Apsny - słynne wino abchaz

Fani duchów Abchazji wiedzą, że Apsny to wino o dużej wartości. W Abchazji od dawna zajmują się produkcją wina, starożytne przepisy na produkcję alkoholu są dziś ulepszone i są stosowane z dużym powodzeniem w produkcji. Tutaj tworzą wysokiej jakości i oryginalne produkty, które słyną z wyjątkowego smaku i aromatu.

Historia i tradycje

Produkcja wina w regionie zaczęła się angażować w ludzi przez kilka tysiącleci pne. Dzbany znalezione w dolmenach są tego niezaprzeczalnym dowodem. Znaleziono w nich kości z owoców winogron..

Naukowcy sugerują, że winorośl rosła w regionie Morza Czarnego jeszcze przed pojawieniem się na niej osoby. Gleba i klimat tego zakątka ziemi są idealne do uprawy jagód winnych, dlatego w Abchazji uprawia się wiele odmian tej kultury.

Na etykiecie Apsny znajduje się figurka mężczyzny z róg wina w dłoniach. Taką miniaturową figurkę z brązu odkryli archeolodzy na wybrzeżu Morza Czarnego..

Starożytne mity odnoszą się do faktu, że lud Nartów podbił winorośl od gigantów jako symbol płodności i życia wiecznego. Już w epoce brązu uprawa jagód stała się ważna.

Wina Abchazji od dawna słyną z wyjątkowego, delikatnego smaku i aromatu. Zgodnie z tradycją gliniane dzbanki zostały napełnione młodym napojem i zakopane w ziemi, gdzie dojrzewały i zyskały jasny i różnorodny bukiet. W ten sposób napoje przygotowywano już 8 tysięcy lat temu, co świadczy o rozwoju umiejętności wytwarzania wina w czasach starożytnych..

Dziś, zgodnie z tradycją Abchazji, goście są traktowani winem Apsny podczas dużych rodzinnych wakacji. Symbolizuje ducha Abchazji. Nazwa napoju dosłownie tłumaczy się jako „kraj duszy”.

Produkcja Apsny

Apsny jest dumą ludu Abchazji. Jest to półsłodkie czerwone wino o mocy 9–10% obj. Wykonany jest z Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon. Są to odmiany słodkich winogron, które pozwalają nie używać cukru w ​​produkcji. Jagody są zbierane pod koniec października. W tym czasie zdobywają wystarczającą ilość słodyczy, aby robić napoje alkoholowe..

Młode wino przez długi czas przechodzi proces fermentacji. W celu zachowania smaku, aromatu i słodyczy Apsny, gdy tylko gotowy produkt osiągnie wymagany poziom mocy, schładza się go do 2 ° C. W tej temperaturze fermentacja zatrzymuje się, bukiet pozostaje i jest ustalony. Apsny ma delikatny i wyrafinowany smak, w którym aromat truskawek i winogron jest dobrze uchwycony.

Masowa produkcja napoju chmielowego rozpoczęła się w 1970 roku.

Centrum produkcji wina znajduje się w Suchumi, gdzie znajduje się największe przedsiębiorstwo o nazwie „Wina i wody z Abchazji”. Jego gospodarstwo ma około 2000 hektarów ziemi z wysokiej jakości winnicami. Dzisiaj wytwórnia win jest jedynym dużym producentem, który wytwarza produkty wysokiej jakości, które spełniają wszystkie wymagania i normy norm europejskich..

Firma jest wyposażona w najwyższą technologię. Cały cykl pozyskiwania i dojrzewania wina Apsny przechodzi przez sprzęt wyprodukowany we Włoszech. Wolumeny produktów wytwarzanych w zakładzie zyskują na dużą skalę. Każdego roku butelkuje się tam kilka milionów butelek napoju chmielowego..

