Jak gotować momahuanę i jej korzystne właściwości

Mamahuana to narodowy trunek Dominikany, którego recepturę odkryli starożytni Hindusi. Początkowo mamahuana była wywar z korzeni guarany z dodatkiem miodu, później różne rośliny, a także rum, whisky i inne mocne napoje zaczęły być dodawane do jego składu. Uważano, że to narzędzie może wyleczyć prawie wszystkie choroby. Korzystne właściwości mamahuany sprawiają, że jest popularna i popularna.

Napój ten jest sprzedawany tylko na Dominikanie, ponieważ nie jest produkowany na eksport. Ale możesz samodzielnie ugotować momahuanę, przepis na gotowanie w domu nie jest skomplikowany.

Co zawiera mamahuana

Nalewka ma egzotyczny skład: liście, zioła i przyprawy, kawałki drewna, korzenie i korę, oblane czerwonym winem, rumem i miodem. Może być około 20 składników roślinnych (tradycyjnie 7-12), skład mamahuany nie jest uniwersalny, ale różni się w zależności od rodzaju i celu.

Do napoju dodaje się następujące pikantne zioła lub rośliny lecznicze:

• Kora i liście Uncaria (koci pazur) - zaprojektowane w celu wzmocnienia układu odpornościowego;
• mukura - roślina o wyraźnym aromacie czosnku, używana przez szamanów do ceremonii mistycznych;
• mydelniczka - zioło o specyficznym smaku imbiru;
• behuko - rodzaj winorośli używany przez szamanów do gryzienia węży, jadowitych pająków lub owadów;
• liście agawy - szeroko stosowane w produkcji tequili;
• American Laurel - ma przyjemny korzenny aromat;
• anyż gwiazdkowaty (anyż gwiazdkowaty) - ma ostry, cierpki smak z nutami goryczy;
• jeż caesalpinia - ma silne działanie ściągające i antyseptyczne;
• kręgowiec (Cissus Verticillata) - obdarzony zimnem i gojeniem ran;
• drzewo gwajakowe (bacaute) - jego drewno ma delikatny aromat mgły i róży;
• Meksykańska bazylia - przyprawa o smaku cynamonu;
• imbir - oprócz jasnego smaku, działa uspokajająco, poprawia odporność, jest stosowany w leczeniu niepłodności żeńskiej i stymuluje potencję u mężczyzn;
• korzeń palmy kokosowej - stosowany jako środek przeciwzapalny;
• securidaca rod-like - rozcieńcza śluz i poprawia odkrztuszanie;
• lody (chiococcus) - jest uważany za antidotum na ukąszenia węży, ma cierpki smak.

W składzie mamahuany można znaleźć goździki, rozmaryn, melisę, ziele angielskie (jamajski) pieprz, limonkę, cynamon, wanilię, kardamon. Każda kombinacja przepisu nadaje momahuanie indywidualny smak i właściwości..

Domowy przepis

Nie można samodzielnie zebrać wszystkich składników nalewki, lepiej kupić suchą bazę do gotowania w domu mamie Juana z Dominikany. Można to zrobić przez Internet, w wyspecjalizowanych sklepach lub przywieźć z wysp po wakacjach.

Co będzie potrzebne do gotowania mahahuany:

• szklana butelka lub słoik o pojemności co najmniej litra;
• sucha mieszanka roślinna (podstawa)-
• niedrogie czerwone wino (rum, dżin, whisky) - 1 litr;
• wysokiej jakości rum i wino (możesz whisky lub inny napój alkoholowy), w sumie około 0,7 litra;
• naturalny miód - 0,3 litra.

Ponieważ mamahuana jest nalewką, wszystkie składniki zaparzają się, otwierają i dzielą swoimi właściwościami przez kilka dni. Przepis na gotowanie obejmuje trzy kroki..

Pierwszy etap

Pierwszy etap nazywa się Curar, co oznacza „oczyszczenie”. Jest przygotowawczy i trwa miesiąc. Jeśli zostaną zaniedbane, gotowanie prawdziwej mahuany zakończy się niepowodzeniem.

Suchą mieszaninę wlewa się do szklanego pojemnika i wlewa do taniego czerwonego wina (odpowiednie są dowolne suche naczynia stołowe). Powstałą mieszaninę szczelnie zamyka się pokrywką, energicznie wstrząsa 5-7 razy i umieszcza w chłodnym ciemnym miejscu na 30 dni. Po tym wino jest osuszone, nie można go pić, a ponadto jest gorzki.

Wino można zastąpić wódką, koniakiem, dżinem, rumem lub whisky, czyli mocniejszym alkoholem. W tym przypadku „oczyszczanie” będzie miało 2 etapy, ale trwają krócej.

1. W pierwszym etapie wlej suchą bazę napojem alkoholowym, wstrząśnij i pozwól jej zaparzyć w ciemnym pokoju przez 3-5 dni, po czym płyn zostanie spuszczony, a tę samą mieszaninę wyleje się z czerwonym winem.
2. Następnie pojemnik jest ponownie czyszczony w ciemnym, suchym miejscu i podawany w infuzji przez 2-3 tygodnie, po czym alkohol spływa. Ponieważ nie jest dalej używany, zaleca się przyjmowanie napojów alkoholowych niedrogich marek.
3. Powstały koktajl ziół, korzeni i przypraw przepuszcza się przez drobne sito lub gazę i delikatnie wyciska.
4. Po oczyszczeniu korzenie stają się różowe, wszystkie składniki miękną i wydzielają gorycz..

