Jak zrobić bimber z szybkowaru własnymi rękami

Ludzie od półksiężyca lśnią. Obecnie alkohol można kupić w każdym sklepie, ale mimo to w naszym kraju jest mnóstwo bimbrowników, ponieważ jest to proces twórczy, rodzaj hobby, który pozwala także oszczędzać i zadowolić przyjaciół.

W ostatnich latach fotosy bimbrowe z szybkowaru zyskały dużą popularność, ponieważ można je kupić w Internecie, a sam projekt okaże się niezawodny i ciasny. Wykonanie go w domu jest dość proste - w tym celu należy poprawnie podejść do procesu produkcyjnego.

Większość szybkowarów ma małą pojemność, więc są niewygodne w użyciu w pracy. Jak wybrać odpowiedni szybkowar do bimberu i zrobić gorzelnik w domu, zostanie rozważony w tym artykule.

Wyposażenie

Urządzenie do wytwarzania bimberu, lub jak to się nazywa również kostka destylacyjna lub gorzelnik służy do produkcji alkoholu przez destylację zacieru o niższym stężeniu alkoholu.

Oznacza to, że to urządzenie oddziela wodę i olej fuzlowy od alkoholu etylowego, w wyniku czego stężenie alkoholu w bimbru wzrasta, a stężenie oleju fuzlowego i wody odpowiednio maleje.

Domowe bimbery są dość proste w procesie produkcyjnym. Oczywiście można kupić taki mechanizm, ale zwykle koszt takiego montażu jest wysoki, więc znacznie łatwiej i taniej własnymi rękami.

• Głównymi elementami takiego urządzenia jest wymiennik ciepła lub cewka. Innymi słowy, jest to spirala, która stale się ochładza podczas procesu destylacji, ponieważ zacier paruje przez nią.
• Tak, a zasada destylacji jest dość prosta: najpierw zacier powinien się rozgrzać, a następnie podświetlić opary wysyłane do chłodnicy.
• Następnie zachodzi proces chłodzenia par, które osiadają na ściankach cewki i już w postaci przepływu destylatu do zbiornika.

Jakie są główne części urządzenia z szybkowaru

Bimber wykonany z szybkowaru składa się z następujących elementów:

1. pojemność;
2. lodówka lub cewka;
3. węże.

Jako pojemnik najlepiej jest używać patelni - szybkowaru, ponieważ jest łatwo dostępny i ma dobrą szczelność. Aby zrobić urządzenie księżycowe, musisz tylko powiększyć otwory w pokrywie, a następnie dodać zbiornik pary i lodówkę, a także węże silikonowe.

• Wybierając odpowiedni pojemnik, należy zwrócić uwagę na grubość ściany i materiał, z którego jest wykonany. Najlepiej jest patelnia ze stali nierdzewnej o płaskiej powierzchni..
• Jeśli mówimy o lodówce, to można ją kupić w każdym sklepie, w którym sprzedawany jest sprzęt do laboratorium, i jest niedrogi.
• Cewka z kolei może być wykonana z prostej miedzianej rurki. Za cenę będzie kosztować nawet tańsze niż lodówka i lepiej i bardziej niezawodnie będzie go używać do produkcji urządzeń bimbru, chociaż będzie musiał pracować znacznie więcej, poświęcając na to więcej czasu.
• Jeśli chodzi o adaptery, które łączą lodówkę z pojemnikiem, mogą być wykonane z rur miedzianych lub ze stali nierdzewnej. I możesz użyć popularnych węży silikonowych. Silikon jest uważany za materiał, który nie reaguje z parą, a zatem nie przenosi smaku ani zapachu, co jest ważne w produkcji bimbru.

W szczególnie trudnych jednostkach jednostki służą do ulepszania produktu, a także do kontrolowania procesu destylacji. Mogą to być łapacze kropel i przyssawki - termometry, dioptrii i barometry.

alcoplace.ru

Funkcje szybkowaru

Dlaczego produkowanie bimberu z szybkowaru staje się popularne? Można to wytłumaczyć prostą konstrukcją głównego zbiornika..

Szybkowar to patelnia lub urządzenie wyposażone w szczelną pokrywkę.

Ten projekt ma kilka zalet. Podczas pracy urządzenia wzrasta ciśnienie wewnątrz. Umożliwia to gotowanie w wystarczająco wysokiej temperaturze. Dzięki temu jedzenie gotuje się znacznie szybciej niż na tradycyjnej patelni.

Ta właściwość umożliwia użycie szybkowaru do destylacji zacieru. W końcu ciśnienie wewnątrz tego projektu wzrasta do 200 kPa. Z jednej strony pomaga to zapobiec gotowaniu zacieru, az drugiej strony przyspiesza odparowywanie oparów zawierających alkohol.

syl.ru

Pierwsze kroki

Jak więc stworzyć bimber z szybkowaru własnymi rękami?

1. Najpierw należy powiększyć otwory w pokrywie urządzenia. Zostanie do nich wstawiona stopa lub złączka, a także termometr bimetaliczny. Warto zauważyć, że dzięki stopie hydraulicznej można osiągnąć maksymalną szczelność konstrukcji. Dlatego lepiej wybrać właśnie takie połączenia gwintowe. Do osłony urządzenia wymagane jest urządzenie o parametrach ½ cala.
2. Na tym gwintowanym elemencie zamontowany jest wąż silikonowy. Głównym celem jest połączenie konstrukcji z cewką.
3. Jeżeli szybkowar nie jest wyposażony we wbudowany termometr bimetaliczny, należy go włożyć w drugi otwór konstrukcji.

