Najlepsze przepisy na robienie sbitn w domu

Sbiten - stary napój, który pochodził ze starożytnych szarych czasów, dla naszych przodków zastąpił herbatę i zaparzał ją w każdym domu. Były czasy wzlotów i upadków sbitniya, obecnie istnieje wiele przepisów na gotowanie sbitniya w domu, zarówno od stuleci, jak i niedawno stworzonych.

Na przykład większość sklepów z alkoholami powstało nie tak dawno temu, a nawet próbowano sprzedać je na zimno w butelce zamiast piwa, ale jest smaczne, gdy jest gorąco.

W rzeczywistości robienie sbitny w domu nie jest skomplikowane i drogie, dlatego można bardzo zaskoczyć krewnych i przyjaciół, serwując ten napój. W tym artykule znajdziesz ogromną liczbę najbardziej różnorodnych przepisów na każdy gust..

Historia rzezi

Trudno powiedzieć na pewno, kiedy ten starożytny napój pojawił się po raz pierwszy na stołach naszych przodków. To było prawdopodobnie około tysiąca lat temu. Kroniki poinformowały nas, że Wielki Książę Wsiewołod, w 1128 r., Podczas uczty z bojarami, nakazał postawić na stołach skrót (pobity). Opis jego przygotowania znajduje się w Domostroy (XVI wiek) i innych naszych wczesnych zabytkach.

Cudzoziemcy, którzy odwiedzili Rosję za czasów Piotra I, entuzjastycznie mówili o rzezi, nazywając ją rosyjskim grzanym winem. Porównanie to powstało oczywiście dlatego, że odwiedzający holenderscy i angielscy marynarze zapoznali się z tym napojem w zakładach, w których był on przygotowywany z winem. Sprzedawcy uliczni zrobili sbiten bez wina.

Zimą nosili go na plecach w wielkich miedzianych naczyniach w postaci samowarów, pokrytych ciepłą szmatką. Byli ciepli w zimnych zwykłych ludziach.

W XVIII i XIX wieku sbiten stał się szczególnie rozpowszechniony. Handlowano nimi na ulicach, w tawernach i herbaciarniach, na bazarach i jarmarkach. Wszyscy to wypili.

Sbiten w kulturze

Już w ostatnim stuleciu postać pobitego mężczyzny była bardzo charakterystyczna dla ulic rosyjskich miast. Jego wizerunek znajdujemy na popularnych drukach, starych rycinach, na stronach powieści i opowiadań.

Opisując rosyjskie prowincjonalne miasto XIX wieku, N.V. Gogol napisał w Dead Souls: „W sklepie z węglem w tych sklepach, a najlepiej w oknie, znajdował się wybielacz z czerwonym miedzianym samowarem i czerwoną twarzą jak samowar”.

Rzadki opis życia w Moskwie został pominięty, nie wspominając o wesołych sabotażystach (sprzedawcach sbitn), spacerujących w tłumie gapiów z miedzianym samowarem owiniętym materiałem, aby napój się nie ochładzał, oraz wiersze reklamowe:

„Och, tak, porażka,
Zjedz dziewczyno, chłopcze,
Jedz i pij,
Nie marnuj pieniędzy.
Słodko ugryziony w miód,
Ogrzej się, ludzie, w podróży! ”
Lub tak:
„Pobity jest gorący, pij skrybów!
„Pobita dziewczyna pije szczygieł!”
„Nie pij piwa w wannie, pij kufel piwa”.
Lub w ten sposób:
„Oto sbiten! To jest gorące!
Do mojego sbitnu?
Wszyscy to jedzą: zarówno wojownik, jak i urzędnik,
lokaj i piechur,
i wszyscy uczciwi ludzie ”.

Zachód słońca

Sbiten został ugotowany i dostarczony w naczyniach przypominających kształt samowara i wlany do szklanych garnków z krawędziami wyłożonymi, aby zapobiec poparzeniu. Miedziane naczynie do ubijania nazywało się sakla lub baklaga (w zależności od miejsca, w którym zostało przygotowane), na środku naczynia, podobnie jak samowar, znajdowała się szeroka rura wypełniona gorącymi węglami. Kontenery te służyły jako prototyp przyszłych samowarów.

• Sezon zimowy został szczególnie doceniony przez chłodzone taksówki i pracowników, którzy zamarzli w chłodniach..
• Do końca XIX wieku sbiten zastąpił naród rosyjski zarówno herbatą, jak i kawą..
• Stopniowo herbata i kawa wyparły sbiten z dworów, ale przez długi czas pozostawały ulubionym napojem zwykłych ludzi, szczególnie zimą, jako środek rozgrzewający..
• Kurczak powalony, tak zwana chatka, w której gotowali i sprzedawali sbiten.

Jak ugotować prawdziwy sbiten, który tak bardzo kochały nasze prababki i pradziadki? Istnieje wiele przepisów na sbitniya, różnią się one składowymi częściami, technologią gotowania. Tylko miód zawsze pozostaje stałym składnikiem napoju..
Sbitni są podzielone na proste i kremowe. Ten ostatni otrzymuje się przez fermentację brzeczki z miodu i melasy z różnymi przyprawami. W takim przypadku możesz uzyskać napoje takie jak miód o niskiej zawartości chmielu, brahe, piwo.
Pili sbiten zwykle z kalaczem i piernikiem.

eat-me.ru

Przepisy

Przepis oryginalnego rosyjskiego (moskiewskiego) sbitn

Składniki

• 1 kg białej melasy;
• 200 g miodu;
• 5 ząbków;
• 2 g cynamonu;
• 2 łyżeczki mielonego imbiru;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• 6-8 kapsułek kardamonu;
• 3 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
• 5-6 l wrzącej wody.

Gotowanie:

• rozpuść melasę i miód we wrzącej wodzie (można go dodać później w schłodzonej cieczy do 40 stopni - aby nie stracił swoich korzystnych właściwości) i gotować przez 15 minut;
• dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut;
• potem wlej gorący i pij jak herbata.

Dla naszych przodków (wschodnich Słowian) biten był raczej długi i był zamiast herbaty. Kiedy tania chińska herbata wpadła do Rosji, zapomnieli o sbitn.

Po rewolucji październikowej nastąpił silny spadek, najwyraźniej bolszewicy nie lubili pić napojów ludowych. Później, już za czasów ZSRR, próbowali promować sbiten wśród mas znajdujących się już w szklanych butelkach, takich jak piwo. Pobity jest dobry, ponieważ jest gorący i świeży.

