następnym etapie ziarna są mielone i przygotowywana jest z nich mocna kawa (proporcje są utrzymywane w ścisłej tajemnicy);
3. po schłodzeniu do kawy dodaje się rum trzcinowy i francuską wanilię.

Rodzaje likierów Kalua

Statystyki pokazują, że pod względem sprzedaży Kalua zajmuje drugie miejsce wśród wszystkich trunków. Najpopularniejsze są takie napoje alkoholowe pod marką „Kalua”:

„Original” - tradycyjny z aromatem mocnej kawy

„Especial” - dość mocny napój alkoholowy o zawartości alkoholu 36 stopni i smaku espresso

„Orzech laskowy” - o wyraźnym smaku prażonych orzechów laskowych

„French Vanilla” - odmiana o niskiej zawartości alkoholu i miękka z dodatkiem wanilii i czekolady

„Mudslide” - z dodatkiem syropu kukurydzianego i czystego rumu

„Mocha” - o niskiej zawartości alkoholu, ze znaczną zawartością gęstej płynnej ciemnej czekolady.

Jak iz czym wypić alkohol Kalua

Koktajle z Kaluą zdobyły sławę najbardziej aromatycznych napojów alkoholowych od samego początku. Na przyjęciach są zwykle używane w zależności od wieku uczestników i pory roku.

W czasie upałów koktajle lodowe są orzeźwiające. Przeciwnie, w chłodnych porach roku jest o wiele przyjemniej się ogrzać.

Alkohol i gorąca czekolada orzeźwiają i przyspieszają przepływ krwi przez naczynia, ogrzewając całe ciało i nadając mu witalności.

• Jak prawidłowo pić koktajle na bazie alkoholu, każdy sam decyduje. Możesz dodać kawałki lodu, skórki pomarańczy, laski cynamonu lub innych przypraw, wlać rozpuszczoną czekoladę, ozdobić gęstą pianą bitej śmietany. Nie ma jednej reguły, najważniejsze jest to, że przynosisz przyjemność.
• Niektóre przepisy sugerują dodanie mleka (zwykłego lub skondensowanego), ale nie należy tego robić: mleko nie pasuje do alkoholu. Lepiej jest użyć bitej śmietany jako dekoracji lub uzupełnić świeżo parzoną kawę łyżeczką likieru.
• W branży cukierniczej zauważyli, że impregnacja dodatkiem likieru kawowego Kahlua pozytywnie wpływa na smak produktów kulinarnych. Dlatego często stosuje się go do produkcji lodów, ciast, ciastek, deserów, słodyczy i serników..

Koktajle likierowe Kalua

Wykorzystując likiery Kalua jako podstawę koktajli, barmani przygotowują ponad 200 odmian gorących i zimnych napojów.

Najbardziej poszukiwane są koktajle „Kalua Black Russian”, „Kalua White Russian” i „B-52”.

Te przepisy są wymienione przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów, ale kompozycja ma charakter czysto rekomendacyjny, więc każdy barman może zrobić drinka według swojego gustu.

Tradycyjnie zwyczajowo podaje się je w kieliszkach „staromodnych” (staromodny styl naczyń).

„Kalua czarny rosyjski”

Zasada przygotowania jest dość prosta:

• wlać lód do szklanki, aby zajmowała 2/3 pojemności;
• ostrożnie wlej 50 ml czystej rosyjskiej wódki i 20 ml likieru kawowego Kalua;
• delikatnie wymieszaj z długą łyżką sztabki.

Aby uzyskać wyśmienity smak, zastąp wódkę innymi napojami alkoholowymi, w szczególności szkocką whisky, ale, colą, a nawet piwem. Niektóre przepisy zachęcają do dodania kilku kropel soku z cytryny, aby dodać świeżości i pikantnego smaku..

„Kalua White Russian”

„Biały Rosjanin” to raczej popularne hasło, które zasłynęło dzięki filmowi „Duży Lebowski”, w którym główny bohater użył tego terminu. Z Black Russian koktajl ten różni się tylko tym, że bitą śmietanę dodaje się również do głównych składników.

Ten przepis ma również wiele odmian, najsłynniejsze modyfikacje polegają na zastąpieniu wódki kubańskim rumem lub whisky, a zamiast bitej śmietany czasami dodaje się syrop czekoladowy lub likier Baileys.