Cechy konstrukcyjne

Aby bimber jeszcze z szybkowaru działał poprawnie, warto upewnić się, że wszystkie połączenia są szczelne. W przeciwnym razie opary zawierające alkohol będą przechodzić przez małe otwory. Ktoś używa silikonowych zatyczek, aby poprawić szczelność, a ktoś używa zwykłego ciasta.

• Jeśli chodzi o rury łączące, lepiej użyć tych wykonanych ze szkła.
• Ale bardzo trudno je znaleźć. Dlatego można je wymienić na węże silikonowe. Ten neutralny materiał może wytrzymać wysokie temperatury..
• Niektórzy instalują rury miedziane. Ten metal nie reaguje z alkoholem..
• Surowo zabrania się używania węży gumowych lub plastikowych do produkcji bimberu jeszcze z radzieckiej szybkowaru. Gotowy napój może uzyskać gorycz i ostry aromat.

Wymagane przedmioty

1. Pokrywa szybkowaru
2. Słuchawka
3. Termometr
4. Żuraw
5. Chłodzenie wodą
6. Odbiornik Moonshine
7. Zapas
8. Łaźnia wodna

Parownik będzie musiał zostać nieco zmodyfikowany..

Nieznacznie modyfikując pokrywę szybkowaru, a konkretnie wykonaj dwa złącza do armatury sanitarnej z gwintem ½ lub ¾ cala. Okucia mogą być używane, ale futury nadal będą zapewniać futury.

W pierwszym otworze przez rurkę umieszczany jest parownik z chłodnicą, do drugiego złącza wkładany jest termometr, za pomocą którego można monitorować temperaturę fermentacji.

Kondensator Kondensator jest najczęściej nazywany cewką w obwodach bimberu..

Najlepsza opcja, jeśli cewka jest wykonana ze szkła kwarcowego stosowanego w sprzęcie laboratoryjnym. Cewkę można wykonać niezależnie od rurki miedzianej, co nie jest trudne do zakupu w sklepie z materiałami budowlanymi lub w dziale hydraulicznym.

Aby schłodzić cewkę, do konstrukcji wprowadza się bieżącą wodę. Jeśli destylacja jest długa, może zająć kilkaset litrów wody w ciągu 1-2 godzin. W celu zmniejszenia zużycia stosuje się zamknięty układ chłodzenia 30-40 litrów wody.

• Sieć wygląda następująco: wiadra są instalowane na różnych poziomach, z różnicą 50–60 cm.
• Z górnego wiadra woda dostaje się do cewki, a następnie do dolnego wiadra.
• Za pomocą specjalnej pompy woda ponownie dostaje się do pierwszego wiadra.
• Taki schemat dla początkujących będzie wydawał się zbyt kłopotliwy, ponieważ proces ten wymaga ekstremalnej kontroli i regulacji prędkości dostarczanego płynu.

Wiążące elementy. Po złożeniu urządzenia, jako ostatni akcent, sprawdź, czy nie ma wycieków. Zwróć szczególną uwagę na rury łączące, często muszą być przetwarzane. Aby uzyskać lepszą szczelność, stosuje się zwykłe ciasto, ponieważ łatwo go usunąć z powierzchni po destylacji.

alcofans.ru

Lodówka Grahama

Domowy bimber wykonany z szybkowaru powinien być wyposażony w cewkę. Jest przeznaczony do promowania oparów zawierających alkohol, a także do tworzenia się kondensatu. Wynika to z chłodzenia wodą..

Idealna lodówka Graham jest uważana za szklaną konstrukcję. Pozwala to zobaczyć cały proces destylacji zacieru i rozdział powstałej substancji na frakcje. Oczywiście cewka wykonana z miedzi nie jest gorszej jakości niż szkło. Główną różnicą jest to, że jest nieprzejrzysty.

Lodówka Grahama z cewką może być kilku rodzajów:

1. wypełniacz;
2. płynie.

Ta ostatnia opcja jest podłączona bezpośrednio do systemu zaopatrzenia w wodę i stale przepuszcza przez nią zimną wodę. Aby projekt działał sprawnie, muszą być spełnione wszystkie warunki. Woda powinna zawsze być zimna.

Jeśli płyn na wylocie jest ciepły, oznacza to błąd w destylacji zacieru. A to prowadzi do zmniejszenia objętości gotowego produktu.

Konstrukcja typu wypełnienia może być zastosowana tylko w przypadkach, w których nie można ustalić typu przepływu. Jego główną cechą jest to, że do normalnego działania konstrukcji wymagana jest woda lodowa.

Niektórzy eksperci dodają do tego lód. Należy jednak zauważyć, że z czasem ciecz nagrzewa się, co prowadzi do pogorszenia kondensacji pary.

Cewka DIY

W przypadku, gdy nie było możliwe znalezienie cewki ze szkła kwarcowego, możesz spróbować zrobić to sam. Aby samodzielnie wykonać cewkę z rurki miedzianej, aluminiowej lub nierdzewnej, wystarczy wykonać następujące czynności:

• Znajdziemy rurkę 1,5-2 m (długość przed zwijaniem);
• Znajdujemy ciało (rura d = 70-80 mm);
• Wsypujemy luźny materiał (soda lub piasek) do metalowej rurki;
• Lutujemy końce rurki i przyspawamy nakrętkę do jednego z nich;
• Nawijamy rurkę na obiekt o okrągłym przekroju (skok obrotu nie jest większy niż 12 mm);
• Wlać materiał sypki i spłukać wodą;
• Na ciele instalujemy rury do wody (wlot i wylot);
• Umieść wykonaną cewkę w obudowie, po obu stronach której zainstaluj wtyczki.

