Przepis na domowy miód pitny bez drożdży
Menu
Główne składniki:
Prawdziwy miód pitny to smaczny i zdrowy napój przygotowany przez starożytnych Słowian. Stary przepis na przygotowanie miodu pitnego był dość prosty i nie wymagał specjalnych urządzeń. Uważano, że domowy napój ze sfermentowanego miodu został obdarzony właściwościami leczniczymi i pomógł w leczeniu różnych chorób. Ze względu na to, że witaminy zawarte w miodzie pszczelim są przechowywane w napoju, miód pitny można naprawdę uznać za przydatny.
Lekki napój chmielowy ma bardzo przyjemny smak i delikatny aromat miodu, więc niewielu nie odmówi robienia miodu pitnego w domu. Co więcej, gotowanie nie jest wcale trudne, najważniejsze jest cierpliwość. Ponieważ miód pitny jest przygotowywany bez dodatku drożdży, gotowy napój można skosztować nie wcześniej niż za kilka miesięcy.
Składniki
- Sok owocowy lub jagodowy - 2 l
- Miód - 1 kg
Jak zrobić domowy miód pitny bez drożdży
Najprostszym sposobem przygotowania miodu pitnego bez drożdży jest pobranie naturalnego soku ze słodkich owoców lub jagód zamiast wody. Dla lepszej fermentacji odpowiedni jest sok winogronowy lub jabłkowy, którego przygotowanie nie jest trudne. Ilość soku powinna być dwa razy większa niż miodu.
Wlać sok do emaliowanej patelni, podgrzać do 27-30 stopni i dodać miód w małych porcjach.
Umieść chmiel w mieszance miodu, dobrze wymieszaj i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu. Codziennie wstrząsaj napojem - rób to do momentu zatrzymania fermentacji.
Zanim umieścisz miód pitny bez drożdży do dojrzewania, musisz przygotować czyste szklane słoiki lub butelki. Najlepiej używać ciemnego szkła. W dawnych czasach napój leżakował w dębowej beczce, a jeśli jest taki w gospodarstwie domowym, nie znajdziesz najlepszych pojemników do starzenia miodu chmielowego. Miód pitny można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka lat, a jeśli chcesz spróbować prawdziwego słowiańskiego napoju, bądź cierpliwy i poczekaj co najmniej rok.
Jak gotować miód pitny bez rodzynek
Bardzo prostym sposobem na przygotowanie domowego miodu pitnego bez drożdży jest dodanie do fermentacji odrobiny rodzynek. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- miód - 50 gr;
- woda - 1 litr;
- rodzynki - 50 gr;
Jeśli wolisz mocniejsze napoje, możesz również dodać trochę świeżych winogron - w tym przypadku napój będzie fermentował mocniej i przy dłuższej ekspozycji będzie mógł uzyskać dodatkowe stopnie.
Ten przepis na miód pitny bez drożdży jest bardzo popularny wśród domowych winiarzy..
Wodę należy lekko ogrzać do temperatury pokojowej, dodać do niej miód i rodzynki i poddać mieszaninę fermentacji w ciepłym miejscu.
Pojemnik z miodem pitnym nie musi być zamykany pokrywką z zamkiem wodnym, wystarczy przykryć go kawałkiem gazy.
Po zakończeniu fermentacji wlej do wygodnych butelek, szczelnie zamknij pokrywkami i pozostaw w chłodnym miejscu. Minimalny okres trwałości tego napoju wynosi 3 miesiące. W tym czasie napój nabierze pożądanego smaku i aromatu. Jeśli wytrzymasz dłużej miód pitny, masz wspaniałą okazję cieszyć się wyjątkowym smakiem lekkiego napoju alkoholowego..
Jak zrobić miód pitny bez drożdży za pomocą pergi
Nie zawsze można znaleźć prawdziwe piwo lub drożdże winne, można je zastąpić innymi składnikami. W takim przypadku przepis na przygotowanie miodu pitnego bez drożdży z dodatkiem pyłku pszczeli jest idealny.
