Jak zrobić wino z dzikiej róży w domu za pomocą prostego przepisu
Owoce róży zawierają w swoim składzie tylko ogromną ilość witaminy C, co czyni je cennym składnikiem zarówno dla medycyny, jak i zdrowego odżywiania. Przykładowym hostessom udaje się używać owoców dzikiej róży do robienia dżemu, dżemu, ptasie mleczko, marmolady, makaronu, galaretki, duszonych owoców, kwasu chlebowego, a nawet słodyczy.
Menu
Jednak szczególnie wyróżnia się wino z dzikiej róży, które ma wspaniały aromat, niesamowity smak i wspaniały fioletowo-czerwony kolor. Wśród koneserów szlachetnych napojów alkohol ten jest uważany za symbol romantycznych spotkań. Ponadto alkohol ten staje się po prostu niezbędny w zimie, gdy jest czas na przeziębienia.
Wzywam was, abyście odłożyli wszystko na krótki czas i wspólnie wymyślili, jak zrobić wino z dzikiej róży w domu według prostych przepisów, które są dostępne dla wszystkich w domu.
Tabela pokazuje proporcje składników oparte na 20 litrach smacznego i zdrowego wina z owoców róży, którego siła waha się od 11 do 14 obrotów.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| świeże owoce róży | 9 kg |
| niemyte rodzynki | 330 g |
| cukier granulowany | 9 kg |
| woda źródlana | 30 l |
Proces gotowania
- Ostrożnie sortujemy owoce róży, odkładając zgniłe, niedojrzałe, ospałe lub spleśniałe jagody.
- Owoce miażdżymy drewnianym wałkiem do ciasta i rozkładamy powstałą masę na odpowiednie emaliowane lub plastikowe naczynie.
- Na osobnej patelni wymieszaj 6 litrów wody i 6 kg granulowanego cukru.
- Podpalamy pojemnik i gotujemy mieszaninę po gotowaniu przez około 5-7 minut przy stałym i intensywnym mieszaniu. Nie zapomnij usunąć powstałej piany.
- Naturalnie schłodzić syrop do temperatury co najmniej 32 stopni.
- Wlej schłodzony syrop do kleiku jagodowego, dodaj resztę wody źródlanej i niemyte rodzynki.
- Miksujemy brzeczkę i przykrywamy ją gazą, wcześniej złożoną z kilku warstw.
- Wysyłamy statek do ciepłego, ciemnego miejsca, chronionego przed przeciągami. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 19 stopni. Mieszaj brzeczkę codziennie czystymi rękami, zalewając miazgę, która wypłynęła na powierzchnię.
- W przypadku delikatnego syku, kwaśnego zapachu i piany wlać mieszaninę do butelki fermentacyjnej, napełniając ją nie więcej niż 75%.
- Ustaw żaluzję wodną i pozostaw brzeczkę wędrującą w tym samym ciepłym miejscu.
- Po tygodniu filtrujemy ciecz przez filtr z gazy, aby pozbyć się miazgi, stałej części brzeczki.
- Wlej oczyszczony sfermentowany sok do czystego pojemnika w celu dalszej fermentacji.
- Dodaj pozostały cukier, wymieszaj i ustaw migawkę..
- Po około 5-6 tygodniach fermentacja powinna się zakończyć, a następnie wlewamy sfermentowany młody napój do innego pojemnika za pomocą węża lub rurki. Bardzo ważne jest, aby nie mieszać osadu, jeśli tak się stanie, powtórz oczyszczanie alkoholu przez filtr z gazy.
- Napełnij pojemnik na samą szyjkę, a następnie szczelnie zamknij szczelną pokrywką i wyślij do chłodnego miejsca o temperaturze nie wyższej niż 14 stopni.
- Oczekujemy pełnego dojrzewania wina, które zwykle trwa 2,5-3 miesiące. Podczas starzenia pojawi się osad, a gdy grubość warstwy osiągnie 3-5 cm, musisz natychmiast go pozbyć, wlewając alkohol do czystego naczynia.
Przepis na wino wytrawne z dzikiej róży
Miłośnikom wina półsłodkiego spodoba się gotowy produkt wytworzony zgodnie z tym przepisem z dodatkiem suszonych fig i kwasu cytrynowego. Smak tego napoju różni się od poprzedniej wersji tym, że wyraźnie wyczuwa pikantne i cytrusowe nuty, a aromat zadowala bogatym bukietem.
Ta kombinacja składników pozwala przygotować napój leczniczy, który pozytywnie wpływa na metabolizm, zwiększając ogólną odporność organizmu na przeziębienia i inne choroby..
