Jak przechowywać bimber, czy ma on datę ważności?

Aby jakość bimbru lub innego domowego alkoholu pozostała niezmieniona przez wiele lat, musisz nauczyć się, jak prawidłowo go przechowywać. Następnie z biegiem lat możesz delektować się pysznym domowym napojem, a po długim przechowywaniu staje się jeszcze lepszy. Zastanówmy się, co zachować bimber, aby był smaczny i silny..

Pojemnik na bimber

Pojemniki na bimber - ważny czynnik, od którego zależy jakość i trwałość mocnego alkoholu. Wysoka zawartość alkoholu może powodować reakcję chemiczną z materiałem naczyń i prowadzić do uwolnienia szkodliwych zanieczyszczeń. Częściej domowe napoje alkoholowe są przechowywane w następujących pojemnikach:

• Plastikowe
• Szkło
• Drewniane
• Stal

Pojemnik z tworzywa sztucznego

Odpowiedzmy na pytanie: czy można przechowywać bimber w plastikowej butelce z wodą? Nowoczesne tworzywo sztuczne jest odporne na silne chemikalia..

Jeśli wlejesz bimber do plastikowej butelki lub dzbanka oznaczonego PET i PEHD / HDPE, nie musisz się martwić, że stopi się na dole.

Jeśli planujesz przechowywać go w plastikowych butelkach, upewnij się, że są one umieszczone w chłodnym miejscu, w którym nie ma otwartego ognia, ponieważ tworzywo sztuczne jest materiałem wysoce łatwopalnym. Rodzaj plastiku wytłaczanego na dnie butelki.

Ale lepiej nie przechowywać napojów alkoholowych zawierających alkohol, nawet w wysokiej jakości plastikowych naczyniach. Przez długi okres przechowywania w takich pojemnikach smak i aromat napoju alkoholowego może ulec zmianie..

Szklane butelki

Szklane butelki to najlepsze pojemniki do przechowywania bimbru i innych napojów alkoholowych. Materiał ten nie wchodzi w reakcję chemiczną z alkoholem i zapewnia długoterminowe zachowanie początkowych właściwości napoju. Ile bimbru jest przechowywanego w takim pojemniku nie ma znaczenia, ponieważ okres przechowywania bimberu w hermetycznie zamkniętej szklanej butelce jest prawie wieczny.

Dębowe beczki

Bimber można przechowywać w dębowych beczkach, jak to robiono w dawnych czasach..

Nie zadziała, aby zachować oryginalny smak i aromat, ale w beczce otrzymuje dodatkowy przyjemny aromat i smak, ponieważ w dębowej beczce zachodzą różne procesy, które poprawiają napój.

Beczka „kostkuje” i tlen swobodnie wnika do wnętrza, zachodzi proces utleniania alkoholu, a alkohol nasyca się przyjemnymi aromatami.

Im mniejsza objętość beczki, tym krótszy czas starzenia, jeśli trzymasz ją zbyt długo, smak pogorszy się i otrzymasz tak zwaną „płytę główną”. Jeśli planowane jest bardzo długie przechowywanie, odpowiednio objętość beczki powinna być duża.

Jeśli wlejesz bimber do nieprzygotowanej dębowej beczki, uzyska nieprzyjemny posmak i aromat; przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo przygotować dębową beczkę przed pierwszym użyciem.

Nie trzeba kupować beczek z kranem, może to spowodować silny wyciek. Beczki alkoholowe są wlewane do takich ozdobnych beczek przed przybyciem gości..

Zbiorniki ze stali nierdzewnej

Beczki ze stali nierdzewnej zwykle przechowują alkohol w zakładach przemysłowych. Stal nierdzewna spożywcza jest bezpieczna, ponieważ nie reaguje chemicznie z alkoholem. Pojemnik ze stali nierdzewnej powinien być przyspawany, a nie lutowany. Zbiorniki ze stali nierdzewnej są doskonałą opcją do przechowywania alkoholu, są również idealne do produkcji zacieru.

Warunki przechowywania

Bez względu na rodzaj naczyń musisz wiedzieć, jak przechowywać bimber i stworzyć odpowiednie warunki do przechowywania:

• Unikaj bezpośredniego nasłonecznienia pojemników
• Utrzymuj stałą i optymalną temperaturę pokojową
• Domowy bimber można przechowywać w lodówce, ale nie w zamrażarce
• Zablokuj mocno pojemnik do przechowywania, ponieważ alkohol może częściowo wyparować z nieprawidłowo zamkniętych pojemników

Nie wlewaj bimbru do pojemników, które nie są przeznaczone na artykuły spożywcze; bardzo wysokie ryzyko nieodwracalnego zniszczenia destylatu. Wiele osób wlewa napoje zawierające alkohol do kryształowych karafek ze szlifowanymi korkami i nakłada je na długi czas. Ale kryształ zawiera do 30% tlenku ołowiu, więc taki napój może stać się niebezpieczny dla zdrowia.

Jeśli krystalicznie przejrzysty bimber stał się mętny, pojawił się w nim osad w postaci płatków - oznacza to niewłaściwe przechowywanie. Do użytku domowego taki napój nie jest już odpowiedni.

Pojemnik na bimber - w co i jak przechowywać, jaka jest data ważności i ile bimberu jest przechowywany w butelce

Opublikowano 26 stycznia 2017 r. - 13:38

Obywatele, czy myślisz, że wiesz, czy masz informacje, czy bimber ma datę ważności? Niedawno posprzątałem i znalazłem cenny płyn. A ile ona ma lat - nie wiemy. Nie pamięta, nie nagrywał, nic nie było zaznaczone na banku. Dziesięć lat lub więcej, może mniej ... i czy można go użyć?

