6 Prostych domowych likierów kawowych

Kawa to smaczny, aromatyczny i orzeźwiający napój, który wiele osób często łączy z alkoholem..

Domowe likiery kawowe są również bardzo popularne..

W przeciwieństwie do tego rodzaju napojów alkoholowych z owoców i jagód są one przygotowywane szybko i nie wymagają długiego czasu ekspozycji przed spożyciem. A ich smak i aromat są po prostu doskonałe.

Sekwencja gotowania:

1. Zalej kawę wodą (500 ml) i gotuj w niskiej temperaturze przez kwadrans.
2. Gotuj gęsty syrop z pozostałej wody i cukru.
3. Wlej wanilię do przygotowanej słodkiej mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. W syropie schłodzonym do temperatury pokojowej zalej zaparzoną kawę i dobrze wymieszaj.
5. Wlej powoli alkohol i ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Następnie przez bardzo częste sito, a najlepiej ściereczkę serową, przefiltruj alkohol i butelkę.

Gotowy napój można natychmiast wypić, można go wstępnie schłodzić w lodówce, ale nie jest to konieczne.

Pomoc! Z tej ilości produktów pochodzi około 10 pełnoprawnych porcji doskonałej jakości likieru kawowego. Można go przechowywać w lodówce do trzech miesięcy..

Obejrzyj film, w którym profesjonalny barman opowiada, jak zrobić likier kawowy:

Na wódce

Ta opcja gotowania obejmuje również użycie kawy mielonej, ale wódka już działa jako baza alkoholu. Dlatego gotowy alkohol stanie się bardziej miękki w smaku i będzie miał mniejszą moc.

Komponenty do produkcji domowej:

• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżka;
• wódka - 1000 ml;
• kawa mielona - 50 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• woda - 250 ml.

Pomoc! Nie można dodać soku z cytryny, ale pozwala zmiękczyć smak gotowego likieru oraz poprawić i przedłużyć jego posmak.

Taki likier kawowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Z całkowitej objętości wody i kawy mielonej konieczne jest parzenie napoju. Pozostaw na 24 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku..
2. Pod koniec dnia odcedź kawę, dodaj do niej cukier i wlej wódkę.
3. Na małym ogniu, ciągle mieszając, podgrzej płyn do 50 stopni i trzymaj na kuchence, aż cały cukier się rozpuści.
4. Usuń alkohol z ognia i dodaj do niego sok z cytryny.
5. Wlać butelkę i przechowywać w chłodnym miejscu przez 5 dni, aby ustabilizować smak i aromat.

W tym przepisie można również stosować kawę mieloną. W takim przypadku ta sama ilość składników będzie wymagać 80 g.

Na bimberu

Najbardziej zagorzałym zwolennikom naprawdę domowych napojów alkoholowych spodoba się ten przepis..

Tutaj głównym składnikiem jest bimber, najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości i nie ma wyraźnego nieprzyjemnego aromatu.

Alkohol przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na patelni przygotuj napój 90 g zmielonej kawy i półtorej szklanki wody.
2. Dodaj 600 g granulowanego cukru do gotowej cieczy i ogrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Ochłodzić powstały syrop w temperaturze pokojowej.
4. Powoli wlej 0,7 l bimbru i dobrze wymieszaj.
5. Włóż 1 saszetkę wanilii do butelki lub wlej 10 ml ekstraktu waniliowego, a następnie wlej likier i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu na 28 dni.

Pod koniec okresu starzenia odcedź alkohol i można go podać..

Pomoc! We wszystkich przepisach najlepiej używać wody destylowanej lub filtrowanej, aby złagodzić smak gotowego likieru..

Na filmie doświadczony bimber pokazuje, jak zrobić likier kawowy na bazie bimbru:

Wszystkie te przepisy są uważane za klasyczne opcje likieru kawowego..

Ale jeśli napój przygotowany zgodnie z tymi przepisami jest już dość, możesz urozmaicić jego smak.