W Republice Dominikańskiej wierzą, że czerwone wino eliminuje wszystkie szkodliwe właściwości i uwalnia duszę mamahuany.

Drugi etap

Drugi etap nazywa się Macerar, co jest tłumaczone z hiszpańskiego jako „zrób infuzję”. W tym przypadku wino gatunkowe i rum są już używane..

W pojemniku z namoczonymi składnikami ziołowymi dodaje się 3 części miodu i 7 części napoju alkoholowego: rum, wino, whisky, koniak. Smak napoju można regulować: osłodzić, dodając więcej miodu lub słodkiego wina, lub zwiększyć siłę, dodając więcej mocnego rumu. Klasyczne proporcje miodu, wina i rumu w składzie mamahuany wynoszą odpowiednio 3: 4: 3.

Wino i rum należy najpierw wymieszać w osobnym pojemniku, aby mieszanina była jednorodna, a następnie dodać do przypraw. Stosowanie wódki nie jest zalecane, ponieważ może pogorszyć smak mamahuany.

Powstałą mieszaninę wytrząsa się i podaje w infuzji przez 2-5 dni w zimnym miejscu.

Trzeci etap

Nadchodzi trzeci etap, który nazywa się Añejar, co oznacza „odsłonięcie”. W tym okresie mahahuana zyskuje aromat i nabiera oryginalnego smaku..

Po naleganiu mahuanę należy wlać do czystej miski, a składniki rośliny wyciska się i suszy. Można ich użyć do zrobienia drinka jeszcze 20-30 razy. Wskaźnikiem, że nie można już wypełnić mieszanki, jest ich ciemnienie i czarny kolor korzeni.

Przy kolejnym użyciu okres infuzji powinien się wydłużyć.

Znając przepis na gotowanie mahahuany, możesz eksperymentować z jego składem, dodawać coś, jak chcesz.

Oprócz toreb z suchą mieszanką w sprzedaży można znaleźć butelki z korzeniami i ziołami, przeznaczone do wielokrotnego nalewania i infuzji napoju. Zawierają już oczyszczone składniki, a przepis na taki ekstrakt jest prostszy: natychmiast wlewa się do niego wino z rumem i miodem, a powstałą nalewkę dojrzewa przez tydzień. Następnie ciecz za pomocą gazy jest oddzielana od mieszanki roślinnej. Ten ostatni jest wyciskany i suszony, po czym można go kilkakrotnie stosować.

Pij przygotowaną mamahuanę małymi łykami w nierozcieńczonej formie, wlewając do małych stosów, możesz dodać lód. Ponadto Momahauna pasuje do tropikalnych soków w koktajlach: ananasa, kokosa, limonki, pomarańczy. Niezależnie od tego, który przepis zastosowano do przygotowania Mamahuany, degustacja napoju przyniesie wielką przyjemność.

Przydatne właściwości Mamajuana

Mamahuana, której użyteczne właściwości są tak chwalone przez dominikanów, jest bardzo popularna w swojej ojczyźnie i jest narodową dumą. Według dominikanów napój ten jest w stanie wyleczyć wiele chorób i ma następujące właściwości:

• uspokaja układ nerwowy, łagodzi stres;
• przywraca i wspiera układ odpornościowy;
• poprawia trawienie;
• pomaga przy przeziębieniach i grypie;
• poprawia męską potencję;
• zwiększa libido zarówno u kobiet, jak i mężczyzn.

Mamahuana, przygotowana według domowej receptury, ma nie mniej cenne właściwości lecznicze. Tonizuje, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w bólu stawów, stymuluje trawienie i jest afrodyzjakiem. Ta ostatnia właściwość sprawiła, że ​​napój był tak popularny, ponieważ jego zdolność do zwiększania męskiej potencji i pomocy w niepłodności kobiet jest naprawdę niesamowita. Tak więc dla niektórych par w przypadku problemów z poczęciem dziecka nalewka ta jest zalecana do stosowania w 1-2 łyżeczkach dziennie.

Należy rozumieć, że efekt terapeutyczny mamahuany osiąga się poprzez przyjmowanie niewielkiej ilości nalewki. Odpowiednia ilość napoju może poprawić nie tylko samopoczucie, ale także nastrój.

Funkcje gotowania

Oryginalna technologia przygotowywania mamahuany jest następująca: suche surowce są umieszczane w ciemnej szklanej butelce, nalewane rumem, nalegane przez kilka dni, nalewane rumu i nalewane z nową porcją napoju, czasem z dodatkiem miodu, nalegane przez dłuższy czas i stosowane zgodnie z zaleceniami. Robiąc mamahuanę w domu, musisz ściśle przestrzegać kilku podstawowych zasad, w przeciwnym razie zamiast leczniczego eliksiru przygotujesz gorzką burdę.

