Ballantine`s - opis szkockiej whisky

Ballantine`s to jedna z najlepszych szkockich whisky mieszanych. Linia produkowana jest w Dumbarton przez George Ballantine & Son Ltd.

Whisky zawiera ponad 60 alkoholi z 4 destylowanych dzielnic (Islay Island, Speyside, Lowland, Highland). Różnią się pod względem starzenia i surowców, co nadaje alkoholowi bogactwo i słodycz. Najmłodsze alkohole mieszają się w wieku 3 lat, najstarsze - w wieku 40 lat.

Siła produktu jest również inna - 35-43%, smak, zapach i kolor - zależą od marki. Jednak każda Ballantine jest jakościową i godną whisky, która potwierdza podpis George`a Ballantyne (założyciela marki) na etykiecie każdej butelki.

Esej historyczny

Twórcą whisky Ballantine jest George Ballantyne, który w 1869 roku zaczął mieszać whisky według osobiście wymyślonej receptury. Z czasem pracę ojca kontynuował syn i wnuk - obaj Georges. Podczas zarządzania (w 1895 r.) Whisky otrzymała królewski porządek jakości, ponieważ uwielbiali rozpieszczać całe podwórko królowej Wiktorii.

W 1919 roku marka została sprzedana Barclay & McKinlay, która zachowała swoją nazwę związaną z nazwą założyciela i jest już dobrą reklamą..

W 1935 roku firma została kupiona przez Hirama Walkera Gooderham & Worts, który stworzył 17-letnią i 30-letnią whisky. „Prohibicja” dostosowała produkcję - zmuszony był pakować whisky w płaską prostokątną butelkę, która nie wyróżniała się w portfelach dżentelmenów.

W 1938 roku George Ballantine & Son otrzymał własny herb heraldyczny z przedstawioną na nim szkocką flagą, która wznosi się ponad 4 żywioły - ziemię, wodę, ogień i powietrze..

Od 1987 roku marka była własnością koncernu Allied Domecq, a od 2005 roku francuskiej firmy alkoholowej Pernod Ricard.

Najlepsze master blendery firmy George Ballantine & Son:

• 1959 - Jack Gaudi: stworzył 12-letnią taśmę klejącą, nauczył umiejętności tworzenia mieszanek, zauważył znaczenie materiału beczkowego dla starzenia się alkoholu;
• 1994 - Robert Hicks, student Gaudi: pracował przez wiele lat, poprawiając aromaty produktów;
• 2005 - Sandy Hislop: twórca nowych smaków i innowacji w świecie whisky, stworzył Hard Fired, Brasil i najstarszą, 40-letnią taśmę klejącą.

Ballantines jest uważana za najlepiej sprzedającą się whisky w Europie i zajmuje drugie miejsce pod względem sprzedaży na świecie. Wielkość sprzedaży przekracza 75 milionów butelek rocznie. I to jest zrozumiałe - od 2005 r. Produkty firmy otrzymały około 150 nagród, nagród i medali na różnych konkursach.

Tradycje i innowacje firmy:

• Przepis na Ballantine`s Finest, zmiksowany w 1910 r., Jest najstarszy w całej linii (pozostaje niezmieniony do dziś);
• magazyn z beczkami jest strzeżony przez białe gęsi, których brzęk służy jako rodzaj alarmu, gdy zbliżają się osoby postronne;
• stworzenie szklanki, która pozwala pić taśmę w stanie nieważkości, oznacza jej użycie w przestrzeni kosmicznej.

Produkcja

Ballantines jest przygotowywany przy użyciu tej samej technologii, co każda inna szkocka whisky: brzeczka zbożowa jest destylowana i dojrzewa.

Jego wyjątkowość osiąga się dzięki mieszance - mianowicie poprzez połączenie taśm samoprzylepnych single malt i ziarna o różnym stopniu ekspozycji (od 3 do 40 lat), pochodzących z czterech zakątków kraju, uzyskuje się złożony, głęboki i zrównoważony smak alkoholu. Miksowanie to delikatny proces, który wymaga umiejętności i opanowania, bystrego instynktu i intuicji.

Dodatkowe trzyletnie dojrzewanie whisky w beczkach wykonanych z najlepszych dębowych bejcuje napój w bursztynowym kolorze i nadaje aromatowi zapierające dech w piersiach nuty.

Ballantines jest butelkowany z herbem, w którym każdy element ma znaczenie: Ziemia - dojrzały jęczmień, Woda - czystość i świeżość źródeł, Ogień - podgrzewanie brzeczki podczas destylacji, Oddychanie powietrzem destylatu podczas dojrzewania w beczce.