Opublikowano 26 stycznia 2017 r. - 14:04

Im starszy koniak, tym droższy ... Około trzech lat temu mój przyjaciel znalazł w piwnicy ćwiartkę bimberu swojego dziadka. Bimber ma co najmniej 25 lat ... przepraszam, że to nie wystarczy. Dziadek pamiętał w myślach.

A w moim barze jest domowe wino z 1984 roku zrobione przez moją zmarłą babcię. Pięć lat temu, na jej stulecie, nalałem go do 0,7 z litrowej butelki i wypiłem pozostałe 300 gramów na odpoczynek babci ... Wino to tylko bajka. Nie możesz tego kupić za żadne pieniądze ....

Opublikowano 27 stycznia 2017 r. - 17:44

Wiem na pewno, że okres przydatności do spożycia wódki jest ustalony, jak w przypadku każdego produktu. Prawdopodobnie to samo z bimberem. Okres przechowywania ma duży wpływ na pojemnik; idealna byłaby szklana butelka. Ponadto, jeśli nalegał bimber na niektóre jagody lub niektóre dodatki, to okres trwałości takiego bimbru będzie niższy.

Wysłany 28 stycznia 2017 r. - 01:30

Tak, wydaje się, że termin jest. Mam jednak przyjaciół, którzy mają wódkę i brandy w piwnicy (wcześniej BHSSniki) od czasów ZSRR. Próbowałem, ale nie brakuje czegoś. Wręcz przeciwnie, jest bardzo dobrej jakości, tylko etykiety są złe.
Ale szampan w moim barze stoi od 1984 roku, myślę, że zdecydowanie zmienił się w portowy. Boję się nawet go otworzyć

• Anatolij Michajłowicz lubi to

Opublikowano 28 stycznia 2017 r. - 14:48

Zgadza się, całkowicie się z tobą zgadzam. Wydaje mi się, że data ważności jest ustalona, ​​ponieważ prawo prawdopodobnie tego wymaga. Miałem też okazję wypić wódkę sowiecką, która wciąż była zamknięta pokrywkami językiem, tym, który otworzyłem zębami.

Doskonały produkt i przewaga zapewni wiele znanych marek wódki. Myślę więc, że wódka lub bimber bez dodatków jest przechowywany przez bardzo długi czas.

Przynajmniej nigdy nie widziałem wódki, która wygasła z recyklingu, to śmieszne, że tak mówię.

Wysłany 28 stycznia 2017 r. - 15:26

Należy to sprawdzić organoleptycznie. Lub po prostu weź, weź i spróbuj. Wszystko stanie się jasne od razu. W takim przypadku zatrucie nie jest zagrożone. To na pewno!

Wysłany 29 stycznia 2017 r. - 01:09

Tak, gdyby posiadacze „wygasłej” wódki nie byli zachłanni, byliby trawieni i wytrawiani. Rzeczywiście, radziecka wódka była wysokiej jakości. W 1989 r. O „zachodzie słońca” NRD w mieście Erfurt miałem okazję wypróbować naszą wódkę w destylarni Pyatigorsk dla 27 marek ...

Przy „kroplach” po 9 rubli, które do tego czasu były już produkowane, nie mogliśmy dokonywać żadnych porównań ... W końcu wódka najwyższej jakości poszła na kordon, podobny do prawdziwego sowieckiego.
Kilka lat temu kilka małych butelek z radzieckiej przeszłości zostało „wyprowadzonych” z byłego BEHI z piwnicy ...

jak miło było pamiętać czasy naszej młodości.

Wysłany 29 stycznia 2017 r. - 12:46

Ale o winie właśnie słyszałem tyle horrorów, że mówią, że możesz zostać zatruty na śmierć.

Jedna z historii: ojciec, w 18. urodziny syna, odkorkował butelkę domowego wina, tyle samo wina, co jego syn, 18 lat, pił to wino z synem i ani jego syn, ani ojciec nie zmarli. To jedna z historii, które słyszałem..

Wydaje się, że nawet wino kolekcjonerskie, które kosztuje miliony, nie nadaje się do picia, ale jest drogie. Ale z drugiej strony, kto kupi wino na aukcji, która kosztuje setki tysięcy, ale nie możesz tego spróbować?

Wysłany 01 lutego 2017 r. - 17:51

Jeśli nie pozwolisz na wydychanie bimbru i odparowanie alkoholu z niego, możesz przechowywać przez bardzo długi czas. Na przykład koniak jest tym samym rodzajem bimbru i jest przechowywany przez długi czas i kosztuje.

Opublikowano 02 lutego 2017 - 04:44

Wszystko to jest dokładnie SCARES od współczesnych producentów, którzy muszą sprzedawać swoje buty. Wino, wódka, koniak, whisky itp. im dłużej są przechowywane, tym lepiej.

Wysłano 2 lutego 2017 r. - 15:51

O zboczach - do rzeczy. Druga butelka wina została właśnie wlana do zlewu. Smak jest dziwny, chociaż jest aromat i kolor. Ale smak - nie mogę przekazać, nie chcę przełykać. Rozlana.

Wysłany 2 lutego 2017 r. - 17:14

Jeśli chodzi o wino, nie byłbym tak kategoryczny. Tak, istnieją elitarne wina przechowywane od wieków, ale na przykład okres trwałości białego zwykłego wina wynosi 2-3 lata, a czerwone wino - od 2 do 10 lat.

