Lightening mash: 9 sposobów w domu

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. W niektórych przypadkach zacier jest samoświetlny, gdy się osiada - wtedy należy go ostrożnie osuszyć z osadu, przecedzić przez filtr z gazy i użyć zgodnie z przeznaczeniem.
2. Jeśli płyn jest niejasny i wątpliwy, powinieneś zastosować jedną z popularnych metod wklejania (wyjaśnienie), a dopiero potem przystąpić do destylacji.

Wyjaśnienie zacieru za pomocą bentonitu

Substancja podobna do białej glinki została po raz pierwszy oceniona w Stanach Zjednoczonych, gdzie zauważyła jej zdolność do zwiększania objętości, gdy jest mokra i do wiązania szkodliwych zanieczyszczeń. Obecnie bentonit jest aktywnie wykorzystywany w piwowarstwie domowym i winiarstwie, a także w innych obszarach gospodarki.

Zalety tej opcji czyszczenia: naturalność, wysoka wydajność, niski koszt i łatwość użycia.

Na 10 litrów zacieru potrzebujesz 1 łyżkę stołową produktu i około pół litra wrzącej wody. Lepiej jest kupić specjalny bentonit do produkcji wina, ale odpowiednie są również inne typy, w tym zwykła biała glinka apteczna bez dodatków.

Analogicznie przeprowadzają wyjaśnienie zacieru za pomocą wypełniacza dla kota. Powinien składać się wyłącznie z betonu i nie zawierać substancji aromatycznych, w przeciwnym razie będzie to wyjątkowo niebezpieczne przedsięwzięcie.

Metoda aplikacji

1. Szlifuj lub miel bentonit w młynku do kawy na proszek.
2. Wlej wrzącą wodę do substancji, dobrze wymieszaj i pozwól pęcznieć przez 2-3 godziny.
3. Usuń nadmiar wody, dodaj cienki strumień roztworu do pojemnika z zabłoconym bulionem, ciągle mieszając.
4. Pozostaw płyn do klarowania na jeden dzień, ostrożnie spuść z osadu.

Rozjaśnianie zacieru zimnem

Jedna z najprostszych metod, która nie wymaga dodatkowych składników. Zastosuj chłodzenie (nie nadaje się do napojów zbożowych) lub zamrażanie. W pierwszym przypadku zajmie to około tygodnia, w drugim - nie więcej niż pół dnia.

Jak wiesz, alkohol nie zamarza, a woda i oleje fuzlowe zamieniają się w lód w niskich temperaturach. Z kolei chłodzenie skutecznie zatrzymuje drożdże i przyczynia się do ich wytrącania..

Nie zaleca się znacznego obniżania temperatury: podczas zamrażania optymalny wskaźnik wynosi od 0 do -15 ° C, podczas chłodzenia - + 5–7 ° C.

Metoda aplikacji

1. Wlać zacier do pojemnika z pokrywką, wysłać na zimno.
2. Poczekaj na termin, opróżnij oczyszczony napój.
3. Przepuścić alkohol przez sito i papierowy lejek.

Lightening Mash z kwasem cytrynowym

Na 10 litrów alkoholu wymagana będzie 1 łyżka stołowa „cytryn”. Aby zneutralizować kwaśny smak, przed destylacją do napoju wprowadza się sodę, miód lub kredę. Ta metoda jest optymalna dla bimberu, lepiej jest czyścić zacier owocowy w delikatny sposób..

Metoda aplikacji

1. Rozcieńczyć kwas cytrynowy w niewielkiej ilości wody, wlać roztwór do zacieru.
2. Poczekaj około dnia, usuń produkt z osadu..
3. Dodaj sodę lub inny neutralizator (1 łyżka.) Do napoju odcedź.

Błyskawica Braga Karkade

Płatki hibiskusa zawierają dużą ilość kwasu i działają w sposób podobny do „cytryny”: zatrzymują aktywność drożdży i wiążą zanieczyszczenia.

