Skurcz: co to jest + pobierz tabelę gi fertman
Kontraktowanie polega na zmniejszeniu całkowitej objętości dwóch płynów po ich zmieszaniu.
Tabela z pliku słów będzie przydatna dla wszystkich, którzy muszą obliczyć, ile „na wyjściu” ten lub inny produkt okaże się, na przykład, z litra alkoholu i litra wody nie mniej niż 2 litry mieszaniny, ale mniej.
Pobierz tabelę G.I. Fertman
Więcej na temat skurczu
Przyczyną skurczu, na przykład mieszaniny alkohol-woda, jest dodanie kilku cząsteczek wody przez alkohol, ale nie w postaci związku chemicznego, ale w postaci fizycznego zamknięcia z powodu sił oddziaływania pól elektrycznych cząsteczek.
W rezultacie zwiększa się rozmiar cząsteczki i wzrasta gęstość roztworu. Jedna cząsteczka alkoholu przyłącza inną liczbę cząsteczek wody o różnych stężeniach alkoholu, a największe sprężenie mieszaniny występuje przy alkoholizmie około 46%.
Po rozcieńczeniu alkohol mieszanina nagrzewa się, a to, jak wiadomo, jest oznaką reakcji chemicznej. Woda łączy się z alkoholem, tworząc hydraty. Związek jest niekowalencyjny, ale wystarczająco silny.
Ze względu na połączenie cząsteczek wody i alkoholu zbliżają się do siebie, co oznacza, że ciecz ulega kondensacji - objętość maleje. Reakcja zachodzi w ciągu około jednego dnia, więc świeżo rozcieńczony alkohol jest trochę trudny.