Budweiser piwa (budweiser) - przegląd i cechy niemieckiego napoju

Czy wiesz, co pije angielska królowa podczas kolacji? Myślisz, że dobre wino? Brytyjskie piwo? Nie, ona pije piwo. Czeski.

Historia piwa Budweiser (Budweiser)

Budweiser, być może jedna z najstarszych marek piwa na świecie. Można śmiało powiedzieć, że napój ten pojawił się w połowie XIII wieku.

A jego ojciec chrzestny jest uważany za „króla żelaza i złota” Przemysła Otakara II, jednego z największych czeskich monarchów. Znamy tego męża stanu jako założyciela Królewca, obecnie Kaliningradu.

Ale wśród wielu miast, które założył, w południowych Czechach była mała osada, Budwei. To właśnie później stało się miejscem narodzin pysznego piwa.

W 1265 r., Oddając swoje miasto poddanym, król jednocześnie przyznał swoim mieszkańcom prawo do warzenia piwa. To prawda, że ​​w tym czasie można go było sprzedawać tylko w pobliżu Budweise. Osadnicy chętnie rozpoczęli „zabawne rzemiosło”. Tradycja warzenia piwa w Czechach już się rozwinęła. Ponieważ wszyscy, którzy nie są leniwi, robili drinki.

Pierwsza wzmianka o stosunkowo dużej produkcji piwa w Budvaise pochodzi z końca XV wieku. W tym czasie zbudowano tu browar miejski. Jego produkty w tym czasie nie pozostawały obojętne nawet monarchom. Źródła historyczne mówią nam, że w 1531 r. Piwo Budweiser po raz pierwszy podano Fryderykowi Pierwszemu. To pierwsza pisemna wzmianka o tej marce piwa..

Czas mijał, piwo Budweiser stawało się coraz bardziej popularne. Ale nie mogło wykraczać poza granice Czech Południowych: dekret przemyski obowiązywał nie mniej niż ... przez sześć stuleci. Tylko w 1850 r. Budweiser zezwolił na handel w całym kraju. Oczywiście w starym browarze nie produkowano piwa..

Kilku biednych Czechów zgromadziło oszczędności, aw 1895 r. W centrum Budvaise został otwarty czeski browar akcyjny. Od tego czasu - z przerwami. To piwo wkrótce pokochali nie tylko Czesi, ale także mieszkańcy innych krajów europejskich. Roślina ledwo poradziła sobie z popytem.

Musiał nawet zostać przeniesiony na przedmieścia Budweise. W 1913 r. Piwo Budweiser zyskało światową sławę. Każdego roku zakład produkował około 200140 hektolitrów. Wielu piwowarów drogo zapłaciłoby tylko za uzyskanie licencji produkcyjnej Budweiser. Ale Czesi mieli jedną odpowiedź: „Nie.

„Budweiser” warzy się tylko w naszym mieście. ” Chodziło tutaj wcale o chciwość. Po prostu producenci tego piwa słusznie uważali, że Budweiser warzony w innym mieście może okazać się dobrym piwem, ale nie byłby to Budweiser.

Wszystko, czego potrzebujesz do tego piwa, można znaleźć tylko w pobliżu Budejovic (jak nazywa się Budweis po czesku). Zarówno jęczmień, chmiel i woda muszą być lokalne.

Warto zauważyć (a fakt ten pojawi się później), że piwo w regionie budejowickim warzono nie tylko w czeskiej fabryce. Pod koniec XIX wieku istniało kilka niemieckich browarów. Największym z nich był niemiecki browar Mestansky (City Brewer) i dwa browary Schwarzenberg (Schwarzenberg Brewers).

Ale chociaż ich produkty często były również uważane za „budweisers” (w języku niemieckim to słowo oznacza „made in Budweis”), ale nie miały one nic wspólnego z popularnym czeskim piwem - ani według smaku, ani według przepisu.

Napój wyprodukowany w czeskim browarze akcyjnym został bardzo doceniony w 1896 r. Podczas wystawy przemysłowej w Pradze.