• Nalegaj mahuana na napój alkoholowy. Dominikanie używają do tego celu rumu, ale można go zastąpić koniakiem, whisky, dżinem lub wysokiej jakości bimberem, a także czerwonym winem. Eksperci nie zalecają nalegania na mahahuana na wódkę, biorąc pod uwagę, że nalewka na wódkę jest zbyt gorzka..
• Wlew pierwszej infuzji. Okazuje się, że jest gorzki i zawiera toksyczne substancje pochodzące z suchych surowców. Pomimo faktu, że pierwszy napar się wylewa, możesz do niego używać tylko napojów alkoholowych, a im niższa zawartość alkoholu, tym dłużej musisz nalegać na zioła i kawałki drewna.
• Do przygotowania drugiego i kolejnych naparów często stosuje się miód. Sprawia, że ​​smak napoju jest przyjemniejszy i zwiększa jego moc leczniczą..
• Mieszankę do mamahuany można stosować wielokrotnie - dopóki kawałki drewna nie zaczną wyglądać na zwęglone. Doświadczenie pokazuje, że do tej pory można nalegać na napój z surowców leczniczych 25-30 razy, ale niektórzy mają nawet więcej szczęścia i używają surowców do 150 razy.
• Za każdym razem czas parzenia napoju należy wydłużyć o 1-3 dni, w zależności od mocy użytego alkoholu.
• Nalewkę można przechowywać do 3 lat, ale tylko w ciemnej szklanej butelce w chronionym przed słońcem i dość chłodnym miejscu. Napój napój powinien być w takich samych warunkach.

Kultura picia mahahuany jako napoju alkoholowego nie sprawdziła się. Najczęściej podaje się go schłodzonego do temperatury nieco poniżej temperatury pokojowej, rozlewając w stosach o pojemności nie większej niż 50 ml, pije się go jednym łykiem lub małymi łykami.

Klasyczny przepis Mamahuana (na rum)

Skład:

• sucha mieszanka dla mamahuany - 1 opakowanie;
• rum (niekoniecznie wysokiej jakości) - 1,4 l;
• miód (najlepiej kwiatowy) - 0,3 l.

Metoda gotowania:

• Włóż suchą mieszankę do butelki, zalej rum w ilości 0,7 l.
• Zamknij pojemnik, umieść w zacienionym chłodnym miejscu na 5-7 dni.
• Odcedź rum przez sito. Wylej zużyty napój. Niektórzy sugerują stosowanie go do balsamów i okładów, ale lecznicze działanie nalewek w tym zastosowaniu nie zostało potwierdzone.
• Wlej pozostały rum do czystego słoika lub butelki.
• Rozpuść miód do uzyskania płynności. Lepiej zrobić to w łaźni wodnej lub parowej, aby zachować maksymalne użyteczne właściwości tego produktu pszczelarskiego..
• Dodaj miód do pojemnika na rum, zamknij go i wstrząśnij..
• Wlać mieszaninę aromatycznymi surowcami leczniczymi.

Napój napoju powinien wynosić co najmniej 2 tygodnie, po czym jest gotowy do picia.

Popularny przepis na czerwone wino do mahuany

Skład:

• mieszanka dla mamahuany - 1 opakowanie;
• wino czerwone (dowolne) - 1,4 l;
• rum lub wysokiej jakości bimber - 0,3 l;
• miód - 0,3 l;
• cynamon (opcjonalnie) - 1 patyk.

Metoda gotowania:

• Wlej suchą mieszankę do momahuany z litrem wina. Zamknij pojemnik, umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Domagaj się przez miesiąc. Jeśli użyjesz wzmocnionego wina do zrobienia napoju, okres warzenia można skrócić do 25 dni.
• Odcedź wino przez sito do zlewu.
• Rozpuść miód, wlej do czystego słoika.
• Wlać pozostałe wino i rum. Rum można zastąpić wysokiej jakości bimbrą z podwójną destylacją. Wpłynie to na smak gotowego napoju, ale jego właściwości lecznicze nie zmniejszą się.
• Wstrząśnij zawartością słoika, uprzednio szczelnie zamykając go pokrywką.
• Wlej mieszankę alkoholowo-miodową do pojemnika z surowcami leczniczymi. Możesz dodać laskę cynamonu.
• Zamknij butelkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-7 dni.
• Odcedzić, przenieść do czystych butelek, schłodzić.

Damom podoba się ta opcja mahahuany, ponieważ nalewka nie jest zbyt mocna, ale słodka i pachnąca.

Mamahuana „Nui Nui”

Skład:

• sucha mieszanka dla mamahuany (do nalewki wtórnej) - 1 opakowanie;
• rum - 1 litr;
• wapno - 1 kg;
• grejpfruty - 0,5 kg;
• korzeń imbiru - 20 g;
• cukier - 0,5 kg;
• wanilia - 1 kapsułka;
• cynamon - 1 patyk.