Chodzi o to, że bakterie wytwarzają wino, a producenci wina tworzą do tego odpowiednie warunki. Kiedy wino jest butelkowane, bakterie nie umierają, ale zasypiają. Dlatego wino musi tworzyć idealne i stałe warunki przechowywania..

Na trwałość wina wpływa również zawartość cukru, alkoholu, garbników i kwasów.

Opublikowano 03 lutego 2017 - 04:55

2-3 lata ... Ten starzec nie jest winem. W każdym razie, kto teraz produkuje prawdziwe wino? Pokaż mi winnice z winogronami do wina.

To jest wino! W naszym regionie, pod dowództwem garbusa, wszystkie elitarne odmiany winorośli sadzone przez Niemców i Włochów zostały wykorzenione.

Ocalałe wytwórnie win produkują „wino ala” z taniego alkoholu ziemniaczanego, substancji zapachowych i barwników. Aby przywrócić teraz te elitarne odmiany winogron potrzebują dziesięcioleci.

Tak robią ludzie w domu ze swoich winogron; to jest wino. Napisałem już, że w barze mam domowe wino z 1984 roku. Nie 2-3 lata, ale 32 lata (!) Najwyższa jakość.

O sklepowych napojach

Wysłano 03 lutego 2017 r. - 15:47

Roman, dlaczego masz wino w barze? Po prostu ciekawe.)) Wypiłbym się długo.) Próbowałeś? Może na specjalną okazję, którą czekasz uroczyście, by się napić. Podziwiam cierpliwość, z pewnością nie jestem alkoholikiem, ale nie piłbym tyle wina.

Opublikowano 3 lutego 2017 r. - 15:55

Przepraszam, mam pytanie, może głupie, ale właśnie na ten temat podnieśli kwestię okresu przechowywania wina.

Ale czy nieprzyjemny smak domowego wina może stać się smaczniejszy, szlachetniejszy, jeśli go trzymasz? Daj mu nalegać, jeśli właściwie to wytrzyma? Po prostu słaby (cóż, po prostu mówię - obrzydliwy) smak domowego wina. Nalej lub schowaj w garażu w piwnicy, możesz stać i czuć się lepiej?

Opublikowano 3 lutego 2017 r. - 17:49

Wspomnienie mojej babci ... Próbowałem w 2012 roku na jej 100. urodziny. Był tam litr, wlewany 0,7 do butelki, a 300 gramów upijano krewnymi pamiętającymi babcię. WIELKIE WINO. Kiedyś zbierałem bar (nie piłem alkoholu, to było tylko hobby).

Było około 50 butelek prawdziwych elitarnych napojów. Ale kiedy postanowiłem umieścić to w „konsumpcji”. Na każde wakacje otwierałem jakąś butelkę i traktowałem gości. Wyobraź sobie na stole prawdziwego 20-letniego „Napoleona” ...

Lub whisky „7 koron” 27 lat ...

Jedyne, co boję się otworzyć szampana Chociaż myślę, że już smakowało jak porto. Nawiasem mówiąc, wesele szampana z mojego drugiego wesela

Teraz mam jeszcze kilka butelek z baru. „Radziecki szampan”, alkohol „Pradziadek”, balsam „Mashuk” i jeszcze kilka butelek wina. W tym babcia.

Wysłany 04 lutego 2017 r. - 15:05

A potem wszystko decyduje smak. Historia wina w tym samym wieku, co zmarłego syna zmarłego ojca, przypomina horrory. Ci o czerwonych rękawiczkach i innych mistycznych diabłach. Te nonsensowne dzieciaki mówią sobie z pokolenia na pokolenie.

Jeśli oboje przedstawili się z wina, można sobie wyobrazić, jaki smak miał to wino. A kto będzie pił? Słyszałem o zatruciu nalewkami wiśniowymi kamieniami. Może wino tak było? Ale kwas cyjanowodorowy jest bardzo gorzki.

Trzeba było być ostrożnym.

Wysłany 05 lutego 2017 r. - 04:56

Nyusichka, mocne napoje zawierające alkohol (powyżej 20%) nie mają i nie mogą mieć okresu trwałości, ponieważ patogenna flora w nich nie żyje i nie rozmnaża się.

W końcu produktem zatrucia są odpady bakterii, które giną w bimberu. Jeśli chodzi o wina, możliwe jest zatrucie, ale jest to raczej wyjątek.

Jaka normalna osoba pije ocet, w który zamienia się brakujące wino.

Wysłany 05 lutego 2017 r. - 09:20

A wino, jeśli długo stoi, zawsze zamienia się w ocet? Ale co z tymi kopiami win, które stały przez setki lat, są drogie i tylko w skrajnych przypadkach są odkorkowane i wypite. Czy piją ocet??

Wysłany 05 lutego 2017 r. - 11:53

Jeśli poprawnie wykonane i przechowywane poprawnie, wszystko jest w porządku. Zmienia się w ocet z naruszeniem technologii.

Jak przechowywać bimber i jego trwałość?

Jak przechowywać bimber i jego trwałość?

