Przegląd bimberu `phoenix sirius`

Bimber Sirius nadal z firmy Phoenix to nowość jesienią 2017 roku. Urządzenie to jest flagowym i najpopularniejszym modelem, na który czekali fani tej marki. W bieżącym przeglądzie zajmiemy się zaletami i wadami, a także sprawdzimy, czy urządzenie spełnia deklarowane cechy.

Opis na oficjalnej stronie internetowej firmy: „Gorzelnik księżycowy Sirius to wyjątkowe rozwiązanie zbudowane na bazie kostki destylacyjnej w postaci hermetycznie zamkniętej miski ze złączem zaciskowym, a także pełnoprawnej kolumny destylacyjnej typu filmowego z wbudowaną regularną dyszą Panchenkova. Ta konfiguracja pozwala użytkownikowi otrzymywać wysokiej jakości bimber pierwszej klasy o wysokiej wytrzymałości i głębokim czyszczeniu bez powtarzalnej destylacji. Projekt zajmuje niewiele miejsca i wymaga minimum czasu i energii do wytworzenia produktu końcowego. ”

Spoko Zgodnie z opisem - to sen, a nie aparat. Tuż przed biegiem do sklepu upewnijmy się, czy takie ważne wypowiedzi są prawdziwe i aktualne.

Kostka

Na pierwszy rzut oka patelnia jest bardzo podobna do swojej „siostrzanej” - LUXSTAL, ale jest to zupełnie inna opcja. Grubość ścianki wynosi 1 mm, pokrywa 1,5 mm, spód wielowarstwowy 2 mm. Dno jest nie tylko cienkie, ale ma również niepłaski kształt w postaci dwóch pierścieni - wąskiego zewnętrznego, wgłębionego środka i jeszcze bardziej zagłębionego wewnętrznego koła, to znaczy kształt dna jest wklęsły.

Początkowo dno nie było magnetyczne, a patelnia wyraźnie nie była przeznaczona do kuchenek indukcyjnych. Jednak w odpowiedzi na nieporozumienie potencjalnych nabywców producent szybko zaczął produkować dno ferrimagnetycznej stali nierdzewnej, chociaż kształt dna pozostał taki sam.

Dealerzy bezinteresownie udowadniają, że na swoich kuchenkach indukcyjnych podczas reklamowego warzenia bimbru te kostki są podgrzewane nawet z takim dnem. To prawda, ale istnieje powód, aby pomyśleć o szkle na powierzchni płyty indukcyjnej i niezwykle małym (wzdłuż zewnętrznego pierścienia) obszarze wspornika. Instrukcje dla wszystkich kuchenek indukcyjnych mówią: „dno powinno być płaskie, aby jak najściślej przylegało do powierzchni. Garnki i patelnie z wklęsłym lub uszkodzonym dnem nie są dozwolone. ” Napisane zduplikowane zdjęcie.

Wieko patelni jest dość cienkie, więc kolumna zacieru, szczególnie z dodatkowym cara, będzie się na niej huśtać jak trzcina na wietrze. W przypadku destylacji, w tym ze wzmocnieniem, nie ma to większego znaczenia, ale jeśli mówimy o rektyfikacji lub po prostu czyszczeniu bimberu za pomocą technologii wymiany ciepła i masy, jest to znaczna wada.

Zalety konfiguracji sześcianu obejmują obecność zaworu bezpieczeństwa na pokrywie, dźwig do opróżniania wywaru i zastosowanie elektronicznego termometru do pomiaru temperatury sześciennej.

Wreszcie przynajmniej ktoś usunął bimetalicznego potwora. Gdyby termometr cyfrowy był również prawidłowo zamocowany ... Skąd taka mała tuleja? Sonda spada poniżej osłony dosłownie o kilka centymetrów. Ok, z przyzwyczajenia wkładamy termometr do pokrywki - chociaż miejsce na niego znajduje się poniżej linii wodnej, w strefie ciekłej. Ale dlaczego nie opuścić rękawa na całej długości sondy termometru, minimalizując wpływ temperatury osłony i otoczenia? Ogólnie lepiej jest nie używać rękawa, ale smoczka. Szczegół za grosze, ale cała sonda w strefie pary i bez pośredników. Wszystko to jest jednak łatwe do aktualizacji i modyfikacji..

Kostki do urządzenia Phoenix Sirius są produkowane w objętościach 20, 25 i 30 litrów. Geometryczne wymiary pozwalają na ich zastosowanie w całym zakresie roboczym wydajności grzewczej i objętościowej bez ryzyka niekontrolowanego spienienia zacieru. Możliwe jest również wyposażenie kostki o mocy 2 kW w element grzewczy z prostym regulatorem mocy.

W przypadku wymiany ciepła i masy, dla dobrego rozdzielenia w kolumnie na frakcje i uzyskania czystego produktu ważna jest stabilność dostarczanej mocy grzewczej w całym procesie. To jest alfabet. Zwykły ściemniacz, nawet w pięknym pudełku, nie zapewni stabilizacji mocy. Potrzebujemy innych urządzeń, na przykład opartych na RM-2, które pozwalają nam utrzymać dane napięcie z dokładnością 1 V..