Kierownicy zakładów zawsze przywiązywali dużą wagę do nowoczesnych technologii. Na szczęście popyt na produkty był tak duży, że dochód przedsiębiorstwa pozwolił na zakup wszystkich najnowszych produktów, które pojawiły się tylko na rynku urządzeń do piwa. Ponadto od 1922 r. „Budweiser” zaczął gotować na wodzie artezyjskiej.

Czescy browary nadal korzystają z wierconego w tym czasie źródła. Zdając sobie sprawę, jak bardzo woda wydobywana z głębin wpływa na smak napoju, producenci postanowili rozszerzyć sieć studni.

W latach 20. takie marki „Budweiser”, jak „Ceske budejovicky granet” (czeski Budejovice granat), „Budweiser bier” i „Budbrau” trafiły do ​​oficjalnej sprzedaży. Słynna marka „Budvar” została zarejestrowana nieco później, na początku następnej dekady. W tym samym czasie zmieniono nazwę fabryki.

„Ceske akciovy pivovar Ceske Budejovice” - tak nazywał się czeski producent piwa Budweiser od 1936 r..

Burzliwe losy historii XX wieku oczywiście wpłynęły na Budweiser, ale nie wyrządziły żadnej konkretnej szkody marce. Bez względu na to, napój Budeevitsky okazał się smaczny i aromatyczny. Hitler Niemcy uporządkował czeską produkcję piwa podczas okupacji.

Pod rządami socjalistów zakład został przejęty przez państwo, co w rzeczywistości jest nadal: przedsiębiorstwo jest kontrolowane przez Ministerstwo Rolnictwa Republiki Czeskiej. Nawet żelazna kurtyna za jednym zamachem zerwała stare czeskie więzi gospodarcze ze światem zachodnim, nie zniszczyła „Budweisera”.

Cieszyli się nim zarówno sami Czesi, jak i ich liczni bracia z obozu socjalistycznego. W tym czasie w ZSRR „Budweiser” był uważany za importowany „napój bogów”. Każdy sowiecki turysta, który odwiedził Czechosłowację, był po prostu zobowiązany przynieść ze sobą kilka butelek czeskiego pienistego piwa.

Aksamitna rewolucja z 1989 roku przyniosła Budweiser z powrotem na rynek zachodni. I bardzo udany. Dzięki agresywnej kampanii reklamowej menedżerowie nowej fali szybko przywrócili Budweiserowi jego dawny prestiż.

Ale nie wyprzedzimy siebie, wręcz przeciwnie, wrócimy do dni założenia firmy. Ponieważ, mówiąc o „Budweiser”, nie można nie wspomnieć o procesie, który toczy się od prawie wieku. Pamiętasz, na początku wspominaliśmy o niemieckich piwowarach, którzy nazywali swoje piwo tak samo jak czeskie - geograficznie? Nie byli więc jedynymi.

Na długo przed oficjalną rejestracją czeskiego Budweisera amerykański Budweiser pojawił się daleko za oceanem. Już w 1875 roku napój ten wypuścił Anheuser Busch, stworzony przez niemieckich imigrantów, najwyraźniej pochodzących z Budweise. W 1911 roku Budweiser z Czech zaczął sprzedawać w USA..

Od tego czasu starcia prawne nie ustały, pomimo licznych „traktatów o nieagresji”. Na przykład na początku wieku amerykańscy producenci kupili prawo do bycia nazywanym „Budweiser” dla swoich produktów wszędzie poza Europą. Reszta świata zaczęła się mylić z całkowicie odmiennymi smakami „Budweiserów”.

W 1958 r., Już w czasach socjalizmu, czeska fabryka podpisała umowę o ochronie oznaczeń miejsca pochodzenia produktów. Ale nawet to nie powstrzymuje Amerykanów przed pozwami Czechów i Czechów z Amerykanami..

Jednak nie tylko zagraniczni konkurenci, ale także rodzimi hodowcy „psują krew” szefom państwowego przedsiębiorstwa Budweiser Budvar (jak zakład ten nazywany jest od 1967 r.). W tym samym Budejovicach znajduje się prywatny browar Samson.

Jednym z jej produktów jest piwo marki Budweiser Burgerbrau. I chociaż w porównaniu z Samsonem Budweiser Budvar wygląda jak prawdziwy gigant, rodzaj Goliat, nie jest jeszcze jasne, który z nich zabierze. W końcu uważa się, że Samson został otwarty sto lat wcześniej. Mają nawet hasło - „Byliśmy tu wcześniej”.

Najwyraźniej w Budweiser Burgerbrau nie odpoczywał.
Teraz „najbardziej Budweiser Budweiser” można znaleźć na etykiecie. Ponieważ jest produkowany przez krajowe przedsiębiorstwo, naklejki są wykonane w kolorach flagi czeskiej.

Słowa Budweiser Budvar, Budweiser, Budvar i Budejovicky Budvar są zawsze zapisane czerwonymi, niebieskimi i białymi literami..

Budweiser (Budweiser) dzisiaj

Dzisiaj piwo Budweiser jest jednym z najbardziej szanowanych na świecie. W 2007 roku Budweiser Budvar Dark Lager stał się najlepszym obozem na World Beer Awards.

Ponadto piwo produkowane przez „Budweiser Budvar” znajduje się na liście pięćdziesięciu zwycięstw w najbardziej szanowanych konkursach na całym świecie. Tylko ze Światowych Selekcji Jakości - sześć medali za produkty wysokiej jakości.

Cóż, i prawdopodobnie największą dumą czeskich piwowarów jest główna nagroda na World Beer Cup, który tradycyjnie odbywa się w Szkocji.

Od czasu Velvet Revolution fabryka przeszła długą drogę. Jeśli w 1991 r. Jego piwo zostało wywiezione do 18 krajów, to dziewięć lat później było już 56. Zwłaszcza piwo to jest lubiane w Niemczech, na Słowacji, w Wielkiej Brytanii i Austrii. Budweiser Budwar jest największym eksporterem piwa w Czechach.

Również w Rosji piją Budweiser z przyjemnością. Rzeczywiście nasi rodacy zawsze szanowali czeskie piwo, uważając je za najbardziej „prawdziwe i prawidłowe”. Na przykład w ubiegłym roku Rosjanie wypili około 5 milionów litrów Budweisera.

Dystrybucja North Winds przynosi ten napój do naszego kraju..

Mamy wiele do wyboru: „Budweiser Budvar”, „Budweiser Budvar Czech Premium Lager”, „Budweiser”, „Budvar”, „Bud”, „Bud Super Strong”, „Budweiser Budvar Free” - wszystkie te odmiany są obecne w języku rosyjskim rynek.

Na półkach naszych supermarketów znajduje się zarówno czeska, jak i amerykańska wersja tego napoju. Ale nie będziemy ich porównywać. Ponadto wielu uważa, że ​​jest to niemożliwe - są tak różnymi napojami. Lepiej wypróbuj już wspomniany tutaj Budweiser Budvar Dark Lager. To stosunkowo nowa odmiana..

Zaczęto go produkować dopiero w sierpniu 2005 roku. Ale od tego czasu, jak wiadomo, osiągnęła niespotykaną dotąd popularność. Jego sekret tkwi w cechach dojrzewania, które trwa 90 dni. W przeciwieństwie do innych lagerów do tego piwa wcale nie dodaje się karmelu..

Słód jest mieszany z czterech klas i smażony w specjalny sposób. Woda do tego piwa jest tylko artezyjska. Wypróbuj Budweiser Budvar Dark Lager. Jest nieco gorzki i pachnie słodkim chmielem..

Ale czy wiesz, że „Budweiser” jest najsilniejszym piwem na świecie, co odnotowano nawet w Księdze Rekordów Guinnessa? Więc patrz, nie degustuj!

Smaczne piwo Budweiser

Napoje o niskiej zawartości alkoholu są dziś bardzo popularne wśród konsumentów. „Budweiser” to piwo, które od wielu lat zajmuje wiodącą pozycję wśród koneserów tego produktu. Ten materiał będzie pomocny dla tych, którzy chcą dowiedzieć się więcej o historii jego występowania i cechach produkcyjnych..

Historia powstania piwa Budweiser

Marka piwa Budweiser można słusznie nazwać najstarszą na świecie. Zaskakujące jest, że historia tego napoju sięga XIII wieku!

Dzięki czeskiemu monarcha, który nazywa się Przemysl Otakar II, rozpoczęła się produkcja piwa Budweiser. Nawiasem mówiąc, ten mąż stanu jest również znany jako założyciel Kaliningradu (pierwotnie Koenigsberg). To miasto po latach stało się miejscem produkcji tej marki piwa.

Budweiser piwa

Zalecamy zapoznanie się

• Aksamitny napój piwny: cechy i historia
• Smaczne piwo Krušovice
• Beer & Velkopopovitsky Goat &

1256 uważa się za czas przyjęcia ustawy o zezwoleniu na produkcję tego napoju o niskiej zawartości alkoholu. Początkowo sprzedaż piwa była dozwolona tylko w okolicach Budvaise. Dopiero pod koniec XV wieku pojawił się pierwszy miejski browar, którego napoje zdobyły niezliczoną liczbę miłośników tego produktu.
Ale produkcja i sprzedaż piwa Budweiser przez ponad 6 wieków była prowadzona tylko na terytorium Czech Południowych. I dopiero w 1850 r. Marka ta była w stanie podbić resztę kraju, a następnie rozprzestrzeniła się na kraje europejskie.

W 1913 roku napój ten stał się sławny na całym świecie. Nawiasem mówiąc, czeskie browary kategorycznie sprzeciwiły się produkcji Budweiser w innych regionach.

W końcu istniała opinia, że ​​aby stworzyć produkt wysokiej jakości, potrzebne są tylko produkty wysokiej jakości uprawiane w ich rodzimych miejscach.

Ważną częścią historii powstania tego napoju są spory między producentami czeskimi i amerykańskimi. Od prawie stu lat toczy się spór o prawa do znanej marki. Powodem sporu jest konflikt między dużymi firmami piwowarskimi, ponieważ na długo przed oficjalną rejestracją napoju w Czechach pojawił się kolejny „Budweiser”, ale już amerykański.

Różnice między czeskimi i amerykańskimi piwami Budweiser

Próbując scharakteryzować piwo Budweiser, zauważają osobliwości jego produkcji w Czechach i Stanach Zjednoczonych.

Chociaż producenci znajdują się w dość dużej odległości od siebie, ale obie te marki słusznie zasługują na miłość konsumentów.

Oczywiście od wielu lat toczą się kontrowersyjne pytania dotyczące nazwy tego napoju, ale miłośnicy piwa Budweiser nie zmniejszyli się, ale wręcz przeciwnie, stał się jeszcze bardziej.

Butelka piwa Budweiser

Zasadniczo, jeśli porównasz smak napoju, zauważysz podobieństwo między nimi. Łatwo to wytłumaczyć zastosowaniem podobnych technik wytwarzania..

W końcu amerykański produkt opiera się na czeskich przepisach piwowarskich. Główne różnice między nimi to obecność nut karmelu, dodatek czekolady i kawy.

Ponadto główną różnicą jest kolor napoju (w amerykańskim - jasnym, a w czeskiej wersji - ciemnym).

Czeskie piwo „Budweiser”

Duża popularność piwa „Budweiser Budwar” przyniosła amerykańskie dublet. W końcu przed wystąpieniem sporów prawnych produkt ten był znany tylko w Czechach.

„Budweiser Budwar” to napój alkoholowy o ciemnym kolorze i niskiej fermentacji. Jest produkowany w specjalistycznym browarze, którego nazwa to „Budejovice Budvar”. Ten niewielki, ale słynny browar znajduje się w miejscowości Czeskie Budziejowice.

Piwo Budweiser w szklance

Głównymi cechami produktu alkoholowego są oryginalny smak piwa i niezwykły sposób jego wytwarzania. Dzięki trwałemu, ale jednocześnie delikatnemu smakowi i niepowtarzalnemu, nasyconemu kolorowi stworzonemu przez piwowarów, konsumenci bardzo cenią ten napój..

Budweiser wyróżnia się nieprzezroczystym odcieniem kawy (bliżej czerni). Dobrze wyczuwalna jest w tym obecność chmielu, karmelu, kwaśnych jagód. I jest to mieszanka słodu, karmelu, nut kawy i czekolady, które tworzą niezapomniany smak tego napoju alkoholowego.

Funkcje gotowania

Zaskakujące jest to, że w Czechach piwo Budweiser Budwar jest wytwarzane przy użyciu wody artezyjskiej.

Co więcej, jego wydobycie, jak wiadomo, odbywa się dość głęboko pod ziemią (co najmniej 300 metrów).

Terytorium browaru Budejovice Budvar jest rozległe i istnieje kilka studni do wydobywania tej wody.

Istnieje legenda, że ​​woda artezyjska jest pozostałością jeziora, które istniało od epoki lodowcowej.

Lekkie piwo Budweiser

Dzisiaj, dzięki nowoczesnej technologii, możliwe było wtryskiwanie wody bezpośrednio do browarów. To znacznie ułatwia pracę pracownikom zakładu i poprawia ich wydajność..

Nawiasem mówiąc, ważnym warunkiem wytwarzania produktu wysokiej jakości jest zgodność z odpowiednim narażeniem napoju. Przechowuje się go przez 90 dni w przygotowanych dębowych beczkach w piwnicy.

I dopiero po tym jego implementacja jest dozwolona.

Amerykańska wersja piwa Budweiser

Wśród wielu konsumentów ten napój jest uważany za ulubiony i znajduje się na liście najpopularniejszych odmian. Zawodowym piwowarom udało się zachować oryginalną recepturę tego piwa, biorąc pod uwagę wszystkie jego podstawowe cechy..

Odległy rok 1876 uważany jest za czas powstania amerykańskiego budweisera. Historia jego pojawienia się pochodzi z Missouri, w małym miasteczku St. Louis. Po wizycie w Czechach niewielu znanych prywatnych producentów Adolfus Bush postanowił stworzyć analogię czeskiego piwa.

Producent zapożyczył nazwę i główne tradycje produkcji napojów alkoholowych od czeskich browarów. Jednak pomimo podobieństwa w marce i technologii produkcji, wersja amerykańska ma inny niepowtarzalny smak, co pozwoliło nam stworzyć amerykański lager. Wlać piwo do szklanki

Na początku XX wieku piwo Budweiser osiągnęło status ogólnokrajowego trunku wśród konsumentów w swoim kraju. Po powszechnym uznaniu producent zwiększył produkcję tego produktu do 12 milionów decalitrów rocznie. Było to ogromne osiągnięcie w historii istnienia napojów alkoholowych..

Ale XX wiek słynie również z okresu prohibicji (20-30 lat), kiedy tworzenie i wdrażanie tego produktu zostało prawie całkowicie wstrzymane. Jednak po przetrwaniu trudnych czasów piwo Budweiser stopniowo odzyskało popularność, zdobywając miłość milionów konsumentów. Poza tym producenci zadbali o stworzenie 6 różnych odmian tego produktu.

Oto odmiany tego amerykańskiego piwa:

1. Budweiser Selekt jest uważany za lekki, niskokaloryczny napój o zawartości alkoholu 4,3%.
2. Budweiser American Ale to 5,3% Ale z ciemnym odcieniem.
3. Budweiser 4 to lekkie piwo 4,0%, które jest lekką opcją.
4. Bud Light to bardzo popularny lekki produkt 4%.
5. Bud Ice to lekki alkoholowy napój o zawartości 5,5% lodu.
6. Bud Dry to słynne lekkie piwo, które ma 5,5%.

Chociaż w kilku miejscach produkuje się piwo Budweiser, smak napojów obu marek jest prawie taki sam. Są tylko niewielkie różnice między nimi. Do produkcji czeskiego piwa potrzebna jest specjalna woda artezyjska i zwykle wytrzymuje się pewien czas. A w amerykańskim produkcie nie ma nut karmelu i ma on zupełnie inne odcienie.

Tak więc piwo Budweiser jest najbardziej poszukiwanym napojem alkoholowym, znanym dziś na całym świecie. Dzięki oryginalnemu smakowi i aromatowi produktu nawet najbardziej wymagający koneserzy piwa wysokiej jakości będą w stanie docenić czeską i amerykańską wersję.