Jak zrobić koniak z wódki w domu

W tej chwili dobry koniak to bardzo kosztowna przyjemność i mało kto chce pić tanie „koniaki” i niszczyć ich zdrowie. Ale miłośnicy tego cudownego napoju już dawno znaleźli sposób: samemu zrobić domowy koniak z wódki! Ale jak to zrobić? W rzeczywistości istnieje opinia, że ​​produkcja domowych napojów alkoholowych jest bardzo trudna. To jest całkowicie błędne! Każdy poradzi sobie z tym zadaniem, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami tutaj napisanymi, a na pewno dostaniesz wspaniały napój.

Dlaczego nie skorzystać z taniego koniaku ze sklepu? Wszystko jest bardzo proste, prawie każda osoba zrozumie, że nie pił szlachetnego napoju, ale alkohol o smaku i spotkania zostaną całkowicie zepsute, a nawet karetka może kogoś zabrać. Z reguły tanie analogi mają silny nieprzyjemny zapach i smak, którego nie można uderzyć nawet Pepsi lub innymi napojami.

Ogólnie imitacja koniaku ze wszystkimi jego różnorodnymi przepisami może być dwiema opcjami. Pierwszy opiera się na fakcie, że napój musi być przez pewien czas dojrzewający i podawany w napoju, drugi - na fakcie, że imitacja jest przygotowywana dość szybko: dzień lub dwa - i wszystko jest gotowe. Nie oznacza to jednak, że jeden z nich jest gorszy, drugi jest lepszy. Oba są przygotowywane przy użyciu naturalnych dodatków, dlatego w standardowej dawce dla brandy (30-50 ml / dzień) przyniosą tylko korzyści Twojemu ciału.

Kolor i smak napoju, a tym samym jego aromat, będą się różnić w zależności od tego, co dodamy do naszej bazy. Damy ci tylko niektóre przepisy, które już się sprawdzają..

Od razu dokonujemy rezerwacji, aby zwiększyć lub zmniejszyć liczbę składników we wszystkich przepisach proporcjonalnie do składu przepisu. Weź jednak pod uwagę swoje preferencje smakowe w tym samym czasie, jeśli wydaje ci się, że zaleca się przyjmowanie któregoś ze składników za dużo lub za mało (Twoim zdaniem), a następnie nieznacznie zwiększ lub zmniejsz jego dawkę. Ale bez fanatyzmu, w przeciwnym razie możesz zepsuć główną gamę, a „koniak” okaże się nieodpowiedni do picia w przyjemności.

Drugą kwestią jest to, że twoje komponenty, w tym podstawa, muszą być wysokiej jakości, nie zepsute lub rzemieślnicze..

Przepis na domowy koniak

Przygotuj się:

• wódka - 3 litry
• kora dębu - 5 łyżek stołowych
• cukier granulowany - 2 łyżeczki
• gałka muszkatołowa (mielona) - 0,5 łyżeczki (lub 0,5 grama do smaku)
• wanilina - szczypta (na czubku noża)

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj cukier. Aby to zrobić, wystarczy go podgrzać i poczekać, aż zacznie się karmel. Nie warto przesadzać w ogniu - nabierając coraz ciemniejszego odcienia, zacznie się gorzko.
2. Przygotuj kora dębu. Zalej wrzątkiem..
3. Wlej alkohol do szklanego lub emaliowanego pojemnika i dodaj do niego świeży, jeszcze nie zamrożony karmel, dodaj korę dębu, gałkę muszkatołową i wanilinę. Dobrze wymieszaj. Nie martw się, jeśli karmel zamarza w wódce, po czym szybko się w nim rozpuszcza..
4. Powstałą zawiesinę należy przechowywać przez miesiąc w chłodnym ciemnym miejscu, odcedzić i wlać do butelek.

Przygotowując koniak zgodnie z tym przepisem, powinieneś wiedzieć, że czas przyniesie mu korzyści.

Przepis można i dowolnie zmieniać. Na przykład oprócz składników wskazanych w głównym składzie możesz dodać do niego wybór:

• trochę dziurawca
• szczypta cynamonu
• kilka jagód suszonego dzikiej róży
• 1-3 pąki goździków (do 5 szt.)
• 2-3 łyżeczki czarnej herbaty liściastej
• 10 ml glukozy
• 1-2 śliwki
• garść orzeszków piniowych

W ten sposób ten sam napój może uzyskać kilka odcieni smaku jednocześnie..

Domowy koniak ze śliwkami

Przygotuj się:

• wódka - 1 litr
• suszone śliwki (suszone bez pestek) - 2 sztuki
• cukier - 2 łyżeczki
• ziele angielskie (groch) - 2 sztuki
• czarna herbata liściasta - 0,5 łyżeczki
• cynamon - 1-2 szczypce

Musisz gotować w ten sposób:

1. Wlej alkohol do szklanego pojemnika i wlej do niego wszystkie składniki..
2. Wymieszaj i umieść w chłodnym ciemnym miejscu. Przez pierwsze trzy dni pojemnik z mieszaniną należy wstrząsnąć. Następnie możesz „zapomnieć” o napoju przez 2-4 tygodnie.
3. Po wlewie mieszaniny odcedź ją i napełnij butelki alkoholem.

