Koktajl bloody mary: przepis na każdą okazję

W ciągu ostatnich dwóch dekad koktajl Bloody Mary był liderem zarówno w rosyjskich barach, jak i na przyjęciach domowych. Ma szybką metodę gotowania, doskonały smak przy dość niskim koszcie. Fani tego popularnego napoju wiedzą, jak zrobić Bloody Mary w domu: z pewnymi umiejętnościami można to zrobić w mniej niż minutę. Ale nie wszyscy wiedzą o historii powstania koktajlu i odmianach jego składu.

Kompozycja koktajlu „Bloody Mary”

Chociaż składniki napoju są uważane za proste i małe, istnieje wiele odmian krwawego przepisu na Mary. Na przykład może się różnić w zależności od kuchni narodowej: rosyjskiej receptury, amerykańskiej i innych. Charakterystyczną cechą może być również alkohol w kompozycji (tequila, whisky i inne rodzaje). Ma prawo do życia i jest bardzo osobliwy wersja bezalkoholowa o nazwie „Bloody Virgin” lub znany również jako Virgin Mary. Może się wydawać, że trudno sobie wyobrazić ten koktajl bez alkoholu w kompozycji: jego eliminacja pozostawia w rzeczywistości tylko sok pomidorowy w recepturze. Ale jeśli zagłębisz się w szczegóły, wówczas skład recepty jest ograniczony nie tylko obecnością w niej soku.

Ponadto napój alkoholowy, który jest podstawą krwawego koktajlu, w większości przypadków określa jego nazwę. Na przykład, jeśli zastąpisz wódkę whisky, dostaniesz koktajl „Brown Maria”, a gdy tequila - „Bloody Maria”, sherry - „Bloody bishop”, sake - „Bloody gejsza”, meksykańskie piwo - „Michelad”.

Klasyczny przepis na koktajl Bloody Mary

Bloody Mary to oficjalny koktajl z listy opracowanej przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów. Zgodnie z oficjalną interpretacją przepisu w skład napoju wchodzą następujące składniki:

• wódka - 45/50 ml;
• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10/15 ml;
• Sos Worcester i sos Tabasco - 2-3 krople;
• seler lub sól;
• mielony czarny pieprz.

Istnieje wiele sposobów przygotowania kompozycji bazowej, na przykład:

1. Wszystkie składniki miesza się za pomocą shakera i wlewa do szklanki highball ze szklanki. Można podawać koktajl z selerem i plasterkiem cytryny.
2. Sól, przyprawy wlewa się do dolnej części wysokiej szklanki, dodaje się sosy i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a sok pomidorowy wlewa się z góry. Następnie wódkę powoli wylewa się na ściankę szklanki wzdłuż ostrza noża, dzięki czemu koktajl uzyskuje się warstwami.

W niektórych barach, głównie w byłym Związku Radzieckim, klasyczna „Krwawa Mary” jest przygotowywana w uproszczony sposób, dodając tylko przyprawy i sól do mieszanki wódki i soku pomidorowego. W nazwie tej opcji z reguły wskazany jest przedrostek - „Po rosyjsku”.

Alternatywny przepis na jajka koktajlowe

Na terytorium krajów byłego Związku Radzieckiego wynaleziono alternatywną wersję koktajlu: zawiera jajko. Dzięki obecności jajka na liście składników napoju można go nazwać klapką pomidorową, ale Rosjanie postanowili przypisać to do odmian koktajlu Mary. Jego składniki są prawie podobne do klasycznej kompozycji: są one uzupełnione tylko jednym jajkiem, jednak proces gotowania według tego przepisu ma charakterystyczne punkty.

Przygotowuje się go w następujący sposób:

• Jajko jest ostrożnie umieszczane na spodzie kulki, której żółtko musi pozostać nietknięte.
• Sok pomidorowy w osobnym pojemniku miesza się ze świeżym sokiem z cytryny, solą, przyprawami, sosami i ostrożnie wylewa na jajko, aby żółtko nie pękło.
• Następnie wódka wpływa do ostatniej warstwy na ostrzu noża. Ważne jest, aby koktajl podawany był warstwowo.

Podczas gotowania ostrość i zasolenie soku pomidorowego jest regulowane na życzenie klienta. Warto zauważyć, że koktajl przygotowany zgodnie z tym przepisem jest doskonałym lekarstwem na kaca..

Robienie koktajlu w domu

Przy dużej liczbie metod gotowania wiele osób zastanawia się: jak prawidłowo zrobić „Krwawą Mary” w domu. Rzeczywiście istnieje wiele sposobów na zrobienie tego napoju - za pomocą shakera, blendera i innych. Istnieją również różne proporcje podstawowych składników „Krwawej Maryi”. A jeśli dana osoba decyduje się na najprostszą opcję, mieszając wszystkie składniki w szklance, to jest to również nie będzie pomyłką.

Składniki

• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• wódka - 45/50 ml;
• sól;
• czarny pieprz;
• gruba mieszanka różnych papryki.

Młynek z mieszanką papryki nie zawsze można znaleźć w kuchni, więc można go zastąpić szczyptą wasabi lub suszonego korzenia chrzanu - wszystko, co może nadać koktajlowi ostry smak. Ten przepis jest zbliżony do klasycznej kompozycji koktajlu, a jednocześnie wszystkie składniki na pewno znajdą się w lodówce prawie każdego.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wlać sok pomidorowy do wysokiej szklanki i lekko posolić, pieprz do smaku.
2. Następnie ponownie zmiażdż solą, aby utworzyć warstwę.
3. Posyp mieszanką papryki lub czymś innym, nadając ostrości.
4. Należy upewnić się, że wszystkie składniki równomiernie pokrywają podstawowy sok pomidorowy.
5. Następnie musisz umieścić nóż w szklance do warstwy soku i ostrożnie wlać wódkę, powoli ciągnąc nóż wzdłuż ściany szklanki.
6. W rezultacie należy uformować dwie warstwy z cząstkami pieprzu w górnej części.

Picie tego koktajlu jest konieczne małymi łykami, przy użyciu słomek. Aby cieszyć się smakiem każdego podstawowego składnika, warto użyć dwóch słomek - osobno dla pierwszej i drugiej warstwy. Taki napój można spożywać w dowolnym momencie, szczególnie rano, jeśli poprzedniego wieczoru w diecie było za dużo napojów alkoholowych.

Przy odpowiednim przygotowaniu tego napoju warto pamiętać, że wódka musi być chłodzona i dobrej jakości, aby zachować dobry smak. Podczas gdy sok pomidorowy nie wymaga schładzania wstępnego i powinien być miąższem.

Koktajl „Bloody Mary” jest często preferowany przez przyjaciół, którzy chcą zapakować „szklankę” kawy, przyjaciół, którzy nie chcą się szybko upić, oraz studentów, którzy nie mają dodatkowych pieniędzy na przekąskę. Ale są ludzie, którzy naprawdę lubią smak uzyskany przez połączenie soku pomidorowego z wódką. Dlatego dokonują wyboru na korzyść tego napoju w dowolnym miejscu i czasie.