Najbardziej znany - „B-52”

B-52 - w stanie płonącym pije się przez rurkę koktajlową.

„B-52” - mieszanka trzech składników, jest deserem i jest przygotowywana przy użyciu następującej technologii:

• w wysokiej szklance likiery (w większości po 20 ml) kawy Kaloua, kremowy likier Baileys (można zastąpić Carolays) i pomarańczowy Grand Marinier na przemian w równych warstwach warstwami;
• w żadnym wypadku nie mieszaj warstw;
• zawartość szklanki podpala się i napój jest gotowy.

Obecnie znanych jest kilka odmian przygotowania koktajlu B-52.

B-51	górną warstwę zastępuje likier z orzecha włoskiego Flangelico
B-52 w pełni załadowany	dodatkowo dodaj czwartą warstwę likieru Flangelino i rumu Bacrdi
B-53	środkowa warstwa jest zastąpiona anyżem
B-54	„Amaretto” o orzechowym smaku stanowi trzecią górną warstwę zamiast pomarańczy
B-55	najsilniejsza wersja koktajlu, w której absynt Xenta jest ostatnią warstwą
B-57	niezwykły koktajl, zamiast kremowego likieru, do kompozycji wlewa się warstwę miętowych sznapsów

Aby stworzyć świąteczną atmosferę i uczynić imprezę arystokratyczną, przygotuj koktajle na bazie likieru Kalua. Będą odpowiednie na romantyczną kolację przy świecach. „Koktajle Kahlua” to znak jakości napojów o niskiej zawartości alkoholu.

Kalua

Meksykański likier kawowy, który wyróżnia się wyjątkowym, łagodnym smakiem i mocą od 20 do 36% obj.

Produkcja

Kalua jest wytwarzana z wyselekcjonowanej kawy Arabica z dodatkiem meksykańskiego rumu z trzciny cukrowej, rafinowanego alkoholu, kukurydzy i syropów waniliowych.

Kawa, która jest używana do produkcji Kaloua, jest uprawiana w łagodnym klimacie subtropikalnym na wysokości od 900 do 1400 metrów nad poziomem morza. Ziarna kawy dojrzewają całkowicie, zbierają, a następnie suszą w bezpośrednim świetle słonecznym. Następnie są smażone na złoty kolor, poddawane średniemu mieleniu i chłodzone. Następnie pozostałe składniki napoju są dodawane do kawy.

Zużycie

Kalua jest pijana zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkami. W czystej postaci ten trunek podaje się schłodzony. Wyrafinowane odcienie nabierają smaku Kaloua z lodem. Harmonijny smak uzyskuje się przez zmieszanie Kaloua z mlekiem lub śmietaną. Można go również dodać do kawy lub kakao..

Co jest połączone

Na podstawie Kalua produkuje ponad 200 różnych koktajli. Najbardziej znane z nich to: Black Russian, White Russian, Tall Black Russian, Mudslide, B-52, Brave Bull.

Ze względu na lepki, pełny smak likier ten może służyć jako doskonałe uzupełnienie w produkcji serników, ciast i lodów.

Gatunek

• Kahlua - tradycyjny.
• Kahlua Especial - mocny alkohol o zawartości alkoholu 36% obj. Różni się ciągliwością i smakiem espresso. Dostępne od 2002 roku.
• Kahlua Mocha - o smaku wanilii i ciemnej czekolady. Dostępne od 2006 roku.
• Kahlua French Vanilla - Aromat waniliowy. Dostępne od 2006 roku.
• Orzech laskowy Kahlua - z dodatkiem prażonych orzechów laskowych. Dostępne od 2006 roku.
• Kahlua White Russian - likier stworzony na podstawie popularnego koktajlu.
• Kahlua Mudslide - likier stworzony na podstawie popularnego koktajlu.
• Kahlua Chocolate Latte - z czekoladą i latte.
• Kahlua Spiced Eggnog (ograniczona dostępność) - likier koktajlowo-jajeczny.
• Kahlua Peppermint Mocha (limitowana edycja wakacyjna) - o smaku mięty.
• Kahlua Przyprawa cynamonowa - aromat cynamonowy.

