Opis, ceny i rodzaje koniaku courvoisier (courvoisier)

Bardzo dawno temu, ponad 200 lat temu, we francuskim regionie Charente miało miejsce odkrycie domu koniakowego Courvoisier (Courvoisier). Z czasem koniaki tej marki zyskały przychylność wielu miłośników napojów alkoholowych, a Courvoisier jest obecnie bardzo popularny, ponieważ tradycje ich produkcji nie uległy zmianie.

Wszystkie produkty Courvoisier są najwyższej jakości złotem. Koniaki nie tylko dobrze smakują, ale zawsze są odpowiednie, mogą być używane jako prezent dla szefa lub, na przykład, bliskiego przyjaciela. Butelkę Courvoisier można przekazać partnerowi biznesowemu.

Oczywiście obecność tej brandy w barze jest symbolem nie tylko dobrego smaku, ale także pewnego statusu w społeczeństwie. Ale jeśli spojrzysz na to oczami zwykłego konesera dobrych napojów alkoholowych, to po prostu popijanie kieliszka koniaku wieczorem jest zawsze miłe.

Courvoisier (Courvoisier) na świecie

Courvoisier jest jednym z czterech wiodących domów koniakowych we Francji. Markowe produkty są powszechnie znane na wszystkich kontynentach, szczególnie doceniane przez smakoszy w Anglii i Azji, gdzie brandy Napoleon są uważane za symbol stałości i nienagannej jakości.. Pod koniec 2016 roku marka zajmuje 5. miejsce na liście najlepiej sprzedających się na świecie. Dziś Courvoisier House jest własnością Beam Suntory, spółki zależnej Suntory Holding, trzeciego co do wielkości producenta elitarnego alkoholu.

frullato.ru

Pochodzenie paryskie

Ojcami założycielami marki, którzy wciąż są znani, są Louis Gallois i Emmanuel Courvoisier. W 1809 roku na przedmieściach Paryża w Bercy otworzyli małe przedsiębiorstwo do produkcji i sprzedaży napojów alkoholowych.

• Ich brandy szybko wyróżniały się wśród swoich.
• Towarzysze ściśle przestrzegali technologii produkcji i starzenia wódek koniakowych, chociaż przed oficjalną legalizacją terminu „koniak” i proces jego produkcji trwał prawie 100 lat.
• Po zaledwie 2 latach produkcję w Bercy odwiedził cesarz Napoleon Bonaparte.
• Koniak tak bardzo go ucieszył, że postanowiono oddać go żołnierzom, by podnieśli morale.

Jak na ironię koniak Courvoisier towarzyszył cesarzowi nie tylko w czasach świetności jego sławy, ale także pod koniec kariery wojskowej. Po klęsce pod Waterloo pokonany cesarz został zesłany przez Brytyjczyków na wyspę St. Helena. Według legendy kilka pudełek ulubionego koniaku było jedynymi luksusowymi przedmiotami wybranymi przez Napoleona.

Nowy dom w Żarnaku

Tymczasem firma Courvoisier i Gallois nie stała w miejscu. Przeszła do synów założycieli. Dalekowidzący spadkobiercy postanowili przenieść się bliżej winnic, w samym sercu całej produkcji koniaku. W 1828 r. Firma osiedliła się w miejscowości Jarnac, w prowincji Grand Champagne, w regionie Cognac. Wzniesiono zamek dla ostatecznie zarejestrowanej marki Courvoisier, w której dziś znajduje się centrala firmy.

Kierowany przez Brytyjczyków

Firma nie pozostawała długo w rękach potomków klanu Courvoisier. Na początku XX wieku został kupiony przez Brytyjczyków i tylko na tym skorzystał. Nowi właściciele, Alfred i George Simon, wprowadzili francuski koniak na światowy poziom, co nadało nową rundę jego historii..

Kiedyś dobry sprzedawca, bracia Simon wypuszczali legendy o Napoleonie. Zarejestrowano logo domu handlowego Courvoisier - sylwetkę Napoleona. Kapelusz cesarza i prawa ręka ukryte w płaszczu są rozpoznawane w wyraźnych liniach grawerowania.

Następnie opatentowali hasło domu handlowego: „Le Cognac de Napoleon”. Napis wraz z logo pojawił się na każdej butelce i pudełku i stał się znakiem rozpoznawczym marki.

Legenda

Według legendy, gdy Napoleon został wysłany na wygnanie, pozwolono mu zabrać ze sobą kilka beczek Courvoisiera. Oficerowie armii brytyjskiej towarzyszący zhańbionemu cesarzowi uznali ten napój za bardzo wyrafinowany i zaczęli go nazywać „koniakiem napoleońskim”.

1. Następnie firma uzyskała bezwarunkową korzyść komercyjną z tego faktu: od 1909 r. Do dziś sylwetka Bonaparte obwieszcza każdą etykietę na butelce.
2. W 1869 roku Courvoisier został oficjalnym dostawcą dworu cesarskiego Francji..
3. Napoleon Bonaparte odegrał decydującą rolę w tworzeniu marki; firma używa dziś swojej nazwy.
4. Dzięki Simonsowi więcej Courvoisier jest obecnie sprzedawanych w Wielkiej Brytanii niż koniaki innych najlepszych marek łącznie..

W 1910 roku firma wydała koniak poświęcony Napoleonowi i nazwany na jego cześć. Napoleon stał się później specyficzną kategorią koniaków, wśród których oryginalne dzieło Courvoisiera uważane jest za niezrównany standard. Aby pasować do tego niezwykłego napoju, stworzono spektakularną butelkę matowego szkła o jedwabistej fakturze.

Na obecnym etapie

Nowoczesny wygląd butelki powstał w 1951 roku. Według legendy prototypem kształtu butelki były szkice sukienek żony Napoleona. Na jej cześć butelka Courvoisier V.S. z rozpoznawalną wysoką szyją nazywała się Josephine. Bardziej istotna wersja twierdzi, że butelka powtarza tylko popularną wówczas szklankę brandy do góry nogami.

Według jednej wersji prototypem były sukienki pierwszej żony Napoleona. W 2015 roku słynna projektantka mody Vivienne Westwood została zaproszona do wznowienia projektowania. Zaktualizowane etykiety są wykonane w kolorach symbolizujących „złoty wiek Paryża”.

W latach 80. wprowadzono innowacje produkcyjne, w tym zastosowanie technologii mikrodestylacji. Dzięki optymalizacji procesu koniaki zyskują nowy smak i zrównoważony aromat..

Courvoisier w 21 wieku. Koniak L’Esprit wydany w przeddzień tysiąclecia. Drogocenne duchy ze starej krypty były używane do montażu, niektóre z nich czekały na tę godzinę od prawie 200 lat. Pasujący kryształowy dekanter jest stworzony do ekskluzywnego napoju w Lalique..

Dziś odpowiedzialność za charakter, bukiet i smak przyszłego koniaku spoczywa na Patrice Pinie. Jest szóstym mistrzem mieszanki, co dowodzi, że pracownicy firmy poświęcają jej całe życie.