Jak wspomniano wcześniej, tego napoju nie należy mylić z miodem. Miód - napoje wytwarzane z miodu, wody, przypraw i chmielu, a następnie wlewane, piwo miodowe, ogólnie. Sam Sbiten jest produktem bezalkoholowym, ale możesz dodać do niego wytrawne czerwone wino lub wódkę, jeśli chcesz. Zgadza się, dostajesz coś podobnego do grzanego wina lub tego samego grogu. Poniżej przedstawię kilka prostych przepisów, dzięki którym możesz łatwo ugotować sbiten w domu.

therumdiary.ru

Pikantny Sbiten

Od czasów starożytnych w Rosji sbiten był popularny jako napój, który może rozgrzewać się w chłodne zimowe wieczory przed Bożym Narodzeniem lub w mrozy Objawienia Pańskiego.

I nie bez powodu! W końcu składniki, które składają się na jego skład, są w stanie zapewnić nie tylko ocieplenie, ale także efekt terapeutyczny.

Więc zacznijmy! Przygotujemy rozgrzewający sbiten!

Składniki

Aby przygotować 2 porcje pikantnego sbitenu, potrzebujesz:

• 150 g miodu;
• 150 g cukru;
• szczypta cynamonu i imbiru;
• 0,5 g kolendry;
• 0,5 g goździków;
• 700 ml wody.

Gotowanie sbitn

• Zagotuj wodę i pozostaw do ostygnięcia do 50-60 stopni. Następnie dodaj miód, cukier i zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
• Po 10-15 minutach dodaj przyprawy, zdejmij z ognia i pozwól mu zaparzyć przez 15 minut.
• Odcedź powstały sbiten i wlej do filiżanek.
• W razie potrzeby w sbiten można dodać wino, koniak, cytrynę, herbatę lub przyprawy.

Smacznego!

1001retsept.ru

Sbiten „Winter”

Kategoria: Napoje -> Gorące napoje -> Herbata
Kuchnia: Rosyjski
Opis: Sbiten (strawiony) to rosyjski gorący napój z wody, miodu i przypraw, ziół leczniczych. Był zawsze obecny przy stołach w Rosji - świąteczny i codzienny. A ponieważ ktoś zachorował, potraktowali go z goryczą. Ten przepis pomoże w przeziębieniach lub po prostu ogrzeje po zimowym spacerze w świąteczny mróz..

Czas gotowania: 80 minut
Ilość porcji w opakowaniu: 6
Cel:

• Dla dzieci
• Przepisy konkursowe: Konkurs „Słodko! Świątecznie! Mistral! ”
• Na lunch
• W południe
• Przy świątecznym stole: Nowy Rok / Boże Narodzenie
• Na obiad
• Specjalne posiłki: Lean Meals

Składniki na „Winter Sbiten”:

• Woda - 1,5 l
• Dzika róża (suszona) - 2 łyżki. l.
• Figi - 2 szt.
• Maliny (suszone) - 3 łyżki. l.
• Melissa (suszona)
• Cynamon (paluszki) - 2 szt.
• Cukier trzcinowy (uniwersalny od TM Mistral) - 80 g
• Miód - 2 łyżki. l.
• Goździk - 5 szt.
• Ziele angielskie - 3 szt.
• Imbir (suszony) - 1/2 łyżeczki.

povarenok.ru

Suzdal Sbiten: przydatne właściwości i przepisy

I był to po prostu najpopularniejszy gorący napój, który najemnicy, głośno zapraszając i chwaląc każdy przepis, oferowali wszędzie na ulicach i placach starożytnych miast.

Łatwo to zrozumieć. Być może dzisiaj nie ma sposobu na znalezienie osoby, która nie wiedziałaby, czym jest gorąca herbata. Ale w Rosji wcześniej nie było herbaty.

I został całkowicie zastąpiony przez sbiten. To prawda, że ​​z czasem zapomniano o wielu przepisach na gotowanie narodowej rzezi, miłość do niego zgasła, zastąpiona wcześniej niewidoczną herbatą, która pojawiła się na stole Rosjan.

Na szczęście nic nie znika bez śladu. A teraz nadszedł czas, kiedy wielu zapamiętało i ożywiło stare przepisy na temat starożytnego rosyjskiego zdrowego napoju. Tymczasem nie jesteśmy jeszcze w chwalebnym mieście Suzdal, łatwo samemu przygotować sbiten rozgrzewający wspaniały napój, opierając się na jednym z przepisów, które zostaną omówione później.

Przepisy Suzdal

W kuchni rosyjskiej sbiten można uznać za pyszne i przydatne znalezisko kulinarne, które jest szczególnie przyjemne w chłodne wieczory. Aby to zrobić, oczywiście potrzebujesz miodu.

A także woda i przyprawy. Uzdrawiające pachnące zioła i rośliny leśne, jagody, kwiaty i liście (nie wszystkie, które można stosować świeże lub z letnich preparatów) odgrywają ważną rolę w składzie Suzdal.

Łącząc składniki w różnych proporcjach, możesz uzyskać nieskończenie ogromną liczbę przepisów. Jedyną rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest wybór i ilość ziół stosowanych w receptach medycznych.

Nie wiedząc niezawodnie o właściwościach konkretnego zioła, szczególnie o silnym działaniu farmakologicznym, konieczne jest ścisłe przestrzeganie receptury (ich stężenie w napoju jest zwykle minimalne) i stosowanie ich zgodnie ze wskazaniami.

Na przykład kwiaty i jagody głogu wpływają na ciśnienie i są stosowane w chorobach serca, chmiel działa jak pigułki nasenne, jagody jałowca są silną rośliną leczniczą, której przedawkowanie jest niebezpieczne itp. Najważniejsze, aby nie przesadzić.

A następnie postępujemy zgodnie z planem:

• przygotuj wywar z przypraw, pozwól mu parzyć i filtrować
• zamieszaj tam miód
• wlać do szklanek i kubków - i pyszny napój jest gotowy.

Możesz użyć nieco innego sposobu gotowania..

Sbiten Suzdal - pierwotnie rosyjski napój

Składniki

• woda - 1 l
• miód - 70-80 g
• cynamon - 1 łyżeczka.
• liść laurowy - 2 szt..
• imbir - ½ łyżeczki.
• goździki - 5 szt..
• kardamon - 6 nasion

Umieść miód w gorącej wodzie i gotuj przez 20 minut, usuwając pianę z powierzchni. Odmierzamy wymaganą liczbę przypraw i wlewamy ją tam. Gotuj przez kolejne 5 minut. Odcedź gorący bulion i podaj.

Aby uzyskać piękny kolor i wzbogacić smak, ubity może być zabarwiony spalonym cukrem (w tym celu 6 łyżek cukru stopi się na gorącej płycie w metalowej misce do ciemnego stanu, zalej go niewielką ilością wody, aby rozpuścić poparzenie, a następnie wlej do napoju).

