Jaka jest różnica między wódką a bimberem: charakterystyczne cechy produkcji

Być może żadna pełna świąteczna uczta nie jest kompletna bez mocnych napojów alkoholowych. Rzeczywiście to dla nich silna połowa ludzkości ma szczególną „miłość”. Najczęstszym gościem na stołach naszych rodaków jest zawsze wódka.

Różnica między wódką a bimberem

Godną konkurencją jest domowy napar, który jest produktem całkowicie naturalnym. W Rosji jest wielu zwolenników zarówno pierwszego, jak i drugiego napoju alkoholowego. Wielu nie widzi między nimi znaczącej różnicy, używając z tym samym entuzjazmem obu zabawnych „eliksirów”.

W tym artykule zastanowimy się, czym wódka różni się od bimberu.

Wódka - mocny napój. Jest to mieszanina rektyfikowanego (wysoce oczyszczonego) alkoholu etylowego z poprawioną wodą. W małych ilościach dozwolone jest stosowanie różnych dodatków smakowych. Obecnie produkcja przemysłowa wódki ma siedzibę w wielu krajach..

Siła napoju może wynosić od 37,5 (zgodnie z prawem UE) do 56% (zgodnie z rosyjskimi standardami). Po raz pierwszy wódkę sprowadzono do naszego kraju w odległym XIV wieku. Początkowo nazywano go „winem chlebowym” i wytwarzano go na bazie surowców zbożowych. Określenia „wódka” zaczęto używać dopiero w XVIII wieku.

W tym czasie oznaczało to mocne napoje alkoholowe nasycone ziołami, jagodami i innymi składnikami ziołowymi. Wódka otrzymała nazwę w zależności od głównego smaku: kminku, anyżu itp. Termin ten zyskał współczesne znaczenie stosunkowo niedawno..

Według GOST z 1936 roku wódka stała się znana jako roztwór oczyszczonego etanolu w wodzie.

Bimber - mocny napój alkoholowy. Jest produkowany w domu za pomocą specjalnych urządzeń. Te ostatnie mogą być zarówno domowe, jak i fabryczne. W rzeczywistości napój jest produktem tradycyjnej destylacji.

Uzyskuje się go przez destylację masy zawierającej alkohol, która powstaje w wyniku fermentacji syropu, słodzonych płatków zbożowych, warzyw, owoców i innych składników. Co zaskakujące, rosyjski bimber z XIX wieku był lepszy od angielskiej whisky i francuskiego koniaku. W tym czasie był bardzo ceniony.

Nawet strażnicy cara za ich wyczyny i osiągnięcia nie otrzymali rozkazów, ale zostali nagrodzeni specjalnym wiadrem. Właściciele mogli wypić za darmo tyle bimberu, ile jednorazowo zgarnęli w dowolnym miejscu. Warto zauważyć, że przed rewolucją 1917 r. Każdy nielegalnie produkowany alkohol był nazywany „tawerną”.

Słowo „bimber” w znaczeniu sztucznie wytworzonego destylatu zaczęło być używane po zamachu stanu. Obecnie istnieje ogromna liczba rodzajów i przepisów na przygotowanie tego mocnego napoju.

Porównanie

Rozważmy najpierw metody produkcji napojów alkoholowych, które są dla nas interesujące. Wódka jest produkowana na rynku z 95% wstępnie oczyszczonych ziaren zbóż lub zanieczyszczeń alkoholem ziemniaczanym.

Ten proces nazywa się rektyfikacją i jest przeprowadzany za pomocą specjalnych kolumn (zdjęcie). Powstały alkohol miesza się z miękką wodą, która przeszła kilka stopni oczyszczania..

Ciecz jest dodatkowo filtrowana, aw przypadku produktu premium jest również poddawana obróbce białkiem jaja, mlekiem, srebrem itp. Można również stosować różne dodatki, aby nadać napojowi specyficzny smak i aromat. Taka wódka należy do kategorii „specjalnych”.

Bez względu na użyte składniki napój jest całkowicie czysty i przejrzysty. Ma charakterystyczny alkoholowy smak i zapach..

Główną różnicą między wódką a bimbrem jest to, że ten ostatni jest wytwarzany w domu przez destylację za pomocą specjalnego aparatu (zdjęcie). Oparty jest na zacieru, który jest uzyskiwany z cukru i drożdży..

Jak wspomniano powyżej, bimber jest produktem rzemieślniczej destylacji masy zawierającej alkohol. Zawiera różne zanieczyszczenia, które nadają napojowi charakterystyczny smak i kolor. Jeśli chodzi o aromat, można go nazwać bardzo specyficznym.

Nie rektyfikowany bimber jest zwykle pochmurny. Zawiera oleje fuzlowe, które zapewniają dodatkowe obciążenie wątroby. Natomiast takie zanieczyszczenia są usuwane z wódki podczas procesu czyszczenia. Siła ostatniego napoju w większości przypadków wynosi 40 stopni.

Podczas gdy zawartość alkoholu w bimbru może osiągnąć nawet 70%.

Jest oczywiste, że wódka w porównaniu z bimberem zyskała znacznie większą popularność i uznanie na świecie.

W wielu miastach, takich jak Amsterdam, Moskwa, Smoleńsk, Uglicz, znajdują się muzea poświęcone temu napojowi. Podczas gdy piwowarstwo domowe jest prawnie zabronione w wielu krajach.

W Rosji produkcja napoju na użytek własny jest oficjalnie dozwolona od 2002 roku..

Podsumowując, jaka jest różnica między wódką a bimberem.