Produkty głównego przedsiębiorstwa winiarskiego w Abchazji otrzymują najwyższe nagrody na różnych wystawach, festiwalach i innych podobnych imprezach. Apsny i inne marki mają nie tylko wysoką jakość, ale także oryginalny smak, który ujawnia pachnący bukiet wykwintnych odmian winogron. Doświadczeni degustatorzy z łatwością rozpoznają produkty tego regionu. Można w nim uchwycić subtelne nuty odcieni muszkatołowej, owocowej i cytrusowej, które powstają podczas długiego naświetlania napoju.

Oprócz Apsny w Abchazji produkuje się szereg doskonałej jakości win. A wśród nich są tacy, którzy są dumni z winiarstwa.

Rodzaje wina

W Abchazji istnieje około tuzina rodzajów oryginalnych i wysokiej jakości napojów alkoholowych. Przede wszystkim wina dzielą się na takie marki:

1. Półsłodka biel - stworzona z odmian takich jak Riesling, Rkatsiteli. Najpopularniejsze to Anacopia i Psou.
2. Półsłodkie czerwone - wykonane z odmiany winogron Isabella. Najczęstsze znaczki - Bukiet Abchazji i Lychny.
3. Półsłodkie - charakteryzuje się szerokim bukietem, łączy w sobie takie odmiany jak Isabella, Kacic, Auasarhua, Tsolikauri i Aligote. Według innowacyjnej receptury powstają piękne czerwone wina, takie jak Escher, Radeda. Dioscuria odnosi się do białego półsłodkiego napoju..

W branży winiarskiej główną rolę odgrywają różnorodne winorośle. Od wielu lat winiarze z Abchazji uprawiają te gatunki, które mają niezbędny smak.

Początkowo na tej ziemi rosły dzikie winnice, później szczególną uwagę zwrócono na odmianę Isabella. Jest to podstawa do tworzenia najbardziej odurzających napojów. Winogrona Isabella nadają winu niepowtarzalny smak, łącząc nuty owocowe i jagodowe. Ta odmiana jagodowa ma smak truskawkowy.

Jak pić Apsny

Apsny ma delikatny aromat jagodowy. Napój otrzymał swój bukiet dzięki odmianom winorośli, które harmonijnie łączą się ze sobą i tworzą niepowtarzalny smak.

• Apsny ma siłę 10% obj. Jeśli spojrzysz przez lampkę czerwonego wina na światło, zobaczysz grę rubinowych i granatowych barw. Napój alkoholowy powstaje z trzech odmian winogron w ściśle określonych proporcjach, dzięki czemu ma niezwykły aromat i kolor. Czerwone wino Apsny pozostawia ciepły, jagodowy posmak.
• Zaleca się pić rubinowy napój w temperaturze pokojowej bez chłodzenia. Apsny wlewa się do szklanek z szerokim dnem. Jeśli zamieszasz wino w szklanym pojemniku, to na ściankach naczynia pozostaną tłuste, półprzezroczyste ślady napoju.
• Szklankę Apsny należy trzymać w rękach i cieszyć się zapachem, który zapada w pamięć na długo. Ciepło palm ujawnia wszystkie aromatyczne i aromatyczne nuty napoju chmielowego. Po wypiciu łyka należy go przytrzymać w ustach przez sekundę, aby receptory mogły doświadczyć bogatych nut smakowych.
• Czerwone wino Apsny pozostawia lekko cierpki, a jednocześnie słodki ciepły finisz. Pomylenie go z innymi markami jest prawie niemożliwe. Apsny można łatwo zapamiętać i rozpoznać wśród innych napojów alkoholowych.

Łączy czerwone wino ze słodkim lub pikantnym serem, które można podawać z kawałkami owoców. Apsny ujawnia swój jasny smak w połączeniu z deserami czekoladowymi lub słodkimi wypiekami. Nuty tarta dobrze nadają się do dań mięsnych, zwłaszcza do jagnięciny gotowanej na ogniu. Wołowina z warzywami lub mięsem drobiowym pasuje również do wina Apsny. Napój alkoholowy jest podawany z daniami mięsnymi schłodzonymi do + 16 ... + 17 ° C. Lekka kwasowość i cierpkość wina ułatwiają przejście na inny produkt.

