Znaną marką szkockiej whisky jest highland park. Cechy produkcji, odmiany napoju i koszt

Highland Park to znana marka szkockiej whisky single malt. Tytułowa destylarnia, która produkuje napój, znajduje się w pobliżu miasta Kirkwall, stolicy Wysp Orkney. Charakterystyczna cecha tej whisky - wciąż jest produkowana wyłącznie ręcznie..

Ale popyt na whisky nie spadł, aw 1979 r. Konsumenci osiągnęli powrót Highland Park jako niezależnego napoju i zwrócili poprzednie wielkości produkcji.

Cechy produkcji i tajemnice sukcesu

Główną tajemnicą whisky jest to, że wszystkie etapy jej przygotowania są ręczne. Ponadto do jego przygotowania stosuje się dwa rodzaje słodu - wyprodukowane z jęczmienia uprawianego bezpośrednio na ziemiach gorzelni oraz z ziaren przywożonych drogą morską z sąsiednich regionów Szkocji. Głównym wymaganiem dla dostawców surowców jest, aby ziarna nie były wędzone nad torfem.

Jęczmień miesza się w stosunku 2: 1 (lokalnym i importowanym) i moczy przez około 48 godzin. Następnie ziarna suszy się na podłodze słodowni, używając specjalnego komina. Trwa to przez tydzień, a nasiona zaczynają kiełkować. Jednocześnie powinny zachować 25% wilgoci. Uważa się, że ta metoda suszenia pozwala lepiej zachować aromat. Gotowy słód mielony jest w mące na około 5 godzin.

Torf wydobywany jest wyłącznie ręcznie na wyspie Mayland, co eliminuje pojawienie się na nim plam paliwa i oleju technicznego. To poprawia jakość whisky. Torf zawiera tylko wrzos, z wyłączeniem korzeni drzew. Daje to napojowi przyjemny aromat i słodki smak, i nie ma w nim żadnych nut dymu..

Wyspy Orkney są dość zimne i prawie nie ma spadków temperatury, więc whisky dojrzewa w idealnym dla siebie klimacie. Napój musi dojrzewać w beczkach z hiszpańskiej sherry Oloroso, podczas gdy większość producentów używa do tego beczek z burbonem. To nadaje aromatowi i smakowi napoju nowe nuty owocowe i waniliowe..

Odmiany

Highland Park ma ponad 10 odmian. Przeanalizujemy szczegółowo cechy najpopularniejszych napojów, które można kupić w Rosji..

Blizny wikingów, 10 lat starzenia

Napój dojrzewa w beczkach przez 10 lat.. Ma jasny złoty kolor, w aromacie wyczuwalny jest torf, wanilia i pikantne przyprawy. Smak whisky zawiera nuty cytrusów, wanilii, torfu, wrzosu i przypraw.

Siła napoju wynosi 40%. Lepiej jest używać go w stanie nierozcieńczonym z parą kostek lodu. Ten gatunek Highland Park jest hołdem dla założyciela destylarni. Przodkami Magnusa Eunsona byli Wikingowie z Orkadów. Na ich cześć napój nazywa się - „Viking Scars”.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat whisky Viking Scars 10 lat starzenia:

Honor, 12 lat

Starzenie się tego napoju trwa 12 lat, co nadaje mu bursztynowy kolor i bogaty, zaokrąglony smak. Słód, wrzos i miód, które składają się na napój, nadają jego smakowi przyjemny słodkawy odcień, który pozostaje w ustach przez długi czas. Aromat napoju to lekki miód. Twierdza - 40%. Ten rodzaj whisky również chwali Wikingów. Jego imię jest przetłumaczone - „Chwała Wikingów”.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat whisky Honor 12 lat starzenia:

Highland Park 14 Y.O.

Napój jest w wieku 14 lat, ma ciemny bursztynowy kolor, przyjemny aromat z nutami wanilii, przypraw, czerwonej pomarańczy oraz odrobiną torfu i dębu.

Whisky ma bogaty, słodki, maślany smak, któremu nadają przyprawy i korzeń imbiru. Finisz jest słodki i lekko dymny. Twierdza - 40%. Dobrze jest pić w czystej postaci z parą kostek lodu.

15 lat.

Kolor napoju to bursztyn. Aromat jest wieloaspektowy, zawiera nuty miodu, polnych kwiatów, przypraw i świeżych wypieków. Po podgrzaniu ujawnia aromat gruszki, wanilii i koniczyny. Smak whisky jest dobrze wyważony, ma słodki odcień, nuty dębu i świeżego chleba. Twierdza - 40%. Dobrze komponuje się z deserami i owocami.. Można go pić starannie lub rozcieńczać wodą.

18 lat.

