Najlepsze przepisy na robienie miodu pitnego w domu

Menu

• Przygotowanie składników
• Prosty przepis na robienie klasycznego miodu pitnego
• Inne popularne przepisy
• Jak zrobić miód napowietrzany?

Miód pitny był nieodzowną częścią wakacji i pochówków. Napój był przygotowywany przez co najmniej 15 lat, fermentowany w dębowych beczkach, które były zakopane w ziemi. Aby wzmocnić siłę, do kompozycji dodano szyszki chmielowe.

Z 11 wieku zaczął warzyć napój, co pozwoliło przyspieszyć proces. Ale tak przygotowany miód traci smak do oryginału. Od XV wieku gotowanie na miodzie pitnym zaprzestano w Rosji na mocy dekretu księcia Wasilija. Ale stary przepis zachował się w niektórych klasztorach, którym władca udzielił monopolu miodowi..

Dlatego wszystkie współczesne przepisy można uznać za remake, echo starej, ale prawie całkowicie utraconej starożytnej słowiańskiej kultury produkcji napoju chmielowego.

Przygotowanie składników

Gotowanie na miodzie pitnym rozpoczyna się od starannego doboru składników.

Jak wybrać miód:

1. Wskazane jest stosowanie naturalnego produktu o wyraźnym aromacie. Słodka koniczyna i fireweed nie są odpowiednie, ponieważ mają słaby zapach. Nie zaleca się przyjmowania kasztana, ponieważ napój uzyska gorzki smak.
2. Aby uzyskać miód o nasyconym bursztynowym kolorze, pobiera się lekkie odmiany. Jeśli chcesz wypróbować kwaśny produkt o karmelowym odcieniu, wybierz ciemność.
3. Aby uzyskać wysokiej jakości domowy alkohol, musisz użyć naturalnego i niefermentowanego miodu.

Zapotrzebowanie na wodę:

1. Pożądana sprężyna lub studnia o niskiej sztywności.
2. Dzięki wysokiej zawartości soli w cieczy proces fermentacji zwalnia, a napój jest gorzki.
3. Aby pozbyć się minerałów, wystarczy zagotować, wytrącą się.

Które drożdże są odpowiednie:

1. Lepiej jest przyjmować wyroby cukiernicze, sztucznie wykonane z winogron lub dzikie. Jeśli dostępne są tylko produkty przemysłowe, weź je na sucho lub tłoczone, ale świeże.
2. Jagody i owoce przyspieszają fermentację..

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć proces.

Prosty przepis na robienie klasycznego miodu pitnego

Jeśli nie ma sposobu na fermentację produktu przez długi czas, użyj tradycyjnej metody z dodatkiem drożdży. W takim przypadku napój będzie gotowy po 5-6 dniach.

Składniki

• miód - 300 g;
• drożdże - 1 łyżeczka;
• szyszki chmielowe - 5 g;
• cynamon i gałka muszkatołowa - do smaku;
• woda - 2 l.

Jak zrobić miód pitny w domu:

1. Zagotuj wodę i ostrożnie wlej naturalny miód.
2. Kontynuuj ogrzewanie, ciągle mieszając zawartość.
3. Po 5 minutach usuń piankę.
4. Umieść garnek, cynamon i gałkę muszkatołową na patelni.
5. Wyjmij pojemnik z pieca i szczelnie zamknij.
6. Gdy temperatura roztworu osiągnie + 50 ° C, dodaje się drożdże. Nie można tego zrobić wcześniej, mikroorganizmy umrą.
7. Wyczyść pojemnik w ciepłym miejscu.
8. Po 2 dniach wlej płyn do szklanej butelki.
9. Wąż jest wkładany do szyi, która jest obniżana do wody..
10. Koniec fermentacji będzie wskazywany przez brak pęcherzyków wychodzących z probówki.

Gotowy napój jest filtrowany i butelkowany. Przechowywać w chłodnym miejscu..

Wiedząc, jak gotować miód pitny w domu, łatwo jest urozmaicić smak, dodając inne składniki do kompozycji.

Inne popularne przepisy

Najsmaczniejszy jest alkohol wytwarzany ze świeżego produktu pszczelarskiego. Ale pszczelarze czasami napotykają problem sprzedaży miodu kandyzowanego w plastrach miodu. W takim przypadku możesz również zrobić chmielowy napój w domu, co nie jest wstydem traktować przyjaciół.

Składniki

• woda - 6 l;
• drożdże - 1 łyżeczka;
• miód - 250 g.