Wódka	Bimber
Proces produkcji oparty jest na procesie sprostowania.	Otrzymany przez destylację
Głównym surowcem jest rafinowany alkohol zbożowy lub ziemniaczany	Przygotowuje się go na bazie zacieru uzyskanego z cukru i drożdży.
Wyprodukowano na skalę przemysłową	Stworzony do osobistego użytku w domu.
Średnia moc napoju wynosi 40%	Zawartość alkoholu może dochodzić do 70%
Jest to całkowicie przezroczysta ciecz o charakterystycznym alkoholowym smaku i zapachu.	Okazuje się, że jest zabłocony, ma specyficzny smak i aromat
Jest dokładnie oczyszczony z zanieczyszczeń	Zawiera oleje fuzlowe, które dodatkowo obciążają wątrobę
Zyskał dużą popularność na całym świecie.	W wielu krajach produkcja napojów jest zabroniona przez prawo.

Technologia produkcji

Najwyraźniej wszyscy dorośli kiedykolwiek spróbowali drinka o nazwie domowej roboty bimber. Pod godziną jest dość paskudny, ale czasami, choć rzadko, daje szanse na każdą nawet bardzo drogą wódkę. Moonshine to płyn zawierający alkohol, wytwarzany w domu w wyniku destylacji przy użyciu urządzeń rzemieślniczych..

Po raz pierwszy alkohol winny (ten sam bimber) został sprowadzony do Rosji przez kupców genueńskich, ale nie był szeroko stosowany. Wśród Słowian pijaństwo uważano za wielki grzech, a jeśli pili alkohol, to był to miód pitny (miód miodowy)..

Od tego czasu era destylacji rozpoczęła się w Rosji, czytamy piwowarstwo domowe. W tamtych czasach gorzelnie były prywatne. Pod koniec XIX wieku na mocy dekretu królewskiego wprowadzono monopol na produkcję napojów alkoholowych, zakazano produkcji domowego piwa.

Ale potem przestali to robić, nadal to robią, jest na to wytłumaczenie.

Bimber otrzymuje się w wyniku sublimacji - destylacji. Nowoczesna wódka jest produkowana w inny sposób, przy użyciu kolumny rektyfikacyjnej, a sam proces jest odpowiednio nazywany rektyfikacją. Jaka jest różnica między tymi procesami? Prawie czysty alkohol otrzymuje się przez rektyfikację, a jak wiadomo, wszystko, co jest szczególnie czyste, jest obce dla organizmu..

Na przykład podajemy GOST dla wódki, zgodnie z którą dozwolone jest 6 mg olejów fuzlowych na 1 litr produktu, a w tej samej whisky jest 500 razy więcej. Czysty etanol jest trucizną, której nasz organizm nie jest w stanie się oprzeć. Jak się okazało, oleje fuzlowe nieco spowalniają utlenianie alkoholu, zmniejszając zatrucie organizmu.

Wszystkie mocne napoje (whisky, sznapsy, koniak, rum) są destylowane, tylko wódka rektyfikowana. Alkohol idący do wódki może być wytwarzany z ziarna, trocin, a nawet oleju, skład, a zatem właściwości, będą takie same. Według naukowców - wódka jest najgorszym i najbardziej trującym z mocnych alkoholi. Trudno mówić o zaletach alkohologów, ale bimber jest znacznie mniej toksyczny niż wódka.

Bimber i kac

Z punktu widzenia wpływu na organizm bimber różni się od wódki tym, że zawiera wiele zanieczyszczeń, które są usuwane na różne sposoby podczas przemysłowej produkcji dobrej wódki z napoju.

Zanieczyszczenia te nadają bimberowi charakterystyczny smak, który przez wielu uważany jest za przyjemny. W produkcji koniaku, whisky, tequili i innych tradycyjnych napojów celowe nie jest oczyszczanie alkoholu zbożowego (co nie stanowi problemu w nowoczesnych technologiach), ale na pewnym etapie jest przerywane, aby końcowy napój zachował smak i zapach charakterystyczny dla alkoholu z określonych surowców (zboża, winogrona, agawa i tak dalej).

Te same zanieczyszczenia odgrywają znaczącą rolę w powstawaniu zespołu kaca. Same w sobie są dość nieszkodliwe: nawet w rzemieślniczym bimbru, nie wspominając o złej wódce, jest bardzo mało osób, które mogą otruć ciało dorosłego.

Jednak alkohole o wysokiej masie cząsteczkowej, które są częścią tych zanieczyszczeń (na przykład zawierają około 200 różnych tequili) i które tworzą pijane oleje kadłubowe, po wypiciu dają dodatkowe silne i wszechstronne obciążenie dla wątroby, które jest zajęte przez wieloetapowy proces rozkładu alkoholu (wątroba odwracając uwagę od rozpadu alkoholu, co przedłuża zatrucie).

Ponadto alkohole o wysokiej masie cząsteczkowej wymagają większego utleniania niż etanol, w przypadku związków o wysokiej masie cząsteczkowej łańcuch węglowodorowy jest dłuższy, dlatego dłużej się utleniają, wymagają do tego więcej tlenu, a zatem większej aktywności enzymów redoks. W rezultacie niedotlenione produkty rozpadu alkoholu i alkoholi o dużej masie cząsteczkowej zatruwają ciało w czasie i dają silny efekt kaca..

Zatem im czystszy napój, tym bliżej jest wódki w składzie, tym łatwiej wątroba może go przetworzyć i tym mniej konsekwencji będzie rano. W porównaniu do wódki bimber powoduje znacznie silniejsze kaca.

Zwracamy uwagę na fakt, że Rosja lobbuje ostatnio za wprowadzeniem na rynek fabrycznie produkowanego bimberu (w tym przypadku słowo bimber nie ma zastosowania. Z punktu widzenia zdrowego rozsądku będzie to na przykład brandy winogronowe lub owocowe).

Zwracamy uwagę na fakt, że w tym samym czasie pojawiły się publikacje ekspertów, opowiadające o rzekomo użytecznych właściwościach bimbru. Bimber nazywa się napojem parzonym według tradycyjnych przepisów ludowych, które podobno z definicji nie mogą być trujące.