Każda osoba określa zestaw produktów, które zostaną połączone z mocnym napojem winogronowym. Nie ma ścisłych zasad prawidłowego korzystania z niego..

Inne wina Abchazji

Wszystkie wina Abchazji słyną z niezapomnianego smaku i siły. Ale główną dumą z produkcji wina są Apsny i Lykhny.

Faktem jest, że degustatorzy dzielą napoje na „męskie” i „żeńskie”. Powszechnie przyjmuje się, że sprawiedliwszy seks woli wina miękkie, słodkie i półsłodkie, jagodowe i owocowe, podczas gdy mężczyźni wolą cierpki, kwaśny i wytrawny smak alkoholu.

Wina czerwone mają większą siłę i cierpkość. Następujące marki są uważane za popularne marki w tej kategorii:

• Bukiet Abchazji;
• Radeda;
• Lykhny;
• Escher;
• Apsny;
• Amra
• Chegem;
• Achandara;
• Ashta Lasha.

Wina białe prezentowane są w nieco mniejszej różnorodności:

• Anakopia
• Psou;
• Dioscuria.

Wszystkie te odmiany wina mają różne czasy uwalniania i okresy dojrzewania, ale każda marka ma unikalny przepis i metodę przygotowania. Ponadto są to wszystkie produkty naturalne bez dodatku wzmacniaczy smaku i cukru. Siła produktu nie przekracza 16% obj. i nie spada poniżej 9% obj. Bez wyjątku wszystkie wina Abchazji zasługują na szczególną uwagę, a najcenniejsze marki są dumą regionu Morza Czarnego.

Cena dobrych czerwonych i białych win abchaskich waha się w granicach 15 USD, ale w samej Abchazji produkty te są kilkakrotnie tańsze.

Degustacja właściwości i koszt

Napój to półsłodkie czerwone wino. Różni się kolorem granatu i słodko-kwaśnym smakiem z kwaskowatością. W procesie konsumpcji wyczuwa się smak naturalnych winogron i czarnych porzeczek. Produkt zaliczany jest do kategorii naturalnych słodkich odmian i zawiera tylko jeden dodatek - dwutlenek siarki. Substancja ta jest środkiem konserwującym i pomaga napojowi zachować smak i świeżość przez wiele lat..

Wino łączy się z daniami na ciepło i mięso, serami i owocami. Według opinii ludzi smak Apsny jest jednolity, miękki i nie krzykliwy, a po jego użyciu pozostaje ściągający posmak. Kadłub w procesie picia prawie nie jest odczuwalny.

Produkt jest dostępny w szklanej butelce o pojemności 0,75 litra. Siła waha się między 9-11%. Wartość energetyczna wina Apsny wynosi do 76 kcal.

Koszt napoju w Rosji wynosi około 400-500 rubli.

Historia producenta

Zakład „Wina i wody Abchazji” został otwarty w 1930 roku. Później przemianowano go na „Wino Abchazji”, a następnie wielokrotnie zmieniano jego nazwę. Firma istnieje do dziś. Bierze udział w produkcji takich abchaskich marek win jak Lykhny, Psou, Bouquet of Abkhazia i innych..

W ciągu swojego istnienia gorzelnia gwałtownie zwiększyła produkcję i sprzedaż, ale nie mogła się obejść bez „upadków”. Podczas konfliktu między Gruzją a Abchazją przedsiębiorstwo zostało zmuszone do zaprzestania produkcji. Środki trwałe, fundusze i winnice zostały zniszczone, co uniemożliwiło dalszą produkcję wina.

Tworzenie napojów alkoholowych zostało wznowione w 1999 roku dzięki inwestorom, którzy wierzyli w przyszłość fabryki i zainwestowali w nią pieniądze. Dyrektorem przedsiębiorstwa był Nikolay Achba, winiarz trzeciej generacji. Z jego pomocą zniszczoną roślinę przywrócono, a na początku 2000 r. Posadzono 50 odmian winogron. Odmiany zostały wybrane z uwzględnieniem klimatu Abchazu, jednak w razie potrzeby przeprowadzono hodowlę.

