Bimber wykonany z miedzi alambik

Przez wiele stuleci ludzie sami wytwarzali napoje alkoholowe. Wino, nalewki, alkohole i oczywiście bimber. Tradycyjnie w Rosji do produkcji mocnego alkoholu w domu używano bimberu. Teraz jego analog pojawił się w sprzedaży: destylator miedzi o nazwie alambik. Można w nim gotować tak mocne napoje alkoholowe, jak koniak, whisky, chacha, gin, calvados, rum i inne.

Ogólnie rzecz biorąc, alambik to sześcian destylacyjny wykonany z miedzi do destylacji alkoholu. Wynalazł go w starożytnym Egipcie, aby uzyskać oleje. Używał go, winiarzy, perfumiarzy, farmaceutów, a nawet alchemików. Wino destylowane przy użyciu stali alambika w III wieku pne.

Klasyczny model alambiki to:

• Kostka destylacyjna miedzi.
• Rura parowa.
• Kondensator.
• Kask podobny do żarówki.

Głównymi producentami tego bimberu miedzianego są nadal Hiszpania i Portugalia..

Funkcjonalnie alambik niewiele różni się od bimberu. Rozważ różnice między gorzelnikiem wykonanym z miedzi Alambic a konwencjonalnym bimbrusem wciąż powszechnym w Rosji.

Odmiany Alambika

Portugalski miedź alambic.

Jeden z najstarszych aparatów do destylacji cieczy. Nazywa się tak, ponieważ jest produkowany w Portugalii. To naprawdę dzieło sztuki. Każdy mistrz czyni swoje urządzenie niepowtarzalnym, stosując do niego ekskluzywne wzory, które określają rękę mistrza. Wykonany jest ręcznie z miedzi. Jego konstrukcja może być różna..

Charente copper alambik.

Nazwany na cześć francuskiej prowincji Charentes. Z jego pomocą powstaje słynny na całym świecie piękny koniak Hennessy. Najpierw za jego pomocą dokonuje się pierwotnej destylacji wina, a następnie wtórnej destylacji do surowego koniaku. Który następnie korkuje się w dębowych beczkach przez okres 3 lat w celu uzyskania koniaku. Projekt alambika Charente wyróżnia się następującymi cechami.

• Obecność ekonomizera. To jest pojemnik z winem, przechodzi przez niego cewka. Na dole jest rura, która dostarcza podgrzane wino do kostki destylacyjnej.
• Piec piecowy. Obecnie jest zasilany gazem i wcześniej wykorzystywanym drewnem opałowym.
• Zakrętka i rura parowa „Swan neck”. Za ich pomocą pianka gaśnie, a stężenie pary wzrasta. W XVII wieku w Rosji wynaleziono bardzo podobny do bimbru Charente. Rura w nim nazywała się „Gęś”.

Ubijaczka Copper Alambic

Z nazwy jasno wynika, że ​​to urządzenie jest przeznaczone do produkcji whisky. Ale za jego pomocą możesz zrobić inne szlachetne mocne napoje. Oczywiście jest również wykonany z miedzi. Różni się kształtem czapki, ma termometr i zawór bezpieczeństwa.

Alquitara.

Zaprojektowany do produkcji szlachetnego alkoholu, a także aromatycznych składników stosowanych w kosmetologii. Charakterystyczną cechą jest konstrukcja alkitara. Wszystkie jego elementy są ułożone pionowo, w przeciwieństwie do zwykłej alambiki. Są one połączone ze sobą lutami na bazie srebra z niewielką ilością ołowiu. Również w alkytarze po pierwszej destylacji można uzyskać mocniejszy produkt (do 60 stopni), podczas gdy w normalnym alambiku po pierwszej destylacji wychodzi produkt o sile zaledwie 30 stopni.

Zasada działania miedziowego bimberu alambik

Surowce potrzebne do destylacji są ogrzewane gazem, drewnem opałowym lub elektrycznością. Po podgrzaniu surowce wydzielają opary alkoholu, które wznoszą się nad kostką. Wchodzą do lodówki przez rurkę, w której skraplają się i są odprowadzane przez górną rurę.

Plusy i minusy Alambika

Plusy:

1. Wykonany z miedzi, która jest w stanie wchłonąć siarkę, alambik pozwala pozbyć się specyficznego zapachu związanego z alkoholem wytwarzanym w zwykłym bimbru.
2. Dzięki materiałowi, z którego wykonany jest alambik, szybko się nagrzewa i równomiernie utrzymuje ciepło.
3. Kompaktowy rozmiar pozwala używać go nawet w zwykłej kuchni miejskiej.
4. Piękny i egzotyczny wygląd alambiki pozwala trzymać ją w widocznym miejscu jako atrakcję wnętrza, podczas gdy księżyc jest zwykle ukryty przed wścibskimi oczami.
5. Różnorodność przygotowanych napojów. Istnieją modele, które można wyposażyć w dodatkowe elementy i otrzymać z ich pomocą nie tylko różne alkohole, ale także olejki aromatyczne.

Wady:

1. Koszt alambika jest znacznie wyższy niż bimber. To zrozumiałe. Materiały i rękodzieło nie mogą być tanie.
2. Opieka nad alambikiem jest również nieco kłopotliwa. Musi być stale wcierany, aby nie ściemniał i nadal świecił i zachwycał oko.

Czy można zrobić alambik własnymi rękami?

Znając zasady alambiki i dobrze znając narzędzie, możesz spróbować zrobić to sam w domu. Musisz jednak zrozumieć, że jego jakość będzie znacznie różnić się od fabryki. Mistrzowie wytwarzający jakość alambiki dokładnie monitorują jakość swojego produktu. Każdy szczegół jest dokładnie sprawdzany, szwy są rozmazane specjalnym roztworem oleju lnianego.