Dzięki tej metodzie oczywiście użyteczne właściwości miodu są częściowo tracone (jak wiadomo, są niszczone po podgrzaniu, a jeszcze bardziej po ugotowaniu). Ale prawdopodobnie miód w tym starym przepisie nie był używany do leczenia, ale przede wszystkim jako aromatyczny dodatek do smaku, słodyczy i tekstury napoju.

Juniper Suzdal Sbiten

Napój powstaje z jagód jałowca (bardzo zdrowych), miodu, zestawu przypraw i ziół z gustownym akcentem na cierpkim bukiecie aromatycznych przypraw.

Skład:

• woda - 1 l
• jagody jałowca - 3-4 łyżeczki.
• cynamon, goździki, groszek - ½ łyżeczki.
• gałka muszkatołowa, imbir, kolendra - na czubku noża
• miód - 2-3 łyżki. l .
• sok z cytryny

Zmiażdż jagody do stanu kleiku, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut z przyprawami na małym ogniu. Nalegaj 10 minut i odcedź. Zagotuj wodę z miodem i dodaj wywar z jagód z przyprawami.

Ważne: podczas samodzielnego zbierania owoców łatwo jest pomylić jagody jałowca z owocami jałowca kozackiego, którego jagody są trujące i nie mogą być stosowane w przepisach oraz w przygotowaniu wywarów jałowca i naparów.

Owoce i jagody Suzdal sabiten z przyprawami

W tym przepisie wykorzystuje się wszelkie jagody i owoce (maliny, truskawki, owoce róży), kwiat lipy, przyprawy, kwas cytrynowy, zioła:

• woda - 1 l
• miód - 100 g
• owoce róży (suche) - 2 łyżki. l i owoce jarzębiny - 1 łyżeczka.
• maliny (truskawki, jagody) suszone - 1 łyżka. l.
• cynamon - 1 patyk
• kardamon - 10 pudełek
• anyż - ½ gwiazdek
• goździki - 4-5 pąków

Opcjonalnie możesz również dodać rodzynki, daktyle, suszone morele.

Przygotuj przyprawy: otwórz pudełka kardamonu, posiekaj cynamon i anyż. Włóż przyprawy, jagody i suszone owoce do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut pod przykryciem na małym ogniu, aby zachować aromaty. Odcedź lekko schłodzony napój i dodaj do niego miód..

Sbiten Mint Suzdal

Whisky miętowe to wyjątkowa przyjemność o delikatnym aromacie i smaku lata. Jego skład jest tradycyjny: miód, przyprawy, zioła z naciskiem na miętę.

• woda - 1 l
• świeża mięta - 2-3 gałęzie
• miód - 4 łyżki. l.
• goździki - 1 łyżeczka.
• suszony rumianek - ½ łyżki. l.
• kardamon - 1-2 nasiona
• cynamon - 2 łyżeczki.

Wlać zioła i przyprawy we wrzącej wodzie i pozostawić na 1 godzinę. Rozpuść miód w gorącej wodzie przed zmieszaniem z bulionem ziołowym.

Oczywiście, aby przygotować najpopularniejszy zimowy napój Słowian, należy wykonać trochę pracy. Bez specjalnej magii i magicznych czarów mało prawdopodobne jest, aby zamienić najbardziej zwyczajny miód, wodę i aromatyczne przyprawy w coś niesamowitego i specjalnego, ożywczego i różowych policzków.

Przesąd

Zgodnie ze starożytnymi tradycjami jagody i liście malin zwiększają witalność i przyciągają miłość. Kwiaty i róży przynoszą szczęście i uzdrawiają.

• Mięta pieprzowa przyciąga pieniądze i otwiera możliwości podróży. Oregano przyczynia się do zachowania rodziny i miłości.
• Igły sosny i jodły przyniosą energię dobrobytu i rozbudzą zdolność do rodzenia dzieci. Krwawnik da dar przewidywania i rozwinie intuicję.
• Mędrzec nie tylko uleczy, ale przyniesie dobrobyt. Ziele dziurawca wyrzuci siły zła i oczyści palenisko.
• Tę samą funkcję ochronną przed złymi duchami w Rosji pełnił jałowiec.

Może tak nie jest. Ale w każdym razie sbiten jest smaczny i zdrowy. I to nie jest kubek współczesnego „eliksiru” - herbaty, gdy wystarczy wrzucić torbę do kubka i zalać wrzącą wodą. Rodzimy rosyjski, rozgrzewający i pachnący napój!

behoneybee.ru

Sbiten (ostry)

• Cukier - 150 g, miód - 150 g, liść laurowy - 2 szt., Goździki, cynamon, imbir, kardamon - 5 g każdy, woda - 1 l.
  Rozpuść miód, cukier we wrzącej wodzie, dodaj liść laurowy, przyprawy i gotuj przez 15-20 minut. Usuń ogień i nalegaj 30 minut.
  Przecedzić przez gazę lub delikatne sito.
  Podawaj na gorąco.

Sbiten (odurzony)

Cukier - 50 g, miód - 100 g, cynamon - 0,3 g, goździki - 0,2 g, mięta - 0,2 g, chmiel - 3 g.
Sposób przygotowania tego napoju jest całkowicie podobny do powyższego.

„Krupnik” Staropolsky z wanilią

Wódka - 0,5 l, miód - 1 szklanka, woda - 1 szklanka, wanilia - 1/2 pałeczki, cynamon - 1 szczypta, skórka z cytryny - od 1 cytryny.
Zagotuj miód w wodzie, wanilii, cynamonie, skórce z cytryny, zdejmij z ognia, dodaj wódkę i zamieszaj.
Podawaj bardzo gorąco w szklankach.

Zima pobita

Woda - 4 szklanki, cukier - 0,5 szklanki, miód - 5 łyżek. łyżki, goździki, cynamon, liść laurowy - 1 szt., kardamon - 2-3 szt..

• Wlej 4 szklanki wody na patelnię, podpal, aby doprowadzić do wrzenia.
• Dodaj do wrzącej wody pół szklanki cukru, 5 łyżek miodu i różne przyprawy (goździki, cynamon, liść laurowy - 1 szt., Kardamon - 2-3 szt.).
• Gotować przez 10-15 minut. Odcedzić.
• Podawaj na gorąco w dzbanku.

Melasa pobita

1 kg białej melasy, 200 g miodu, 2 g cynamonu, 5 pąków goździków, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 10 groszków czarnego pieprzu, 5 łyżek. łyżki suchej mięty, 6-8 kapsułek kardamonu, anyż anyżowy 3 gwiazdki, 5-6 l wrzącej wody.
Rozpuść melasę, miód lub cukier we wrzącej wodzie i gotuj przez 15 minut. Dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut.
Pij gorący jak herbata.