Z wódki z migdałami

Przygotuj się:

• wódka (ale lepiej winogronowy bimber 45-50%) - 1 litr
• migdały - 10 gramów
• rodzynki - 10 gramów
• wióry dębowe - 5 gramów

Musisz gotować w ten sposób:

1. Wióry dębowe powinny być parzone i moczone przez jeden dzień we wrzącej wodzie (w bardzo małych ilościach).
2. Odcedź dębowy napar i wymieszaj go z wódką (z tego powodu nie powinno być dużo wrzącej wody) w szklanym pojemniku.
3. Wlej ziarno migdałów i rodzynki do mieszanki. W razie potrzeby możesz rzucić kilka skorup migdałów. Mieszaj blisko i nalegaj na miesiąc.
4. Po 30-40 dniach odcedź zawartość puszki i wlej do butelek.

Chcę powiedzieć, że przy stosowaniu wódki jako podstawy siła uzyskanego napoju wyniesie około 35-38 stopni. Dlatego, aby uniknąć rozczarowania, zalecamy przyjmowanie za podstawę tego przepisu tego samego nie wódki, ale alkoholu o mocy 45-50%, tj. bimber lub rozcieńczony alkohol.

Używając wódki jako podstawy, możesz zrobić to nieco inaczej: spuść wodę po naleganiu na chipsy dębowe, wlej same chipsy litrem wódki określonym w przepisie, dodaj migdały, jego skorupkę (jeśli to pożądane) i rodzynki do mieszanki. Domagaj się miesiąca, odcedź i posmakuj. Zaskoczy Cię miękkość i smak powstałego alkoholu..

alkolife.ru/konyak-iz-vodki/

Przygotuj sanie latem: przygotowania

Niektóre przygotowania można i należy wykonać z wyprzedzeniem. Ponadto tak przygotowane komponenty są przechowywane przez ponad rok. Jeśli wykonasz je w wystarczających ilościach, reszta pracy zajmie nie więcej niż 10-15 minut.

Zbieranie wiórów dębowych

Jest to dość kłopotliwe zadanie, a przepisy, które można obejść bez tego składnika, zostaną podane poniżej. Ale jego dodanie sprawia, że ​​bukiet powstałego napoju jest jak najbardziej zbliżony do koniaku. Wybierz odpowiedni dziennik dębowy i postępuj w następujący sposób:

• Pokrój go w kołki lub talerze o grubości 0,5-1 cm i moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień. Co 8 godzin zmieniaj wodę na czystą.
• Zanurz frytki przez 6 godzin w roztworze sody przygotowanym w proporcji 1 łyżki. na 5 l wody.
• Wlej drewno czystą wodą, gotuj i gotuj przez 45 minut. Opłucz kołki pod bieżącą wodą.
• Ułóż chipsy w 1 warstwie i wysusz przez kilka dni.
• Smażyć drewno w dobrze rozgrzanym piekarniku, aż się zrumieni.

Przygotowane w ten sposób drewno jest przechowywane w torbie z tkaniny w suchym miejscu, aby nie zawilgocić i jest używane w razie potrzeby..

Zbiór kory dębu

Kora dębu musi być również przygotowana na pozbycie się nadmiaru garbników, w przeciwnym razie napar będzie miał nieprzyjemny posmak. Dotyczy to zarówno zakupów zakupionych w aptece, jak i niezależnie zbieranych surowców..

• Zalej kory wrzącą wodą i pozwól jej parzyć przez 15-20 minut, odcedź powstały bulion.
• Kora naturalnie wysuszyć 2 dni.
• Smażyć w piekarniku rozgrzanym do 150⁰, aż pojawi się pierwsze zmętnienie.

Jeśli zdecydujesz się sam zbierać korę, najlepszym czasem na zbiory jest czerwiec, kiedy soki aktywnie chodzą po drzewie.

Kolor karmelu

Karmel jest używany przez najlepsze domy koniakowe, aby dodać głęboki kolor, smak i akcenty zapachowe. Weź następujący przepis:

• Wlej 100 g cukru do rondla i dodaj 100 ml wody.
• Doprowadzić syrop do wrzenia i gotować, ciągle mieszając, aż się zrumieni..
• Dodaj 5-6 kryształów kwasu cytrynowego i 100 g wódki lub bimbru.
• Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Proces rozpuszczania potrwa 10-15 minut.
• Wlać 2 łyżki. przegotowana woda w celu obniżenia stopnia zmieszania.

Kolor karmelu jest przechowywany w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w temperaturze pokojowej. Alternatywą jest prosty karmel, dla którego cukier należy stopić na suchej patelni i podgrzać do uzyskania brązowego koloru. Wlać gorący karmel na folię i w razie potrzeby połamać małe kawałki. Stopniowo dodawaj spalony cukier do koniaku, aż uzyskasz pożądany odcień płynu.

Ostatnim punktem na liście środków przygotowawczych jest wybór wódki, ponieważ zły alkohol całkowicie psuje każdy przepis. Nawet jeśli mierną jakość można zamaskować smakami, poranne samopoczucie przypomni Ci, że nie powinieneś brać złej wódki. Kup sprawdzony produkt i oprzyj się pokusie zaoszczędzenia na nim.

Wódka nie jest najlepszym fundamentem

Prawidłowy koniak uzyskuje się poprzez ekstrakcję destylatu z wytrawnego wina, a nie destylowanego alkoholu, takiego jak wódka. Jeśli robisz bimber, przygotuj zacier z surowców winogronowych z dzikimi drożdżami, destyluj go dwukrotnie i użyj winogronowego bimbru w przepisach na koniak.

Ekspresowy przepis na brandy domowej roboty

W tym przepisie prędkość gotowania zapewnia ogrzewanie komponentów. Połączenie aromatów tą metodą różni się od standardowego naparu, ale nie staje się mniej interesujące..

