Historia wódki

Zarówno Rosjanie, jak i Polacy wymyślili nazwę Wódka, nazywając słowo „woda” zdrobniale - czule. Od słowa „palić” Ukraińcy nazywają go „wódką”, a Hindusi - „ognista woda”. Wspólne jest to, że piją wódkę z jakiegokolwiek powodu - uroczystości i upamiętnienia, odejścia żony i nowego przyjaciela - napój towarzyszy zarówno w żalu, jak i radości.
Po raz pierwszy słowo „wódka” zostało wspomniane w 1405 r. W aktach województwa sandomierskiego. W Rosji pierwszy dokument dotyczący wódki pojawił się dopiero po 100 latach - w 1533 r. Był dekret, że od tego roku tylko państwo może produkować i sprzedawać wódkę. Rząd carski stał się jedynym monopolistą na gorącym napoju. Ale wtedy nie była to wódka „czysta jak łza”, ale nalewki na zioła, korzenie i jagody.
W tamtych czasach ludzie już umieli gotować i „miód pitny„Z owoców i miodu oraz„ zacieru ”soku jagodowego z cukrem. Ale alkohol rozcieńczony wodą do 40 stopni pojawił się później.

Jednak na popyt na alkohol przemawia również fakt, że jednym z powodów, dla których książę Rusi Kijowskiej Władimir wybrał nie islam, ale chrześcijaństwo jako religię, był zakaz picia alkoholu w świecie muzułmańskim. Książę szczerze wierzył, że „Wesołość Rosji w piciu”. Jego chłopi nauczyli się robić alkohol najprawdopodobniej od Tatarów.
Zagraniczni kupcy wraz z innymi towarami przynosili do Rosji wódkę z winogron. A ponieważ w tamtych czasach było trochę ciasno z winnicami, zaczęli używać żyta, aby dostać alkohol - było go dużo. Alkohol zaczął być stosowany w medycynie ludowej, klasztorach i szpitalach. Dezynfekujące właściwości alkoholu dawały widoczny efekt podczas leczenia, a jako środek znieczulający był po prostu niezastąpiony. Alkohol sprzedawano wszędzie, ale jego dawka terapeutyczna (do podawania doustnego) była coraz bardziej przekraczana, ponieważ smak wielu nalewek z jagód i owoców był boski.

Piękno znalazło zastosowanie „wódki” w kosmetykach, tworząc z niej wszelkiego rodzaju płyny do wcierania w twarz, ciało, włosy.
Przy produkcji pierwszej wódki wykorzystano wszystko - zboże, miód, jagody i owoce, ryż, buraki i cukier. Tak więc w każdym kraju na świecie jest wódka.
W Rosji, w czasach Elżbiety Pietrownej, asortyment napojów alkoholowych był już znacznie szerszy - był to „pennik”, „pół szklanki” i „wino chlebowe”. Pod rządami Katarzyny II wódka stała się napojem elity.
Od momentu otwarcia pierwszego zakładu picia w Moskwie (1533 r.) I do 1885 r. Wódka przynosiła ogromne zyski carskiej Rosji, ponieważ sprzedawano ją tylko na wynos o pojemności co najmniej wiadra (12,2 litra).
6 grudnia 1886 r. Aleksander III wydał kartę dotyczącą podatków od picia. Określono w szczególności zawartość alkoholu w wódce, wynoszącą 40 procent. Teraz 6 grudnia uważa się za datę urodzin napoju. Ale w życiu codziennym zakorzenił się dopiero po 50 latach.
W ZSRR GOST został zatwierdzony do mieszania alkoholu z wodą, a od 1936 roku napój był oficjalnie nazywany „wódką”. Przez cały XX wiek chemicy i producenci wódki zmieniali metody oczyszczania zarówno alkoholu, jak i wody, ale procent alkoholu w napoju pozostał niezmieniony - 40 stopni.