Drużyna miejska

• Składniki
• - 500 g miodu,
• - 700 g białej melasy (lub gęstego cukru, syropu fruktozowego),
• - 500 g przypraw (cynamon, goździki, chmiel, mięta itp.),
• - 6 l wody.

Przygotowanie Zagotować wodę i po dodaniu wszystkich składników gotować przez 30 minut. Pij jak herbata.

Kumushkin Sbiten

Składniki

• - 1 kg miodu,
• - 20 g chmielu,
• - przyprawy do smaku,
• - 4 l wody.

Przygotowanie Rozpuścić miód we wrzącej wodzie, dodać chmiel i przyprawy i gotować przez 2-3 godziny, przefiltrować przegotowany sbiten i ostudzić.
Ten sbiten jest spożywany na zimno.

Subital Suzdal

Składniki

• - 150 g miodu,
• - 150 g cukru,
• - 1,5 g każdego z goździków, cynamonu, imbiru, kardamonu, liścia laurowego,
• - 1 litr wody.

Przygotowanie: Wymieszaj miód z wodą i gotuj przez 20 minut, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie odcedź napój przez gazę i odcień ze spalonego cukru.

Sbiten Moscow

Składniki

• - 200 g miodu,
• - 150 g melasy (lub gęstego cukru, syropu fruktozowego),
• - 1 g cynamonu
• - 2 g goździków, chmielu, gałki muszkatołowej, ziela angielskiego,
• - 1 litr wody.

Gotowanie
Zagotuj miód i melasę w wodzie, dodaj przyprawy i gotuj przez 5 minut. Następnie pozwól mu parzyć przez 30 minut, odcedź.

Zapusty Sbiten

Składniki

• - 150 g miodu
• - 1,5 - 2 l wody
• - 100 g cukru
• - 2 - 3 łyżeczki suchej trawy dziurawca zwyczajnego
• - 2 pąki goździków
• - 5 - 6 ziaren czarnego pieprzu
• - 0,25 łyżeczki imbiru w proszku
• - 1 łyżeczka cynamonu
• - 2 łyżeczki mięty

PRZYGOTOWANIE: Zagotuj miód w rondlu, rozcieńczając 1 szklanką wody, usuń pianę. Cukier zagotuj osobno, rozcieńczając 1 szklanką wody.
Połącz obie części, zagotuj razem w jednorodnej masie, aby odparować więcej wody (ale na małym ogniu, unikając zauważalnego wrzenia).

Gotuj przyprawy w pozostałej wodzie przez 15-20 minut w zamkniętym naczyniu, pozwól jej parzyć przez kolejne 10 minut, a następnie odcedź, dodaj mieszaninę miodu z cukrem i podgrzej, bez wrzenia.

Pij tylko na gorąco.

• Istnieje wiele przepisów.
• Różnorodne sbitnity to zawsze mile widziane napoje, podawane są nie tylko na stole Maslenitsa.
• Wypróbuj, a wymyślisz swój własny podpis na ten napój..

Pachnący krem

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg miodu,
• 3 l wody,
• 1 łyżka. łyżka drożdżowa,
• 40 g chmielu,
• 1 łyżeczka goździków,
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu,
• 1-2 nasiona kardamonu,
• 2-3 pędy świeżej mięty.

PRZYGOTOWANIE Miód rozpuścić w małych porcjach w ciepłej wodzie, dokładnie wymieszać, a następnie gotować na małym ogniu przez 2 godziny przy ciągłym mieszaniu, usuwając pianę.

15 minut przed końcem gotowania dodać chmiel i przyprawy do miodu. Odcedź mieszaninę do czystej beczki, a gdy ostygnie, dodaj drożdże rozcieńczone w małej ilości wody.

Korek i przechowywać w lodówce przez 14 dni.
Po starzeniu odcedź i przelej butelki do butelek, które również powinny być przechowywane w lodówce.

Malinowy Krem

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg miodu,
• 1 kg malin,
• 3 l wody,
• 1 łyżka. łyżka drożdżowa.

PRZYGOTOWANIE Z malin wycisnąć sok. Wlać miazgę wodą, doprowadzić do wrzenia, ostudzić, przecedzić. Dodaj miód, podgrzej do wrzenia, dodaj wyciśnięty sok malinowy i ostudź do 35-40 ° С.
W schłodzonym bulionie dodaj drożdże uprzednio rozcieńczone w szklance wody i pozostaw w ciepłym miejscu do fermentacji na 8-12 godzin.
Następnie wlej do butelek, ostrożnie zakorkuj je i wstaw do lodówki. Za 15-20 dni sbiten będzie gotowy.

Prosto pobity

Do gotowania potrzebujesz:

• 500 g miodu,
• 700 g melasy (lub gęstego cukru, syropu fruktozowego),
• 6 l wody,
• 2 łyżeczki goździków,
• 3 łyżeczki zmielonego cynamonu,
• 2–4 nasiona kardamonu,
• 3–6 świeżych pędów mięty.

PRZYGOTOWANIE: Rozpuść miód we wrzącej wodzie, dodaj melasę, goździki, cynamon, kardamon, miętę i pozostaw na noc. Podawaj rozgrzane.

Skład Ludowy

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg miodu,
• 4 l wody,
• 20 g chmielu,
• 1 łyżeczka goździków,
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu,
• 1-2 nasiona kardamonu,
• 2-3 pędy świeżej mięty.

GOTOWANIE
Rozpuść miód we wrzącej wodzie, dodaj chmiel i przyprawy i gotuj przez 2-3 godziny.
Przefiltruj i ostudź gotowane sbiten.
Ten sbiten jest spożywany zimny jak kwas chlebowy..

Subital Suzdal - 2

Do gotowania potrzebujesz:

• 150 g miodu,
• 6 łyżek. łyżki cukru,
• 1 litr wody,
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
• 1/2 łyżeczki goździków,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 1-2 nasiona kardamonu,
• 2 liście laurowe.

PRZYGOTOWANIE Cukier piec do zrumienienia, ostudzić i rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.
Wymieszaj miód z wodą i gotuj przez 20 minut, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 5 minut.
Następnie odcedź napój przez gazę i odcień rozcieńczonym spalonym cukrem.

Sbiten Vladimir

Do gotowania potrzebujesz:

• 200 g miodu,
• 1 litr wody,
• 4 łyżki. łyżki cukru,
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
• 1/2 łyżeczki goździków,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 1 liść laurowy.