Zalecamy krytyczne i niezwykle ostrożne podejście do takich publikacji. Należy pamiętać, że opinia pana Nużnego pojawiła się w tej formie stosunkowo niedawno. Surogaty alkoholu w oficjalnej nauce i większość praktykujących toksykologów są uważane za znacznie bardziej niebezpieczne niż czysty alkohol.

O destylacie i rektyfikacji

Wódka to tradycyjny rosyjski napój. Wódka jest produktem nowoczesnej wysokiej technologii, najczystszym, bez zanieczyszczeń i zapachu. Ea, to jest Rosjanin i kocham ją. Czy zastanawiałeś się kiedyś, z czego zrobiona jest wódka? Wydaje się, że jest to jednoznaczna odpowiedź oczywiście od alkoholu.

A alkohol produkowany jest z upraw. Wydaje się, że teoretycznie wszystko jest takie, ale czy tak naprawdę jest? Już w XIX wieku udowodniono, że alkohol można wytwarzać z prawie każdego produktu ekologicznego. Alkohol można wytwarzać ze słomy, siana, mchu, różnych gatunków drewna itp..

W XX wieku udowodnili, że najmniejszy alkohol można uzyskać nawet z trocin, nawet z oleju! Zaskakujący jest fakt, że między olejem a alkoholem zbożowym nie poczujesz żadnej różnicy! Według oficjalnych danych, żadne testy laboratoryjne nie będą w stanie znaleźć różnicy między alkoholem syntetycznym (ropa naftowa), hydrolizą (trociny) od klasycznego, zbożowego.

Doktor nauk medycznych Vladimir Nuzhny od ponad 20 lat wraz z personelem laboratorium Instytutu Toksykologii bada wpływ toksycznych substancji w alkoholu na organizm ludzki.

Wyniki badań wykazały, że tak zwany „domowy”, klasyczny rosyjski bimber, nie jest w żaden sposób związany ze wzrostem śmiertelności z powodu zatrucia alkoholem. Wytwarzany przez destylację, zgodnie z klasycznymi przepisami, mocny napój alkoholowy z definicji nie może być toksyczny.

Wyniki te zostały potwierdzone przez badanie dynamiki zatrucia alkoholem. Tak więc, w czasach firmy antyalkoholowej w latach 80., kiedy bimber huczał, liczba ofiar zatrucia alkoholem nie przekroczyła 6,9% rocznie.

Poważny wzrost śmiertelności zaczął być obserwowany w szczytowym okresie zakazu warzenia w domu, w 1994 r., Kiedy 37% osób zatruwających alkohol było śmiertelnych. Po 2001 r. Odsetek zgonów w wyniku zatrucia alkoholem zaczął spadać, w tym roku oficjalnie dozwolone było parzenie w domu.

Ponadto koledzy Vladimira Neuzhny`ego udowodnili, że ultra czysty alkohol, który jest rektyfikowanym alkoholem wytwarzanym metodami syntetycznymi lub hydrolizami (najczęściej wódka sprzedawana na półkach sklepowych), jest znacznie bardziej szkodliwy pod względem większej liczby wskaźników niż napój wykonany z produkty wysokiej jakości wykorzystujące bimber nadal zawierający niewielką ilość zanieczyszczeń. Należy zauważyć, że takie znane na całym świecie napoje, jak koniak, whisky, tequila, rum itp. są produkowane dokładnie tak samo jak klasyczny rosyjski bimber, destylacja wysokiej jakości, ściśle regulowanych surowców na bimber jeszcze.

Różnica między wódką a bimberem leży dokładnie w ilości zawartych zanieczyszczeń. Tak więc alkohol całkowicie rozcieńczony z zanieczyszczeń, rozcieńczony wodą, to wódka.

Bimber ma również niewielką część tych zanieczyszczeń, i to właśnie nadaje mu bajeczny aromat, smak surowca, z którego powstał bimber. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że nadmiar olejów fuzlowych powoduje również szkodliwy wpływ na ludzkie ciało.

Faktem jest, że olej fuzlowy jest w pewnym sensie inhibitorem utleniania alkoholu w organizmie, co powoduje powstawanie aldehydu octowego, który ma negatywny wpływ na organizm (w szczególności ciężki kac).

Natomiast olej fuzlowy spowalnia proces utleniania alkoholu w organizmie, w wyniku czego efekt odurzenia staje się bardziej wyraźny, kontrolowany, a kac jest znacznie mniej dotkliwy niż z całkowicie oczyszczonej wódki.

Jak wiecie, nawet w Wielkim słowniku encyklopedycznym mówi się, że bimber ma znacznie bardziej szkodliwy wpływ na ciało niż wódka.

Ale to czysta propaganda, która została przeprowadzona w celu ochrony państwowego monopolu produkcji alkoholu! W końcu nie ma ani jednej pracy naukowej poświęconej badaniu wpływu toksycznych substancji zawartych w bimberu na ludzkie ciało w porównaniu z wódka.

Profesor Vladimir Nuzhny poświęcił swoją pracę tym badaniom i udowodnił, że wpływ bimbru ma znacznie mniej szkodliwy wpływ na ciało w porównaniu do wódki sprzedawanej w sklepie! W końcu bimber, produkowany w domu a priori jest lepszym, smacznym napojem, ponieważ jest wytwarzany ze znanych Ci produktów. Wódka jest znacznie tańsza w produkcji, ponieważ alkohol, który nie zawiera żadnych zanieczyszczeń, można uzyskać, w przeciwieństwie do bimbru, z prawie wszystkich, nawet nieorganicznych produktów.

Bądź mądry w wyborze alkoholu!

Domowy bimber lub alkohol?

Prawie każda osoba, która zajmuje się lśniącym księżycem, prędzej czy później zadaje podobne pytanie. Odpowiedź nie może być jednoznaczna, ponieważ oba produkty mają pewne zalety, ale każdy musi sam zdecydować, co jest jeszcze lepsze: domowy bimber lub alkohol. W tym celu należy rozważyć każdy element osobno..

