Miód pitny: 24 przepisy kulinarne w domu

Podstawowy przepis na miód pitny

Składniki

1. 4 litry wody źródlanej lub artezyjskiej
2. Funt gęstego aromatycznego miodu (np. Lipa lub kasza gryczana)
3. Funt granulowanego cukru
4. 100 gramów drożdży chlebowych

Metoda gotowania

1. Dokładnie wymieszaj wodę, cukier i połowę miodu na emaliowanej patelni i podpal.
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie trzymaj ją w ogniu przez kolejne kwadrans, stale mieszając i usuwając pianki powstałe na powierzchni (jednocześnie pamiętaj o stałej i czujnej czujności, ponieważ miód pali się bardzo łatwo i nie jest łatwiej zapalony).
3. Usuń płyn z ognia i ostudź do 25-30 ° C, aby drożdże nie umarły z powodu przegrzania.
4. Dodaj rozcieńczone drożdże do garnka, przykryj gazą i umieść w ciepłym miejscu na dwa dni.
5. Następnie usuń piankę i wlej zawartość patelni do szklanego dzbanka lub butelki.
6. Zamknij szklany pojemnik szczelną pokrywką lub pociągnij gumową rękawiczkę medyczną lub specjalny gumowy korek na szyję (w pierwszym przypadku w pokrywie rury wylotowej gazu wykonany jest mały otwór, którego jeden koniec znajduje się wewnątrz pojemnika, nad powierzchnią fermentującej substancji, a drugi do szklanka wody - w drugim - maleńka dziura jest przebita w jednym z palców rękawicy).
7. Umieść pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu i poczekaj 4-6 dni. W tym czasie okres fermentacji powinien dobiec końca. Dowiesz się o tym ze względu na brak pęcherzyków wychodzących przez rurkę lub spuszczoną rękawicę. Dla bezpieczeństwa możesz przynieść zapaloną zapałkę do naczynia z miodową bragą. Jeśli jednocześnie płomień nie staje się jaśniejszy, wówczas drożdże rzeczywiście zakończyły swoją pracę.
8. Ponadto przyszły miód pitny jest filtrowany z osadu, po czym powinien być przechowywany przez około miesiąc w ciemnym, zimnym miejscu (zrobi to zarówno piwnica, jak i lodówka). Po tym okresie ciecz jest ponownie filtrowana, a po dodaniu pozostałych 250 gramów miodu, a następnie końcowym mieszaniu, wlewa się go do szklanych lub plastikowych butelek.
9. Otrzymany nektar można natychmiast podać, ale jeśli masz przynajmniej trochę cierpliwości, pozwól napojowi odpocząć przez chwilę.

Podstawowy przepis na miód pitny nie byłby taki, gdyby nie wymagał mniej lub bardziej arbitralnego dodawania różnych dodatkowych składników.

Wśród nich mogą być różne przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz, goździki, imbir, jagody kardamonu średniej szerokości: kalina, jagody, porzeczki, truskawki, jarzębina, maliny, żurawina, borówki, wiśnie, a nawet owoce róży - a także inne składniki roślinne : chmiel, kwiat lipy, mięta, pąki sosny, koniczyna i, co dziwne, chrzan. Powyższych ziół i przypraw możesz użyć we wszystkich poniższych przepisach.

Oryginalny przepis na miód pitny (zestaw miodu pitnego bez drożdży i gotowania)

Składniki na litr wody:

1. 2 kilogramy miodu
2. 4 kilogramy czerwonych jagód (wiśni, truskawek lub malin)

Metoda gotowania

1. Najpierw umieść jagody w szklanym dzbanku (w przypadku wiśni kości muszą zostać usunięte). Jednocześnie niektórzy rzemieślnicy w każdy możliwy sposób odradzają mycie jagód, aby nie zaszkodzić bakteriom odpowiedzialnym za fermentację.
2. Następnie jagody wylewa się roztworem wodno-miodowym, gardło naczynia wiąże się gazą, a sam pojemnik umieszcza się w ciepłym miejscu na kilka dni.
3. Kiedy na powierzchni napoju pojawi się charakterystyczna piana, gaza jest usuwana, pianka jest usuwana, a ciecz jest filtrowana, butelkowana w szklanych butelkach i hermetycznie zamknięta.
4. Tak otrzymany napój umieszcza się w lodówce lub w piwnicy na 4 miesiące..