Kolor whisky to jasny bursztyn, aromat jest nasycony, z odrobiną torfowego dymu, miodu, karmelu i wrzosu. Smak jest łagodny i zaokrąglony. Jego główną atrakcją są nuty cynamonu i imbiru. Finisz jest przyjemny i długi, z nutami wanilii i przypraw. Twierdza - 43%.

Napój jest spożywany jako strawny z lodem i cygarem..

25 lat.

Ten rodzaj whisky dojrzewa w beczkach przez 25 lat. Napój ma bogaty czerwony odcień i przyjemny aromat z nutami melona, ​​białej czekolady, marcepanu, miodu i cytryny. W smaku dominują odcienie miodu i orzecha. Napój daje długi przyjemny posmak. Jednym z najsilniejszych w składzie Highland jest 48%, dlatego należy go rozcieńczyć wodą. Można łączyć z deserami.

30 lat.

Ta whisky jest jedną z najbardziej doprawionych w serii Highland Park. Kolor napoju to czerwony bursztyn. Zapach ma cytrusowo-korzenne nuty, odcień gałki muszkatołowej i czekolady. Smak jest zrównoważony, finisz jest długi, z torfowym odcieniem. Twierdza - 48%. Pij w postaci rozcieńczonej, jako wyciąg z cygara.

Walkiria (Walkiria)

Napój ma ciemny bursztynowy kolor.. Zapach zawiera nuty cytryny, przypraw, zielonego jabłka i delikatną nutę dymu. Smak nasycony imbirowo-lukrecjowy z nutami wanilii i ciemnej czekolady. Twierdza - 45%. Piję w czystej i rozcieńczonej formie. Nazwa Whisky pochodzi od Walkirii - skrzydlatych wojowników, którzy zabierają dusze poległych żołnierzy do Walhalli.

Einar

Whisky ma czerwony odcień i przyjemny aromat z nutami wanilii i przypraw. W smaku wyczuwalny jest imbir, przyprawy, suszone owoce i delikatny odcień wrzosu. Twierdza - 40%. Pije się go w czystej postaci z kilkoma kostkami lodu lub rozcieńcza wodą. Nazwa whisky pochodzi od mocnego i bezwzględnego hrabiego Wikingów Einara. Zawarty w serii Warrior i jest uważany za jedną z najpopularniejszych whisky single malt na świecie..

Duch niedźwiedzia

Ta whisky, mimo że jej nazwa tłumaczy się jako „duch niedźwiedzia”, ma delikatny kwiatowy aromat. Kolor napoju jest pszeniczny z zielonkawym odcieniem. Smak jest zrównoważony i delikatny z nutami przypraw, imbiru, koniczyny i masła. Twierdza - 40%. Jeśli połączysz napój z cygarem, jego smak i aromat ujawnią nowe twarze.

Koszt

Recenzje

1. Anatolij (Highland Park Einar): Nie rozumiem, dlaczego niektórzy ludzie krytykują tę różnorodność marki? Einar zaskoczył mnie przyjemnym, zrównoważonym smakiem. Połączenie odcieni torfu i beczek z sherry jest po prostu nieporównywalne! Zapach wywołał także tylko przyjemne skojarzenia. Oprócz owoców cytrusowych, wanilii i suszonych owoców zauważyłem w nim nutę ananasa, która była mile zaskoczona.
2. Andrey (12 Y.O. Viking Honor): Smak whisky był zrównoważony i bardzo przyjemny. Kiedy wypróbowałem napój jako trawnik z cygarem, byłem zaskoczony, że takie połączenie ujawnia nowe oblicze smaku. Nuty ciemnej czekolady i ciasteczek są dodawane do wanilii i wrzosu.
3. Sergey (10 Y.O. Viking Scars): Cena napoju była kłopotliwa przez długi czas. Ale kiedy postanowiłem spróbować, zdałem sobie sprawę, że whisky jest warta swojej ceny. Smak jest przyjemny i delikatny. Zapach jest nasycony. Jest trochę owoców cytrusowych, trochę dymu i wanilii. Jest łatwy do picia i nie zawraca kaca rano.
4. Catherine (Valkyrie Highland Park): Byłem bardzo zadowolony z miękkości i świeżości Walkirii. Smak jest jednocześnie słodko-owocowy i ostry. Właściwie nie lubię whisky dla nieprzyjemnego kaca. Ale następnego dnia po Highland czułem się świetnie.

Whisky Highland Park produkuje się zgodnie ze starymi tradycjami i wysokimi standardami jakości, więc spodoba się zarówno koneserom napojów, jak i tym, którzy nadal słabo znają się na whisky. Highland Park najlepiej pić w najczystszej postaci, ale jeśli zdecydujesz się zrobić na nim koktajl, poprawi to tylko końcowy wynik. Dobrą wiadomością jest to, że w linii whisky są nie tylko drogie, ale także opcje budżetowe.

Przydatne wideo

Oferujemy obejrzenie filmu na temat whisky Highland Park: