Robienie pysznego miodu pitnego według starych przepisów

Menu

• Główne składniki:
• Składniki
• Klasyczny przepis na stary miód pitny
• Antyczny miód pitny bez rodzynek z rodzynkami
• Przepis na stary miód pitny z winogronami bez drożdży i gotowania
• Antyczny miód pitny z malinami
• Przepis na stary miód pitny z poziomkami

• 2 litry wody;
• 400 g miodu kwiatowego;
• 10-12 szt. szyszki chmielowe;
• 10 g suchych drożdży;
• Szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej.

Klasyczny przepis na stary miód pitny

W starożytnej Rosji byli w stanie ugotować oszałamiająco pyszny miód pitny. Żadne wakacje nie mogłyby się bez tego obejść.

I chociaż od tego czasu minęło sporo czasu, stary miód pitny nie stracił na znaczeniu w naszych czasach..

Ten pyszny napój z miodem o niskiej zawartości alkoholu można przygotować w domu na kilka sposobów, które zostaną omówione później..

Kiedy tak dużo mówią o dobroczynnych właściwościach starożytnego napoju, prawdopodobnie nie ma osoby, która nie chciałaby spróbować prawdziwego miodu pitnego przygotowanego w domu zgodnie ze starym przepisem.

Każdy zwolennik winiarstwa z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem tego pysznego mocnego napoju. Wielu degustatorów miodu pitnego zauważa, że ​​pomimo niskiego procentu alkoholu, po wypiciu szklanki nogi zauważalnie „stają się cięższe”, chociaż głowa pozostaje lekka.

Antyczny miód pitny bez rodzynek z rodzynkami

Zgodnie z poniższą starą recepturą miód pitny jest wytwarzany bez drożdży, aw przeciwieństwie do procesu warzenia w domu, nie wymaga specjalnych umiejętności.

Aby to zrobić, weź tylko 3 składniki:

• 500 g naturalnego miodu;
• 2 litry wody;
• 600 g lekkich rodzynek.

Jak gotować miód pitny bez drożdży według starej receptury?

1. Wlać wodę do emaliowanego pojemnika, wprowadzić miód i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Rodzynki, bez mycia i nalewania wrzącej wody, wysyłamy do płynu, ponownie mieszamy.
3. Zamknij pokrywkę, zawiń gazę na wierzchu, aby później muchy nie dostały się do zbiornika, przykryj kocem i umieść w ciepłym miejscu do procesu fermentacji na 3 dni.
4. Przecedzić przez gazę, wlać do butelek lub słoików, zamknąć szczelnymi pokrywkami i owinąć ciemną szmatką.
5. Wyjmij w chłodnym miejscu i pozostaw na 3 miesiące, aby zawartość nabrała niesamowitego smaku..

Przepis na stary miód pitny z winogronami bez drożdży i gotowania

Inna opcja przygotowania miodu pitnego według starej receptury bez drożdży jest wykonywana bez gotowania. Nie wymaga dużego wysiłku i kosztów. Napój wyniesie tylko 3-4% siły, ale nawet to wystarczy, aby się upić.

• 1,5 litra ciepłej przegotowanej wody;
• 200 g naturalnego miodu;
• 100 g dojrzałych winogron (dowolnych).

Przepis na gotowanie miodu pitnego jest przeznaczony na kilka etapów.

1. Umieść umyte winogrona w wodzie, dodaj miód i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Przykryj pojemnik pokrywką, zawiąż na nim gazę złożoną z kilku warstw.
3. Umieść w ciepłym miejscu na 2-3 dni i pozwól mu wędrować powoli.
4. Przecedzić przez gazę, wlać do plastikowych butelek, odwirować i opuścić do piwnicy na 3-3,5 miesiąca.

Antyczny miód pitny z malinami

Starożytne rosyjskie tradycje zaczynają stopniowo powracać do nowoczesnej kuchni, w której znów można ugotować pyszny miód pitny. Naturalny napój chmielowy przyda się zarówno mężczyznom, jak i kobietom, ponieważ w miodzie i jagodach jest tak wiele witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia.

• 10 l wody;
• 2 kg miodu;
• 1 kg świeżych malin;
• 3 kromki krakersów z brązowego chleba;
• 50 g drożdży.

Gotowanie miodu pitnego według starej receptury z malinami nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Napój ma bogaty różowy kolor i przyjemny aromat miodu..

1. Wodę wlewa się do dużego pojemnika, dodaje miód, miesza aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Podpalić i gotować, aż na powierzchni nie powstanie piana, którą należy ostrożnie usunąć.
3. Pojemnik jest wyjmowany z pieca, dodaje się zmiażdżone jagody malinowe i czerstwy chleb.
4. Gdy tylko ciecz ostygnie do 40 ° C, dodaje się do niej drożdże, uprzednio rozcieńczone w małej ilości ciepłej przegotowanej wody.
5. Cała zawartość pojemnika dobrze się miesza i przykrywa pokrywką z uszczelnieniem wodnym.
6. Po fermentacji napój wlewa się przez cerę do butelek.
7. Jest zamknięty pokrywkami, wypełniony woskiem i wyniesiony do chłodnej piwnicy na 3-4 miesiące. Im bardziej dojrzały będzie miód pitny, tym będzie smaczniejszy, bardziej aromatyczny i mocniejszy.

Przepis na stary miód pitny z poziomkami

Stary przepis na robienie miodu pitnego z truskawkami jest uważany za jeden z najpopularniejszych we współczesnym produkcji wina. W starożytnej Rosji napój z jagodami był podawany żołnierzom przed bitwą, ponieważ dodawał odwagi. Po bitwie miód został wylany, aby wojownicy odzyskali siłę.

• 3 l przegotowanej wody;
• 2 kg naturalnego miodu;
• 2 kg truskawek;
• 200 g chleba żytniego;
• 70 g drożdży piwowarskich.

Szczegółowy opis tego procesu pomoże każdej gospodyni poradzić sobie z przygotowaniem napoju.

1. Myj tylko wysokiej jakości jagody, susz je układając je na ręczniku.
2. Połącz truskawki z miodem, dobrze wymieszaj, ugniatając jagody.
3. Wlej wodę, ponownie wymieszaj, dodaj chleb namoczony w wodzie z drożdżami.
4. Wymieszaj, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 20-25 dni.
5. Ostrożnie spuść płyn do innego pojemnika, szczelnie zamknij i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 dni na drugą fermentację.
6. Odcedź napój, wlej do puszek, szczelnie zamknij pokrywkami i opuść do piwnicy.
7. Po 2 miesiącach miód pitny jest gotowy do użycia.