Wszystko o hiszpańskim winie rioja

Rioja wino ma oryginalny smak i niepowtarzalny aromat. Napój to hiszpański skarb. Alkohol produkowany jest w regionie winiarskim Rioja. Stąd nazwa samego produktu.

Winiarze w tej dziedzinie wymyślili i wprowadzili w życie oryginalny i niepowtarzalny sposób tworzenia win. Od kilku stuleci ich produkty cieszą się dużą popularnością na całym świecie i są bardzo cenione za ich doskonałą jakość..

Wino Rioja

Wina produkowane są ze specjalnych odmian winogron, które są uprawiane w niektórych regionach, takich jak Ajta Rioja, Baija i Alavesa.

Poszczególne rodzaje alkoholu są wytwarzane z mieszanki jagód zebranych w każdym z tych regionów. Obecnie trendy w produkcji wina są takie, że do produkcji oryginalnego wina używa się tylko jednej jakości odmiany winorośli..

Wina Rioja mają bogaty, gęsty, bogaty owocowy smak i mają pewne podobieństwa z napojem takim jak Cabernet Sauvignon, ale są bardziej pachnące, z wyraźnymi odcieniami wiśni i migdałów.

Pierwsza wzmianka o gorzelniach prowincji Rioja pochodzi z 873 roku. Już wtedy sztuka winiarska rozwijała się aktywnie, przygotowywano niezwykłe i smaczne napoje. Winnice tej prowincji znajdowały się w dolinach u podnóża gór Kantabryjskich. Dzięki takiemu układowi byli chronieni przed wiatrami i otrzymywali wystarczającą ilość światła słonecznego i ciepła..

Jagody uprawiane na tym obszarze mają wysoką zawartość cukru i delikatną, soczystą miąższ. Zebrane wczesną jesienią. Gleba w tym regionie jest bardziej gliniasta, zawiera dużo żelaza i kredy.

Oficjalnie jego pierwszy napój z winogron Rioja otrzymał nagrodę w 1102 roku. W tym okresie aktywnie rozwijały się sposoby eksportu alkoholu do innych krajów. Handel alkoholem stał się powszechny. Na beczkach i butelkach z odurzającym napojem umieszczono markę hiszpańskich gorzelni.

Istnieją dowody na to, że burmistrz Logrono wydał dekret, aby załadowane wagony i wagony nie przechodziły przez ulice, w których znajdowały się piwnice z winami. Uważano, że wibracje mogą zakłócać proces dojrzewania alkoholu..

Rozkwitła komercyjna produkcja alkoholu. Hiszpańskie wino Rioja stało się popularne w Europie i poza nią. W 1650 r. Utworzono państwowe hiszpańskie stowarzyszenie winiarzy z Rioja. Komisja została założona nieco później przez tę organizację; ta krótka ściśle kontrolowała jakość hiszpańskiego alkoholu.

Dziś wszystkie produkty z winnic Rioja otrzymały status DOC. Otrzymała własną markę i nazwę „Rioja”.

Wino Rioja 1

Odmiany winogron i rodzaje win

Hiszpania słynie z napojów spirytusowych, ale produkty Rioja zyskały największą popularność. Wina czerwone są szczególnie poszukiwane. Całkowita produkcja tej odmiany stanowi ponad 80% produkcji. Pozostała objętość jest prawie równo podzielona między białe i różowe napoje.

Do przygotowania czerwonych odmian winogron do wina stosuje się „grenache”, „trempanillo” i „graciano”. Czasami przepis można uzupełnić jagodami Cabernet Sauvignon. W rezultacie wytrawna czerwień lub deser nabiera oryginalnego owocowego smaku z bogatym bukietem jagód, kwiatów i miodu. Odmiany wytrzymują nie więcej niż 4-8 lat. Istnieją również wina z kolekcji, które mogą starzeć się w beczkach przez około 20 lat lub dłużej..

Białe wino Rioja ma niezapomniany smak i aromat. Jako surowce do tego wykorzystywane są winogrona z malvasii, grenache blanc i winogrona macabeo. Jagody nasycają napój słodkim, owocowym bukietem z subtelnymi nutami karmelu, orzecha włoskiego, a nawet palonej kawy.

Różowy alkohol produkowany jest głównie z grenache i winogron carignan. Mają przyjemną słodycz, zawierają lekką cierpkość i kwaskowatość, którą łagodzi smak cytrusów.

Klasyfikacja wina podlega zasadzie starzenia:

  1. Napój, który jest podawany przez mniej niż rok, jest młody. Na etykiecie jest oznaczony jako „Rioja”.
  2. Starzejący się produkt od około 2 lat o nazwie „Crianza”.
  3. Wino, dojrzewające przez około 3 lata, otrzymuje klasę „Reserva”.
  4. Alkohol, który dojrzewa przez około 3 lata w dębowej beczce i co najmniej 2 lata w butelce, nazywa się „Grant Reserva”.

Wino Rioja2

Znane marki

Najpopularniejsze i najbardziej znane marki wina to:

  • Artasi;
  • Vina el Pison;
  • Aurus;
  • Contador
  • Lopez de Heredia;
  • Senorio de San Visente;
  • San visente.

Kraj Hiszpania dostarcza te marki na eksport do różnych krajów. Każda pozycja ma swój własny znak jakości. Musi zostać przetestowany i zgodny ze standardem DOC..

Jak pić wino Rioja

Wina zaleca się spożywać z szerokich szklanek, które pozwalają wdychać aromat napoju i cieszyć się jego bogatym bukietem. Każdy gatunek wymaga określonej temperatury chłodzenia przed podaniem..

Ser owczy, pikantne potrawy z warzyw i wołowiny, niskotłuszczowe odmiany czerwonych ryb, a także potrawy wieprzowe to doskonałe przekąski dla czerwonych odmian..

Białe napoje uzupełniają plastry owoców, twardy ser, owoce morza i warzywa. Grillowana ryba jest uważana za specjalną przystawkę pod białym winem Rioja..

Hiszpanie zauważają, że takie marki jak San Visente i Contador najlepiej podawać z potrawami drobiowymi i grillowanymi warzywami. Silniejsze odmiany alkoholowe hiszpańskiego wina najlepiej podawać ze smażonym mięsem lub hiszpańskim daniem narodowym - jamon.

Podobne

Menu