Technologia wytwarzania cewki do bimberu

Cewka jest obowiązkową częścią bimbru, przeznaczoną do skraplania oparów alkoholu poprzez usuwanie ciepła z wody lub powietrza przez ściany. Pomimo trudnej definicji każdy może zrobić cewkę w domu. Wersja domowa będzie działać nie gorzej niż odpowiedniki w sklepie. Rozważymy teorię i praktykę wytwarzania.

Parametry cewki:

1. Materiał. Najważniejszy czynnik wpływający na bezpieczeństwo i smak bimbru. Materiał cewki nie powinien reagować z alkoholem ani być toksyczny, ale jednocześnie mieć wystarczającą przewodność cieplną, aby skroplić parę alkoholową.

Biorąc pod uwagę wymagania, możesz wykonać cewkę z miedzi, aluminium lub stali nierdzewnej. Szkło jest również odpowiednim materiałem, chociaż łatwiej jest kupić gotową cewkę szklaną w sklepie chemicznym niż samemu zrobić coś takiego.

Miedź ma najlepszą przewodność cieplną, ale wielu bimbrowników uważa ją za materiał toksyczny, w rzeczywistości tak nie jest. Na przykład przez kilka stuleci Francuzi destylowali cały mocny alkohol w alambikach - specjalnych destylatorach miedzi, a jak dotąd nikt nie został otruty. Aluminium jest drugim pod względem przewodności cieplnej (1,6 razy gorszym niż miedź), ale jest stosunkowo tanie, niedrogie i łatwe w obróbce. Cewki ze stali nierdzewnej są 3-4 razy gorsze od cewek miedzianych, ponadto dokładny gatunek stali nierdzewnej nie zawsze jest znany, a tylko te klasy spożywczej, które mogą wytrzymać wysokie temperatury i nie reagują z alkoholem, nadają się do parzenia w domu.

2. Wymiary. Im dłuższa rura, tym większy obszar kontaktu pary z wodą (lepsze chłodzenie), ale jednocześnie wzrasta opór hydrauliczny (zmniejsza się prędkość napędu). Prawidłowa długość cewki w bimbru (sama rura przed zwijaniem) wynosi 1,5-2 metry.
Im większy przekrój (średnica wewnętrzna) rury, tym większy obszar styku i niższy opór. Polecam użycie rurki o średnicy wewnętrznej 8-12 mm.

Mała grubość ścianki cewki zwiększa przewodność cieplną, poprawiając kondensację, ale zbyt cienkie rurki są trudne do obróbki i obsługi, ponieważ są bardzo delikatne. Ponadto, gdy stykają się dwa media, w naszym przypadku skondensowany alkohol i para, przewodność cieplna gwałtownie spada, niezależnie od wielkości i materiału ściany. Optymalna grubość cewki wynosi 0,9-1,1 mm.

3. Orientacja w przestrzeni. Cewkę można ustawić pionowo, poziomo lub ukośnie. W piwowarstwie domowym zaleca się stosowanie schematu połączeń pionowych, w którym skroplony destylat przepływa grawitacyjnie i nie stwarza dodatkowych przeszkód w ruchu pary.

Cewki pionowe rosną (para przechodzi od dołu do góry) i maleją (od góry do dołu). Aby uzyskać minimalny opór, para musi być dostarczana z góry..

4. Układ chłodzenia. Cewki są chłodzone wodą, lodem i powietrzem. Dwie ostatnie opcje są mniej skuteczne i wymagają skomplikowanych projektów, więc nie będziemy ich dalej rozważać. Systemy chłodzenia wodą są otwarte - działają na bieżącej wodzie i zamknięte - zbiornik jest natychmiast napełniany odpowiednią ilością wody. Konstrukcja zamkniętych systemów jest prostsza, ale chłodzą gorzej, często przy wylocie bimber jest ciepły, a po kilku godzinach destylacji nawet gorący.

W systemach otwartych cyrkulacja wody znacznie chłodzi cewkę; bimber uzyskuje się na zimno. Ponadto w strukturach przepływowych stosuje się mniejszy zbiornik zbiornika wody, dzięki czemu urządzenie jest bardziej kompaktowe.

Prawidłowo dostarcz wodę z dołu i wyjmij z góry. Do normalnego chłodzenia woda powinna przesuwać się w stronę bimberu, w przeciwnym razie dolna część cewki nie będzie dobrze chłodzona. Ten obwód nazywa się „trybem przeciwprądowym”..

Technologia produkcji cewek

Potrzebna będzie rura miedziana, aluminiowa, mosiężna lub ze stali nierdzewnej o długości 1,5–2 metry, o przekroju 8–12 mm i grubości ścianki 0,9–1,1 mm. Z góry radzę znaleźć obudowę (zbiornik) do zainstalowania cewki. Średnica uzwojenia rury zależy od wielkości korpusu. Na przykład odpowiednia jest plastikowa rura kanalizacyjna o średnicy 75-80 mm. W celu skutecznego chłodzenia cewka musi zajmować co najmniej 15-20% objętości zbiornika.

Cewka zainstalowana w obudowie nazywa się lodówką typu bimber, rysunek pokazano na zdjęciu.

Sekwencja:

1. Szczelnie napełnij rurkę suchym, luźnym materiałem, takim jak piasek rzeczny lub soda, aby metal nie spłaszczył się po zwinięciu. W skrajnych przypadkach rurkę można napełnić wodą i zamrozić.

2. Na końcach rurki wsunąć drewniane siekacze (kołki). Alternatywą jest lutowanie lub szczelne zaciskanie. Wskazane jest przyspawanie nakrętki na jednym końcu..

3. Aby nawinąć rurkę na dowolny gładki przedmiot o równym okrągłym przekroju o pożądanej średnicy (w przykładzie 35 mm) z odstępem między zwojami 12 mm.

4. Uwolnij końce cewki, wylej piasek, spłucz bieżącą wodą.

5. Zamontować rury doprowadzające i odprowadzające wodę na korpusie chłodnicy.

6. Umieść cewkę w obudowie, zamontuj wtyczki u góry iu dołu, uszczelnij wszystkie połączenia klejem lub w inny sposób.

Przy mocy grzewczej 2,5-3 kW wydajność lodówki o proponowanej konstrukcji wynosi 3-4 litry na godzinę.