Jak wiecie, dwugodzinny proces destylacji wymaga dużego przepływu wody, więc aby jakoś zmniejszyć jego zużycie, doświadczeni rzemieślnicy uciekają się do zamkniętego układu chłodzenia.

Zasadą takiego systemu jest zainstalowanie dwóch zbiorników na innym poziomie, przepływ wody grawitacyjnie z górnego zbiornika do cewki, a następnie do dolnego zbiornika.

Przy prawidłowym działaniu aparatu ciecz wychodząca ze skraplacza musi zostać schłodzona, w przeciwnym razie konstrukcja nie działa prawidłowo i wymaga szczegółowych badań.

okopchenii.ru

Modyfikacja parownika

Aby jeszcze bardziej zmodernizować pokrywkę bimbru, musisz zrobić dwa małe otwory w szybkowarze.

Łączniki hydrauliczne są dość odpowiednie dla zapewnienia lepszej szczelności parownika. Jeden z otworów wywierconych w pokrywie będzie służył jako połączenie dolnego zbiornika z lodówką, podczas gdy drugi jest niezbędny do zainstalowania termometru, który kontroluje reżim temperaturowy procesu destylacji cieczy.

Wszystkie elementy łączące muszą być wykonane z wysokiej jakości materiałów metalowych (najlepiej miedzi), ponieważ zastosowanie syntetycznych analogów wpływa na smak produktu końcowego.

tonnasamogona.ru

Potrzebujesz parowca

Potrzeba tego elementu do produkcji bimbru na bazie szybkowaru jest nadal dyskutowana.

1. Doświadczeni piwowarzy bimbru twierdzą, że takie urządzenie pozwala na dalsze oczyszczanie alkoholu z olejów fuzlowych.
2. Inni twierdzą, że parowiec nie poradzi sobie z takimi zadaniami i w każdym przypadku wymagana jest druga destylacja. Wybór należy do ciebie.

Głównym celem tego projektu jest wychwycenie olejków fuzlowych, które szybko schładzają się. Dzięki temu systemowi nie oczekuje się, że szkodliwe składniki trafią do produktu końcowego..

Może być wykonany ze zwykłego szklanego słoika, którego objętość wynosi 1-2 litry. Wskazane jest, aby wziąć pojemnik z pokrywką, która szczelnie się zamyka. W nim musisz zrobić mały otwór na okucia. Po przykręceniu ich do pokrywki wszystko należy połączyć za pomocą węży silikonowych z kostką destylacyjną i lodówką.

• Wśród profesjonalistów istnieje opinia, że ​​skórki cytryny lub pomarańczy umieszczone na parowcu mogą nadać produktowi końcowemu posmak i aromat owoców cytrusowych.
• Ale w większości przypadków osiągnięcie takiego wyniku nie jest możliwe..
• Najskuteczniejszą metodą jest umieszczenie tych samych skórek z owoców cytrusowych w pojemniku z bimberem i odczekanie tygodnia. W takim przypadku smak cytryny lub pomarańczy będzie wyraźniejszy..

Połączenie wszystkich elementów

1. Po przygotowaniu wszystkich elementów możesz zrobić bimber jeszcze z szybkowaru z parowcem.
2. Wszystkie elementy konstrukcyjne muszą być połączone rurkami silikonowymi..
3. Ktoś używa do tego celu elementów wykonanych z PVC. Ich użycie nie jest zalecane. Takie produkty nie są odpowiednie, ponieważ pozostawiają nieprzyjemny zapach. Silikon nie grzeszy.
4. Jak sprawdzić: PCV lub silikon? Wystarczy podpalić słuchawkę: silikon praktycznie nie pali się i nie wydziela zapachu.
5. Po zebraniu konstrukcji warto sprawdzić wszystkie połączenia pod kątem wycieków. Aby to zrobić, wyczyść system.
6. Aby wyeliminować małe dziury, możesz użyć zwykłego ciasta wykonanego z mąki pszennej i wody. Ta metoda nadaje się do destylacji niewielkiej objętości zacieru. W innych przypadkach zastosowanie testu będzie nieskuteczne..

Po każdym czyszczeniu będziesz musiał to zmienić: zeskrob stare i przyklej nowe. To jest czasochłonne.

syl.ru

Wskazówki i komentarze

• Do tego projektu możesz dodać domowy parowiec.
• Jeśli łącznik w pokrywie jest zainstalowany ze szczeliną, można go uszczelnić tym samym silikonem.
• Byłoby możliwe obejście się bez smoczka i natychmiastowe włożenie złączki z zewnętrznym gwintem do pokrywki. Ale ze smoczkiem otrzymujemy bardziej wszechstronny projekt.
• Po unieruchomieniu bimberu radzę przetestować go na destylacji wody.
• Konwencjonalne ciasto dobrze nadaje się do awaryjnego uszczelniania wycieków w urządzeniu. Zrobiłem bez żadnej uszczelki.

To wszystko. Proces jest bardzo prosty i nie długi. Jeśli masz pomysły lub komentarze, zostaw je w komentarzach. Zawsze cieszę się z konstruktywnej krytyki. Subskrybuj również wiadomości, wkrótce planuję dodać przepisy na zacier.

vinodela.ru

Jaki szybkowar sprawi, że najlepszy bimber

Lepsze niż inne, nowoczesne modele sprawdziły się. Grube ściany zapewniają równomierne ogrzewanie naczyń.

Jedyną wadą jest niewielkie przemieszczenie. Ich objętość wynosi 5-6 litrów, co oznacza, że ​​jednorazowo można wyprzedzić tylko 3-4 litry zacieru. Okazuje się, że to miniaturowy bimber, ale do użytku domowego to wystarczy.

