Niezależne zrób to sam dla bimberu
Domowym rzemieślnikom udaje się przygotować nie tylko wysokiej jakości bimber w zwykłej kuchni, która nie jest gorsza nawet w przypadku drogich odmian wódki, ale także własne opcje elitarnych napojów alkoholowych. Jednak przed ściganiem nowych przepisów lub rozpoczęciem eksperymentów warto pomyśleć o ogrzewaniu i chłodzeniu bimbru destylacyjnego lub kostki destylacyjnej. W przypadku ogrzewania wszystko jest dość proste - z reguły używają do tego kuchenki, a nawet otwartego ognia.
Menu
W przypadku chłodzenia pytanie jest bardziej skomplikowane: najczęściej aparat jest chłodzony strumieniem bieżącej wody. Ta opcja ma wiele wad: wysokie zużycie wody, konieczność podłączenia do systemu zaopatrzenia w wodę, usuwanie ścieków. Dobrą alternatywą jest autonomiczny system chłodzenia bimbru, który jest w stanie samemu to zrobić. Spójrzmy, co to za „bestia”, jak ją złożyć i jakie są zalety takiego projektu.
- Zużycie wody jest minimalne: wystarczy raz napełnić system płynem. Wodę można zmieniać rzadko - po jednej lub dwóch destylacjach.
- Płyn jest pod stałym ciśnieniem, więc nie ma gwałtownych skoków poziomu w wężach wodnych.
- Możesz umieścić bimber jeszcze bez odniesienia do zaopatrzenia w wodę - w garażu, pomieszczeniu gospodarczym, na balkonie. Jest to ważna kwestia dla tych, którzy nie są zadowoleni ze specyficznego zapachu towarzyszącego procesowi destylacji alkoholu..
- Brak problemu z usuwaniem płynu.
- W przypadku przerw w zaopatrzeniu w wodę optymalnym wyborem stanie się system autonomiczny - odcięcie dopływu wody nie wpłynie na jakość destylacji.
- Zimą konstrukcję można zainstalować na zewnątrz, bez wentylatora.
Wady tego rozwoju obejmują hałas podczas pracy, konieczność podłączenia do sieci oraz koszt zakupu komponentów.
Jak zrobić autonomiczne chłodzenie dla bimberu zrób to sam
Złożenie takiego projektu będzie wymagało minimalnych umiejętności i prostych szczegółów, które można uzyskać bez problemów.
Grzejnik i wentylator
Grzejnik w tym projekcie może być:
- chłodnica samochodowa;
- zewnętrzna jednostka klimatyzacyjna;
- skraplacz z urządzeń chłodniczych.
„Żniwa” należy dokładnie umyć, jeśli są wgniecenia - ostrożnie je skorygować nożem. Aby uzyskać większą niezawodność, można wykonać ochronną obudowę (w tym celu stosuje się cienkie blachy).
Jest to wygodne, gdy grzejnik jest zamontowany na specjalnym stojaku na kółkach - możesz kupić dla niego półkę w sklepach meblowych. Upewnij się, że konstrukcja jest stabilna, ponieważ wentylator zapewnia silny przepływ powietrza po włączeniu.
Do rozdmuchu stosować:
- małe wentylatory domowe;
- mikrosilniki;
- chłodnice komputerowe;
- kondensatory wyposażone w siatkę ochronną.
W razie potrzeby można zainstalować kondensator z kontrolą temperatury i prędkością wentylatora - taki sprzęt jest droższy, ale bardziej wydajny.
Pompa
Pompy z obiegową wodą wykonują doskonałą pracę. Są ciche w działaniu, mogą funkcjonować przez długi czas bez zakłóceń. W razie potrzeby uzupełnij pompę o regulator, który dostosowuje szybkość dostarczania wody.
Pompy akwariowe są alternatywą dla pomp obiegowych: są niedrogie, a moc jednostek jest wystarczająca. Są jednak głośniejsze i w większości przypadków działają przy niższym napięciu, więc musisz włączyć inne źródło zasilania do obwodu.
Zbiornik na wodę
Może to być wiadro lub plastikowy pojemnik. W tym celu wygodnie jest użyć zbiornika płynu do spryskiwaczy. Przed montażem upewnij się, że węże są opuszczone głęboko do pojemnika, a nie „wyskoczyły” z niego podczas pracy chłodnicy.
Instalacja
Lepiej jest ustawić wentylator tak, aby ruch powietrza był skierowany w stronę pary - w tym przypadku opcja montażu bocznego jest mniej skuteczna. Grzejnik jest zamontowany tak, aby część pozioma była długa. Rura wlotowa znajduje się w górnej i dolnej części. Optymalne jest, jeśli w obudowie chłodnicy znajdują się przegrody. Muszą oddzielić rury, a na zakrętach będą wymagane przerwy. W takim przypadku powietrze jest dostarczane z rury wylotowej - musi przepływać wzdłuż całej długości rury.
Jeśli grzejnik nie ma funkcji regulacji przepływu powietrza, możesz zrobić otwór w jego górnej części za pomocą grilla i przepustnicy, za pomocą których możesz regulować prędkość powietrza.
Na wentylatorze (w razie potrzeby można zainstalować kilka z nich), rury wlotowe muszą być zamknięte kratką ochronną, która zapobiegnie kontaktowi wirnika z innymi elementami.
Ten rodzaj autonomicznego chłodzenia jest odpowiedni dla „bimberu”, który wytwarza surowy alkohol. Jeśli potrzebujesz wysokiej jakości alkoholu bez zanieczyszczeń, nie możesz tego zrobić bez „kolumny rektyfikacyjnej”, którą można również zbierać niezależnie.
Zimą połączenie bimbru z autonomicznym systemem chłodzenia można wykonać w pomieszczeniu - konstrukcja stanie się dodatkowym źródłem ciepła. Latem lub w ciepłe dni lepiej jest zabrać urządzenie na zewnątrz - dość mocno nagrzewa powietrze w pomieszczeniu.
Autonomiczne chłodzenie z czyszczeniem bimbru
Najprostsza wersja autonomicznego układu chłodzenia z czyszczeniem może być wykonana z trzylitrowych szklanych słoików. Aby to zrobić, są one połączone szeregowo z lampami. Ciepło jest przekazywane przez ściany do atmosfery, a pary alkoholu kondensują. Ta konstrukcja jest dodatkowo wyposażona w termometr o skali do 100-120 stopni.
Braga jest podgrzewana do 68-70 stopni. W tej temperaturze „głowica” paruje, to znaczy substancje o niskim wskaźniku temperatury parowania. Kondensują w pierwszym rzędzie, skąd są szybko wylewane.
Gdy temperatura wzrasta do 78-79 stopni, sam alkohol zaczyna parować. Część jest skondensowana w pierwszym banku, reszta - w kolejnych. „Ogony” osiądą na skrajnym brzegu: oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia o wysokiej temperaturze parowania.
Zamiast puszek można używać pojemników z kranami spustowymi - ułatwi to „destylację bimberu”. Aby poprawić jakość produktu alkoholowego, możesz również użyć „podwójnej destylacji bimbru” lub dodatkowo oczyścić alkohol za pomocą dodatków chemicznych.
Takie autonomiczne systemy dla bimbru wciąż nie są zaprojektowane do destylacji dużej ilości produktu: zwykle objętość nie przekracza 20-40 litrów zacieru. Projekt jest najczęściej używany do warzenia piwa, ale czasami jest również używany do warzenia piwa..