Przepis na silny miód pitny w domu
Menu
Główne składniki:
Ten słowiański napój w Rosji jest przygotowywany od czasów starożytnych. W tamtych czasach nazywano to inaczej - miód, miód, „boski nektar”, napój miodowy. Napój miodowy słynął nie tylko z niesamowitego smaku, ale także z wyjątkowych właściwości leczniczych. Miód traktowano najdroższych gości, przygotowywano na wesele i inne uroczystości, leczono przeziębienia i inne dolegliwości. Miód pitny był przygotowywany przez długi czas - przechowywany był w specjalnych dębowych beczkach, w których „boski nektar” dojrzewa od lat. Nowoczesnego przepisu na robienie mocnego miodu pitnego również nie można nazwać szybko - aby napój był doskonałej jakości, musi być utrzymany przez co najmniej sześć miesięcy.
Niepowtarzalny smak napoju zależy od miodu, chmielu i drożdży, dzięki czemu okazuje się mocny, ale bardzo miękki. Sposób przygotowania napoju wcale nie jest skomplikowany i zajmuje trochę czasu. Ale aby napój, który przygotowujesz, nazywał się prawdziwym miodem, a nie nalewką, powinieneś znać pewne tajemnice.
Składniki
- Miód - 8 kg
- Jęczmień - 4 kg
- Chmiel - 300 gr
Jak zrobić silny miód pitny z jęczmienia
Mocny miód pitny w domu można przygotować na kilka sposobów - z dodatkiem drożdży, wódki lub ziarna. Miód pitny to ulubiony napój dla mężczyzn. Oprócz tego, że ma przyjemny aromat chleba i subtelny posmak miodu, można go przygotować bardzo szybko - w ciągu zaledwie kilku tygodni.
Ziarna należy dokładnie umyć i wysuszyć w piekarniku.
Gdy jęczmień jest lekko zrumieniony, ostudzić i zmielić w maszynce do mięsa lub zwykłym młynku do kawy.
Jeśli nie ma pełnych ziaren, możesz wziąć gotową mąkę i lekko smażyć ją na suchej patelni bez tłuszczu. Ten przepis na silny miód pitny jest dość prosty i przydatny, jeśli chcesz szybko przygotować dużą ilość drinka - na urodziny, ślub lub inne uroczystości rodzinne.
Wlać 15 litrów wody do beczki lub puszki mleka i podgrzać do 65-70 stopni, dodać połowę mąki jęczmiennej, dobrze wymieszać i odstawić na 3 godziny.
Wlać powstały napar do pojemnika, w którym będzie przygotowany miód pitny, i rozcieńczyć drugą połowę jęczmienia i wody w beczce.
Oddzielnie podgrzej 5 litrów wody w rondlu i rozcieńcz w nim miód, aby dobrze się rozpuścił. Wlej do wspólnej miski z zakwasiem jęczmiennym i dodaj chmiel.
Aby przygotować silny miód pitny z jęczmieniem, najlepiej użyć puszek z mlekiem lub dużych emaliowanych beczek, ponieważ napój będzie musiał zostać podpalony i doprowadzony do wrzenia. Pozostaw napój na kilka godzin, aby ostygł do 25-30 stopni i dodaj drożdże. Umieść pojemnik z napojem w ciepłym miejscu do fermentacji na kilka dni, a następnie odcedź i przenieś do innego pojemnika, aby nalegać w chłodnym miejscu.
Gotowy miód pitny można wypić za dwa tygodnie.
Jak zrobić silny miód chlebowy
- Woda - 10 l
- Miód - 1500 gr
- Chmiel - 10 gr
- Drożdże Chlebowe - 3 g
W zwykłym emaliowanym wiadrze lub dużej patelni podgrzej wodę do 70-80 stopni. W miodzie dodaj miód w częściach i wymieszaj - jeśli dodasz wszystko naraz, mieszanie go aż do całkowitego rozpuszczenia będzie trudniejsze. Mocny miód pitny jest gotowany bez przypraw i będzie miał przyjemny smak chleba. Gdy mieszanina miodu się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej dwie godziny - ilość płynu powinna zmniejszyć się prawie o połowę. Owinąć chmiel w gazę, związać torbą i wrzucić do bulionu miodowego. Usuń gotową mieszaninę z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
Zanim przygotujesz silny miód pitny, musisz przygotować wygodne danie do nalegania - może to być duża wanna lub beczka. Dodaj drożdże do schłodzonej mieszanki miodu i pozostaw na kilka dni w cieple. Zwykle napój wędruje przez 3-4 dni, po czym należy go przefiltrować i przelać do słoików lub butelek z nakrętkami. Domagaj się w chłodnym miejscu przez 5-7 dni - musujący miód chlebowy jest gotowy. Zanim wypijesz drinka, wypuść powietrze z butelek.
Teraz wiesz, jak zrobić mocny miód pitny w ciągu kilku tygodni. Możesz wytrzymać gotowy napój dłużej, wtedy będzie jeszcze bardziej aromatyczny i mocny, ale mniej musujący.