Piwo blanche de bruxelles - koszt napoju w rosji, opinie klientów

Prawdopodobnie większość będzie mówić o stolicy Belgii i całym Parlamencie Europejskim, o słynnym manneken pis, być może o brukselce. Bardziej kompetentny wspomniał o pięknym Grand Place, katedrze w Brukseli lub raczej kontrowersyjnym Atomium.

Koneserzy piwa oczywiście pamiętają o piwie, ponieważ Bruksela, zdaniem wielu miłośników piwa, jest prawdziwą piwną stolicą Europy.

Co wiemy o Brukseli?

Ta opinia może być kontrowersyjna, ale osobiście całkowicie ją podzielam, ponieważ w Brukseli możesz spróbować piwa dowolnej belgijskiej marki, której jest w Belgii tysiąc (nie ma już w żadnym innym kraju na świecie), to w Brukseli słynny bar Delirium, którego asortyment obejmuje aż dwa tysiące marek piwa (wyobraź sobie!) Z całego świata. W Belgii zarejestrowano aż 8 tysięcy różnych unikalnych piw, a liczba odmian rośnie każdego dnia.

Bruksela ma prawdziwą sławę piwa. Głupotą byłoby nie korzystać z tej chwały. W 1989 r. W browarze Lefebvre warzono piwo La Student, które wkrótce przemianowano na Blanche de Bruxelles. Na etykiecie znajduje się słynny sikający chłopiec - główny symbol Brukseli.

Producenci chcieli stworzyć główne piwo w Brukseli, które będzie kojarzone z tym słynnym miastem, i muszę powiedzieć, że prawie im się udało.

Ten blanche może nie być w stanie konkurować sprzedażą z innymi belgijskimi markami, takimi jak Hoegaarden czy Stella Artois, ale ma z czego być dumny.

Ta marka nie została sprzedana megakorporacjom - należy do tego samego rodzinnego browaru, pod tą marką tanie, przeciętne piwo nie jest produkowane w setkach różnych fabryk w wielu krajach - ten blanche pozostaje taki sam jak przedtem, zachowując swój poprzedni smak standard jakości.

Browar Lefebvre został założony w 1876 roku we wsi Kenast (fr. - Quenast) z belgijskiej prowincji Brabancja Walońska. Sama wioska nie jest bardzo znana. Z „zabytków” można zauważyć kamieniołom porfirytu, który funkcjonuje od XVII wieku, oraz sam browar Lefebvre, który można teraz nazwać światową sławą.

Ogólnie rzecz biorąc, sam browar został stworzony przez jego założyciela, Julesa Lefebvre`a, w celu warzenia piwa dla pracowników pracujących w tej karierze.

W 1916 r. Podczas pierwszej wojny światowej browar musiał zostać rozebrany na potrzeby niemieckiego wojska, które w tym czasie okupowało Belgię, ale wkrótce po wojnie browar został odbudowany przez syna Julesa Lefebvre Augusta, ale nie w centrum wioski Kenast, ale w pobliżu wzgórza Umożliwiło to ochronę produkcji przed regularnymi powodziami w wiosce - w tamtym czasie Sekwana była regularnie przelewana.

W 1921 r. Browar zaczął rozlewać piwo, co pozwoliło mu rozpocząć eksport piwa na duże odległości. Podczas II wojny światowej browar spowolnił produkcję.

Nowe prawo nakazało warzenie piwa o sile nie większej niż 0,8%, spadek produkcji był bardzo znaczący. Ale firma była w stanie przetrwać ciężkie czasy.

W 1960 roku zarząd browaru przeszedł na Pierre Lefebrou, w którym firma zrobiła znaczący krok naprzód - zmodernizowano produkcję, wprowadzono na rynek nowe rodzaje piwa - Saison 1900, Bonne Esperance, Porph ale, Houblo.

W 1975 r. Philippe Leferb, kolejna firma zajmująca się produkcją nasion, zdobyła nowe granice. Firma weszła na międzynarodowy rynek piwa, produkty stały się bardzo popularne we Włoszech i stopniowo ich produkty zaczęły odnosić sukcesy w innych krajach. W 1983 r. Browar otrzymał licencję na warzenie piwa klasztornego od Abbotswa Floreff.

I tak w 1989 roku browar w Lefebvre warzy piwo omówione w tym artykule. Początkowo nosił nazwę La Student, a następnie przemianowany na Blanche de Bruxelles, zyskując światową sławę i popularność.

Teraz oprócz Blanche de Bruxelles firma produkuje również piwo pod tak znanymi markami, jak Barbar, Belgian Kriek, Belgian Peches i inni.

Ten sam browar, jak poprzednio, jest zarządzany przez tę samą rodzinę Lefebvre, przez ostatnie sześć pokoleń..

Przejdźmy więc do samego piwa.

Blanche de Bruxelles - blanche (fr. Biere blanche, lit. white - witbier), czyli białe piwo pszeniczne, niefiltrowane. Blanche jest bardzo popularnym rodzajem piwa w Belgii i na całym świecie ten typ piwa jest również bardzo popularny..

Istnieje wiele różnych przepisów na blanszowanie; do napoju często dodaje się składniki, które trudno znaleźć, na przykład w klasycznym niemieckim lub czeskim piwie. Ale w Belgii lubią eksperymentować z najpopularniejszym napojem, więc możesz spróbować piwa o smaku kaktusa, wina i wielu innych.