Składniki

• 2 litry wódki lub bimberu;
• 40 g wiórków dębowych;
• 1 łyżka czarna herbata liściasta;
• 6 szt śliwki
• 3 groszek czarnego pieprzu;
• 4 pąki goździków;
• 5-6 rodzynek;
• 3-4 czarna kolendra;
• szczypta waniliny i gałki muszkatołowej;
• ¼ łyżeczki soda;
• kolor karmelowy lub 1 łyżka. cukier.

Gotowanie

Najwygodniej jest gotować na szklanej patelni, co pozwala zobaczyć proces gotowania, a ci, którzy nie mają takich potraw na farmie, będą musieli zachować ostrożność.

• Umieść suszone owoce, przyprawy i chipsy dębowe na patelni. Jeśli używasz cukru, odłóż go od razu, a kolor karmelu lepiej jest dodać później.
• Napełnij zawartość garnka wódką i postaw na średnim ogniu. Monitoruj stopień nagrzania i wyłącz piec, gdy tylko pojawią się oznaki bezpośredniego wrzenia.
• Pozostaw bulion do ostygnięcia w temperaturze pokojowej bez otwierania pokrywki.
• Przecedzić pachnący napój przez filtr z gazy.
• Dodaj kolor karmelu do pożądanego koloru, zwykle wystarczy 1-2 łyżki stołowe.

Powstałą domową brandy można natychmiast skosztować, ale lepiej jest odstawić na 2-3 dni, aby ustabilizować smak. Napój jest doskonale przechowywany w temperaturze pokojowej, az czasem jego właściwości organoleptyczne tylko się poprawiają..

Pomarańczowy domowy wódka koniak: szybka opcja

Oryginalny bukiet dobrych koniaków niekoniecznie zawiera pomarańczowe nuty, które są przekazywane do niego przez drewno beczki. Smak cytrusów w tym przepisie nie powinien być pojedynczy ani dominujący, dlatego zestaw przypraw uzupełniających go jest dość obszerny.

Składniki

• Est skórka pomarańczowa;
• 2 łyżki herbata liściasta;
• 6-7 ząbków;
• 2 groszek ziele angielskie i czarny pieprz;
• laska cynamonu;
• 1 liść laurowy;
• szczypta waniliny;
• 2 litry wódki;
• 1 łyżka kolor karmelowy lub cukier.

Gotowanie

Składniki tego przepisu można znaleźć w dowolnej kuchni lub w najbliższym sklepie spożywczym, a gotowanie nie trwa dłużej niż 15 minut.

• Usuń skórkę z pomarańczy szerokimi paskami, uważając, aby nie dotknąć białej części skórki.
• Włóż skórkę, herbatę, przyprawy i cukier do termosu. Jeśli planujesz użyć karmelu, zostanie on dodany później.
• Podgrzej 1 szklankę wódki prawie do wrzenia, ale nie gotuj. Wlej zawartość termosu gorącym alkoholem.
• Zamknij pokrywkę termosu i pozostaw na noc.
• Rano przecedzić napar przez kilka warstw gazy, rozcieńczyć pozostałą wódką i zabarwić karmelowym kolorem.

Do wieczora będzie można przystąpić do pierwszego testu, ale lepiej, jeśli taka pomarańczowa brandy trwa 3-4 dni. Jeśli nie masz gdzie się spieszyć, musisz obejść się bez podgrzewania i po prostu nalegać na wszystkie przyprawy na wódce przez 3-4 tygodnie.

Nasza odpowiedź na francuski: brandy z suszonych jagód

Bardzo godny zamiennik, który z powodzeniem łączy kolor koniaku i aromat z zaletami tradycyjnych rosyjskich jagód. Wzmocnienie odporności i stabilizacja rytmu serca jest doskonałym dodatkiem do aromatycznego alkoholu.

Składniki

• 1 litr wódki;
• 10 suszonych jagód głogu;
• 10 suszonych jagód dzikiej róży;
• 2 łyżki przygotowana kora dębu;
• 4 pąki goździków;
• 1 łyżeczka czarna herbata liściasta;
• szczypta waniliny;
• kolor karmelowy.

Gotowanie

Nie zapominaj, że kora dębu powinna być przygotowana zgodnie z opisem w pierwszej części artykułu. Jeśli podczas przygotowywania domowego koniaku z wódki przeoczysz struganie kory, szybki przepis zamieni się w nieprzyjemny specyficzny smak „listwy przypodłogowej”..

• Wlej jagody, herbatę i przyprawy na patelnię, dodaj wódkę i rozgrzej pod przykryciem. Alkohol zaczyna parować w temperaturze 78 ° C, więc staraj się nie osiągać tego punktu.
• Wyłącz ciepło, wlej zawartość do termosu i nalegaj, aż ostygnie. W zależności od jakości termosu proces zajmie 6-18 godzin.
• Przefiltruj powstały napar przez filtr z gazy i dodaj do niego kolor karmelowy..
• Wlej jagodową brandy do szklanych butelek i pozwól jej parzyć przez 1 tydzień w ciemnym miejscu.

Ten wlew działa uspokajająco, zmniejsza pobudliwość układu nerwowego i pomaga radzić sobie ze stresem. Osobom cierpiącym na bezsenność zaleca się picie 30-50 ml tego koniaku w nocy..

Szybki przepis na brandy kawową

Jeśli poprzednia opcja zmniejsza pobudliwość układu nerwowego, to alkohol zgodnie z tym przepisem jest wręcz orzeźwiający. Ta brandy powinna być przygotowana na wesołe wakacje lub hałaśliwe spotkania.

