Jak mogę sprawdzić wino pod kątem naturalności w domu
Bardzo często przy wyborze dobrego wina chroń się przed podróbkami
Menu
Niestety, wszechobecna chemia i zaawansowane technologie w rękach przedsiębiorczych producentów wielokrotnie dawały okazję, aby się tym upewnić.
Dlatego po raz kolejny, wątpiąc w naturalność zakupionego wina, skorzystaj z dostępnych metod diagnozowania jego jakości w domu.
Wino to obejmuje również naturalne wino o niskim starzeniu, które pomimo swojej młodości zachwyca świeżym bukietem smakowym. Decydując się na markę wina, dobrze byłoby wiedzieć, jak sprawdzić autentyczność w domu i na co zwrócić szczególną uwagę..
- Przejrzystość. Czasami, aby sprawdzić naturalność alkoholu, wystarczy spojrzeć na przejrzystość, która jest wyraźnym wskaźnikiem jakości. A jeśli smak jakiegokolwiek musującego alkoholu zapewnia charakterystyczną kwaskowość, to z pewnością będzie bardzo przejrzysty. Bez względu na wiek wino nie powinno zawierać dużej ilości osadu. W kolorze czerwonym jest nieco więcej niż w kolorze białym, ale po ostrym wstrząsie nie powinien być bardzo stabilny.
- Kolor. Możesz zweryfikować autentyczność białego wina, takiego jak „chardonnay” lub alikwot, dzięki intensywnemu słomkowemu kolorowi bez zielonkawych odcieni. Wręcz przeciwnie, musujące można odróżnić słabym żółtym kolorem z jasnymi tonami zieleni. Analiza naturalności odcieni granatu lub bordo i czerwonawych odcieni bardziej dojrzałego alkoholu pomoże określić jakość czerwieni w domu..
- Zapach. Aby sprawdzić wszystkie niuanse bukietu wina w domu, musisz pozwolić, aby wino złapało oddech przed degustacją, odkorkować butelkę przed czasem. Potem znikają ekscesy duchowości, a jego naturalność pozwala poczuć wyjątkowy bukiet aromatów.
- Smak. Każda marka prawdziwego alkoholu ma swój niepowtarzalny smak, a bardziej doprawiony ma również przyjemny posmak. Ale jeśli w domu trudno jest złapać wszystkie aromatyczne odcienie alkoholu, wówczas całkiem możliwe jest rozpoznanie energicznego chemicznego, a nawet bardziej niedopuszczalnego smaku alkoholowego.
Uważa się, że wstępna znajomość naszych kubków smakowych z oryginałem pomoże zweryfikować autentyczność produktu, co ochroni nas przed użyciem surogatu.
Jak określić naturalność wina
Oczywiście trudno jest wymyślić lepszy sposób ustalenia autentyczności produktu niż przetestowanie go pod kątem smaku. Ale to nie jest dane wszystkim, ponieważ można odróżnić prawdziwe wino od fałszywego poprzez degustację, mając tylko pewne umiejętności.
Pamięć smaku nie pomoże, jeśli zamiast zwykłego aligot z delikatnymi nutami kwiatowymi, które chcesz zafundować sobie pikantną Gewurztraminer. A jeśli chcesz poznać prawdę w domu, musisz znać proste i niedrogie sposoby ustalenia autentyczności wina.
Czerwone wino
Ponieważ ten produkt jest interesujący dla większości miłośników dobrego alkoholu, będą bardzo zainteresowani sprawdzaniem naturalności czerwonego wina w domu.
Metoda organoleptyczna
Jeśli ufasz swojemu doświadczeniu jako degustatora, możesz zweryfikować autentyczność, dokładnie oceniając zewnętrzne dane, zapach i kolor produktu. Jeśli korek ma nieprzyjemny zapach lub sam nieorkowany alkohol oddaje ocet, wówczas jest zepsuty. Otwartej butelce należy oddychać przez około 30 minut, aby alkohol wydostawał się z bukietu aromatów, a jeśli pozostanie, prawdopodobnie jest to podróbka.
Oczywistym wskaźnikiem naturalności jest gęstość, potwierdzona niewielkim nachylonym obrotem napoju w szklance, po którym oryginalny alkohol spływa wolnymi śladami, a fałszowanie nie pozostawia śladu na szkle. Chociaż doświadczeni degustatorzy ostrzegają, że można to osiągnąć, dodając do produktu trochę gliceryny.
