Jak zrobić amaretto w domu - najlepsze przepisy

Amaretto to włoski likier o smaku, który ma swoich fanów na całym świecie. Pijany jest w czystej postaci, dodawany do deserów, a koktajle przygotowywane są na jego podstawie. Z pewnością znajdziesz ten napój w sprzedaży, ale o wiele przyjemniej jest wypróbować amaretto przygotowane w domu z rodziną i przyjaciółmi. Do smaku nie będzie gorzej niż oryginał.

Jest to napój o ciemnobrązowym kolorze, do przygotowania którego będziesz potrzebował pestek moreli lub migdałów. Często do napoju dodaje się wiśni i czeremchy. Wszystkie te składniki są dość łatwe do znalezienia w sprzedaży. Smakuje jak słodki deser marcepanowy..

Z tego artykułu można nauczyć się gotować amaretto w domu, a także zapoznać się z historią napoju, zasadami jego stosowania i przepisami na koktajle na jego podstawie..

Właściwości

Alkohol poprawia aktywność układu sercowo-naczyniowego, pomaga w nadciśnieniu, niedoborze hemoglobiny, obniża poziom cholesterolu, usuwa sole z organizmu.

Migdały są jednym z głównych składników: przeciwutleniacze pomagają utrzymać organizm, ale mogą powodować silne alergie, zawroty głowy, nudności (jeśli w dużych ilościach), nie jedz niedojrzałych migdałów..

Sam likier, czy to oryginalny napój, czy domowy Amaretto, jest alkoholowy i dlatego nie powinien być podawany dzieciom i kobietom w ciąży i należy unikać nadmiernego spożycia.

receptvina.ru

Tajny personel

Najbardziej znana marka likieru Amaretto Disaronno Originale (Disaronno Originale) ma prawie 500 lat. Producent oczywiście utrzymuje w tajemnicy cały skład napoju. Pewnych jest tylko kilka faktów:

• ekstrakty z 17 owoców i ziół wraz z karmelizowanym cukrem i olejem z pestek moreli są nalegane na alkohol;
• używane są dzikie pestki moreli. Różnią się od odmian charakterystyczną goryczką;
• Ziarna dzikiego migdału zawierają kwas cyjanowodorowy. Aby go zneutralizować, migdały są nasączone alkoholem z winogron;
• po etapach namaczania i infuzji napój jest destylowany.

Niemożliwe jest całkowite powtórzenie eksperymentu w celu przygotowania takiego likieru amaretto w domu, szczególnie bez znajomości wszystkich składników. Ale istnieje przybliżony przepis.

Komponenty dla niego zostały zmontowane przez ekspertów od części. Niektóre są znane z oficjalnych źródeł od producentów. Inni - zgadli ze smakiem. Ponieważ zastąpimy dzikie migdały słodkimi migdałami i domowymi morelami, wprowadzimy przyprawy, aby uzyskać niezbędną gorzką nutę.

alcoplace.ru

Klasyczny domowy przepis

Lista składników

Aby odtworzyć amaretto dostosowane do warunków domowych, potrzebujesz:

• wódka lub bimber, rozcieńczony do 40-50 ° - 1,65 litra;
• koniak - 400 ml;
• jądra pestek moreli - 80 gramów;
• obrane migdały (nie smażone) - 80 gramów;
• anyż - 70 gramów;
• nasiona kopru włoskiego - 30 gramów (6 łyżek. łyżki);
• świeża wiśnia (bez pestek) - 100 gramów (pół szklanki);
• brzoskwinia / morela (bez pestek) - 100 gramów (pół szklanki);
• suszone morele - 100 gramów (pół szklanki);
• liście mięty - 25 gramów (4 łyżeczki);
• czarny pieprz - 4 groszek;
• goździki - 4 gwiazdki;
• ziele angielskie - 2 groszek;
• woda - 250 ml;
• cynamon (paluszki) - 1 gram;
• wanilina - na czubku noża.

W przypadku karmelizowanego syropu:

• woda - 150 ml;
• cukier granulowany - 350 gramów.

W przypadku syropu cukrowego:

• woda - 370 ml;
• cukier granulowany - 370 gramów.

Przygotowanie składników

1. Wódkę można całkowicie zastąpić bimberem. Musi to być podwójna destylacja.
2. Anyżu nie można zastąpić badianem. Pomimo ich podobieństwa. Potrzebuje jaśniejszego smaku anyżu. Świeżość i aromat surowca decydują o smaku przyszłego trunku..
3. Zamiast zwykłego cukru możesz wziąć trzcinę. Dzięki temu kolor będzie bardziej nasycony..
4. Morela i brzoskwinia w tym przepisie są wymienne. Użyj tego, co jest dla ciebie bardziej dostępne.
5. Niektóre składniki będą wymagać wcześniejszego przygotowania. Z wiśni, moreli lub brzoskwiń wydobywamy nasiona.
6. Miąższ moreli lub brzoskwini, a także suszone morele i liście mięty.
7. Pokrój jagody wiśni na pół.
8. Aby zmierzyć cynamon, odetnij 1 cm od laski cynamonu i posiekaj go tak drobno, jak to możliwe.

Przygotowanie wyciągu z owoców i przypraw

Posiekane suszone morele należy namoczyć w wodzie. Aby to zrobić, napełnij go 100-150 ml wody i pozostaw na 2-3 godziny. Podczas gdy suszone morele pęcznieją, musisz zmielić przyprawy i orzechy. Wszystkie składniki wymienione w przepisie, z wyjątkiem nasion, owoców, wanilii i cukru, są mielone za pomocą młynka do kawy lub moździerza i tłuczka.

W szklanym pojemniku do nalegania włóż namoczone suszone morele, pestki moreli, morele (brzoskwinia) i miąższ wiśniowy, posiekaną miętę oraz młode orzechy i przyprawy.