Na początku produkcji produkcja była ograniczona - do sprzedaży trafiało nie więcej niż 200 tysięcy butelek rocznie. Stopniowo produkcja wina poszła w górę, a na półkach sklepowych zaczęło przybywać 25 milionów sztuk wina i koniaku. Firma otrzymała wiele nagród, brązowych i złotych medali, które można znaleźć na oficjalnej stronie firmy.

Teraz „Wina i wody z Abchazji” stały się największą firmą i głównym Abchazim eksporterem „Apsny” i innych napojów. 260 pracowników pracuje nad produkcją napojów, z których większość pochodzi z Abchazji.

https://frullato.ru/vino/vino-apsny

Ciekawe fakty

https://winestyle.ru/products/Apsny.html

Historia produkcji wina w Abchazji

Archeolodzy mają dowody na to, że starożytne cywilizacje w tych miejscach były już zaznajomione z winiarstwem. Etykieta „Apsny” (wino uważane za duszę abchaskiej uczty) ozdobiona jest wizerunkiem jednego ze znalezisk - „pijącego wino Bomboran”.

Przez ponad 50 stuleci Abchazi zachowali przepisy i metody przechowywania wina. Tradycja grzebania glinianych naczyń na ziemi jest wciąż żywa, ponieważ w takich warunkach wino zyskuje niezwykle wyrafinowany i harmonijny bukiet. Ta metoda konserwowania i dojrzewania napoju z winogron przetrwała tysiące lat, a teraz w prawie każdej posiadłości Abchaz znajdują się ceramiczne pojemniki.

Przez długi czas naturalne wina Abchazji można było skosztować tylko u rodzimych winiarzy, którzy starannie konserwowali i przekazywali rodzinne przepisy z pokolenia na pokolenie. Produkcja przemysłowa liczy się dopiero od 1925 roku, ale produkcja wina stała się konkurencyjna dopiero po przebudowie winnicy Sukhumi i wprowadzeniu włoskiej linii produkcyjnej w połowie XX wieku.

Innowacja zaowocowała nowymi odmianami win „Amra”, „Chegem”, „Dioskuria” itd. Ale tradycyjne odmiany, które były kochane przez konsumentów i otrzymywały wysokie oceny od ekspertów, nie opuściły linii przenośników.

Cechy win Abchazji

Plantatorzy winorośli uprawiają w tych częściach około 60 odmian winogron, zarówno białe, jak i czerwone są równie dobrze dojrzałe. Najczęstszy i najlepszy do produkcji wina - Auasyrhuaa, Tsolikouri, Kachich i odmiana Isabella (Ahardan - po abchazji), która była szeroko rozpowszechniona w tych częściach dopiero w XIX wieku,.

Abchazja Isabella różni się od tej samej odmiany, która rośnie w innych regionach świata. Kiedyś winorośl importowana z Ameryki została skrzyżowana z lokalnymi dzikimi winogronami. Rezultatem jest odmiana, która nadaje winom niepowtarzalny smak i aromat, z wyraźnym posmakiem truskawkowym.

Wysoka jakość każdego wina z Abchazji jest z góry określona przez samą naturę. Eksperci zapewniają, że odmiany winogron znane wszystkim w tych miejscach zyskują nieco inny, bardziej intensywny smak. Nie ma się o co kłócić. Warunki subtropikalne kurortu Abchazji charakteryzują się wyższą wilgotnością niż gdzie indziej na zachodnim Kaukazie, lata są cieplejsze, a zimy łagodniejsze.

Te hojne dary natury - słońce i ciepło - pozwalają jagodom napełnić się sokiem i cukrem, a ich niezwykły smak sprawia, że ​​wino jest wyjątkowe. Nawet ta sama odmiana winorośli uprawiana w różnych regionach Abchazji różni się smakiem i aromatem. Dlatego winiarze mają tak szeroką gamę win, z półsłodkimi białymi lub czerwonymi, deserowymi lub wytrawnymi winami, które nie wymagają aromatów i aromatów podczas produkcji.

Po zbiorach, które winiarze z Abchazji trwają od października do połowy grudnia, kolej winiarzy.