Metoda gotowania:

• Umyj owoce, pokrój skórkę i włóż do miski. Miazga nie jest wymagana do robienia mahahuany, możesz wycisnąć z niej sok lub zrobić dżem.
• Posyp skórkę cukrem, wstrząśnij tłuczkiem do ziemniaków, włóż do słoika.
• Wlać mieszaninę do momahuany do słoika, po umieszczeniu jej w torbie z cienkiej tkaniny. Włóż do słoika.
• Dodaj rum, zamknij słoik, potrząśnij nim kilka razy energicznie.
• Dodaj obrane i posiekane średniej wielkości plastry korzenia imbiru, cynamonu i wanilii. Wstrząśnij ponownie.
• Domagaj się w temperaturze pokojowej przez 3 dni, chroniąc przed światłem.
• Usuń cynamon i wanilię, nadal nalegaj przez 3-5 dni.
• Odcedzić, przenieść do czystych butelek, przechowywać w lodówce.

Z tego przepisu korzystają mieszkańcy jednego z miast na Dominikanie. Jego cytrynowo-waniliowy aromat i cytrusowy smak mogą stać się fanem mamahuany nawet dla tych, którzy nie lubili klasycznej wersji tej nalewki.

Mamahuana to nie tyle napój, co lecznicza nalewka. Pomimo tego, że ma przyjemny smak i niepowtarzalny aromat, nie zaleca się picia go w dużych ilościach. Pijąc więcej niż 100 ml napoju naraz, możesz wyrządzić organizmowi więcej szkody niż pożytku.

https://onwomen.ru/mamahuana-recept.html

Z historii napoju

Po raz pierwszy haitańscy Indianie zaczęli stosować nalewki ziołowe jako leczenie niepłodności żeńskiej. Kiedy hiszpańscy koloniści przynieśli alkohol, zioła lecznicze zmieszano z portem lub rumem, tworząc niepowtarzalny bukiet, ale zachowując użyteczne właściwości. A sama nazwa została nadana napojowi przez specjalną butelkę - dzbanek z wąskim gardłem, wiklinowy, który nazywał się „Mama Juan”.

Przydatne właściwości

Mom Juan Dominikana Ma całą gamę korzyści zdrowotnych:

• Poprawia trawienie.
• Poprawia odporność.
• Korzystny wpływ na układ nerwowy i stan naczyniowy.
• Świetny afrodyzjak dla obu płci.
• Pomaga poradzić sobie z przeziębieniem.
• Pozwala radzić sobie z przepracowaniem, łagodzi zmęczenie, przywraca siłę po męczącym dniu.

W przypadku chorób dziąseł przepłucz usta niewielką ilością mahuany.

Ważne! Pij ten napój w umiarkowanych dawkach, zaleca się, aby Dominikanie ograniczyć do 50 ml.

Mahahuanę możesz pić w czystej postaci lub z różnymi tropikalnymi sokami: kokosowym, cytrynowym, ananasowym. Najczęściej stosunek wynosi 1: 3 lub 1: 2.

Składniki nalewki

Alkohol Mamy Juana - dominikańska duma, składa się z następujących składników, nadających nalewce niepowtarzalny smak i aromat:

• Rum (lub wino, ale zawsze nasycony ziołami, przyprawami, korą lub liśćmi - składniki pochodzenia roślinnego).
• Kochanie.

Egzotyczne składniki nadają napojowi bardzo oryginalny smak., wysuszone części takich zwierząt dominikańskich, jak:

• kajmany;
• ślimaki;
• mięczaki;
• legwany;
• żółwie morskie.

Nie ma sposobu nazwania żadnego przepisu na mahahuana classic, każdy producent nieco unowocześnia kompozycję, dodając niektóre składniki i porzucając inne. Dlatego siła nalewki może się nieco różnić. Najczęściej Do napoju dodaje się następujące rośliny dominikańskie:

• Mukura - roślina o wyraźnym aromacie czosnku.
• Behuko - wyjątkowy pnącze, którego sok pomaga leczyć ukąszenia jadowitych węży i ​​skorpionów.
• Mydelniczka - podobna w smaku do bardziej znanego imbiru.
• Jeż Cesalpia. Do napoju używa się kory tego drzewa, czerwonego odcienia o wyraźnych właściwościach antyseptycznych .
• Lód arktyczny. Zastosuj jej root.
• Govyakovy drzewo. Roślina przeciwzapalna.
• Pazur kota Uncaria - pomaga przy przeziębieniu, korzeniu i liściach używa się do nalewki.

Często podczas przygotowywania napoju dodaje się bazylię, limonkę, rozmaryn, cynamon, rozmaryn, melisę, agawę.

Gotowanie na własną rękę: przepis na gotowanie mahahuany

Teraz można kupić niesamowitą nalewkę gotową w następujących formach:

• Sucha kompozycja w opakowaniu do samodzielnego wlewu.
• Gotowy do picia napój.
• Butelka z mieszanką korzeni i ziół, którą można zalać kilka razy alkoholem.

Ale o wiele bardziej interesujące jest samodzielne przygotowanie drinka, zwłaszcza że nie ma w tym nic skomplikowanego.

Najłatwiejszą opcją jest zakup gotowych ziół i korzeni przywiezionych bezpośrednio z Dominikany. Możesz złożyć zamówienie online. Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Mieszaninę wlewa się do szklanej butelki.
2. Następnie mieszaninę wylewa się niedrogim alkoholem, odpowiednia jest wódka lub wino. Butelka jest szczelnie zamknięta i wstrząśnięta..
3. Następnie trzymaj napój w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Jeśli mieszanina jest wypełniona mocnym alkoholem, takim jak wódka, wystarczy poczekać 5 dni, jeśli wino zostało użyte - 30 dni. Znak gotowości - lekko różowe korzenie.
4. Alkohol jest spuszczany. Nie nadaje się do użytku.

