3 Sposoby prowadzenia bimberu bez bimberu w domu
Ludzie napędzani zainteresowaniem nowymi próbują dostać mocne domowe napoje alkoholowe - bimber - w kuchni. Wielu wciąż powstrzymuje brak bimbru, ale niewiele osób wie, że destylat można uzyskać prawie bez wyposażenia.
Wynaleziono wiele sposobów oddzielania alkoholu od zacieru w terenie i przy minimalnych kosztach. Jednak większość metod opiera się na odparowaniu alkoholi, ich późniejszym chłodzeniu i gromadzeniu.
„Into the Dark”
Stary popularny sposób pochodzi z ZSRR. Pozwala uzyskać bimber raczej złej jakości, ale sprzęt praktycznie nie jest wymagany. Istnieje kilka odmian tej metody, ale istota procesu pozostaje taka sama.
Będziemy potrzebować:
- Dwa metalowe pojemniki o różnych średnicach. Należy swobodnie wchodzić w drugie. Duża pojemność powinna mieć gładkie krawędzie bez wgnieceń.
- Stojak metalowy lub drewniany.
- Trzeci zbiornik z półkolistym dnem. W skrajnych przypadkach można użyć umywalki, dużego talerza - plastikowego opakowania do żywności.
- Grzejnik Odpowiedni jest kocioł lub kuchenka gazowa.
Montujemy sprzęt:
- 1/3 zacieru wlewa się do dużego pojemnika.
- Stojak jest zainstalowany, umieszcza się na nim niewielką pojemność. Musi być powyżej poziomu zacieru.
- Braga zostaje podpalony, podgrzany do 35-40 stopni. To oddzieli rakotwórcze „głowy” - lotne etery..
- Duża pojemność jest pokryta półkolistym dnem. Pokrywa nie powinna dotykać małego pojemnika; dolny punkt pokrywy powinien znajdować się w małym pojemniku. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma żadnych szczelin w stawie - para trafi tam. W razie potrzeby można uszczelnić szczeliny ciastem.
- Zimna woda wlewa się do górnego zbiornika. W miarę rozgrzewania woda powinna zmienić się w zimną.
- Braga nie powinien się gotować. Ustaw ogień tak, aby nie było słychać bulgotania.
Jak to działa:
- Braga nagrzewa się, alkohol z niego wyparowuje.
- Para wodna zawierająca alkohol unosi się, skrapla na ściankach górnego zimnego zbiornika.
- Kondensat zbiera się i kapie do małego pojemnika.
- Po zakończeniu procesu otrzymujemy talerz destylowanego alkoholu.
- Twierdza jest sprawdzana, możliwa jest kolejna destylacja.
- Produkt należy czyścić przez filtr węglowy, ponieważ oleje fuzlowe nie są oddzielane..
Pomimo niskiej jakości powstałego alkoholu, dużych strat pary z powodu wycieków w systemie i niemożności kontrolowania procesu, metoda ta ma prawo istnieć. Sprzęt można znaleźć w każdej kuchni, proces jest prosty i nie wymaga dużej wiedzy..
„Zamrażanie”
Możesz uzyskać alkohol z zacieru, zamrażając. Alkohol nie zamarza, w przeciwieństwie do wody.
Metoda 1: Pojemnik z braga jest umieszczany w zamrażarce. Po zamrożeniu alkohol będzie w centrum. Rozbijamy powstałą kulę lodową w misce, spuszczamy alkohol, przecedzamy.
Metoda 2: W silnym mrozie - minus 20 stopni i poniżej - na ulicy nachylona jest blacha. Zbiornik do zbierania alkoholu jest zainstalowany poniżej. Cienki strumień wzdłuż arkusza wlewa się do zacieru. Woda w kontakcie z metalem natychmiast zamarza. Tylko alkohol dostaje się do odbiornika. Zamrożona warstwa lodu jest usuwana, nalewana jest nowa porcja. Operację powtarza się 3-5 razy.