Innowacje wpłynęły również na produkcję. Firma była jedną z pierwszych, która zastosowała techniki mikro-destylacji i przechowywania pionowego w beczkach..

• Środki te poprawiły jakość starzenia i zwiększyły nasycenie napoju taninami..
• Bezkompromisowe przestrzeganie technologii produkcji i kompetentny marketing pozwalają domowi handlowemu Courvoisier wejść na listę czterech najlepiej sprzedających się koniaków na świecie.
• Koniak jest sprzedawany w 150 krajach. Większość pije to w Anglii. Tam sprzedaż ulubionego napoju Napoleona przewyższa wszystkie inne marki, nawet jeśli są połączone.

Opis

Courvoisier VS (Very Special) - uwodzicielska mieszanka alkoholi koniakowych o głębokim, bogatym smaku i złożonych nutach owocowych. To napój o nienagannej harmonii i połączeniu aromatów! Najważniejszy jest aromat koniaku. Wiele czynników odgrywa rolę w kształtowaniu charakteru każdej nuty: terroir, winogrona, beczki i starzenie.

Właśnie dlatego Courvoisier dba o rozwój każdego smaku na wszystkich etapach procesu tworzenia koniaku. Courvoisier jest nagradzany na międzynarodowych konkursach (IWSC i San Francisco World Spirits Competition) z roku na rok, co świadczy o niezrównanej jakości koniaku.

Nuty dębu, wiosenne kwiaty i dojrzałe owoce

• delikatny aromat dębu wskazuje, że koniak dojrzewał w dębowych beczkach wykonanych z wysokiej jakości francuskiego drewna, a także mówi o wysokich umiejętnościach bednarzy. Dokładnie kontrolują proces wypalania beczek, aby odcienie dębu nie zagłuszały aromatów owoców i kwiatów;
• jasny i lekki aromat wiosennych kwiatów jest typowy dla alkoholi koniakowych wytwarzanych z wybranych winogron zebranych u szczytu dojrzewania przez doświadczonych winiarzy;
• destylacja za pomocą kostek destylacyjnych o małej pojemności (25 hektolitrów) daje koniakowi soczyste nuty dojrzałych owoców, takich jak świeże winogrona, cytryna, jabłko lub gruszka - charakterystyczne smaki koniaku Courvoisier VS.

Courvoisier VS jest zalecany do spożycia w temperaturze pokojowej + 20 ° C, ale może być również podawany bardzo schłodzony w butelce z lodem. Koniak jest spożywany nie tylko w czystej postaci, ale także jako dodatek do koktajli..

dionis-tula.com

Linia koniaków

Cognac Courvoisier - jeden z najsłynniejszych francuskich koniaków, członkowie „Wielkiej Francuskiej Czwórki” wraz z Hennessy, Martell i Remy Martin. Courvoisier jest spółką zależną Jim Beam Global. Roczna wielkość sprzedaży wynosi ponad milion butelek rocznie. Charakterystyczną cechą koniaku Courvoisier jest to, że jest dojrzewany dwukrotnie: najpierw u młodych, a następnie, po zmieszaniu i utworzeniu zespołu, w starych beczkach.

Firma Courvoisier nie ma własnych winnic, kupuje surowce w postaci winogron od Szampana, Fen Bois i Borderi.

Linia koniaków Courvoisier obejmuje:

• Courvoisier VS to najmłodszy i najtańszy koniak. Ekspozycja na składowe alkohole - od 5 do 8 lat.
• Courvoisier VSOP - droższy i bardziej elitarny napój, którego wiek napojów spirytusowych zaczyna się od 8, a kończy 12 lat.
• Courvoisier Napoleon - koniak z klasy Napoleon, do tworzenia których wykorzystuje się alkohole w wieku co najmniej 6 lat.
• Courvoisier XO Imperial to elitarny napój o wieku alkoholu 35 lat. Koniak otrzymał najwyższą ocenę w rankingu Rixendis Cognac Tasting Society: 30 z 30 możliwych punktów.

• Courvoisier 12 lat - koniak Courvoisier, minimalny wiek alkoholu nie może być krótszy niż 12 lat.
• Courvoisier 21 lat - koniak Courvoisier, minimalny wiek alkoholu nie może być krótszy niż 21 lat.
• Courvoisier Intiale Extra - ten koniak jest oparty na alkoholach w wieku co najmniej 50 lat z winnic Gran Champagne i Borderi. Cognac Courvoisier Intiale Extra zdobył złoty medal w San Francisci World Spirit w 2007 roku, a rok wcześniej - złoty na Międzynarodowym Konkursie Wina i Spirytusu.
• Courvoisier VSOP Exclusif
• L’Essence de Couvoisier
• L’Esprit de Courvoisier

Rodzaje koniaku Courvoisier

Rozważ bardziej szczegółowo te rodzaje koniaku..

Courvoisier VS, 40%

Zgromadzenie młodych i dojrzałych alkoholi w wieku od 5 do 8 lat. Bukiet zależy od aromatów jaśminu, drewna i orzecha laskowego. Kremowy smak ujawnia tony miodu i owoców w połączeniu z lekkim odcieniem dębowej tarty. Zaktualizowana etykieta butelki Josephine ma szlachetny purpurowy kolor. Dobry zarówno sam, jak i jako część klasycznych koktajli Sidecar i Brandy Alexander.

Courvoisier VSOP, 40%

W mieszance stosuje się alkohol z dzielnic Feng Bois, Petit i Grand Champagne. W autorytatywnej ocenie Instytutu Testowania Napojów napój otrzymał 89 punktów i Srebrny medal. Bukiet obfituje w kwiatowe aromaty z dominującym jaśminem.

Smak charakteryzuje się odcieniami brzoskwini, czerwonych jabłek, migdałów i wanilii. Może być stosowany jako baza do koktajli Sidecar, Vieux Carre i Champs Elysees..

Courvoisier XO Imperial, 40%

Urodzony ze zgromadzenia najlepszych alkoholi koniakowych w wieku od 11 do 35 lat, ręcznie wybranych przez mistrza piwnicy Patrice Pine. Ocena Instytut Testowania Napojów przyznał napojowi honorowe 93 punkty i medal o najwyższej wartości.

Wieloaspektowy bukiet przenosi zapachy irysa i karmelu nieodłącznie związane z duchami z regionu Bordery. Miękki, pełny smak ujawnia nuty kremowego brulee, morelowego marmolady, czarnej porzeczki. Pachnący koniak stworzy godny duet z cygarem.

Courvoisier Napoleon, 40%

Utworzony, aby utrwalać dobre stosunki między Domem Courvoisiera a cesarzem Francji. Złożony z alkoholi Gran i Petit Champagne, co pozwala zaklasyfikować go jako Fin Champagne.

Dzięki wieloletniemu starzeniu charakter napoju objawia się w tonach drzewa sandałowego, suszonych moreli i kwiatów pomarańczy. Bogaty smak jest bogaty w odcienie - śliwki, lukrecja, gorzka czekolada. Zachowuje indywidualność, bez względu na to, jak się ją stosuje: jako posiłek, z lodem lub tonikiem.