Ta metoda wyróżnia się prostotą i jest odpowiednia nawet dla początkujących winiarzy. Na jeden kilogram miodu kwiatowego trzeba wziąć 3 litry ciepłej wody i 150 gramów chleba pszczelego. Miód kwiatowy należy rozcieńczyć w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia, aby to ułatwić, należy wprowadzić miód w małych porcjach. Na dużej emaliowanej patelni lub zbiorniku podgrzej wodę z miodem do wrzenia, zmniejsz ciepło i odparuj przez 40 minut.
Przed przygotowaniem domowego miodu pitnego przygotuj zapas czystej wody - odparuje ona podczas gotowania i drewnianą łyżką z długim uchwytem do wymieszania napoju. Mieszankę miodu można pozostawić do zaparzenia bezpośrednio w tej samej misce.
Po około dwóch dniach, gdy miód jest dobrze osadzony, dodaj do niego wołowinę, wymieszaj i dodaj ciepły napój.
Miód pitny bez chleba pszczelego będzie wędrować przez około dwa tygodnie, więc najlepiej wlać go do wygodnego pojemnika - słoika lub puszki i przykryć pokrywką z uszczelką wodną. Ponieważ napój jest przygotowywany bez dodatku drożdży, będzie wędrował około dwóch tygodni. Następnie napój można przefiltrować przez gazę i przenieść do chłodnego miejsca lub lodówki.
Gotowanie miodu pitnego w domu nie jest skomplikowanym, ale długim procesem. Aby napój dojrzał i nabrał niepowtarzalnego smaku miodowo-chmielowego, należy go dojrzewać przez co najmniej 3-4 miesiące. Za najlepszą zdolność do dojrzewania miodu pitnego uważa się dębową beczkę, taką samą jak ta stosowana w produkcji domowego wina i piwa. Jeśli nie ma drewnianej beczki, spróbuj zebrać naczynia z ciemnego grubego szkła na drinka.
Jak zrobić miód pitny w domu: przechowywanie wołowiny
Zanim ugotujesz miód pitny bez drożdży, będziesz musiał przygotować najważniejszy składnik po pieczywie miodowym. Aby chleb pszczeli był zawsze dobrej jakości, musi być odpowiednio przechowywany. Nie tylko jego smak, ale także użyteczne właściwości będą zależeć od tego, w jakiej temperaturze i w jakim pojemniku będzie przechowywany produkt pszczely.
Perga bardzo słabo toleruje wilgoć i wilgoć. Przechowywanie chleba pszczelego w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności jest zabronione - wkrótce stanie się bezużyteczne. Ten cenny produkt można bardzo szybko zepsuć - zaledwie kilka dni niewłaściwego przechowywania może sprawić, że chleb pszczeli nie będzie nadawał się do spożycia.
Jeśli chleb pszczeli jest przechowywany w domu, to przed zrobieniem miodu pitnego bez drożdży sprawdź jakość produktu pszczelego. Jeśli kupiłeś go wcześniej, najlepiej zmieszaj go natychmiast z miodem i przechowuj w temperaturze pokojowej w suchym i ciemnym miejscu..
Jak umieścić miód pitny bez drożdży: dania z wołowiny
Fani domowych napojów alkoholowych doskonale zdają sobie sprawę, że każdy produkt ma swoje specjalne opakowanie. Przed przygotowaniem miodu pitnego należy przygotować drewnianą beczkę, drewniane łyżki, naczynia z uszczelką wodną i butelki z ciemnego szkła. Szklane pojemniki nadają się również do przechowywania chleba pszczelego - mogą to być zwykłe półlitrowe słoiki lub aluminiowe miski. Należy zwrócić uwagę na fakt, że naczynia do wołowiny muszą być suche i czyste, w przeciwnym razie podczas przechowywania może pojawić się szkodliwa pleśń.
Optymalna temperatura do przechowywania produktów pszczelich wynosi 0-12 stopni Celsjusza. Jeśli nie ma oddzielnego pokoju, najlepiej przechowywać chleb pszczely na dolnej półce w lodówce. Kilka dni przed zrobieniem miodu pitnego bez drożdży powinieneś sprawdzić jakość produktu pod kątem smaku i zapachu, w przeciwnym razie zamiast smacznego i zdrowego napoju chmielowego można uzyskać mieszankę nieodpowiednią do picia.