Składniki

• 2 litry wódki;
• 3 łyżeczki kawa mielona;
• 1 łyżeczka czarna herbata liściasta;
• 40 g wiórków dębowych;
• 3 groszek czarnego pieprzu;
• 5 ząbków;
• 1 anyż;
• 1/3 art. woda;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• ¼ łyżeczki cukier waniliowy;
• kolor karmelowy.

Twórz i rób

Domowe przepisy na koniak pasują do niemal każdego rodzaju przypraw. Jeśli lubisz cynamon lub kardamon, dodaj szczyptę przypraw. Po prostu nie przesadzaj z ilością, ponieważ żaden zapach nie powinien stać się dominujący.

Gotowanie

Odkrywając szczegóły, możemy powiedzieć, że ta technika gotowania nieznacznie zmniejszy moc alkoholu poprzez dodanie wody. Ale uzbrojony w kalkulator łatwo obliczyć, że strata będzie mniejsza niż 1,5% i będzie całkowicie niezauważalna dla smaku.

• Weź kawę Turka lub mały dzbanek, wlej do niego kawę, herbatę i wszystkie niezbędne przyprawy.
• Gotuj przyprawioną kawę i ostudź do temperatury pokojowej.
• Złóż wióry dębowe do szklanego słoika, zalej kawę przyprawami i zalej całą wódkę.
• Zamknij słoik pokrywką i pozostaw do nalegania w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie. Jeśli terminy się nie kończą, koniak można podawać przez miesiąc, ale nie dłużej, w przeciwnym razie smak może stać się zbyt nasycony.
• Przecedzić nalewkę przez filtr z gazy i zabarwić karmelowym kolorem.

Przed degustacją odstaw napój na kilka dni, aby ustabilizować bukiet. Oczywiście dwutygodniowa ekspozycja nie pozwala nam zaklasyfikować tego przepisu jako superszybkiego, ale w przypadku przygotowania koniaku takie warunki można uznać za krótkie..

Domowy Koniak Ziołowy

Pomimo tego, że takiego napoju nie można nazwać koniakiem, smak i aromat mają dość nuty koniakowe, a kolor wcale nie różni się od dobrego VSOP. Jednocześnie jego koszt jest więcej niż przystępny, a gotowanie absolutnie nie jest kłopotliwe.

Składniki

• 2 litry wódki;
• ½ łyżeczki Dziurawiec zwyczajny
• szczypta melisy i estragonu;
• 10 przegród z łupiny orzecha włoskiego;
• 1 łyżka czarna herbata liściasta;
• 2 łyżki kora dębu;
• 2 groszek czarnego pieprzu;
• wanilina na czubku noża;
• plasterek skórki pomarańczowej;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka kolor cukru lub karmelu.

Gotowanie

Przepis nadaje się do stosowania w obu wersjach - z ogrzewaniem lub bez. Jeśli nie spieszysz się, lepiej po prostu wlać wszystkie składniki wódką i nalegać 1 miesiąc w ciemności. A gdy skończy się czas, temperatura pomoże przyspieszyć wydobycie aromatów.

• Odmierz wszystkie niezbędne przyprawy i zioła, włóż je do małej patelni.
• Dodaj skórkę pomarańczową, herbatę, korę dębu i ścianki działowe.
• Wlać zawartość garnka 1 szklanką wódki i ogrzać do 75 ° C pod pokrywką.
• Ochłodzić do temperatury pokojowej bez zdejmowania pokrywki. Przecedzić przez sito lub filtr z gazy.
• Wlać do szklanych butelek i dodać karmel do smaku.
• Pozwól koniakowi stać w ciemnym miejscu przez 3-4 dni.

Pachnący mocny napój pomoże nasycić ciało jodem, którego niedobór negatywnie wpływa na czynność tarczycy. Aby zapobiec niedoborowi jodu, koniak w pigułce należy przyjmować codziennie w ilości 30-40 ml.

Teraz wiesz wszystko o tym, jak szybko i łatwo zrobić koniak z wódki, a przydatne informacje o właściwościach leczniczych nalewek koniakowych będą przydatne dla miłośników ziołolecznictwa. Nie zapomnij o głównej zasadzie picia alkoholu - przyjemna firma podniesie jakość każdego produktu o rząd wielkości.!

https://nalivay-ka.ru/articles/konyak/domashnij-reczept-kak-sdelat-konyak-iz-vodki-bystro.html

Stary przepis

Aby szybko i bez problemu przygotować pyszną brandy w domu, zaopatrz się w następujące składniki:

• Wódka - 3 litry.
• Wanilina - do smaku.
• Kora dębu - 5 łyżek stołowych.
• Gałka muszkatołowa - pół łyżeczki.
• Cukier - 2 łyżeczki.

Upewnij się, że wszystkie komponenty są wysokiej jakości. Kup drogą i dobrą wódkę: alkohol bazowy może zepsuć nawet najlepszy przepis.

Weź duży pojemnik, wlej do niego wódkę i dodaj prażony cukier. Ułatw sobie: po prostu trzymaj łyżkę cukru nad ogniem. Wymieszaj drewnianą łyżką i przykryj wszystkimi pozostałymi składnikami..

Powstałą mieszaninę należy podawać w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej miesiąc. Następnie odcedź go przez wacik z serwetką i butelką. Możesz od razu wypić drinka lub zostawić go na jakiś czas: w ten sposób stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Przepis można uczynić jeszcze bardziej pikantnym, jeśli dodasz dziurawiec i cynamon. Przyda się również owoc dzikiej róży: przyniesie aromat owoców.

Domowy koniak ozdobi Twój świąteczny stół. Wypij to, podobnie jak opcję zakupu, z kieliszków koniaku małymi łykami.