Warto zauważyć, że dla kompletności prawdziwego efektu staroruskiego szklane butelki należy zastąpić dębowymi beczkami, a czas starzenia się napoju należy wydłużyć o 20 lat, o 20. Osoby, które chcą spróbować, są naszym prawdziwym szacunkiem.

Miód pitny

Składniki

1. Woda - 4 l
2. Cytryna - 3 szt..
3. Izhizm - 100 g
4. Miód - 400 g
5. Drożdże (lepsze wino) - 30 g
6. Mąka - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Pokrój cytryny i włóż na patelnię, dodaj 100 gramów rodzynek i 400 gramów miodu.
2. Wlać wrzącą wodę i zamieszać. Niech się ochłodzi.
3. Następnie dodaj 30 gramów rozcieńczonych drożdży i łyżkę mąki.
4. Zostawiamy to wszystko na jeden dzień w ciepłym miejscu i kontynuujemy zgodnie z podstawową recepturą .

Przepis na antyczne miody pitne

Składniki

1. Miód - 1,25 kg
2. Woda - 8 l
3. Chmiel - 2 łyżki. L.
4. Żelatyna - pół łyżeczki
5. Kardamon i imbir do smaku

Metoda gotowania

1. Miód należy umieścić w emaliowanej misce, a następnie zalać wrzącą wodą. Moczyć przez jeden dzień, następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę.
2. Następnie dodaj chmiel, ponownie zagotuj miód, gotuj w temperaturze do 60 stopni przez godzinę, a następnie ostudź. Powtórz tę procedurę 4 do 5 razy.
3. Teraz musisz ostudzić miód, wlać go do dużej beczki, dodać kardamon i rozcieńczoną żelatynę, a następnie dobrze zamknąć.
4. Aby wytrzymać 2-3 tygodnie. Jeśli fermentacja nie rozpoczyna się lub jest niewielka - dodaj drożdże.
5. Po początkowej fermentacji wlej napój do butelek, szczelnie je zamykając.
6. Gotowy alkohol do usunięcia w chłodnym miejscu przez 3 miesiące (można go wypełnić piaskiem).

Miód żurawinowy

Składniki na 1 kg miodu

1. Woda - 2,5 l
2. Sok żurawinowy - 1 l
3. Drożdże (lepsze wino) - 100 g
4. Cynamon i goździki do smaku

Metoda gotowania

1. Rozpuść miód w wodzie i zagotuj.
2. Usuń piankę, wlej napój do butelki, dodaj sok, przyprawy, drożdże i umieść w ciepłym miejscu na 2 dni.
3. Następnie dobrze zamknij butelkę i umieść w chłodnym miejscu na 20 dni..

Różowa Meduha

Składniki

1. Woda - 5 l
2. Miód - 2 kg
3. Suszone Jagody - 300 g
4. Drożdże (najlepiej wino) - 2 łyżki. l.
5. Żelatyna - 10 g
6. Olejek różany - 4-5 kropli

Metoda gotowania

1. Rozpuść miód w ciepłej wodzie i gotuj przez 1 godzinę, usuwając pianę.
2. Dodaj suszony napar jagodowy, drożdże i pozostaw na tydzień do fermentacji.
3. Następnie odcedź, dodaj rozpuszczoną żelatynę, olejek różany, szczelnie zamknij i pozostaw na 2 miesiące w chłodnym miejscu.

Przepis na miód pitny

Składniki

1. Woda - 1 l
2. Miód - 3 kg
3. Drożdże do fermentacji alkoholowej - zgodnie z instrukcjami na opakowaniu

Metoda gotowania

1. Rozcieńczyć miód wodą, podgrzać do 40-50 stopni i po 30 minutach usunąć pianę.
2. Gdy ostygnie, dodaj drożdże (suche francuskie lub nasze). Zakładamy rękawicę z otworem na butelce i czekamy, aż spadnie, usuwamy osad rurką i kładziemy w zimnym miejscu.
3. Za miesiąc rozjaśnimy butelkę, jeśli to konieczne, poprawimy smak (jeśli kwaśny - dodaj łyżkę miodu, jeśli słodki - dodaj kwas cytrynowy lub sok z kwaśnego jabłka).

