Przegląd linii rodzajów whisky macallan: cechy produkcji, smaku i ceny

Whisky Macallan - elitarny napój alkoholowy, pochodzący ze Szkocji. Ma kategorię single malt, co oznacza whisky single malt. Ustaw go w beczkach z europejskiego dębu sherry, który rośnie w lasach Hiszpanii na północy.

Cechy produkcji i smaku

McAllan Distillery - pierwsza gorzelnia, która zaczęła wytrzymywać miksturę chmielową w beczkach sherry - hiszpański dąb.

1. Do fermentacji pojemniki są wypełnione sokiem z winogron palomino.
2. Następnie wlewa się tam suchą korę Oloroso..
3. Opróżnione pojemniki są transportowane do Szkocji, teraz za ich pomocą starsza whisky uzyska owocowy smak i zapach.

Według producentów, Macallan uzyskuje tak bogaty kwiatowy odcień bez użycia sztucznych barwników, ale tylko z powodu drewnianych pojemników.

Przygotowanie słodu i grysów słodowych

1. Po zbiorach jęczmień wlewa się do pojemników i wlewa wodę. W ciągu 48 godzin kiełkuje w wodzie i cieple.
2. Ziarno jest usuwane z wody i rozrzucane na podłodze w równej warstwie..
3. Kiełkowanie jęczmienia jest przerywane przez suszenie w piecu nad ogniem (jest to konieczne do przekształcenia skrobi w cukier). Znana firma używa odmiany jęczmienia Minstrel.
4. Po wysuszeniu jęczmień jest mielony na słód. To uwalnia zbędną skrobię z ziarna..

Zacieranie

Zacieranie jest procesem, w którym pod wpływem enzymów skrobia rozpuszcza się w wodzie i zamienia w cukier. Aby to zrobić, ziarna słodu wlewa się do pojemników z wodą. Po zacieraniu ziarna są przesiewane z otrzymanego roztworu i zamieniane w paszę dla zwierząt.

Produkcja brzeczki

Wytworzony cukier słodowy wlewa się do zbiornika fermentacyjnego i dodaje do niego drożdże MSI. Te ostatnie rozkładają cukry i przekształcają je w płyn chmielowy i dwutlenek węgla. Ten proces trwa od 48 do 56 godzin.. Gdy stopień wynosi 8%, fermentacja zostanie zatrzymana.

Destylacja

Firma używa trzech podwójnych kostek destylacyjnych zamiast dwóch. Dwa z nich to małe i elegancko zakrzywione „szyje”, dzięki czemu istnieje maksymalny kontakt alkoholu z miedzią, co z kolei pomaga stworzyć whisky o bogatym, mocnym i oleistym smaku. Praca dużego sześcianu pomaga w pracy najmłodszych. Miedź nadaje jęczmiennemu napojowi owocowy odcień. Wszystkie kostki są wykonane ręcznie.

W Szkocji te kostki destylacyjne są przedstawione na banknocie o wadze 10 funtów.. Powstałą mieszaninę wlewa się do aparatu destylacyjnego, w którym zachodzi proces destylacji., przy której zawartość alkoholu w Bradze przekracza 70%.

Wybór drugiej frakcji alkoholu

Ważna część w przygotowaniu mocnego arcydzieła. „Serce” to nazwa ostrożnego wyboru destylatu, drugiej frakcji, która stanowi 16% całkowitego alkoholu. Ten bezbarwny alkohol stanowi podstawę wszystkich produktów firmy i ma moc 72%.

Proces starzenia

1. Destylat dojrzewa przez około 18 miesięcy w pojemnikach z sherry. Mocny produkt uzyskuje swój kolor dzięki naturalnym barwnikom zawartym w hiszpańskim dębie.
2. W następnym kroku alkohol jest wysyłany do starzenia w tradycyjnym magazynie.

Mieszanie

Niezbędny i ważny etap. Mieszanie polega na mieszaniu alkoholi z różnych pojemników w celu poprawy jakości i smaku.. Mistrz miksowania musi być prawdziwym profesjonalistą w swojej dziedzinie - wytrzymałość i koncentracja są ważne podczas miksowania. W przypadku pomyślnego wyniku zawartość różnych pojemników z drewna miesza się w wymaganych proporcjach i pozostawia na pewien czas, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.

