Kawałek lata w szklance to morelowy likier i koktajle na jego bazie. Jak gotować w domu?

Za dźwięcznym słowem „likier” kryje się napój alkoholowy, zaskakująco pachnący, słodki i, wbrew powszechnemu przekonaniu, to nie tylko alkohol. Dzięki bazie owocowej likier jest doskonałym dodatkiem do deseru, można go namoczyć w herbatniku lub po prostu podawać z herbatą i kawą.

Podstawą napoju mogą być wszelkie owoce i jagody, ale w środku lata „owocowy boom” może zrobić likier morelowy..

Najważniejsze jest, aby mieć wymaganą ilość owoców i chęć tworzenia, ale nie możesz się martwić o „Mogę - nie mogę”, ponieważ technologia gotowania jest bardzo prosta.

Lepiej jest, jeśli morele są dojrzałe, a odmiana nie ma znaczenia, konieczne jest tylko, aby były tak słodkie, jak to możliwe, bez uszkodzeń i zgnilizny. W przypadku ubezpieczenia zaleca się uporządkowanie owoców, umycie i wysuszenie. To musisz zdecydować, którą drogą wybrać:

  • Nalegaj na wódkę lub inny mocny napój.
  • Naturalnie sfermentowany alkohol.
Jeśli pierwszy, musisz wybrać wysokiej jakości alkohol, wtedy napój zachwyci nie tylko usta, ale także oko. Po zakończeniu likier może być przechowywany przez około dwa lata, ale w niskiej temperaturze.

Najłatwiejszy przepis

Najprostszym sposobem przygotowania jest przygotowanie likieru poprzez naturalną fermentację, w którym to przypadku do napoju nie dodaje się alkoholu. Wymaga to minimum kosztów materiałowych i czasowych..

Składniki

  • Morele - 2 kg.
  • Cukier - 800 g.
  • Woda - 250 ml.

Metoda gotowania.

Etap przygotowawczy:

  1. Usuń nasiona z czystych i suchych owoców.
  2. Zmiel mięso (jak chcesz, ale im mniejsze, tym lepiej).

Następnie możesz przejść na dwa sposoby:

  1. Albo dodaj owoce do cukru, poczekaj, aż mieszanina da sok i dodaj wodę.
  2. Albo zagotować wodę, rozpuść w nim cukier i wlej syrop morelowy.

Na tym etapie możesz posiekać pestki moreli i dodać do ziarna kilka ziaren o smaku zmiażdżonych migdałów. Taki dodatek doda odrobinę amaretto do nalewki. Uważa się, że kości zawierają kwas cyjanowodorowy i to prawda, ale jeśli są stosowane w małych ilościach, nie stanowią zagrożenia dla zdrowia.

Etap technologiczny:

  1. Po połączeniu moreli, wody i cukru, zawiąż pojemnik gazą i wyślij na kilka dni do ciepłego, ustronnego miejsca, zanim rozpocznie się proces fermentacji.
  2. Kiedy zaczną się wszystkie najciekawsze - syczenie, piana, bąbelki - załóż uszczelnienie wodne na pojemniku lub załóż przebitą rękawicę medyczną.
  3. Zapomnij na miesiąc lub dwa, aż proces fermentacji zatrzyma się i rękawica zostanie zdmuchnięta. Czas fermentacji będzie zależeć od zawartości cukru w ​​morelach..
  4. Odcedź powstały napój, przefiltruj, jeśli to konieczne, ściśnij miąższ.
  5. Butelkę i stań w chłodnym miejscu przez co najmniej miesiąc.
  6. Zaproś przyjaciół i rodzinę na degustację.

Jak zrobić wódkę?

Wiele podejść do przygotowywania likierów zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów. Ci, którzy wolą „ciężką artylerię”, mogą przyjąć przepis na nalewanie wódki, które w razie potrzeby lub preferencje smakowe można łatwo zastąpić alkoholem, a nawet bimberem, napój skorzysta z tego.