Historia

Kalua zaczęła być produkowana w Meksyku w 1936 roku. Produkcja została przeprowadzona przez Pedro Domesc, który później założył firmę o tej samej nazwie. Nazwał swój likier kawowy Calois, co oznacza „Dom ludu Akolua”. Akolua to naród indyjski, który pojawił się w dolinie Meksyku około 1200 roku, a później połączył się z Aztekami.

Wystarczająco długo produkcja napoju odbywała się w Meksyku. W 1994 r. Nastąpiło połączenie Pedro Domecqa i Allied Lyons. Nowa firma otrzymała nazwę Allied Domecq. Ona z kolei została kupiona w 2005 roku przez francuskiego Pernoda Ricarda. Teraz, oprócz Meksyku, krajami produkującymi Kalua są także Wielka Brytania i Dania.

Dzisiaj Kalua jest sprzedawana w ponad 120 krajach. Zużywa około 20 milionów litrów tego trunku rocznie.

Likier Kahlua

Ile kosztuje likier Kahlua (średnia cena za 1 litr)?

Likier Kahlua to słodki napój alkoholowy o charakterystycznym smaku i aromacie kawy, który ma meksykańskie korzenie. Alkohol ten pojawił się po raz pierwszy w 1936 r. Dzięki wyobraźni chemika z zawodu senora Bianco.

Przepis na wytwarzanie likieru Kahlua pozostawał niezmieniony przez 30 lat od momentu jego wynalezienia, ale po tym czasie został nieco zmodyfikowany, w wyniku czego powstał napój o nie mniej doskonałym smaku.

Warto zauważyć, że producent likieru Kahlua twierdzi, że to napój wyprodukowany przez ich firmę wszedł na rynek jako pierwszy likier kawowy. Tak jest, czy nie całkiem dobrze, raczej trudno jest to ocenić.

Tymczasem alkohol Kahlua jest obecnie w sprzedaży nie w jednej, ale w kilku odmianach..

Najpopularniejszym i niezwykle popularnym jest słusznie uważany likier Kahlua Original, który jest wytwarzany na podstawie dwóch niezmienionych składników - kawy Arabica i trzciny cukrowej.

Dzięki zastosowaniu naturalnych składników 20-stopniowy napój alkoholowy ma bogaty i żywy smak..

Likiery Kahlua French Vanilla i Kahlua Mocha są wytwarzane prawie w ten sam sposób - oprócz głównych składników zawierają one naturalną wanilię. I ostatni dodaje ciemną czekoladę.

Od 2002 roku zaczęto produkować Kahlua Especial, który charakteryzuje się bogatym smakiem expresso. W takim napoju zawartość alkoholu sięga 35 procent. Pięć lat później wypuszczono ciemny likier Kahlua Hazelnut, którego nazwa łatwo zgadnąć, że jego dodatkowym składnikiem są prażone orzechy laskowe. Ten napój jest uważany za idealny wybór do picia ze świeżo parzoną kawą..

Limitowaną edycją polecaną na specjalne okazje jest Kahlua Peppermint Mocha, gdzie już bogate smaki są uzupełnione luksusową mieszanką ciemnej czekolady i mięty. Taki napój jest zwykle spożywany z gorącą czekoladą lub lodem..

Nie można nie wspomnieć o tak zwanym Ready-to-Drink - są to koktajle na bazie Kahlua, które są całkowicie gotowe do picia i cieszą się stałym popytem i dużą popularnością..

Sam likier Kahlua można pić zarówno w czystej postaci, dodając niewielką porcję pokruszonego lodu spożywczego i skórki cytrusowej, jak i różnorodnych koktajli. Nawiasem mówiąc, najbardziej znanymi z nich są Black Russian, Tall Black Russian, White Russian B-52, Brave Bull i Mudslide.

Ponadto często likier kawowy Kahlua o charakterystycznym i bardzo bogatym smaku kawy jest stosowany nie tylko w połączeniu z gorącą czekoladą lub bezpośrednio napojem na bazie aromatycznych ziaren, ale także do przygotowywania różnorodnych deserów, w szczególności ciast, serników i lodów.

