Jaka jest różnica między bourbonem a whisky: w jaki sposób alkohol amerykański

Bourbon i whisky są często używane jako synonimy, jednak eksperci wiedzą, że są to różne napoje. Każda z nich ma nie tylko swoje własne cechy, ale także historię pochodzenia. Aby odróżnić bourbonowy napój alkoholowy od podobnego - whisky - musisz przestudiować wszystkie subtelności i zasady robienia mocnego alkoholu.

Produkcja rozpoczyna się od przetwarzania surowców. Ziarno kukurydzy przechodzi proces mielenia, po czym jest parzony. Powstały materiał doprawiany jest słodem.. Najczęściej używany jęczmień.

Następnie odbywa się fermentacja, do której stosuje się specjalnie sfermentowane drożdże. Po sfermentowaniu surowca jest on destylowany.

Różnice w produkcji whisky polegają na tym, że przy produkcji drugiego ziarna jest wstępnie słodzone. Aby to zrobić, namoczone zboża kiełkują, po czym są suszone i obrane.

Aby nalegać na bourbon, zwyczajowo używa się tylko nowych dębowych beczek. Pojemniki wstępne są wypalane w środku. Lufowi rzemieślnicy stosują starożytne tradycje, nie używając kleju ani gwoździ.

Z kolei szkocka stoi w już „przetestowanych” pojemnikach. Aby nalegać, używaj beczek z sherry, calvados lub koniakiem. Również odpowiednie beczki, w które nalegała Madera.

Znacząca różnica między rozważanymi napojami występuje w wieku. Amerykański napój alkoholowy jest przechowywany przez co najmniej dwa lata, a często wszystkie cztery.

Whisky dojrzewa dłużej. W zależności od rodzaju napoju stosuje się następujący schemat:

• Szkocka whisky jest najmłodsza. Jego „wiek” wynosi 3 lata;
• Irlandzki napój jest nieco starszy. Zwyczajowo wytrzymuje się taki alkohol przez 5 lat;
• Najbardziej szanowaną whisky jest kanadyjska. Jego wytrzymałość wynosi 6 lat.

Wytwarzanie bourbonu w dębowych beczkach nasyca napój złotym kolorem. Whisky tradycyjnie ma jaśniejsze odcienie..

Smak napojów jest inny. Burbon jest wytwarzany z kukurydzy, dzięki czemu ma słodkawy akcent. Whisky jest bardziej gorzka. Istnieją również różnice w zależności od rodzaju whisky. Na przykład szkocki zapach dymu, podczas gdy Irlandczyk ma silniejszą gorycz..

Tytuł teraźniejszości

Pytanie o prawdziwość bourbonu jest przedmiotem kontrowersji od wielu lat. Niektórzy eksperci twierdzą, że każdy napój wytwarzany przy użyciu odpowiedniej technologii ma prawo nazywać się prawdziwym.

Inni uważają, że nie tylko skład i technologia są ważne, ale także atrybut terytorialny. Zgodnie z tą teorią tylko napoje wytwarzane w określonym regionie Ameryki można nazwać bourbonem. Pierwszeństwo przyznano Bourbon State of Kentucky.

W sporach często pojawiają się dwa najpopularniejsze alkohole: Jack Daniel`s i Jim Beam. Przyjrzyjmy się bliżej.

Jack Daniels

Picie o tej nazwie odbywa się w Tennessee, co już podważa teorię „przynależności” terytorialnej. Warto jednak zauważyć, że skład Jacka idealnie wpisuje się w przepis na kategorię bourbona.

Amerykańska whisky Jack Daniels jest wytwarzana z kukurydzy, która stanowi 80% całej kompozycji. Pozostałe 20% to jęczmień i żyto. Wykorzystywane są nowe starzejące się beczki, które również wrzucają monetę do skarbonki wersji bourbon.

Producent zmienił tylko technologię wycieku, w której filtrując napój przez węgiel drzewny.

Biorąc pod uwagę wszystkie niuanse produkcji, możemy powiedzieć z pewnością Jack Daniels - Bourbon.

Jim beam

Jim Beam, kolejny popularny produkt, jest produkowany w Kentucky. Producent wskazuje to Jim to napój bourbon.

Potwierdza to technologia produkcji. Bim jest przechowywany w nowych beczkach, a okres trwałości wynosi nie więcej niż dwa lata. Dlatego napój ma również prawo nosić nazwę „bourbon”.