Miód pitny domowy

Składniki

1. Miód - 1,5 kg
2. Woda - 10 litrów
3. Szyszki chmielowe - 10 gramów
4. Drożdże - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Napełnij patelnię dziesięcioma litrami wody i włóż do kuchenki - zagotuj.
2. Dodaj miód do przegotowanej wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne trzy do pięciu minut, nie zapominając o usunięciu piany z powierzchni, temperatura nie powinna przekraczać 60 stopni.
3. Po ustaniu piany dodaj chmiel do garnka i przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.
4. W osobnej misce w słodkiej wodzie rozcieńczyć drożdże (jedna łyżeczka). Masa drożdży będzie gotowa, gdy pęcznieje. Do przygotowania miodu wystarczą drożdże zwykłe i piwne, ale drożdże Saf Saf Levy są nadal uważane za najlepsze..
5. Po schłodzeniu zawartości do 50 ° C dodaj do niej masę drożdży i przykryj, umieść w ciepłym miejscu na pięć dni. Mniej więcej w tym czasie zawartość powinna fermentować. Po zatrzymaniu procesu fermentacji wyjmij chmiel z patelni i wypij napój przez gazę i butelkowanie, umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.
6. Za tydzień domowy miód pitny będzie gotowy do użycia..

Stary miód pitny

Składniki

1. Miód - 2 kg
2. Woda źródlana - 1 l
3. Wiśnia - 4-5 kg

Metoda gotowania

1. Włóż miód na patelnię, dodaj wodę i zagotuj syrop. Okresowo mieszaj i piana podczas gotowania..
2. Usuwamy nasiona z dobrze umytej wiśni, wlewamy do butelki z długą szyją i napełniamy ochłodzonym syropem miodowym.
3. Przykryj szyjkę butelki kawałkiem surowej szmatki i ustaw w ciepłym miejscu do fermentacji na 3 dni..
4. Gdy zawartość butelki fermentuje, zamknij szyjkę korkiem z zwiniętego kawałka płótna i pozostaw do dalszego dojrzewania. Po 3 miesiącach stary miód pitny będzie gotowy do użycia. Smak miodu poprawia się z wiekiem.

Miód Suzdal

Składniki

1. Miód - 500 g
2. Woda - 4 l
3. Cukier - 500 g
4. Drożdże - 100 g

Metoda gotowania

1. W rondlu rozcieńczyć wodą pół miodu i cukru. Wkładamy piec i gotujemy przez 15 minut, nie zapominając o usunięciu piany.
2. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź do temperatury 30 stopni, dodaj wcześniej rozcieńczone drożdże i ustaw w ciepłym miejscu na 3 dni do fermentacji.
3. Po tym okresie zawartość jest filtrowana i pozostawiona na miesiąc w chłodnym miejscu. Następnie filtrujemy ponownie, dodajemy drugą część miodu i całkowicie go rozpuszczamy. Przykrywamy i wkładamy do lodówki na 4 dni. Gdy tylko pojawi się piana na powierzchni, miód pitny Suzdal jest gotowy.

Pikantny miód pitny

Składniki

1. Miód - 750 g
2. Woda - 3 l
3. Drożdże - 10 g
4. Białko jaja (włożone przed gotowaniem) - 1 szt..
5. Imbir - 1 szczypta
6. Cynamon - 1 szczypta
7. Suszone goździki - 2 szt..

Metoda gotowania

Ten przepis jest w całości przygotowany przez .

Miód klasztorny do picia

Składniki

1. Miód - 3,25 l
2. Woda - 6,5 l
3. Świeży chmiel - 75 g
4. Do esencji herbacianej: 1 łyżeczka. liście herbaty i 1 szklanka wrzącej wody

