Jak podłączyć bimber
Zaczynając od destylarni po zakupie bimberu, często pojawia się pytanie: „Ale jak prawidłowo to podłączyć?” W tym przypadku wszystko zależy od specyfiki systemu zaopatrzenia w wodę i sposobu jego użytkowania. Jeśli istnieje wolny punkt poboru lub destylacja nie jest przeprowadzana w sposób ciągły, to podłączenie węża do mieszacza nie spowoduje żadnych szczególnych problemów.
Ale w przypadku ciągłej destylacji będziesz musiał zająć się wyposażeniem osobnego dźwigu. W przypadku rur z tworzywa sztucznego problem można łatwo rozwiązać, w przypadku metalu wszystko jest nieco bardziej skomplikowane, ale także możliwe do rozwiązania. Oprócz tego „kadeci z księżyca” często są zainteresowani tym, jak zaizolować zbiornik, ile wlać do niego zacieru i jakiej temperatury należy ogrzać.
- Jeśli średnica kranu miksera i wlotu do lodówki nie są zgodne, musisz użyć adaptera do rur o różnych średnicach, takie produkty są sprzedawane w sklepach ze sprzętem i na wyspecjalizowanych rynkach. W takim przypadku lepiej jest podłączyć adapter w pobliżu miksera.
- Jeśli punkt poboru wody, do którego regularnie podłączony jest bimber, jest wyposażony w gwint, wówczas wąż prowadzący do lodówki będzie wygodniejszy i bardziej niezawodny w wyposażeniu w gwintowany adapter.
Wąż, przez który „bimber” jest podłączony do źródła wody, musi spełniać kilka kryteriów:
- Trwałość. Ponieważ podgrzewanie wody z wymiany ciepła z destylatem prowadzi do rozszerzania się cieczy, a nawet przejścia do stanu gazowego, ciśnienie wewnątrz węża powrotnego będzie się zmieniać, działając na ściany z różną siłą. Pod wieloma względami ten punkt jest związany z ciśnieniem wody dostarczanej do systemu: im wyższy, tym silniejszy wąż.
- Elastyczność. Ta właściwość jest również związana z różnicami ciśnienia, dzięki którym wąż może się rozszerzać lub kurczyć, a nieelastyczny produkt szybko stanie się bezużyteczny..
- Odporność. Wraz z elastycznością wąż musi zachować swój kształt, aby nie zapaść się, gdy spadnie ciśnienie, co przy jego gwałtownym wzroście może doprowadzić do przełomu w punkcie przyczepności.
W miejscach, w których węże łączą się z „lodówką”, zarówno przy zasilaniu w wodę, jak i na powrocie, wygodne i niezawodne jest mocowanie za pomocą metalowych zacisków śrubowych lub plastikowych opasek. Zasilanie można podłączyć zarówno do górnej odgałęzienia, jak i do dolnej, ale wariant skierowany w dół jest mniej skuteczny niż skierowany w górę.
Jak prawidłowo podłączyć wodę do stacjonarnego bimbru
Przy stałej destylacji bimbru podłączenie węża doprowadzającego wodę do mieszacza nie jest zbyt praktyczne, dlatego stosowanie jest regularnie ograniczone. W takim przypadku konieczne jest wyposażenie osobnego punktu poboru wody, który jednocześnie eliminuje niedogodności i potrzebę regularnego podłączania i odłączania bimberu od miksera.
Jeśli zaopatrzenie w wodę jest wykonane z metalowych rur, będziesz potrzebować spawania lub nie najłatwiejszej konstrukcji metalowej. Możesz odciąć kawałek rury i wstawić trójnik za pomocą dźwigu, ale w tym celu bez spawania będziesz musiał wyciąć dwa gwinty, na których będzie trzymany trójnik.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnej kości, a doświadczenie w korzystaniu z niej będzie przydatne.
Ponadto musisz wybrać miejsce, w którym kość może się swobodnie obracać. Po spawaniu możesz po prostu spawać kawałek rury w dowolnym dogodnym miejscu bez gwintowania, wyciąć jeden gwint na jego końcu i zainstalować na nim zawór kulowy.