Courvoisier 12 lat

Courvoisier 12 Y. O. jest krokiem przejściowym od bardziej przystępnych cenowo i gustownych kategorii V. S. i V. S. O. P. do ekskluzywnych i luksusowych mieszanek, które wymagają pewnej wiedzy i wyszkolonych receptorów.

Trzy fale wyróżniają się smakiem i aromatem Courvoisier 12 Y. O..

1. Najpierw kwiat. Najlżejszy. Pachniesz fiołkami tylko podnosząc szklankę.
2. Po przyjemnie ciepłych przyprawach: anyżu, wanilii.
3. Nuty migdałowe i rodzynkowe nadają szlachetny posmak.

Courvoisier po raz pierwszy wśród brandy użył nazwy odzwierciedlającej wiek napoju, charakterystyczny dla whisky. Taka innowacja dodała nową publiczność do francuskiego koniaku - młodych chłopców i dziewcząt. Podanie wieku w nazwie pomaga osobom niewykwalifikowanym w zawiłościach klasyfikacji w szybkim określeniu narażenia.

Courvoisier 21 lat

Wiek koniaku Courvoisier 21 lat Y. O., jak sama nazwa wskazuje, ma 21 lat. Podczas tworzenia tego gatunku używa się tylko dojrzałych alkoholi, wymieniając trzecią dziesiątkę. Według profesjonalnych degustatorów i sommelierów w tym wieku destylaty brandy zaczynają się w pełni rozwijać.

Alkohole winogronowe z regionu Grand Champagne w wyniku długiego starzenia się w dębie francuskim nabierają pikantnej słodyczy.

Kluczowymi smakami były tu figi, miód i przyprawy. Uporczywy posmak niuansów kakao sprawia, że ​​Courvoisier 21 Y. O. jest doskonałym towarzyszem filiżanki mocnego espresso i popołudniowego cygara.

Courvoisier Initiale Extra, 40%

W celu zmieszania wódki brandy osiągające szczyt dojrzałości mają nie mniej niż 50 lat. Koniak ma wyrazisty i złożony aromat, który może być długotrwały: można usłyszeć echo wilgotnego lasu, drzewa cedrowego, trufli, liści cygar. Ciepły, jedwabisty smak jest bogaty w nuty ciasta owocowego, suszonych moreli, dojrzałych brzoskwiń, starego portu.

Courvoisier Succession J.S., 42%

Limitowana edycja poświęcona 200. rocznicy koronacji Napoleona. Średni wiek napojów spirytusowych zawartych w mieszance wynosi 100 lat.

• Dzięki temu napój zyskał bukiet dobrze dojrzałej sherry z nutami cygańskiego cygara, prażonych ziaren kawy i cynamonu.
• Kolekcja koniakowa o zaokrąglonym smaku ma szlachetny odcień starego bursztynu z odbiciem mahoniu.
• Każda z 2500 butelek jest zapakowana w drewniane pudełko, zamknięte kluczem - małą kopią sejfu kempingowego Napoleona.

L’Essence de Courvoisier, 42%

Wydany w limitowanej edycji. Podstawą mieszanki były najrzadsze alkohole, wiek wielu z nich sięga stu lat. Dekanter w kształcie łzy jest wykonany z kryształu przez Baccarat, każdy ma indywidualny numer i jest pakowany w lakierowane drewniane pudełko. Ma bogatą paletę aromatów: od cierpkich tonów liści cygar do marcepanu i górskiego miodu. W smaku dominują słodkie nuty - dżem brzoskwiniowy, ciasto migdałowe.

alcofan.com

Produkcja

Courvoisier jest jedną z niewielu firm koniakowych, która nie ma własnych winnic. Pozwala to wybrać tylko najlepsze odmiany i nie być uzależnionym od możliwej awarii uprawy. Co kilka lat podpisywane są umowy na dostawy z właścicielami najlepszych winnic. Dziś firma ma około 800 dostawców.

• Do produkcji brandy stosuje się ściśle 3 odmiany winogron: Colombard, Uni Blanc, Fol Blanche.
• Winogrona można zbierać z 6 obszarów (cru), które są podzielone na prowincję Cognac.
• Courvoisier współpracuje z Grand Champagne, Petite Champagne, Borderies i Feng Bois.

Zgodnie z klasyczną technologią koniaku alkohole są podwójnie destylowane w kostkach miedzi..

Cechą domu Courvoisier jest mikrodestylacja - destylacja w małych kostkach o objętości 2500 litrów. Powstały destylat nazywa się „eau-de-vie” - woda życia.

Inną cechą charakterystyczną produkcji koniaku Courvoisier jest destylacja z osadem drożdży. Zaawansowana technologia daje alkohole po starzeniu nowego smaku. Materiały winne są destylowane przez całą dobę od 1 października do 31 marca. Destylaty produkowane w innym czasie nie są zgodnie z prawem klasyfikowane jako koniaki..

Technologia

Jak przystało na najlepszą markę alkoholu na świecie, przepis zachowany jest w ścisłej tajemnicy. Społeczeństwo zna tylko ogólne cechy produkcji, która została wykonana w celu udowodnienia prawdziwości napoju i jego wysokiej jakości.

1. Francuski koniak Courvoisier produkowany jest w czterech fabrykach będących własnością firmy..

2. W przypadku beczek, w których produkty dojrzewają, użyj specjalnego drewna z gatunków drewna drobnoziarnistego.
3. Mistrz koniaków osobiście wybiera odpowiedni materiał do beczek..
4. Po selekcji drewno wysycha przez kilka lat, a dopiero potem staje się pojemnikiem z alkoholem dla elitarnej wódki.
5. Alkohol dojrzewa w specjalnych beczkach od kilku miesięcy do roku, a następnie dojrzewa już w klasycznych drewnianych pojemnikach.
6. Sama brandy Courvoisier jest na pewno smakowana przez specjalistów, zanim trafi do sprzedaży.

Wraz z odnowieniem technologii do produkcji koniaku wprowadzono mikrodestylację, co umożliwiło zwiększenie ekstrakcji i nasycenie napoju o jeszcze większym smaku.

Warto zauważyć, że firma sama nie uprawia winogron. W sprawie produkcji elitarnego napoju podpisano umowy z ponad 25 tysiącami winnic w najlepszych regionach Francji na jego uprawę..

Do dziś produkty Courvoisier są uważane za odniesienie. Każdego roku firma sprzedaje milion kopii alkoholu w 150 krajach. Zaopatrzenie w najlepszy alkohol do zakładu obsługuje ponad tysiąc specjalistów z całego świata..

Fragment

Do starzenia się alkoholi koniakowych stosuje się beczki, głównie z drobnoziarnistego dębu. Zwiększa to ekstrakcję garbników, co rozszerza zakres aromatów. Drewno do produkcji beczek jest osobiście wybierane przez Master of Blend.

Ekspozycja odbywa się w 2 etapach. Po destylacji alkohole najpierw wlewa się do młodych beczek. I dopiero po 1,5-2 latach wlewa się je do starych, gdzie duchy dojrzewają tak długo, jak starszy degustator uzna to za konieczne, aż do mieszanki.