Blanche de Bruxelles, oprócz standardowych składników piwa, obejmuje skórkę pomarańczową i kolendrę.

Z wyglądu piwo ma jasnożółty kolor, który zmienia się w złoty z lekko jasnozielonym odcieniem. Piana jest śnieżnobiała, wygląda bardzo fajnie w połączeniu ze złotym napojem. Zapach jest bardzo świeży, owocowy, lekko drożdżowy, z mocnymi nutami kolendry i cytrusów.

Piwo ma słodkawy posmak, z lekką kwasowością, przeważają również odcienie owoców, zwłaszcza owoców cytrusowych - cytryny, pomarańczy.

Finisz jest również owocowo-cytrusowy z bardzo lekką goryczką..

Smak różni się od klasycznego piwa, które jest sprzedawane głównie w naszych sklepach - to naprawdę bardzo lekkie, mocne i gasnące pragnienie. Picie go w gorący letni dzień to wielka przyjemność..

Ale dla wyrafinowanych koneserów piwa jest mało prawdopodobne, aby piwo to było bardzo interesujące - smak jest przewidywalny, niezbyt nasycony i nie jest nasycony szeroką gamą odcieni.

Ale to piwo nie zostało stworzone dla piwnych sommelierów, to piwo jest przeznaczone dla masowego konsumenta i ten masowy konsument to docenił.

Piwo jest lekkie, przyjemne, orzeźwiające i owocowe - czego jeszcze potrzeba? Blanche de Bruxelles słusznie zyskał popularność na całym świecie i stał się prawdziwym klasykiem prawdziwego belgijskiego blanche.

Przegląd piwa Blanche de Brussels

Zbliża się weekend, a może chcesz napić się wybornego napoju chmielowego? Masz już dość zwykłych piw i chcesz skosztować czegoś ekstrawaganckiego i niepowtarzalnego?

Zaufaj produktowi o nazwie Blanche de Brussels. To wyjątkowy aromatyczny napój, który Lefebvre tworzy od kilkudziesięciu lat..

Zyskał popularność na prawie wszystkich kontynentach naszej planety i nadal zadziwia nowo powstałych koneserów oryginalnych zespołów chmielowych wyjątkowymi gastronomicznymi i aromatycznymi wcieleniami..

Czy wiesz? Ponad 80% jej produktów jest eksportowanych przez Lefebvre.

Beer Blanche: co to jest?

Blanche to piwo będące punktem odniesienia dla belgijskiego browarnictwa. Jego przygotowanie obejmuje powolną fermentację z podwójną fermentacją.

Co więcej, pierwsza fermentacja odbywa się przed rozlaniem, a druga jest już w butelce. Producent nie stosuje metod filtracji, które pozwoliły zachować autentyczny zamglony kolor napoju, a także zagwarantowały tworzenie gęstej piany.

Beanche Blanche

Blanche de Brussels - to jest - niefiltrowane piwo - które często jest również nazywane piwem lub winem. Niemniej jednak nie należy mylić go z tymi napojami, ponieważ w krajach poradzieckich produkt jest ustawiony jako piwo.

Kolor

Jak każde wysokiej jakości piwo belgijskie, w Blanche de Brussels dominuje jednolity i jednolity kolor. Kolor tego konkretnego produktu oparty jest na lekkiej konsystencji słomy..

Zapach

Różnorodne odcienie pomarańczy, pszenicy, kolendry i chleba pojawiają się w aromatycznych wskaźnikach alkoholu..

Smak

Baza gastronomiczna niefiltrowanego opiera się na piórach skórki pomarańczy, lekkiej kwaskowatości, niuansach chleba i pszenicy.

Jak wybrać oryginał niefiltrowany

Wybierając zagraniczne - lekkie piwo - w sklepie w Twoim mieście, staraj się zwracać uwagę na małe rzeczy.

Fałszerze od dawna lubili piwo Blanche de Brussels, dlatego nawet w specjalistycznych napojach alkoholowych często można znaleźć podróbkę słynnego chmielu.

Nie chcąc się przeliczyć przy wyborze napoju, weź pod uwagę następujące niuanse w procesie akwizycji:

• Jakość wykonania butelki musi być nienaganny. Jest dostarczany w oryginalnym markowym opakowaniu, gdzie wszystkie tłoczenia powinny być wyraźnie widoczne dla konsumenta. Ponadto na licencjonowanej butelce nie zauważysz wiórów, szkła, smug kleju i asymetrycznie umieszczonych etykiet.
• Struktura. W konsystencji lekkiego niefiltrowanego Blanche de Brussels powinien dominować tylko jednolity kolor i przejrzystość. Wszelkie zanieczyszczenia, w tym mętność i osad, automatycznie wskazują na produkty niskiej jakości.
• Cork. W wersjach 0.33 dostępna jest metalowa osłona. Natomiast butelki 0,7 są dostarczane wyłącznie z korkiem drewnianym.

Jak podawać

Aby doświadczyć wyjątkowej przyjemności z piwa Blanche de Bruxelles, pamiętaj, aby podczas degustacji preferować klasyczne zasady konsumpcji.

Schłodzić niefiltrowane do 5-10 stopni i wlać do specjalnych wysokich szklanek pod kątem 45 stopni, aby wysoka pianka się nie uniosła.