PRZYGOTOWANIE Cukier piec do zrumienienia, ostudzić i rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.
Wymieszaj miód z wodą i gotuj przez 20 minut, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 5 minut.
Następnie odcedź napój przez gazę i odcień rozcieńczonym spalonym cukrem.

Sbiten Moscow

Do gotowania potrzebujesz:

• 200 g miodu,
• 150 g melasy (lub gęstego cukru, syropu fruktozowego),
• 1 litr wody,
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
• 1/2 łyżeczki goździków,
• 1 łyżeczka chmielu,
• zmieloną gałkę muszkatołową na czubku noża,
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego.

PRZYGOTOWANIE Gotuj miód i melasę w wodzie, dodaj przyprawy, chmiel i gotuj przez 5 minut. Następnie pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Sbiten z winem

Do gotowania potrzebujesz:

• 50 g miodu,
• 1 litr wytrawnego czerwonego wina,
• zmielony cynamon na czubku noża,
• 2-3 szt. goździki,
• zmieloną gałkę muszkatołową na czubku noża.
• GOTOWANIE

Doprowadź wino do wrzenia, ale nie gotuj, wymieszaj z miodem, dodaj przyprawy i pozwól mu parzyć przez 30 minut.
Następnie odcedź napój i podawaj na gorąco.

Pić Pietrowski

GOTOWANIE

Ten napój był nadal kochany przez Piotra Wielkiego..
Przygotuj to w ten sposób: w kwas chlebowy (przygotowany niezależnie, w tym z koncentratu, ale nie kupiony gotowy w sklepie), włóż miód, tarty chrzan, dobrze wymieszaj i umieść w zimnym miejscu na jeden dzień.
Następnie odcedź przez ściereczkę i wypij z lodem.
Na 1 litr kwasu chlebowego: dwie łyżeczki miodu i dwie lub trzy łyżki startego chrzanu.

App
Tłumaczenie starych rosyjskich miar obliczania masy i objętości na współczesne

supercook.ru

Ostatki: zimę spędzamy przy naleśnikach, nalewce i sbitnie!

W Rosji zapusty obchodzono jako radosne święto. Na słowo „Ostatki” przed moimi oczami stoją zdjęcia wesołych dni wypełnionych zgiełkiem i hałasem, pyszne zapachy naleśników, dzwonki dzwonków zdobiące eleganckie potrójne.

Główną i integralną rozrywką karnawału była jazda konna, jazda na nartach z wysokich gór lodowych, walki na pięści, przejęcie śnieżnej fortecy.

Najwyższym punktem festiwalu było spalenie stracha na wróble Ostatki w ostatni dzień uroczystości..
Święta w Rosji różnią się od współczesnych, ale tradycyjny świąteczny stół pozostał niski.

Główną ucztą w Pancake Day są naleśniki. Według starożytnych wierzeń słowiańskich okrągłe i rumiane naleśniki przyciągają ciepło i jasne słońce, a jedząc naleśniki, tak podobne do słońca, jedzą kawałek jego ciepła i mocy.
Piją nie tylko wódkę w zapusty, ale także miód pitny, sbitn, nalewki, napoje miodowe, herbatę ziołową, napoje owocowe, kwas chlebowy.

• Wybór wódka, w sklepach jest dość szeroki: Grey Goose (Francja), White Birch (Rosja), Khlebny Dar (Ukraina), Kazenka (Rosja), Tundra (Rosja), Kalinka (Rosja) itp. Ale nie zapominaj, że ten napój nie jest nadużywany warto Tylko w małych dawkach wódka na zimno pozwala uzupełnić energię przeznaczoną na ogrzewanie ciała.

Nalewki

Również szeroko reprezentowany na półkach sklepowych. Są przygotowywane przez naleganie wódki na różne owoce, nasiona, przyprawy, pachnące i lecznicze zioła.

Ten napój jest mniej słodki, ale mocniejszy niż alkohol, dobrze smakuje i może służyć zarówno jako napój alkoholowy, jak i leczniczy eliksir: „Bulbash miód z pieprzem” i „Bulbash lipa z miodem” itp..

Stary rosyjski gorący napój z wody, miodu i przypraw, który często zawierał ziołowe środki. Gorący sbiten ma działanie rozgrzewające i przeciwzapalne, dlatego jest tak popularny w zapusty.

Niestety ten napój nie ma masowej produkcji, dlatego oferujemy kilka prostych przepisów na więcej domowych przepisów:

• Subital Suzdal: 150 g miodu, 150 g cukru, 1,5 g goździków, cynamon, imbir, kardamon, liść laurowy, 1 litr wody. Wymieszaj miód z wodą i gotuj przez 20 minut, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie odcedź napój przez gazę i odcień ze spalonego cukru.
• Kumushkin sbiten: 1 kg miodu, 20 g chmielu, przyprawy do smaku, 4 l wody. Rozpuść miód we wrzącej wodzie, dodaj chmiel i przyprawy i gotuj przez 2 do 3 godzin, przefiltruj przegotowany sbiten i ostudź. Ten sbiten jest spożywany na zimno.
• Drużyna miejska: 500 g miodu, 700 g białej melasy, 500 g przypraw (cynamon, goździki, chmiel, mięta itp.), 6 l wody. Zagotuj wodę i po dodaniu wszystkich składników gotuj przez 30 minut. Pij jak herbata.

Kiedyś spędzanie tygodnia na Ostatkach jest kiepskie i nudne, w ciągu roku do następnej Ostatki nie dojdzie do porażki. Dlatego stanowczo zalecamy: jedz i pij pyszne, chodź i baw się, baw się dobrze z serca!

nvt.vl.ru

Przydatne właściwości

Bezwarunkowa korzyść ze starego napoju wynika z pięciu ważnych czynników:

1. Obowiązkowa dostępność miodu;
2. Stała obecność przypraw (klasyczny pikantny sbiten z reguły zawiera goździki, cynamon, liść laurowy, kardamon, gałkę muszkatołową, imbir, anyż, czarny lub ziele angielskie itp.);
3. Powszechną praktyką jest stosowanie owoców (owoce sbiten mogą obejmować zarówno świeże owoce, jak i suszone owoce, których przykładem jest posmak śliwki);
4. Dość częste dodawanie ziół leczniczych (ubijanych na ziołach oznacza stosowanie szałwii, rumianku, dziurawca zwyczajnego, mięty, tymianku, galangi itp.);
5. Tradycyjne użycie gorącego napoju.