Koszt koniaku Courvoisier

Poniższe ceny dotyczą butelek o pojemności 0,7 litra.

• Courvoisier VS - około trzech tysięcy rubli;
• Courvoisier VSOP - około pięciu tysięcy rubli;
• Courvoisier Napoleon - około ośmiu tysięcy rubli;
• Courvoisier XO Imperial - około 14-17 tysięcy rubli;
• Courvoisier 12 lat - około 6-7 tysięcy rubli;
• Courvoisier 21 lat - około 20 tysięcy rubli;
• Courvoisier Intiale Extra - około 40 tysięcy rubli za butelkę.
• L’Essence de Couvoisier - około 150 tysięcy rubli;
• L’Esprit de Courvoisier - około 250 tysięcy rubli.

Bez wątpienia ta marka brandy znana jest prawie każdemu miłośnikowi dobrego drogiego koniaku. Koniak Courvoisier jest zawsze niezrównaną jakością i uzasadnieniem nawet najbardziej odważnych oczekiwań. Legendy składają się na smak tego cudownego koniaku. Jest to jeden z czterech najlepszych producentów koniaku (wraz z koniakami Hennessy (Hennessy), Martel (Martell) i Remy Martin (Remy Martin).

Przez wiele lat dom koniakowy Courvoisier zyskał szeroką sławę i zyskał dobrą reputację na całym świecie. Ta reputacja jest naprawdę zasłużona ze względu na drogą cenę i zapał mistrzów koniaku w Courvoisier.

Wysoka jakość

Dzięki starożytnym metodom, odwiecznym tradycjom produkcji brandy, producenci osiągnęli wysoką jakość swoich produktów. Ten koniak, jeśli nie sama doskonałość, jest co najmniej blisko..

Chciałbym szczególnie zwrócić uwagę na koniak Courvoisier L`Esprit du Cognac - naprawdę zasługuje na zakup butelki.

To magiczny napój, który przyszedł do nas z baśni o Ginie. Gdy dżin wyłania się z lampy, bogaty, miękki aromat tego napoju ogarnia i magia.

Jeśli raz spróbujesz koniaku Courvoisier L`Esprit, możesz od razu odgadnąć, skąd pochodzi nazwa. Skład koniaku obejmuje alkohole wyprodukowane w latach 1802, 1865 i 1910. Opakowanie tego koniaku to ręcznie robiony kryształowy dekanter. W sumie wydano i ponumerowano dwa tysiące takich dekanterów. Stąd wysoka cena, ale także niezrównana jakość.

Koszt brandy Courvoisier niewątpliwie odpowiada jej niesamowitym właściwościom..

Cena Courvoisier wcale nie jest zawyżona. Wejdź na nowy etap w swoim życiu, próbując koniaku Courvoisier! Kupowanie tego koniaku oznacza dotknięcie prawdziwego luksusu i doskonałości, które Courvoisier uosabia od kilku stuleci!

cognacpro.ru

Nagrody

Courvoisier to jedyny koniakowy dom, który otrzymał honorowy tytuł „Prestiż Francji”. Markowe produkty były wielokrotnie nagradzane medalami na najważniejszych międzynarodowych konkursach.

Światowy Konkurs Spirytusowy w San Francisco:

• 2006 - Srebrny medal (Courvoisier VSOP);
• 2007 - 2 podwójne złote medale (Courvoisier Initiale Extra, Courvoisier Napoleon);
• 2008 - Podwójne złote i 2 złote medale (Courvoisier XO, Courvoisier Fine Champagne XO, Courvoisier Extra-Aged, Initiale Extra);
• 2009 - 2 Podwójny złoty i złoty medal, zwycięstwo w nominacji „Najlepsza Brandy Roku” (Courvoisier Exclusif, Courvoisier VS, Courvoisier VSOP);
• 2011 - Podwójne złote i 3 złote medale (Courvoisier L’Essence de Courvoisier, Courvoisier 21-letni, Courvoisier XO, Courvoisier VS);
• 2012 - Złoty medal (Courvoisier VS);
• 2013 - Złoty medal (Courvoisier XO);
• 2015 - Złoty Medal (Courvoisier VS);
• 2016 - Złoty medal (Courvoisier VSOP).

Międzynarodowy konkurs wina i napojów spirytusowych:

• 2013 - 5 srebrnych medali (Courvoisier VSOP, Courvoisier VS, Courvoisier XO, Courvoisier 12 YO, Courvoisier Gold);
• 2016 - Złoty Medal (Courvoisier Gala Club).

Cognac Masters:

• 2014 - 3 złote medale (Courvoisier Extravagance, Courvoisier XO, Courvoisier L’Essence).

Courvoisier jest niewątpliwie bardzo utytułowanym domem dla koniaków. Otrzymał ponad 40 nagród. Z roku na rok mieszanki Zharnaka zdobywają złote i srebrne medale na największych światowych wystawach i konkursach sztuki alkoholowej.

Jednym z najważniejszych dla całego Domu Handlowego jest nagroda „Prestiż Francji”, otrzymana z rąk Jacquesa Chiraca w latach 80. ubiegłego wieku. Dumą jest fakt, że Courvoisier od ponad 30 lat jest jedynym laureatem najważniejszej nagrody brandy we Francji.

Wszystkie rodzaje koniaków Courvoisier otrzymywały różnego rodzaju nagrody. Najbardziej utytułowane to CourvoisierX.O., Courvoisier V.S. i L’Essence de Courvoisier. Rok 2013 był również rokiem, w którym francuski koniak zdobył 5 medali w prawie wszystkich kategoriach jednocześnie..

konjachok.ru

Ciekawe fakty

• Charles Dickens był zapalonym koneserem i namiętnym kolekcjonerem elitarnych napojów alkoholowych. W swojej kolekcji, która liczyła ponad dwa tysiące butelek, największe miejsce zajmował francuski koniak. Pisarz uznał 215 butelek Courvoisier za dumę kolekcji..
• Osobom sierpniowym, słynnym postaciom kultury i nauki, które przybyły na uroczystość ku czci otwarcia Wieży Eiffla w 1889 r., Podano wyłącznie koniak Courvoisier. Na tych Światowych Wystawach firma otrzymała Wielki Złoty Medal..
• W 1960 roku Courvoisier był pierwszym koniakiem, który pojawił się w telewizji. Produkty marki poświęcone były specjalnemu programowi w brytyjskim kanale telewizyjnym..
• Nowa strategia komunikacji marki ma przyciągnąć uwagę młodszej publiczności. Popularność tej marki w Stanach Zjednoczonych znacznie ułatwiają współcześni artyści hip-hopowi, tacy jak P. Diddy i Busta Rhymes, którzy poświęcili ten utwór Pass The Courvoisier..
• Courvoisier został wybrany do traktowania gości podczas ceremonii otwarcia Wieży Eiffla w 1889 roku. Tam otrzymał Złoty Medal za jakość.