Skład i bukiet wina

Pierwszym winem produkowanym w winnicy Sukhumi na skalę przemysłową był czerwony deser „Bukiet z Abchazji”. Od tego czasu marka jest uważana za wizytówkę republiki. Napój z jagód Isabelli wyróżnia się głębokim ciemnym kolorem, dla którego sami Abchazi nazywają to „czarnym winem”. Twierdza - 16% obj.

Inne napoje winiarzy z Suchumi stały się kultowe. Koneserzy i degustatorzy zauważają, że wszystkie odmiany są łatwe do picia, wyróżniają się świeżością i głębokim aromatem. Niektórzy dzielą je nawet na „męskie” (przyprawione, cierpki, otulający smak) i „kobiece” (słodkie i pachnące). Sami Abchazi uważają taki podział za warunkowy. Od czasów starożytnych wino uważano w tych częściach za boski dar, balsam dla duszy..

Większość asortymentu winiarzy pochodzi od geograficznych miejsc uprawy winogron i na cześć miejsc śpiewanych w legendach narodu kaukaskiego oraz po prostu pięknych zakątków republiki:

1. Lykhny to wieś w dystrykcie Gudauta. Kiedyś znajdowała się tutaj rezydencja książęca, a stąd zaczęło się rozprzestrzenianie chrześcijaństwa w Abchazji. Naturalne półsłodkie wino „Lykhny” jest uważane za podstawę każdego (nie tylko świątecznego) stołu. Jest wytwarzany z odmian Isabella uprawianych w tych miejscach o wysokiej zawartości cukru w ​​jagodach..

   Gotowy napój zawiera 3-5% cukru i ma moc 9-11% obj. Zgodność z procesem technologicznym pozwala uzyskać harmonijny aksamitny smak z oryginalnym delikatnym bukietem o smaku truskawkowym.

2. Apsny - jak nazywa się Abchazję w języku Abchazji, a w tłumaczeniu brzmi jak Kraina Duszy. Półsłodkie czerwone wino Abchazji „Apsny” produkowane jest od 1970 roku. Otrzymany w drodze fermentacji brzeczki kilku odmian winogron - Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon. Napój otrzymuje przyjemny kolor granatu, harmonijny bukiet i aksamitny smak. Twierdza 9-11% obj.
3. Psou - szybka i pełna wody rzeka na granicy Abchazji z Rosją dała nazwę drugiemu winu. „Psou” - biały półsłodki, o sile 9–11% obj. Historia jego produkcji sięga w daleką przeszłość. Abchazi stworzyli klasyczną wersję jagód Tsolikouri. Do produkcji przemysłowej stosuje się mieszanki Riesling i Aligote. Tradycyjny świeży smak i kwiatowy aromat dodają blasku napojowi. Wydanie Psou rozpoczęło się w 1962 roku..
4. Już w XXI wieku pojawiły się inne „geograficzne” marki win Suchumi: wytrawne czerwone „Chegem”, białe wytrawne „Dioskuria”, półwytrawne czerwone „Escher” i inne. Wszystkie z nich są wykonane z wybranych odmian lokalnych winogron.

Producenci wina Abchaz zwracają szczególną uwagę na zachowanie tradycji gościnności. Wino jest ważną częścią obrzędów i jest uważane za symbol uroczystości: religijnych i świeckich.

Zgodnie ze starym obrzędem panna młoda wchodząca do nowego domu miała usłyszeć piosenkę pana młodego. Ta piosenka ślubna nazywa się Ouredada (Radeda). Jako symbol tego hymnu opracowano nowożeńców w 2002 r. I nową odmianę lekkiego naturalnego suchego. Został nazwany klasycznym rytuałem - „Rueda”, wino produkowane jest z kultowej lokalnej odmiany jagód Isabella zgodnie z tradycjami winiarskimi. Moc napoju o jasnym truskawkowym posmaku i aromacie nie przekracza 10%.