W słoiku z uzyskaną „kompotową mieszanką” dodajemy cały przygotowany koniak i połowę wódki lub bimberu (750 ml). Owoce i przyprawy nalegamy na alkohol na bazie bimbru i koniaku przez 1 miesiąc. Wstrząśnij słoikiem raz dziennie. Po 2 tygodniach wyciśnij kawałki owoców do słoika drewnianą łyżką lub popychaczem.

W następnym tygodniu kontynuujemy potrząsanie napojem. A w zeszłym tygodniu pozwoliliśmy, aby osad osiadł i osiadł. Pozostaje tylko spuścić nalewkę z osadu i przecedzić przez filtr z gazy bawełnianej. Uzyskaliśmy bardzo aromatyczny i pachnący wycisk olejków z 13 składników.

Robienie syropu cukrowego

• Aby przygotować prosty syrop cukrowy, weź równe części ciepłej wody i cukru.
• Wlej cukier do wrzącej wody, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści i gotuj przez 5-10 minut. W takim przypadku stale mieszaj syrop i usuwaj powstającą pianę.
• Chłodny gotowy syrop.
• Jeśli ponownie przeliczysz przepis na inną ilość składników, pamiętaj formułę prostego syropu cukrowego. Jeśli weźmiesz 1 kg cukru i 1 litr wody, otrzymamy 1,62 ml syropu cukrowego. Stosując metodę prostych obliczeń, wprowadzamy współczynnik wrzenia produktu - 0,81. Przykład z naszego przepisu: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 gramów gotowego syropu.

Robienie syropu karmelowego

1. Aby przygotować syrop karmelowy, wlej 350 g cukru na patelnię z nieprzywierającą powłoką. Dodaj 50 ml wody. Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Ciągle mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje, nabiera brązowego koloru i karmelowego smaku.
3. Dodaj kolejne 100 ml wody, waniliny i mieszaj, aż będzie gładka..
4. Teraz formuła syropu karmelowego. W przypadku syropu o słodyczy 70% współczynnik wrzenia wynosi 0,73. Przykład z naszego przepisu: (350 + 150) * 0,73 = 365 gramów gotowego syropu.

Mieszanie alkoholu

• Zmierz ilość nalewki po filtrowaniu. Informacje te będą wymagane do zmieszania wszystkich składników. W zależności od tego, ile wyciskasz miąższ owocowy, nalewki powinny wynosić 900-1000 ml.
• Składniki przyszłej receptury amaretto miesza się zgodnie z następującym wzorem: 3 części nalewki, 3 części wódki (bimber), 2 części syropu cukrowego, 1 część syropu karmelowego. W związku z tym w naszym przypadku musimy wziąć: 900 ml nalewki, 900 ml wódki (bimber), 600 ml zwykłego syropu cukrowego i 300 ml karmelu. Wymieszaj składniki lepiej w częściach, aby dostosować napój do swojego gustu. Zachowaj szczególną ostrożność przy słodkich syropach..
• Zebrany razem alkohol najlepiej przechowywać przez 4-5 dni. Komponenty muszą się pobrać - wymień smaki.
• Po osadzeniu spuścić płyn z osadu i przesączyć przez kilka warstw gazy.

alcorecept.ru

Prosty przepis

Składniki

• Pół litra wódki;
• 150 ml wody;
• 50 g migdałów;
• 50 g pestek moreli;
• 350 g granulowanego cukru;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego;
• szczypta mielonego cynamonu;
• 2 kawałki goździków;
• 3 groszek ziela angielskiego;
• Kawa rozpuszczalna wysokiej jakości 3 g.

Metoda gotowania

Migdały wypełnione wrzącą wodą należy podawać przez dwie minuty, a następnie obrać.

Wysuszyć migdały bez skórki, a następnie smażyć na patelni bez oleju na złoty kolor. W tym momencie możesz dodać do niego ziele angielskie i goździki, również smażone będą bardziej otwierać się ze swoim aromatem w napoju.

Zrób karmel.

1. Aby to zrobić, wlej cukier do nieprzywierającej patelni, napełnij go 1/3 wody i podgrzej na spokojnym ogniu, aż cukier stanie się brązowy i lepki, a wszystkie kryształy znikną.
2. Pojawi się charakterystyczny smak karmelu.
3. W tym czasie dodaj pozostałą wodę i dodaj wanilinę.

Przygotuj czysty i suchy szklany słoik. Umieść w nim prażone migdały z goździkami i ziele angielskie, pestki moreli i cynamon. Wszystko to polej nierafinowanym karmelem.

Poczekaj, aż zawartość ostygnie, dodaj wódkę i kawę. Dobrze wymieszaj mieszaninę, zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym miejscu, w którym powinna stać przez miesiąc. Od czasu do czasu należy wstrząsać przyszłym alkoholem.

Po tym okresie napój musi zostać przefiltrowany przez gazę..

luxgradus.ru

Amaretto di Saronno

Ten bardziej skomplikowany przepis na domowe Amaretto nie naśladuje, ale prawie całkowicie odtwarza legendarny trunek.

Przygotuj:

• wódka - 0, 75 litrów
• koniak (niekoniecznie francuski) - 0, 2 litry
• jądra moreli - ¼ szklanki (tj. około 100 ml objętości)
• migdały (surowe) - ¼ szklanki (tj. około 100 ml objętości)
• anyż (nie anyż gwiazdkowaty) - ¼ szklanki (tj. około 100 ml objętości)
• koper włoski (ziarno) - 3 łyżki stołowe
• wiśnie (bez pestek) - ¼ szklanki (tj. około 100 ml objętości - 5-6 sztuk)
• brzoskwinia lub morela (w plasterkach) - ¼ szklanki (tj. około 100 ml objętości)
• suszone morele (posiekane) - ¼ szklanki (tj. około 100 ml objętości)
• mięta (zmielone liście) - 2 łyżeczki
• cynamon - pół centymetra od laski (siekać)
• wanilina - szczypta
• suszone goździki - 2 pąki
• ziele angielskie - 1 groszek
• czarny pieprz - 2 groszek
• woda - 100 ml
• dla syropu karmelowego: cukier - 150 gramów, woda - 50 ml
• dla prostego syropu cukrowego: cukier i woda 1: 1 (tj. objętościowo ¾ szklanki)