Teraz powinieneś wybrać jeden z dwóch sposobów gotowania mahahuany:

• Pierwszy pozwala uzyskać mocny napój. Aby to zrobić, rum miesza się z płynnym miodem w stosunku 7: 3, dodaje do butelki z korzeniami, zamyka i wstrząsa.

  Teraz musisz poczekać kilka dni, aż napój się zaparzy. Opcjonalnie możesz zastąpić rum whisky lub koniakiem, ale lepiej odmówić wódki, w przeciwnym razie smak się pogorszy.

• Drugi sposób to zrobić bardziej miękki napój. Wymieszaj rum i czerwone wino w stosunku 1: 2, dodaj 2 łyżki płynnego miodu. Wlać mieszaninę z mieszaniną i pozostawić do zaparzenia przez kilka dni.

Gotową nalewkę, niezależnie od przepisu, należy wlać do czystej butelki. Przechowywanie w lodówce nie jest wymagane, temperatura pokojowa jest całkiem do przyjęcia.

Ważne! Aby napój wzbogacono w tlen, od czasu do czasu przydatne jest wlewanie nalewki do czystego pojemnika.

Ponieważ nie można wyjąć gotowego napoju z terytorium Republiki Dominikańskiej, ci, którzy chcą mieć ten niesamowity napój w barze, powinni zaopatrzyć się w torby z suchą mieszanką.

https://po.bgrepon.com/przydatne-wskazówki/5119-mamahuana-przydatne-właściwości-i-domowe-gotowanie.html

Przepis Mamahuana

Tradycyjna „Mamahuana” to suchy zestaw sprzedawany w ciemnej szklanej butelce. Chociaż ostatnio możesz znaleźć napój, który jest gotowy do picia. Ze względu na tak złożoną kompozycję może być nieograniczona liczba przepisów na przygotowanie „Mamahuana” - możesz przygotować napój według własnego gustu, dodając lub usuwając niektóre składniki. Suchą mieszaninę można wlewać wielokrotnie przez dwa lata, aż kawałki drewna staną się sadzą. Nalewkę można pić w czystej wodzie lub używać do robienia koktajli.

Składniki

• Sucha mieszanka - 1-2 łyżki. l
• Miód - 2 łyżki. l
• Czerwone wino - 2 części
• Rum - 1 część

Zanim ugotujesz „Mamahuana”, powinieneś zrozumieć, że nie musisz używać wszystkich składników. Możesz wybrać przyprawy i rośliny według własnego gustu i stworzyć z nich najbardziej odpowiedni zestaw.

Tradycyjny zestaw obejmuje:

• Mukura - „zioło czosnku”. Trawa ma wyraźny aromat czosnku, dzięki czemu otrzymała swoją nazwę.
• Behuko - tak nazywa się każda roślina pnąca, winorośl lub winorośl. Rośliny mają unikalne właściwości lecznicze - służą do gryzienia takich jadowitych węży, skorpionów i pająków..
• Mydło - roślina ma cierpki smak, lekko przypominający imbir. W niektórych krajach jest dodawany do piwa..
• Uncaria pokwitanie - „koci pazur”. Do przygotowania mamahuany stosuje się liście, korę i korzeń tej rośliny. Wiadomo, że „koci pazur” dobrze pomaga w przeziębieniach, służy do zapobiegania grypie, ostrym zakażeniom układu oddechowego i ostrym zakażeniom wirusowym układu oddechowego.

Ponadto do suchych mieszanek należą agawa, palma kokosowa, bazylia, anyż, drzewo cynamonowe, rozmaryn, melisa, limonka i inne pikantne i aromatyczne rośliny.

Jak zrobić momahuana

Zanim zrobisz „Mamahuana”, zrób pewne kombinacje tych składników, które lubisz bardziej. Suchą mieszaninę należy wlać do dowolnego szklanego pojemnika - słoika lub butelki i napełnić czerwonym winem.

Pozostaw nalewkę w chłodnym ciemnym miejscu na 5 dni. Powstały wlew będzie musiał zostać osuszony - nie nadaje się do picia, ponieważ ma bardzo gorzki smak.

W osobnej misce wymieszaj miód, czerwone wino i rum.

Możesz użyć innych mocnych napojów - koniaku lub whisky..

Wlać mieszaninę zmiękczonymi przyprawami i pozwolić im zaparzyć w chłodnym miejscu.

Przepis „Mamahuana” można stosować 20–30 razy - co oznacza, że ​​nie można już wlewać przypraw i ziół, to ich czarny kolor.

Gotowanie

Przygotowanie tego napoju dzieli się na trzy główne etapy - Curar, Macerar i Añejar.