Ale prosta metoda pozostaje w użyciu, ponieważ wizualnie dzięki subtelnościom smug możliwe jest określenie dojrzałości. Szybko opadająca pianka utworzona w środku szklanki po wstrząśnięciu wyraźnie charakteryzuje naturalność napoju.
Jak sprawdzić czerwone wino za pomocą sody
Pamiętaj, że w tak prosty, ale skuteczny sposób możesz sprawdzić w domu nie tylko naturalność czerwonego alkoholu. Aby to zrobić, dodaj odrobinę sody do przezroczystego szkła z alkoholem, a jeśli nie ma zmiany koloru, to jest to chemia. Substancje zawarte w oryginalnym produkcie będą musiały reagować ze zmianą koloru..
Jak sprawdzić wino za pomocą wody pod kątem naturalności
Alkohol umieszczamy w fiolce lub butelce i ściskamy szyję palcem. Następnie, obracając się, obniżamy go do dużego pojemnika z wodą i delikatnie otwieramy. Lub wlej go do małego stosu, a także upuść do dużej miski z wodą. W obu przypadkach, jeśli zawartość całkowicie pomalowała wodę - jest to podróbka.
Jak sprawdzić jakość wina za pomocą testu na glicerynę
W domu bardzo łatwo jest sprawdzić naturalność, wrzucając trochę gliceryny do szklanki. W fałszywym alkoholu zmienia się kolor gliceryny, a kiedy dostanie się do oryginalnego napoju, pozostanie bezbarwny.
Wszystkie proponowane metody są odpowiednie do testowania nie tylko znajomych do smaku. cabernet lub saperavi, ale także bardziej wyrafinowanych marek, na przykład włoski - chianti - lub barolo.
Białe wino
Przede wszystkim o wątpliwej jakości świadczy nadmiar osadu na dole, szarawe lub brązowe odcienie, stęchły zapach korka po odkorkowanym winie, a także charakterystyczny alkoholowy smak, który zatyka bukiet i aromat. Szklanka z podejrzanym napojem po wstrząsaniu przez bardzo długi czas zdobi stabilną pianę.
Ale obecność bąbelków nie jest przyczyną zaburzenia, ponieważ często naturalny resztkowy dwutlenek węgla potwierdza jego młody wiek. Możesz również przetestować naturalne wino w domu za pomocą sody, która, jeśli zostanie potwierdzona, zmienia kolor napoju.
Jeśli produkt jest wątpliwy, wówczas zabarwi dodaną glicerynę w żółtawym lub w innych odcieniach. Ponadto, podczas testowania z wodą, produkt niskiej jakości z pewnością okaże się pełnym barwieniem za pomocą sztucznych barwników.
Wino wytrawne
Ta kategoria najprawdopodobniej zostanie sfałszowana, przede wszystkim z powodu nieopłacalności procedury i niemożności zamaskowania chemicznego smaku słodyczą. I wtedy wielu koneserów suchego alkoholu chętniej korzysta z pamięci swoich kubków smakowych o bukiecie prawdziwych napojów, więc prawdopodobnie będą w stanie rozpoznać charakterystyczne tony zarówno gruzińskiego - peravi - jak i argentyńskiego malbec, i jeszcze bardziej owocowe nuty białego i czerwonego chilijskiego frontera. Ważne jest, aby wybrać wino, zwracając uwagę na dostępność etykiet wskazujących rok zbioru.
Wino półsłodkie
Najczęściej podrabiane napoje, których wszystkie dodatki chemiczne są łatwe do stłumienia o słodkim smaku. Często podróbka silnie wydziela nadmierny alkoholowy smak, nawet jeśli dajesz wstępną szansę na wdychanie kieliszka, aby poczuć niuanse bukietu wina.
Spośród proponowanych metod określania naturalności alkoholu dla napoju półsłodkiego testy na glicerynę i sodę są bardziej akceptowalne, więc
jak cukier skrapla wino i nie pozwala na wysokiej jakości uwierzytelnianie w wodzie.
Z czasem i cierpliwością możesz wyeliminować substytut, jeśli pozostawisz alkohol w otwartej szklance na dwa dni, ponieważ uformowana pleśń i spuchnięte muszki owocowe są wyraźnym dowodem jej naturalności.
Zwykła kreda pomoże zidentyfikować autentyczność w domu, na którą należy kapać kilka kropli alkoholu i pozostawić do wyschnięcia, a jeśli plama pozostaje w tym samym nasyconym kolorze, to zdecydowanie jest to fałszywa.