Metoda gotowania

1. Do przygotowania miodu przyjmuje się najlepszy, czysty miód, bez najmniejszej domieszki wosku.
2. Weź dobrze podany kocioł żelazny lub miedziany, wlej do niego miód i wodę, wymieszaj i włóż do pieca.
3. Gdy się zagotuje, gotuj przez 3 godziny na równym, lekkim ogniu. Następnie włóż chmiel do miodu, zawiąż w torbie z luźnego materiału. Przywiąż obciążnik do torby, aby leżał na dnie kotła.
4. Gotuj z chmielem przez 1 godzinę. Następnie dodaj gorącą przegotowaną wodę do pierwotnej objętości (to znaczy dodaj przegotowaną ciecz), ponownie zagotuj, odłóż na bok i przykryj.
5. Podczas gdy miód jest jeszcze dość ciepły, odcedź go przez rzadką szmatkę lub gazę w drewnianym lub szklanym naczyniu, ale aby go napełnić 4/5, przykryj ściereczką i umieść w ciepłym miejscu (od 18 do 20 stopni), zimą w pobliżu pieca, i w lecie na słońcu. Po 2 dniach miód zaczyna się pienić.
6. Jeśli miód stoi w niższej temperaturze, nie będzie fermentować, ale zacznie się pleśnić. Im cieplejsze miejsce, tym szybciej miód będzie gotowy. Zwykle zajmuje to 3-5 tygodni. Po 3 tygodniach musisz słuchać: jeśli miód wydaje dużo hałasu, zostaw go bez ruchu, jeśli przestał syczeć i już słyszysz zapach miodu i alkoholu, to jest gotowy.
7. Jeśli pragniesz mieć mocniejszy miód, musisz pozostawić go na ciepło, aż przestanie skwierczyć, a jeśli chcesz, aby miód był słabszy i słodszy, możesz go odcedzić, gdy nadal skwierczy.
8. Zanim zrobisz miód, wlej do niego szklankę esencji herbacianej. Nie ingeruj w płyn miodowy, ale ostrożnie osusz go, filtrując przez flanelę lub kilka warstw gazy, powtarzając to nawet kilka razy, aż miód będzie całkowicie czysty i przezroczysty. Tak naprężony miód jest użyteczny, ale po sześciu miesiącach będzie lepiej, a po roku - znakomicie. Im dłużej będzie nalegał, tym lepiej..

Miód pitny bezpośredni

Składniki

1. Woda - 3 l
2. Wódka - 125 ml
3. Miód - 1 kg miodu
4. Drożdże - 50 g Drożdży
5. Goździk - 4 ziarna
6. Mielony cynamon - 8 g
7. Fiołek i kardamon - po 5 g
8. Melissa - 3-5 g

Metoda gotowania

1. Podgrzej wodę, dodaj, mieszając, miód, na małym ogniu, zagotuj melasę do konsystencji. Zdjąć z ognia i przecedzić.
2. Wlej płyn do drewnianej beczki, włóż i zamieszaj drożdże.
3. Pozwól napojowi sfermentować, wlej wódkę i dodaj przyprawy do woreczka z tkaniny.
4. Pozostaw do zaparzenia na 1 miesiąc, a następnie odcedź i wlej do butelek w celu przechowywania. Korka mocno, przechowywać w chłodnym miejscu.

Mead South

Składniki

1. Woda - 3 l
2. Miód - 1,5 kg
3. Lekkie rodzynki - 200 g lekkich rodzynek
4. Chmiel - 30 g
5. Drożdże piwne - 1/3 łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Umieść chmiel w woreczku z tkaniny, włóż do wody, umieść naczynia z wodą w ogniu i zagotuj.
2. Zmniejsz ciepło do najsłabszych i odparuj ciecz o jedną trzecią, nie dopuszczając do wrzenia.
3. Usuń chmiel i przenieś do niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie dobrze ją ściśnij, dodaj wyciśnięty płyn do gorącej wody. Rozpuść miód w tej samej wodzie..
4. Odmierz płyn miodowy, przenieś na dużą patelnię, wlej tę samą zimną wodę trzy razy więcej wody miodowej. Niech gotuje się bez zatrzymywania mieszania, gotuj przez 40 minut z małym gotowaniem, odcedź na gorąco.
5. Dokładnie umyj patelnię, wlej z powrotem płyn miodowy i gotuj, aż objętość zmniejszy się o jedną czwartą. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać drożdże piwne i rodzynki.
6. Przenieś miód do drewnianej beczki, pozwól fermentować w ciepłym miejscu (około 10 dni) i przestaw na 4 dni w zimnym miejscu.
7. Wlej gotowy napój do butelek, szczelnie korkuj, odstaw na 90 dni przed wypiciem.