• Jeśli napój taki jak bimber jest przechowywany w szklanych butelkach z szczelnie zamkniętymi pokrywkami, taki bimber może być przechowywany przez dziesięciolecia. Dotyczy to oczywiście czystego produktu, bez żadnych zanieczyszczeń i dodatków. Cóż, siła napoju powinna wynosić powyżej czterdziestu stopni - wtedy co najmniej dwadzieścia lat później możesz go wypić bez szkody dla zdrowia.
• Jest takie powiedzenie: quot-Wódka i miód nie psują quot-Nie można nic powiedzieć o wódce. Ale bimber, jeśli jest przygotowywany na bazie naturalnej, może być przechowywany w temperaturze co najmniej 50-55 stopni przez 5, a nawet więcej lat Warunki takiego przechowywania to szczelnie zamknięte szklane naczynia z bimbru, przechowywane w ciemnym pokoju o temperaturze nie wyższej niż 15 stopni, alkohol może być przechowywany w temperaturze 20 stopni. W pomieszczeniu powinna być utrzymywana niewielka wilgotność. Banki z bimbru można uszczelnić metalowymi pokrywkami. Jest to idealny warunek. Vie napojów hraneniya.Domashnie podstawie wódki-Vishnevkuquot- Quot, quot-Abrikosovkuquot-, quot-Slivyankuquot- ponad rok utrzymać pożądane (z powodu cyjanowodoru w pestki owocowe) .quot-Malinovkuquot- można przechowywać 2 lata.
• Najlepszym pojemnikiem do przechowywania bimbru będzie pojemnik wykonany ze szkła. Faktem jest, że wraz ze wszystkimi innymi materiałami bimber wejdzie w reakcje chemiczne i zaczną płynąć zanieczyszczenia. W szkle możesz przechowywać bimber tak długo, jak to możliwe. Jeśli przechowujesz go w szklanym pojemniku, a nawet w ciemnym, chłodnym miejscu, może wytrzymać do dziesięciu lat.
• Na okres przechowywania bimberu, wódki, koniaku wpływają trzy główne czynniki:

Tara - główny, ponieważ alkohol wchodzi w interakcje z materiałem opakowaniowym. Idealnym pojemnikiem do przechowywania w domu jest szkło. Mogą to być butelki i puszki, butelki wódki, jeśli tylko w nich przechowywana była wódka. Pojemnik musi być hermetycznie zamknięty, aby nie było możliwości odparowania alkoholu. Lepiej zwinąć szklany słoik i nie zamykać go pokrywką kapronu (która może reagować z alkoholem i uwalniać szkodliwe substancje).

Alkohol powoduje korozję plastikowych pojemników, bimber stanie się mętny, wejdą do niego rakotwórcze tworzywa sztuczne, alkohol zmieni zapach.

Skład wódki lub bimber.

Warunki przechowywania: temperatura, wilgotność, ochrona przed słońcem.

Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, alkohol można przechowywać do 10 lat.

Cóż, najwyraźniej bimber powinien być przechowywany w taki sam sposób jak wódka lub alkohol. Aby bimber nie wchodzi w reakcje chemiczne z pojemnikiem, musi być szklany, aby nie odparować - konieczne jest szczelne zamknięcie pojemnika. Przechowywać lepiej w ciemnym miejscu w temperaturze od 5 do 20 stopni.

I trwałość ... Jeśli bimber jest wysokiej jakości, to okres jest prawdopodobnie prawie nieograniczony.

Czasami okres przechowywania jest napisany na wódce. On ma nie mniej niż rok. Więc prawdopodobnie i bimber.

To, co mamy, jest przechowywane lub w naszym domu pojawił się Bimber

Porozmawiajmy o tym, jak przechowywać bimber. Rzeczywiście, gdy okaże się, że nie wytwarza się jednego lub dwóch litrów dobrego produktu, powstaje pytanie, jak właściwie go przechowywać, aby nie stracił smaku, zapachu ani mocy. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystko: w jakim pojemniku, w jakiej temperaturze i jak daleko od domowych miłośników tego napoju będzie domowej roboty alkohol (oczywiście żart).

Czego nie można przechowywać

Nie bierzemy pod uwagę plastikowych butelek. Dlaczego Ponieważ alkohol aktywnie reaguje z plastikiem, uwalniane są szkodliwe substancje, na przykład:

Formaldehyd - rakotwórczy gaz - silny alergen;

Ftalan - ester kwasu ftalowego - w wysokim stężeniu powoduje onkologię i bezpłodność.

Załóżmy, że jeden z ekspertów powie, że tworzywo sztuczne jest inne i musisz spojrzeć na jego oznaczenia. Zobaczmy.

Na plastikowych butelkach, w których kupujemy gazowaną wodę, olej słonecznikowy lub piwo, zwykle znajduje się oznaczenie PET i obok niego narysowany jest trójkąt z numerem 1. Oznaczenie to wskazuje, że pojemniki wykonane z tego plastiku nadają się do jednorazowego użytku.

Użyłem produktu, wyrzuć butelkę. Jeśli wlewasz do butelki coraz więcej z oszczędności, zmarnuj swoje zdrowie, ponieważ przy wielokrotnym użyciu ten plastik uwalnia toksyczne substancje.

I nie zapominaj o reakcji z alkoholem, nie będziemy wlewać sody!

Tanie, nie zawsze dobre, takie jak plastikowe butelki do przechowywania bimbru

W butelkach, na których znajduje się trójkąt z liczbą 7 i literami OHTER, zwykle pije się wodę pitną. Ale są też kiedyś. Im częściej ich używasz, tym większe prawdopodobieństwo, że plastik zacznie uwalniać chemiczny bisfenol, co negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i hormonalny. I pamiętaj o reakcji z alkoholem!

Umiejętnym gorzelnikom udaje się „warzyć” bimber praktycznie na skalę przemysłową i wlewać go do aluminiowych słoików, w których dostarczano mleko do sklepów. Nie jest to zalecane. Aluminium reaguje również z płynami zawierającymi alkohol i ulegają one pogorszeniu.