Proces produkcji alkoholu polega na oddzielaniu różnych zanieczyszczeń, co skutkuje czystym rektyfikacją. To on jest surowcem do produkcji prawie wszystkich napojów alkoholowych produkowanych w fabrykach. Ma siłę 96 stopni. Sugeruje to, że ta mieszanina składa się z 4% wody i 96% alkoholu etylowego..

W tym płynie nie ma acetonu, olejów fuzlowych i aldehydów, co jest dobre z jednej strony, ale z drugiej katastrofalnie złe. Ten produkt nie pachnie niczym innym jak alkoholem. Nie słychać nawet zapachu składników, z których sporządzono zacier.

Alkohol wytworzony z cukru nie różni się od alkoholu uzyskanego z ziarna lub innych składników..

Rektyfikowany to środek konserwujący, rozpuszczalnik, a nawet paliwo do ICE i, oczywiście, składnik napoju alkoholowego. Z niej produkowana jest cała rosyjska wódka..

Jeśli zamierzasz produkować go w domu, potrzebujesz kolumn destylacyjnych zaprojektowanych wyłącznie do tego celu.

To urządzenie ma bardzo dobrą zdolność separacji, której nie mogą się pochwalić księżyce. Nie można wykonać rektyfikowanego ducha na żadnym innym urządzeniu.

Domowy bimber

Pierwszą rzeczą, która wyróżnia bimber, jest smak. W domu można uzyskać napoje alkoholowe, które posmakują składnika, który został przyjęty jako podstawa do przygotowania zacieru: moreli, brzoskwini, żurawiny itp..

Jaki jest nosiciel tego smaku? Są to oleje fuzlowe i aldehydy, dlatego bimber jest mocnym napojem, który zawiera szkodliwe oleje fuzlowe w swoim składzie iw znacznych ilościach.

Jednak im więcej tych olejków - tym bogatszy smak i aromat, więc ich obecność w napoju jest po prostu konieczna. Ale przecież wszyscy wiedzą, że ten pierwiastek jest bardzo szkodliwy.

Oczywiście nie bez niego, ale z jakiegoś powodu wielu zapomina, że ​​czysty alkohol jest nie mniej trucizną niż alkohol z zanieczyszczeniami, więc jedno z dwóch zła będzie musiało wybrać jedno.

Nie należy jednak zapominać, że jagody i owoce można dodać do już przygotowanego napoju (alkoholu). Procedura jest bardzo prosta. Na przykład: „gruszka”.

weź 10 suszonych śliwek, 4 łyżeczki cukru, 250 ml wody, napełnij wszystko i napełnij 1-litrowy słoik, uzupełnij alkohol do szyi, przykryj pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.

Następnie filtrujemy powstały napój i cieszmy się. Istnieje wiele podobnych przepisów..

Skład chemiczny i wpływ na organizm ludzki

Wszyscy wiedzą, że wódka jest mieszaniną wody i alkoholu etylowego (wina), którego zawartość jest zwykle równa 40 jednostkom objętości. Alkohol winny (lub etylowy) - C2H5OH - odnosi się do związków organicznych i jest bezbarwną, palącą w smaku cieczą o temperaturze wrzenia 78,30.

Alkohol dobrze miesza się z wodą w dowolnym stosunku. Dobrze rozpuszcza tłuszcze, żywice itp. Otrzymuj alkohol winny poprzez fermentację substancji cukrowych lub syntetycznie - w wyniku uwodnienia etylenu.

Aby oddzielić zanieczyszczenia (oleje fuzlowe) i uzyskać bezwodny alkohol winny, stosuje się różne rodzaje destylacji..

Moonshine - domowy napój alkoholowy - powstaje w wyniku destylacji różnych produktów spożywczych. Wymaga surowców (i może być najbardziej różnorodnych), dobrej jakości wody, a także drożdży, które są najczęściej stosowane jako drożdże.

Co dzieje się z alkoholem, który dostał się do ludzkiego ciała? Na początku bardzo „oddaje” ciepło bardzo intensywnie i staje się gorące dla osoby. Pamiętaj, jak w trakcie uczty goście zdejmują kurtki i odpinają kołnierze.

Uczucie gorąca jest silniejsze u osób szczupłych i mobilnych niż u osób pełnych i leniwych..

Dlatego, aby równomiernie rozproszyć ciepło w ciele i poprawić krążenie krwi, współcześni naukowcy zalecają wykonanie co najmniej niektórych ćwiczeń fizycznych po posiłku, któremu towarzyszy przyjęcie alkoholu.

W jaki sposób pobierana jest generowana energia? Część z nich opuszcza nasze ciało z potem, moczem i parą wodną uwalnianą podczas oddychania.

Około 20% idzie na dostawy energii do mózgu, układu nerwowego, a także czerwonych krwinek. Niestety energia otrzymywana podczas świąt nie odżywia tkanki mięśniowej..

Przy nadmiarze alkoholu znaczna część energii może przekształcić się w rezerwę tłuszczu zlokalizowaną w wątrobie.

Jeśli mówimy o umiarkowanym piciu, to jest to dobra ochrona przed chorobami sercowo-naczyniowymi. Wyniki niezależnych badań przeprowadzonych w różnych krajach prowadzą naukowców do wniosku, że śmiertelność z powodu niewydolności wieńcowej jest odwrotnie proporcjonalna do spożycia alkoholu..

Ten pozytywny wpływ alkoholu był zauważany od dawna, ale większość naukowców i lekarzy nie rozpoznała go otwarcie na tle propagandy antyalkoholowej.

Jednak uczciwie należy ostrzec miłośników nadmiernego spożywania alkoholu: przy nadmiarze rozsądnych dawek alkoholu zmniejsza się ochrona naczyń wieńcowych i odwrotnie, ryzyko różnych chorób układu sercowo-naczyniowego i innych układów ciała wzrasta.