Etap 1

1. Wlać suszone morele 100 ml wody i pozostawić na 3-3,5 godziny. Dostajemy i wysyłamy do banku.
2. Drobno posiekać owoce (morele i brzoskwinie) i zasnąć na suszone morele. Rzuć tutaj jagody wiśniowe..
3. Wlać zawartość słoika z pół wódki (około 350 ml) i koniakiem.
4. Przyprawy płyną w moździerzu z migdałami i jąderkami uzyskanymi z pestek moreli. Można je zmielić na młynku do kawy. Otrzymany proszek i zmieloną miętę również wlewa się do słoika.
5. Teraz nasz „półprodukt” musi być przechowywany przez miesiąc, regularnie się trzęsąc. Jednocześnie w połowie kadencji (po 2 tygodniach) owoce należy dokładnie ugnieść za pomocą drewnianego pchlego targu. A gdy miną 3 tygodnie, wstrząsanie mieszanką należy przerwać, aby wytrącić się.
6. Miesiąc później obniżamy gumową rurkę do napoju i starając się nie dotykać osadu, wlewamy go do innego pojemnika. Następnie alkohol należy dodatkowo przefiltrować przez filtr bawełniany..

2 etap

Przygotuj syrop karmelowy z cukru i wody określonej w przepisie. Najlepiej zrobić to na patelni z nieprzywierającą powłoką. Wlej do niego granulowany cukier i wlej 1/3 całej wody (około 20 ml). podgrzewać mieszaninę, ciągle mieszając. Kiedy cukier zacznie zamieniać się w karmel, dodaj cukier waniliowy i resztę wody. Usuń syrop z ognia natychmiast po oznakach wrzenia..

W przypadku prostego syropu cukrowego wystarczy zmieszać tę samą ilość cukru i przegotowanej wody, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3 etap

1. Czas połączyć komponenty. Aby to zrobić, musisz je wymieszać w określonej proporcji (objętościowo): nalewka - 3 części (300 ml), pozostała wódka - 3 części (300 ml), prosty syrop cukrowy - 2 części (200 ml), syrop karmelowy - 1 część (100 ml).
2. Moczyć kompozycję przez 3-5 dni, filtrować i cieszyć się niesamowitym smakiem Amaretto.

alkolife.ru

Na pestkach wiśni

Klasyczny przepis na likier Amaretto wykorzystuje tylko jadalny alkohol o mocy 90–96%. Jednak w domu najczęściej używana jest wódka. Jeśli masz dobry czysty alkohol, weź go - jego ilość powinna być o połowę mniejsza niż wódki.

Przygotowanie likieru Amaretto w domu wcale nie jest trudne. Musisz tylko poprawnie wykonać sekwencję działań..

1. Zacznijmy od przygotowania barwnika. Do barwienia trzeba przygotować „karmel” - wlać trzy łyżki cukru na patelnię lub inną do metalowych naczyń i smażyć na brązowo.

2. Kiedy brązowy cukier zacznie się topić, trzeba go szybko przelać do syropu i bardzo dobrze wymieszać. Jeśli karmel się pali, bardzo trudno będzie wyczyścić naczynia, a napój będzie gorzki.

3. Ponieważ likier wyróżnia się specjalnym aromatem nasion, należy je również dodać do napoju. Kilka kawałków będzie musiało zostać zmiażdżonych młotkiem lub uchwytem noża kuchennego - zmiażdż skorupę na kilka części.

4. Wrzuć je do szklanego słoika i natychmiast napełnij wódką. Zamknij słoik pokrywką i umieść w ciepłym miejscu na 3 godziny.

5. Wlać barwiony syrop i cukier waniliowy, dobrze wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na kolejne 10 dni. Nie umieszczaj napoju w jasnym świetle słonecznym, w przeciwnym razie straci swój niepowtarzalny kolor..

Przefiltruj gotowy napój, dobrze przefiltruj i wlej do butelek. Alkohol gotowy do picia!

Likier Amaretto zawiera witaminę B17, która ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe. Dlatego może być stosowany do celów leczniczych. Ten trunek jest bardzo smaczny i pachnący. Nie powinniśmy jednak zapominać, że jest bardzo silny, dlatego wskazane jest picie go tylko z umiarem.

alkodoma.ru

Z moreli

To klasyczny przepis. Po przygotowaniu „Amaretto” nie zawiedziesz się. Całkowicie naśladuje oryginalny smak i aromat..

Przygotuj:

• wódka - 500 ml
• pestki moreli - 50 gramów
• migdały - 50 gramów
• cukier granulowany - 350 gramów
• kawa rozpuszczalna - 3 gramy
• goździki - 2 pąki
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki (lub szczypta waniliny)
• cynamon - 1 szczypta
• ziele angielskie - 3-4 groszek
• woda - 150 ml

Musisz gotować w ten sposób:

