Szkody i zalety olejów fuzlowych w bimberu
Oleje fuzlowe występują w takim lub innym stopniu w każdym produkcie alkoholowym. Zanieczyszczenia wpływają na bukiet, kolor, zapach i jakość napoju.
Wiele substancji zawartych w olejach fuzlowych jest trujących. Dlatego napoje alkoholowe są oczyszczane i dodatkowo filtrowane, aby osiągnąć optymalny stosunek wszystkich składników chemicznych.
W procesie produkcji napojów alkoholowych ważne jest właściwe usuwanie toksycznych składników, aby uzyskać ich optymalną ilość i stworzyć produkt, który odurza się delikatnie i bez poważnych konsekwencji zdrowotnych..
Skład dodatkowych substancji zawiera średnio ponad 40 różnych pierwiastków chemicznych. Struktura zanieczyszczeń jest zawsze inna. Zależy to od metody filtracji surowca i produktu..
Oleje można podzielić na 3 grupy. Zawierają różne toksyczne pierwiastki, wśród których najbardziej niebezpieczny jest alkohol izoamylowy. On ma wysoka gęstość. W postaci skoncentrowanej alkohol izoamylowy może powodować poważne oparzenia skóry, a jeśli dostanie się do organizmu, może spowodować śmierć.
Właściwa destylacja i filtracja są ważne w procesie przygotowywania alkoholu, nie tylko w fabrykach, ale także w domowych piwowarach w domu.
Szkoda i zalety Sivuha
Opinie na temat tego, jakie oleje fuzlowe są w bimbru - szkoda lub korzyść, są podzielone. Związki chemiczne dla ludzi są trucizną, która może mieć nieodwracalny wpływ na mózg, wątrobę, układ sercowo-naczyniowy i inne narządy..
Każdy napój alkoholowy zawiera mikrodawkę związków kadłuba. Dlatego nie zaleca się spożywania alkoholu w dużych ilościach. Nawet alkohol oczyszczony w kilku etapach jest szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. W związku z tym należy przestrzegać norm żywieniowych podczas spożywania alkoholu.
Oleje fuzlowe są bardzo toksyczne. Ich negatywny wpływ może objawiać się w postaci podrażnienia naskórka, uszkodzenia błon śluzowych. Zanieczyszczenia powodują zawroty głowy, ból głowy, nieprawidłowe działanie układu pokarmowego, zatrucia toksyczne itp..
Negatywne konsekwencje obserwuje się, jeśli związki chemiczne zawarte są w dużej ilości alkoholu w napoju..
Zalety substancji to niektóre z ich właściwości. Prawie niemożliwe jest dokładne określenie, ile rodzajów olejów odniesie korzyść. Związki z paliwem są obecne nie tylko w domowych napojach, ale także w przemysłowych produktach alkoholowych. Technologom nie spieszy się, aby całkowicie się ich pozbyć, ponieważ przynoszą one również pewne korzyści:
- Substancje do pewnego stopnia mogą zmniejszać moc alkoholu.
- Znacząco poprawia smak produktu, poprawia kolor i zapach napoju.
- Pośrednio chroń ciało przed zatruciem alkoholem, tak jakby „przygotowywał” wątrobę do przyjmowania i przetwarzania alkoholu.
Korzyści i szkody związków są względne i zależą od składu surowców i maksymalnej zawartości chemikaliów w alkoholu.
Spis treści olejów fuzlowych w alkoholu
Produkty zawierające alkohol różnią się nie tylko ilością alkoholu w swoim składzie, ale także obecnością w nim różnych zanieczyszczeń. Napoje wysokiej jakości powinny zawierać mniej niebezpiecznych związków. Jednocześnie ważne jest zachowanie korzystnych składników, które składają się na mieszankę kadłuba. Wpływają na cechy mocnego napoju, nadając mu niezwykły bukiet, kolor i zapach.
Różnica w zawartości alkoholu w olejach fuzlowych:
| Nie, p / p | Rodzaj produktu alkoholowego | Zawartość olejów fuzlowych (mg / l) |
| 1 | Whisky | 6000 |
| 2) | Koniak | 2000 |
| 3) | Wino | 100–600 |
| 4 | Piwo | 25–100 |
| 5 | Wódka | 5-15 |
Ile szkodliwych zanieczyszczeń zawartych jest w bimbru, trudno powiedzieć. Średnio wskaźnik ten waha się od 2000 do 18 000 lub więcej mg / l.
Metody czyszczenia
Alkohol domowej roboty może zawierać dużą ilość szkodliwych substancji, dlatego wysokiej jakości czyszczenie jest ważne dla dalszego użytkowania produktu. Filtracja napojów takich jak wino, piwo i domowe napoje alkoholowe jest prawie niemożliwa bez utraty smaku. Aby rozwiązać ten problem, konieczne jest stosowanie wyłącznie wysokiej jakości surowców i ścisłe przestrzeganie technologii produkcji..
W gorzelniach mocne napoje przechodzą kilka etapów filtracji przy użyciu filtrów kwarcowych i węglowych..
W domu czyszczenie odbywa się na różne sposoby. Tak więc bimber oczyszcza się za pomocą węgla, mleka, manganu i cukru. Podwójna lub nawet potrójna destylacja z frakcjonowaniem jest nie mniej skuteczna. Domowe wino nadaje się również do oczyszczenia i wyjaśnienia. W tym celu stosuje się żelatynę, węgiel aktywny i białą glinę..