Co można przechowywać

Metalowe słoiki

W kontynuacji rozmowy o słoikach są dobre wiadomości - nie wszystko jest tutaj tak beznadziejne. Fani tego pojemnika powinni zwrócić uwagę na kolby ze stali nierdzewnej. Ale ważne jest, aby rozważyć, z jakiego rodzaju stali jest wykonany pojemnik, ponieważ każdy z nich (a jest ich ponad 200) ma własną strukturę chemiczną.

Szeroko stosowana jest stal nierdzewna, w której składzie wysoka zawartość chromu i niklu wynosi do 33%. Na przykład stal 18/10 jest rosyjskim oznakowaniem stali AISI 304. Z niej wytwarzane są urządzenia dla przemysłu spożywczego, produkcji i przechowywania alkoholu, pojemniki do przetwarzania produktów mlecznych, a także naczynia żaroodporne, urządzenia kuchenne itp..

Ten rodzaj stali nierdzewnej nie ma kontaktu z alkoholem, co oznacza, że ​​przechowywanie w nim bimbru jest całkiem bezpieczne.

Butelki szklane i butelki

Pamiętajcie o starych sowieckich filmach, w których bimber uczestniczył w taki czy inny sposób - zawsze pojawiał się w ramce w szklanych butelkach z wąską szyjką lub ogromnych butelkach.

Szkło, z którego wykonane są opakowania do żywności, zawiera naturalne składniki - piasek krzemionkowy, kalcynowaną sól i wapień.

W takich butelkach bimber zostanie zachowany w oryginalnej formie tak długo, jak to pożądane i w każdych warunkach.

A propos! W Rosji szklane butelki zostały po raz pierwszy wyprodukowane w 1635 roku, ale bardziej prawdopodobne były butelki i wlewali do nich wyłącznie różne mikstury i mikstury. Do produkcji pojemników na mocne napoje coraz częściej pożyczano szkło z zagranicy. I dopiero na początku XIX wieku zabroniono importu szkła zagranicznym sąsiadom w celu rozwinięcia istniejącej produkcji.

Obecnie produkowanych jest wiele szklanych butelek i butelek.

Producent własnego mocnego napoju może zbierać szklane pojemniki o różnych pojemnościach (5, 10, 20, 34 i 54 l), konfiguracje - są butelki z różnymi korkami, a nawet szklanym kolorem.

Wygodne i praktyczne włoskie pojemniki w wyjmowanych plastikowych koszach. Oprócz właściwości estetycznych kosz pełni również funkcję funkcjonalną: chroni szkło przed obciążeniami mechanicznymi, a zawartość butelki przed działaniem promieni słonecznych.

Bimber można przechowywać w dużych butelkach. A jeśli chcesz estetyki, możesz wlać ją do takich butelek, jak na poniższych zdjęciach

Co do korków. Butelki bimbru muszą być szczelnie zamknięte. Dlaczego Jeśli dojdzie do najmniejszego pęknięcia, alkohol powoli wyparuje przez niego, a bimber straci swoją siłę. Dlatego najlepsze korki do butelek z bimbru to tow lub kora.

Drewniane beczki

Każdy, kto zajmuje się domowym winiarstwem, ma co najmniej jedną drewnianą beczkę, a kto tego nie chce, chce ją kupić. A dla koneserów alkoholi ostatecznym celem przy zakupie beczki nie jest nawet przechowywanie, ale starzenie się bimberu, aż zmieni się w szlachetny napój.

Przez pewien czas, różny dla różnych napojów, zawartość beczki nasyca się garbnikami, taninami i olejami, uzyskuje charakterystyczny smak i aromat.

Aby starzeć się bimber w dębowych beczkach, musisz stworzyć pewne warunki: ciemny pokój o wilgotności - 70–80%, temperatura - 10–16 stopni

Każdy, kto potrafił docenić wszystkie zalety domowego alkoholu, został wiernym fanem domowego piwowarstwa.

Z wielką odpowiedzialnością i niepokojem gorzelnie odnoszą się do długiego procesu produkcyjnego, przestrzegają technologii gotowania i zasad przechowywania, wyszukują i starannie przechowują unikalne przepisy.

Następnie, aby cieszyć się smakiem wysokiej jakości naturalnego napoju, podaruj je krewnym i przyjaciołom, którzy powiedzą: „Tak! Dobra robota! ”

Piwowarskie pytania

Co to jest zacier?
Braga to moszcz zawierający cukier i drożdże..
Podczas fermentacji drożdży alkohol cukrowy, dwutlenek węgla, otrzymuje się z cukru.

Co jest koniecznością?

Jest to roztwór cukru w ​​wodzie z dodatkiem składników odżywczych. Po dodaniu drożdży do tego roztworu brzeczka zaczyna fermentować i uzyskuje się zacier.
Do przygotowania brzeczki stosuje się nie tylko czysty cukier (sacharozę), ale także owoce, jagody, buraki zawierające cukier (glukoza, fruktoza) lub ziemniaki, zboża zawierające skrobię.

Skąd pochodzi alkohol etylowy w Bradze??
Drożdże żywi się cukrem rozpuszczonym w wodzie i uwalnia etanol (etanol) jako produkt odpadowy. Spośród innych związków innych niż cukry alkohol nie jest uzyskiwany. Gdy zawartość alkoholu przekroczy 12-13%, drożdże giną, nawet jeśli nie cały cukier jest nadal przetwarzany. Nie mogą żyć z tak wysokim stężeniem alkoholu..

Czy można zrobić zacier z owoców i jagód??

Oczywiście, że możesz. Ponadto bimber z takiego zacieru będzie lepszej jakości niż z cukru.

Ale najprawdopodobniej cukier nadal będzie musiał zostać dodany, ponieważ owoce często nie mają wystarczającej zawartości cukru.