Jak odróżnić fałszywkę

Jak każdy produkt, który zyskuje na popularności, wina Abchazji stały się przedmiotem podziemnej produkcji. Znalezienie podróbki za pomocą zewnętrznych znaków nie jest takie proste, a jakość napoju w butelce znacznie różni się od oryginału.

Kupując, powinieneś zwrócić uwagę przede wszystkim na etykietę. Oryginalne próbki używane przez winnicę Sukhumi można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej. Otwierając butelkę, zwróć uwagę na korek. Butelki zakorkowane przez producenta mają wydłużone korki, na których jest oznakowanie, że są one również wytwarzane w Abchazji.

Nawet podczas relaksu na Kaukazie powinieneś kupić wysokiej jakości wino abchaskie „Armenia”, „Bukiet Abchazji”, „Psou” i inne w oficjalnych miejscach sprzedaży, a nie na rynkach lub z rąk.

Jak korzystać

Aby docenić bukiet aromatów i smaków wina Abchazji, wielu miłośników wybiera się w podróż - biura podróży organizują osobne wycieczki po winach. Koneserzy opracowali zestaw zasad użytkowania określonej odmiany. Czerwone wino „Apsny” jest półsłodkie, podawane jest schłodzone do deserów, owoców, ciepłe - do mięsa. Półsłodkie białe „Psou” nadaje się do rozpoczęcia posiłku - do przystawek i sałatek. „Lykhny” - do dań mięsnych i „Escher” - do dań na gorąco z kurczaka.

https://spirtnoe.expert/luchshie-abhazskie-vina-lyhny-apsny-psou-i-drugie/

Cechy win Abchazji

Klimat w Abchazji charakteryzuje się wysoką wilgotnością, zimy są dość łagodne, a lata są upalne. Czynniki te mają korzystny wpływ na wzrost i wydajność winogron. Tutaj zwyczajowo uprawia się tylko najpopularniejsze odmiany:

• Tsolikouri;
• Isabella
• Kacic;
• Auasyrhua i inni.

Historia produkcji wina w Abchazji

Na terytorium Abchazji zaczęto pić chmiel kilka tysięcy lat przed naszą erą. Wcześniejsze ślady produkcji wina odkryto na Bliskim Wschodzie. Abchazja jest zatem drugim regionem, w którym znajdują się cywilizacje zaznajomione z winiarstwem..

Głównym dowodem jest dzban dolmen, w którym zachowały się nasiona winogron. Abchazja to śródziemnomorskie miejsce i według niektórych uczonych winogrona mogą tu rosnąć jeszcze przed pojawieniem się człowieka.

Nawet w eposie Nart bohaterowie zabrali winorośl gigantom, pokazując w ten sposób jej znaczenie. Naukowcy uważają, że zaczęli uprawiać jagody w epoce brązu. Dlatego znaczenie tego napoju zostało udowodnione w czasach starożytnych. Głównym faktem starożytnego winiarstwa jest brązowa figurka znaleziona w wiosce Bombora.

Zbiory winogron

Tylko mężczyźni zbierają winogrona. Jagody, które zostaną wykorzystane do produkcji wina, są przetwarzane etapami. Najpierw winogrona są kruszone. Następnie brzeczkę umieszcza się w specjalnym drewnianym korycie. Podczas gdy brzeczka wędruje, koryto nie jest otwarte. Dopiero po chwili usuwają korek i usuwają sfermentowany sok do pojemnika, a następnie wlewają go do glinianych lub dębowych beczek. Jednocześnie nic nie jest dodawane do napoju i pozostawiane do dojrzewania, a następnie do przechowywania.

Charakterystyka abchaskiego wina „Apsny”

Na etykiecie „Apsny” pyszni się „Bomborski Vinopiets” - mężczyzna z rogiem wina. Ta figurka została odkryta przez archeologów na terytoriach Abchazu. Rzadkość ma co najmniej 4 tysiące lat. Tak więc winiarstwo w Abchazji rozwinęło się już w drugim tysiącleciu pne..

Bukiet

Smak „Apsny” jest cierpko-słodki, pełny, z subtelną kwaskowością.