1. Migdały wlewa się wrzącą wodą (inną niż wskazana w przepisie), przechowuje przez 4-5 minut i czyści.
2. Ziarna migdałów są umieszczane na suchej patelni i smażone na złoty kolor. Wlewa się do niego groszek pieprzu i goździków. Odstaw na kolejne 1-2 minuty i wlej wszystko do naczynia.
3. Jądra moreli są pękane, jądra są od nich oddzielane, a wymagana ilość jest ważona. Następnie są myte i mieszane z cynamonem.
4. Teraz nadszedł czas, aby wlać go do suchego szklanego pojemnika (może to być butelka z szeroką szyjką lub puszka o pojemności 0,75-1 litra).
5. Oddzielnie przygotuj syrop z cukru i wody określonych w przepisie. Najlepiej zrobić to na patelni z nieprzywierającą powłoką. Wlać cukier i zalać 1/3 całej wody (około 50 ml), podgrzać mieszaninę, ciągle mieszając. Kiedy cukier zacznie zamieniać się w karmel, dodaj cukier waniliowy i resztę wody. Usuń syrop z ognia natychmiast po pojawieniu się oznak wrzenia i wlej na niego orzechy.
6. Gdy mieszanina przestanie być gorąca (ostygnie), wlej kawę i wlej wódkę do pojemnika.
7. Zamknij szczelnie słoik i potrząśnij nim ostrożnie.
8. Przyszły alkohol musi być przechowywany przez miesiąc w chłodnym miejscu bez dostępu do światła, potrząsając nim kilka razy w tygodniu.
9. Ostatnim etapem przygotowania będzie filtracja ługu, pakowanie w piękną butelkę i przyjemny moment smakowy.

W lodówce napój ten można przechowywać przez 1-2 lata bez utraty smaku.

alkolife.ru

Z czeremchy

Przepis numer 1

Jest to bardzo prosty przepis na Amaretto z czeremchy w domu, który potrafi nawet najbardziej leniwa osoba.

Skład:

• 0,5 l wódka
• 2-3 łyżki. jagody czeremchy

Gotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki w uprzednio umytym i wysuszonym słoju.
2. Zakorkuj miksturę i wyślij do ciemnego miejsca, aby nalegała na co najmniej miesiąc.
3. Po upływie czasu spuść powstały płyn przez kilka warstw gazy.

W tym momencie napój jest gotowy do picia..

alkoinfo.net

Przepis numer 2

Deser obejmuje:

• Jagody czeremchy - 1 łyżka.;
• Woda - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 1 łyżka.;
• Wódka - 0,5 l.

Proces gotowania

1. Przygotowanie napoju rozpoczyna się od zmieszania wódki z wodą.
2. Następnie do powstałej cieczy dodaje się cukier i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. W uprzednio umytym i wysuszonym słoju połóż jagody czeremchy i zalej je płynem.
4. Umieść puszkę w ciemnym miejscu, aby nalegać. Czas ekspozycji na likier: ze świeżych jagód - 1 miesiąc, z suszonych jagód - 3 miesiące.
5. Teraz prawie gotowy Amaretto z czeremchy w domu, przenieś do innego słoika.
6. W oparciu o jedną zużytą butelkę wódki należy zagotować syrop cukrowy z 0,5 litra wody i 1 łyżki. cukier.
7. Syrop cukrowy jest łączony z jagodami wcześniej podanymi w trakcie chłodzenia płynu.
8. Przepuścić syrop przez gąbkę i połączyć powstały płyn z przefiltrowaną nalewką. Powstały płyn jest wysyłany do zaparzenia w ciemnym miejscu przez miesiąc.

Należy zauważyć, że w obu przepisach obowiązuje zasada: im bardziej napój jest podawany, tym bardziej przyjemny jest.

receptvina.ru

Filtrowanie

Po miesiącu, zgodnie z przepisem, amaretto musi zostać przefiltrowane.

• Dla wygody filtrujemy najpierw przez 2 warstwy gazy, dobrze ściskamy orzechy.
• Ostatecznym filtrem jest nadanie amaretto jasnego i czystego koloru, w tym celu filtrujemy go przez bawełniany wacik o średniej gęstości.
• Wciskamy bawełnę w szyjkę konewki, lepiej podnieść konewkę z szeroką szyjką i wlać amaretto na filtr.

Domowe amaretto ma jasny i chrupiący smak migdałów, który jest właśnie nadawany przez ziarna pestek moreli i prażonych migdałów, przypraw i kawy, które podkreślają i wzmacniają. To wspaniałe domowe amaretto jest idealne na kawę, tworząc z nim doskonałe koktajle.

alkofan.org

Historia Amaretto

Pierwsza wzmianka o tym napoju pochodzi z XVI wieku..

Z nimi związana jest piękna legenda o młodym malarzu Bernardino Luini, który jest uczniem da Vinci, który miał rzadką okazję napisać twarz Madonny w klasztorze Santa Maria della Grazia w Mediolanie.

Z inspiracji artysta przybył na północ Włoch we miejscowości Saronno, która jest uważana za miejsce narodzin tego napoju. Tam poznał gospodynię hotelu, w którym się osiedlił. Urzekła go uroda kobiety i postanowił uczynić ją swoją modelką i namalować portret Madonny.

Między młodymi narodziła się miłość, która nie mogła trwać wiecznie. Piękna kobieta potraktowała młodego mężczyznę drinkiem przygotowanym przez nią z pestek moreli i moreli, słodkim jak namiętność i gorzkim jak separacja.

Po ukończeniu dzieła artysta odszedł i już się nie widzieli. Ale na znak ich ognistych uczuć pozostał ten pachnący alkohol. Oto taka legenda o pochodzeniu Amaretto.

luxgradus.ru

Korzyści i szkody wynikające z napoju

Prawdziwy alkohol, jeśli pijesz go w umiarkowanych dawkach, ma pozytywny wpływ na zdrowie:

1. zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania blaszek cholesterolu;
2. pomaga zwiększyć hemoglobinę;
3. łagodzi objawy nadciśnienia.

Być może będziesz mieć pytanie: czy fakt, że Amaretto zawiera pestki moreli, nie „przewyższa” wszystkich korzyści - w końcu czy zawiera w sobie kwas cyjanowodorowy? Pośpieszmy się uspokoić: nie będzie krzywdy. W końcu przemysłowe „Amaretto” jest przygotowywane z już „zneutralizowanych” nasion, przez długi czas utrzymywane w syropie winogronowym, który neutralizuje kwas.

Domowy napój z pestkami moreli również nie jest szkodliwy, ponieważ jego trwałość nie przekracza roku. W tym czasie kwas po prostu nie ma czasu na wejście do napoju.

