Guinness

Guinness to legendarna marka piwa silnie związana z obchodami Irlandii i Dnia Świętego Patryka. Należy do największego na świecie producenta alkoholu premium Diageo, powstałego w wyniku połączenia Guinnessa z Grand Metropolitan. Produkty marki Guinness są zorganizowane w 49 krajach i eksportowane do 152 krajów. Każdego dnia na świecie piją około 10 milionów butelek Guinnessa, co pozwala mu utrzymać tytuł najlepiej sprzedającego się piwa.

Tło historyczne. W 1759 roku Arthur Guinness wynajął stary browar w Dublinie: na okres 9 000 lat i roczny czynsz w wysokości 45 funtów. Plant St. Brama Jamesa miała powierzchnię zaledwie 1,6 hektara, była opuszczona i ledwo wyposażona. Jednak po 10 latach firma stała się wiodącym eksporterem piwa do Anglii..

Początkowo warzono tu piwo, a do lat siedemdziesiątych XVII wieku produkowano również porter - nowy rodzaj piwa wynaleziony w 1722 roku przez londyńskiego piwowara Ralpha Harwooda. Porter ugotowano przy użyciu prażonego jęczmienia, który nadał napojowi ciemny rubinowy kolor i bogaty aromat. W 1799 roku firma zdecydowała się całkowicie skoncentrować wyłącznie na wydaniu portiera. Aby zaspokoić gusta jak największej liczby klientów, Guinness opracował przepisy na nowe odmiany. Jednym z najbardziej udanych nowych produktów był porter z Indii Zachodnich. Piwo to jest również częścią nowoczesnej linii marki, dziś jest znane jako Guinness Foreign Extra Stout, stanowi 45% całej sprzedaży Guinnessa na świecie..

W chwili śmierci założyciela w 1803 roku Arthur Guinness Son & Co rozkwitł. W przyszłości firma rodzinna była przekazywana z ojca na syna na pięć pokoleń, z których każde w znaczący sposób przyczyniło się do rozwoju firmy i poprawy dobrobytu finansowego..

Do połowy XIX wieku James`s Gate stał się największym browarem w Irlandii. Arthur II Guinness rozszerzył geografię eksportu, dostarczając do Portugalii, USA, Afryki, Karaibów.

Pod koniec XX wieku Guinness stał się międzynarodową marką i największym browarem na świecie; piwo pod tą marką było produkowane w 49 i sprzedawane w 150 krajach. W 1997 r., W wyniku połączenia Guinnessa z Grand Metropolitan, powstała nowa firma Diageo (koszt tej wielkiej umowy szacuje się na 24 miliardy funtów). W 2014 r. Oficjalnie otwarto nowy browar w Dublinie: jego browar jest jednym z najnowocześniejszych na świecie. Nowy browar zużywa ponad 100 000 ton irlandzkiego jęczmienia rocznie i nadal jest głównym filarem irlandzkiej gospodarki.

Nagrody

World Beer Awards, Londyn:

• 2017 - Złote medale i zwycięstwo w kategoriach Rye Pale Ale, Irish Wheat, West indies Porter.

Ghana Beverage Awards:

• 2017 - Złoty medal (Guinness Foreign Extra Stout) i tytuł „Najlepsze piwo roku”.

Nagrody marki Putra, Kuala Lumpur:

• 2013 - Złoty medal;
• 2014, 2016 - Srebrny medal;
• 2017 - brązowy medal.

Monde Selection, Bruksela:

• 2007 - 2 duże złote medale (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout);
• 2008 - duży złoty medal dla całej linii marki;
• 2009 - nagroda za produkt najwyższej jakości (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Cannes:

• 2015 - Złota statuetka za reklamę Made of Black.

Nagrody Marketingu Piwa, Londyn:

• 2016 - Grand Prix za absolutną przewagę we wszystkich dyscyplinach marketingowych, nagroda za najlepszy marketing internetowy i doskonałe wykorzystanie mediów społecznościowych.