Napój nieprzefiltrowany powinien być w średnich łykach, zatrzymując się, aby uzyskać niezrównany aromat chmielu.

Z jakimi produktami się łączy

Jak przystało na dobre niefiltrowane piwo, Blanche de Brussels pasuje do grzanek, owoców morza, potraw mięsnych, plastrów, frytek, przekąsek i wielu innych standardowe inkarnacje gastronomiczne. Konsument wybiera idealną parę indywidualnie, na podstawie osobistych preferencji.

Czy wiesz Dzisiaj Blanche de Bruxelles jest dostarczany na rynki na całym świecie nie tylko w butelkach 0,33 i 0,75 litra, ale także w bankach. Ponadto hurtowi nabywcy mogą zamówić to piwo w beczkach o pojemności 15 i 30 litrów.

Inne zastosowania

Zaspokój się nie tylko kolorowymi aromatami i smakami oryginalnych produktów, ale także cechami smakowymi tych mieszanek, które można tworzyć na ich podstawie.

Ciekawe koktajle piwne, które znacznie urozmaicą codzienne degustacje chmielu, to Dragon Dragon, Depth Bomb, Diesel, Gene Punch, Hoof Blow, White Cocktail i Green Dragon. Każdy z nich ma swój niepowtarzalny urok..

Alkohol tej samej klasy i smaku

Biorąc pod uwagę możliwość nabycia Blanche de Brussels w sklepach jego miasta. Niestety nie znajdziesz żądanej odmiany. Napoje tej marki są prezentowane wyłącznie w jednym egzemplarzu..

Aby cieszyć się belgijskim smakiem produktów chmielowych, zalecamy zwrócenie uwagi na takie marki jak:

• Corsendonk blanche. Światło z przelewem złotej mgły. Ma bogate odcienie kolendry w smaku i wyraziste smaki cytrusów w aromacie.
• Trappistes rochefort. Ciemnobrązowy produkt o przyjemnym aromacie, w którym łączą się niuanse karmelu, ciemnych owoców i przypraw. Wskaźniki gastronomiczne podkreślają nuty przelewania się ciemnego cukru i słodkiego słodu..
• Dubbel Trapista Westmalle. Ma czerwonawo-brązowy kolor i kolorowy aromat, z przewagą agrestu, porzeczek, przypraw i karmelu. Smak jest pełen pętli winogron, rodzynek i śliwek.

Znak towarowy Blanche de Brussels wyróżnia odważne logo, na którym stoi zupełnie nagi, radzący sobie mężczyzna.

Tło historyczne

Blanche de Bruxelles po raz pierwszy pojawiła się na rynku w 1989 roku i od tego czasu jego popularność nie przestała rosnąć wszędzie na wszystkich kontynentach naszej planety..

Rolą twórcy tego napoju i głównego producenta jest rodzinny browar Lefebvre, który został założony w 1876 r. W Cuenast przez entuzjastę napoju chmielowego Julesa Lefebroma.

Przez długi czas produkty małej fabryki były w centrum uwagi tylko lokalnych mieszkańców. Ale w 1980 roku założyciele przedsiębiorstwa postanowili znacznie rozszerzyć rynki zbytu..

Więc firma piła i zaczęła być eksportowana do innych krajów świata, zdobywając zaufanie wielomilionowej publiczności. Już w 1983 r. Browar Lefebvre otrzymał unikalną licencję od opactwa Flororeff na produkcję szeregu napojów chmielowych.

Sekret wytwarzania wielu z tych potraw jest nadal ściśle tajny..

Prawidłowo poznaj belgijski smak

• Jeśli szukasz najlepszego lekkiego niefiltrowanego - piwa jęczmiennego - o niezrównanych właściwościach smakowych, to Blanche de Brussels jest dokładnie produktem, który spełni wszystkie Twoje cenne marzenia.
• Ten produkt łączy tradycyjne przepisy z najlepszymi składnikami..
• Niestety linia drinków pod tą marką nie jest pełna różnorodności, ponieważ produkt jest prezentowany tylko w jednej wersji, ale jednocześnie doskonale nadaje się na relaks po ciężkim dniu na meczu piłki nożnej Twojej ulubionej drużyny lub na jasne wakacje z najlepszymi przyjaciółmi.
• Idź do najbliższego sklepu monopolowego po butelkę jasnego belgijskiego chmielu, którego smak da ci nowe wrażenia niefiltrowanego światła.

Belgijski napój Blanche de Brussels charakterystyczne cechy

Piwo Blanche de Brussels przyjechało do nas z Belgii. To niefiltrowane lekkie piwo pszeniczne ma oryginalny smak i orzeźwiający aromat cytrusowy..

Blanche de Brussels jest produkowany przez browar Lefebvre, założony w 1876 roku przez Julesa Lefebroma. Znajduje się w Brabancji, w mieście Cuenast.

Belgia to kraj piwa. W średniowieczu zaczęto tam produkować odmiany pszenicy. Raczej na początku było to piwo. Niemcy są uważane za swoją ojczyznę. Odmiany wykonane z mieszanki pszenicy i jęczmienia otrzymały nawet specjalną nazwę „Weissbier”. Ze względu na słód pszeniczny piwo było nieprzezroczyste.