Metoda zamrażania pozwala uzyskać alkohol praktycznie bez sprzętu, ale działa tylko przy silnym mrozie. Procent ekstrakcji alkoholu jest niski, a jakość uzyskanego produktu w dużym stopniu zależy od surowca, z którego zacier został wykonany.
Korzystając z wysokiej jakości zacieru, można uzyskać pierwszorzędne, ale konkretne napoje. W ten sposób uzyskuje się amerykańską brandy jabłkową - Applejack
„Kostka destylacyjna z improwizowanych środków”
Zapytaj, jak zrobić kostkę destylacyjną o niskiej mocy na 2 kopiejek? Tak, bardzo proste!
Będziemy potrzebować:
- Gwizdaj czajnik lub patelnię ze szklaną pokrywką.
- System kroplomierzy medycznych.
- 5 litrów pojemności.
- Szklany słoik z zakrętką.
Montujemy urządzenie:
- Czajnik z gwizdkiem ma już szczelną pokrywę. Korek do wina dobrze wpasowuje się w dziobek czajnika.
- Łączymy jeden koniec zakraplacza korkiem z dziobkiem czajnika.
- Jeśli nie ma czajnika, możesz użyć patelni ze szklaną pokrywką. Kroplomierz można podłączyć albo przez otwór wentylacyjny, albo przez otwór uchwytu. Możesz połączyć za pomocą ciepła, gorącego kleju lub uszczelniacza.
- Przytnij szyjkę pięciolitrowej butelki. Wkładamy rurkę do butelki, wykonujemy otwór z ostrym końcem na dole. Uszczelniamy gorącym klejem lub uszczelniaczem.
- W razie potrzeby możesz dodać ubogą parę do systemu. Wiercimy dwa otwory w pokrywie o średnicy mniejszej niż rurka z zakraplaczem. Ogrzewamy rurkę nad ogniem zapałki, przeciągamy przez otwór, rozszerzamy się końcówką noża. W razie potrzeby podgrzać zakraplacz. Zadaniem jest uzyskanie ścisłego połączenia.
Jak to działa:
- Podgrzej zacier w szczelnie zamkniętym garnku lub czajniku.
- Para wodna zawierająca alkohol przepływa przez zbiornik pary, w którym pozostają ciężkie oleje fuzlowe.
- Oczyszczona para przepływa przez zimną wodę wlewaną do butelki i skrapla się.
- Ciekły alkohol zbiera się w pojemniku.
W każdej kuchni jest sprzęt, technologia nie wymaga użycia skomplikowanych urządzeń. Szczelność można zapewnić, nakładając ciasto lub uszczelniacz. Jakość produktów nie jest gorsza od tradycyjnej destylacji.
Ze względu na małą średnicę probówek destylacja będzie powolna, ale ta metoda jest najbardziej odpowiednia do uzyskiwania małych partii testowych..
Wideo: jak parzyć bimber w rustykalny sposób?
Obejrzyj film pokazujący proces prowadzenia bimberu tak jak 100 lat temu:
O jakości powstałego napoju
Niemożliwe jest uzyskanie wysokiej jakości bimberu bez dobrego destylatora, kontrolowanego ogrzewania, oddzielania różnych frakcji.
Uwaga! Powyższymi metodami można uzyskać tylko produkt niskiej jakości o wysokiej zawartości olejów fuzlowych i wody. Stosowanie tego napoju jest bardzo szkodliwe dla zdrowia, lepiej nie nadużywać tych metod.
Jeśli istnieje potrzeba oczyszczenia bimberu złej jakości ze szkodliwych substancji, lepiej jest zastosować metodę filtrowania przez węgiel, chemiczne czyszczenie lub ponowną destylację. Zajmie to trochę czasu i dodatkowego wysiłku, więc powinieneś pomyśleć o wykonalności takiej rozrywki..