Oczywiście należy pamiętać o potencjalnej szkodliwości Amaretto w każdej odmianie jego produkcji dla każdego, kto:

• choroby nerek i wątroby;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• skłonność alergiczna.

Ale te ostrzeżenia można przypisać wszelkiemu alkoholowi.

Jak przechowywać alkohol Amaretto

1. Okres ważności amaretto przemysłowego nie przekracza 2 lat.
2. W przypadku domowego trunku jest nieco niższy, od 1 roku do 2.

Powodem jest to, że w warunkach domowych trudno jest wykonać szczelną, szczelną blokadę statku. Brak kontaktu z powietrzem jest najważniejszym kryterium bezpieczeństwa. Nie zaleca się przechowywania starej butelki przez okres dłuższy niż 1 miesiąc..

Następujące czynniki wpływające na okres trwałości alkoholu, światła i temperatury. Wszystko jest proste dzięki światłu. Naturalne światło, a zwłaszcza bezpośrednie światło słoneczne, nie toleruje żadnego alkoholu. Dlatego tylko ciemny pokój.

Nie jest łatwo znaleźć odpowiednią temperaturę. Powszechne porady dotyczące przechowywania likieru amaretto w lodówce nie są dobrym pomysłem. Cukier zawarty w alkoholach w przypadku różnicy temperatur ma zdolność tworzenia kryształów i wytrącania się. Nie możesz ożywić takiego drinka. Jego smak i słodycz zniknęły.

Podsumowując Amaretto jest przechowywany w szczelnie zamkniętej butelce w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu o stałej temperaturze 12–18 ° C powyżej zera.

alcoplace.ru

Jak pić i co podawać

Aby zrozumieć, czym jest Amaretto, musisz znać jego cechy wyróżniające. Ten napój należy do likierów, ma nieco gęstą konsystencję, brązowy kolor. Zapach tego napoju alkoholowego jest orzechowy, a smak przypomina marcepan - masę migdałową.

Jego wytrzymałość wynosi od 21 do 28%, w zależności od rodzaju.

Istnieją dwa popularne sposoby spożywania tego alkoholu:

• samo w sobie w nierozcieńczonej (czystej) formie;
• w mieszankach i koktajlach.

Koneserzy polecają Amaretto w czystej formie iw temperaturze pokojowej, w której ujawnia swój niezrównany aromat, aby w pełni cieszyć się migdałowo-ziołowym smakiem. W tej formie pije się małymi łykami i smakuje, a zgodnie z kanonem podaje się go w kieliszkach o kształcie kropli o pojemności 30–60 ml.

Dozwolone jest umieszczenie w nim trochę pokruszonego lodu w celu łatwego rozcieńczenia i schłodzenia napoju, ale nie jest to szczególnie powszechne, ponieważ chłodny alkohol nie pokazuje tak dobrze całego swojego pachnącego bukietu.

Dla tych, którzy nie są fanami czystych alkoholi, ale wolą je rozcieńczać, istnieje wiele opcji łączenia tego alkoholu migdałowego z innymi płynami. Jeśli mówimy o tym, z czym poprawnie mieszać Amaretto, możemy wyróżnić:

1. z gorącymi napojami;
2. soki i wody;
3. z innym alkoholem.

Likier migdałowy jest bardzo przyjemnym dodatkiem do gorących napojów, takich jak czarna herbata, kakao, gorąca czekolada. Amaretto z kawą jest bardzo popularne. Ten napój stanie się znacznie bardziej aromatyczny i przyjemny, jeśli dodasz do niego kilka łyżek Amaretto.

Napój migdałowy jest bardzo dobrze rozcieńczony sokami wiśniowymi lub pomarańczowymi, zwykle w stosunku 1: 1. Jego stosowanie z wodami gazowanymi, takimi jak Tonic i Cola, jest popularne, tylko napoje bezalkoholowe powinny być dwa razy większe. Okazuje się, że bardzo oryginalne i orzeźwiające mieszanki są zwykle podawane w wysokich szklankach.

• Jeśli zmieszasz Amaretto z innym alkoholem, możesz uzyskać bardzo oryginalne i smaczne koktajle..
• Mogą być czysto alkoholowe lub rozcieńczone..
• Istnieje wiele przepisów na robienie koktajli z Amaretto, które mistrzowsko ucieleśniają nie tylko barmani w barach, ale zwykli amatorzy mogą je powtarzać w domu.

luxgradus.ru

Z czym pić

Alkohol podaje się zwykle po wszystkich głównych potrawach na końcu posiłku. Na pytanie, czym jest przekąska Amaretto, można odpowiedzieć, aby dzięki esencji deserowej ten mocny napój podawany był z owocami, ciastami, ciastkami, ciastkami, lodami, suszonymi owocami, kremami, sufletami. Często te desery same wlewa się aromatycznego likieru..

Szczególnie „zaawansowani” smakosze wolą gryźć Amaretto różnymi rodzajami sera.

Likier Amaretto jest bardzo powszechny w przemyśle cukierniczym, jest dodawany do ciasta w celu uzyskania zapachu i zapachu, moczony w ciastach, a także mieszany w kremach i sufletach.

W każdym razie sposób picia alkoholu Amaretto zależy od osobistych preferencji, każdy sam wybiera to, co lubi.

Koktajle Amaretto

Istnieje wiele przepisów na koktajle, ponieważ niezwykły smak i aromat likieru orzechowego popycha i inspiruje eksperymenty z nim. Oto kilka oryginalnych miksów:

Flirt

Składniki

• 20 ml likieru Amaretto
• 20 ml soku pomarańczowego
• suchy szampan
• pół szklanki pomarańczy
• 1 wiśnia na koktajle

Gotowanie:

1. Wstrząśnij wszystkie składniki oprócz szampana z lodem w wytrząsarce i odcedź do szklanki.
2. Dodaj szampana.
3. Zawiąż pół szklanki pomarańczy na krawędzi szklanki, przymocuj do niej wiśnię na szpikulcu.

kedem.ru

Gorące złoto

A teraz patrzymy na przepisy na koktajle, które używają likieru Amaretto. Zacznijmy od koktajlu Hot Gold. Aby go ugotować, potrzebujesz:

• 150 ml soku pomarańczowego;
• jedna czwarta cytryny;
• plasterek pomarańczy;
• 50 ml likieru Amaretto.