Zawartość kalorii w likierze kahlua 291 kcal

Wartość energetyczna likieru kahlua (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju):

Białka: 0,63 g (~ 3 kcal)
Tłuszcze: 0,65 g (~ 6 kcal)
Węglowodany: 41,65 g. (~ 167 kcal)

Współczynnik energii (b | f | y): 1% | 2% | 57%

Alkohol Kalua w domu

Wszyscy wiedzą, że podczas wakacji, a czasami tak po prostu, ty i twoi goście będziecie zadowoleni nie tylko z pysznego jedzenia, ale także z niezwykłego i ciekawego drinka. A jeśli już wypróbowałeś większość słynnych koktajli, napoje na bazie meksykańskiego likieru Kalua na pewno przypadną Ci do gustu..

Z tego trunku możesz przygotować nie tylko wiele ciekawych koktajli, ale także wypić go w czystej postaci. Ten napój został wynaleziony w latach 30. XX wieku. Głównymi składnikami Kalua są cukier, alkohol trzcinowy, ziarna kawy i wanilia. Czasami alkohol z trzciny cukrowej można zastąpić zwykłym rumem.

Najbardziej znane marki Kalua:

• Błoto - można spożywać w czystej postaci
• Orzech laskowy - napój orzechowy
• Francuska wanilia - likier o smaku waniliowym
• Oryginalna - świetna jako dodatek do kawy, ale możesz też pić osobno
• Especial - najsilniejszy napój w serii (36%)
• Chili Chokolate - aromat mlecznej czekolady i ostrej papryki, karmelu i wanilii
• Przyprawa dyniowa - o smaku naturalnej dyni i orientalnych przypraw
• Solony karmel - nuty solonego karmelu podkreślają słodycz kawy w napoju
• Mięta miętowa - bukiet mięty i gorzkiej czekolady, podkreślony oryginalnym aromatem kawy
• Chili Chokolate - aromat mlecznej czekolady i ostrej papryki, karmelu i wanilii.

We współczesnym świecie setki nowych napojów alkoholowych są wymyślane i produkowane co roku, i, co zaskakujące, kawa jest jednym z najpopularniejszych składników do ich tworzenia. Jeśli chcesz się tego upewnić, idź do sklepu monopolowego, a na półkach na pewno znajdziesz co najmniej 10 różnych koktajli z kawą. Ale w ogólnym kontekście są też faworyci publiczności. Jednym z nich jest likier Kalua. Słynie z jasnego, bogatego aromatu i niezwykłego smaku..

Ponieważ likier kahlua jest świetny jako dodatek do kawy, tak wiele osób woli ten konkretny napój. Nadaje kawie lekki, dyskretny aromat. Kalua też może być stosowany w koktajlach, dzięki niemu w koktajlu pojawi się subtelny smak kawy. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić likier kawowy Kahlua w domu.

Przepisy Calua

Istnieje wiele odmian i metod przygotowywania domowego przepisu na likier Kaloua. Z reguły podstawą przyszłego likieru będzie zwykła kawa rozpuszczalna.

Ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić klasyczną kawą parzoną. Możesz także dodać cukier waniliowy, niektórzy używają esencji waniliowych.

Rozważ najpopularniejsze opcje gotowania dla Kalua.

Przepis na kawę instant

• 200 gr. kawa rozpuszczalna;
• 350 gr cukier
• 2 szklanki wody;
• 2 szklanki rumu;
• 1 kapsułka waniliowa lub esencja waniliowa;
• Pojemność 1 litr.

Metoda gotowania Kahlua

Najpierw zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej kawę rozpuszczalną i cukier. Dokładnie wymieszaj. Następnie musisz poczekać 15-20 minut aby napój był wystarczająco schłodzony, a po schłodzeniu wlej rum lub wódkę do tej mieszanki.

Należy pamiętać, że rum nie powinien być najtańszy, ale przynajmniej niskiej jakości. Jeśli nie masz rumu, możesz łatwo zastąpić ten składnik rozcieńczonym alkoholem (rozcieńczony alkohol do 50%) lub zwykłą wódką.

Lepiej nie zmieniać mocy alkoholu, ponieważ zwiększy to siłę samego napoju.