• Przed przyjęciem ustawy o klasyfikacji koniaku i nazwach kategorii butelek Courvoisier używano diamentów, od jednego do czterech.
• Kluczową osobą w każdej produkcji koniaku jest Master of Blend. Przez ponad 200 lat historii w domu handlowym Courvoisier wymieniono tylko 6 mistrzów. Oznacza to poświęcenie na całe życie. Obecny Master of Blend nazywa się Patrice Pine.
• W 2000 roku powstał Millennium Cognac - L’Esprit. Poprzednik Patrice Pine - Jean-Marc Olivier łączył niepowtarzalne alkohole. Najstarsze powstały za czasów Napoleona. A najmłodsi wymienili siódmy tuzin.
• Projekt zewnętrznej butelki Firma Courvoisier ufa znanym artystom. W latach 80. Art Deco zastosował Erte. W 2000 roku w złocie paryskiego szyku, dział marki Vivienne Westwood.

Jak odróżnić fałszywkę

Istnieje kilka zasad rozróżniania oryginalnego Courvoisier. Pierwsze punkty dotyczą dowolnego markowego alkoholu, reszta - korporacyjny system ochrony Courvoisier przed podróbkami.

1. Alkohol na poziomie Courvoisier jest sprzedawany w wyspecjalizowanych sklepach, departamentach alkoholowych dużych sieci supermarketów, restauracjach wolnocłowych. A jego koszt zaczyna się od kilku tysięcy dla kategorii V.S. Na straganie, na rynku, w całodobowym sklepie spożywczym nie ma szans na kupienie naprawdę drogiego koniaku Courvoisier V. S.O. P. lub Courvoisier X. O.
2. Zasada zgrabnej etykiety dotyczy każdej marki elitarnego alkoholu. Napisy na etykietach są wytłoczone w dotyku. Etykieta licznika z tyłu butelki ma obowiązkowe tłumaczenie i niezbędne informacje: producent, data butelkowania, wytrzymałość, pojemność, kaloryczność.
3. Butelka ma pieczęć akcyzową.
4. Każda butelka ma logo - sylwetkę Napoleona. Logo jest wykonane bardzo wysokiej jakości i wytłoczone.
5. Koniak Courvoisier zakorkowany drewnianym korkiem. Ma także logo firmy z Napoleonem.
6. Na dnie butelki na okręgu umieszczony jest reliefowy napis Courvoisier i objętość butelki.

Courvousier jest sfałszowany znacznie rzadziej niż inne francuskie brandy. Najwyraźniej logo Napoleona stało się przeszkodą nie do pokonania dla oszustów..

alcoplace.ru

Jak pić koniak

W czasach radzieckich niewiele osób zastanawiało się, jak pić koniak, po prostu wlało go do szklanki i zjadło wszystko, co było na stole. Współcześni koneserzy alkoholu stali się bardziej selektywni, starają się nie przekazywać bezcennie cennego produktu z wielu lat ekspozycji, przestrzegając zasad, które pozwalają cieszyć się aromatem i smakiem koniaku.

Atmosfera

Najpierw musisz poczuć szacunek do napoju, tworząc odpowiednie ustawienie. Do degustacji odpowiedni jest salon, restauracja, sala bankietowa lub biuro. Wskazane jest, aby obecni ludzie byli ubrani w garnitury i suknie wieczorowe.

Używając koniaku w kuchni w domowych ubraniach, będziesz mieć mniej przyjemności. Dzieje się tak, gdy środowisko jest bardzo ważne..

Szkło i temperatura

Klasyczna szeroka szklanka ze zwężonym blatem - „snifter”, przetłumaczona z angielskiego „sniff”, pomaga ocenić całą gamę aromatów koniaku. Ostatnio modne stało się zastąpienie sniftera specjalną szklanką do degustacji w kształcie tulipana. Uważa się, że lepiej pachnie..

Ale to pytanie jest bardziej interesujące dla profesjonalistów, w domu nie ma zasadniczej różnicy między szkłem w kształcie tulipana a snifterem. Idealna temperatura zasilania koniaku wynosi 20-25 ° C. Jedna czwarta szklanki jest wypełniona.

com / wp-content / uploads / 2017/11 / Courvoisier_Bokal_i_temperatura_1.jpg "alt =" Szkło i temperatura "szerokość =" 469 ″ wysokość = "640 ″ />

Proces degustacji

Najpierw odcisk palca zostaje na zewnętrznej ścianie kieliszka koniaku i patrzą na niego przez napój.

• Jeśli wydruk jest wyraźnie widoczny, jakość brandy.
• Następnie szkło zaczyna powoli obracać się wokół własnej osi.
• Na ścianach zaczną pojawiać się ślady zwane „nogami”, należy je dokładnie przestudiować.
• Jeśli „nogi” nie znikną w ciągu 5 sekund, to masz koniak w wieku 5-8 lat, jeśli 15 sekund - napój ma około 20 lat.

W zależności od ekspozycji i ilości dodanego karmelu kolor brandy może się zmieniać, zaczynając od jasnożółtego, a kończąc na ciemnobrązowym. Zwykle im bardziej stary koniak, tym ciemniejszy, ale nie zawsze. Po przestudiowaniu wyglądu przystępują do oceny zapachu.

Istnieją trzy fale aromatu brandy. Pierwszą falę można wyczuć w odległości 5-10 cm od krawędzi szyby; jasne odcienie wanilii są tutaj dobrze uchwycone. Druga fala zapachu zaczyna się w pobliżu krawędzi, tutaj można poczuć nuty owocowe i kwiatowe.

W wysokiej jakości koniaku na pewno będzie aromat lipy, fiołków, róż lub moreli. Trzecia fala (bezpośrednio w szkle) obejmuje zapach starzenia się ze złożonymi tonami przypominającymi port. Ciesząc się bukietem aromatów, doceń smak.

Prawidłowo pić koniak małymi łykami, trzymając go w ustach przez kilka sekund. Dzięki temu efekt zwany „ogonem pawia” jest dobrze uchwycony - koniak powoli rozprzestrzenia się na język i gardło, pozostawiając przyjemny posmak, w którym nie powinno być ostrych tonów alkoholu.

Przekąska

W klasycznej prezentacji koniak nie jest zwyczajowo łączony z jedzeniem; podaje się go na deser, gdy goście są już pełni. Francuzi przestrzegają zasady „trzech C”: Cafe, Cognac, Cigare. Najpierw piją filiżankę dobrej kawy, potem cieszą się koniakiem, a na samym końcu palą cygaro.

Koniak pasuje również do owoców, twardych serów, owoców morza i chudego mięsa. Najważniejsze, aby nie kłaść cytryn na stole, co natychmiast stępia smak.

alcofan.com

Z czym pić

Eksperci odradzają gryzienie drogich odmian koniaku. Jeśli jednak nadal potrzebujesz przekąski, preferuj lekkie, dyskretne potrawy..

Spośród solonych potraw najlepiej jest stosować sery, zwłaszcza w przypadku serów z pleśnią. Dobrym dodatkiem do koniaku będą oliwki. Zaleca się również stosowanie koniaku w połączeniu z pastą wątrobową.