Nieprzywierająca powłoka eliminuje przymocowanie zacieru do dna. Elektryczne szybkowary są wyposażone w czujniki termiczne: można ustawić temperaturę z dokładnością do jednego stopnia i utrzymywać ją przez cały czas pracy.

likerenc.ru

Jak wybrać odpowiedni

Według opinii wielu projektantów amatorów i praktyków bimbru szybkowar lub wolnowar jest jedną z najlepszych opcji parownika. Wykonany jest ze stali nierdzewnej do użytku spożywczego, ma bimetaliczny lub podwójny spód, hermetycznie zamkniętą pokrywkę z uszczelką bezpieczną dla żywności oraz zawór.

• Szybkowary wykonane z aluminium znajdują się w sprzedaży, ale nie zaleca się kupowania takiego jeszcze dla bimberu - aluminium jest dwuznaczne pod względem wpływu na zdrowie ludzkie, szczególnie gdy jest ogrzewane w atmosferze par alkoholowych. Przynajmniej nadal toczą się kontrowersje wśród naukowców i lekarzy dotyczące jego nieszkodliwości..
• Chociaż werdykt nie został wydany, lepiej nie korzystać z niego, zwłaszcza że w sprzedaży znajduje się wiele szybkowarów ze stali nierdzewnej, zarówno produkcji chińskiej, jak i europejskiej.

Aby zrobić bimber z szybkowaru, nie trzeba kupować nowego. Mogą również istnieć naczynia, które już nie nadają się do gotowania, które po pewnych modyfikacjach można dostosować do kostki destylacyjnej. Ważna jest tylko odpowiednia głośność..

Większość szybkowarów jest produkowana w ilościach całkowicie nieodpowiednich dla bimbru - 5-7 litrów. Ta ilość zacieru wystarczy, aby wyprodukować 1-2 litry bimbru, co oczywiście nie wystarczy.

Ale kilka firm produkuje również 13-17 litrów szybkowarów, które mają całkiem przyzwoitą pojemność. Jest

1. Hascever,
2. Alpari,
3. Bohmann,
4. Shunfa,
5. Tianxi.

Możesz je kupić zarówno w sklepach wielobranżowych, jak iw Internecie..

Jak zrobić dopasowanie

Często słyszysz pytanie - jak zrobić bimber z szybkowaru, aby był całkowicie bezpieczny? Aby to zrobić, musisz wybrać szybkowar ze zintegrowanym zaworem bezpieczeństwa na pokrywie. Jeśli nie ma takiego urządzenia, musisz je zainstalować samodzielnie - niebezpieczne jest używanie szybkowaru jako bimberu bez zaworu.

• Aby zainstalować łącznik rury parowej w pokrywie, musisz wywiercić otwór i włożyć do niego gwintowaną rurę.
• Średnica rurki (wewnętrzna) wynosi co najmniej 10 mm. Jest dociskany nakrętkami do pokrywy na zewnątrz i wewnątrz.
• Uszczelki silikonowe lub gumowe do żywności są zainstalowane pod nakrętkami..
• Drugi otwór wiercimy pod prętem termometru elektronicznego lub gwintowaną złączką do termometru bimetalicznego.
• Zainstaluj termometr z uszczelką, aby para nie wydobywała się podczas procesu destylacji.
• Możesz uszczelnić taśmę fum, silikon, gumę. Ważne jest, aby wybrany materiał wytrzymał temperatury powyżej 100 ° C..
• Po zainstalowaniu złączki, gniazda termometru i zaworu, jeśli nie ma go w zestawie fabrycznym, co jest rzadkie, parownik jest gotowy, ale bimber wykonany z szybkowaru własnymi rękami będzie wymagał nieco więcej pracy.

Linia parowa

Aby odprowadzić opary alkoholu z multicookera, potrzebujesz rurki o średnicy 10 mm lub większej. Musi być szczelnie nałożony na złączkę lub przymocowany za pomocą nakrętki złączkowej.

1. Materiałem linii pary może być silikon, miedź, stal nierdzewna, mosiądz.
2. Najlepiej jest używać metalu - silikonu, chociaż jest to dość wytrzymały materiał i dość bezpieczny dla żywności, pod wieloma względami niewygodny w użyciu. Po podgrzaniu mięknie i potrzebny będzie dodatkowy wspornik, aby utrzymać go w żądanej pozycji..

Metalowa linia pary zgina się w kształcie litery „G” lub „P” i jest połączona ze zbiornikiem pary za pomocą tej samej nakrętki złączkowej, jak w przypadku korka zbiornika.

Ważne jest, aby bimber nadal projektować w taki sposób, aby parowiec nie wisiał w powietrzu na rurze parowej, ale spoczywał na solidnej podstawie z drewna lub metalu lub był zawieszony na haku. Nadmierne obciążenie linii pary prowadzi do uszkodzenia.

Część linii pary prowadzącej z parowca do lodówki jest również wykonana z metalu. Wszystkie połączenia są uszczelnione nakrętkami i uszczelkami..

cosmogon.ru

Jak dbać o swojego destylatora

Z czasem, szczególnie przy ciągłym użytkowaniu, bimber lub kolumna może nieco stracić swoją prezentację. Ponadto wewnętrzne zanieczyszczenie aparatu niekorzystnie wpływa na jakość wytwarzanego produktu..

Dlatego sprzęt do parzenia wymaga okresowego czyszczenia..

Aby aparatura miedziana zachowała swoje unikalne właściwości przez wiele lat, należy destylować wodę przed pierwszą destylacją. Pozbędzie się to różnych zanieczyszczeń, które mogą pozostać w procesie produkcyjnym..

• W rzadkich przypadkach urządzenie należy dokładnie wyczyścić przed każdym przechowywaniem.
• W tym celu odpowiednia jest mieszanina czystej wody i mąki żytniej (mąka powinna stanowić 5% ilości wody).
• Ta mieszanina musi być destylowana w proporcji 50% całkowitej pojemności kostki.
• Przed destylacją należy się upewnić, że „szyjka łabędzia” aparatu i cewki nie są zatkane.
• Po zainstalowaniu kasku urządzenia uszczelnij wszystkie złącza za pomocą ciasta z mąki żytniej lub taśmy fum.

Przy częstym stosowaniu alambiku, alkitary lub innego urządzenia miedzianego takie czyszczenie nie jest konieczne, wystarczy okresowo destylować wodę.

Aby wyczyścić urządzenie na zewnątrz, możesz użyć tradycyjnych metod:

1. metalowa myjka,
2. woda
3. naturalne mydło.

Następnie można traktować powierzchnię pastami polerskimi, na przykład kredą budowlaną rozpuszczoną w czystej wodzie.

Jednak najwygodniejszy do czyszczenia wszelkich urządzeń miedzianych, a także urządzeń kuchennych, jest specjalny środek do czyszczenia miedzi Glasrens. Nadaje się do wszystkich rodzajów domowych urządzeń do parzenia, fermentacji i destylacji..

Przywraca jasność miedzianym produktom bez potrzeby dodatkowego polerowania i doskonale czyści pojemniki, nie pozostawiając smug, bez ryzyka zarysowania powierzchni urządzenia. To narzędzie jest całkowicie bezpieczne i bardzo wygodne w użyciu..

Metody ludowe

Oprócz powyższych metod czyszczenia urządzeń miedzianych do parzenia w domu istnieje wiele alternatywnych metod.

• Dwie łyżeczki kwasu cytrynowego w szklance wody, wlej do kostki i przetrzyj pojemnik gąbką. Wyczyść hełm za pomocą tego samego roztworu. Cewkę można podłączyć od dołu, wlać roztwór kwasu i odstawić na 10 minut.
• Niektórzy koneserzy bimbrowania uważają, że najlepszym detergentem do bimbru jest gorący bard. W przypadku tej metody czyszczenia po destylacji otwórz sześcian i opuść wszystkie szczegóły aparatu do jego zawartości.
• Wśród szczególnie wynalazczych producentów win istnieje sposób czyszczenia urządzeń miedzianych za pomocą konwencjonalnego keczupu. Konieczne jest posmarowanie ich utlenioną miedzią, pozostawienie na kilka minut, a następnie spłukanie szmatką lub gąbką. Takie narzędzie może jednak w pewnym stopniu wpływać na smak napojów w przyszłości..

W Internecie możesz natknąć się na inne metody czyszczenia sprzętu miedzianego do parzenia w domu, ale nadal lepiej jest używać sprawdzonych narzędzi opisanych na początku instrukcji.

Czyszczenie aparatów bez miedzi

Teraz przechodzimy do fotosów księżycowych i kolumn destylacyjnych nie wykonanych z miedzi. Dla nich istnieją zarówno ogólne zalecenia dotyczące czyszczenia, jak i indywidualne przepisy na określone metale.

Ogólne zalecenia:

1. podczas pierwszego użycia dokładnie spłucz urządzenie bieżącą wodą, a lepiej jest krótko destylować wodę (5-10 minut);
2. po każdym użyciu przepłucz stronę szuflady, kostkę destylacyjną i wszystkie elementy konstrukcji bieżącą wodą, a następnie osusz aparat.

Jednocześnie w przypadku kostek destylacyjnych z różnych materiałów istnieją różne metody czyszczenia.

Zbiorniki ze stali nierdzewnej, takie jak beczki, puszki lub szybkowary, są najczęściej używane jako kostka destylacyjna dla bimberu. Jest to najbardziej trwały i bezpieczny materiał, który ma długą żywotność i wcale nie jest trudny w utrzymaniu. Oto kilka wskazówek dotyczących czyszczenia maszyn ze stali nierdzewnej:

• Oczyść powierzchnię aparatu roztworem soku z cytryny w proporcji 1 łyżki. na szklankę wody, zwracając szczególną uwagę na poważne zanieczyszczenie. Następnie spłucz bieżącą wodą i wytrzyj do sucha.
• Aby oczyścić kostkę ze spalonych resztek zacieru, należy posypać brudne części pojemnika solą lub startym węglem aktywnym i pozostawić na 15-20 minut. Następnie spłucz bieżącą wodą i zetrzyj rozcieńczonym sokiem z cytryny (patrz wyżej).
• Pojemniki można myć musztardą w proszku i sodą.
• Ponadto produkty ze stali nierdzewnej można wycierać octem, a następnie płukać je wodą.

Ważne jest, aby pamiętać, że do czyszczenia fotosów bimbrowych i kolumn destylacyjnych wykonanych ze stali nierdzewnej nie należy stosować szczotek metalowych i myjek ani past ściernych, ponieważ mogą one zarysować produkt i zniszczyć jego wygląd.

nalivali.ru

Jak przechowywać gorzelnię

Oprócz sfinalizowania szybkowaru i przekształcenia go w pełnoprawny bimber, będziesz musiał kupić specjalne narzędzia do pielęgnacji i przechowywania elementów systemu destylacji.

Pierwszą rzeczą, którą musisz kupić, jest niezawodna pasta do obróbki części ze stali nierdzewnej. Do obróbki metalowych części domowego systemu destylacyjnego idealnie nadaje się pasta Sarox lub Pelox.