Jim Beam to marka o długiej nazwie. Światowa sława pozwoliła producentowi nie rozwodzić się nad tradycyjnymi odmianami, ale wydać odmiany „eksperymentalne”, które zyskały również ogromną popularność:

• Apple
• Kochanie
• Napój o podwójnym wieku.

Różnice między bourbonem a whisky

Początkowo pytanie, czy bourbon whisky jest nieprawidłowy. Możesz jednak sformułować to w następujący sposób: „Jaka jest różnica między bourbonem a zwykłą whisky?”.

1. Technologia fermentacji szkockiej polega na użyciu specjalnych drożdży. Bourbon błąka się za pomocą kwasu, który otrzymuje się z już przygotowanego napoju.
2. Aby whisky miała charakterystyczny kolor, dodaje się do niej karmel. W przypadku bourbona takie manipulacje są zabronione. Nie dodawaj niczego do tego napoju zgodnie z prawem.
3. Bourbon jest uważany za napój amerykański. Whisky jest „własnością” Wielkiej Brytanii i jest z nią kojarzone.

Warunki użytkowania

Różnica między dwoma popularnymi rodzajami alkoholu jest oczywista. Jednak, aby móc go poczuć po spożyciu, musisz prawidłowo pić prawdziwy alkohol. Każdy alkohol o długiej tradycji wymaga szacunku. I taki szacunek przejawia się w kulturze użytkowania.

Zasady picia:

1. Nalewanie wysokiej jakości wódki do szklanek z „fabrycznego” pojemnika nie jest zwyczajowe. Napój był wcześniej umieszczany w przezroczystym naczyniu z najlepszej szklanki. W tym charakterze możesz nie tylko ocenić grę światła i odcień napoju, ale także określić jego wiek
2. Zwyczajowo pije się bourbon ze szklanych szklanek o grubym dnie. Starsze tradycje obejmują picie ze specjalnych blaszanych misek z dwoma uchwytami.
3. Do picia możesz użyć szklanek, takich jak przełącznik lub Rox.
4. Zanim wypijesz łyk, amerykańska whisky ogrzewa się w dłoni, aby „obudzić” bukiet smakowy.
5. Musisz powoli pić bourbon. Tylko spokojne łyki pozwalają docenić smak i aromat starzonego alkoholu.
6. Jeśli dodasz kostki lodu do szklanki, aromat napoju zostanie podzielony na części składowe, co jest niewątpliwą zaletą podczas degustacji naprawdę pysznych odmian.
7. Do przygotowywania koktajli zwykle używa się tylko młodego niedrogiego bourbona. Musisz wymieszać napój ze składnikami bezalkoholowymi, na przykład sokiem.

Ciekawe fakty

Prawdziwi fani tego napoju będą zainteresowani Kilka faktów związanych ze słynnymi napojami:

• Nazwa „whisky” to ponad 5000 odmian alkoholu. Warto zauważyć, że ten napój jest naprawdę angielski, ponieważ 90% światowej whisky produkuje się w Szkocji..
• Szkocka whisky jest najbardziej popularna. Na świecie kupuje się 30 butelek tego napoju.
• Trzymając alkohol w beczkach, mistrzowie mają termin „proporcja aniołów”. Jest to procent alkoholu, który wyparowuje przez mikroskopijne pory w drewnie beczek. Firma „Jim Beam” opracowała technologię, która pozwala usunąć alkohol, który wchłaniał się przez lata starzenia się z drzewa. Taki napój nazwano nie mniej chwytliwym - „udziałem diabła”.
• Stojąca whisky Bourbon przez dwa lata nie jest prostą tradycją. Ta zasada jest chroniona przez prawo amerykańskie. Whisky, które stały w beczce krócej niż ten okres, są uważane za fałszywe, a sprzedaż takiego napoju podlega prawu.
• „Wiek” amerykańskiej taśmy klejącej nie jest jedyną rzeczą chronioną przez Themis. Kolejnym warunkiem tego napoju jest ilość spirytusu kukurydzianego. Zgodnie z prawem nie może to być mniej niż 51%, lub prościej, połowa składu.
• Dziś są nie tylko klasyczne i jabłkowe whisky. Produkowana jest również klonowa odmiana słynnego napoju..

Czy jest jakaś różnica między bourbonem a whisky? Tak, oczywiście. Polega zarówno na sformułowaniu preparatu, jak i na smaku napojów. Pomimo faktu, że bourbon jest uważany za podgatunek whisky, takiego „dalekiego krewnego” z innego kontynentu można słusznie uznać za niezależnego drinka. A spory o ich podobieństwo mogą być doskonałą okazją do spróbowania obu z nich..