Tak więc eliksir miodowo-wschodniosłowiański może nie tylko działać przeciwzapalnie, antyseptycznie lub tonizująco na organizm, ale także służyć jako niezbędny lek na przeziębienia, ale z dodatkiem niektórych składników może korzystnie wpływać na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, nerek, wątroby, układu sercowo-naczyniowego , nerwowy, a nawet układ rozrodczy.

Okres ważności

Kwestia okresu przydatności napoju będącego przedmiotem zainteresowania jest bezpośrednio związana z jego różnorodnością. Zwykły gorący sbiten na ogół nie oznacza możliwości długoterminowego przechowywania.

• Powinien zostać skapitalizowany w ciągu godziny, aby uzyskać jak największą przyjemność z tego procesu.
• Jeśli mówimy o napojach przeznaczonych do użytku na zimno lub do późniejszego podgrzania, można je przechowywać dość swobodnie przez cały rok..
• W tym przypadku głównymi warunkami przechowywania są: przebywanie w chłodnym ciemnym pokoju i przebywanie w szklanym lub drewnianym pojemniku.

Jednak wystarczy teorii, czas przejść do ćwiczeń.

Jak gotować sbiten w domu. Aby dowiedzieć się, jak warzyć alkohol, po prostu naucz się kilku podstawowych przepisów, które możesz modyfikować w przyszłości na podstawie osobistych preferencji kulinarnych i medycznych.

Klasyczny przepis

Zacznijmy od tego, jak zrobić bardzo miodową bazę, która może służyć jako samowystarczalny napój lub pole do dalszych eksperymentów. Jednocześnie należy pamiętać, że składniki przeznaczone do dziania należy gotować w dwóch lub nawet kilku oddzielnych pojemnikach, po czym należy je połączyć (przewrócić) razem.

Lista składników

1. Miód - 300 g;
2. Cukier lub biała melasa - 350 g;
3. Woda - 3 l;
4. Przyprawy i zioła - 5-10 g;
5. Wódka lub brandy - 500 ml.

Metoda gotowania

Zagotuj 0,5 i 2,5 litra wody w dwóch osobnych naczyniach. Wlej wrzącą wodę z mniejszego pojemnika. Dodaj miód i cukier / melasę do dużego rondla, a następnie gotuj je przez pół godziny na małym ogniu, stale mieszając i usuwając pianę.

Następnie odcedź przyprawę przyprawową i dodaj ją do roztworu cukru miodowego usuniętego z pieca. Aby dodać tam alkohol, dokładnie wszystko wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut, aby się rozciągnęły. Jeść gorąco.

Aby wzmocnić efekt, możesz ugotować podobny ubity sfermentowany miód. Będziesz miał przyjemność i nie będziesz musiał wyrzucać cennego produktu. Jednocześnie nie można dodać składnika alkoholowego w tym napoju.

Kumushkin lub narodowy sbiten

Teraz powiemy Ci, jak zrobić sbiten z dodatkiem chmielu..

Lista składników

1. Miód - 1 kg;
2. Świeży chmiel - 20 g;
3. Przyprawy i zioła do smaku;
4. Woda - 4 l.

Metoda gotowania

Zagotuj 0,5 i 3,5 litra wody w różnych pojemnikach. Wlać przyprawy i zioła wrzącą wodą z pierwszego pojemnika. Dodaj miód do drugiej miski i gotuj przez 2 godziny na małym ogniu, mieszając i usuwając pianę.

Dodaj chmiel i kontynuuj gotowanie przez godzinę. Usuń płyn z ognia, dodaj napięty napar, wymieszaj wynik, ostudź i butelkę. Przechowuj napój w piwnicy lub w lodówce. Spożywać na zimno lub ciepło.

Monastyczny

Nazwa napoju mówi sama za siebie. Mnisi, którzy nienawidzą picia, nie będą.

Lista składników

1. Miód - 1 kg;
2. Świeży chmiel - 10 g;
3. Przyprawy i zioła - do smaku;
4. Mocna czarna lub zielona herbata - 100 ml (dodaj po fermentacji, patrz poniżej);
5. Woda - 3 l.

Metoda gotowania

Przygotuj ostry napar, kierując się poprzednimi przepisami. Gotuj miód w 2,5 litrach wody przez trzy i pół godziny. Owinąć chmiel w węzeł z gazy, kładąc tam ciężki gotowany kamień. Opuść guzek na patelnię i kontynuuj gotowanie substancji chmielowej przez kolejną godzinę, w razie potrzeby dodając wodę.

Następnie wymieszaj oba odcedzone płyny i umieść je w szklanym zbiorniku fermentacyjnym, umieszczając je w ciepłym ciemnym miejscu. Pod koniec fermentacji dodaj herbatę do substancji, odcedź ją przez gęstą gazę i butelkę. Przed użyciem zaleca się wypicie drinka przez około sześć miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Piwo

Przyjemne zimne orzeźwienie.

Lista składników

1. Miód - 100 g;
2. Melasa - 100 g;
3. Piwo - 500 ml;
4. Woda - 500 ml;
5. Mięta - 5 g.

Metoda gotowania

Przez 15 minut warzyć piwo z miętą i melasą równolegle z miodem, sukcesywnie dodawane do wrzącej wody. Następnie wymieszaj napięte piwo z roztworem miodu i syropu. Pozostaw powstały napój na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie butelkuj i odstaw na tydzień w lodówce lub piwnicy.

Malinowy Sbiten

Zasadniczo ten napój nie musi być malinowy. Wszystko zależy od rodzaju użytych owoców i dodanego trunku..

Lista składników

1. Miód - 150 g;
2. Woda - 500 ml;
3. Kordiał malinowy - 250 ml;
4. Sok malinowy - 250 ml;
5. Ziele angielskie, goździki, imbir - do smaku;
6. Kwiat lipy, mięta, tymianek, ziele dziurawca - do smaku.

Metoda gotowania

Zalej wrzącą wodą zioła i przyprawy. W tym samym czasie gotuj miód w soku malinowym przez 10 minut. Następnie gotuj przez kolejne 5 minut z alkoholem, a następnie wymieszaj z przefiltrowaną wodą i pozwól mu parzyć przez pół godziny.

Wino Sbiten

Ten przepis pozwoli ci przygotować nie grzane wino z miodem, a mianowicie wino o smaku miodowym.

Lista składników

1. Miód - 500 g;
2. Woda - 1 l;
3. Wino wytrawne czerwone - 1 litr;
4. Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania

W osobnych pojemnikach podgrzej wino i zagotuj wodę. Dodaj do wina przyprawy i trzymaj substancję przez 10 minut na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

• W tym samym czasie dodaj miód do wody i gotuj powstały roztwór przez pół godziny (odbywa się to również na małym ogniu z ciągłym mieszaniem i usuwaniem piany).
• Następnie wymieszaj bazę miodu z filtrowanym winem i pozwól mu parzyć przez 15 minut..