Ciekawe fakty

Guinness produkowany jest od tak dawna i tak mocno zakorzenił się w kulturze irlandzkiej, że powstał prawdziwy rytuał właściwego nalewania i konsumpcji tego piwa. Dokładniej, zasady te sformułował główny browar firmy, Fergal Murray:

• szkło powinno mieć kształt tulipana, zwężający się w górnej części;
• piwo nalewa się w dwóch dawkach;
• szkło należy przechylić pod kątem 45 °;
• napełniając pojemnik trzy czwarte (przed zdjęciem harfy), należy poczekać, aż podniesie się piankowa nasadka;
• uzupełnianie odbywa się jednocześnie z pionowym ustawieniem szkła.
• Idealnie proces ten powinien zająć 119 sekund, a spieniona koronka na ustach jest uważana za niezbędny atrybut smaku..

Rodzaje piwa Guinnessa

Projekt Guinnessa, 4,2%

Przepis powstał na ważne wydarzenie - 200. rocznicę podpisania umowy najmu na 9 000 lat przez Arthura Guinnessa. Bardzo ciemny, prawie czarny, stout uzyskał aksamitnie gładką konsystencję dzięki innowacyjnej technologii wzbogacania azotu. Od 1989 roku w puszkach i butelkach umieszczana jest plastikowa kapsuła azotowa, która zapewnia efekt lawinowy i tworzy odporną piankową głowicę. Aromat odróżnia nuty palonego jęczmienia, karmelu i nut kawy. Bogaty złożony smak powstaje pod wpływem spalonego słodu, a składnik chmielowy zapewnia średnio wytrawne wykończenie..

Guinness Foreign Extra Stout, 7,5%

Słynny porter o dużej gęstości, którego prekursor stworzył Arthur Guinness w 1801 r., West India Porter. W reklamie napoju kładzie się nacisk na fakt, że to piwo zawdzięcza swój wygląd pragnieniu przygody i ducha przygód. Na początku XIX wieku chęć podboju nowych rynków skłoniła Guinnessa do dodania większej ilości chmielu do przepisu, co zapobiegło pogorszeniu się piwa transportowanego przez morze. Pachnące chmiel i słód o specjalnym paleniu przyczyniają się do stworzenia delikatnego bukietu nut owocowo-kwiatowych i czekoladowo-kawowych. Kremowy smak delikatnie zbalansowanych słodkich odcieni lukrecji, ciasta tiramisu i umiarkowanej goryczy. W Rosji stout produkowany jest na podstawie umowy licencyjnej przez browar browaru Heineken.

Guinness Original, 4,8%

Przepis stouta jest jak najbardziej zbliżony do tragarza, który Guinness gotuje od 1821 roku. Różnice w mocy napoju zależą od kraju, dla którego został wyprodukowany: w Irlandii i Europie kontynentalnej wynosi 4,2%, w Afryce - 4,8%, w Australii - 6%. W Rosji prezentowane jest licencjonowane piwo produkowane w petersburskiej fabryce należącej do Heineken. Stout ma bogaty „smażony” smak z nutami czekolady i kawy w połączeniu z cierpkim owocowym motywem, który osiąga się dzięki zastosowaniu drożdży marki Guinness. W 2016 roku ponownie uruchomiono Guinness Original, co wpłynęło nie tylko na wygląd opakowania (autograf założyciela marki na puszce i butelce jest teraz wykonany w kolorze jaskrawoczerwonym), ale także na smak - nabrał łagodniejszego charakteru.

Guinness Dublin Porter, 3,8%

Piwo inspirowane archiwalnym przepisem z pamiętników Guinnessa z 1796 roku. Produkt został wprowadzony na rynek w 2014 roku w celu dywersyfikacji linii produktów marki. To klasyczny porter w kolorze przejrzałej wiśni z gęstą beżową pianką. Warzony jest na bazie amerykańskich odmian chmielu, które nadają napojowi pełną jasność ich aromatów oraz mocną, ale przyjemną gorycz. Karmel, śliwki i kawa są wyraźnie wyczuwalne w bukiecie. Ma pełne i okrągłe ciało z lekko słodkim posmakiem ciemnych suszonych owoców, fig i lukrecji. Pasuje do potraw mięsnych, dziczyzny, deserów i czekolady Guinnessa..