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| suszone owoce róży | 1 kg |
| kwas cytrynowy | 1 szczypta |
| cukier granulowany | 610 g |
| woda źródlana | 9,3 l |
| drożdże winne | 5 g |
| suszone figi | 800 g |
Proces gotowania
- Wytnij owoc dzikiej róży na pół i wymieszaj z suszonymi figami.
- W osobnej misce zagotuj trzy litry źródlanej wody, po czym nalej przygotowaną suchą mieszankę gorącym płynem.
- Zakrywamy pojemnik gazą i pozostawiamy miksturę do zaparzenia na jeden dzień.
- Czas zrobić syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej 6 litrów wody do odpowiedniej patelni i zagotuj. Wlać 600 g granulowanego cukru i gotować mieszaninę na małym ogniu, aż ziarna tego ostatniego całkowicie się rozpuszczą.
- Wymieszaj syrop z nalewką i pozostaw w tej formie na jeszcze jeden dzień.
- W międzyczasie przygotuj okablowanie: wlej drożdże 300 ml wody i dodaj 10 g cukru.
- Wymieszaj powstałą mieszaninę, przykryj gazą i nalegaj przez co najmniej 12 godzin.
- Po dniu wlej okablowanie do naparu z jagód, wymieszaj i pozostaw na wędrówkę w ciepłym pomieszczeniu pod gazą przez tydzień. Pamiętaj, aby mieszać brzeczkę 1-2 razy dziennie.
- Migocząca brzeczka jest odprowadzana z osadu i przepuszczana przez filtr z bawełny i gazy..
- Wlać oczyszczoną ciecz do butelki fermentacyjnej i zainstalować żaluzję wodną.
- Brzeczkę umieszczamy do dalszej fermentacji w ciepłym pomieszczeniu bez przeciągów, w którym temperatura nie jest niższa niż 18 stopni.
- Gdy tylko fermentacja się skończy, oddzielamy sfermentowany napój od osadu, wlewamy go do czystego naczynia i wysyłamy do chłodnego miejsca do dojrzewania.
- Dojrzewanie trwa kilka miesięcy, których minimalny okres wynosi 8 tygodni. Podczas starzenia wino jest okresowo odsączane z osadu..
Dojrzały alkohol jest przechowywany w szklanych butelkach w chłodnym miejscu..
Przepis na mrożone wino z dzikiej róży
Jest to najbardziej uproszczony sposób wytwarzania wina z owoców róży. Ta metoda jest popularna wśród początkujących w winiarstwie lub tych, którzy nie chcą zawracać sobie głowy winem. Przygotowany napój alkoholowy ma przyzwoity łagodny smak i lekki, przyjemny aromat.
W małych dawkach zaleca się go stosować osobom starszym - pomaga poprawić trawienie, pomaga rozproszyć krew, zapobiegając rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| mrożone owoce róży | 2 kg |
| cukier granulowany | 2 kg |
| woda źródlana | 5 l |
Proces gotowania
- Mrożone owoce układamy w odpowiedniej misce, sprawdzamy je pod kątem zgniłych, zepsutych jagód. Następnie zostawiamy je w ciepłym pomieszczeniu, umożliwiając im naturalne rozmrożenie.
- W osobnej misce wymieszaj wodę z cukrem i przygotuj syrop cukrowy na małym ogniu..
- Schłodzić syrop do temperatury pokojowej, a następnie wymieszać z rozmrożonymi jagodami.
- Wlać mieszaninę do butelki fermentacyjnej, założyć blokadę wodną i pozostawić brzeczkę, aby wędrowała w ciepłym miejscu przez około 3-4 tygodnie.
- Kiedy brzeczka jest fermentowana, filtrujemy ciecz i butelkujemy wino.
- Wysyłamy młodego drinka do dojrzewania w chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.
Wideo z przepisów na wino z dzikiej róży
Sugeruję, aby na pewno obejrzeć kilka filmów prezentowanych przez profesjonalnych winiarzy, którzy pokażą cały proces od początku do końca, a także podadzą wiele przydatnych wskazówek i porad.
Numer wideo 1. Tutaj mistrz nauczy Cię, jak robić wino z suchych owoców róży i powie, jak łatwiej robić w domu..
Numer wideo 2. W tym filmie doświadczony winiarz przedstawia własną metodę wytwarzania wina ze świeżych owoców róży i dzieli się swoim doświadczeniem w wyborze odpowiednich owoców i prawidłowym przeprowadzeniu procesu fermentacji..
Przydatne informacje
- Równie wspaniałe właściwości smakowe czerwone wino jarzębiny.
- Nie mniej interesujące wersje produkcyjne wino z kaliny.
- —Wino miodowe - nie gorsze pod względem właściwości leczniczych.
- „Winorośl” zachwyca wyjątkowym kolorem i magicznym aromatem.