Drugim lekarstwem, które powinien mieć każdy bimber, jest smar do produktów silikonowych. Spośród krajowych specjalistów od księżyców najbardziej popularne są maści Flotant, które można znaleźć w każdym sklepie wędkarskim.

1. Po destylacji alkoholu musisz poczekać, aż destylator ostygnie.
2. Następnie zaczynamy demontować system, zaczynając od lodówki.
3. Odłączamy go od rur destylacyjnych, ostrożnie opłukujemy i odkładamy cewkę na bok.
4. Następnie myjemy silikonowe rurki i ustawiamy je do wyschnięcia.
5. Następnie opłucz parowiec i sam szybkowar.
6. Gdy wszystkie części całkowicie wyschną, możesz zacząć nakładać smary ochronne.
7. Następnie ostrożnie umieść części na półce w ciemnym, suchym pomieszczeniu.

fb.ru

Co jeszcze można zrobić?

Z wolnowaru

Dziś w wielu kuchniach jest bardzo przydatne urządzenie - garnek do garnka, który może również zrobić bimber.

Montaż kostki destylacyjnej multicooker

Aby rozpocząć karierę jako piwowar domowy, wcale nie jest konieczne kupowanie sprzętu, który nie jest zbyt drogi, ale wciąż niedrogi. Możesz zrobić bimber z multicookera, a do tego nie potrzebujesz nawet umiejętności technicznych.

Samodzielnie i po najniższych kosztach wyposażasz gorzelnię kuchenną w ciągu jednego dnia.

Będzie to wymagane:

• wolnowar z pojemnikiem o pojemności co najmniej 5 litrów;
• gorzelnik wykonany ze szkła hartowanego lub metalu (tanie opcje kosztują mniej niż tysiąc w sklepie);
• gumowa rurka o długości 3 metrów (musisz zrobić 3 segmenty o długości 1 metra) z gumy spożywczej (medycznej);
• kontaktowy termometr do pomiaru temperatury zacieru;
• licznik alkoholu;
• dostęp do elektryczności i zaopatrzenia w wodę.

Jeśli nie masz jeszcze powolnej kuchenki i zamierzasz ją kupić do warzenia, wybierz modele ze zdejmowanym zaworem w górnej pokrywie. Jeśli istnieje technika, ale nie ma zaworu, możesz zrobić dziurę, która zostanie zamknięta domowym korkiem podczas gotowania zwykłych potraw.

Pierwsza gumowa rurka jest wkładana i mocowana w otworze w pokrywie, a drugi koniec będzie przymocowany do wlotu destylatora. Jest to system niskociśnieniowy, więc nie są wymagane żadne specjalne metody mocowania, wystarczy zwykły brak wycieków pary.

Teraz podłączymy system chłodzenia do lodówki - dostarczymy (druga rura) i spuszczamy (trzecia rura) zimnej wody, i możemy założyć, że nasz bimber ze zwykłego multicookera jest całkowicie gotowy do pracy.

Gotowanie zacieru do multicookera

Ponieważ mamy tylko pięciolitrową miskę, musimy wziąć niewielką ilość zacieru.

Możesz to zrobić zgodnie z następującymi przepisami:

1. Proporcje cukru: wody: drożdży prasowanych jako 2000: 2000: 250. Czas fermentacji około 7 dni ciepła.
2. Proporcje cukru: wody: drożdży jako 1000: 3000: 100. Fermentacja potrwa nieco dłużej - około 8-10 dni.

Po całkowitym sfermentowaniu zacieru - przestaje on napędzać pianę i traci swój słodki smak, możesz przystąpić do destylacji bimbru w powolnej kuchence. To prosta procedura..

Proces destylacji

Każda destylarnia wybiera własne tryby przygotowywania wysokiej jakości bimbru, ale możesz rozpocząć od następującego programu:

• Włączamy urządzenie w trybie „multi-cook” lub „zupa owsiana” w temperaturze + 120 ° C. Gdy tylko zacznie się tworzyć piana, natychmiast ustawiamy tryb na + 100 ° С.
• Kontrolujemy temperaturę zacieru za pomocą termometru kontaktowego. Staramy się utrzymać go w zakresie + 65 ° С– + 68 ° С. Jest to idealny tryb do usuwania szkodliwych zanieczyszczeń, czyli oddzielania frakcji „głowy”. Ponieważ wzięliśmy 2 kg cukru, objętość „głowy” wyniesie około 100-150 ml. Można go wylać, ponieważ jest zbyt szkodliwy do użytku wewnętrznego..
• Zmieniamy reżim temperaturowy multicookera, aby zacier rozgrzał się do + 80 ° C. Teraz nastąpi destylacja korzystnej frakcji, „ciała”. Stopniowo podnoś temperaturę. Gonim, dopóki bimber z garnka nie spadnie poniżej 40 ° w fortecy. Do tego czasu zacier powinien rozgrzać się do temperatury + 85 ° С - zaczyna się frakcja „ogonów”.
• Oddziel frakcję ciała. W osobnym pojemniku zbieramy frakcję „ogonów”.

samogonpil.ru

Bimber z puszki z mlekiem lub kolby

Jest to najprostsza i najwygodniejsza konstrukcja, która nie wymaga obróbki ani spawania. Jedyny problem może wystąpić z cewką. Ale możesz go kupić w sklepach ze sprzętem medycznym lub sprzętem szkolnym.

• Szkło.
• Lub w sklepach instalacyjnych miedzi lub mosiądzu. Jednak nie polecam miedzi, miedź utlenia się, a jej tlenek jest trujący.
• Najlepszym materiałem jest stal nierdzewna lub aluminium klasy spożywczej.

Oto najprostszy schemat bimberu wykonanego z kolby mlecznej:

Najlepsza lokalizacja cewki jest pionowa. Zimna woda powinna być dostarczana od dołu i odprowadzana z góry.

Kolba na mleko może być dowolna, 10 lub 40 litrów (38). Z bańki na mleko o pojemności 38 litrów zrobiłem bimber i użyłem go zarówno do destylacji, jak i do fermentacji zacieru.

1. Wywierć otwór pod złączką i pod termometrem w pokrywie pojemnika na mleko.
2. Złączka służy do połączenia z rurką silikonową, która dostarcza parę alkoholową do cewki.
3. Połączenia powinny być bardzo szczelne, dla których konieczne jest nałożenie gumowych uszczelek i pokrycie ciasta na wierzch, w celu ubezpieczenia.

samogonovarka.ru

Kto wynalazł bimber

Moonshine - mocny napój alkoholowy, być może znany wszystkim. Napój otrzymuje się ze sfermentowanego syropu cukrowego lub dowolnych produktów słodzonych: zbóż, buraków, ziemniaków, owoców, jagód. Jego produkcja jest interesującym, a nawet fascynującym procesem. Bimber nadal jest w rzeczywistości prawdziwym gorzelnikiem. Ich historia sięga daleko wstecz.

Pierwsza wzmianka

Pierwsza wzmianka pojawia się w IV wieku. n e. w pismach chińskiego alchemika Ge Hong. Porównał alkohol do przezroczystego wina, które zostało destylowane 9 razy. Technologia była znana Egipcjanom, Grekom i Rzymianom.

• Starożytni Egipcjanie, Rzymianie i Grecy brali udział w destylacji głównie wody i olejków eterycznych. Używany do ceramicznych lub glinianych naczyń i metalowych rurek.
• Z jakiegoś powodu nikomu długo nie przyszło do głowy wrzucać sfermentowane winogrona do aparatu, aby w końcu uzyskać tajemniczy eliksir, który wywołuje u osoby wspaniały efekt odurzenia.

Później Arabowie wynaleźli nową konstrukcję miedzianą: ten metal był równomiernie podgrzewany, usunięto niektóre oleje z paliw, był bezpieczny w kontakcie z żywnością, ale miał nawet niesamowitą zdolność do wchłaniania niepożądanych zanieczyszczeń z płynów.

1. Alkohol - arabskie słowo - „al cohol”, co oznacza „ogłuszenie”.
2. Pierwsza butelka czystego alkoholu została wyprodukowana przez Arab Rageza w 860 roku.

Szerokie zastosowanie

W IX perski lekarz Avicenna stworzył cewkę.

Powszechne stosowanie bimbru w Europie rozpoczęło się w średniowieczu. Najważniejszą nauką w tamtych czasach była mistyczna alchemia, w której centrum znajdował się problem zdobycia kamienia filozoficznego. Oczywiście, takie fantastyczne zadania nie były wykonywane przez naukowców, mnichów i lekarzy, ale z drugiej strony osiągnęli niesamowity postęp w innych naukach i destylacji..

• To właśnie w jego alchemicznych poszukiwaniach mnich Walentyn po przejęciu wina przez aparat dokonał niesamowitego odkrycia - aquavita (łac. Aqua vitae - woda życia).
• Klarowny płyn ma wiele właściwości leczniczych..
• Według jednego z pisemnych źródeł, uzdrowiciele przepisali aquavit na przeziębienia, od nieświeżego oddechu leczili jej rany, skaleczenia i ukąszenia.
• Ponadto w średniowieczu zauważono już właściwość magicznego destylatu, gdy jest spożywany w rozsądnych ilościach, odżywiany nowymi siłami, łagodzący ból, rozweselający podczas godzin mroku i zwiększający zabawę podczas uroczystości.

W XV wieku instalacja bimbru została znacznie ulepszona przez Bazila Valentina. Zaleca rury zanurzeniowe z oparami w pojemniku z zimną wodą, które należy wymienić, jeśli to możliwe. Kondensacja z tego powodu jest czasami przyspieszana. Ponadto Basil zaczął przeprowadzać powtarzane destylacje uzyskanego kondensatu i zauważył, że aquavita jest silniejszy.

XVI wiek to prawdziwy szczyt piwowarstwa domowego. Różnego rodzaju urządzenia rozprzestrzeniają się wszędzie.

Gdzieś używają alambików miedzianych, gdzieś używają różnych stopów do budowy bimbru.

1. Na przykład we Francji do destylacji alkoholu winnego wynaleziono nowy rodzaj alambiku - Charente.
2. Różni się od swojego przodka tym, że ma dodatkowy zbiornik pośredni, w którym wino jest wstępnie podgrzewane, a opary są dodatkowo chłodzone.
3. W krajach, w których winogrona nie rosną, alkohol zaczyna być destylowany z fermentowanych ziaren, jagód i owoców.
4. Napoje z różnych krajów stają się coraz wyraźniejsze.

W Rosji

Warzenie piwa w Rosji początkowo było postrzegane z ostrożnością. Ale wkrótce ludność zapoznaje się z leczniczymi i odurzającymi właściwościami napoju, a tradycyjna rosyjska wódka pojawia się na ziarnach i surowcach ziemniaczanych.

Początkowo wódka była ścigana przez mnichów jako eliksir leczniczy, była szeroko stosowana w różnych nalewkach.