Butelka pokazuje również pewność, że prawdziwy przyjaciel nigdy Cię nie zawiedzie - Amicus Humani Generis.

W domu możesz naśladować Ballantine. W tym przypadku stosuje się destylat zbożowy lub słodowy. Szczegóły, jak zrobić whisky z bimberu, przeczytaj osobno artykuł.

Rodzaje Ballantine

Na uwagę zasługuje każda taśma klejąca z linii Ballantines. Whisky kaloryczne 69 kcal (tylko w Ballantines Brazylia - 73 kcal), dojrzewanie - 3 lata (o ile nie wskazano inaczej). Rozważ bardziej szczegółowo te wspaniałe mieszanki:

Marka i opis	kolor	smak	zapach	posmak
O sile 35%
Brazylia - jasne połączenie szkockich tradycji i brazylijskiej pasji. Podczas starzenia worki muślinowe ze skórką limonkową są obniżane do beczek z jednym z alkoholi, a po infuzji przeprowadza się mieszankę. Idealny do letnich koktajli..	złoty jak wieczorne słońce w Rio	idealna równowaga odświeżającej limonki, słodkiej wanilii i śmietany	skórka z limonki z delikatną nutą wanilii	orzeźwiający, limonkowy z miękkim, suchym wykończeniem
O sile 40%
Najlepsza - klasyczna mieszanka, która zarobiła 96 punktów w skali Jima Murraya. Składa się z ponad 55 alkoholi. Idealny do koktajli i wieczornego relaksu	jasne złoto	zrównoważony, delikatny, o delikatnej słodyczy przypominającej mleczną czekoladę, czerwone jabłko i wanilię	miękki, elegancki, wrzosowo-miodowy, z nutą przypraw i lekkim zadymieniem	świeży i kwiatowy
Miltonduff - Oryginalna taśma klejąca, która zapewnia ciepło i wytrzymałość. Jego bazą był single-malt Miltonduff.	diamentowe złoto	cukierkowo-kwiatowy, niezwykle gładki, z nutami mlecznej czekolady i nutą cynamonu, goździków i korzenia lukrecji	bogaty, owocowy, słodki, ze słodkimi nutami syropu brzoskwiniowego, świeżej pomarańczy, śmietany i toffi, z nutą prażonych migdałów	bardzo długi, ciepły i słodki
Glenburgie - whisky, której serce tworzy single malt Glenburgie.	miodowe złoto	pełne i kremowe, o aksamitnej, delikatnej fakturze, owocowej słodkiej pomarańczy	doskonale zbalansowane, z nutą czerwonego jabłka i czarnej porzeczki - w połączeniu z tym - cudowny słodki cukierek	bardzo długie, słodkie i okrągłe
Glentauchers - delikatna taśma klejąca, która tworzy single malt Glentauchers.	jasne złoto	gładka, jagodowa z nutami malin i czarnych porzeczek, drażniąca jęczmienną słodyczą	słodki, cytrusowy, z odcieniami orzechów laskowych i nutą delikatnej kompozycji kwiatowej	niesamowicie długie i soczyste
Mocno zwolniony - Mieszanka zrodzona z podwójnie spalonych amerykańskich dębowych beczek. Stworzony, by iskrzyć, niesamowity w miksach.	bursztynowe złoto, jak gorące węgle	słodki miód, dymny z owsikiem lukrecji	słodkie dojrzałe owoce i toffi smażone na stosie	długotrwała, lekka, cukierkowo-waniliowa
12 lat - alkohol premium w wieku 12 lat. W sercu - single malt Glenburgie i Miltonduff.	złoty miód	połączenie miodu, kremowych i kwiatowych odcieni z kremowymi nutami dębu cukierkowego	słodki miód z nutą dębu i wanilii	długotrwały, rozgrzewający, o odświeżającej słodyczy
O sile 43%
Ograniczona - produkowany w małych partiach, składa się z rzadkich, rafinowanych i najcenniejszych alkoholi. Będzie to idealny prezent dla osoby, która ma wszystko.	głębokie bursztynowe złoto	początkowy podmuch gładkiego, kremowego smaku zmienia się w złożone i soczyste połączenie dojrzałych gruszek, brzoskwiń i wanilii	delikatny, bogaty, słodki, rozwija się w gruszkowo-pomarańczowy, przeplatany zestawem kremowych toffi i orientalnych przypraw	długie, różnorodne i przepyszne
17-letni - utytułowana taśma klejąca zachwyca 17-letnim czasem ekspozycji. Baza - Single Malt Miltonduff.	złoty bursztyn	pełny, złożony, dynamiczny miód z cukierkowymi kremowymi tonami waniliowymi i nutą korzenia dębu i lukrecji	miękki dąb waniliowy z dymem	słodki, długi i dymny z nutą przypraw
21-letni - Rozgrzewający napój na specjalne okazje. Na podstawie single malt Glenburgie i Miltonduff. Większość napojów spirytusowych dojrzewa w beczkach po sherry przez 21 lat.	bogate, czerwonawe złoto	gładka, zrównoważona, z bogactwem słodkich nut marmolady i miodu, babeczek i pianek, nutami lukrecji i przypraw	bogaty cukierek miodowy z nutą aromatów jabłkowych i kwiatowych	długie i dojrzałe z nutą suszonych owoców
30-letni - Ekskluzywne połączenie niezwykle rzadkiej whisky w wieku 30 lat i starszej. Kompozycja zawiera destylaty z długo zamkniętych gorzelni.	głębokie, stare złoto	złożona równowaga smaków miodu, kwiatów i owoców z nutą wanilii	głęboki, miękki, owocowy aromat, elegancko słodki i waniliowy dąb	długi i elegancki
40-letni - Znakomita mieszanka łącząca 40-letnie taśmy klejące. Jakby stworzony do medytacji nad szklanką.	głębokie, nasycone, płynne złoto	miękki, bogaty duet z irysa i słodkiego czerwonego jabłka	dojrzałe brzoskwinie w syropie i ciastach owocowych z nutą cynamonu i korzenia imbiru	błogo długo

