Proste przepisy na robienie nalewki śliwkowej w domu
Śliwka to bardzo smaczny i pachnący owoc. Nic dziwnego, że nalewka na jej podstawie jest bardzo ceniona. Ma niezrównany aromat, doskonały smak i niesamowity kolor. Ale tylko w tych przypadkach, gdy technologia wytwarzania tego napoju alkoholowego była prawidłowo przestrzegana.
Jest ważne! Aby uzyskać nalewkę wysokiej jakości, musisz używać tylko świeżych owoców śliwki. Wszystkie przybory muszą być sterylne, a śliwki nie mogą być zgniłe ani uszkodzone..
Ale aby naprawdę docenić prawdziwy smak nalewki ze śliwek, musisz najpierw ugotować ją zgodnie z tradycyjną recepturą.
Klasyczny sposób
Aby przygotować nalewki w ten sposób, będziesz potrzebować:
- dojrzałe śliwki - 1 kg;
- wódka wysokiej jakości - 0,5-2,5 l;
- cukier do woli - 300 g.
Ilość składnika alkoholowego zależy od tego, jak bogaty i mocny powinien być gotowy napój. jeśli owoce są dobrze dojrzałe i słodkie, nie trzeba dodawać cukru.
- Owoce owoce należy posortować, dokładnie umyć i pokroić uszkodzone miejsca. nie trzeba wyjmować kości ze śliwek.
- Myte owoce umieszcza się w szklanym słoju, cukier wylewa się na wierzch i wlewa wódką w temperaturze pokojowej.
- Następnie szczelnie przykryj.
- Jeśli nalewka jest przygotowywana z granulowanego cukru, zawartość słoika należy dokładnie wstrząsnąć, aby całkowicie go rozpuścić.
Myjemy słoik w ciepłym i ciemnym miejscu przez 1 miesiąc. po tym czasie odfiltruj nalewkę, butelkuj ją i wyślij w zimne miejsce na kolejne 2 miesiące w celu starzenia.
Zdecydowanie zalecamy także gotowanie nalewka z czarnej porzeczki.
Klasyczną nalewkę możesz przygotować w inny sposób.
- Aby to zrobić, śliwki są wlewane wódką i szczelnie zamykane pojemnikiem.
- Sprzątane w ciemnym miejscu przez 3 tygodnie..
- Następnie odcedź wódkę i wlej cukier do śliwek i pozostaw na kolejne 7 dni.
- Po tym czasie sok z puszki miesza się z raną wytłaczaną wódką, filtruje i butelkuje do dalszego przechowywania..
Nalewka ze śliwek przygotowana według któregokolwiek z tych przepisów okazuje się bardzo smaczna, umiarkowanie mocna, pachnąca i ma piękny naturalny kolor.
Pomoc! Wódkę można zastąpić wysokiej jakości bimberem. W takim przypadku jego objętość nie powinna przekraczać 0,7 l.
Jak zrobić śmietankę z miodem
Nalewka tego przepisu, choć zajmuje więcej czasu, ale jego smak jest lepszy niż smak napoju przygotowanego w klasycznej wersji. Aby go ugotować potrzebujesz:
- wódka - 1 l;
- alkohol 96% - 1,5 l;
- miód - 0,75 kg;
- śliwka - 3 kg;
- nasiona śliwki - 30 szt..
Nasiona śliwki należy owinąć gazą i położyć na dnie słoika. Delikatnie wlej umyte śliwki z góry i zalej wszystko alkoholem. Zamknij szczelnie słoik i odłóż na półtora miesiąca w ciemnym, chłodnym miejscu.
Obejrzyj wideo, jak prawidłowo przygotować krem:
Po tym czasie spuść alkohol, włóż miód do słoika, zamknij go ponownie i pozostaw na kolejne 14 dni w ciemnym, ale już w ciepłym miejscu. Po tym okresie syrop powstały w banku jest dekantowany, a śliwki wlewa się wódką jeszcze przez tydzień..
Syrop miesza się z uprzednio wytłoczonym alkoholem i przechowuje w chłodnym miejscu. tydzień później dodaj wódkę z puszki, wszystko jest dokładnie wymieszane i butelkowane do przechowywania.
Pomoc! Degustacja powstałej nalewki jest najlepsza po co najmniej miesiącu po starzeniu. W tym czasie napój w pełni zyska smak, aromat i kolor..
Prosty przepis na alkohol
W poprzednich przepisach alkohol był również na liście składników, ale tam był używany w połączeniu z wódką.. Tutaj oprócz alkoholu nie stosuje się innych produktów alkoholowych..
Gotowy napój jest bardzo aromatyczny, mocny, o bogatym czerwonawym kolorze i zapierającym dech w piersiach zapachu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- owoce bez pestek - 1,5 kg;
- alkohol - 250 ml;
- cukier granulowany - 400 g;
- laska cynamonu lub gałązka melisy.
- Z miąższu owocu musisz uzyskać puree ze skórki.
- Możesz wlać śliwki we wrzącej wodzie i szybko usunąć skórkę, a następnie skręcić w maszynce do mięsa.
- Możesz po prostu pocierać je przez sito.
- Powstały przecier miesza się z cukrem i pozostawia na 2 godziny do całkowitego rozpuszczenia.
- Następnie całą masę przenosi się do słoika, dodaje się do niej cynamon lub melisę i wlewa alkohol.
- Przykryj i wyczyść w ciemnym, chłodnym miejscu przez 60 dni.
Pod koniec okresu starzenia nalewka jest filtrowana przez częste sito lub usuwane i butelkowane 3 warstwy gazy, cynamonu lub melisy. Powstałą nalewkę usuwa się w zimnym miejscu na kolejne 2-4 tygodnie w celu dojrzewania..
Rezultatem jest bardzo smaczny i słodki napój o wysokim odsetku alkoholu. Ale forteca absolutnie nie jest odczuwalna.
Nalewka ze śliwek to zdrowy, aromatyczny, piękny i smaczny napój. Nie zawiera konserwantów ani barwników. Jego stosowanie w małych ilościach przyniesie korzyści tylko ciału. Najważniejsze jest prawidłowe przestrzeganie dawki składników i nie próbowanie zmniejszania etapów przygotowania.