Koktajl pina colada - proste połączenie o niecodziennym smaku

Nawet ludzie z dala od kultury barowej przynajmniej raz w życiu słyszeli o tym legendarnym napoju. Jest na czołówce renomowanych instytucji na wszystkich kontynentach, na jego cześć piszą piosenki i komponują wiersze. To koktajl Pina Colada, który można łatwo zrobić w domu w ciągu 2-3 minut.

Pina Colada (Piña colada) to niskoalkoholowy karaibski koktajl składający się z rumu, mleka kokosowego i soku ananasowego. Ma łagodny zrównoważony smak i szybkie gotowanie. Z hiszpańskiego Piña colada dosłownie tłumaczy się na „filtrowany sok ananasowy”.

Tło historyczne. Według najpopularniejszej wersji, klasyczny przepis na Pina Colada został wynaleziony w 1954 roku przez barmana Ramona Marerro, który pracował na karaibskich wyspach w barze Beachcomber. Po trzech miesiącach eksperymentów z mieszaniem różnych składników dostał koktajl, którego smak bardzo spodobały się odwiedzającym. Kilka lat później przepis trafił do Stanów Zjednoczonych, a następnie do Europy..

Według innej wersji Pina Colada po raz pierwszy pojawiła się w restauracji Barracina w Puerto Rico. Jego utworzenie było sponsorowane przez Ministerstwo Rolnictwa wyspy. Opracowanie receptury zostało wykonane przez specjalnie zatrudnionych naukowców. Aby zabezpieczyć prawo autorskie napoju, w 1978 r. Rząd uczynił koktajl Pina Colada narodową dumą Portoryko i wzniósł tablicę.

Niektórzy historycy twierdzą, że prototyp Piny Colady pojawił się w 1820 roku. Aby zachować morale, kapitan piratów z Karaibów Roberto Cofresi podał członkom swojego zespołu drinka składającego się z rumu, soku ananasowego i mleka kokosowego. Współcześni autorzy wybrali tylko odpowiednie proporcje.

Od 1961 roku Pina Colada znajduje się na oficjalnej liście IBA (International Barmen Association). Uważa się, że każdy szanujący się barman powinien być w stanie przygotować ten koktajl z pamięci..

Skład i proporcje:

• jasny (biały) rum - 30 ml;
• sok ananasowy - 90 ml;
• mleko kokosowe (likier Malibu) - 30 ml;
• lód w kostkach - 50 gramów;
• krem (11-15% tłuszczu) - 20 ml (opcjonalnie);
• plasterek ananasa lub wiśnia koktajlowa - 1 sztuka.

W Rosji trudno jest znaleźć prawdziwe mleko kokosowe, dlatego jako substytut stosuje się likier kokosowy Malibu. Sok lepiej jest wziąć świeży, rozpuszczony z koncentratu lekko psuje smak. Krem w kompozycji jest opcjonalny, z zawartością tłuszczu powyżej 15% mogą zwinąć się w kwaśny sok cytrusowy.

Uważa się, że do zrobienia koktajlu potrzebujesz rumu kubańskiego lub portorykańskiego. W rzeczywistości zrobi to każdy wysokiej jakości rum, niezależnie od kraju produkcji.

Uwaga! Aby zrobić bezalkoholowy koktajl Pina Colada, wystarczy wykluczyć rum ze składu i zastąpić likier Malibu mlekiem kokosowym lub syropem. Technologia przygotowania i smak napoju się nie zmienią.

Przepis na domowej roboty Pina Colada

1. Ubij wszystkie składniki (z wyjątkiem wiśni i plasterków ananasa) w blenderze, aż będą gładkie.

2. Wlać powstałą mieszaninę do wysokiej szklanki.

3. Udekoruj koktajl wiśnią, plasterkiem ananasa lub bitą śmietaną.

4. Podawaj ze słomką.