Belgijskie białe ale mają długą historię, choć przerywaną przez prawie 30 lat. W 1950 roku prawie przestali gotować, ale później produkcja została wznowiona. Pomimo przerwy tradycje belgijskich browarów zostały zachowane.

Tradycje warzenia kościołów zachowały się w Belgii.

Wynika to z faktu, że pomimo wszystkich rewolucyjnych wstrząsów ostatnich czasów, piwo wciąż jest warzone w wielu opactwach. Nie bez piwa kościelnego i browaru Lefebvre. W 1983 r. Otrzymała licencję od Floreff Abbey na produkcję kilku piw, w których przepisy kulinarne są ściśle przestrzegane..

Do produkcji piwa pszenicznego używa się lekkiego słodu i pszenicy, a podczas warzenia do napoju dodaje się skórkę gorzkiej pomarańczy i kolendry. W niektórych odmianach dodaje się również kminek i cynamon; mogą być obecne inne pachnące zioła..

Piwo „Blanche de Bruxelles” wychodzi mętne i bardzo lekkie, charakteryzujące się dużą ilością piany. Jego oryginalność polega na delikatnym aromacie łączącym przyprawy ze słodkim zapachem cytrusów.

Zwyczajowo pije się go ze szklanek zwężających się ku górze, uprzednio schłodzonych do 60 ° C.

Piwo w Belgii jest traktowane bardzo poważnie. Od 1998 r. Belgijski weekend piwny odbywa się w Brukseli na początku września. Odbywa się w Grand Place, centralnym placu Brukseli. Festiwal organizowany jest przez administrację miasta, Konfederację Belgijskich Piwowarów i Zakon Rycerski łączący browarników honorowych.

Festiwal rozpoczyna się w środku dnia w piątek. Pierwsza część wakacji jest zamknięta.

Po pierwsze, profesjonalni piwowarzy zgromadzeni na festiwalu powinni wziąć udział w mszy w katedrze świętych Michała i Guduli. Na uroczystościach upamiętniających patrona wszystkich piwowarów - św. Arnolda.

Następnie uroczystość przenosi się do ratusza w Brukseli. Obchody na placu rozpoczynają się później, ale nadal są zamknięte.

Do południa wszyscy są mile widziani na festiwalu. W tym momencie na centralnym placu otwiera się obóz namiotowy, który jest rozbity przez piwowarów, którzy przybyli na weekend. Możesz wziąć udział w uroczystości za darmo, ale musisz zapłacić za piwo. Co ciekawe, płacą za piwo nie pieniędzmi, ale kapslami. Kupuje się je tam, stojąc w porządnej kolejce.

Nie bez parady piwowarów na festiwalu. Ten kolorowy spektakl odbywa się w sobotę rano. Przed lunchem eleganckie wózki, wózki i ciężarówki zachwycają publiczność swoim niezwykłym wyglądem.

Na festiwalu można wypróbować do 400 rodzajów piwa, wśród których na honorowym miejscu znajdują się odmiany produkowane przez browar Lefebvre, ten sam, który produkuje Blanche de Brussels.

Istnieją inne festiwale piwa w Belgii, na przykład festiwal lutowy w Brugii, a także świąteczny festiwal piwa w Essen.

Narodowy festiwal piwa Oktoberfesten odbywa się w październiku w Leuven. Nie mogą też obejść się bez słynnej i popularnej Blanche de Brussels.

A w Brukseli znajduje się muzeum piwa należące do gildii piwowarów. Tam możesz wypróbować wiele piankowych artefaktów..

Chociaż „Blanche de Brussels” lub „Brooksel”, aby umieścić to słowo w rosyjskich literach, pojawiło się dopiero w 1989 roku, to niezwykłe piwo stało się symbolem Belgii. Nie ma belgijskiej restauracji z piwem, w której Blanche de Brussels nie jest serwowana. A Manneken Pis na etykiecie podkreśla tylko nierozerwalne połączenie tego piwa z kulturą belgijską.

To prawda, że ​​dziś większość produktów browaru Brabant Lefebvre jest eksportowana. Po raz pierwszy słynny napój opuścił Belgię w latach 80. ubiegłego wieku i od tego czasu jego popularność na całym świecie wzrosła tylko.

Piwo produkowane jest w butelkach o pojemności 0,33 litra, 0,75 litra oraz w dużych beczkach o pojemności 15 i 30 litrów. Butelki o pojemności 0,75 litra są zamykane w taki sam sposób jak wina musujące. Należy to zrobić, ponieważ końcowa fermentacja piwa odbywa się już w szczelnie zamkniętej butelce, a korek można wybić przez ciśnienie gazu. Browar Lefebvre wprowadza na rynek słynny Blanche de Namur.

Belgia słusznie słynie z piwa. Kraj produkuje ponad 600 odmian, a tradycje piwowarskie są utrzymywane przez 400 lat.

Odmiany belgijskie są dość gęste i mocne, a do lokalnego piwa często dodaje się ryż, cukier, owoce i miód. Piją piwo, a także używają go do przygotowywania lokalnych potraw.

Raz w każdym, nawet najmniejszym belgijskim miasteczku był browar. Było ich tyle co świątynie. I każdy browar warzył piwo według specjalnych przepisów, ostrożnie zachowując tajemnice produkcji swoich odmian. I nawet teraz tylko kilka marek belgijskiego piwa można kupić w innych krajach, a aby wypróbować resztę, musisz udać się do Belgii.