Jak wybrać prawdziwą Ballantine

Niestety tej marki nie oszczędzono podróbek. Najczęściej fałszują najlepszą markę Ballantine. Ale to wcale nie oznacza, że ​​kupując Ballantines od 17 lat, zawsze kupujesz oryginał ze 100% gwarancją. Jednak ryzyko można i należy zminimalizować. Aby to zrobić, przestrzegaj prostych zasad:

• dokonywać zakupów w zaufanym supermarkecie, sklepie specjalistycznym lub bezcłowo, nie dokonywać zakupów „rękami”;
• nie kupuj podejrzanie taniego alkoholu - dobre Ballantines nie mogą cię trochę kosztować.

Litr najlepszych Ballantine kosztuje co najmniej 17 USD (dalej - USD) - Ballantines 12 lat (w objętości 0,7 litra) - około 34 USD, a butelka Ballantines 30 lat - około 308 USD.

Ponadto zwróć uwagę na:

• etykieta, równomierność jej zastosowania, brak śladów kleju;
• obecność akcyzy (nie dotyczy tylko sklepów wolnocłowych);
• obecność herbu i podpis George`a Ballantyne;
• obecność kodu kreskowego z pierwszą cyfrą „50” (Wielka Brytania);
• sama butelka - jej gładkość, równość form, obecność „Ballantine`s” na dole grawerowania, a na obu ścianach - grawerowany podpis autora;
• wieko - w jego środku powinna znajdować się litera „B”, wokół - napis „George Ballantine and Son Ltd (często brakujący„ Ltd ”). Distillers Dumbarton Scotland ”(czasami słowo„ Distillers ”jest pomijane).

Jak pić i co jeść Ballantine

Metody picia Ballantine są takie same jak w przypadku innych szkockich, Japoński lub irlandzka whisky. Chociaż istnieje niewielka różnica, czy pijesz Ballantines przez 21 lat, czy też Finest: trzyletnie marki służą jako aperitif, przyprawione marki jak posiłek (po obiedzie).

Ogólnie Ballantine`s jest pijany na kilka sposobów:

1. W czystej formie. Zasady przesyłania:

• temperatura zasilania 17-18 ° C (kamienie do whisky pomoc w utrzymaniu tego);
• szklanka rox (snifter), jest wypełniona w 1/3;
• brak przekąsek, najlepiej z cygarem.

1. Z lodem 2/3 szklanki są wypełnione kostkami lodu.
2. Ze źródlaną wodą lub sodą. 1 lub 2 części wody / sody zwykle dodaje się do jednej części whisky.
3. W koktajlach. Koktajle Ballantine są wytwarzane według tych samych przepisów, co inne koktajle whisky. Znajdziesz je tutaj.

Uwaga! Ballantine`s jest odpowiedni nawet dla wegetarian i wegan. Zabrania się tylko kobietom w ciąży, dzieciom i alergikom na gluten..

Ballantines, podobnie jak inne marki gorzelni, Chivas Regal, Jameson lub Jack Daniels - napój:

• po południu (najlepiej wieczorem);
• w ciszy, z dala od zgiełku;
• tylko z bardzo bliskimi ludźmi lub samotnie.