Składniki

  • Morele - 1 kg.
  • Cukier - 500-1000 g.
  • Wódka - 1 l.

Metoda gotowania.

Etap przygotowawczy:

  1. Jeśli zdecyduje się wziąć coś mocniejszego zamiast wódki, wówczas odpowiednio można zmniejszyć ilość alkoholu, a na przykład zwiększyć cukier.
  2. Napełnij pojemnik posortowanymi, czystymi, pozbawionymi pestek morelami. Można je posiekać lub opuścić połówki, aby było pięknie.

Następnie możesz przejść na dwa sposoby:

  1. Natychmiast dodaj cukier do moreli. Jego ilość zależy od słodyczy dostępnych owoców. Fani słodkiego napoju muszą skupić się na swoim smaku. Następnie wlej morele wódką.
  2. Bez cukru dodaj owoce do wódki, zamknij słoik i pamiętaj o tym raz w tygodniu, aby wstrząsnąć testem i podziwiać. Poczekaj miesiąc.

Etap technologiczny:

  1. Po upływie okresu oczekiwania, jeśli cukier był wypełniony wódką, możesz spróbować likieru.
  2. Trudności drugiego sposobu polegają na dodatkowych wysiłkach, a mianowicie na odsączeniu wódki z bursztynu, dopiero teraz napełnij morele cukrem i po wymieszaniu odeślij je z powrotem na poprzednie miejsce na dwa tygodnie.
  3. Dopiero gdy cukier się rozpuści i wchłonie wszystkie pozostałe alkohole z owoców, odcedź powstały płyn i dodaj (GŁÓWNIE NIE PAMIĘTAJ!) Do wódki połączonej dwa tygodnie temu. Wyślij do znanego już miejsca na kolejny tydzień.
  4. Butelkowane, smakowane i dumne z siebie.

Gotowane Morelowe Koktajle

Taki alkohol może łatwo konkurować z zakupionymi modnymi alkoholami. Aby się tego upewnić, możesz przygotować pyszne likiery alkoholowe podawane w najlepszych instytucjach, aby zadowolić siebie i przyjaciół.

Parada Owoców

Składniki

  • Kordialny morelowy - 15 ml.
  • Syrop migdałowy - 5 ml.
  • Wódka - 30 ml.
  • Sok pomarańczowy - 30 ml.
  • Sok ananasowy - 30 ml.
  • Sok brzoskwiniowy - 30 ml.
  • Lód i para liści mięty.

Co z tym zrobić:

  1. Wymieszaj składniki w shakerze, dobrze wstrząsając i wlej do szklanki.
  2. Dodaj miętę, lód i spożywaj.

Wakacje

Składniki

  • morelowy kordiał - 20 ml;
  • szampan - 50 ml;
  • sok pomarańczowy - 30 ml;
  • lód.

Co z tym zrobić:

  1. Umieść lód, sok i alkohol w shakerze i dobrze wstrząśnij.
  2. Wlej szampana do szklanki i dodaj tam zawartość shakera..
Na życzenie szampana możesz dodać.

Koktajle

Składniki

  • morele - 100 gr;
  • banan - 50 gr;
  • białe wino - 200 ml;
  • nadzienie morelowe - 100 ml;
  • lód.

Co z tym zrobić:

  1. Przecier i wlej owoce do wina.
  2. Następnie dodaj alkohol i wymieszaj.
  3. Wlać do szklanki i odświeżyć lodem.

Oprócz wspaniałego aromatu i bogatego smaku nadzienie moreli jest również dobre dla zdrowia, ponieważ owoce moreli są bogate w witaminy i minerały. Przygotowany w domu, z miłością i bez pośpiechu, alkohol będzie wspaniałą alternatywą dla zakupionego alkoholu, którego jakości nie zawsze możesz być pewien.

Przydatne wideo

Film pokazuje, jak gotować morelową serdeczkę w domu:

Podobne

Menu