Pierwszym etapem Curar jest oczyszczenie. Kiedy pojawia się cała goryczka, korzystne zioła i kora rośliny ujawniają wszystkie jej właściwości lecznicze. W celu oczyszczenia i zmiękczenia suchej mieszanki stosuje się czerwone wino. W Republice Dominikańskiej uważa się, że czerwone wino leczy i eliminuje wszystkie szkodliwe właściwości i uwalnia duszę tego leczniczego napoju. Dlatego przed gotowaniem mahahuany nie używaj drogich i zbierających win do oczyszczania, w tym celu odpowiednie jest zwykłe wino wytrawne lub stołowe.

Macerar jest etapem podawania napoju leczniczego. W takim przypadku wino powinno być wystarczająco dobre i mocne. Miód i rum również powinny być dobrej jakości. Możesz samodzielnie dostosować smak napoju - jeśli lubisz bardziej słodko, dodaj więcej miodu i słodkiego wina.

Añejar jest jednym z najważniejszych etapów gotowania. W tym czasie nalewka nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Najlepiej jest wlać napój w drewniane dębowe beczki, ale możesz użyć zwykłego szklanego słoika. Nalegaj przez kilka dni, a następnie wlej napój do czystego naczynia - rób to ostrożnie, aby nie przepełnić korzeniami i ziołami. Możesz użyć kawałka gazy. Pozostały przedmiot można wysuszyć i pozostawić do następnego napoju.

Pić „Mamahuana” w najczystszej postaci małymi łykami, ciesząc się wyjątkowym pachnącym bukietem.

https://po.bgrepon.com/przepisy-kulinarne/1773-przepis-mamahuana-2.html

Incredible Mamahuana: What`s What

Mamahuana jest uważany za narodowy napój alkoholowy na Dominikanie. Jest produkowany głównie na bazie rumu, z dodatkiem miodu, a także różnych składników roślinnych.

Kompozycja może zawierać korę różnych drzew, korzenie, suszone owoce, liście, zioła lecznicze i pikantne. Czasami ślimaki, kajmany, żółwie morskie i inne zwierzęta wpadają w przepis, ale jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie wprowadzić w życie podobny przepis na przygotowanie nalewki Mamahuan w zwykłej kuchni. Dlatego zastanówmy się nad kilkoma prostymi opcjami, aby później nie żałować niepotrzebnie zepsutych drogich składników.

Ciekawe

Pierwsza wzmianka o naparach o nazwie Mama Juan została odkryta wśród Indian z Haiti. Za pomocą tego napoju szamani leczyli bezpłodność u kobiet i, ku zaskoczeniu wszystkich, był bardzo skuteczny. Napój dotarł do Europy dopiero w XVI wieku, kiedy przywieźli go tam hiszpańscy żeglarze, którzy panowali wówczas na morzach i oceanach. Nazwa napoju wynikała z wąskiej szyjki butelki zwanej „Mamajuana”.

Rodzaje i typy

Zanim dowiesz się, jak gotować Mamahuana, czyli dowiedzieć się, jaki jest jej przepis, musisz zrozumieć, że istnieje kilka rodzajów i rodzajów napojów. Nie ma jednoznacznej koncepcji „klasycznej mamy Juan”, ponieważ w każdej wiosce lub każdej rodzinie może się ona znacznie różnić pod względem różnorodności składników i technik gotowania. Współczesnemu człowiekowi będzie o wiele łatwiej, ponieważ ma on wstępny wybór sposobu przygotowania nalewki.

• W postaci suchej w workach.
• W butelce, którą można wlać kilkadziesiąt razy.
• Gotowy obrany napój.

Zioła, kora i inne składniki, które są niezbędne do przygotowania nalewki, nie znajdziesz w środowisku naturalnym naszego regionu, ponieważ na pewno tu nie rosną. Szczegółową analizę zawartości napoju Mamy Juana można znaleźć w osobnym artykule na naszej stronie. Dlatego najpierw musisz kupić specjalny zestaw do tego, który pochodzi bezpośrednio z Republiki Dominikańskiej. Najłatwiejszy sposób na zamówienie komponentów przez Internet, jednak czasem trzeba poczekać nawet miesiąc. W jednym pakiecie surowców wystarcza na użycie raz na 25-30, a będzie kosztować 16-27 USD.

Przepisy Mom Juana w domu: proporcje

Istnieje ogromna ilość najróżniejszych przepisów na robienie mamy Juana z rumu, bimberu, wódki, a nawet wina. Jest mało prawdopodobne, aby wszystkie z nich zostały wypowiedziane, ale przyjrzyjmy się szczegółowo niektórym z najczęstszych, ponieważ traktowanie takich drinków krewnych i przyjaciół oraz czucie się piratem z dalekich Karaibów będzie bardzo niezwykłe i interesujące, a ponadto przydatne.

Dominikański klasyk z rumem

Chociaż klasyczny przepis na ten napój nie istnieje, ale istnieje najpopularniejszy, który jest przygotowywany w prawie każdym zakątku Republiki Dominikańskiej. Dlatego chciałbym zacząć właśnie od tego, nie jest to skomplikowane, najważniejsze jest, aby uzyskać odpowiedni zestaw komponentów do niego.