Według amerykańskich lekarzy umiarkowane i regularne spożywanie napojów alkoholowych nie tylko leczy układ sercowo-naczyniowy, chroni ściany tętnic przed zmianami miażdżycowymi, ale także zmniejsza ryzyko zapalenia stawów.

W 1951 r. Amerykański kardiolog, profesor White, na liście najlepszych leków na serce umieścił alkohol na drugim miejscu po przygotowaniach z serii nitrogliceryny.

Jaki jest mechanizm tego korzystnego działania alkoholu? Okazało się, że alkohol ma wpływ na dwa poziomy: po pierwsze pomaga zmniejszyć zawartość tak zwanego złego cholesterolu we krwi, zapobiega odkładaniu się lipidów na ściankach naczyń krwionośnych, zmniejsza krzepnięcie krwi, a po drugie rozszerza średnicę tętnic wieńcowych i blokuje skurcze naczyniowe, spowodowane przez stresujące sytuacje.

Co jest bardziej przydatne

Wódka z domowego alkoholu ”to bimber. Bimber wykonany z naturalnych produktów..

A który alkohol (i z czego?) Jest wykorzystywany do produkcji wódki na skalę przemysłową? Co wolisz - przechowuj wódkę lub bimber? Cóż, fakt, że bimber jest gorszy niż wódka, jest kwestią sporną.

Nie wiedziałeś Szkodliwość bimbru to mit, wódka sklepowa jest znacznie bardziej szkodliwa !!! Mówiąc o bimberu. Bimber w każdym przypadku jest gorszy niż wódka, jeśli nie kupisz wódki.

Przed erą Gorbaczowa wódka nie kosztowała wiele i nikt nie wątpił w jej jakość, przynajmniej w Związku Radzieckim. Czy wódka jest oryginalnym rosyjskim produktem? To, co pili nasi przodkowie i dlaczego jesteśmy dopiero w ubiegłym wieku, jest liderem w zużyciu alkoholu na mieszkańca?

Wódka lub bimber, okazuje się, że wybór nie jest do końca oczywisty

Pożądane jest, aby metoda była prosta i jasna i sama w sobie nie podważała pożądanego zdarzenia.

Tutaj postaramy się zrozumieć istotę i porównać dwa mocne i rozpowszechnione w Rosji napoje mocnego napoju - wódkę i bimber.

Oficjalne władze w ZSRR, a następnie w Rosji, zawsze wspierały i zapewniały swoich obywateli, że wódka z definicji jest lepsza niż bimber. Walczyli wtedy bimber i bimber i nie aprobują, i teraz.

Trudno się kłócić, ponieważ każde laboratorium potwierdzi ilość olejów fuzlowych w bimbru i wódce różni się o rząd wielkości. Przy produkcji bimbru wszystko jest mniej lub bardziej jasne - zacier jest odparowywany, ponieważ alkohol odparowuje szybciej, a następnie podczas kondensacji uzyskuje się bardziej stężony roztwór.

I piją, jak to nie wydaje się dziwne, destylat, zwykłymi słowami, bimber. A zanieczyszczenia w postaci olejków fuzlowych, które oczywiście będą bardziej w koniaku niż w wódce, z jakiegoś powodu nie psują tego szlachetnego napoju. Weź inne mocne napoje alkoholowe z całego świata, a okaże się, że najczystszy i najbliższy alkoholowi skład - wódka jest sama.

Czy jest jakaś korzyść z bimbru?

Zawsze prowadzili bimber i jechali. W latach 80. trwała walka z bimberem - wszystko pozostało na swoich miejscach. 2 Zilch-dwa Zilch Dichlorvos na piwie Samogon na tytoniu nalegał, aby wziąć więcej.

O balsamie ogórkowym, metamfetaminowym, polskim i innych nyashki ogólnie milczeć.

Którzy ludzie nie wiedzieli, co jest niebezpieczne? Choć może się to wydawać dziwne, lepiej działają destylaty: whisky, koniak, bimber wszelkiego rodzaju, zwłaszcza morwy.

Istnieje jednak druga strona - pojawienie się wielu pragnień osób o zwiększonej tolerancji i tak dalej. Dlatego - jeśli jako lek jest 30 ml 40-60% dziennie, to - dobrze ....

Jego głowa nie jest tak ciężka jak z wódki (zwłaszcza nie wysokiej jakości).

Można powiedzieć, że mają rację na wschodzie, równowaga jest ważna we wszystkim.

Wydaje mi się, że nie można narzucać swoich upodobań i być bardziej świętym niż papież. Po co jeździć bimberem, kiedy można zrobić własne wino? Alkoholu nie kupiłem od ponad 5 lat - robię go sam ze wszystkich rodzajów owoców i jagód.

Powinieneś wiedzieć, że praktycznie nie ma łagodnego alkoholu w sprzedaży, prawie wszystkie wina i piwo są cielesne, to znaczy z dodatkiem alkoholu.

Jak skład bimbru wpływa na kaca

Właśnie z powodu tak zwanej krystalicznej czystości wódka będzie trucizną chemiczną silniejszą niż alkohol uzyskany tradycyjną metodą destylacji w bimbru.

Trochę historii

Pytanie brzmi, co lepiej używać, wódki lub bimber, nie ustępuje przez wiele lat. Coraz więcej osób dołącza do dyskusji, wymyślając nowe argumenty. Ale, jak się okazuje, wielu nawet nie do końca rozumie co wódka różni się od bimberu.

Oba napoje należą do tych, bez których prawie żadna dobra uczta nie może przejść. Ale z reguły rzadko występują razem na stole.

Bimber, w przeciwieństwie do powszechnego przekonania, nie jest to produkt spożywany przez biednych ludzi. Niektóre księżyce są tak drogie, że nie każdy może sobie na nie pozwolić..