Przepis na brandy z dzikiej róży

Możesz zrobić koniak z nieco niezwykłym bukietem, a róży pomogą ci w tym. Charakteryzują się ściągającym słodko-kwaśnym smakiem i delikatnym waniliowym aromatem. Dzięki nim brandy, gotowana w domu, będzie mienić się nowymi smakami.

Będziesz potrzebował:

• Wódka (3 litry).
• Kora dębu - 50 g.
• Jagody dzikiej róży (25 sztuk).
• Czarny pieprz (5-6 groszków).
• Cukier (2 łyżki stołowe).
• Para liści dziurawca.
• Łyżka wysokiej jakości czarnej herbaty bez smaku.

Ugotuj pieczony cukier, połącz go z wódką i innymi składnikami w dużym pojemniku (na przykład w emaliowanym naczyniu) i pozostaw na co najmniej 40 dni. Następnie przefiltruj (można to zrobić przez cerę), nalegaj na kolejny tydzień i przefiltruj ponownie. Butelkę, przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na orzecha włoskiego

W domu całkiem możliwe jest wytwarzanie brandy o niezwykłym orzechowym smaku. Do jego „produkcji” potrzebne będą:

• Wódka (3 litry).
• Przyzwoita jakość czarnej herbaty (łyżka stołowa).
• Orzechy włoskie (garść).
• Kora dębu (50 g).
• Goździki (3-4 rzeczy).
• Kwas cytrynowy i wanilina (na końcu noża).
• Kminek (opcjonalnie i do smaku).
• Cukier (kilka łyżek stołowych).

Obierz orzechy, połącz je z innymi składnikami i dodaj do wódki. Nalegaj przez około dwa tygodnie, a następnie przefiltruj i butelkuj.

Koniak z kawy i przypraw

Aby zrobić tak interesującego drinka, potrzebujesz:

• 3 litry wódki.
• 3 łyżki cukru.
• 3 łyżki dobrej kawy rozpuszczalnej.
• Łyżeczka cynamonu.
• Cukier waniliowy (do smaku).
• Goździki (10-15 sztuk).

Weź duży pojemnik, umieść w nim wszystkie luźne składniki, napełnij go niewielką ilością wódki, wstrząśnij, aby mogły się rozpuścić. Następnie dodaj resztę i umieść w ciemnym miejscu na 14 dni. Po tym okresie przesączyć przez gazę i bawełnę i wlać do butelek..

Koniak stworzony w domu nie jest mitem, ale rzeczywistością. Istnieją różne metody, wśród których prawdopodobnie możesz znaleźć przepis na swój gust. Nie bój się eksperymentować i zaskoczyć znajomych i rodzinę oryginalnymi smakami.

alkorules.ru/konjak/retsepty-prigotovleniya-konyaka-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah.html

Szybki przepis na domowy koniak wódki

Składniki

• wódka - 1 l;
• korzeń imbiru - 80 g;
• luźna czarna herbata - 1 łyżka deserowa;
• ziele angielskie - 5 szt .;
• brązowy cukier - 80 g;
• goździki - 6 pąków.

Gotowanie

Na patelni o odpowiednim rozmiarze przetrzyj odpowiednią ilość korzenia imbiru, umieść groszek ziela angielskiego i pąki pachnących goździków. Wlej tę cudowną kolekcję przypraw wódką i wyślij pojemnik do palnika kuchennego, rozpalając bardzo niski ogień. Wlej tutaj brązowy cukier i wymieszaj. Wlej herbatę z trzema łyżkami wrzącej wody, a gdy wódka rozgrzeje się maksymalnie do 35 stopni, wyłącz gaz i wlej herbatę do pojemności garnka wraz z mewami. Pokrywamy wszystko pokrywką i odstawiamy, ochładza się. Po tym, jak wyjmujemy patelnię na zimno i czekamy do rana. Następnego ranka powstały koniak jest starannie filtrowany i możemy bezpiecznie przejść do jego degustacji..

Domowy koniak wódki na korze dębu

Składniki

• wódka - 2 l;
• Kora apteki dębowej - 3 łyżki. łyżki;
• czarna herbata liściasta (z bergamotą) - 4 łyżeczki;
• ziele angielskie - 4 groszek;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
• cynamon - 2 paluszki.

Gotowanie

Wlewamy całą wódkę do czystej butelki specjalnie przygotowanej do przygotowania koniaku. Następnie dodajemy do niej kory dębu aptecznego, ale jeśli wolisz ją zebrać, proszę, zdecydowanie nie będzie gorzej. Wlej czarną herbatę z bergamotką do butelki jako następny składnik. Kilka razy mielimy ziarna pieprzu czymś ciężkim, aby je spłaszczyć, odsłaniając w ten sposób ich aromat od wewnątrz, a także wysyłając wszystko do wspólnego pojemnika. Na koniec wprowadzamy pałeczki cynamonu, podzielone na dwie części, do naszego przyszłego koniaku, cukru pudru i przy pomocy dużej długiej łyżki mieszamy wszystko przez 2-3 minuty. Zakrywamy butelkę zwykłą nylonową zakrętką i zabieramy do chłodniejszego miejsca, gdzie nie dostanie się światło.

