Wszystko o klubie havana rum

Menu

• Producent i technologia produkcji rumu
• Odmiany klubu havana
• Jak prawidłowo odróżnić oryginał od fałszywego i wypić rum

W aromacie kubańskiego alkoholu głównymi nutami są przyprawy i przyprawy, a także kawa i drewno. Na podniebieniu łatwo wyczuć nuty przypraw i tytoniu, które w posmaku zamieniają się w słodycz owoców i kwiatów. Twierdza Rum osiąga 40% objętości.

Producent i technologia produkcji rumu

Historia kubańskiego rumu jest ściśle związana z imieniem Jose Archebala Aldame, któremu kubański milioner Zulueta powierzył budowę gorzelni i produkcję mocnych napojów alkoholowych. Następnie Archebale kupił wszystkie rośliny. Jego rodzina będzie właścicielem marki i produkcji do 1976 roku, kiedy rząd kubański przejmie markę słynnego rumu.

W 1994 r. Francuski „Czarny Bacardi„Zostałem właścicielem 50% udziałów w fabrykach produkujących kubański rum. Pozostała część aktywów została zakupiona przez spółkę „Bacardi„.

W całym okresie produkcji rumu kubańskiego Havana Club zmienił jedynie kształt butelki, w której jest butelkowany, etykietę i cenę. Etapy produkcji, a także składniki zawarte w napoju, pozostały niezmienione. Cechy produkcji są utrzymywane w tajemnicy przez ponad półtora wieku.

Główne etapy produkcji rumu obejmują takie etapy jak fermentacja, destylacja, starzenie i późniejsze mieszanie, tj. mieszanie kilku odmian alkoholu. Podstawą kubańskiego alkoholu jest melasa, która pozostaje w procesie produkcji cukru.

Ponadto ten składnik można uzyskać tylko z trzciny uprawianej na Kubie. Ze względu na gorący klimat i techniki rolnicze w roślinie syntetyzuje się dużo sacharozy, co czyni ją wysokiej jakości surowcem do produkcji cukru.

Nasycona melasa przechodzi do fermentacji i destylacji, po czym wino wytrzymać i poddać mieszaniu. Ostatnie 2 etapy są szczególnie ważne w procesie wytwarzania rumu, ponieważ są przeprowadzane przy użyciu specjalnych technologii.

Pojemniki do dojrzewania są wykonane z białego dębu, a mistrz określa, który surowy alkohol należy umieścić w starych beczkach, aby pochłonąć aromat poprzednika, a który dojrzeje w ostatnich, tak aby alkohol został wzbogacony taniną.

Półprodukt, który został poddany starzeniu, miesza się z innymi odmianami alkoholu, a rodzaje i proporcje surowców są ponownie określane przez głównego winiarza. Po procesie mieszania rum jest wysyłany do dalszego starzenia lub przeprowadzania butelkowania..

Wielki ślad w historii firmy Havana Club pozostawił mistrz miksowania, Don José Navarro. Udało mu się przekazać kubańskiemu rumowi nutę, która czyni ten alkohol wyjątkowym i łatwo rozpoznawalnym wśród innych rodzajów alkoholu.

Odmiany klubu Havana

Linia kubańskiego rumu jest reprezentowana przez kilka gatunków, z których każdy ma swoje cechy smakowe i aromatyczne.

Havana Club Anejo Blanco należy do klasycznej wersji rumu. Jego siła wynosi 40% obj. Kolor napoju jest przezroczysty, nie ma odcieni. Zapach alkoholu jest słaby, ale koneserzy będą w stanie odróżnić nuty karmelu i wanilii zmieszane z aromatem kakao.

Smak Anyejo Blanco jest ostry, ma solidny odcień alkoholu. Ten rum dojrzewa 2 lata w pojemnikach wykonanych z białego amerykańskiego dębu. Aniejo Blanco najlepiej nadaje się na przykład do robienia koktajli, mojito lub daiquiri.

Havana Club Anejo 3 Anos należy również do odmian białego rumu o zawartości etanolu 40%. Alkohol ma słaby brzoskwiniowy odcień. Rum ma łagodniejszy smak, w którym wyczuwalne są nuty czekolady i wanilii. Zapach zawiera nuty bananów, gruszek, karmelu i drewna. Przed butelkowaniem alkohol jest przechowywany przez 3 lata. Często ten alkohol jest również używany jako podstawa do różnych koktajli..

Havana Club Anejo Especial - rum o 40% obj., O złotym lub miękkim odcieniu miodu. Aromat tego alkoholu jest głębszy, dźwięczny. Zapach składa się z nut przypraw, cytrusów, kwiatów i drewna. Paleta smaku jest bogatsza, zawiera nuty tytoniu i odcienie skórki pomarańczowej. Ten rum ma 3 lata. Pomimo łagodnego smaku zaleca się pić go rozcieńczonego, na przykład z sokiem grejpfrutowym lub granatowym.

Havana Club Anejo Reserva ma ciemny bursztynowy odcień. Zawartość alkoholu wynosi również 40% obj. Perfumy zawierają takie składniki, jak nuty owocowe, tytoń i drewno. Jednocześnie Anyejo Reserva ma wyraźny łagodny, harmonijny smak, zawierający odcienie kakao, kawy, przypraw i tytoniu. Rum ma długi przyjemny posmak. Anejo Reserva jest podawana w beczkach przez co najmniej 5 lat, dzięki czemu zyskuje tak bogaty smak.