Urządzenie wyposażone w „Sirius” może być używane tylko podczas destylacji, w tym ze wzmocnieniem. Ponadto należy zauważyć niezwykle niefortunne miejsce jego instalacji - izolacja kostki podczas pracy z wypełnioną kolumną nie będzie działać.

Kolumna

Kolumna Syriusza ma zewnętrzną średnicę 38 mm, a wewnętrzna - 35 mm. Niestandardowe rozwiązanie. Wydajność nominalna takiej kolumny w trybie rektyfikacji przy użyciu dyszy SPN wynosi 960 ml / godzinę, czyli o 20% mniej niż zwykłe kolumny 40 mm o średnicy wewnętrznej 38 mm. Ale rura 38 mm jest tańsza niż 40 mm, co jest ważne w realizacji budżetu, a przeciętny nabywca raczej nie zwróci uwagi na takie subtelności.

Wysokość szuflady dostarczanej z aparatem wynosi 50 cm, w której znajduje się jeden zwój przełącznika zaczepów pod obciążeniem 10 x 30 cm. Najwyraźniej można powiedzieć, że przełącznik zaczepów pod obciążeniem znajduje się w zestawie, ale koszt zestawu nie jest zbyt duży. Pozostałe 4 waty muszą być dodatkowo zakupione, jeśli chcesz uzyskać oczyszczony destylat.

Jak obrana jest? Objętość dyszy wynosi 480 metrów sześciennych. patrz. Jeśli napełnisz cysternę SPN, będzie on w stanie pewnie trzymać rybaka o objętości 40% bimberu do 9,5 litra. Jest więc całkiem możliwe, aby pracować z 20-litrową kostką, ograniczając wybór „ciała” do temperatury sześciennej 92-93 stopni, a dla dużych kostek lepiej jest dodać kolejne 30-50 cm do cara. A wybór „celów” stanie się bardziej jasny i skoncentrowany.

Dephlegmator

Na zdjęciu znajduje się deflegator „Sirius” na oficjalnej stronie internetowej i dwóch stronach dealerów. Nawet przy słabej jakości obrazu widać, że z jakiegoś powodu nie są one podobne.

Ponieważ wszystkie ważne wymiary technologiczne na stronie producenta są objęte tajemnicą, skorzystamy z uprzejmości oficjalnego dystrybutora, który opublikował charakterystykę urządzenia na swoim kanale „Surrogate-no” na Youtube. Rzeczywiste wymiary chłodnicy zwrotnej i całego aparatu zostały zmierzone bezpośrednio przed kamerą: długość 19 cm, długość robocza 14,5 cm, wewnątrz trzech rurek o średnicy 8 mm każda.

Moc takiego skraplacza zwrotnego jest w przybliżeniu równa 1 kW. To prawda, że ​​łączy się to zgodnie z klasycznym schematem w stosunku do pary. Po ponownym podłączeniu wydajność spada o 15-20%, to znaczy, można oczekiwać, że chłodnica zwrotna Phoenix Sirius będzie w stanie wykorzystać 800-850 watów. Nie wystarczy, ale jeśli dysza jest przełącznikiem zaczepów pod obciążeniem? Moc powinna być znacznie wyższa.

Jednak głównym zagrożeniem jest mała średnica i liczba rurek. Kiedy działa chłodnica zwrotna, stwarza to warunki wstępne do zadławienia. Maksymalna prędkość pary będzie na dnie rur - na wlocie skraplacza zwrotnego, co może znacznie spowolnić wyjście zwrotne, jednocześnie go przechładzając. Jeśli wraz ze wzrostem mocy grzewczej przekroczony zostanie pewien krytyczny poziom prędkości pary, rozpocznie się duszenie. Ta moc nie jest tak duża, tylko 800 W..

Pole przekroju 1 rury wynosi 8 x 8 x 3,14 / 4 = 50,24 metra kwadratowego. mm Rury 3 sztuki, co oznacza pole przekroju dla przepływu pary 3 x 50,24 = 150,72 metrów kwadratowych. mm Moc grzewcza netto, przy której osiągnięta zostanie krytyczna prędkość pary 3 m / s: 3 x 150,24 / 750 = 0,6 kW. Lub biorąc pod uwagę straty ciepła - około 800 watów.

Zostało to potwierdzone przez reklamę kanału „Surrogate-no”, pokazującą pracę kolumny z cara, która jest wypełniona przełącznikami zaczepów pod obciążeniem. Dzięki tej mocy udało im się zmusić kolumnę do samodzielnego działania bez emisji zwrotnej i pary do lodówki. Jeśli rektyfikacja jest zorganizowana przy tej samej wydajności, wówczas szybkość selekcji „ciała” będzie wynosić około 100-150 ml / godzinę, co prawie nie różni się od prędkości selekcji „głowy”.

Spójrzmy prawdzie w oczy: możliwości skraplacza zwrotnego położyły kres reklamowemu oświadczeniu producenta o wdrożeniu rektyfikacji w aparacie Phoenix Sirius. Możesz także zapomnieć o otrzymaniu destylatu o wysokiej czystości.