Od słodkich przekąsek można zwrócić uwagę na czekoladę. Gorzkie odmiany najlepiej ujawniają posmak wysokiej jakości wódki. Możesz także skorzystać z klasycznego menu owoców:

• jabłka
• brzoskwinie;
• winogrono.

po.bgrepon.com

Cognac Courvoisier VSOP

Wśród światowych producentów koniaku cztery wiodące firmy zajmują w kraju, jak się je nazywa. Jeden z nich, według historyków, został osobno odnotowany przez samego Napoleona, który preferował go spośród innych napojów. To jest koniak Courvoisier.

Firma o tej nazwie została oficjalnie zarejestrowana we Francji w 1830 r., Ale jej założyciele twierdzą, że podczas wojen napoleońskich cesarz odwiedził następnie bardzo małą fabrykę i magazyny wina na przedmieściach Paryża w 1811 r..

Podobnie jak inne znane marki alkoholi, Courvoisier ma kilka odmian. Na razie porozmawiajmy o najbardziej dostępnych dla mas Courvoisier VSOP.

Fakt, że jest tańszy niż inne produkty w domu Courvoisiera, nie oznacza jego niskiej jakości, tylko technologia produkcji i starzenie są nieco łatwiejsze, ale jakość koniaku jest na bardzo wysokim poziomie.

Do jego produkcji użyto mieszanki koniaku Petite i Grande Champagne, a Courvoisier VSOP przypisano do kategorii Fine Champagne. Starzenie w dębowych beczkach tego gatunku odbywa się przez co najmniej 4 lata.

Ta brandy ma bursztynowy kolor z nutami mahoniu, ma delikatny smak, w którym dominuje aromat smażonych migdałów i wanilii. Jest to bardzo delikatny smak, w którym odcienie dębu i różne egzotyczne owoce są ze sobą powiązane. Kiedy to czytasz, stary znaczek podświadomie działa - możesz sobie wyobrazić, jak możesz pić taką brandy, i tylko jedna przychodzi na myśl, zdecydowanie z kieliszka koniaku, w czystej postaci.

Koktajle

Ale tak nie jest - w oparciu o Courvoisier istnieje wiele przepisów na koktajle znane w XIX wieku. Istnieje wiele przepisów na koktajle, nie ma sensu wymieniać ich wszystkich, ale nie trzeba robić czegoś klasycznego, ważne jest, aby znać trend.

1. Takie napoje zawsze starają się słodzić i zakwaszać za pomocą owoców i różnych rodzajów cukru, najlepiej trzciny cukrowej.
2. Zwykle proporcja koniaku jest niewielka, maksymalnie jedna trzecia kieliszka.
3. Reszta to kwaśne soki owocowe, cukier, przyprawy, a nawet wytrawny szampan.
4. Aby zachować dobrą kondycję, musisz używać takich koktajli opartych na Courvoisier.

A w czystej postaci koniak Courvoisiera zaleca się pić ze szklanki w kształcie „tulipana”, aby wdychać aromat przez kilka minut nosem, a trzeci, związany z drugim, po wlaniu koniaku do szklanki, zajmuje trochę czasu, zanim nasyci się smakiem od kontaktu z drogą powietrzną. Wskazówki są proste, ale bardzo ważne..

com / wp-content / uploads / 2017/11 / Konyak_Courvoisier_VSOP_1.jpg »alt =" Koniak Courvoisier VSOP »szerokość =" 600 ″ wysokość = "702 ″ />

Jak unikać podróbek

Cóż, o smutnym - taki koniak nie mógł uciec od zainteresowania bootlegerów. Kompetentny marketing, wysoka jakość i przystępna cena, ale wciąż wysoka cena sprawiły, że marka ta jest bardzo popularna, ludzie chętnie ją kupią. Udawanie jest bardzo opłacalne. Naturalne jest, aby mieć fałszywą ochronę.

• Po pierwsze, Courvoisier VSOP jest dystrybuowany tylko przez duże sieci handlowe, a jego obecność w małych sklepach wielobranżowych wygląda podejrzanie. Etykieta powinna być równa i wyraźna, jest to ogólna zasada, napis Courvoisier jest wytłoczony w kółku u dołu butelki i wskazana jest pojemność w litrach.
• Na butelce powinna również znajdować się biała etykieta, na której w języku kraju sprzedaży znajdują się informacje o mieszance, zagrożeniach dla zdrowia, wartości odżywczej, dacie butelkowania, twierdzy, nazwie i danych kontaktowych oficjalnego dystrybutora.
• Wśród kontaktów jest telefon. Nie ma w tym nic złego. Aby zadzwonić i dowiedzieć się, czy do wybranego gniazdka nie dostarczono koniaku. Ale żadne wydarzenie nie zostanie zepsute przez użycie alkoholu niskiej jakości.
• Nie zapomnij o kodzie kreskowym. Krajem pochodzenia powinna być tylko Francja. Uważaj na tego rodzaju zakupy..

allcontrafakt.ru

Jak pić „Courvoisier VSOP”

Tak wykwintna brandy koniak, jak Courvoisier VSOP, zasługuje na picie zgodnie ze wszystkimi przyjętymi zasadami użytkowania:

• Przed podaniem koniaku VS na stole wlewa się go do kryształowego dekantera. Od momentu otwarcia butelki powinno upłynąć co najmniej pół godziny, dopóki nie zostanie zabrana. Ten czas wystarczy, aby koniak został nasycony tlenem.
• Przed podaniem Courvoisier VSOP, podobnie jak inne typy, jest chłodzony.
• Kieliszek koniaku nazywa się „snifter”. To jest specjalny kieliszek do wina z krótką nogą. Zbiornik ma kulisty kształt i zwęża się ku górze..
• Możesz także użyć szklanych beczek o pojemności 50 ml.
• Kieliszek koniaku jest wypełniony jedną czwartą.
• Bezpośrednio przed użyciem zwykle ogrzewa się napój. Idealną temperaturą jest 18–27 stopni, czyli pokój.
• Stosowanie rozgrzanego koniaku nie przypadnie do gustu wszystkim, dlatego przed rozgrzaniem drinka zaleca się zasięgnięcie opinii gościa na ten temat.

• Nie jest zwyczajowo podawać potraw o ostrym zapachu na stole, na którym znajduje się koniak.
• Łyk koniaku xo należy robić stopniowo. Przed przełknięciem zaleca się trzymać napój w ustach, smakując smak elitarnego alkoholu.
• Aby poczuć jakość koniaku Courvoisier VS, nie musisz go gryźć. Posmak ujawnia się stopniowo, więc eksperci radzą cieszyć się taką transformacją..

Producent brandy

Historyczne korzenie pochodzą z północnych obrzeży Paryża, a firma sięga początków XIX wieku. To wtedy E. Courvoisier i J. Galois otworzyli swój pierwszy sklep z winami. Pod koniec lat 30. XIX wieku ich synowie odziedziczyli firmę i przeprowadzili się do Żarnaka. Tam, w zamku zbudowanym w pobliżu rzeki Charente, siedziba domu koniakowego była uzasadniona.