Jak zrobić miód ze starego miodu:

1. Produkt oddziela się od plastra miodu, miesza z przegotowaną i schłodzoną wodą..
2. Wosk usuwa się z płynu za pomocą łyżeczki cedzakowej.
3. Wlać drożdże uprzednio rozpuszczone w ciepłej wodzie.
4. Mieszaj i czyść w chłodnym miejscu przez 7 dni.

Sfermentowany napój jest osuszany i filtrowany..

Możesz zafundować sobie i swoim bliskim chmielowy produkt z wiśniami.

Składniki

• woda - 1 l;
• miód - 2 kg;
• jagoda - 4 kg.

Jak przygotować miód wiśniowy:

1. Świeże owoce posortowane, usuń nasiona. Nie ma potrzeby spłukiwania, ponieważ na powierzchni znajdują się mikroorganizmy, które usprawniają proces fermentacji.
2. Woda jest podgrzewana do + 30 ... + 35 ° C, miód się rozpuszcza.
3. Obrane wiśnie wlewa się gotowanym syropem.
4. Pojemnik jest czyszczony w ciepłym, ciemnym miejscu.
5. Fermentacja trwa 1-1,5 tygodnia.
6. Napój jest filtrowany i butelkowany..

Wytrzymuje 3-4 miesiące. W tym przypadku uzyskuje się kwaśny, lekki napój, odświeżający nawet w czasie upałów..

Opcjonalne zastosowanie drożdży. Jeśli potrzebujesz produktu o małej sile, łatwo jest przygotować miód pitny z chmielem.

Składniki

• woda - 1,5 l;
• miód - 400 g;
• wiśnia - 1,5 kg;
• chmiel - 3-5 szyszek.

Przepis:

1. Owoce są drylowane i myte.
2. Rozpuść miód w wodzie i gotuj przez 30 minut.
3. Wiśnia wlewa się do schłodzonego syropu.
4. Dodaj nierówności.

Kompozycję czyści się w ciepłym miejscu i kilkakrotnie zawiązuje gardło gazą. Po dniu materiał zostaje zastąpiony szczelną pokrywką.

Jest przechowywany w chłodnych warunkach przez 5 miesięcy. Odcedź płyn, przefiltruj i wlej do butelek. Poczekaj jeszcze 4 tygodnie, aby dojrzeć produkt..

Nie mniej interesujący przepis na suszone winogrona.

Składniki

• przegotowana woda - 1 l;
• miód kwiatowy - 80 g;
• suszone jagody - 40 g.

Jak przygotować miód pitny na rodzynkach:

1. Produkt pszczelarski rozpuszcza się w wodzie..
2. Umyte suszone winogrona, zagnieść i wlać syrop.
3. Nie zamykaj pojemnika, zwiąż gazą.
4. Po 2 dniach rozpoczyna się fermentacja.
5. Odstaw na 2 dni, przefiltruj kompozycję.
6. Klarowny płyn jest butelkowany i czyszczony w chłodnym miejscu..
7. Po 4 miesiącach napój jest gotowy.

Rodzynki smakują jak słodka soda do smaku. Jeśli ta opcja Ci nie odpowiada, możesz poczekać rok. W takim przypadku uzyska lekką i przyjemną kwasowość..

Jak zrobić miód napowietrzany?

Biorąc pod uwagę, że domowy napój ma niewielki procent zawartości alkoholu, możesz zrobić go oryginalnym, podobnym do lekkiego szampana, którego nie należy wstydzić gości na wakacjach. Będzie to wymagało wcześniej przygotowanego produktu zgodnie z jedną z powyższych metod..

Prosty przepis na miód pitny:

1. Przefiltrowaną ciecz wlewa się do czystych plastikowych butelek, na dnie których z góry umieszcza się trochę świeżego miodu. Konieczne jest pozostawienie wolnego 5-6 cm na szyi.
2. Do 1 litra dodaj 1,5 łyżeczki. produkt pszczelarski. Zapewnia to naturalny proces trawienia, który uwalnia dwutlenek węgla..
3. Możliwości ściśle zamknięte.
4. Wytrzymuje 1-1,5 tygodnia w nieoświetlonym miejscu w temperaturze pokojowej.
5. Codziennie sprawdzaj stan butelek. W razie potrzeby odkręcić korek i odpowietrzyć gaz.

Gotowy napój jest czyszczony w chłodnym miejscu przez 5 dni, aby dojrzeć.

Istnieje wiele opcji na miód pitny, więc łatwo jest zrobić w domu zapas oryginalnego i smacznego produktu chmielowego..