Co więcej, nawet zasada, według której się przygotowują bimber, dotyczy elitarnych i drogich napojów, takich jak koniak i whisky. Ale zacznijmy od zdefiniowania.

Co jest lepsze: bimber lub wódka?

Wódka Jest to mocny napój alkoholowy, który powstaje z rektyfikowanego alkoholu i przygotowanej wody. Skład wódki jest regulowany dokumentami regulacyjnymi i pozwala na stosowanie niewielkiej ilości dodatków aromatycznych i aromatycznych. Wiele krajów ustanowiło dziś przemysłową produkcję tego napoju..

Wiele osób uważa, że ​​siła wódki wynosi 40 stopni. W rzeczywistości nie jest to do końca prawdą, w zależności od kraju i konkretnych producentów może wynosić 37,5–56 stopni. Do Rosji wódka pierwszy raz trafił w XIV wiek. Nazywano je winem chlebowym i wytwarzano je wyłącznie na bazie surowców zbożowych. Sam termin pojawił się dopiero w XVIII wieku.

Jednak w tym czasie pod tą nazwą rozumiano wszystkie duchy, które nalegały na składniki ziołowe. Wartość, którą teraz zaakceptowała, otrzymała dopiero w 1936 roku.

Moonshine odnosi się również do mocnych napojów alkoholowych. Zasadniczo różni się tym, że jest produkowany w domu przy użyciu specjalnych fotosów księżycowych, które z kolei mogą być wytwarzane zarówno niezależnie, jak i fabrycznie.

U podstaw bimber to napój rękodzielniczy. Odbywa się to poprzez destylację zacieru - masy zawierającej alkohol i powstałej w wyniku fermentacji lub produktów skrobiowych..

Cukier, płatki zbożowe, owoce itp. Mogą być wykorzystywane jako surowce do przygotowania zacieru..

W XIX wieku rosyjski bimber był lepszy od francuskiego koniaku i angielskiej whisky. Według współczesnych historyków 95% surowca wylano podczas produkcji. W Rosji napój ten był bardzo ceniony. Nawet wtedy strażnicy mieli taką nagrodę w postaci wiadra.

Takie wiadro dawało właścicielowi prawo do wypicia jak największej ilości bimberu w dowolnym miejscu i czasie. Jednak nazwa bimber jest stosunkowo nowa. Przed rewolucją taki napój nazywał się tawerną. Do tej pory istnieje wiele przepisów na ten alkohol..

Produkcja

Aby porównać dwa napoje, przede wszystkim musisz zrozumieć metody ich produkcji. Wódka jest produkowana w warunkach przemysłowych przez rektyfikację ziarna lub surowców ziemniaczanych do 95%. Rektyfikacja polega na wymianie cząsteczek fazy gazowej i ciekłej w kolumnie, w wyniku czego jej zawartość dzieli się na praktycznie czyste składniki.

Powstały alkohol miesza się z miękką wodą, która wcześniej przechodzi przez kilka stopni oczyszczania. Następnie ciecz jest dodatkowo filtrowana, a ciecze premium są przetwarzane w celu oczyszczenia, na przykład mleka lub białka jaja. Możesz również użyć dodatków, które zmieniają smak i kolor wódki, ale nieznacznie, ponieważ ma ona głównie charakterystyczny alkoholowy smak.

Bimber jest wytwarzany w domu przez destylację. Oznacza to, że surowiec początkowo odparowuje, a następnie kondensuje. Proces, w którym otrzymują bimber, nie jest idealny. Nawet jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki technologiczne, pozostaje w nim wystarczająco dużo szkodliwych zanieczyszczeń. To do nich napój ten zawdzięcza taki kolor, smak i zapach.

Te właściwości są najbardziej widoczne w źle oczyszczonym bimbru. Jeśli napój został uzyskany z surowców owocowych, będzie inny i będzie miał pewien aromat. Jakość bimbru zależy nie tylko od klasy zastosowanego aparatu, ale także od sztuki bimbru.

Co jest bardziej przydatne?

Wielu twierdzi, że po wypiciu bimberu następnego ranka będą mieli gorszego kaca niż picie wódki, podczas gdy inni wskazują na odwrotny związek, ale jak zawsze prawda jest gdzieś pomiędzy.

Dobre samopoczucie rano będzie zależeć nie tylko od tego, jakiego rodzaju produktu używasz, ale także od jego jakości. Wydaje się jednak, że wódka powinna mieć idealne cechy, ale nie zawsze tak jest.

Bardzo często ludzie mają do czynienia z faktem, że wódka sprzedawana w sklepie jest podróbką.

Z drugiej strony, domowej produkcji bimber podczas destylacji z powolnym ogrzewaniem i bezlitosnym odcinaniem głów i ogonów gwarantuje, że jakość bimbru w żadnym wypadku nie będzie gorsza.

Oleje fuzlowe przynoszą niezaprzeczalne szkody dla organizmu, ale toczy się również debata na temat tego, jak przydatne jest picie produktu, który jest w połowie czystym alkoholem. Okazuje się, że właśnie ze względu na swoją czystość wódka powoduje szybsze zatrucie i prowadzi do nie mniej poważnych konsekwencji niż stosowanie bimbru.

Trudno jest odpowiedzieć na pytanie, która jest lepsza, wódka czy bimber? Każdy sam musi zdecydować, który napój da pierwszeństwo. Obie strony mają zarówno pozytywne, jak i negatywne aspekty. Najczęściej wybierany jest napój preferowany w określonym środowisku, do którego należy dana osoba.

Który napój wybrać?

Wódka i bimber to najpopularniejsze napoje alkoholowe wśród Słowian. Od dłuższego czasu trwa debata na temat tego, co jest lepsze: wódka lub bimber, który jest czystszy i bezpieczniejszy. Jest wielu fanów tych duchów.