Na początku XX wieku firma została kupiona przez słynną rodzinę handlarzy winem Simonem. Nowi właściciele dołożyli wszelkich starań, aby się rozwijać, a po pewnym czasie marka stała się jedną z najpopularniejszych w Anglii.

Sam dom koniak został oficjalnie zarejestrowany w 1843 roku. Na butelkach postanowiono przedstawić portret Napoleona, który uwielbiał ten koniak, aby zrobić dłuższą szyję, która przypomina kształt Józefiny. Ten wzór alkoholu przetrwał do dziś..

Początkowo koniak zyskał popularność we Francji i Wielkiej Brytanii. A po kilku latach i na całym świecie, których odczucie obserwuje się do dziś.

Jim Beam Global zarządza obecnie produkcją alkoholu. Posiadają 4 największe rośliny.

Firma nie ma własnej ziemi do uprawy winogron i zawiera zobowiązania umowne z najlepszymi winnicami.

Każdego roku sprzedaje się ponad milion butelek koniaku, które są sprzedawane w 150 krajach..

Funkcje koniaku

Do produkcji starzejących się beczek użyj specjalnego drobnoziarnistego drewna dębowego z centralnej części Francji. Mistrzowie osobiście wybierają materiał do produkcji beczek.

Następnie wybrane drewno wysycha przez kilka lat in vivo. Baza alkoholowa dojrzewa w pojemniku od 6 do 24 miesięcy, a następnie dojrzewa, aż będzie gotowa w starych beczkach.

Receptura napoju jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy, jak przystało na najlepszą markę napoju alkoholowego na świecie.

Rodzaje koniaku Courvoisier

jpg "alt =" »/>

Roślina produkuje kilka rodzajów koniaku, które różnią się czasem starzenia, kolorem, cechami smakowymi i kosztami:

CourvoisierVS. Zestaw alkoholowy obejmuje zarówno bazę młodych, jak i starszych alkoholików od 5 do 8 lat. Zapach jest wypełniony jaśminem, drewnem i orzechowymi odcieniami. Kremowe cechy smakowe uzupełniają nuty miodowo-owocowe w połączeniu z echami dębu. Dostępny w butelce Josephine z fioletową etykietą. Pij nierozcieńczony lub jako część koktajlu.

Courvoisier VSOP ma szafranowy odcień ze złotymi odcieniami. Wykonany jest z połączenia baz spirytusowych z 3 różnych regionów Francji. Aromat zawiera nuty kwiatowe z dominującym składnikiem jaśminu. Smak jest wypełniony echami jabłka, brzoskwini, migdałów i wanilii. Częściej używane do robienia koktajli..

Courvoisier xo imperial. Montaż starzonych baz alkoholowych (okres dojrzewania od 11 do 35 lat), które są ręcznie wybierane przez mistrza piwnicy. Bukiet to jasno wyczuwalne odcienie tęczówki i karmelu. Charakterystyka smakowa jest pełna, miękka, która otwiera się stopniowo i jest wypełniona nutami lodów, marmolady morelowej, czarnej porzeczki. Alkohol jest dobry z cygarem.

Courvoisier Napoleon wykonane z 2 baz alkoholowych. Aromat jest wyposażony w nuty suszonej moreli, kwiatów drzewa pomarańczowego i drzewa sandałowego. W smaku wyczuwalne są elitarne tony suszonych śliwek, czekolady i lukrecji. Pij z kostkami lodu.

Courvoisier 12 Y.O. ma 12-letnią ekspozycję. Bukiet jest wypełniony nutami anyżu, imbiru i owoców. Smak jest wyposażony w odcienie orzechów, pralinek i kandyzowanych owoców. Lepiej pić z wysoką czekoladą kakaową.

A linia obejmuje tak znane odmiany jak: Courvoisier 21 Lat, Courvoisier Intiale Extra, Courvoisier VSOP Exclusif, L’Essence de Couvoisier, L’Esprit de Courvoisier.

Jak odróżnić fałszywkę

• Etykieta nie może być wadliwa, a obraz musi być na niej obecny..
• Oryginalna etykieta nie zawiera słów w języku rosyjskim (na niej jest przyklejona dodatkowa etykieta z rosyjskimi słowami).
• Butelka z konieczności ma symbol płaskorzeźby firmy - sylwetkę Napoleona.
• U dołu wypukły napis „Courvoisier” i objętość butelki.
• Korek ma również markę producenta.

Jak pić koniak

Koniak najlepiej pić ze specjalnego kieliszka - „snifter” szeroki od dołu i lekko zwężony od góry. Temperatura dostawy alkoholu wynosi 20-22 stopni.

Dobrze komponuje się z owocami, talerzem z serem, owocami morza i niskotłuszczowymi produktami mięsnymi. Nie można postawić cytryny jako przystawki, ponieważ natychmiast stępi smak.

Lepiej pić małymi łykami.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że brandy Courvoisier to alkohol, którego historia sięga wieków. Jest to jedna z 4 najpopularniejszych marek koniaku na świecie. Ma wiele najwyższych wyróżnień. Do tej pory nawet najbardziej zręczni degustatorzy nie potrafią dokładnie nazwać składu słynnego napoju.

https://how-to-drink.ru/konyak-kurvuaze-courvoisier-opisanie-vidyi-tsena/

Trochę teorii i historii

Jak wiecie, myślę, że dla wielu koniak jest wytwarzany z wina z winogron. Wino jest dwukrotnie destylowane za pomocą specjalnych aparatów, destylat (produkt destylacji) wlewa się do dębowych beczek, umieszcza w piwnicy / sklepieniu i starzeje przez określoną liczbę lat. Następnie „dojrzewający” koniak jest butelkowany. Zwykle powstają mieszanki (mieszanki) alkoholi koniakowych o różnych okresach starzenia. Z reguły im dłuższy czas ekspozycji, tym delikatniejszy i bogatszy smak napoju. Twierdza w każdym przypadku wynosi 40%.

Istnieje ogromna liczba zasad i przepisów, które należy zadowolić z produkcji prawdziwego koniaku. Dam tylko niektóre z nich: siła destylowanego wina z winogron powinna wynosić 9% - koniak musi być dojrzewany w beczkach o pojemności od 270 do 450 litrów, wykonany z dębu co najmniej 80 lat, uprawianego w lasach Limousin lub Tronso. W każdym razie tylko ten napój, który został całkowicie przygotowany w regionie Charente we Francji, można nazwać koniakiem.

Historia koniaku rozpoczyna się w XVI wieku, kiedy Holendrzy zaczęli destylować francuskie wino, uzyskując tak zwane przypalenie, które stało się prototypem brandy. Głównym celem było osiągnięcie zdolności do transportu wina na duże odległości bez utraty jakości. Z czasem technologia uległa poprawie i opracowaniu, wino było dwukrotnie destylowane (już w XVII wieku), a następnie produkt destylacji dojrzewano w dębowych beczkach, ponieważ odkryto, że jego smak i aromat zostały ulepszone.