Cóż, na wszelki wypadek przypominamy, że alkohol sbiten zapewni korzyści i zabawę tylko przy umiarkowanym użyciu.

vzboltay.com

Korzyści i szkody.

Historia sabotażu oficjalnie sięga prawie dziewięciu wieków, ale uważa się, że pojawił się na długo przedtem, zanim został wspomniany w annałach.

Od czasów starożytnych Słowianie przygotowywali sbiten na bazie miodu z dodatkiem ziół i przypraw. Ogrzewał się zimą i gasił pragnienie w upalne letnie dni, był leczniczy i profilaktyczny.

Różnorodne smaki i korzyści zdrowotne diety doprowadziły do ​​jej powszechnego stosowania. Ludzie, którzy gotowali i sprzedawali sbitnits - sbitenschiki - stali się bohaterami folkloru, co potwierdza szeroką dystrybucję i popularność napoju.

• Sbiten, wraz z wywarami i naparami ziołowymi, zastąpił naszych przodków herbatą i innymi napojami, które pojawiły się później, a także lekami na przeziębienia, dolegliwości żołądkowe, stres nerwowy i psychiczny oraz inne dolegliwości.
• Gotowano na różne sposoby z dodatkiem preparatów ziołowych i niektórych przypraw.
• Do dziś przetrwała duża liczba przepisów na napoje bezalkoholowe i alkoholowe..
• Jednocześnie nie tylko smak zależy od użytych składników, ale także wpływu napoju na ludzkie ciało.

Skład i składniki Sbiten

Skład sbitna zwykle obejmuje miód, wodę, cukier i przyprawy. Do celów leczniczych do napoju dodaje się suplementy ziołowe.

Miód jest biologicznie aktywnym produktem zawierającym witaminy B, witaminy C i PP. Jest bogaty w miód oraz makro- i mikroelementy, ma wysoką zawartość potasu, wapnia, chloru, fosforu, żelaza i innych minerałów.

Przydatne jest zapobieganie i leczenie różnych chorób pobitych ziołami i przyprawami.

• Tradycyjnie w Rosji sbiten gotowano z koniczyny, tymianku, oregano, rumianku, mięty, dziurawca zwyczajnego, omanu, szałwii, przy użyciu ziół.
• Często dodaje się przyprawy, pieprz, cynamon, imbir, kardamon, goździki, liść laurowy.
• Każdy może zostać autorem swojej unikalnej receptury..
• Oprócz przypraw i przypraw możesz dodać korzenie, owoce i jagody do wody miodowej, co nie tylko wpłynie na smak, ale także zwiększy korzystne właściwości napoju.

Ze względu na miód, cukier i alkohol (w biciu z dodatkiem wina) napój ten jest dość wysokokalorycznym produktem i charakteryzuje się wysoką zawartością cukru i znaczną ilością węglowodanów.

Przydatne właściwości

Lecznicze właściwości uboju są określone przez składniki, które go tworzą, w tym rodzaj użytego miodu. Spektrum działania jest dość szerokie: od zapobiegania chorobom po działania terapeutyczne w postaci terapii pomocniczej (dodatkowej).

W różnych preparatach można go stosować jako tonik lub odwrotnie, aby uzyskać działanie uspokajające i uspokajające..

Zioła pomagają wzmocnić właściwości lecznicze. Sbitni na bazie wywarów ziołowych może zapobiegać przeziębieniu, rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiać krążenie krwi i metabolizm, pozytywnie wpływać na trawienie, mózg, układ krążenia i układ nerwowy.

• Pokolenia naszych przodków udowodniły korzyści odchudzania w chorobach układu oddechowego: napój może mieć działanie przeciwkaszlowe, na przykład podczas dodawania omanu.
• Ten sam elekampan, a także szałwia, tymianek i niektóre inne zioła w składzie rzeźni nadają mu właściwości przeciwzapalne.
• Jeśli zaparzysz napój, na przykład z herbatą Ivan i imbirem, będzie to miało działanie terapeutyczne na organizm podczas zatrucia alkoholem (kac).

Przeciwwskazania

• Jak każdy produkt leczniczy, sbiten można spożywać tylko z umiarem..
• Biologicznie aktywny miód, zioła i przyprawy są silnymi alergenami, dlatego bicie jest przeciwwskazane u tych, którzy mogą mieć reakcję alergiczną..
• Wszystkie przeciwwskazania dotyczące alkoholu dotyczą napojów alkoholowych..

Bez względu na to, jak użyteczny jest pobity i jego wpływ na organizm, zaleca się, aby osoby z zaburzeniami układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, cukrzycy i innych chorób przewlekłych skonsultowały się z lekarzem w sprawie możliwości wypicia drinka.

yourlifestyle.ru

Klasyczny przepis na gotowanie sbitn

W dzisiejszych czasach stary przepis na prawdziwy rosyjski (moskiewski) ubój z imbirem przybiera drugie narodziny, napój zyskał dużą popularność, traktują go podczas wakacji (ostatki, Boże Narodzenie), dzięki czemu samemu w domu jest bardzo proste.

Składniki

• Woda - 6 l;
• Melasa biała (skrobiowa) - 1 l;
• Miód - 200 gr;
• Cynamon - 2 gr;
• Czarny pieprz - 10 sztuk;
• Kardamon - 7 sztuk;
• Imbir - 2 łyżeczki;
• Anyż - 3 szt .;
• Goździk - 5 szt..

Gotowanie:

1. Podgrzej wodę w emaliowanej misce do wrzenia, dodaj miód i melasę. Wymieszaj zawartość i gotuj mieszając na małym ogniu miód pełen przez 10-15 minut.
2. Umieść wszystkie przyprawy i przyprawy w naczyniach, gotuj z nimi przez kolejne 10-15 minut;
3. Wlać do filiżanek, tostów z ciasteczkami lub innymi wypiekami.

Alkoholowa whisky z wytrawnym winem

Skład:

• Miód - 100 gr;
• Wino wytrawne czerwone - 500 ml;
• Goździk - 1-2 szt .;
• Gałka muszkatołowa - na końcu noża
• Cynamon - 2-3 gr.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej wino do 75 ° C;
2. Dodaj miód, przyprawy. Mieszaj dokładnie, aż miód się rozpuści..
3. Nalegać przez pół godziny, przecedzić przez filtr z gazy.
4. Wlać do szklanek, podawać..

Hobbit Kumushkin z chmielem

Skład:

• Miód - 1 kg;
• Woda - 4l;
• Chmiel farmaceutyczny - 20 gr;
• Cynamon do smaku.