Jak zrobić zacier z owoców i jagód?

Wyciśnij sok. Sok winogronowy zwykle natychmiast zawiera wystarczającą ilość cukru (głównie glukozy). Inne owoce i jagody są na ogół mniej słodkie. Jeśli cukier nie zostanie dodany do soku, wówczas wydajność alkoholu będzie dość mała. Dodanie cukru zwiększa wydajność alkoholu, ale obniża jego jakość. Lepiej jest dodać czystą glukozę do soku..

Jaka jest temperatura, w której drożdże są wprowadzane i fermentowane?

Drożdże dodaje się do brzeczki w temperaturze nieprzekraczającej 30 ° C. Główna fermentacja powinna odbywać się w 23-28 ° C. Jeśli temperatura w pomieszczeniu jest znacznie niższa, to w domu zacier jest zwykle podgrzewany. W tym celu wygodnie jest użyć zanurzeniowej grzałki akwariowej..

Jeśli temperatura spadnie poniżej 18 stopni, proces może znacznie zwolnić, ale jeśli przegrzejesz się do temperatury wyższej niż 30 ° C, bakterie drożdżowe mogą umrzeć. Należy pamiętać, że podczas intensywnej fermentacji zacieru rozgrzewa się o kilka stopni, szczególnie o dużej pojemności.

Czasami trzeba nawet siłą ostudzić zbyt gorący zacier.

Ile drożdży należy dodać?

W przypadku brzeczki produkowanej z cukru, owoców i jagód - zwykle przestrzegaj proporcji: na 1 kg całkowitego cukru (+ 4-4,5 litrów wody) - 100 g drożdży prasowanych lub 20 g suchej fermentacji. W przypadku brzeczki z surowców zawierających skrobię pożądane jest zmniejszenie ilości drożdży około 2 razy.

Co to jest górny sos do drożdży?

Czasami w celu szybszej i pełniejszej fermentacji do moszczu cukrowego dodaje się suplementację drożdżową - substancje mineralne zawierające związki azotu i fosforu. W przypadku surowców owocowych, jagodowych i zbożowych karmienie nie jest wymagane - wszystkie niezbędne składniki odżywcze są dostępne w brzeczce.

Co zrobić zacier dla bimberu?

Możesz zrobić zacier w dowolnym pojemniku przeznaczonym na żywność.
Wieko lepiej nie zamykać szczelnie lub mieć otworów, aby dwutlenek węgla mógł swobodnie uciekać.

Jak zamknąć zbiornik za pomocą bragi?

Istnieje doskonała metoda ludowa - gumową rękawiczkę nakłada się na pojemnik z bragą, a nakłucie 1-3 wykonuje się igłą na palcach, aby uwolnić dwutlenek węgla. To urządzenie pomaga kontrolować proces fermentacji..

Jeśli rękawica jest napompowana, proces trwa, opal oznacza, że ​​całkowicie sfermentowała, czas destylować.

Należy jednak pamiętać, że przy gwałtownym spadku temperatury rękawica również spada, czasem nawet wsuwa się do naczynia.

Ile pozostawić wolnego miejsca w zbiorniku z bragą?

Nigdy nie napełniaj brzeczki do góry.!
Podczas fermentacji pianka się wyleje. Lepiej zostawić co najmniej 20-25% pustej przestrzeni.

Braga bardzo się pieni. Jak być?

Aby zgasić pianę, musisz posypać zmiażdżone ciasteczka w zacieru lub torbie suchych suchych drożdży Saf-Moment. Czasami w tym celu wlej olej słonecznikowy lub, chłodząc zacier, dodaj kostki lodu.

Jak długo trwa zacier?

Gotowość zacieru zależy od dwóch czynników: zastosowanych surowców i temperatury. Zwykle zacier wędruje od 3 do 14 dni.

Warto jednak pamiętać, że im dłużej wędrówka wędruje, tym bardziej gromadzą się obce szkodliwe substancje..

Ile czasu potrzeba na pełne dojrzewanie zacieru?

Zacier z cukru i owoców i jagód wędruje przez około 7-14 dni. Zacier na surowcach skrobiowych dojrzewa szybciej - w ciągu 3-4 dni. Po zakończeniu fermentacji pęcherzyki gazu przestają się uwalniać. Braga smakuje gorzko-gorzko, cukier nie jest wyczuwalny. Smakuje alkoholem.

Nadal możesz poczekać 1 dzień na osiadanie i delikatnie spuścić zacier z osadu. W tym celu wygodnie jest użyć elastycznej rurki. W napoju zbożowym jest dużo cząstek stałych i nie można oddzielić ich od cieczy bez dużych strat.

Dlatego zacier zbożowy jest zwykle destylowany bez filtracji, przy użyciu nie bezpośredniego ogrzewania, ale ogrzewania za pomocą pary z generatora pary.

Czy można rozpocząć destylację zacieru zanim dojrzeje??

Jest to możliwe, ale wydajność alkoholu będzie mniejsza niż zwykle.

Ile można przechowywać dojrzałego zacieru?

Nie więcej niż 1-2 dni w temperaturze pokojowej. Nie jest to bardzo przydatne, ponieważ rozpoczynają się procesy, które dają produkty uboczne i obniżają jakość zacieru. Jeśli musisz już przechowywać gotowy zacier, to lepiej - w niskiej temperaturze. I zawsze bez powietrza!

Jak ustalić, czy zacier jest gotowy?