Różnica między napojami

Najpierw powinieneś dowiedzieć się, jakie są różnice między bimberem a wódką. Istnieje opinia, że ​​bimber jest bardziej szkodliwy niż wódka, ponieważ zawiera oleje fuzlowe. W drugim drinku nie są. Wódka jest rektyfikowanym, oczyszczonym surowcem.

Jednak tym surowcem może być wszystko, od płatków po odchody kurze. Nie można dowiedzieć się, co zostało użyte, ponieważ w wyniku produkcji zawsze powstaje ten sam etylowy rektyfikowany alkohol. W tym samym czasie wódka jest znacznie tańsza niż bimber.

W końcu producent i konsument bimbru nie zaoszczędzi na Bradze, ponieważ tylko z dobrego zacieru otrzymasz smaczny i czysty napój.

Bimber różni się od wódki w obecności olejów fuzlowych w pierwszym. Jednak koniak zawiera o wiele więcej. Jednocześnie jego jakość i „gwiazdorstwo” rosną wraz ze wzrostem zawartości oleju fuzlowego. To ich obecność nadaje koniakowi słynny aromat i smak..

Podczas korzystania z wódki i bimbru do celów leczniczych nie ma zasadniczej różnicy. W końcu lek jest przygotowywany na bazie alkoholu etylowego, który jest podstawą obu napojów. Medycyna światowa wykorzystuje głównie wódkę do celów leczniczych. Przygotowuje się na nim różne mieszanki, napary, krople i mielenia. Ale takie leki należy zawsze pić w kroplach..

Szkodliwe oleje fuzlowe

Szkodliwość i dostępność olejów fuzlowych w bimbru pozostaje kontrowersyjnym problemem. Oleje te są mieszaniną wyższych alkoholi. Na zewnątrz jest to oleista ciecz o żółtawym lub czerwonawym odcieniu o nieprzyjemnym zapachu.

Oleje fuzlowe zawierają niebezpieczne alkohole amylowe; mogą poważnie zatruć organizm. Podczas produkcji bimberu rzemieślniczego pozostaje trochę olejków fuzlowych.

Podczas produkcji bimbru wielu oczyszcza go za pomocą nadmanganianu potasu, filtra węglowego lub innych środków, dzieli go na frakcje podczas destylacji, w wyniku czego prawie nic nie pozostaje z niebezpiecznych substancji.

Mała domieszka olejów fuzlowych może spowolnić utlenianie alkoholu do aldehydu octowego, który zatruwa organizm. Jednak nadmiar takich olejów jest bardzo szkodliwy. Przy częstym stosowaniu bimbru szkodliwe substancje niekorzystnie wpływają na serce, nerki, układ nerwowy, wątrobę.

Co jest lepsze

Wielu po wypiciu bimberu z umiarem zauważyło brak kaca, odwrotnie dzieje się to podczas picia wódki.

Oprócz właściwości chemicznych bimber ma przewagę nad wódką także przy porównywaniu głównych cech. Wódkę trzeba pić głównie, a domowy alkohol to przekąska.

Wszyscy wiedzą, że nie należy rozcieńczać ani pić alkoholu ze słodkimi gazowanymi napojami, aby nie upić się przed czasem.

Dzięki wysokiej jakości surowcom i podwójnej destylacji można wyeliminować specyficzny zapach. Można również nalegać na różne zioła i jagody, wtedy tylko profesjonalista może rozpoznać, że jest to domowy alkohol.

Jednocześnie możesz nadać dowolny smak: od klasycznego koniaku po owoce.

Po wielkiej uczcie rano budzenie się jest znacznie łatwiejsze po bimberu. Nie można tego powiedzieć o wódce, po której o świcie bolała głowa i całe ciało. To wszystko oznaki zatrucia. Jednak podczas picia dużej ilości alkoholu kac będzie pochodził z bimberu, chociaż idzie znacznie szybciej i łatwiej.

Każdy decyduje, który alkohol wybrać. Najważniejsze, aby nie nadużywać tego w ogóle. Jednak w kontekście ciągłego wzrostu cen wielu zaczyna myśleć o ekonomicznym składniku alkoholu. Nikt nie chce płacić dużych pieniędzy za produkt niskiej jakości.

Jest to również przyczyną rosnącej popularności domowego alkoholu wśród ludności..

Co jest bardziej szkodliwe

Władze ZSRR zapewniły ludzi, że wódka jest lepsza niż bimber. Następnie aktywnie walczyli z bimbrownikami, teraz też nie aprobują. Twierdzono, że nic nie może być czystsze niż wódka.

Produkcja w kolumnach destylacyjnych pozwoliła znacznie obniżyć koszty produkcji alkoholu.

Standardowa dawka mocnego alkoholu ustalona przez Światową Organizację Zdrowia wynosi 50 gramów dziennie dla zdrowego mężczyzny.

Ani wódka, ani bimber nie powinny być nadużywane, ponieważ w dużych ilościach nawet użyteczny produkt będzie szkodliwy dla organizmu. Jasna odpowiedź na pytanie, co jest bardziej szkodliwe, a co lepsze: nie ma wódki ani bimberu.

Historia pochodzenia wódki!

Wódka to najgorszy ze wszystkich trunków! Takie są słowa doktora nauk, głównego toksykologa kraju, eksperta Dumy Państwowej, autora kilkudziesięciu książek i monografii Władimira Nużnego.

Wyjaśnia, że ​​„Wódka jest zbyt chemicznie czysta, a zatem szkodliwa!” Istnieje taka nauka o żywieniu, która wyraźnie mówi, że w rzeczywistości wszystko chemicznie czyste jest obce dla ludzkiego ciała. On sam nie pije teraz wódki, ale woli bimber i sam to robi.

Teraz dowiedz się, czym wódka różni się od bimberu? Nawiasem mówiąc, zamiast słowa bimber można powiedzieć destylat. I tak w wódce 40% alkoholu i 60% wody .