Jeśli dopływ wody jest zmontowany z metalowego plastiku, to na dowolnym złączu, po uprzednim demontażu, możesz zainstalować trójnik z odgałęzieniem dla bimberu lub wykonać trójnik na złączkach w dowolnym miejscu na rurze. Łatwo jest pracować na metalu-plastiku, każda piła do metalu nadaje się do cięcia rury, najważniejsze przy wyborze trójnika, a dźwigiem jest monitorowanie średnic ich wlotów - wszystko powinno pasować. Podobnie jak w przypadku metalowej rury, na wyjściu jest zainstalowany zawór kulowy, taśma FUM lub uszczelniacz pomogą zapewnić szczelność połączenia.
Jeśli z jakiegoś powodu nie można zmienić dopływu wody, a kran, do którego można się podłączyć, jest potrzebny do innych celów i nie może być zajęty, można użyć specjalnej dyszy.
Wskazówki dla początkujących
Jak zaizolować sześcian bimberu
Jeśli konieczne jest poprawienie izolacji cieplnej elektrycznej lub kuchenka indukcyjna, wówczas wybór dobrych materiałów polimerowych jest wystarczająco szeroki, na przykład penofol lub inny analog folii. Odpowiedni jest arkusz o grubości około 5 mm, najważniejsze jest to, że maksymalna temperatura robocza przekracza 100 stopni Celsjusza z marginesem co najmniej 20 stopni, ale lepiej więcej.
Jeśli sześcian jest izolowany dla bimberu nadal ogrzewanego przez palnik gazowy, potrzebny jest materiał bardziej odporny na ciepło. Dobra opcja jest odczuwalna jako izolator cieplny, materiał ten dobrze trzyma wysoką temperaturę, ale bezpośredni płomień lub gorące powietrze nie wytrzymają. W tym celu powinien być przykryty materiałem ognioodpornym zawierającym azbest lub inny materiał ogniotrwały..
Ile zacieru należy wlać do 20-litrowej kostki
Podczas destylacji standardowego zacieru cukrowego - kostka destylacyjna - wypełnia się maksymalnie 3/4 lub 75%, co w wartościach bezwzględnych odpowiada 15 litrom. Wynika to z właściwości rozszerzania się cieczy podczas ogrzewania. W rezultacie, jeśli pojemnik zostanie napełniony silniej, zacier może przejść przez rurkę dalej przez system, a jeśli dostanie się do destylatu, doprowadzi to do jego pogorszenia. Jeśli stosuje się „zacier owocowy” lub ziarno, to kostki destylacyjnej nie należy napełniać więcej niż 50–70%, czyli 10–14 litrów.
Jaka powinna być temperatura w kostce podczas destylacji zacieru
| Temperatura cieczy w kostce, C | Zawartość alkoholu w kostce,% | Zawartość alkoholu w selekcji,% |
| 88 | 21,9 | 68,9 |
| 89 | 19,1 | 66,7 |
| 90 | 16.5 | 64,1 |
| 91 | 14,3 | 61,3 |
| 92 | 12.2 | 59,7 |
| 93 | 10.2 | 53,6 |
| 94 | 8.5 | 49,0 |
| 95 | 6.9 | 43,6 |
| 96 | 5.3 | 36,8 |
| 97 | 3,9 | 29,5 |
| 98 | 2.5 | 20,7 |
| 99 | 1.2 | 10,8 |
| 100 | 00 | 00 |
Alkohol i woda odparowują szybciej niż oleje i zanieczyszczenia fuzlowe, a im więcej płynu opuszcza zacier, tym więcej ciał stałych i substancji odparowuje wolniej, dlatego też temperatura kostki destylacyjnej musi zostać zwiększona.
Nowo stworzona gorzelnia rodzi wiele pytań związanych zarówno z „ułożeniem bimberu”, jego montażem i połączeniem, jak i z tym, jak prawidłowo destylować bimber. Tematy te są dość obszerne i wymagają szczegółowego zapoznania się..