Jak zrobić nalewkę z dżemu w domu za pomocą prostego przepisu

Często zeszłoroczny dżem jeszcze nie został zjedzony, a nowy jest gotowy. W tym przypadku rzucenie odpowiedniego produktu to nie tylko szkoda, ale także błąd. W końcu, stosując prosty przepis, możesz zrobić alkohol ze starego dżemu w domu, zamieniając w ten sposób niepotrzebne, ale dobre, w wysokiej jakości alkohol.

W takim przypadku lepiej zastosować jedną ze sprawdzonych metod. I jak to zrobić w formie krok po kroku, a także zalecenia dotyczące przygotowywania nalewek z dżemu i napojów alkoholowych w ich pobliżu, we wszystkich szczegółach więcej.

Krok gotowania

Wykonywanie nalewki z dżemu w domu jest łatwe, wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku, jak opisano poniżej:

1. Najpierw musisz przenieść dżem do odpowiedniego pojemnika.
2. Wlej do niego wódkę i dokładnie wymieszaj.
3. Teraz musisz uszczelnić pojemnik szczelną pokrywką i przytrzymać przez 45 do 60 dni. Wygodnym środkiem do uszczelniania jest folia spożywcza, która jest wygodna do dopasowania do dowolnej szyi, to narzędzie nie będzie zbędne, nawet przy dobrej osłonie.
4. Po dwóch dniach trzeciego dnia musisz wstrząsnąć miksturą. Cykl ten należy powtarzać przez cały okres nalewki..
5. Pod koniec tego okresu alkohol należy przefiltrować przez gazę i butelkować szczelnym korkiem lub nakrętką. Najczęściej nalewka po filtracji jest dość zabłocona, dlatego aby uzyskać klarowny płyn, należy powtórzyć ten krok kilka razy.

Nalewka z dżemu koniakowego z goździkami i cynamonem

Podczas przygotowywania napojów alkoholowych w domu nowe składniki często wprowadza się do „klasycznej” receptury. W szczególności można dodawać różne zioła, na przykład goździki i cynamon. Pomogą uczynić smak bardziej wyrafinowanym i wieloaspektowym, urozmaicić, jeśli napój zgodnie z „klasyczną” receptą zdoła uzyskać wystarczającą ilość.

Możesz wziąć dowolny rodzaj dżemu jako podstawę, w tym konkretnym przypadku jest on pobierany z czarnej porzeczki. W oryginale zastosowano również niedrogi koniak wysokiej jakości, ale o wiele taniej jest kupić wysokiej jakości alkohol koniakowy i rozcieńczyć go wodą lub kupić już w rozcieńczonej postaci. Ponadto możesz użyć wódki, rozcieńczonego alkoholu lub bimbru, ale w tym przypadku smak straci charakterystyczne nuty.

Składniki

Krok gotowania

Aby umieścić nalewkę dżemu w domu, musisz wykonać prostą procedurę, jak opisano w przepisie krok po kroku poniżej:

1. Najpierw musisz przesunąć dżem w szklanym słoju na dwa litry.
2. Wlać wybrany alkohol i dodać przyprawy.
3. Następnie musisz szczelnie zamknąć pojemnik pokrywką i dokładnie wstrząsnąć mieszaniną.
4. W przyszłości zawartość musi być przechowywana przez dwa miesiące w temperaturze 18–25 ° C w ciemnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym.
5. Po upływie czasu ekspozycji ciecz musi zostać przefiltrowana przez gazę i napełniona szczelnym korkiem lub korkiem. Zaleca się dodatkowo trzymać nalewkę przez kolejne 10 dni po rozlaniu przed wypiciem.

Nalewka z dżemu bez dodatku alkoholu lub metody naturalnej fermentacji

Jeśli jest dużo surowców, możesz zaoszczędzić pieniądze i nie używać wódki lub koniaku podczas układania. Faktem jest, że surowce owocowe początkowo zawierają wszystkie składniki niezbędne do tworzenia alkoholu. W tym przypadku potrzebujesz tylko źródła dzikich drożdży, w roli niemytych rodzynek.

Alternatywnie możesz użyć świeżych niemytych malin, winogron lub truskawek. Jeśli nie jest to możliwe, odpowiednie są wyspecjalizowane drożdże winne, ale nie zwykłe drożdże piekarnicze, które zmienią mieszankę w zacier do destylacji.

Składniki

Krok gotowania

Zasadniczo proces przygotowywania likieru w domu jest prosty i polega na:

1. Najpierw dżem przenosi się do pojemnika, w którym odbędzie się fermentacja..
2. Następnie dodaje się do niego wodę, niemyte rodzynki lub alternatywny składnik i cukier, wszystko dokładnie miesza się, aż do uzyskania jednorodności.
3. Przez 3-4 dni pojemność należy oznaczyć w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej i świetle słonecznym, po bandażowaniu szyi gazą. Mieszaj masę raz lub dwa razy dziennie.
4. Po pojawieniu się oznak fermentacji - piany, syku lub lekkiego zapachu - ustal się uszczelnienie wodne.
5. Pod koniec tego okresu przenieś pojemnik do pomieszczenia o temperaturze pokojowej, ale bez światła słonecznego, na okres od 30 do 40 dni.
6. Po zakończeniu fermentacji przefiltruj płyn przez gazę i wlewając do innego pojemnika, zamknij hermetycznie.
7. Ponadto pojemność należy przenieść do piwnicy lub lodówki w celu starzenia przez 90-120 dni. Jeśli powstaje osad, zaleca się filtrowanie płynu raz na dwa tygodnie, spuszczając go przez rurkę.
8. Pod koniec tego okresu alkohol jest butelkowany za pomocą szczelnego korka lub korka i przechowywany w temperaturze od 10 do 16 ° C przez trzy lata.

Gotowanie wideo

Najprostszy przepis na nalewki z dżemu i bimberu ze szczegółowym opisem różnych opcji czyszczenia produktu. Rezultatem jest doskonały słodki alkohol, doskonale nadający się na deser i dodawany do kawy lub herbaty.

Nalewka z dżemu i likieru z wódki zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem i fakturą oraz urozmaici listę domowych alkoholi, przynosząc dobrze znaną w nowej ciekawej formie.

Zalecenia dotyczące przygotowywania napojów alkoholowych z dżemu w domu

• Jeśli chcesz eksperymentować z przepisem, nie mieszaj różnych rodzajów dżemu, lepiej urozmaicić kompozycję różnymi ziołami lub przyprawami.
• Jeśli przepis wymaga rozcieńczenia dżemu wodą przed naleganiem na alkohol, musisz użyć tylko oczyszczonej lub przegotowanej wody.
• Naleganie powinno odbywać się tylko w obojętnych chemicznie naczyniach, najłatwiej jest użyć szkła lub żywności ze stali nierdzewnej. Dozwolone jest stosowanie pojemników polimerowych odpowiadających najwyższej z trzech kategorii żywności..
• Pusta część powinna pozostać w pojemniku, stanowiąc około 1/3 objętości pod podniesieniem płynu podczas fermentacji.
• Jeśli chcesz, aby końcowy produkt był bardziej słodki, musisz przygotować syrop cukrowy i dodać go, a nie wlewać cukier w postaci surowej.
• Nalewka i nadzienie z dżemu w domu jest wytwarzane bez drożdży, jeśli przepis obejmuje ich dodanie, proces starzenia powinien być zgodny z zasadami wytwarzania wina.

Inne podobne napoje

• Jednym z tradycyjnych przepisów tradycyjnej medycyny jest nalewka kaliny. Jagoda ta charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu askorbinowego - witaminy C. Ponadto kalina jest bogata w witaminę K i E, beta-karoten, chrom, jod i żelazo, dzięki czemu będzie przydatna nie tylko podczas choroby, ale także jako ogólny tonik.
• Kontynuując temat tradycyjnych napojów, warto wspomnieć nalewka miodowa, który jest krewnym jednego z najstarszych napojów - miód pitny. Organoleptyka napoju wyróżnia się słodyczą i charakterystycznym posmakiem miodu, odświeżając ciało na zimno w lecie i ogrzewając go w ocieplone zimno w zimie.
• A dla tych, którzy kochają „zapachy z dzieciństwa”, nalewka na berberys będzie interesująca. Jasny, rubinowy kolor i wyraźny kwaśny smak ożywią i dodadzą siły zarówno podczas zwykłego obiadu, jak i na szczycie uczty. Owoce rośliny są bogate w kwas jabłkowy, winowy i cytrynowy, pektyny, sole mineralne, beta-karoten, a także witaminy C i K.