Co to jest wino stołowe?

Wino stołowe to często wytrawne odmiany alkoholu, które są stosowane jako dodatek do posiłku. Napój zawiera niewielką ilość cukru. Robienie drinka jest łatwe w domu własnymi rękami. Pamiętaj, że wina stołowe są napojami alkoholowymi, dlatego ich nadmierne spożycie nie jest zalecane, ponieważ może zaszkodzić zdrowiu.

Aby wytrzymać napój nie jest akceptowane. Rok produkcji na butelce nie jest wskazany.

Alkohol ten jest podawany, wcześniej doprowadzony do specjalnej temperatury, nieco wyższej niż temperatura pokojowa. To działanie pozwala rozwinąć smak i aromatyczne właściwości napoju. Pod względem jakości taki alkohol jest inny:

  • kolekcjonerska;
  • rocznik;
  • zwykły.

W tego rodzaju alkoholach zwykle nie dodaje się zanieczyszczeń, cukru.

Odpowiadając na pytanie, czym jest jadalnia wino, należy powiedzieć, że jest to napój do codziennego użytku. Siła takiego alkoholu jest niewielka, tylko około 9-14 stopni. Napój zawiera niewielką ilość cukru - stężenie słodkiego białego produktu wynosi zaledwie 0,3%. Najczęściej te wina są wytrawne, rzadko półsłodkie lub słodkie. Do ich produkcji używana jest każda odmiana winogron. Napój nie jest naprawiony.

Możesz zrobić taki alkohol w domu..

Jakie odmiany są rozróżniane

Do produkcji różnych odmian winogron. Produkt może być:

  • na czerwono;
  • różowy;
  • biały.

Rozważane są odmiany jakościowe produkowane w Gruzji. Wina Kakheti i Imereti konkurują z klasycznym francuskim. Wyprodukowany z winogron Rkatsiteli, Saperavi i Mtsvane.

Nazwę tę najczęściej podaje nazwa odmiany winorośli, z której przygotowano alkohol, lub obszar, na którym zostały utworzone. Nazwy związków są rzadkie.

Azerbejdżańskie, francuskie odmiany, a także alkohol produkowany na Północnym Kaukazie są wysokiej jakości. Na butelkach z francuskim alkoholem znajduje się specjalny napis potwierdzający, że do produkcji użyto tylko winogron uprawianych we Francji.

Jadalnia wytrawne wino wykonane z winogron, które nie wymagają dojrzewania. Różne dodatki nie są w to mieszane. Słowo „tabela” nie zawsze znajduje się na etykiecie. Częściej widać napis „zwykły”.

Jak i czego używać

Goście nie są akceptowane do oferowania takiego alkoholu. Jest używany w kręgu rodzinnym. Mała forteca pozwala codziennie pić szklankę; alkohol nadaje się również na niedzielny obiad. Używaj go podczas posiłków o specjalnej temperaturze. Rób pikniki.

Powinieneś pić powoli, ciesząc się smakiem i aromatem. Ponieważ te rodzaje alkoholu nie są mocne, nie ma sensu pić ich w jednym łyku.

Gatunki białe podawane są z daniami rybnymi. Odpowiednie są odmiany suche lub półsuche.

Czerwone wino stołowe jest spożywane z produktami mięsnymi. Wybór zależy od tego, jakie mięso zostanie podane na stole. Jeśli głównym daniem jest wołowina, wybierz wina o dowolnym stopniu słodyczy, ale preferuj półsłodkie. Tłuszczowa wieprzowina lub jagnięcina podawane z suchymi opcjami.

Gatunki różowe oferowane są jako aperitif przed obiadem. Są również podawane z sałatkami, owocami, deserami..

Białe i różowe odmiany można pić przez cały posiłek. Czerwoni podawane są wraz z daniem głównym.

Co oznacza nazwa geograficzna wino?

Wino o nazwie geograficznej - napój wykonany z winogron uprawianych na określonym obszarze i wlewany do szklanych butelek w tym samym miejscu. Takie odmiany nazywane są lokalnymi..

Istnieją 3 kategorie, które dzielą dane rodzaje alkoholu:

  1. Pierwszy obejmuje wina z chronioną nazwą pochodzenia. Wymagania dotyczą nie tylko miejsca uprawy surowców i produkcji, ale także odmian winogron i technologii, z których korzysta producent.
  2. Druga kategoria obejmuje napoje z chronionym oznaczeniem geograficznym. Ich producenci mogą eksperymentować z technologią produkcji, hodować winogrona niewłaściwych odmian, które są ustalone dla ich terytoriów. W takim przypadku surowce powinny być uprawiane na wskazanym obszarze, a proces produkcji powinien tam również odbywać się..
  3. Jadalnie należą do trzeciej kategorii., alkohol, wina musujące. Dotyczy to również koniak.

Lokalne wina są przechowywane przez długi czas, podczas którego ujawnia się ich smak. Często stają się vintage, kolekcjonerskie.

Jakie są podobieństwa i różnice między opcjami gastronomicznymi, deserowymi i geograficznymi?

Podobieństwo tych opcji polega na tym, że każda z nich obejmuje białe, czerwone i różowe odmiany o różnym stopniu słodyczy.

Aby zrozumieć różnicę między winem stołowym a geografią, powinieneś przestudiować butelkę. Wino geograficzne musi być oznakowane specjalnym napisem informującym o miejscu wykorzystywanym do produkcji surowców. Ponadto jest najczęściej wytwarzany z jednej odmiany winogron, która nie jest mieszana z innymi. Niektóre opcje są jednak produkowane przy użyciu technologii sepage, która polega na proporcjonalnym mieszaniu różnych rodzajów surowców..

Stół różni się od wina deserowego tym, że pierwsze powinno być podawane tylko ze słodkimi potrawami, jak sugeruje jego nazwa. Istnieją różnice w temperaturze napoju: zaleca się podgrzanie stołówek kilka stopni powyżej temperatury pokojowej, a ciasta deserowe - schłodzić do + 13 ... + 15 ° С.

Typy deserów zwykle pije się z małych szklanek - uważa się, że ich smak lepiej ujawnia się, ponieważ płyn połyka język, który najdelikatniej smakuje. Zwyczajowo pije się wina stołowe z większych kieliszków.

Podobne

Menu