Proces gotowania

1. W rondlu musisz wymieszać likier z sokiem pomarańczowym, a następnie wycisnąć tam sok z cytryny.
2. Gotową mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, aż zacznie wrzeć.
3. Następnie zawartość patelni należy wlać do mocnej szklanki na gorące napoje lub filiżankę.
4. Koktajl jest ozdobiony plasterkiem pomarańczy i podawany z suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami.

Róża z wiśnią

Jest jeszcze jedna interesująca opcja, nazywa się „Róża z wiśnią”. Aby przygotować ten koktajl, potrzebujesz:

• 50 ml różowego wermutu;
• 10 ml likieru Amaretto;
• 200 gramów lodu (w kostkach);
• sok wiśniowy (150 ml).

Gotowanie

Wysoką szklankę należy napełnić kostkami lodu, a następnie dodać sok, wermut i alkohol. Całą zawartość należy dobrze wymieszać. Warto więc ozdobić specjalną wiśnią do koktajli..

syl.ru

Przeminęło z wiatrem

1. 35 ml Amaretto, 15 ml likieru truskawkowego i wiśniowego, 150 ml zimnego mleka wlewa się na przemian do shakera i wszystko miesza się.
2. Następnie napój wlewa się do szklanki i dodaje kilka kostek lodu..
3. Dodaj wanilię i wymieszaj.
4. Udekoruj wiśnią i gałązką zieleni na wierzchu.

Ferrari

1. Wlej 40 ml Amaretto, 30 ml syropu truskawkowego, 10 ml jasnego rumu i 10 ml soku z limonki do shakera.
2. Wstrząśnij szybko wytrząsarką i przelej mieszaninę do szklanki z kruszonym lodem.
3. Dodaj około 60 ml toniku, udekoruj miętą i limonką.

posamogonu.ru

Kremowy

Najprostszym sposobem na urozmaicenie smaku likieru Amaretto jest zmieszanie go ze śmietaną. Ta opcja zmiękczy moc alkoholu i sprawi, że smak będzie bardziej kremowy i delikatny.

Składniki

• 45 mililitrów Amaretto;
• taka sama ilość świeżej niskotłuszczowej śmietany;
• kruszony lód.

Przygotowanie: Napełnij shaker lodem, dodaj resztę składników i dokładnie wstrząśnij. Zaleca się odcedzenie powstałej mieszaniny przed wylaniem do szklanki.

Z czekoladą

Dla miłośników słodyczy jest przepis na koktajl z Amaretto i czekoladą. Prosty deser nie poradzi sobie z tym zadaniem, więc na ratunek przyjdzie gęsty i bogaty likier czekoladowy.

Składniki

• 10 mililitrów likieru Amaretto na bazie migdałów;
• 30 ml likieru czekoladowego, na przykład likier Mozarta;
• bitą śmietaną i kawałkami czekolady.

Gotowanie:

1. Napełnij niski kieliszek koktajlowy likierami, wlewając kolejno małe porcje.
2. Udekoruj środek napoju bitą śmietaną i kawałkami czekolady.

Kremowy Bananowy Amaretto

Dodaj egzotyczne, łącząc następujące produkty:

• 50 mililitrów świeżego beztłuszczowego mleka;
• jeden banan;
• 25 ml likieru orzechowego;
• ta sama ilość likieru o smaku bananowym;
• ta sama ilość białego rumu;
• łyżka lodów waniliowych;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie: ubij mleko, lody waniliowe i alkohol w blenderze.

Podawanie takiego koktajlu z Amaretto jest zalecane w wysokiej szklance skropionej wanilią.

Migdałowy blues

Przy pomocy koktajlu możesz nie tylko rozcieńczyć napój alkoholowy, ale wręcz przeciwnie, wzmocnić go. Dobra stara wódka z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem..

Składniki

• 60 mililitrów wódki;
• 40 ml rumu kokosowego, na przykład „Malibu” lub „Pina Colada”;
• 20 mililitrów Amaretto;
• 20 gramów czekolady;
• kruszony lód.

Gotowanie

1. Aby zrobić ten pachnący koktajl alkoholowy, najpierw rozpuść czekoladę i udekoruj ją krawędzią szklanki.
2. Wstrząsnąć napoje alkoholowe za pomocą shakera wraz z lodem i wlać do zdobionej szklanki.
3. Wymieszaj wódkę z lodem i wlej tam.

Ojciec chrzestny

Aby zrobić napój „dla starszych”, należy połączyć likier z brutalną whisky w równych ilościach (35 ml każda) w szklance z lodem.

Boże synu

A młodsze pokolenie doceni tę opcję

Składniki

• 100 mililitrów świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• o połowę mniej trunku;
• plasterek soczystej pomarańczy;
• kostki lodu.

Po prostu wymieszaj sok i Amaretto bezpośrednio w szklance wypełnionej lodem, aby uzyskać lekki i orzeźwiający napój. Umieść pomarańczowy plaster na krawędzi szkła jako dekorację.

Różowa pantera

Składniki

• 60 mililitrów świeżej niskotłuszczowej śmietany;
• 30 ml likieru, 20 ml syropu truskawkowego;
• 15 ml wódki;
• 10 ml bezalkoholowego słodkiego napoju grenadyna;
• jagoda truskawkowa, kruszony lód.

Gotowanie

1. Umieść wszystkie składniki w shakerze i wstrząśnij.
2. Wlać powstałą mieszankę do kieliszka koktajlowego martini, uprzednio przefiltrowanego.
3. Umieść dekoracyjną jagodę truskawkową na krawędzi szklanki.

Colada

Skład tego koktajlu obejmuje następujące składniki:

• 90 mililitrów świeżego soku ananasowego;
• 30 mililitrów alkoholu;
• tyle mleka kokosowego lub śmietany;
• kawałek soczystego ananasa do dekoracji szklanki;
• kruszony lód.

Colada przetłumaczona z hiszpańskiego tłumaczy się jako „napięty ananas”. Stąd nazwa jednego z najpopularniejszych koktajli. Jeśli połączysz egzotyczność ananasa i kokosa z aromatem i cierpkością migdałów, otrzymasz bardzo niezwykły orzeźwiający napój na każdą imprezę.

Amaretto

Składniki

• 45 mililitrów pieprzu wódki;
• 15 ml alkoholu;
• kruszony lód.

Mieszanka pikantnej rosyjskiej wódki z aromatycznym alkoholem jest tradycyjnie podawana w szklance o nazwie „Rocks” (często kojarzonej z whisky).

Migdałowy wschód słońca

1. Ta wersja napoju alkoholowego jest idealna dla tych, którzy nie mają dość słodkiego trunku..
2. Wymieszaj 30 mililitrów Amaretto ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
3. Wlać mieszankę do highball i dodać piętnaście mililitrów grenadyny na wierzchu.
4. Nie mieszaj, aby słodki syrop pięknie się rozprowadzał.

Kawa

Mówi się, że likiery dobrze komponują się z kawą, dlatego należy je podawać w końcowej części posiłku z pachnącym napojem bezalkoholowym. I sugerujemy, aby spróbować połączyć je w jednym smaku. Będzie to wymagało:

• mocna kawa do smaku;
• 45 mililitrów alkoholu;
• bita śmietana;
• wiśnia jako dekoracja.

Przygotowanie: kawa powinna być schłodzona do sześćdziesięciu stopni. W kieliszku koktajlowym najpierw wlej Amaretto, a następnie kawę i udekoruj wszystko kremem i jagodami.

Lodowa róża

Składniki

• 50 mililitrów toniku;
• jak wielu Amaretto;
• 20 mililitrów likieru na bazie malin;
• 15 ml włoskiego Campari;
• 10 ml likieru pomarańczowego;
• plasterek pomarańczy i parę kostek lodu.

Gotowanie

1. Umieść alkohol w shakerze, dobrze wstrząśnij i wlej mieszaninę do kieliszka koktajlowego wypełnionego kostkami lodu.
2. Uzupełnij tonikiem i umieść plasterek pomarańczy na krawędzi pojemnika w celu dekoracji.
3. Możesz kontynuować kolekcję koktajli na bazie słodkiego i cierpkiego Amaretto..
4. Eksperymentuj, aby znaleźć dokładnie taką kombinację, którą lubisz i ciesz się wynikiem..

luxgradus.ru

Sexy

Będzie to wymagane:

• Lody kremowe - 50 g
• Likier Amaretto - 40 g
• Martini „Bianco” - 20 g
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta

Niech lody trochę się stopią. Włóż do shakera i wymieszaj z alkoholem martini. Wlać do szklanki i posypać gałkę muszkatołową na wierzchu.

Flirt musujący

Będzie to wymagane:

• Likier Amaretto - 30 gr
• Sok pomarańczowy - 20 gr
• Szampan - 100 gr

Gotowanie

1. W shakerze dobrze wymieszaj sok pomarańczowy z likierem Amaretto.
2. Wlać do wysokiej szklanki.
3. Dodaj szampana, delikatnie mieszając.
4. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub skórką.

Gorąca wyspa

Będzie to wymagane:

• Likier Amaretto - 50 g
• Koniak - 20 g
• Kawa parzona - 200 g
• Krem - 30 g

W dużej szklance wymieszaj likier Amaretto z gorącą kawą, koniakiem i śmietaną. Ostudzić przed podaniem..

Don Giovanni

Będzie to wymagane:

• Likier Amaretto - 10 ml
• Likier Czekoladowy - 30 g
• Bita Śmietana

Gotowanie

1. W wysokiej szklance wymieszaj likier czekoladowy z likierem Amaretto.
2. Ubij śmietanę i nałóż cienką warstwę na wierzch mieszanki.
3. Do dekoracji można posypać startą czekoladą.

Migdały pieprzowe

Będzie to wymagane:

• Likier Amaretto - 15 g
• Papryka pieprzowa - 45 g

W szklance z lodem wymieszaj alkohol i pieprz.

Blues

Będzie to wymagane:

• Likier Amaretto - 20 g
• Wódka - 60g
• Likier Kokosowy Malibu - 20 g
• Lody - 1 kula

Gotowanie

1. W shakerze wymieszaj wódkę z alkoholem Amaretto i ostrożnie wlej do szklanki.
2. Następnie wymieszaj lody śmietankowe z likierem kokosowym i delikatnie wlej na wierzch..

Burning Henry

Będzie to wymagane:

• Whisky - 15 g
• Likier Amaretto - 15 g
• Bailey`s Creamy Liquor - 15 g

Wlej Amaretto do małego stosu. Na wierzch wlać kremowy likier i whisky. Podpal ogień i wypij natychmiast.

edalekar.ru

Francesco

Orzeźwiający i przyjemny stary klasyczny przepis na koktajl.

Będzie to wymagane:

• Likier Amaretto - 30 g
• Whisky - 30 g
• Imbir Ale - 120 g

Do dekoracji:

• Wiśnie

Gotowanie

1. Włóż lód, whisky i Amaretto do shakera..
2. Dobrze wstrząśnij i wlej do szklanki.
3. Uzupełnij imbirowym piwem.
4. Udekoruj wiśniami na wierzchu.