Bukiet jest harmonijny i jednolity, nie jest podzielony na osobne nuty. Delikatny smak czarnej porzeczki i wyraźny smak kwaśnych winogron są wyczuwalne i wyczuwalne. Kruchość i subtelność bukietu zależy od technologii produkcji. Napój nie zawiera sztucznych dodatków.

Warto zauważyć, że szef winnicy Suchumi Achba Nikolai jest wnukiem słynnego winiarza i potomkiem najstarszej rodziny książęcej. Istnieje legenda, że ​​zna tajemnice rodzinne i bezpiecznie stosuje starożytną technikę produkcji we współczesnej produkcji.

Funkcje produkcyjne

„Apsny” jest produkowany tylko w winnicy w Suchumi, która jest częścią koncernu „Wina i wody z Abchazji”. Zakład zaczął działać w 1930 roku. W 1999 r. Dokonano poważnej i imponującej przebudowy. Teraz firma jest wyposażona tylko w nowoczesny sprzęt.

Apsny to półsłodkie wino naturalne, do którego nie dodaje się cukru. Do produkcji bardziej słodkich odmian jagód. Winogrona są zbierane pod koniec października, kiedy jagoda osiąga pożądaną zawartość cukru..

Gdy tylko napój osiągnie pożądaną moc, pojemnik z moszczem schładza się do 3 stopni, zatrzymując proces fermentacji. W ten sposób zachowuje się część naturalnego cukru, delikatny aromat i smak.

Jak pić Apsny

„Apsny” przed podaniem na stół należy schłodzić do 15-18 stopni i wlać do klasycznych kieliszków do wina. Napój dobrze komponuje się z warzywami (grillowanymi), smażonym mięsem, owocami, różnymi serami, a nawet gorącymi. Zaleca się przechowywać otwartą butelkę w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień.

Znawcy pijanego napoju zauważają, że „Apsny” pije się bardzo łatwo, zatrucie następuje niedostrzegalnie i delikatnie. Dlatego możesz stracić wynik pijanych szklanek. Stopień upojenia można poczuć dopiero pod koniec uczty, gdy degustator wstaje ze stołu.

Popularne wina z Abchazji

Wszystkie wina w Abchazji są zwykle podzielone na „Kobieta” i „mężczyzna”. Te pierwsze są słabe, delikatne, słodkie, z jasnym aromatem winogron, te drugie są mocne, przyprawione i cierpkie.

Wina Czerwone i Białe

Wina Czerwone:

• „Rueda” - naturalne wytrawne wino z winogron Isabella. Siła 10-12%, produkowana od 2001 r .;
• „Bukiet z Abchazji” - wino deserowe z winogron Isabella. Rok wydania - 1928, forteca 16%;
• „Lykhny” jest półsłodkie od Isabelli. Rok wydania - 1962, forteca 9–11%;
• „Apsny” - półsłodkie winogrona Merlot, Cabernet Sauvignon i Saperavi. Rok wydania - 1970, forteca 9–11%;
• „Escher” - naturalny półwytrawny z winogron Isabella i innych czerwonych odmian. Rok wydania - 2002, siła 9–11%;
• „Chegem” - wytrawny z Cabernet. Rok wydania - 2002, siła 10-12%;
• „Amra” - półwytrawne z wybranych i dużych winogron. Rok wydania - 2002, siła 9–11%;
• „Achandara” - czerwone wino musujące.

Wina Białe:

• Psou jest półsłodkie. Klasyczna wersja odmiany Tsolikouri produkuje także mieszankę Aligote i Riesling. Rok wydania - 1962, forteca 9–11%;
• „Anacopia” - półwytrawne winogrona z winogron Rkatsiteli i Riesling. Rok wydania - 1978, forteca 9–11%;
• „Dioscuria” - wytrawne z wybranych białych winogron. Rok wydania - 2002, siła 10-12%.