• Pierwszy bimber w Rosji pojawił się z Wenecji jako prezent dla cara Aleksieja Michajłowicza. Wcześniej w Rosji produkowano tylko zacier i miód pitny.
• Ale przez pół wieku technologia szybko się zapuściła, aw XVII wieku prawie każda wioska miała już bimber.
• Z reguły był to drewniany lub gliniany pojemnik z metalowymi rurkami.

Ale XIX wiek upłynął pod znakiem prawdziwej rewolucji technologicznej w bimbrowaniu, zarówno na całym świecie, jak iw Rosji. Metoda ogrzewania jest ulepszana - staje się coraz bardziej
jednolity i delikatny, co pozwala zorganizować ciągłą destylację.

Głównym odkryciem jest oczywiście jednostka destylacyjna - jest to kolumna, w której pary są rozdzielane na lotne i ciężkie frakcje. Dzięki temu urządzeniu możesz uzyskać alkohol najwyższej jakości: bardzo dużą moc (96%) i bez zanieczyszczeń, co czyni go zaskakująco miękkim.

W różnych językach świata

1. Ukraina: bimber, palnik, zderzak, palinka
2. Białoruś: bimber, garelka, spatykach
3. Polska: bimber, samogon
4. Węgry: Palinka
5. Hiszpania: chicha casera
6. Niemcy: Schwarzbrennerei
7. Francja: tord-boyaux
8. Anglia: bimber

Historia piwowarstwa domowego nie jest kompletna bez ciemnych plam. Początkowo obecność bimberu w domu była oznaką wysokiego statusu właściciela. Potem zaczęły pojawiać się zakłady picia. Kiedy produkcja napojów alkoholowych nabrała skali przemysłowej, władze na całym świecie zaczęły wprowadzać zakaz domowego alkoholu, aby uzyskać monopol i uzupełnić skarbiec. W XX wieku dzięki pracy rządu „bimber” w Rosji staje się przekleństwem.

W 2002 roku wszystko wróciło do normy. Teraz każdy może zrobić piwowarstwo domowe. Ponadto jest to istotne - w naszych czasach nie można całkowicie zaufać produktom ze sklepu.

Ale w domu z produktów, które mają pewność jakości, całkiem możliwe jest wypicie mocnego napoju alkoholowego na własny użytek i leczenie gości.

domavarov.ru

Nieporozumienia

Jest to mętna ciecz o wyjątkowo nieprzyjemnym zapachu.

W rzeczywistości elitarne napoje, takie jak whisky, koniak, brandy i tequila itp. - jest to zwykły bimber, który jest uzyskiwany przez destylację i różni się tylko surowcami używanymi do jego przygotowania i starzenia w dębowych beczkach.

Sam proces jest prosty i każdy może powtórzyć go w domu, do tego wystarczy wziąć bimber i postawić go w dębowej beczce lub użyć wiórów z drewna dębowego.

Jeśli bimber stał się błotnisty - jest to znak rażącego naruszenia procesu gotowania. Jeśli użyjesz wysokiej jakości surowców do zacieru, postępuj zgodnie z technologią destylacji, a następnie dobrze oczyść napój, otrzymasz krystalicznie czysty bimber bez nieprzyjemnego zapachu i nie powodując kaca (najważniejsze jest poznanie miary!).

Jest przygotowywany i konsumowany przez marginalizowane grupy społeczne.

Portret współczesnej gorzelni jest diametralnie różny od bimberu z czasów sowieckich. Obecnie kreatywni, odnoszący sukcesy i zamożni ludzie, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i dbają o swoje bezpieczeństwo, są zaangażowani w przygotowanie bimberu. W końcu napoje wykonane dla siebie z naturalnych składników są zawsze wysokiej jakości!

Teraz urządzenia rzemieślnicze należą już do przeszłości. Nowoczesne fotosy księżycowe są bezpieczne, są produkowane w fabrykach, a oprócz wielkości i wydajności nie różnią się niczym od sprzętu używanego przez gorzelnie.

Pervach to najlepszy bimber

Istnieją dwie koncepcje pervach.

1. Pierwszy to pierwszy bimber uzyskany na początku destylacji. Jest frakcją „głowy” i ma wysoką wytrzymałość, ale w swoim składzie ma alkohol metylowy, aceton i inne substancje, które są bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Nie możesz pić takiego zbocza! Może być używany do celów technicznych, na przykład jako płyn do rozpalania grilla, rozpuszczalnik lub środek przeciw zamarzaniu samochodu.
2. Drugą koncepcją jest bimber pervat, który otrzymuje się w wyniku jednej destylacji. Zachowuje wszystkie właściwości surowca.

Aby prawidłowo odciąć „głowy”, „ogony” i „ciało” bimberu, wygodnie jest używać sprzętu pomiarowego, który stanie się prawdziwym pomocnikiem dla wszystkich osób uczestniczących w bimbrowaniu.

Drogi alkohol jest zawsze lepszy

Drogie alkohole są wytwarzane z wysokiej jakości surowców, ale często zawierają barwniki i smaki, takie jak karmelowy kolor. A cena butelki drogiego alkoholu jest porównywalna z ceną dębowej beczki.

1. Możesz zrobić bimber przy użyciu oryginalnej technologii, kupić dębową beczkę i napić się w niej drinka.
2. Przy wyjściu dostajesz napój, który nie będzie różnił się od elitarnego napoju, ale jego koszt będzie dziesięć razy niższy niż kosztowny alkohol ze sklepu z użyciem barwników i smaków.

To jest nielegalne

Wytwarzanie bimberu i alkoholu na własny użytek jest całkowicie legalne.!

Obecnie nie ma jednego prawa zabraniającego ulubionego hobby i przygotowywania napojów alkoholowych w domu.

samogoncik.kz