Skład i proporcje

• Najtańszy rum - 1,4 litra.
• Sucha mieszanka dla Mamahuana - 1 opakowanie.
• Miód pszczeli (najlepiej kwiatowy) - 0,3 kg

Metoda gotowania

Wybierz najtańszy rum, jaki możesz znaleźć i kupić. Przygotuj naczynia, najlepiej te duże butelki lub puszki ze szkła lub ceramiki. Jeśli nie zostaną znalezione, możesz wziąć plastikowe pojemniki, ale musisz upewnić się, że plastik jest odpowiedni do żywności. Wlej składniki roślinne do miski i napełnij połową taniego rumu. Umieść naczynie w ciemnym pokoju i pozostaw je w spokoju na trzy dni.

Pamiętaj

Po tym, jak mama Juan nalegała na pierwsze trzy dni w ciemności, musi zostać całkowicie osuszona, a najlepiej to zrobić na sicie. W żadnym wypadku nie należy pić tego podłoża, które pochłonęło wszystkie najbardziej toksyczne substancje ze składników roślinnych, ponieważ może okazać się tak toksyczne, że doprowadzi do ciężkiego zatrucia.

Rum, który po raz pierwszy został scalony, może być wykorzystywany do różnych celów technicznych, a także do płynów i kompresów. Będą jeszcze bardziej skuteczne, ponieważ będą ciągnięte przez ziołowe składniki z Dominikany. Następnie musisz wziąć resztę rumu i wymieszać z miodem, aby uzyskać w sumie około litra napoju. Konieczne jest mieszanie ostrożnie, ale uporczywie, aż produkt pszczely całkowicie rozpuści się w alkoholu.

Wlej mieszaninę miodu i rumu do tego samego pojemnika, w którym surowce pozostały po pierwszym napełnieniu nalewki. Zakręć pokrywkę i potrząśnij nią kilka razy, aby dobrze wymieszać. Ustaw słoik lub butelkę z Mamahuaną w ciemnym i ciepłym miejscu na jeszcze jeden dzień, po czym należy go ponownie spuścić, przefiltrować płyn i można pić.

Pozostałą bazę rośliny można ponownie wykorzystać do trzydziestu razy. Dlatego jeśli jeszcze go nie potrzebujesz, możesz go wysuszyć na świeżym powietrzu i umieścić z powrotem w torbie, a nawet lepiej w płóciennej torbie, aż do lepszych czasów.

Domowa Mamahuana z wódką lub Bimber

Druga wersja przepisu Mama Juana obejmuje gotowanie z wódką lub nawet mocnym, dobrym domowym bimberem. Jeśli chcesz wziąć produkt domowy, lepiej jest zapewnić podwójną lub potrójną destylację, ponieważ konieczne jest całkowite pozbycie się obcych zapachów. Domyślnie zakładamy, że namoczyłeś materiał roślinny po raz pierwszy od trzech dni, nalałeś go i teraz możesz sam przygotować napój.

Skład i proporcje

• Cukier mocny bimber (pervak) - 0,5 litra.
• Czerwone wino wzmocnione (sklepowe lub domowe) - 0,25 litra.
• Sucha mieszanka na napój - 1 opakowanie.
• Miód pszczeli (akacja lub kwiat) - 0,3 litra.

Metoda gotowania

Wlej mieszaninę bimbru lub wódki i wina z miodem do pojemnika ze wstępnie nasączonym podłożem warzywnym, w tym celu musisz poprawnie wymieszać mieszaninę. Podgrzej wino w łaźni wodnej, ale nie więcej niż pięćdziesiąt stopni Celsjusza. Gdy tylko zaczną się w nim pojawiać białe bąbelki, wyjmij pojemnik z ognia i dodaj miód. Wymieszaj wszystko bardzo ostrożnie, a następnie dodaj do bimberu.

Wlać preparat warzywny z powstałej kompozycji i kilkakrotnie dokładnie wstrząsnąć pojemnikiem, po szczelnym zamknięciu korkiem. Następnie umieść butelkę w ciemnym miejscu i pozostaw ją w spokoju na trzy do pięciu dni. Wynik można zaobserwować na korzeniach, powinny być pomalowane na jasnoróżowy kolor..

Odcedź powstały alkohol, odcedź, przenieś do butelki i możesz ją wypić. Aby wzbogacić napój w tlen, można go wlać kilka razy z jednego pojemnika do drugiego cienkim strumieniem, aby stał się bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Przechowuj Mamahuana w lodówce w czystej i ciemnej butelce..

Wersja damska z winem i rumem

Damska wersja napoju oparta na mieszance wina i rumu ma niezwykle wykwintny smak, lekki aromat i uderzający efekt leczniczy. Taki napój może leczyć przeziębienie, aw małych porcjach (łyżeczka do herbaty) można go podawać nawet dzieciom w wieku 12 lat w celu zwiększenia odporności.

Skład i proporcje

• Dobry rum - 0,5 litra.
• Słodkie czerwone wino - 1 litr.
• Sucha mieszanka dla Mom Juana - 1 opakowanie.
• Miód pszczeli - 2 łyżki stołowe.
• Cynamon - 1 patyk.

Metoda gotowania

Proces gotowania musi rozpocząć się w taki sam sposób, jak we wszystkich innych przypadkach, to znaczy z naleganiem i spuszczaniem alkoholu z podłoża roślinnego. Następnie musisz wyhodować dobry rum z winem, w proporcji od jednego do dwóch. To sprawi, że napój będzie mniej mocny, dlatego kobiety go uwielbiały. Okazuje się, że jest piękny w kolorze i niesamowicie pachnący, więc warto spróbować.