Na 10 litrów produktu zawierającego alkohol potrzeba 70–80 g hibiskusa i około 1 litra wody.

Podobnie jak poprzednia metoda, ta opcja jest lepsza dla napoju zbożowego. Różowy kolor zacieru nie wpłynie na kolor bimbru.

Metoda aplikacji

1. Zanurz kwiaty w wodzie i podpal je.
2. Doprowadzić płyn do wrzenia, pamiętając o zamieszaniu.
3. Przykryj pojemnik pokrywką, pozwól mu zaparzyć i ostygnąć.
4. Odcedź napar, wyciśnij płyn z masy kwiatowej, wrzuć ciasto.
5. Wlać herbatę z hibiskusa do zacieru, pozostawić na 1 dzień.
6. Usuń napój z osadu, przepuść bawełnę.

Rozjaśnianie zacieru żelatyną

Ta metoda jest lepsza w przypadku napojów owocowych. Pozwala pozbyć się bakterii drożdżowych, ale nie eliminuje olejów fuzlowych, dlatego po wklejeniu zaleca się podwójną destylację. Na 10 litrów zacieru potrzebujesz 2 g żelatyny.

Metoda aplikacji

1. Wlej żelatynę zimną wodą (0,4 l), pozostaw na 24 godziny, co 8, zastępując świeżą wodę.
2. Po dniu spuść ostatnią porcję zimnej wody, dodaj ciepłe (0,4 l), dobrze wymieszaj i wprowadź roztwór żelatyny do zacieru.
3. Poczekaj trzy dni, ostrożnie zdekantuj alkohol.

Rozjaśnianie zacieru alkoholem

Ta metoda służy do zatrzymania fermentacji w zbyt słodkim płynie. Alkohol zatrzymuje drożdże i powoduje ich wytrącanie.

Ilość składnika określa się arbitralnie. Zamiast wklejania alkoholu można wyjaśnić zacier z ogonami pozostałymi po poprzedniej destylacji (minimalna moc - 25%). Ta ostatnia opcja pozwala zwiększyć wydajność silnego produktu i dodać odpady.

Metoda aplikacji

1. Wprowadź alkohol do zacieru.
2. Poczekaj dzień, spuść osad.

Rozjaśnianie zacieru mlekiem

Jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod czyszczenia. Na 10 litrów zacieru weź 1-litrowe opakowanie mleka sklepowego. Musisz wybrać produkt o minimalnej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie stan napoju tylko się pogorszy - uzyska nieprzyjemny zapach.

Metoda gotowania

1. Wlej mleko do alkoholu, zamieszaj, pozostaw na kilka godzin.
2. Poczekaj, aż białe płatki wypadną, odcedź płyn przez dwa rodzaje filtrów: gazę i papier.

Wyjaśnienie węgla drzewnego

Węgiel może wchłaniać szkodliwe związki, dzięki czemu idealnie nadaje się do czyszczenia alkoholu..

Najlepiej działa substancja uzyskana przez spalanie kłód brzozy i preparat węglowy sprzedawany w wyspecjalizowanych sklepach.

Najgorszą opcją byłyby węgiel drzewny lub pigułki apteczne. Na 10 litrów zacieru wymagane będą 2-3 łyżki kruszonego węgla.

Metoda aplikacji

1. Szczegóły węgla, zasnąć w brzeczce.
2. Poczekaj 1 dzień, dekantuj.
3. Przepuścić płyn przez filtr węglowy.

Lightening Braga Soda

Na 10 litrów zacieru weź 10 g sody (żywności lub sody kalcynowanej) i 10 ml wody. Aby wzmocnić efekt, do roztworu sody można dodać mangan rozcieńczony wodą (2 g na 1 litr).

Metoda aplikacji

1. Rozcieńczyć sodę wodą, wlać do zacieru.
2. Dobrze wymieszaj, poczekaj kwadrans.
3. Wstrząsnąć płynem, odstawić na pół dnia do ostygnięcia.
4. Przefiltruj zacier, przepuść przez filtr.