Przez trzy tygodnie zapomnij i nie zapamiętaj tej brandy, ale potem możesz natychmiast zadzwonić do gości, ponieważ taki napój z pewnością Cię nie zawiedzie!
womanadvice.ru/konyak-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah-recepty

Podstawa fundamentowa

Jeśli planujesz robić koniak w domu z wódki, przede wszystkim musisz zadbać o główny składnik. Idealnie doświadczeni rzemieślnicy zalecają używanie alkoholu medycznego: charakteryzuje się wysoką czystością. Z drugiej strony musi być hodowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, co może powodować pewne trudności. Zrobimy koniak w domu z wódki, co wymaga przestrzegania bardzo prostych zasad.

1. Napój pochodzi od zaufanego producenta.
2. Wódka jest wymagana czysta, bez dodatku jajek, pąków brzozy i innych rzeczy - takie dodatki mogą nieprzewidywalnie wpłynąć na smak.

Kiedy brandy powstaje w domu z wódki, przepisy często wymagają użycia kory dębu. Nikt nie zabrania kupowania apteki. Pamiętaj jednak, że pudła często zawierają stęchłe śmieci. Lepiej nie być zbyt leniwym i idź do najbliższego dębu, z którego możesz pożyczyć kilka gałązek lub usunąć trochę złuszczonej kory z pnia.

Koniak w domu z wódki: przepisy kulinarne od tradycyjnych po egzotyczne

Zacznijmy od opcji, którą można uznać za klasyczną. Trzy litry wódki wysokiej jakości wlewa się do dużego pojemnika. Dwie łyżki cukru topi się na patelni do momentu karmelizacji i wysłania do butelki. Wlewa się tam trzy łyżki kory dębu (należy pokroić duże kawałki), trochę wanilii (nie cukru o tej samej nazwie!), Pół łyżki gałki muszkatołowej i trzy pąki goździków. Butelka jest mocno zakorkowana i schowana gdzieś w stosunkowo chłodnym i ciemnym miejscu. Idealnie, brandy należy przechowywać w domu z wódki przez co najmniej miesiąc (lub lepiej dłużej). I ogólnie, im dłużej trwa starzenie, tym bardziej pozytywnie wpływa na smak i właściwości aromatyczne oczekiwanego produktu końcowego.

Pachnący Koniak

Czarujący zapach jest niemal główną zaletą takich napojów. Możemy zaoferować produkcję koniaku w domu z wódki, co daje bardzo pachnący napój. To prawda, że ​​będzie wymaganych kilka podejść procesowych..

1. Kłucie 15 orzechy włoskie. Partycje są z nich usuwane..
2. Powstały surowiec wlewa się z 3 litrami wódki i dojrzewa przez trzy dni..
3. Obrabiany przedmiot jest filtrowany, ścianki działowe są wyrzucane, a do wódki wlewane są dwie łyżki kory dębu, pół łyżki melisy, estragon, wysokiej jakości czarna herbata o dużych liściach, trzy ziarna pieprzu i tyle samo łamanej pietruszki, a także łyżka skórki cytryny lub pomarańczy.

Kilka tygodni nalegania, a domowy koniak jest filtrowany i pakowany w piękne butelki.

„Dla pań”

Wytwarzanie koniaku w domu z wódki może dać napój, który spodoba się sprawiedliwszej płci, mimo że okazuje się silny. Cytrynę przewija się skórką przez maszynę do mięsa (wybiera się nasiona), wlewa trzy litry wódki i podaje przez trzy dni. Po odcedzeniu wprowadza się jedną trzecią łyżki karmelu (cały ten sam stopiony cukier) i kawy rozpuszczalnej. Nie zapomnij wlać łyżki pokruszonej kory dębu. Czas nalegania - od 10 dni do dwóch tygodni.

Miękki koniak

Można go również nazwać wersją damską, chociaż słodkim miłośnikom spodoba się bardziej, ponieważ w tej charakterystyce przypomina likiery. Atrakcyjne jest również to, że taki koniak w domu z wódki będzie gotowy za trzy dni. Trzy śliwki wlewa się z trzema litrami wódki (dla najszybszego powrotu aromatów można je pokroić na pół), tuzin pąków goździków, dwie łyżki dobrej herbaty (ze szkiełkiem lub bez - aby rozwiązać winiarza), worek waniliny i pół szklanki cukru. Butelka jest mocno zakorkowana, dobrze wstrząśnięta i umieszczona w ciemności. Potrząsaj nim codziennie. Możesz rozpocząć testowanie natychmiast po filtrowaniu.

Koniak z piwa i soku

Jeśli użyjesz tego przepisu, otrzymasz napój bardzo zbliżony do oryginalnego francuskiego. To prawda, że ​​wódka tu nie wystarczy; potrzebny będzie alkohol. Na początek sok wyciska się z winogron własną ręką. Powinien się okazać litr. Odmiana jagód nie jest szczególnie znacząca, chociaż zalecane są odmiany czarne. Sok, litr świeżego, najlepiej ciemnego piwa i ćwierć litra alkoholu medycznego wlewa się do dużej butelki. Do fermentacji wlewa się cukier (kilogram) i świeże drożdże (100 gramów). Aby uzyskać odpowiedni kolor, nadal musisz dodać pół szklanki granulowanej kawy. Mieszanka będzie wędrować przez trzy tygodnie, w ciemności i chłodno. Kiedy bąbelki przestają się wyróżniać, koniak jest filtrowany do pięknych butelek i oferowany gościom.

Koniak Gałka muszkatołowa

Wino lub szampan są często robione gałką muszkatołową - i te napoje na zawsze podbiją estetyków i smakoszy. Dzięki niezależnemu przygotowaniu brandy możesz przygotować ten napój według swojego ulubionego smaku. Aby to zrobić, wcieraj korę dębu (tylko nie w kurz!) W tempie półtora łyżki stołowej na każdy litr wódki, zmieloną gałkę muszkatołową (pół łyżki), proszek waniliowy (bierzemy to do gustu - początkowe zdanie to gram) na litr) i ząbków goździków. Po umieszczeniu wszystkich składników wlewana jest wódka, butelka jest zatkana, wstrząsana i zasysana tam, gdzie nie ma dostępu do światła słonecznego, a temperatura nigdy nie wzrasta.