Miód brzozowy

Składniki

1. Sok brzozowy - 3 l
2. Miód - 500 g miodu
3. Chleb żytni (czarny) - 1 kromka
4. Płynne drożdże - 20 g

Metoda gotowania

1. Wlać miód do soku brzozowego, zamieszać, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
2. Gotować przez godzinę na małym ogniu, a następnie ochłodzić do ciepłego stanu.
3. Chleb żytni posmarować drożdżami, włożyć syrop i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
4. Dodaj trochę drożdży, jeśli miód nie zacznie fermentować.
5. Od momentu rozpoczęcia fermentacji usuń chleb, przykryj naczynia ściereczką, przechowuj w ciepłym pomieszczeniu do końca fermentacji.
6. Napój w butelce, korek i przechowuj w chłodnym miejscu. Spożywać po 120-150 dniach.

Miód waniliowy

Składniki

1. Woda - 5 l wody
2. Miód - 1 kg
3. Cukier - 1 kg
4. Chmiel - 50 g
5. Drożdże - 15 g
6. Cukier waniliowy - 1 szt.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj drożdże z 40-50 g cukru, wlej odrobinę wody, dokładnie zmielić, odstawić.
2. Wlej zimną wodę na patelnię, dodaj cały cukier, cukier waniliowy, dodaj miód i chmiel i podpal.
3. Pozostawić do wrzenia, gotować przez kilka minut i ostudzić.
4. Wymieszaj z drożdżami, wstaw do fermentacji w ciepłe miejsce na 4-5 dni (aż chmiel wyniesie się na powierzchnię).
5. Jeśli pojawi się piana, odcedź napój, butelkuj go, mocno zakorkuj i nalegaj w chłodnym miejscu przez 14-15 dni.

Miód Wiśniowy

Składniki

1. Woda - 500 ml
2. Miód - 1 kg
3. Wiśnia - 2 kg

Metoda gotowania

1. Umyj, wysusz, dojrzałe jagody, ostrożnie usuń nasiona.
2. Podgrzej wodę, wlej miód, zamieszaj i gotuj, mieszając i usuwając pianę z powierzchni.
3. Jagody czereśniowe umieszcza się w butelce z wąską szyjką, zalewają syropem miodowym i zamykają szyję wilgotną szmatką.
4. Pozostaw na 3 dni w pomieszczeniu fermentacyjnym. Następnie mocno zakorkuj butelkę, przearanżuj w chłodnym ciemnym pokoju.
5. Nalegaj przed użyciem przez co najmniej 90 dni.

Alternatywny przepis na miód wiśniowy

Składniki

1. Woda - 1 l
2. Świeża wiśnia - 1 l
3. Miód - 1 kg
4. Drożdże - 50 g Drożdży,
5. Rodzynki - 50 g rodzynek
6. Goździki i mielony cynamon - po 10 g

Metoda gotowania

1. Wlej wodę do garnka i zagotuj. Dodaj miód, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia, ponownie włóż do ognia i gotuj przez 5 minut. Usuń pianę.
2. Usuń płyn z ognia, ostudź do temperatury pokojowej, wlej sok wiśniowy i włóż przyprawy do torby (może być wykonane z gazy medycznej). Dodaj także rodzynki i drożdże rozcieńczone w niewielkiej ilości wody..
3. Mieszaj delikatnie, pozwól fermentować przez 3 dni (trzymaj w ciepłym miejscu) i odcedź.
4. Wlać do butelek, szczelnie zamknąć korkami, odstawić na 12-20 dni przed użyciem w chłodnym miejscu.

Miód Imbirowy

Składniki

1. Woda - 4,5 l
2. Cytryna - 2 szt..
3. Lekki miód - 2 kg
4. Drożdże - 25 g
5. Szyszki chmielowe - 25 g
6. Korzeń imbiru - 14 g
7. Żelatyna - 7 g

Metoda gotowania

1. Umyj cytryny, zalej wrzącą wodą, wyciśnij sok.
2. Pokrój skórkę cytryn na małe paski.
3. Zagotuj wodę, rozpuść miód i dodaj chmiel, posiekany korzeń imbiru, sok z cytryny i skórkę.
4. Gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 45 minut, odcedź i wlej do drewnianej beczki lub butelki ciemnego szkła.
5. Dodaj drożdże do ciepłego płynu, delikatnie wymieszaj i pozostaw do fermentacji przez 35 dni.
6. Rozcieńczyć żelatynę w 100 ml wody, wlać do płynu miodowego, wszystko wymieszać i szczelnie zatkać naczynia, nalegać na 175-180 dni.
7. Wlej gotowy miód do butelek i dobrze zamknij korkiem, wiążąc drut na wierzchu.