Soczysta Żurawina

Będziesz potrzebował:

• Likier Amaretto - 30 g
• Whisky - 30 g
• Sok żurawinowy - 60 ml

Wlej wszystkie składniki do shakera wypełnionego lodem. Dobrze wstrząśnij. Przecedzić przez sitko do wysokiej szklanki.

Likier melonowy i koktajl z wódki

Będziesz potrzebował:

1. Likier Amaretto - 10 g
2. Likier Melonowy - 10 g
3. Wódka -10 gramów
4. Sok żurawinowy

Wlej likier Amaretto melon do szklanki i dodaj wódkę i sok żurawinowy.

Koktajl Cynamonowy

Będziesz potrzebował:

• Likier Amaretto - 45 g
• Wódka z cynamonem - 15 g

Wymieszaj wszystkie składniki w szklance.

Meksykanin

Będziesz potrzebował:

• Amaretto - 30 gramów
• Likier kawowy „Kalua” - 30 gramów
• Krem - 60 gramów

Gotowanie

1. Umieść wszystkie trzy składniki w shakerze i dobrze wstrząśnij.
2. Wlać do wysokiej szklanki wypełnionej kostkami lodu..

Świeżość cytryny

Cudowna równowaga słodyczy, kwaśności i gorzkości. Łatwy w przygotowaniu. Amaretto jest wystarczająco słodkie, aby nie dodawać cukru.

Potrzebujesz:

• Likier Amaretto - 60 ml
• Gorzki likier - 15 gramów
• Sok z cytryny - 15 gramów
• Sok z limonki - 15 gramów
• Kostki lodu z sokiem z cytryny

Wyciśnij sok ze 1/2 świeżej małej cytryny i 1/2 limonki do szklanki. Dodaj amaretto i gorzki alkohol.

Wymieszaj i dodaj kostki lodu, ponownie wymieszaj.

Wiśniowa przyjemność

Ekstrawagancki koktajl szampana.

Świetny napój dla wszystkich, aby utrzymać nastrój. Świetny koktajl na święta Nowego Roku..

Potrzebujesz:

• Likier Amaretto - 30 ml
• Szampan - 180 ml
• Likier Wiśniowy - 30 ml
• Syrop Cukrowy - do smaku

Gotowanie

1. Wrzuć wiśnię do kieliszka szampana.
2. Dodaj likier wiśniowy, amaretto, syrop cukrowy i delikatnie napełnij kieliszek szampanem.

samogonhik.ru

Koktajl limonkowy

Bardzo odświeżająca i dobrze wyważona wersja margarity.

Potrzebujesz:

• Likier Amaretto - 45 ml
• Tequila - 25 gramów
• Sok z limonki - 15 gramów

Gotowanie

1. Wlać składniki do shakera koktajlowego..
2. Dodaj kostki lodu i wstrząsaj przez 10 sekund.
3. Odcedź do schłodzonej szklanki i wlej sok z limonki.

edalekar.ru

Naczynia z tym napojem

Poniżej znajdziesz różne potrawy przygotowane przy użyciu Amaretto.

Sałatka Owocowa

To włoski przepis o nazwie Macedonio di Frutta. Można do tego użyć dowolnego owocu..

• Namoczyć w 5 łyżkach likieru Amaretto 200 g truskawek, pokroić na pół, 200 g jagód, 200 g melonów, pokroić w kostkę na 1 godzinę.
• Podawaj owoce do szklanki, podlewając górę amaretto, w którym zostały marynowane.
• Udekoruj miętą.

Herbatniki

1. Rozgrzej piekarnik do 170 g C..
2. W dużej misce ubij 4 białka w mocnej pianie.
3. Delikatnie dodaj 340 g zmielonych migdałów i 340 g sproszkowanego cukru.
4. Dodaj 30 ml ługu amaretto i wymieszaj w jednorodną pastę.
5. Posmarowany papier ułożyć na blasze do pieczenia.
6. Łyżeczką rozprowadź małe kawałki ciasta na blasze do pieczenia w odległości 2 cm od siebie, ponieważ ciasteczka wzrosną w piekarniku.
7. Piec około 15 minut, aż złoty kolor..

Włoski koktajl „Night Dreams”

Przygotuj pusty kieliszek koktajlowy, wkładając go do zamrażarki na 10 minut. Wymieszaj w shakerze 30 ml wódki, 30 ml likieru kawowego, 1 łyżkę l likieru amaretto i 110 ml niskotłuszczowej śmietany. Podawaj w przygotowanym szklance.

Deser Tiramisu

1. Może być podawany w jednej formie lub w 10 filiżankach..
2. Wymieszaj 290 ml mocnej kawy i 175 ml likieru amaretto.
3. Pokonaj 500 g sera mascarpone z 500 g gotowego kremu.
4. Weź 100 g ciastek Savoyard i zanurz każde ciastko w kawie, aby ciastka były miękkie, ale nie zmiękczone.
5. Ułóż ciasteczka w warstwie na spodzie formy o pojemności 2 l.
6. Posyp 30 g startej ciemnej czekolady. Następnie nałóż warstwę kremu.
7. Powtórz warstwy dwa razy.
8. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny lub przez noc..
9. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanymi migdałami..

Koktajl mleczny z Amaretto

Ubij 60 ml likieru amaretto, 60 ml mleka i 1 szklankę lodów waniliowych w blenderze. Wlać do szklanek.

Pieczony Persimmon

Rozgrzej piekarnik do 180 gr C. Pokrój persimmon na pół i włóż do naczynia do pieczenia z plasterkiem. Wymieszaj 125 g zmiażdżonych ciasteczek amaretti z 4 łyżkami likieru amaretto i 4 łyżkami cynamonu. Ułóż miksturę nad owocem. Ułóż kawałki masła (łącznie 100 g) na wierzchu. Piec w piekarniku przez około 30-40 minut.

bankpovarov.ru