Courvoisier zostało założone w 1835 roku przez francuskiego winiarza Felixa Courvoisiera. Jednak sama firma twierdzi, że została założona już w 1809 roku (Louis Galois i Emmanuel Courvoisier), aw 1811 roku sam Napoleon Bonaparte skosztował produkowanego przez siebie koniaku. Napoleon lubił koniak i - podobno - przyniósł nawet kilka beczek tego napoju do St. Heleny. Ale nie ma wyraźnych dowodów historycznych na takie fakty..

com / wp-content / uploads / 2017/11 / Courvoisier-cognac-logo.jpeg "alt =" »/>

W 1869 r. Na prośbę francuskiego cesarza Napoleona III dom koniakowy Courvoisier został oficjalnym dostawcą dworu cesarskiego Francji - i jest to całkowicie wiarygodny fakt. Nieco później Courvoisier został dostawcą dworów królewskich w Wielkiej Brytanii, Danii i Szwecji. Ponadto koniak Courvoisier otrzymał wiele medali - zarówno na wystawach francuskich, jak i międzynarodowych.

W 1964 roku firma i marka Courvoisier zostały przejęte przez kanadyjską firmę Hiram Walker, którą Allied Domecq nabył w 1986 roku. Allied Domecq został następnie kupiony przez Pernod Ricard, który Courvoisier wkrótce odsprzedał Fortune Brands. Marki Fortune zostały podzielone w 2011 roku, a brandy Courvoisier należy do Beam Inc.

Osobiste wrażenia

Zacznę od opisu wrażeń Courvoisier VSOP (Fine Champagne). Ta brandy jest wykonana z mieszanki koniaku z dwóch regionów - Grand Champagne i Petit Champagne. W rzeczywistości daje to mu prawo nazywania się Grzywną Szampana - tytuł to niezły zaszczyt, ale najlepsze koniaki są w całości wykonane z alkoholi regionu Grand Champagne. Nasz bohater - Courvoisier VSOP - ma wytrzymałość 8-10 lat (w tradycyjnych dębowych beczkach) i fortecę 40%.

W aromacie tego koniaku (nawiasem mówiąc, aromat jest słaby) wyczuwalne są nuty roślin miododajnych, tworząc lekko słodki i miodowy zapach. Ponadto odczuwane są trawy łąkowe (wrotycz pospolity) - rodzaj wrażenia lekkich zapachów sierpniowej łąki. Wyczuwalne są również zapachy świeżo skoszonej lub lekko wysuszonej trawy, a także suszonych owoców - głównie suszonych moreli i suszonych jabłek, przypraw - cynamonu i kardamonu - warto zwrócić uwagę na bardzo lekki aromat wanilii. Aby jednak to wszystko poczuć, trzeba długo wąchać. Innymi słowy, aromat jest raczej słaby i niezbyt jasny, chociaż nie nazwałbym tego słabym.

Smak ma wyraźny składnik miodowy (słodkawy posmak miodu), sam smak jest ostry i nasycony, ale nie można go nazwać bogatym i różnorodnym. Nuty dzikich ziół i niektórych przypraw są wyraźnie wyczuwalne, wyczuwalny jest także smak suszonych owoców.

Finisz ma dwie wyraźne twarze: miód (słodki) i pikantny (lekko ostry i gorzki) - z nutami dzikich ziół (wrotycz pospolity, częściowo piołun). Wykończenie jest długie i stopniowo blaknie. Składnik miodu jest najsilniejszy i trwa długo..

Cognac Courvoisier VSOP Fine Champagne rozgrzewa, uspokaja i relaksuje. Ogólnie wrażenie nie jest zbyt pozytywne, powiedziałbym, że jest zadowalające, ponieważ po pierwsze, chociaż ten koniak nie jest całkiem w moim typie, a po drugie, jego cena nie jest tak niska - stosunek ceny do jakości wydaje mi się szczerze mówienie niezbyt odpowiednie.

Teraz idź do Courvoisier VS. Jest to jeszcze bardziej skromny koniak; jego starzenie trwa średnio około 4 lat (ale warto zauważyć, że koniak stanowi najstarszy ośmioletni alkohol z całego spektrum alkoholi o różnych okresach starzenia). Wariant VS ma gorszy i gorszy aromat i smak niż jego starszy brat VSOP. Smak, powiedziałbym, krojony, posmak, chociaż długi, ale nieco jednostronny. Wyczuwalne są nuty dębu, nuty jabłka (zwłaszcza suszonego jabłka) i gruszki, polne kwiaty.

Gdzie kupić i ile

Cognac Courvoisier jest sprzedawany w wielu rosyjskich supermarketach, sklepach z alkoholem i specjalistycznych sklepach internetowych. Stoi, jak wszystkie francuskie koniaki, bardzo często. Tak więc butelka Courvoisier VS o pojemności 0,5 litra kosztuje około 1500-1700 rubli, 0,7 litra - 2000 rubli, 1 litr - 2800-3000 rubli.

Courvoisier VSOP jest zauważalnie droższy: koszt butelki 0,5 litra wynosi około 2400-2500 rubli, 0,7 litra - 3000-3400 rubli, 1 litr - 4000-4500 rubli. Warto zauważyć, że do prostego testu można kupić bardzo małą butelkę o pojemności 50 ml. (chociaż takie miniatury są bardzo trudne do znalezienia w sprzedaży). Koszt 50 ml. Butelki Courvoisier VS - około 200 rubli, VSOP - około 300-350 rubli.

We Francji koniak jest oczywiście znacznie tańszy. Jeśli znajdziesz się we Francji, bez wątpienia powinieneś kupić tam lokalne napoje - nie tylko koniak, ale także jego braci Armagnac i Calvados. Litrowa butelka Courvoisier VSOP po francusku Bezcłowy kosztuje około 45 euro - 1800 rubli, około 2,5 razy taniej niż w Rosji! Koszt butelki 0,7 litra koniaku VSOP we francuskich sklepach - około 40 euro.

Jak pić

Koniak jest trawieniem, co oznacza, że ​​musisz go pić po jedzeniu (ale jest to również możliwe między posiłkami - na przykład podczas krótkiej rozmowy). Używają dużych kieliszków koniaku o charakterystycznym kształcie tulipana (szerokim u dołu i zwężającym się w górę) - aromat najlepiej się w nich ujawnia. Szklanki są wypełnione napojem nie większym niż jedna trzecia, a lepiej - w piątej lub szóstej części. Nie schładzaj koniaku przed podaniem.

Do picia koniaku powinny być bardzo małe łyki. Przed piciem rozkoszuj się aromatem napoju. Spróbuj nasycić ten aromat, poczuj wszystkie jego niuanse, poczekaj chwilę, a następnie wypij trochę i zwiń koniak na języku, starając się jak najlepiej wykorzystać całą paletę smaków.

Najlepiej jeść koniak z ciemną i gorzką czekoladą, ale w żadnym wypadku z cytryną - owoce cytrusowe całkowicie zakłócają smak i bukiet napoju. Nie polecam picia koniaku w dużych ilościach - w zasadzie nawet 30 ml. wystarczy cieszyć się aromatem i smakiem. Możesz wypić 50, a nawet 100 ml, ale więcej - to już za dużo - może wystąpić rodzaj sytości.

https://best-guide.ru/?p=817