Niekonwencjonalne metody gotowania

Ostatnio pojawiło się wiele innych przepisów na przygotowanie tego cudownego napoju alkoholowego. Z reguły lista składników zawartych w ich składzie jest dłuższa, ale smak takich likierów jest bardzo zróżnicowany.

Na koniaku z cytryną

Tradycyjnie do gotowej kawy dodaje się odrobinę koniaku, aby znacznie poprawić smak gotowego napoju. Specjalni koneserzy tego połączenia i tego przepisu zostały wynalezione.

Składniki do gotowania:

• sok z cytryny - 15 ml;
• koniak - 0,6 l;
• kawa mielona - 50 g;
• 800 ml wody;
• cukier granulowany - 500 g.

Przygotowywanie takiego trunku:

1. Z kawy i połowy wody przygotuj napój, zostaw na jeden dzień, aby nalegać.
2. Ich granulowany cukier i pozostały płyn zagotują syrop i ostudzą.
3. Dobrze wymieszaj syrop, przygotowaną kawę i koniak. Wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę pokojową..
4. Wlej sok z cytryny do likieru i ponownie wszystko wymieszaj.
5. Domagaj się alkoholu przez 3 dni w chłodnym miejscu w zamkniętym pojemniku.
6. Odcedź napój i butelkę.

Wielcy miłośnicy smaku cytryny mogą dodać połowę średniej cytryny do skórki, a także podwoić jej ilość soku.

Jest ważne! Taki likier kawowy przyczynia się do silnego wzrostu ciśnienia. Dlatego z wielką ostrożnością pacjenci z nadciśnieniem powinni go pić..

Kapitan Black

Koszt takiego alkoholu produkowanego w środowisku przemysłowym jest bardzo wysoki..

Ale można go łatwo zrobić w domu, używając niedrogich składników:

• 40 g mlecznej czekolady;
• 500 ml wódki;
• 90 g kawy mielonej;
• wanilina - 1 opakowanie;
• cukier granulowany - 300 g;
• woda - 250 ml.

Dobrze znany alkohol przygotowuje się w następujący sposób:

1. Gotuj gęsty syrop z wody i cukru. Podczas gotowania piankę należy usunąć, a pod koniec gotowania dodać wanilinę.
2. Zetrzyj czekoladę i wymieszaj z kawą. Wlać wszystko do syropu i dokładnie wymieszać. Usunąć z ognia.
3. Po schłodzeniu napoju do temperatury pokojowej powoli wlewa się do niego wódkę i pozostawia na 6 godzin. Następnie ponownie wymieszaj i przefiltruj..

Następnie trunek domowy Captain Black uważa się za gotowy do picia..

Przygotowany napój według tego przepisu okazuje się dość mocny i dlatego pasuje do większej liczby mężczyzn.

Pomoc! Jeśli początkowo jest przygotowany na imprezę kobiecą, to przed użyciem należy wlać do niego 150 ml oczyszczonej wody i kilka kropel soku z cytryny.

Szybka metoda

Przygotowanie takiego alkoholu zajmuje nie więcej niż 20 minut i można go wypić po kilku godzinach.

Ważne jest również to, że oprócz aromatu i smaku kawy ma wyraźny mleczny posmak, ponieważ zawiera mleko skondensowane.

Składniki

• 100 g wody;
• 50 g zmielonej kawy;
• 150 g cukru;
• 500 ml wódki;
• 1 puszka skondensowanego mleka.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Zrób mocny napój z wody i kawy. Odcedź.
2. Wlej cukier na patelnię i wlej powstały napój, włóż do łaźni wodnej.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu piasku wyjmij pojemnik z ognia i powoli wlej całą wódkę, nie przerywając mieszania.
4. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej i dodać skondensowane mleko.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników i schłodzeniu likieru w lodówce uważa się go za gotowy do degustacji.

Technologia przygotowywania likieru kawowego za pomocą skondensowanego mleka jest pokazana na filmie:

Wszystkie te przepisy na robienie likieru kawowego zostały przetestowane w praktyce więcej niż jeden raz, a ich doskonały smak został zatwierdzony przez nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy..