Domowy bimber z przepisu na dżem 2

Moonshine to napój dla amatora. Ktoś nie toleruje tego rodzaju alkoholu, a ktoś bez wahania woli przechowywać wódkę. Ale nawet jeśli nie pijesz bimberu, w każdym razie butelka w barze może być bardzo przydatna, ponieważ służy jako doskonały mielenie lub kompres w zimnych porach roku i stanowi doskonałą podstawę do przygotowywania innych, bardziej „szlachetnych” napojów w domu. Na przykład z niego możesz zrobić whisky lub koniak, który Twoi goście polubią nie mniej niż zakupiony.

Przepisy Moonshine nie skomplikowane, a jeśli to pożądane, pod wpływem siły wszystkich. W tym samym czasie bimber jest przygotowywany z prawie każdego surowca, który może wspierać proces fermentacji. Podstawą bimbru może być cukier, owoce, warzywa, miód, słód, a nawet dżem.

Chodzi o ostatni z nich - bimber z dżemu - który zostanie teraz omówiony.

Jak zrobić bimber z dżemu?

Aby to zrobić, potrzebne są następujące elementy (proporcje można dowolnie zmniejszać, podwoić lub potroić):

• 15 litrów wody
• 3 litry dowolnego dżemu (bez pleśni)
• 150 gramów drożdży
• 1,5 kilograma granulowanego cukru (zwiększy wydajność bimbru o 25%)

Punkty, które musisz natychmiast ustalić:

• proporcje receptury najlepiej się nie zmieniają - dają najlepszą wydajność bimbru
• dżem dla bimbru jest odpowiedni dla każdego - z jabłek, gruszek, malin, porzeczek i innych. Odpowiednia jest mieszanka różnych rodzajów dżemów, sfermentowanych i kandyzowanych, zabroniona jest tylko pleśń - zrujnuje to produkt
• drożdże należy włożyć na zakwas. Bez nich proces fermentacji może być słaby i wszystkie surowce będą musiały zostać wyrzucone.
• jeśli używasz suchych drożdży - możesz po prostu posypać je na zakwasie i lekko wymieszać. Należy je pobrać zgodnie z instrukcjami na opakowaniu na podstawie obliczenia ilości surowca dla bimbru

Gotowanie:

• musisz przygotować wodę, podgrzewając ją do 30 stopni (w wyższej temperaturze drożdże giną, w niższej temperaturze nie wzrośnie) i przelej do pojemnika do późniejszej fermentacji
• w letniej wodzie, aby zrobić dżem
• drożdże zmiel w osobnym pojemniku w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodaj do płynnego dżemu
• cukier granulowany można wylewać w suchej postaci, po czym naszą mieszaninę należy dokładnie wymieszać za pomocą drewnianych lub plastikowych przyborów (nie metalowych przedmiotów!)
• umieść powstałą kompozycję w ciepłym miejscu na pięć do siedmiu dni
• tydzień później powstaje zacier, który jest destylowany zwykłym bimberem.

W wyniku ciężkiej pracy otrzymasz 4,5 litra alkoholu dość dobrej jakości. Nie można go wyczyścić, wypić natychmiast (po schłodzeniu). Ten bimber może być również doskonałą podstawą do sporządzania domowego trunku, nalewki lub innych rodzajów alkoholu. Z tego piękności mogą przygotowywać płyny, a starsze kobiety mogą pocierać.

Teraz już wiesz, jak zrobić bimber z dżemu w domu. Ale czasami gospodynie domowe bardzo przepraszają za używanie świeżego i pachnącego dżemu do parzenia w domu - ponieważ możesz cieszyć się nim przy filiżance herbaty również w zimowy mróz. W takim przypadku nie martw się -

Możesz dobrze zrobić bimber ze starego dżemu, a to nie wpłynie na końcowy wynik i smak produktu po „pastwisku”.

Bimber ze starego dżemu.

Stary dżem może być używany przez każdego - kandyzowanego lub fermentowanego, co najważniejsze - bez pleśni! Przygotowanie takiego bimbru nie różni się od poprzedniej receptury, ani w proporcjach składników, ani w składzie, ani w technologii wytwarzania.

Istnieje jednak inny przepis na bimber, w którym drożdże nie są używane. Proces fermentacji na zakwasie wspiera piwo.

Aby przygotować ten bimber potrzebujemy:

stary dżem - 1 litrowy słoik

piwo - 1 szklanka (200 gramów)

cukier granulowany - 1 szklanka (200 gramów)

woda (gotowana) - 4,5 litra

Technologia produkcji:

• Każdy dostępny dżem, niezależnie od odmiany i rodzaju użytych w nim jagód / owoców - jabłko, gruszka, śliwka, truskawki, czarna porzeczka lub inne - przenosi się do szklanej butelki o objętości pięciu litrów, dodaje cukier, wlewa piwo i trochę ciepła woda (o temperaturze około 30 stopni).
• Zawiązujemy szyję buta kawałkiem gazy i umieszczamy naszą mieszankę w ciepłym miejscu na dziesięć do dwunastu dni.
• Powstały zacier jest gotowy do destylacji w bimberu.
• W razie potrzeby dodaj wanilię (szczyptę), przyprawy lub skórkę z owoców cytrusowych (cytryny lub pomarańczy) do otrzymanego bimbru

Tak więc przy odrobinie wysiłku otrzymaliśmy nie tylko domowy alkohol dobrej jakości, ale „przywiązany” nadmiar, stary lub nieudany dżem.