Aby wytrzymać koniak z gałki muszkatołowej w domu z wódki, potrzebujesz co najmniej miesiąca. Ale jeśli będziesz cierpliwy przez dłuższy czas, uzyskasz jeszcze bardziej nasycony i wyraźny aromat orzecha włoskiego.

fb.ru/article/232018/konyak-v-domashnih-usloviyah-iz-vodki-luchshie-retseptyi-tehnologiya-prigotovleniya-otzyivyi

Koniak z alkoholu: „klasyka gatunku”

• alkohol (wino lub etyl) - 1,5 l.
• filtrowana woda - 1,5 l.
• kora dębu (sprzedawana w aptece, posiekana) - 110-120 gr.
• cukier (stopiony) - 40 gr.
• 3 ząbki.
• gałka muszkatołowa (przyprawa) - 6 gr.
• mielony cynamon, wanilina - po 2 szczypce
• laur - 0,5 szt.

Przede wszystkim zadbaj o specjalne dania. Możesz kupić drewnianą beczkę lub użyć istniejącej z zakupionego wina. W drugim przypadku nie ma potrzeby mycia pojemnika w celu poprawy smaku napoju. Alternatywnie możesz wziąć szklane pojemniki, nie będzie gorzej.

1. Więc zacznijmy. W wybranym pojemniku połącz wodę z alkoholem, upewnij się, że forteca ma około 40-43 stopni. W przeciwnym razie brandy nie będzie działać.
2. Cukier należy stopić, umieszczając go w łyżce i trzymając nad otwartym płomieniem. Wprowadź uzyskaną masę płynną w oryginalnej kompozycji alkoholowej, wymieszaj.
3. Posiekaj kory dębu wcześniej, wlej ją tutaj. Przedstaw wanilinę, proszek cynamonowy, goździki, gałkę muszkatołową i plasterek pietruszki. Zagnieść i zamknąć pojemnik.
4. Wszystko, teraz trzeba nalegać na przyszły koniak. Minimalny okres ekspozycji wynosi 1 miesiąc. Ale jeśli czas pozwoli, poczekaj 1,5-2 miesiące. Po określonym czasie przepuść koniak przez filtr wodny lub złożoną gazę z warstwą bawełny.

Teraz wiesz, jak zrobić bogaty i aromatyczny koniak z alkoholu. Zgadzam się, wszystko jest dość proste do wdrożenia w domu!

Domowa brandy z alkoholu: szybki przepis

• alkohol (wino / etyl) - 1,5 l.
• filtrowana woda - 1,5 l.
• soda - 7 gr.
• kryształy nadmanganianu potasu - 2 szt..
• czarna herbata sypka - 3 gr.
• kawa rozpuszczalna - 12 g.
• laur - 2 szt.
• groszek - 3 szt.
• wanilina - 2 szczypta
• cukier granulowany - 0,1 kg.

Ponieważ składniki są podgrzewane podczas przygotowywania domowego koniaku, konieczne jest wybranie żaroodpornych naczyń, które nie boją się ciepła. Wystarczy emaliowana patelnia, aluminiowa umywalka lub szklany słoik..

• 1. Dokładnie opłucz naczynia sodą, wysusz. Wlej do niego alkohol, a następnie wodę. Upewnij się, że wytrzymałość tej mieszaniny nie spada poniżej 40 stopni.
• 2. Natychmiast dostarcz kompozycję ze wszystkimi przyprawami zgodnie z przepisem. Dodaj kryształy nadmanganianu potasu, które są wymagane do oczyszczenia końcowego napoju. Umieść pojemnik z komponentami na talerzu i ustaw średnią moc.
• 3. Ogrzać i mieszać przez 3 minuty. Następnie przykryj pojemnik i poczekaj na rozpoczęcie wiercenia. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki na powierzchni, natychmiast usuń koniak z ognia.
• 4. Pozostaw pojemnik w chłodnym miejscu, aby napój ostygł. Po schłodzeniu przefiltruj, wlej do butelek i pozwól mu się zaparzyć. Widzisz, łatwo jest szybko zrobić koniak z alkoholu.!

Koniak damski

• woda oczyszczona - 1,5 l.
• alkohol etylowy lub winny - 1,5 l.
• mielona kora dębu - 40 g.
• cytryna - 1 szt.
• kawa rozpuszczalna - 12g.
• stopiony cukier - 10 ml.

Zanim zrobisz koniak „damski” z alkoholu, warto zauważyć, że czas ekspozycji w domu wynosi tylko 10 dni.

• 1. Umyj cytrusy i posiekaj jak najdokładniej skórką. Dla wygody użyj blendera. Włóż kleik cytrynowy do odpowiedniej filiżanki. Wlej alkohol i nalegaj 3 dni.
• 2. Odcedzić i rozcieńczyć wodą. Wprowadź wszystkie pozostałe składniki. Ugniataj kompozycję i pozostaw na 1 tydzień w ciemnym miejscu.
• 3. Następnie kilkakrotnie odcedź nalewkę przez gazę lub filtr węglowy. Wlać koniak do szklanych butelek i uszczelnić pokrywkami. Napój można przechowywać przez kilka lat..