Następnie wlej płyn do wcześniej przygotowanego pojemnika i wrzuć do niego waniliową kapsułkę lub wlej esencję waniliową. W rzeczywistości nasza Kalua jest na to gotowa. Teraz musisz umieścić pojemnik w lodówce i nalegać na jeden miesiąc. Następnie likier Kaloua jest gotowy do picia..

Kahlua - karta koktajlowa

Składniki

• Wódka kawowa - 60 ml.
• Likier Kalua (Kahlua) - 15 ml
• Likier Baileys (oryginał Baileya) - 15 ml
• Kawa espresso - 30 ml.

Gotowanie:

• Napełnij shaker 2/3 lodu, dodaj wódkę.
• Dodaj Kahlua.
• Dodaj kawę i Bailey`s i wymieszaj.
• Wlać do kieliszka martini.

1. Likier Kahlua - 15 ml
2. Miętowy likier miętowy Schnapps - 15 ml
3. wódka - 45 ml

Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem i zamieszaj. Podawaj w szklance w starym stylu.

• Likier Kahlua - 15 ml
• wódka - 45 ml
• Coca-Cola - 15 ml
• krem - 15 ml

Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem i zamieszaj. Podawaj w szklance w starym stylu.

• Likier meksykański Kahlua - 20 ml
• wódka - 45 ml

Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem i dobrze zbij. Odcedź do szklanki w starym stylu i dodaj lód.

• Likier meksykański Kahlua - 20 ml
• wódka - 45 ml
• sok z cytryny - 3-5 kropli

Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem i dobrze zbij. Odcedź do szklanki w starym stylu i dodaj lód.

• Wódka Absolut Citron - 35 ml
• Likier Kahlua - 35 ml

Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem i zamieszaj. Podawać w szklance rox.

• 30 ml tequili,
• 30 ml likieru kawowego Kahlua

Wymieszaj wszystkie składniki z lodem w szklance do wstępnego wymieszania i odcedź do szklanki do sherry.

• 30 ml absyntu
• 30 ml likieru Kahlua
• 30 ml kremu
• 60 ml kawy espresso

Absynt i likier Kahlua jednakowo, espresso dwa razy więcej. Śmietanka jest zwykła, nie ubita tak samo jak alkohol. A wszystko to z lodem.

Lauer Milena:

1. 30 ml Absyntu
2. 30 ml Kalua

Absynt wlewa się do szklanki whisky. W kieliszku koniaku wlewa się Kalua (Kahlua). Absynt podpala się. Kieliszek z płonącym absyntem jest przykryty szkłem koniakowym, a Kalua gasi absynt. Kieliszek koniaku jest usuwany, a zgromadzone w nim opary są głęboko wdychane, a następnie wypijany jest koktajl absyntu i Kalua..

• Wódka - 25 ml
• Likier Kahlua - 25 ml
• krem - 50 ml

Przygotowane w shakerze, podane w spodku szampana, posypane startą czekoladą.

1. Ciemny rum - 25 ml
2. Likier Kokosowy - 25 ml
3. Alkohol Kahlua - 25 ml
4. sok z limonki lub cytryny - 10 ml
5. sok ananasowy - 100 ml

Przygotowane w szklance do picia z kruszonym lodem, podawane w szklankach Highball, Czara. Ozdoby: mieszający patyczek, słoma, plasterek ananasa i wiśnia.

• Alkohol Kahlua - 25 ml
• Alkohol Cointreau - 25 ml
• Alkohole Baileys - 25 ml

Przygotowuje się go w szklance likieru, składniki wylewa się starannie, w osobnych warstwach na łyżeczce.

1. Alaret Amaretto - 15 ml,
2. Likier Kahlua - 15 ml,
3. wódka - 15 ml,
4. krem - 45 ml.

Przygotowanie: Wymieszaj wszystko w shakerze z lodem i dobrze zapukaj. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i natychmiast podać.

• Lód,
• 30 ml wódki,
• 30 ml Kahlua,
• 60 ml mleka,
• puree z gałki muszkatołowej.

Przygotowanie: Włóż lód do szklanki, wlej do niego wódkę, Kahluę i mleko, wymieszaj patyczkiem, posyp gałkę muszkatołową na wierzchu.

1. Brandy - 15 ml,
2. Likier Kahlua - 15 ml,
3. wódka - 45 ml.

Przygotowanie: Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem i zamieszaj. Podawaj w szklance w starym stylu.