Zwiększenie mocy grzewczej nie pomoże, ponieważ urządzenie natychmiast przejdzie w tryb wzmocnienia, w którym para wchodząca do skraplacza zwrotnego rozładuje skroplony w nim zwrot do wyboru, nie pozwalając mu całkowicie spłynąć do dyszy i uczestniczyć w procesach przenoszenia ciepła i masy. To już nie jest poprawienie.

Potwierdzenie, że kolumna w Sirius działa w trybie wzmacniającym, zamiast separacji ułamkowej i sekwencyjnego wyboru ułamków, otrzymaliśmy w kolejnej reklamie tego samego dealera. Dość szczerze komentuje drugi proces destylacji tego aparatu z cara wypełnionym dyszą i mocą grzewczą 1,8 kW, wskazując na jego osobliwość - spadek siły selekcji po wybraniu „ciała”.

Jest to klasyczny futerał destylacyjny ze wzmocnieniem. I wcale nie to, co chcę zobaczyć po zastosowaniu wypełnionej kolumny. Podczas rektyfikacji siła „ciała” jest zawsze taka sama, ponieważ w kolumnie powstaje bufor alkoholowy, który odcina odpady odpadowe w tym samym czasie ze strefy wyboru. Podczas destylacji ze wzmocnieniem zanieczyszczeń wpadają do selekcji podczas całego odcinka.

Ponadto niewystarczający przekrój rur parowych skraplacza zwrotnego ze wzrostem mocy grzewczej powoduje klasyczne „wahania”: para spowalnia przepływ zwrotny w rurkach skraplacza, powodując zatkanie. Ciśnienie w kolumnie wzrasta, a korki są popychane parą z dużą prędkością do wyboru. Następnie ciśnienie spada, a flegma nadal płynie do kolumny, ale para ponownie zahamowana tworzy korek, cykl się powtarza. Wibracje te niszczą frakcjonowanie w kolumnie. Wydaje się, że wskazane jest pewne wzmocnienie w zaznaczeniu, tylko jego ciągle zmieniająca się prędkość, na przykład charakter kroplówki, wskazuje na problem.

Pomimo pojawienia się udanego procesu wymiany ciepła i masy, w produkcie znajdziemy pełną listę odpadów z surowca. Można pozbyć się zanieczyszczeń głowy dzięki technologii selekcji przy niskiej mocy grzewczej zaproponowanej przez producenta i jego przedstawicieli do pewnego stopnia, od pośrednich i tylnych - nie.

Zasadniczo występuje błąd konstrukcyjny potwierdzony eksperymentalnie przez dealerów producenta.

Aby skraplacz zwrotny płaszczowo-rurowy działał normalnie, przy projektowaniu można zastosować dobrze znaną uproszczoną metodę określania pola przekroju poprzecznego rur parowych. Całkowita wewnętrzna sekcja rur w centymetrach kwadratowych powinna być co najmniej pięciokrotnie większa niż użyteczna moc grzewcza w kilowatach. Po podgrzaniu przy 960 watów: 0,96 x 5 = 4,8 cm². Jeśli wykonasz 3 rurki, pole przekroju każdej z nich wynosi 4,8 / 3 = 1,6 cm² lub średnica 14 mm. Wtedy przy marginesie do 1,2 kW skraplacz będzie działał bez problemów.

Lodówka

Lodówka Phoenix Sirius ma długość 53 cm i długość roboczą 49 cm. Konstrukcja jest taka sama jak w przypadku chłodnicy zwrotnej. Moc, którą może wykorzystać lodówka, wynosi około 3,5 kW. To wystarczy na potrzeby domu..

Jedynym problemem z chłodnicą jest brak rurki atmosferycznej na dnie, dlatego należy upewnić się, że rura wylotowa produktu nie leży na dnie puszki, w przeciwnym razie, jeśli ogrzewanie zostanie przypadkowo wyłączone, urządzenie zasysa cały zebrany produkt, który osiąga rurka.

Wnioski

Niestety obietnice reklamowe producenta nie były uzasadnione. Z „Phoenix Sirius” uzyskano dobry bimber, ale nie kolumnę destylacyjną. Reszta wymaga dopracowania.

Biorąc pod uwagę, ile pracy wykonano podczas przygotowań do wydania tego modelu, mamy nadzieję, że irytujące błędy opisane powyżej zostaną naprawione i zobaczymy naprawdę dobrą uniwersalną kolumnę.

Wskazówki dla tych, którzy kupili Phoenix Sirius

Zmień chłodnicę zwrotną na bardziej odpowiednią, kup kolejną szufladę 50 cm i dyszę. Lwia część problemów zostanie rozwiązana.

Dalsze udoskonalanie aparatu zgodnie z tradycyjnym schematem: izolowanie, zawieszanie termometrów, stabilizowanie ogrzewania i chłodzenia, wykonywanie równoległego zaopatrzenia w wodę w lodówce i nowego skraplacza zwrotnego ... Jest dużo pracy, ale droga będzie przytłaczająca.

Recenzja wykonana przez Igora Gor.