Butelki są często korkowane korkiem z prawdziwego drzewa korkowego; przy zakupie butelka jest pakowana w elegancki papier pakowy. A proces picia ma swoje własne tradycje: w żadnym wypadku nie można wypić nieparzystej liczby szklanek.

Każde piwo należy pić z niektórych potraw. Szklane kufle do piwa można ustawić na długich nogach i wysokie z grubym dnem, a nawet te, których nie można postawić na stole, ale tylko na specjalnym stojaku. Niektóre odmiany piją wyłącznie z drewnianych kubków. Istnieją również specjalne noże do cięcia pianki. Nie trzeba dodawać, że do każdego piwa podaje się inną przekąskę..

Lekkie, lekko wodniste piwo „Blanche de Bruxelles” z lekką kwaskowością jest całkowicie pozbawione goryczy, nie wyczuwa się również alkoholu. Dzięki bardzo świeżemu smakowi i aromatowi przyjemnie jest go pić w gorący letni dzień. Przekąska „Blanche de Brussels” jest dobra do tradycyjnego sera, a także do mięsa drobiowego, zwłaszcza kaczki.

Piwo w Belgii jest często używane do gotowania. Jest duszony i gotowany, a także służy do przygotowania sosów i sosów. Tradycyjne danie belgijskie - duszone ogony wołowe i uszy - podawane w sosie na bazie piwa z selerem i czosnkiem.

Piwo jest bardzo popularnym napojem, ale nie powinieneś się w to angażować. Ostatnio lekarze zaczęli zapewniać nas, że brzuch piwa jest mitem, a apetyt powoduje alkohol.

Jednak wszyscy wiedzą, że ludzie, którzy piją głównie naturalne wino z winogron, nie mogą pochwalić się brzuchami piwa. To piwo powoduje powstawanie złogów tłuszczu na brzuchu. Ale oprócz piwnego brzucha jest też piwne serce.

Serce zmuszone do pompowania nadmiaru płynu staje się większe.

Ponadto chmiel wykorzystywany do produkcji piwa jest obarczony niebezpieczeństwem. Zawiera fitoestrogen, hormon zbliżony do hormonu żeńskiego, estrogenu.

Dzięki niemu maleje produkcja męskiego hormonu płciowego w męskim ciele, postać nabiera cech kobiecych.
Piwo, podobnie jak bimber, zawiera produkty uboczne fermentacji alkoholowej..

Oznacza to, że oleje fuzlowe, estry, metanol, aldehydy i inne trucizny są obecne w piwie w ilości, której nie można znaleźć w wódce o wyższej czystości..

Niskoalkoholowe, niefiltrowane piwo Blanche de Brussels doskonale gasi pragnienie i poprawia nastrój. Ze względu na wysoką karbonizację piwo to tworzy wysoką, stabilną, kremową pianę. Kapelusz powstaje, nawet jeśli jest nalewany bardzo ostrożnie. Połknij to - poczujesz dyskretny pikantny posmak.

Jeden z najlepszych belgijskich bielaczy może kłócić się na równi z odmianami niemieckimi.

Piwo Lefebvre, „Blanche de Bruxelles”, 0,75 L.

Browar Lefebvre znajduje się w Brabancji Walońskiej i prowadzi swoją historię od 1876 roku. To właśnie wtedy Jules Jose Lefebvre otworzył małe przedsiębiorstwo z pełnym cyklem produkującym spieniony napój, który obejmował: farmę do uprawy zbóż, roślinę słodową i sam browar.

Lefebvre bardzo dobrze wybrał lokalizację swojego przedsiębiorstwa: w pobliżu było kilka pubów, często odwiedzanych przez murarzy. Lubili piwo Lefebvre tak bardzo, że rozpowszechnili swoją sławę wśród okolicznych wiosek, a rynek znacznie się rozwinął..

Browar dostarczał swoje produkty w standardowych 100-litrowych beczkach tamtych czasów..

W tamtych czasach piwo było uważane za zdrowy napój, zaspokajało zapotrzebowanie chłopów na witaminy z grupy B i zawierało mniej niż 3% alkoholu. Według ówczesnych statystyk spożycie spienionego napoju z Belgii wyniosło 240 litrów na osobę, w tym kobiet i dzieci.

Warzenie szybko stało się wspólnym biznesem rodziny. Lefebvre, aw 1897 r. na czele przedsiębiorstwa stanęło kolejne pokolenie - August i jego żona Juliette. Pierwsza wojna światowa spowodowała ogromne szkody w browarze w Lefebvre. Z rozkazu wojsk niemieckich wyposażenie zostało rozebrane i przetopione w broń.

Produkcja została tymczasowo przeniesiona do spółdzielni w Rebec.

• W 1919 r. August mógł tanio kupić bankrutujący browar w mieście Kenast. W 1923 r., Po nagłej śmierci Augusta, firma przeszła na jego syna Gastona Lefebvre. W następnej dekadzie przerobił roślinę zamiast beczek, instalując stożkowe cylindry fermentacyjne.
• Dzięki temu browar Lefebvre stał się jednym z najbardziej zaawansowanych technologicznie w swoim regionie. Druga wojna światowa znacznie spowolniła produkcję, a do tego przyczynił się dekret rządowy, zgodnie z którym wszystkie browary musiały warzenia piwa o zawartości alkoholu nie większej niż 0,8%.

Po wojnie popularność Pilsnera, którego Lefebvre nie produkowała, gwałtownie wzrosła..

W 1953 roku Pierre Levefre przejął browar. Wprowadził do asortymentu kilka nowych rodzajów piwa i wyprowadził przedsiębiorstwo z kryzysu. W 1975 r. Przekazał zarząd swojemu synowi Filipowi..

Dzięki dyplomowi marketingowemu Philip z łatwością prowadził odnoszącą sukcesy firmę promującą markę piwa. Lefebvre. W 1983 r. Udało mu się uzyskać od Abbey of Floreff licencję na produkcję piwa według specjalnych przepisów klasztornych..

• Rok 1989 upłynął pod znakiem piwa studenckiego, które okazało się ogromnym sukcesem i zostało przemianowane na Blanche de Bruxelles na rynek eksportowy. Kolejne lata upłynęły pod znakiem rozszerzenia asortymentu browaru. W 2002 roku syn Filipa i Anny, Paul, dołączył do jej administracji..
• On osobiście opracował linię jagniąt owocowych. W 2005 r. Siostra Paula, Céline, wzmocniła zarząd Lefebvre, dbając o zarządzanie i administrację firmą..

Blanche de bruxelles

Pszeniczne niefiltrowane belgijskie piwo górnej fermentacji ”Blanche de bruxelles„Warzone według starej technologii browarniczej”Brasserie lefebvre„. Browar został założony w 1876 roku we wsi Kenast, położonej na południe od Brukseli przez lokalnego przedsiębiorcę.

Słowo „blanche” po francusku oznacza „biały”, więc nazwę piwa „Blanche de Bruxelles” można odczytać jako „Biała Bruksela”. Technologia warzenia takich odmian została opanowana w XVIII wieku, a słowo „blanche” to nazwa większości niefiltrowanych piw belgijskich.

Aby zrobić piwo Blanche de Brussels, browarnicy używają 40% specjalnej pszenicy. Piwo poddaje się podwójnej fermentacji, to znaczy proces fermentacji kończy się bezpośrednio w butelce lub beczce, co wymaga dodatkowego czasu, ponieważ piwo jest bardzo karbonizowane.

Podczas gotowania dodaje się do napoju kolendrę i skórkę pomarańczową, która nasyca jej smak i aromat niezwykłymi kombinacjami. Wiele źródeł w Internecie wskazuje, że piwo ma kwaśny smak, jednak moim zdaniem piwo jest raczej słodkie, przynajmniej chmielowa goryczka jest całkowicie nieobecna.

Napój zawiera 4,5% alkoholu o gęstości ekstrakcyjnej 10,5%. Składniki: słód jęczmienny, pszenica, chmiel, kolendra, skórka pomarańczowa, cukier i drożdże. Piwo jest pakowane w butelki 0,33 l i 0,75 l, a także w beczkach.

Jednocześnie butelki 0,33 litra są wyposażone w zwykły korek koronowy, ale większe butelki są uszczelnione prawdziwym korkiem wykonanym z kory dębu. Korek zdolny do wypalania, co możesz zobaczyć, oglądając wideo poniżej.

Ponadto takie butelki mają znacznie grubsze szkło, ze względu na wysokie ciśnienie wewnątrz. Etykieta przedstawia sikającego chłopca, który jest symbolem Brukseli.

Piwo Blanche de Brussels jest bardzo gazowane, co tworzy wysoce odporną nakrętkę z jednolitej kremowej piany, nawet jeśli piwo zostało dokładnie rozlane. Ponadto nie znika podczas picia, wspierany przez silny strumień pęcherzyków dwutlenku węgla skierowanych w górę. Piwo ma natomiast bardzo zabłocony, przyjemny żółty kolor bez osadu.

Dzięki skórce i kolendrze blanche ma złożony lekko korzenny dyskretny smak i aromat. Po wypiciu kilku łyków napoju na pewno poczujesz długi pełny posmak. Piwo pije się bardzo łatwo, zawartość kubka znika prawie niezauważalnie.

Główną wadą piwa Blanche de Bruxelles w Rosji jest jego cena, co w sklepach wynosi od 340 do 500 rubli za butelkę 0,75 litra. Jednak każdy prawdziwy kochanek powinien spróbować tego napoju..

Browar Lefebvre i ich piwo Blanche de Brussels

Kenast (Quenast) to wieś nad brzegiem Sekwany w dystrykcie Rebecq w belgijskiej prowincji Brabancja Walońska (francuskojęzyczny region Belgii).

Słynie od czasów starożytnych, oprócz luksusowych lasów, największych złóż porfiru w Europie - skały o purpurowo-fioletowym odcieniu, popularnej od Kleopatry w produkcji dóbr luksusowych, takich jak miski, posągi, sarkofagi dla osób szlachetnych i tym podobne zachwyca.

Gdzie depozyty - tam oczywiście i poszukiwacze. I ten niepodważalny fakt postanowił mądrze wykorzystać w 1876 r. Dobrze prosperującego i wydajnego mieszkańca Julesa Lefebvre`a - rolnika, drwal, właściciela kilku hoteli klasy ekonomicznej i dziedzicznego piwowara.

Po zbudowaniu nowego browaru uruchomił jednocześnie sieć niedrogich pubów w pobliżu (w pobliżu kamieniołomów wydobywających porfir), w których pracownicy po ciężkim dniu w kamieniołomach mogli ugasić pragnienie i poczuć się przy szklance świeżego, chłodnego belgijskiego piwa.

Pomysł był skazany na sukces, dlatego browar i jego właściciel długo się rozkwitali. I wojna światowa przerwała ten dobrobyt w 1916 roku: podczas wojny, podczas niemieckiego zapotrzebowania na metale, zakład został rozebrany.

Ale rodzina Lefebvre przyjęła ten cios losu filozoficznie, decydując się zaakceptować sytuację na zasadzie „Nie byłoby szczęścia, ale nieszczęście pomogło” i natychmiast po zakończeniu I wojny światowej, w 1921 r. Syn Julesa, Auguste i wnuk Gaston Lefebvre, przywrócili browar wyposażając go w najnowszą technologię. I jednocześnie - przenoszą jego lokalizację z centrum wioski na sąsiednie wzgórze, po pierwsze, aby uniknąć corocznej powodzi Sekwany, a po drugie, korzystając z pustego budynku jakiegoś zbankrutowanego browaru. Jak widać, spadkobiercy przenikliwości handlowej poszli do przodka.

Zaktualizowany browar Lefebvre zaczął teraz produkować piwo z beczki (do tego czasu sprzedawano tylko 30, 50 i 100-litrowe beczki piwa na potrzeby pubów), co znacznie rozszerzyło zakres dostaw piwa produkowanego przez ten browar.

Oczywiście energiczny Lefebvres nie poprzestał na tym: w 1932 r. W browarze zainstalowano cylindryczno-stożkowe zbiorniki, co pozwoliło zarówno właścicielom browaru, jak i jego pracownikom cieszyć się pewnym postępem technicznym w branży piwowarskiej.

W latach 1940–1945 wojna i śmierć żony Gastona spowolniły tempo rozwoju zakładu. Nie, browar oczywiście nie został rozebrany, ale jego rozwój został zatrzymany.

• Istnieje jednak także zakaz nakładający na browarników belgijskich obowiązek produkowania wyłącznie piwa o niskim poziomie alkoholu (nie więcej niż 0,8%)!
• Ale Lefebvre znalazł jasne strony w państwowym zakazie sankcji wobec napojów alkoholowych: te twarde środki wpłynęły również na resztę browarów, a potem nie wszyscy mogli wstać. Browar Lefebvre uznał to wydarzenie za świetny sposób na radzenie sobie z „obcymi rękami” wielu konkurentów.

Od 1953 r. Do 1987 r. Zakład stał się głównym sprzedawcą napojów. Podczas tej aksamitnej rewolucji w 1960 roku Pierre Lefebvre wziął sprawy w swoje ręce w fabryce i miał trudności z tym, że w tym czasie sąsiednie kamieniołomy zaczęły ograniczać ich działalność.

Pierre musi szukać nowych rynków i dbać o rebranding linii produktów, dostosowując ją do potrzeb nowych kategorii potencjalnych nabywców. Więc było nowe piwo - Porph-Ale.

To piwo ma swoją nazwę od lokalnego kamienia, porfiru (greckie πορφύρεος - fioletowe, szkarłatne). Zawierał 5% alkoholu i został wyprodukowany przez najwyższą fermentację. Rok 1966 upłynął pod znakiem narodzin drugiej marki: Super-Houblo, szkockiego piwa typu zawierającego 6% alkoholu.

Tylko w tych dwóch odmianach browar Lefebvre cieszył się dużym powodzeniem i trwał ponad 15 lat na rynku krajowym..

W 1975 r. Philippe Lefebvre, przedstawiciel piątej generacji belgijskiej dynastii piwowarów, już w tym czasie posiadający dyplom marketingowy, bierze odpowiedzialność za losy rodzinnego biznesu.

Wiedza zdobyta podczas studiów okazała się bardzo przydatna: nadszedł czas, aby dodać nowy strumień do asortymentu browaru. Spowodowały to duże międzynarodowe firmy piwowarskie, aktywowane w Belgii..

Tak, a lokalni producenci nie zdrzemnęli się, więc Philip musiał wytrzymać poważną konkurencję.

Pierwszym krokiem nowej generacji było stworzenie w 1978 r. Pierwszego piwa drożdżowego, opracowanego zgodnie z przepisem i w ścisłej współpracy z przedstawicielami Abbaye de Bonne-Espérance, jedynego opactwa w Belgii, które przetrwało erę rewolucji francuskiej.

Wraz z tym nowym piwem Bonne-Espérance browar Lefebvre ostatecznie wszedł na rynek międzynarodowy w 1980 roku. Eksport piwa Bonne-Espérance do Włoch, którego cechą była powtarzana fermentacja w butelkach, szybko przyniósł firmie wymierny sukces, dzięki czemu marka jest rozpoznawalna i popularna.

Już w 1983 r. Drugie opactwo - Floref (Abbey of Floreffe) - ufa rodzinie Lefebvre licencji na produkcję specjalnych rodzajów piwa.

Asortyment, zaczynając od trzech piw, szybko powiększa się do pięciu: Floreffe Blonde i Floreffe Blanche zostały dodane do Floreffe Double, Floreffe Triple i Floreffe Prima Melior.

A także 1983 był pamiętnym rokiem dla firmy, ponieważ ostatecznie pozwolono jej mieć reprezentatywną żeńską połowę rodziny: żona Flippa, Anne, przejęła zarządzanie i finanse zakładu.

I ten krok bezprecedensowy dla Lefebvre nie mógł mieć pozytywnego wpływu na gamę produktów i jego projekt: w 1989 r. Białe piwo la Student zostało dodane do linii odmian, która ze względu na swoją popularność została wkrótce przemianowana na Blanche de Bruxelles.

Warto zauważyć, że piwo to jest przede wszystkim spowodowane jego etykietą, dzięki czemu nosi nieformalną nazwę „Manneken Pis Boy.

Manneken Pis, Manneken Pis (holenderski) lub Petit Julien (francuski, „Little Julien, Julienne”) to miniaturowa fontanna z brązu w kształcie niemowlęcia zaspokajająca jego małą potrzebę basenu (fontanny) w centrum Brukseli.

• Pojawiający się prawdopodobnie w XIV wieku, dziś jest najbardziej znanym zabytkiem miasta, prawdziwym symbolem Brukseli, a żadna wycieczka po mieście dla turystów nie może się obejść bez jego odwiedzenia..
• Istnieje wiele miejskich legend o wyglądzie tej rzeźby, jedna z najpopularniejszych mówi, że w średniowieczu Brukselę otaczały wojska wroga. Mieszkańcy nigdy nie chcieli poddać się zwycięzcom, a następnie pod murami miasta włożyli amunicję. Brukselski dzieciak pod ścianą zaspokoił niewielką potrzebę, a to jego „fontanna” zniszczyła wszystkie przebiegłe plany wrogów, mocząc proch.
• Wydawało się Lefebvre, że tak oryginalną prezentację docenią liczni studenci belgijscy i zagraniczni, dla których to piwo było przeznaczone. Nie wzięli jednak pod uwagę faktu, że sama zawartość butelki całkowicie odwróciła pogląd wielu ludzi na temat piwa jako przeciętnego napoju o silnym działaniu moczopędnym.
• To białe niefiltrowane piwo najwyższej fermentacji, które obejmuje jęczmień, pszenicę, kolendrę, skórkę pomarańczową, cukier, chmiel i drożdże, swój pyszny smak zawdzięcza przede wszystkim zwiększonej (40%) zawartości specjalnej pszenicy.
• Uprawiany w wyjątkowych regionalnych warunkach klimatycznych (niskie temperatury, naturalne chmury i wilgotność), prawie nigdy nie spotykany nigdzie indziej, zapewnia piwo Blanche de Bruxelles absolutną ekskluzywność. Naturalne smaki kolendry i gorzkiej pomarańczy są dodawane podczas procesu warzenia..

Sam proces parzenia, który obejmuje parzenie, jest bardzo wolny. Piwo nie jest filtrowane, ulega podwójnej fermentacji - po butelkowaniu kończy fermentację z powodu wielokrotnego dodawania drożdży i cukru.

Wystarczy wypić tylko jeden łyk tego pysznego napoju z nutą pomarańczy, aby w pełni docenić świeży i łagodny smak, który tak naprawdę nie wygląda jak żadne inne piwo. Tak doświadczeni konsumenci bardzo szybko skosztowali la Student, a uczniowie wzięli na siebie przywilej studentów.

W 1996 r. Browar uruchomił innowacyjny obóz miodowy Barbãr (Barbara), a wkrótce jego młodszy brat Barbãr brassin dhiver, którego ograniczone ilości warzone są od października do lutego. „Barbara” jest dostępna w specjalnym blacie obrotowym - butelkach z rozkładanym korkiem.

W 1998 r. Browar opanował produkcję innego piwa specjalnego - jabłkowego Newton (Newton).

Wydawałoby się, cóż może być wspólnego między jabłkiem a białym piwem? I proszę bardzo! Wspaniałe sady jabłkowe, w centrum których mieści się browar Lefevrov, skłoniły rodzinę do stworzenia nowego i orzeźwiającego produktu - mieszanki wysokiej jakości białego piwa i soku z jabłek z własnych sadów.

Najwyraźniej jeden z przedstawicieli dynastii wpadł na pomysł tuż po małym incydencie powtarzającym Newtona. Tak więc ten oryginalny napój można spożywać pod jabłonią ... to naprawdę przeżycie - odświeżające.

W 2002 r. Przyszła kolej na Paula Lefebvre, syna Filipa, który objął stanowisko szefa browaru. Jego nazwisko stało się synonimem innowacji. Rzeczywiście, dzięki staraniom Paula w 2003 r. Belgijskie piwo wiśniowe Kriek, a także piwo brzoskwiniowe, belgijskie Pêches, a rok później, w 2004 r., Wprowadzono na rynek belgijskie Framboises (piwo malinowe).

W 2008 r. Celine, siostra Paula, przybyła z pomocą Annie, co doprowadziło do wzmocnienia jednostek administracyjnych i handlowych.

A dziś, po bezkompromisowym przywództwie sześciu pokoleń, browar Lefebvre nadal może być dumny z zawsze młodego i prawdziwie rodzinnego ducha firmy..

Stale się rozwija i działa głównie na rynku zagranicznym, który stanowi 80% całkowitej produkcji.