Pachnący Ziołowy Koniak

• filtrowana woda - 1,5 l.
• skórka pomarańczowa - 40 gr.
• alkohol - 1,5 l.
• ścianki działowe z orzecha włoskiego - 17 szt..
• mielona kora dębu - 50 g.
• melissa, ziele dziurawca zwyczajnego, estragon - 3 g każdy.
• liście laurowe - 2 szt..
• czarna długa herbata - 2 gr.
• Ziele angielskie groch - 4 szt..

Przed zrobieniem koniaku z alkoholu zaopatrz się w zbieranie ziół w domu.

• 1. Zmieszaj alkohol z przegrodami orzechowymi w pojemniku. Przechowuj kompozycję w ciemnym miejscu przez 3 dni. Odcedzić i zutylizować przegrody. Zmieszaj alkohol z wodą.
• 2. Włóż wszystkie brakujące składniki do płynu i dokładnie wymieszaj. Domagaj się składu przez co najmniej 2 tygodnie.
• 3. Następnie odcedź go dwukrotnie. Wlej koniak do ciemnych butelek. Zachowaj spokój.

https://more-vsego.net/kak-sdelat-konjak-iz-spirta-v-domashnih-uslovijah-4-recepta.html

Etapy produkcji koniaku z wódki

Należy z góry zrozumieć, że koniaku w jego prawdziwej postaci nie można uzyskać z wódki, ponieważ konieczne jest naleganie na nią w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Maksymalne, co można uzyskać, napój o smaku zbliżonym do pożądanego produktu.

Mimo to brandy stworzone w sposób rzemieślniczy są wyjątkowe na swój sposób. Fani domowych produktów alkoholowych docenią wyjątkowy smak produktu.

Nadajemy wódce aromat koniaku

Jeśli prawdziwy koniak jest podawany w dębowych beczkach, efekt ten należy zastąpić czymś. Do tego używamy kory dębu. Najłatwiej jest kupić go w aptece. Ale o wiele bardziej efektywne będzie samodzielne pozyskanie go. Będzie trzeba go zebrać, posiekać i wysuszyć. Zajmie to więcej czasu, ale napój będzie wyglądał bardziej jak oryginał.

Domowa kora dębu

Najlepiej jest zbierać korę na początku czerwca. W tej chwili zawiera największą ilość soku. Kora dębu ma garbniki, które nadają naparowi nieprzyjemny smak. Aby go wyeliminować, konieczne jest przeprowadzenie następującej procedury:

• Przez 15 minut nalegaj, aby kora dębu była zalana wrzącą wodą. Następnie ciecz musi zostać spuszczona. Woda pochłania szkodliwe substancje poprzez czyszczenie produktu
• Kora musi być wysuszona. Nie musisz do tego używać piekarnika i kuchenki mikrofalowej. Najlepiej jest położyć go na blasze do pieczenia i umieścić na parapecie
• Suszona kora dębu powinna być lekko upieczona w piekarniku. Koniec procedury to pojawienie się małego dymu.

Składniki na domowy koniak

• Wódka 40% - 3 litry. Lepiej jest używać wódki, której podstawą jest alkohol klasy „Extra”. Im wyższa jakość alkoholu, tym wyższa jakość produktu końcowego..
• Kora dębu - 2 łyżki stołowe. Apteka kora dębu lub zbierana ręcznie (suszona).
• Pieczony cukier - 2 łyżeczki. On zmienia napój w złoty.
• Wanilina - 1 saszetka. Można go kupić w sklepie..
• Goździk - 3 szt. Sprzedawane w sklepie spożywczym w dziale przypraw..

Technologia gotowania

Wódkę należy wlać do 5-litrowej butelki. Roztop smażony cukier na patelni i wlej go do pojemnika z wódką. Suszona kora dębu, goździki i wanilia są również umieszczane w butelce. Wstrząśnij wszystko dokładnie.

Następnie umieść pojemnik w ciemnym chłodnym miejscu. Powstała mieszanina jest nalegana 1 miesiąc. Wstrząsaj płynem raz na 2-3 dni. Najważniejsze, aby być cierpliwym. Napój należy podawać i wchłonąć aromat kory dębu. To właśnie wyróżnia koniak..

Naturalny produkt koniakowy pochłania aromat dębowych beczek przez 2 lata. Ekspresowy przepis na domowy koniak skraca ten okres do 30 dni. Trochę cierpliwości i pyszny domowy koniak zachwyci Ciebie i Twoich bliskich na wspólną ucztę.

Podobny przepis na łyżwy wykonane z wódki, ale z dodatkiem suszonych śliwek pokazano w tym filmie..

Jak zrobić „szybką” brandy dla sklepów?

Kupując koniak w sklepie, mamy do czynienia z niezliczonymi surogatami i podróbkami. Znalezienie prawdziwego koniaku wśród proponowanych opcji jest dość trudne.

Wysoka cena nie gwarantuje, że oryginał jest przed tobą. Z czego składa się proponowany produkt i co zawiera jego skład, nie wiadomo. Zobacz wideo poniżej, jak zrobić pięciogwiazdkowy koniak na sprzedaż w ciągu zaledwie kilku dni.

Z filmu jasno wynika, że ​​robienie koniaku jest lepsze w domu niż kupowanie w sklepie produktu niskiej jakości. Dotyczy to nie tylko koniaku, ale także innych napojów alkoholowych. Oto przykładowy artykuł i wideo na temat robienia wina ze wzmocnionego kompotu jabłkowego o smaku sody i gliceryny.

https://saovxlam.ru/samogonovarenie/kak-sdelat-konyak-iz-vodki.html