Butelkowanie

Jeśli mieszanie się powiodło, część napoju single-malt jest wysyłana do degustacji. Część, którą lubisz, rozcieńcza się wodą źródlaną do wymaganej siły. Woda ta powstaje u zbiegu rzek Sprey i Ringorm Burn z podziemi. Po degustacji i rozcieńczeniu mieszaninę butelkuje się.

Główne typy: opis i zdjęcie

Poniżej znajduje się opis i zdjęcie głównych odmian linii szkockiej whisky „The Macallan”.

Wydanie specjalne

Wydanie nr 2. Ten specjalny problem pojawił się dzięki współpracy słynnego mistrza alkoholowego Boba Dalgarno i braci Rock, dyrektorzy restauracji El Celler de Can Roca w Gironie. Ma fortecę 48,2%. Wybrane z siedmiu beczek dębów amerykańskich i hiszpańskich. Odgrywa wspaniałe odcienie:

• Czekolada
• kawa mokka;
• suszone owoce;
• Cytryna
• brązowy cukier;
• imbir i inne aromatyczne przyprawy.

Edycja limitowana

Edycja „The Macallan” nr 3. To limitowana edycja atrakcyjnej złotej bursztynu.. Wykazano go subtelnymi nutami dojrzałej gruszki, jabłka, wanilii i przeplata się z niuansami żywicy i hiszpańskiego drewna. Ujawnia się harmonijny oleisty pióropusz:

• miękkie nuty gałki muszkatołowej;
• Czekolada
• imbir
• cytrusowe.

Czwarty numer specjalny

Wydanie „The Macallan” nr 4. Czwarte wydanie specjalne odzwierciedla wizję mistrza destylacji Nicka Savaja. Mieszanka zawiera 5 opcji dla hiszpańskiego dębu. Siła napoju z limitowanej edycji wynosi 48,4%. Wyczuwalne są dzikie jagody, śliwki i czekolada. Czuje się jak:

• dużo przypraw;
• gorycz cytrusowa;
• imbir.

Refleksja

Twierdza 43%. Wprowadza linię 1824 Masters. Leżakowany w beczkach, w których sherry było w pierwszym nadzieniu, więc zapach jest bogaty w odcienie dębu. Filc:

• owoce
• cytrusy;
• jabłko;
• dzikie jagody;
• morela.

Cynamon i imbir są wyczuwalne. Sprzedawane w eleganckim pudełku prezentowym..

W porządku OK 10 Y.O.

Dobra Ok jest 10 lat starzenia w pojemnikach, w których przechowywano bourbon, a także w pojemnikach z dębów amerykańskich i europejskich. Pociąg jest cienki i słodki, suszone owoce i wyczuwalne są różne pikantne przyprawy. Standardowa wytrzymałość 40%.

Dobra OK 12 lat ekspozycji

Drobny dąb whisky Macallan w wieku 12 lat dojrzewa w drewnianych naczyniach 3 rodzajów przez 12 lat. Najpierw wykorzystywane są dębowe lasy hiszpańskie i amerykańskie, a następnie - pojemnik z burbonem. Rezultatem jest jasny słodki aromat z niuansami:

• migdały;
• owoce orientalne;
• nektaryny;
• toffi.

Słodycz słodu, odcienie kandyzowanej skórki pomarańczowej i rodzynki są dobrze wyczuwalne.. Stworzenie mistrzów jest dobrze wyważone i ma przyjemny efekt rozgrzewający po wypiciu.

Dobra OK 15 lat ekspozycji

Whisky Macallan Fine Oak 15 Y.O. stać 15 lat. Twierdza wynosi 43%. Jest wytwarzany z mieszanki dwóch mocnych napojów, które dojrzewają w pojemnikach zawierających bourbon o 40% i w beczkach po sherry o 60%. Wypełniony, jasny i zaokrąglony pociąg. Lekki, dyskretny, korzenny zapach, z odcieniami:

• marcepan;
• śliwki
• winogrono.

Praca podoba się czekoladzie, kremowi waniliowemu i dębowi.

25 lat

Bursztynowy kolor whisky Fine Oak 25 Y.O (Fine OK 25 lat starzenia) bez barwników - efekt interakcji destylatu i sherry winnej. Wytrzymaj ten gatunek przez 25 lat, zdobądź fortecę 43%.

• Kokosowe waniliowe farby z lekkimi niuansami cytryny, chishmish i torfu.
• Rezultatem są długie, filcowe nuty przypraw, cytrusów i sherry.
• Bogaty aromat z drzewnym zapachem i nutą brzoskwini.

Dobrze OK 30 Y.O.

Linia Fine Oak została wprowadzona po raz pierwszy w 2004 roku.. Jednak Fine Ok, 30 lat, jest najrzadszym i najbardziej doprawionym w tej serii. Taśma klejąca jest egzotyczna, intensywna, zanurza degustatora w słonecznym pomarańczowym gaju. Farby w alkoholu są mocne, z tonami:

• drzewo sandałowe;
• czarna porzeczka;
• orzech;
• wanilia.

Rezultat jest owocowy, wyrafinowany - elegancki i bardzo miękki.

Potrójna beczka dojrzała 12 lat

Potrójna whisky Meychurd Kask 12 lat starzenia jest również wytwarzana przy użyciu 3 rodzajów smoły dębowej. Właściciel o pięknym słomkowym kolorze. Elegancki pociąg z nutami skórki cytryny, melona i wanilii. Harmonijny wynik pracy mistrzów, utkany z nut:

• gałka muszkatołowa;
• prażony dąb;
• cytrusowe.

Macallan m

Znakomita wydajność wieńczy serię 1824. To rzadkie, wyjątkowe i drogie dzieło sztuki. Mistrz Bob Dalgarno przez dwa lata wybrał do mieszania siedem beczek z 195 tysięcy. Najstarszy pochodzi z 1940 r.

Wynikowa praca nie przypomina żadnej pracy wykonanej przez firmę. Mówi się o nim jako o szczytowym asortymencie i elitarnym produkcie. Nawet opakowanie to arcydzieło sztuki projektowania. Ekskluzywna kryształowa butelka została opracowana przez projektanta mody Fabiena Barona. Francuscy eksperci od kryształów ręcznie dmuchane i grawerowane butelki.

Jeśli chodzi o aromat, obejmuje:

• wanilia
• zielone jabłka
• cynamon
• suszone owoce;
• imbir.

Występują jasne odcienie cytrusów i dębu. W smaku dominują nuty:

• cedr;
• przyprawy;
• fiołki;
• Cytryna
• suszone owoce;
• jabłka
• żywice;
• sherry.

Ekskluzywny Macallan ma ciemny bursztynowy kolor. Podawane w czystej postaci, lepiej z dobrym cygarem.

Rzadko

Rzadka whisky po raz pierwszy uzupełniła słynną serię 1824 Masters w 2014 roku. Początkowo sprzedawany w Stanach Zjednoczonych, a następnie na całym świecie. Bogaty, obszerny i dopracowany efekt z tonami:

• rodzynki;
• dąb;
• wanilia
• Czekolada
• przyprawy.

Ale w końcu daje lekkie nuty cytrusowe. Zapach jest miękki i słodki, zawiera pikantne niuanse:

• cynamon
• imbir
• gałka muszkatołowa;
• wanilia
• a także pomarańcza i cytryna.

Podwójna beczka

Jasnozłota whisky Double Cask 12 Years Old (Double Cask 12 years dojrzewania) zawiera kremowy miodowy smak z niuansami w palecie:

• orzechy
• suszone morele;
• rodzynki;
• wanilia
• cynamon
• marmolada;
• skórka pomarańczowa.

Ciepłe i suche stworzenie daje nuty kwiatów i owoców cytrusowych. Degustator jakby zanurzył się w Boże Narodzenie:

• słyszysz nuty quiche;
• suszone owoce;
• imbir
• kremowy toffi.

Numer Macallana 6

Macallan nr 6 - najdroższa i najcenniejsza silna kreacja firmy. Jest butelkowany w kryształowych butelkach i sprzedawany w eleganckim drewnianym pudełku. Ciemna piwna whisky dojrzewająca w ręcznie robionych beczkach z okolic Jere de la Frontera.

• Bogaty, zrównoważony pociąg z nutami przypraw, daktyli, drzewa pomarańczowego i słodkich wypieków.
• Posmak ujawnia odcienie czekolady i karmelu.
• Aromat nadaje niuanse migdałów i innych orzechów, suszonych owoców, czekolady, lodów i karmelu.

Zaprezentuj najdroższy produkt firmy w najczystszej postaci., z filiżanką dobrej kawy i drogim cygarem. Jeśli dodasz kroplę wody, pomoże to jeszcze bardziej ujawnić smak.

Gdzie lepiej kupić i ile?

Sprzedaż odbywa się:

1. Sieć sklepów „Czerwona i Biała”.
2. Sklepy internetowe: Alcomag.ru., Wine-butik, Winestyle, Winestreet.
3. Butik wina Ivan Yolkin i inne sklepy specjalizujące się w elitarnych drogich alkoholach.

Ceny

Jak odróżnić od fałszywki?

Elitarnej whisky nie można kupić tanio, więc musisz wiedzieć, jak odróżnić go od taniego podróbki.

1. Warto kupić ekskluzywny w wyspecjalizowanych sklepach, w których mogą przedstawić certyfikat jakości.
2. Przed zakupem powinieneś odwiedzić stronę internetową firmy i pamiętać, jak wygląda butelka i etykieta..
3. Oryginalny elitarny napój jest oznaczony jako „Premium” lub „Deluxe”.
4. Whisky powinno być przezroczyste - oznacza to, że do przygotowania użyto wody źródlanej. Kolor taśmy to bursztyn i cała paleta brązu.
5. Jeśli potrząśniesz butelką - na prawdziwej taśmie samoprzylepnej pęcherzyki są duże i nie pękają przez długi czas.
6. Aromat nie będzie ostry. Bez zapachu alkoholu.

Recenzje

Strona internetowa https://otzovik.com.

• Svetlana: „Jestem powściągliwy w alkoholu, dlatego najpierw wypróbowałem ostrożnie Macallana Shery Oak 12 Years Old. Zaskoczył mnie łagodny smak z nutami drewna. Z niedociągnięć mogę jedynie zauważyć wysoką cenę ”.
• Anna Valentina: „Jeśli chodzi o 12-letni pociąg Maccallan, jest opisywany jako stylowy i miękki napój o aromacie nektaryny, migdałów i toffi waniliowej o smaku słodkim, bogatym w słodycz słodu, rodzynek i kandyzowanych owoców. Oczywiście ja, jeśli nie jestem koneserem i znawcą taśmy klejącej, nie odczułem tych wszystkich niuansów, ale pewne jest, że napój jest naprawdę miękki i przyjemny. Bez problemu wsuwa się do gardła.
• Nikolay: „Macallan to produkt dla prawdziwych koneserów. Nie radzę nękać go frajerami. Szczególnie podoba mi się tonacja suszonych owoców. ”
• Ivan: „Maccallan przekupiony swoim aromatem, lekki, przyjemny. Czuje dym, lekką cierpkość. Taśma samoprzylepna nie jest wirtuozowata, miękka, ciepła, stopniowo odsłania. Nie mam ochoty spieszyć się, spieszyć się z nim. Jest mało prawdopodobne, aby można go było pić pod wpływem alkoholu. ”
• Anton: „Macallan jest jednym z najpopularniejszych przedstawicieli whisky single malt, co oznacza, że ​​ziarno zbierano, suszono, kiełkowano, mielono, destylowano i wlewano do beczki do starzenia, a następnie tylko z tej beczki bez mieszanki z innymi whisky butelkowano. Jest produkowany na górzystym terenie, dzięki czemu jest miękki i zrównoważony. Wypróbuj, chociaż wydaje mi się, że nie ma w tym żadnej cechy.

Macallan jest doskonałym przedstawicielem szkockiej whisky. Bez zmiany tradycji przygotowania mistrzowie gorzelni poprawią jedynie smak i jakość produktu z każdą butelką. Produkt ma wiele nagród i jest jednym z trzech najlepiej sprzedających się napojów alkoholowych na świecie..