Lista najlepszych win Abchazji

Oczywiście wszystkie wina Abchazji zasługują na uwagę, ale niektóre z nich są najbardziej popularne lokalni mieszkańcy i goście Abchazji:

1. Wino „Lykhny” półwytrawny czerwony. Z winogron Isabella. Smak jest wykwintny i aksamitny, inny aromat truskawek. Wino podawane jest ze świeżymi owocami i daniami mięsnymi. Przy prawidłowym podawaniu smak napoju jest doskonale widoczny. Napój nosi nazwę regionu produkcji wina Abchaz. W mieście Lykhny znajduje się starożytny, unikalny kościół. Wino zyskało popularność dzięki obecności na różnych wydarzeniach w mieście..
2. Wino Escher młoda, produkcja rozpoczęła się w 2000 roku. Wyprodukowany z mieszanki czerwonych winogron z Isabellą. Escher to piękne i wyjątkowe miejsce w Abchazji. Jest to najstarsza osada, w której od niepamiętnych czasów winiarze robili kwaśny napój. Bukiet jest cienki i jagodowy, kolor rubinowy, głęboki i bogaty. W celu pełnego ujawnienia smaku należy go podawać z daniami z gorącego kurczaka i mięsa.
3. Wino „Chegem” stosunkowo młody, ale już zdołał zdobyć serca degustatorów i zajął specjalne miejsce. Nazwa napoju pochodzi od osady o tej samej nazwie w górach Abchazji. „Chegem” - wytrawne czerwone wino, składa się z wyselekcjonowanych winogron Cabernet. Jagoda nadaje niesamowity i jasny słodkawy smak, lekko wyczuwalną cierpkość, ale także lekką gorycz. Wino to powinno być przechowywane w temperaturze od 5 do 19 stopni, okres przydatności do spożycia jest nieograniczony.
4. Wino Apsny półsłodkie czerwone. Wykonany z trzech odmian winogron. Dzięki tej mieszance napój staje się wyjątkowy, zyskuje aksamitny smak i miękkość. Nuty jagodowe są wyczuwalne. Napój o bardzo nasyconym odcieniu, o jasnym i wyjątkowym aromacie. Stosowanie powinno być schłodzone. Aby uzyskać pełne poczucie jasnego smaku, najlepiej podawać z domowymi ciastami lub deserami czekoladowymi, owocami.

   Ale także „Apsny” dobrze komponuje się z mięsem.

5. Wino Psou półsłodkie. Nazwa pochodzi od pięknej rzeki, której wody płyną wzdłuż granic Rosji i Abchazji. Dzięki mieszaniu różnych odmian uzyskuje się ciekawy i doskonały napój chmielowy o kwiatowym smaku. Ma świeży zapach i wyjątkowy smak. Kolor napoju przypomina kolor świeżej słomy. Podawaj Psou schłodzone owocami lub sałatkami..
6. Wino Ashta Lasha suchy czerwony. Wykonane są z odmian winogron Saperavi i Ojaleshi. Wytrzymaj napój w beczkach przez co najmniej 10 miesięcy i dłużej niż rok w butelkach, siła 13%. Smak „Ashta Lasha” jest bogaty i bogaty. Wykończenie ma delikatne drzewne nuty. Zapach jest bardzo głęboki i owocowy z nutą malin, wiśni, śliwek. Dzięki odmianie czerwonych winogron kolor jest nasycony, rubinowy. Zaleca się podawać w temperaturze 21 stopni. Napój doskonale uzupełnia dania mięsne, warzywne (grillowane).
7. Wino „Atauad Gumista Ashta” suchy czerwony. Nazwa w tłumaczeniu oznacza „książę” i pochodzi od pierwszego założyciela produkcji wina - Nikołaja Batowicza Achby. Są wytwarzane z winogron Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Starzeje się w beczce przez co najmniej 10 miesięcy, a następnie w butelce przez co najmniej rok. Napój o niesamowitym cierpkim smaku z nutami melona. Ciepły posmak z nutą malin i czarnego pieprzu. Wino ma ciemny rubinowy kolor z bogatym i wdzięcznym zapachem. Lepiej podawać z mięsem, serem, dziczyzną.

https://po.bgrepon.com/wina/4278-półsłodkie-czerwone-wino-apsny.html