Głównym kryterium gotowości jest smak. Braga nie powinna być słodka (to znaczy, że cały cukier powinien się rozpaść). Dwutlenek węgla również przestaje być uwalniany i upłynął wymagany czas fermentacji. Ale musisz spojrzeć na wszystkie te znaki w kompleksie..

Na przykład minęło wystarczająco dużo czasu, a zacier nie emituje już dwutlenku węgla, ale smak pozostaje słodkawy - oznacza to, że popełniłeś błąd w proporcjach między składnikami lub w wyborze drożdży. W takim przypadku kubek musi być „dobry”.

Jeśli nie chcesz stracić określonej ilości produktu.

Ile bimberu otrzymuje się z zacieru?

Zwykle z 1 kg cukru i 4,5 litra zacieru można uzyskać 1 litr bimbru o sile do 50%.

Bimber

Moonshine to napój alkoholowy wytwarzany na sprzęcie domowym z zacieru produktów zawierających alkohol. Cukier, ziemniaki, zboże, jagody, owoce, buraki cukrowe i inne są wykorzystywane jako surowce do produkcji..

Wybór surowców zależy od lokalizacji i dostępności finansowej. Jakość napoju zależy w dużej mierze od jakości surowców. Siła napoju może wynosić od 30-40 vol. I więcej.

W większości krajów produkcja i sprzedaż bimbru jest ścigana.

Przez wiele stuleci ludzie wytwarzali bimber. Ten napój stał się szczególnie popularny w Rosji za panowania Iwana Groźnego. Pod nim otwarto królewskie tawerny, w których ludzie, szczególnie wyróżniający się zasługami przed królem i państwem, mogli pić za darmo „ile mogliby zgarnąć za jednym zamachem”.

Ponadto napój ten był szeroko stosowany jako środek dezynfekujący i antyseptyczny podczas wojen. W tamtych czasach istniało wiele przepisów na wysokiej jakości napoje oparte na bimberu..

Jednak w czasie prohibicji Gorbaczowa wiele przepisów i technologii zostało utraconych, a winnice z wybranymi odmianami bezlitośnie zniszczone.

Aby uzyskać napój wysokiej jakości, należy zastosować specjalną technologię, która składa się z kilku głównych etapów:

1. 1Przygotowanie surowca. Aby uzyskać wysokiej jakości bimber, potrzebujesz dobrego słodu. Zboża powinny być kiełkowane, a okres kiełkowania dla każdej kultury wynosi od 5 do 10 dni. Proces ten jest niezbędny do tworzenia aktywnych enzymów biorących udział w procesie scukrzania skrobi. Ziarno przelewa się wodą w stosunku 1: 2 i pozostawia. Aby woda nie zaczęła gnić i fermentować, należy ją zmieniać co 6-8 godzin. Po pojawieniu się pierwszych kiełków woda jest odprowadzana, a ziarno jest układane na pokładzie w ciemnym miejscu o stałej temperaturze nie wyższej niż 17 ° C. Gdy kiełki osiągną długość 5-6 mm, a korzenie 12-14 mm, proces kiełkowania jest zakończony. Kiełkowane ziarno służy do wytwarzania mleka słodowego..
2. 2)Fermentacja. Drożdże służą do rozpoczęcia procesu fermentacji. Są moczone i umieszczane w przygotowanej brzeczce. Aby drożdże w pełni spełniały swoją funkcję (zamieniły cukier w alkohol), konieczne jest utrzymanie stałej temperatury zacieru (nie więcej niż 20 ° C). Zbyt niska temperatura spowolni proces fermentacji, zbyt wysoka zabije drożdże i może być niesłabnący cukier. Fermentacja zachodzi do momentu uwolnienia dwutlenku węgla. Dlatego rurkę wylotową gazu usuwa się z pojemnika z bragą do butelki z wodą.
3. 3)Destylacja zacieru przeprowadzone w celu wyizolowania alkoholi. W tym celu stosuje się domowe urządzenia destylacyjne i prostowniki. Proces destylacji ma specjalną sekwencję i konieczność spełnienia warunków temperaturowych. Najpierw zacier jest intensywnie podgrzewany do 68 ° C, w wyniku czego wydzielają się toksyczne opary. Pary kondensacyjne na wyjściu tworzą „pervak”. Taki bimber ma dużą liczbę toksycznych substancji i nie jest nawet używany do przygotowywania balsamów i okładów. Dalsze ogrzewanie jest mniej intensywne, aby zapobiec uwolnieniu zacieru. Aby uzyskać wysokiej jakości bimber, optymalna temperatura wynosi 78-82 ° С. Przekroczenie temperatury prowadzi do wzrostu uwalniania olejów fuzlowych.
4. 4Czyszczenie. Przy wyjściu bimber oprócz alkoholu i wody zawiera również szkodliwe zanieczyszczenia. Najczęściej do filtracji stosuje się nadmanganian potasu, węgiel drzewny lub węgiel aktywny. Substancje te dodaje się bezpośrednio do bimbru i pozostawia, aż całkowicie opadną na dno, a następnie napój przefiltruje się przez watę.
5. 5„Ulepszenie”. Aby pozbyć się charakterystycznego zapachu zacieru i nadać kolorowi napój, do gotowego napoju dodaje się sztuczne lub roślinne smaki i barwniki. Cynamon, anyż, musztarda, kminek, kardamon, wanilia, gałka muszkatołowa, papryka chili, czarna herbata, szafran, pasternak, imbir, złoty korzeń, chrzan i inne mogą być stosowane jako aromaty. Syrop cukrowy lub płynny miód służy do osłodzenia bimbru..

Dzięki szczelności pojemnika trwałość bimberu nie jest ograniczona. Do tych celów najlepiej używać szklanych butelek z korkiem..