Dodaj miód do mieszanki rumu i wina, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Konieczne jest, aby nic nie pozostało na dole. Następnie możesz dodać cynamon do surowców roślinnych i wlać cały przygotowany alkohol. Potrząśnij pojemnikiem kilka razy, zatkaj go i pozostaw w ciemnym, ciepłym miejscu na co najmniej pięć dni. Optymalne będzie odczekanie siedmiu do dziesięciu dni przed filtrowaniem i nalewaniem alkoholu do czystych butelek, które najlepiej przechowywać już w lodówce.

Pamiętaj

Przepis na zrobienie Mamy Juana z Dominikany zakłada pierwszą „ostatnią” infuzję przez trzy do pięciu dni i liczbę zastosowań suchego podłoża do trzech tuzinów razy. Ale niewiele osób wie, że z każdym nowym preparatem okres dojrzewania napoju musi być wydłużony o 1-3 dni. Oznacza to, że do ostatniego razu napój będzie podawany przez miesiąc, a nawet dłużej.

Nui Nui Mama Juan

Ten przepis to napój Mamajuan z odległych obszarów Dominikany, ponieważ nie jest tak popularny jak poprzednie. Ponadto będzie musiał być bardziej gruntownie przygotowany, będzie kosztował kilka razy więcej i będziesz musiał majstrować dokładnie, ale pod względem smaku i aromatu przewyższy wszystko, czego próbowałeś wcześniej.

Skład i proporcje

• Rum dobrej jakości - 1 litr.
• Sucha mieszanka na napój - 1 opakowanie.
• Wapno - 12 sztuk.
• Duży grejpfrut - 2 sztuki.
• Cukier (idealnie nierafinowana trzcina cukrowa) - 0,5 kg.
• Imbir, wanilia, laski cynamonu - do smaku.

Metoda gotowania

Najpierw wytnij całą skórkę z limonki i grejpfrutów, posiekaj miąższ i wyciśnij sok ręcznie. Wymieszaj całą pokrojoną skórkę z cukrem i dobrze pocieraj, aż uzyska się mniej więcej jednorodną masę. Sok można również rozcieńczać cukrem i pić; nie będzie przydatny do robienia napoju. Wlać masę do miski do przygotowania napoju, po umieszczeniu tam mieszanki warzywnej z korzeniami, ziołami i korą. Wlej wszystko rumem, podłącz pojemnik i wstrząśnij przez kilka minut, jakbyś był barmanem z wytrząsarką.

Dodaj przyprawy i przyprawy do napoju, zamknij naczynie ponownie i umieść w ciemnym miejscu na dokładnie dwa dni. Po tym czasie otwórz pojemnik, usuń cynamon i wyrzuć, a następnie odłóż resztę. Konieczne będzie naleganie przez kolejne trzy dni, po czym wszystkie te dobra można przefiltrować przez filtr z gazy bawełnianej, butelkować i przechowywać w lodówce.

„Długa” mamahuana

Jeśli chcesz uzyskać autentyczny przepis na Mamę Juana, tak jak na Dominikanie, zalecamy zwrócenie na nią uwagi. Otrzymał swoje imię ze względu na długość przygotowań. Ale wynik jest nie do pochwały. To prawda, że ​​w oryginalnym zestawie składników jest również liść kaktusa Melon de Grena, ale w standardowych opakowaniach, które można kupić na aukcjach internetowych, nie są.

Skład i proporcje

• Wysokiej jakości rum - 1 litr.
• Słodkie czerwone wino - 1 litr.
• Miód pszczeli (kwiat lub akacja) - 0.

  3 kilogramy.

• Sucha mieszanka z Dominikany - 1 opakowanie.
• Goździk - 1-2 pąki.

Metoda gotowania

W tym przepisie zaczniemy od samego początku, w szczególny sposób usuwając gorycz z podłoża. Wlać zawartość torby do pojemnika, najlepiej szklanego lub ceramicznego, ale także z tworzywa sztucznego. Wlej wszystko czerwonym winem i zostaw na jeden dzień w spokoju, wkładając naczynie do ciepłego i ciemnego miejsca. Po trzech dniach wino musi zostać całkowicie osuszone, nie nadaje się już do niczego. Zamiast tego napełnij butelkę miodem i umieść w ciemnym miejscu na trzy dni.

Po upływie wymaganego czasu wyjmij pojemnik i dodaj do niego rum. Korka z pokrywką i wstrząsać przez pół godziny. Następnie umieść butelkę z powrotem na miejscu na kolejne pięć dni. Pożądane jest, aby temperatura pokojowa się nie zmieniała. W domu butelki umieszcza się w głębokiej piwnicy. Potem pozostaje Mamahuan i przecedzić go przez kilka warstw gazy, wlać do czystych ciemnych butelek i przechowywać w lodówce. Taki napój jest przygotowywany przez długi czas, ale wynik z pewnością ci się spodoba.

https://nalivay-ka.ru/articles/nastojka/luchshie-reczepty-mamakhuany-kak-prigotovit-dejstvitelno-stoyashhij-napitok.html