Miód Malinowy

Składniki

1. Woda - 3 l wody
2. Świeży sok malinowy - 180 ml
3. Miód - 500 g miodu
4. Chmiel - 15 g chmielu
5. Drożdże - 10 g
6. Ciemne rodzynki - 2 szt. na butelkę.

Metoda gotowania

1. Zagotuj wodę, rozpuść miód, podpal i doprowadzaj do wrzenia.
2. Gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Połóż połowę chmielu, gotuj przez kolejną godzinę i odcedź miód.
3. Drugą część chmielu wymieszaj z drożdżami, odstaw do wyrośnięcia, dodaj mieszaninę do lekko schłodzonej cieczy wraz z sokiem malinowym.
4. Pozwól napojowi przefermentować, odcedzić, wlać do butelki i szczelnie zamknąć. Namocz napój w chłodnym miejscu przez 12-14 dni.
5. Delikatnie odcedź, wlej do butelek do przechowywania, dodając po 2 rodzynki do każdej. Butelki z korkiem, przechowywać w chłodnym, suchym miejscu..

Miód Miętowy

Składniki

1. Woda - 1,5 l
2. Miód - 1 kg
3. Melasa - 100 g
4. Świeże liście mięty (np. Mięta pieprzowa) - 50 g
5. Drożdże - 25 g Drożdże
6. Żelatyna - 5 g

Metoda gotowania

1. Rozpuść melasę w 500 ml wody, dodaj liście mięty, gotuj przez 10 minut.
2. Dobrze podgrzej pozostałą wodę, całkowicie rozpuść w niej miód, podpal i gotuj przez kilka minut.
3. Wlać mieszaninę melasy i liści mięty, zamieszać, zagotować raz, zdjąć z ognia.
4. Ochłodzić do temperatury pokojowej, odcedzić, dodać drożdże i pozostawić do fermentacji przez 3-4 dni.
5. Następnie włóż wstępnie rozpuszczoną żelatynę, przechowuj w chłodnym miejscu przez 2 dni, wlej do butelek, szczelnie zamknij.

Miód Owocowy

Składniki

1. Sok ze świeżych owoców - 3 l
2. Miód - 1 kg miodu
3. Drożdże - 50 g

Metoda gotowania

1. Wlej sok owocowy do rondla i podgrzej, nie gotując.
2. Zdejmij z ognia i natychmiast rozpuść w nim miód. Pozwól cieczy dobrze ostygnąć..
3. Oddziel drożdże osobno w niewielkiej ilości wody lub soku, następnie wlej do płynu i wymieszaj.
4. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-2 dni, a następnie wlać do butelek i szczelnie zamknąć..
5. Moczyć przed użyciem przez 14-20 dni w chłodnym miejscu.

Jagodowy miód

Składniki

1. Woda - 1 l
2. Miód - 2 kg
3. Wiśnie bez pestek - 1 kg
4. Truskawki - 1 kg truskawek
5. Chleb żytni - 100 g chleba żytniego
6. Drożdże piwne - 50 g

Metoda gotowania

1. Jagody dojrzałe i dobrej jakości, spłucz, wysusz, usuń nasiona.
2. Wymieszaj jagody z miodem i ugniataj.
3. Wlej ciepłą przegotowaną wodę, włóż kromkę chleba żytniego, dodaj drożdże, wszystko wymieszaj.
4. Pozostaw do fermentacji na 15-20 dni, spuść płyn do innej miski, ponownie umieść w ciepłym miejscu na 7-12 dni. Gotowy miód można spożywać natychmiast.

Mocny miód

Składniki

1. Woda - 4 l
2. Miód - 600 g
3. Suche drożdże - 5 g
4. Port lub brandy - 40-60 ml

Metoda gotowania

1. Zagotuj 1 litr wody, dobrze rozpuść miód i wymieszaj z pozostałą zimną wodą.
2. Dodaj drożdże, zamieszaj, pozostaw w temperaturze pokojowej na 14 dni.
3. Dodaj napój alkoholowy do smaku, odstaw na kolejne 14-15 dni.
4. Korka mocno i nalegać w zimnym miejscu przez co najmniej 180 dni.
5. Wlej gotowy napój do butelek do przechowywania, przechowuj w chłodnym miejscu.

Jeśli masz przepis na miód pitny, którego nie wymieniono powyżej, podziel się nim ze mną za pośrednictwem formularza opinii. Połączmy wszystkie przepisy!