Gotowanie Rzeź:

1. Podgrzej wodę, dodaj miód, szyszki chmielowe i przyprawy. Gotuj z małą mocą przez 2-3 godziny.
2. Odcedź odurzony sbiten miód, pozwól mu ostygnąć. Pij schłodzony.

Ostra dziwka z imbiru

Składniki

• Woda - 2l;
• miód -300 gr;
• cukier granulowany - 300 g;
• goździki - 6-7 sztuk;
• cynamon - 10 gr;
• imbir - 10 gr.

Metoda gotowania:

W ciepłej wodzie dodaj miód i cukier, dodaj goździki, cynamon i imbir. Podgrzej i gotuj przez 10-15 minut. Piankę, która utworzyła się podczas gotowania, należy usunąć. Przecedzić sbiten miodny przez drobne sito, podawać z ciasteczkami.

Przepis - Tydzień naleśnikowy z ziołami

Składniki

• Miód - 300 gr;
• Woda - 3 l;
• Cukier - 200 gr;
• Ziele dziurawca zwyczajnego (suche) - 5 łyżeczek;
• Suszona mięta - 3-4 łyżeczki.
• Oregano - 3 łyżeczki;
• Goździk - 4 szt .;
• Groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
• Suszony imbir - 0,5 łyżeczki;
• Mielony cynamon - 1-2 łyżeczki:

Sposób przygotowania przepisu:

1. W 0,5 litrze podgrzej miód do wrzenia, usuwając pianę.
2. W około 5 litrach wody gotuje się cukier.
3. Połącz wodę z miodem i cukrem, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj przyprawy i zioła do pozostałej wody, gotuj przez 15 minut.
5. Pachnący bulion, odcedzić, dodać do syropu cukrowo-miodowego, lekko ciepły.
6. Wlać do filiżanek i podawać na gorąco.

Przepis wideo, jak zrobić folk sbiten

Będziesz zainteresowany: domowy przepis Mamahuana

Przepis na malinowy krem

Składniki

• Miód - 500 gr-,
• Świeże maliny - 500 gr;
• Woda - 1,5 l;
• Drożdże - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody wodą. Wyciśnij sok z jagód.
2. Maliny wycisnąć z malinami, zagotować, a następnie ostudzić i przecedzić przez sito.
3. Dodaj miód, zagotuj ponownie i dodaj wyciśnięty sok malinowy.
4. Ostudzić wywar z miodu malinowego do 30 stopni. Dodaj przygotowane drożdże.
5. Umieścić naczynia na 9-11 godzin w ogniu do fermentacji.
6. Wlać do odpowiednich butelek, dobrze zamknąć i wyczyścić w chłodnym miejscu. Po dwóch trzech tygodniach można spróbować sbitenu malinowego.

Przepis na pikantny plasterek Suzdal

Skład:

• Woda - 2l;
• Miód - 300 gr;
• Cukier - 300 gr;
• Liść laurowy - 30 gr;
• Przyprawy: imbir, kardamon, goździki, cynamon - po 30 g.

Gotowanie:

1. Podgrzej wodę, dodaj miód i gotuj przez 20-25 minut.
2. Włóż przyprawy i lavrushka, gotuj kolejne 5-10 minut.
3. Odcedź bulion, wlej do szklanek.

Korzyści i szkody ze sprzedaży miodu

Lud Sbiten ma wiele przydatnych właściwości. Składa się z wielu witamin z grup (A, B, PP, C, E, H). Tylko jeden miód w przepisie sprawia, że ​​napój jest już zdrowy. Jest lekiem przeciwwirusowym, przeciwzapalnym, pomaga w zapaleniu gruczołu krokowego. Pobity lud zwiększa męską siłę, działa rozgrzewająco, tonizująco. Zimny ​​napój dobrze gasi pragnienie i przywraca energię ciału. Sbiten, dzięki obecności miodu, pomaga przywrócić energię, chroni przed wirusami.

Jak każdy inny produkt, oprócz korzyści, miód sbiten ma pewne przeciwwskazania. Przede wszystkim reakcja alergiczna na niektóre składniki napoju (miód, zioła, przyprawy). Napoje alkoholowe są przeciwwskazane u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ponadto napój może być szkodliwy dla osób z cukrzycą i chorobami nerek i wątroby..

https://alkodoma.ru/bez-rubriki/retsept-klassicheskogo-sbitnya-v-domashnih-usloviyah.html

Sbiten w domu

Gorący napój z miodem i różnymi przyprawami jest sbitenem, szczególnie popularnym zimą. Ma nie tylko przyjemny smak, ale także działania przeciwzapalne, których ciało po prostu potrzebuje w chłodne niepogody.

Sbiten w domu można łatwo spożywać rano zamiast kawy lub mocnej herbaty. Nasączony aromatami przypraw ten gorący napój natychmiast rozweseli i doda siły przed ciężkim dniem pracy.!

Składniki

• płynny miód - 3-4 łyżki. łyżki;
• mielony imbir - 1 łyżeczka;
• laski cynamonu - 2-3 szt .;
• anyż - 2-3 gwiazdki;
• kardamon - 9-10 kapsułek;
• goździki - 8-10 pąków;
• sok z cytryny - 1-2 łyżki. łyżki;
• mięta - 3-4 gałęzie;
• woda pitna - 1 l.

Jak zrobić sbiten w domu

1. Oderwij liście mięty z łodyg, pokrój nożem lub rozerwij na dłonie na małe kawałki, połóż na małej patelni. Następnie ładujemy pachnące dodatki: laski cynamonu, kapsułki kardamon, anyż i goździki.
2. Do gotowania sbitniny możesz zastosować inne przyprawy według własnego uznania. Im więcej przypraw zostanie użytych podczas gotowania, tym bogatszy i smaczniejszy będzie gotowy napój.
3. Zalej aromatyczne dodatki litrem wrzącej wody. Do cierpkich i lekko płonących „nut” dodajemy porcję imbiru. Doprowadzić płyn do wrzenia, następnie obniżyć temperaturę i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
4. Po określonym czasie wyjmij patelnię z pieca i natychmiast wprowadź miód do gorącej cieczy, rozpuść. Pozostaw napój pod pokrywką na 10-15 minut, aby uzyskać maksymalne nasycenie pikantnymi smakami.
5. Przed podaniem przepuszczamy sbiten przez drobne sito, usuwamy wszystkie dodatki. Wlać sok z cytryny do filtrowanego napoju.

Wlać sbiten do szklanek. Dodaj plasterki cytryny, laski cynamonu i podawaj! Ciesz się zdrowym napojem rozgrzewającym! Sbiten w domu jest gotowy!