Bimber to także C2H5OH plus H2O, ale zawiera także zanieczyszczenia: oleje fuzlowe, metanol i aldehydy. Wszystkie te są z pewnością truciznami, ale te trucizny są zawarte w tych samych ilościach w whisky, koniaku.

Ponadto, jeśli nie ma takich trucizn w koniaku, koniak po prostu nie przejdzie zgodnie z GOST. Oficjalna nauka uznała, że ​​te zanieczyszczenia są tylko dobre..

Ekspert od alkoholu Erkin Tuzmukhamedov, nauczyciel w szkole Sommelier, oferuje prześladowanie swoich wątpliwości i rozpoczęcie produkcji w domu. Każdy może kupić koniak lub whisky, a bimber warzony w domu jest wyjątkowy. Jeśli sami nauczymy się, jak zrobić bimber, będzie to ładniejsze niż wiele napojów spirytusowych sprzedawanych w sklepach.

Rosyjska wódka, tak jak jest obecnie znana, urodziła się dopiero pod koniec XIX wieku, kiedy pierwsze kolumny destylacyjne zostały sprowadzone do Rosji. Do dziś sprawiają, że alkohol jest nieskazitelny. Tak więc do 1880 r. W Rosji teoretycznie nie było wódki!

A potem co pili? Receptura starożytnej wódki, która sprowadzała się do naszych czasów niezmieniona przez stulecia, jest najbardziej niezawodnie pokazana w słynnej komedii Gaydaevskaya „Moonshiners”. Faktem jest, że w różnych czasach słowo wódka oznaczało zupełnie inne napoje, które nie mają nic wspólnego z nowoczesną wódką, nawet stopień był inny!

A więc zacznijmy od czasów Piotra. Jest dekret Piotra pierwszego z 1705 r., Który stwierdza: „Nie można budować wódki z wina w swoich domach, ale ktokolwiek chce kupować w aptekach”. Okazuje się, że pod Piotrem wódka była raczej leczniczą nalewką na zioła. Był kilkakrotnie destylowany i stał się bezbarwny, ale nie utracił swoich właściwości leczniczych.!

Wśród szlachty za prestiżowe uznano nalewki na wszystkie litery alfabetu na pasku. Morela, wiśnia, gruszka, melon ... to dobry stary alfabet, ale wszystkie to destylaty i teraz w naszych sklepach nie ma nic takiego! Czeremcha, szałwia, szczawiowy, ekstragonalny, południowy i jabłkowy!

Jednocześnie, pomimo takiej różnorodności w Rosji, pili niewiele! Staliśmy na drugim miejscu poniżej pod względem pijaństwa. Trudno sobie wyobrazić, że Rosjanie byli uzależnieni od alkoholu dziewięć razy mniej niż na przykład Francuzi czy Włosi.

Niestrudzona europejska kultura picia w Rosji została wprowadzona przez Niemkę Katarzynę II. I wkrótce lek zamienił się w środek ludowy.

W 1781 r. Wydała kartę dotyczącą wina, która mówi: „Robienie wódki do codziennego życia nie jest zabronione żadnej rangi i rangi”.

Teraz to nie jest lek, ale nalewka, czyli destylat nasycony ziołami. Destylat jest przezroczysty, a to, co teraz nazwalibyśmy bimbrem, nosiło wówczas nazwę „Wino chlebowe”. Ale potem chemicy wymyślili rektyfikację, aw butelkach oznaczonych winem chlebowym przemysłowcy zaczęli wlewać chemicznie czysty roztwór etanolu. Teraz uważamy to za nasz narodowy napój.

Wszyscy kazano nam siedzieć przy tym drinku! Pod rządami radzieckimi rozcieńczony alkohol stał się monopolem. Więc posadzili kraj na szklance! Im więcej osób pije tani napój, tym więcej pieniędzy w skarbcu.

Proste rozwiązanie alkoholu z wodą, zawsze sprzedawany z napisem wina. I tylko GOST 1936 w końcu zastąpił etykiety. Trzeba przyznać, że wódka jest młodym napojem, ale zamiast tego radzieckie technologie PR nadały tej rektyfikowanej substancji chemicznej wielowiekową historię..

Oficjalna historia czterdziestu stopni to mit o znaczeniu narodowym! Alkohol o smaku historii jest bardziej interesujący do picia i można sprzedawać drożej. Cena jego kosztu wyniesie nie więcej niż 17-22 rubli, wszystko inne to design, wizerunek, pieniądze zainwestowane w promocję i popisy.

W innych sprawach podczas wojny nie było czasu na popisy, armia musiała zostać pobudzona. Tak więc wydano rozkaz rozdawania myśliwcom stu gramów dziennie. Oczywiście odegrało to rolę w zwycięstwie, ale w rzeczywistości od tego momentu Stalin posadził w szklance całą męską populację kraju. Co więcej, szkło zalane tanim płynem!

Sto gramów Narkomowskiego zrobiono nie z alkoholu pszenicznego, ale z ziemniaków. W przypadku ziemniaków to nadal połowa problemów, słuchaj producentów, więc żołnierze piją wódkę z trocin i desek, nie widzieli różnicy. Nikomu nie przyszło do głowy, aby zrobić sto gramów jedzenia, którego już brakowało na potrzeby armii. Dlatego z przodu sto trocin było trocinami!

Staje się jasne, od kiedy Rosja zaczęła pić za dużo! Pomyśl o tym, jeśli każą ci pić sto gramów taniego alkoholu drzewnego dziennie przez cztery lata i nie tylko dla ciebie, ale dla wszystkich zdrowych mężczyzn w kraju. Biorąc pod uwagę, że najprawdopodobniej powoduje uzależnienie od alkoholu w porównaniu do innych napojów alkoholowych - piwa, wina i mocnych destylatów - whisky, koniaku, rumu.