Rum ten należy pić w czystej postaci, delektując się każdym łykiem. Alkohol ten należy spożywać małymi łykami, powoli, aby poczuć wszystkie odcienie jego aromatu i smaku..

Havana Club Anejo 7 Anos należy do ciemnych rodzajów rumu, ma głęboki ciemny kolor drewna. Aromat tego napoju jest złożony, ponieważ zawiera wiele różnych odcieni, ale podstawą jest kokos, orzech, tytoń i przyprawy. Smak łączy nuty wanilii, tytoniu, gruszki i karmelu. Wykończenie jest długie i miękkie..

Aby uzyskać ten rodzaj rumu, surowy alkohol jest podawany przez 14 lat. Następnie powstaje mieszanka, w której stosuje się kilka rodzajów rumu o różnym starzeniu. Najmłodszy z nich ma siedem lat. Alkohol kubański Anejo 7 Anos pije tylko w czystej postaci.

Havana Club Cuban Barrel Proof ma większą siłę niż inne rodzaje rumu. Zawartość etanolu wynosi 45% obj. Ma bogaty bursztynowy odcień. Aromat składa się z nut dębu, orzechów, karmelu, przypraw i tytoniu. Osobliwością tego alkoholu jest bogactwo smaku.

Z początku brzmi to ostro, ale po chwili napój ujawnia miękkość i ciepło. W smaku dominują nuty kawy, karmelu i owoców. Finisz ma nuty przypraw i przypraw..

Odmiana jest podawana w dębowych beczkach przez co najmniej 7 lat. Jest to nowy napój, ponieważ powstał dopiero w 2004 roku. Jednak w krótkim okresie Cuban Barrel Proof otrzymał kilka nagród na międzynarodowych konkursach.

Havana Club Gran Reserva należy do elity alkoholu. Siła rumu wynosi 40% obj., A kolor ma odcienie ciemnego bursztynu i złota. Aromat składa się z 2 głównych nut: owoców tropikalnych i dębu. Smak napoju jest bogaty, harmonijny, całościowy. Czekolada, tytoń i kawa to główne nuty smaku. Wykończenie jest pełne waniliowej głębi, miękkości i aksamitu..

Przez 15 lat ten rodzaj alkoholu jest podawany w starych dębowych beczkach przed butelkowaniem. Uwalnianie alkoholu premium jest ograniczone. Wyprodukuj nie więcej niż 58 baryłek rocznie.

Grand Reserve ma także wiele nagród otrzymanych na najważniejszych międzynarodowych festiwalach.

Havana Club Maximo Extra Anejo należy do specjalnych odmian kubańskiej odmiany. Jest on butelkowany w specjalnych butelkach, które są ręcznie produkowane przez dmuchawy szklane. Butelki mają wyrafinowane linie i wdzięk. To jest rum premium o sile 40%.

Napój ma głęboki, intensywny aromat, który ma niezwykłą miękkość. Smak Maximo Extra Anejo jest słodki. W przeciwieństwie do innych napojów z linii Havana Club, ten rum jest szczególny aksamitna suchość. Głównymi nutami smaku są czekolada, suszone owoce i wanilia. Finisz zawiera nuty przypraw i przypraw..

Producenci trzymają w tajemnicy czas ekspozycji tego rodzaju kubańskiego alkoholu. Nie wiadomo również, które destylaty stosuje się w procesie mieszania. Ten alkohol jest drogim alkoholem. W Rosji będzie to kosztowało około 100 tysięcy rubli..

Jak prawidłowo odróżnić oryginał od fałszywego i wypić rum

Ze względu na dużą popularność kubańskiej marki alkoholi „Havana Club” odnosi się do rodzaju alkoholu, który często próbują sfałszować, chcąc zarabiać na popularnej marce.

Jednak producenci starają się chronić swoich klientów przed zakupem surogatu, więc nadają alkoholowi wiele charakterystycznych cech.

Na przykład butelka oryginalnego kubańskiego rumu ma standardowy zaokrąglony kształt, nieco podobny do pojemnika na wódkę. Niektóre pojemniki kubańskiego alkoholu mają wytłoczone litery umieszczone z tyłu butelki..

Na oryginalnym alkoholu data i godzina butelkowania będą koniecznie wskazane na etykiecie papieru wysokiej jakości. Ponadto musisz zobaczyć, jak etykieta jest przyklejona. Powinien być przymocowany do butelki równomiernie, bez faz i smug..

Kubański alkohol marki Havana Club jest niezbędnym atrybutem głośnych imprez. Na tej podstawie powstało wiele przepisów na koktajle. Jeśli ten silny alkohol jest podawany jako część mieszanek, to wlewa się je do specjalnych szklanek, takich jak highball lub collins.

Do czystego użytku alkohol kubański należy wlać do szklanek koniak. Jeśli planowane jest rozcieńczenie alkoholu wodą lub sokiem, użyj szklanek do whisky o grubym dnie.

Rozcieńczony rum podaje się przed posiłkami jako aperitif. Czysty alkohol o długiej żywotności najlepiej spożywać pod koniec posiłku jako posiłek trawienny.

Białe rodzaje rumu nie potrzebują przekąski, ponieważ są częścią koktajli. Owoce ciemne, takie jak ananas, podaje się do ciemnego rumu. Dobrym dodatkiem do tego rodzaju alkoholu będzie krojenie z melona lub awokado. Wskazane jest podawanie wiśni. Czasami przystawka może być prezentowana w postaci owoców morza, mięsa, sera lub czekolady.

Często jedynym dodatkiem do brandy Havana Club jest cygaro..