Po co wkładać oliwki do martini? Tło historyczne i przepisy na koktajle
Martini z oliwkami zyskały szacunek wielu miłośników dobrego alkoholu. Podczas szczytowej popularności ta kombinacja stała się naprawdę kultowa. Skład i proporcje koktajlu, który wynalazł Bond, są prawdopodobnie znane każdemu miłośnikowi filmów z tym brytyjskim agentem wywiadu. Skąd się wzięła kombinacja wermutu z oliwkami?
Menu
Historia połączenia wermutu z oliwką rozpoczęła się podczas gorączki złota w stanie Kalifornia. W 1849 r. Jeden z poszukiwaczy złota, który miał szczęście znaleźć kopalnię złota, wrócił do domu do San Francisco. Mężczyzna chętnie świętował swoje szczęście i zatrzymał się w najbliższym większym mieście - Martinez. W pierwszym napotkanym barze koparka złota zamówiła szampana.
Jak na ironię, musującego napoju nie było w instytucji. Barman, nie chcąc stracić bogatego klienta, postanowił być mądry i zaoferował mężczyźnie „coś lepszego”. Sam wymyślił nowy koktajl - wermut z oliwką, nazywając go „Martinez Special”. Napój był lubiany przez bogatego gościa i regularne wejście do tego baru. Z czasem nazwa została zredukowana do znanego obecnie „Martini”.
Dlatego czasami nie kładą owoców na dnie szklanki, ale sznurkują kilka kawałków na szpikulcu, bez zanurzania go w cieczy.
Przepisy na koktajle
Najczęstszą wersją koktajlu jest wkładanie oliwki do szklanki z wermutem. To wystarczy, aby Martini zmieszało się z solanką, a jagodę spożywać z napojem alkoholowym. Ta kombinacja tworzy smak, który tak bardzo kochają smakosze. Ale są przepisy na koktajle i trudniejsze.
Jak zrobić z wódką?
Weź szklankę białego wermutu:
- 2 łyżeczki wódki;
- łyżeczka solanki z oliwek;
- garść kruszonego lodu.
Wymieszaj składniki w shakerze. Zetrzyj szklankę z cytryną, wlej napój i dodaj oliwkę.
Do koktajli z oliwkami używaj tylko białego wermutu. Czerwone Martini pije się z innymi przekąskami oraz w połączeniu z innymi napojami..
Jak gotować z dżinem?
Ten koktajl nazywa się Martini Dry. Aby go przygotować, zmieszaj wermut z dżinem w stosunku 1: 2. Wlej napój do schłodzonej szklanki i dodaj oliwkę.
Opcja marynaty i dżinu
Całkiem oryginalna jest opcja przyrządzania napoju przy użyciu solanki z oliwek i ginu. Na pierwszy rzut oka użycie solanki jest zaskakujące, ponieważ zwykle pije się ją oddzielnie od alkoholu, głównie rano. Jednak napój okazuje się nieoczekiwanie smaczny i ma określoną nazwę.
Nazwa „Dirty Martini” zyskała dzięki swojemu wyglądowi. Faktem jest, że po dodaniu solanki ciecz staje się mętna. Koktajl przygotowuje się w następujący sposób: w shakerze miesza się z lodem:
- 60 ml dżinu;
- 20 ml wermutu;
- 1 des pomarańczowy trzepak;
- łyżeczka marynaty z oliwkami.
Podawane w schłodzonej szklance, przyozdobionej paskiem skórki cytryny i dwiema oliwkami.
Desh - miara objętości barmana. Zwykle jest to od 0,2 do 1,5 ml płynu. W łyżeczce mieści od 3 do 6 des.
Jakie owoce umieszcza się w alkoholu, dlaczego warzywa są lepsze?
Miłośnicy jedzenia wiedzą, że z tym alkoholem łączą się tylko zielone oliwki. Niebieski nie uzupełnia smaku, tylko go psuje. Ale po co umieszczać coś, co psuje smak, więc bardzo odradza się dodawanie oliwek (czarnych oliwek) do wermutu. Ponadto warto wziąć pod uwagę fakt, że do koktajli z oliwkami przyjmuje się tylko białe Martini. Gatunki różowe lepiej podawać z innymi przekąskami..
Same jagody mogą być dowolnego rodzaju. Ważne jest, aby owoce były świeże. Reszta - każdy wybiera według własnego uznania: ktoś po prostu lubi oliwki, ktoś woli nadziewane rodzaje. Nawiasem mówiąc, wypełnienie owoców jest również kwestią gustu: oliwki z czosnkiem, serem, tuńczykiem, anchois, ogórkiem, cebulą są świetne. Każda odmiana będzie miała swój specjalny smak..
Faktem jest, że przypadkiem jeden ze stałych klientów Klubu Gracza zamówił Martini, a barman nie miał oliwek. Młody człowiek zastąpił oliwkę koktajlową cebulą, która jest bardzo podobna do tradycyjnej jagody dla wermutu. Kombinacja smaków okazała się zupełnie inna, ale miała prawo istnieć. Pojawił się więc napój Gibson, nazwany na cześć tego gościa, którym okazał się znany amerykański artysta Charles Gibson.
Jak pić?
Oliwka jest ważnym składnikiem koktajlu. Zwykle jagody naciąga się na szpikulec i podaje, układając na krawędzi szklanki. Każdy sam decyduje się obniżyć owoce do napoju lub zjeść je. Możesz zjeść przekąskę zarówno przy pierwszym łyku, jak i po spróbowaniu.
Koktajl jest podawany w specjalnej szklance zwanej „Martishka” lub „Martinka” - specjalne szkło na wysokiej nodze, którego górna część ma kształt odwróconego stożka. Martini symbolizuje piękne życie, dlatego należy odpowiednio dobrać jego pojemność. Ponadto takie szkło pozwala w pełni cieszyć się pełnym bukietem smaku i aromatu wermutu.
Alkohol podaje się schłodzony do temperatury 10-15 stopni. Lodowaty lub zbyt ciepły wermut może zamiast pożądanej przyjemności pozostawić jedynie nutkę rozczarowania. Dlatego zaleca się schłodzenie do optymalnej temperatury przed podaniem. Jeśli nie ma czasu - dodaj do lodu kawałki lodu.
Piją wermut powoli, ciesząc się każdym łykiem napoju. Taki napój przyczynia się do pełnego ujawnienia odcieni smaku i jest idealny do łatwej komunikacji. Dlatego Martini jest uważany za idealny napój na imprezy, którzy szukają rozrywki i łatwej, nieformalnej komunikacji.
Dzięki zbiegowi okoliczności, fantazji i odwadze barmana pojawił się legendarny już koktajl - Martini z oliwką. Koneserzy i smakosze czczą jego wyjątkowy smak. Jednak, aby docenić zalety koktajlu, należy wziąć pod uwagę niektóre cechy wyboru wermutu i oliwek, a także inne składniki i proporcje do mieszania.