Bimber w małych dawkach, podobnie jak alkohol, ma właściwości lecznicze. W przypadku przeziębienia, szczególnie na wczesnych etapach, dobrze pomaga stosowanie 30-50 g bimberu z czerwoną papryką. Możesz także użyć kompresu na okolicę gardła i klatki piersiowej..

Aby wykluczyć możliwość poparzenia skóry, bimber należy rozcieńczyć wodą. Zwilżyć powstały płyn gazą, nałożyć na gardło i owinąć ciepłym szalikiem. Najlepiej zrobić kompres na noc..

Wysokiej jakości napój może być stosowany w leczeniu wrzodów trawiennych żołądka i dwunastnicy. Weź bimber powinien wynosić 1 łyżkę. l rano na czczo.

Bimber ze względu na swoją wytrzymałość może być stosowany do dezynfekcji ran, zadrapań i siniaków. Zapobiega to infekcji i stanom zapalnym. Ponadto napój ma pewne właściwości przeciwbólowe. Jeśli położysz wacikiem zwilżonym bimbru do chorego zęba, ból minie na chwilę, co pozwoli bezpiecznie dotrzeć do dentysty.

Jest szeroko stosowany do przygotowania nalewek leczniczych..

Nalewka z mięty pieprzowej jest stosowana w leczeniu wymiotów, nudności, skurczów brzucha, skrofuli i krzywicy u dzieci. Aby go przygotować, musisz posiekać świeżą miętę i wlać bimber w stosunku 1: 1 i pozostawić do zaparzenia w ciemnym miejscu przez 10 dni. Weź gotową nalewkę powinna być 15-30 kropli rozcieńczonych w pół szklanki wody.

Wiele właściwości leczniczych ma nalewkę złotego korzenia. Aby go ugotować, musisz wypełnić wysuszony korzeń Rhodioli (50 g) bimbru (0,5 l) i nalegać na tydzień w ciemnym ciepłym miejscu. Gotowa nalewka jest stosowana w leczeniu bólu gardła (płukać gardło rozcieńczoną wodą (100 ml) nalewki (1 łyżeczka)), chorób serca (20 kropli 3 razy dziennie), przewlekłego zmęczenia (10-15 kropli 3 razy dziennie).

Nalewka z imbiru jest stosowana w leczeniu astmy oskrzelowej i zmniejszonej ostrości wzroku. Świeży imbir (500 g) należy obrać, zetrzeć, włożyć do naczynia z nalewką i napełnić wysokiej jakości bimberem (1 l.).

W ciepłym miejscu zaparzaj przez 15 dni, dokładnie wstrząsając co drugi dzień. Po upływie określonego czasu odcedź nalewkę i pozwól, aby osad opadł. Weź 1 łyżeczkę nalewki imbirowej.

rozcieńczony w wodzie (100 ml) 2 razy dziennie.

Nieprzestrzeganie zasad przygotowania napoju oraz norm sanitarnych i higienicznych może prowadzić do zmętnienia napoju i obniżenia jego jakości. W rezultacie użycie takiego bimbru może prowadzić do poważnego zatrucia toksycznego..

Długotrwałe i nadmierne używanie bimbru może prowadzić do uzależnienia od alkoholu.

Nie pij również tego napoju alkoholowego dla kobiet w ciąży, kobiet karmiących piersią, osób przyjmujących leki niezgodne z napojami alkoholowymi, a także dzieci poniżej 18 roku życia.

Jeśli małe dziecko przypadkowo wypiło bimber, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem i rozpocząć leczenie doraźne. Niewłaściwe postępowanie może doprowadzić do śmierci..

MilkCognacBeerWineCompot
TeaCoffeeKvas Juice
Martini

Jakie jest właściwe przechowywanie bimbru?

Ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać bimber tak, ponieważ produkt może się zepsuć. Bimber ma ograniczony okres trwałości, a także wymaga zgodności z warunkami przechowywania. Jeśli dana osoba nie wie, jak właściwie zachować produkt, z czasem taki napój staje się nieodpowiedni do spożycia i niebezpieczny dla zdrowia.

Jeśli przestrzegasz wszystkich wymagań i zasad, napój można przechowywać nawet przez pięć lat. Wszystkie wymagania dotyczące przechowywania są odpowiednie dla innych mocnych napojów alkoholowych..

Przechowywanie bimberu w dębowych beczkach

Zrozum to bimber zepsute można nie tylko smakować, ale także wyglądem. Napój stanie się mętny, a także pojawi się na dnie osadu w postaci płatków. Wygląd nie będzie już czysty i przezroczysty, a będzie to wynikało z niewłaściwego przechowywania. Aby uniknąć takiej sytuacji, musisz znać trzy niezbędne warunki, a mianowicie:

• pojemnik do przechowywania;
• części składowe bimbru;
• klimat zewnętrzny.

Wybór pojemności pamięci

Jeśli mówimy o pojemnikach, to większość ludzi nie myśli o tym, czy można przechowywać bimber w plastikowej butelce, natychmiast wlewają napój do tego pojemnika. Jest to surowo zabronione.

Przechowywanie napoju w plastiku jest niebezpieczne, ponieważ bimber ma wytrzymałość ponad 20%, co oznacza, że ​​plastik rozpuszcza się z tej cechy.

Jeśli butelka jest cienka, zacznie przeciekać za kilka dni.

A alkohol, korodujące plastikowe butelki, staje się przyczyną zmętnienia bimbru i pojawienia się osadu w postaci płatków. Napój ma nieprzyjemny zapach, zmienia się smak. Oczywiście nie zawsze tak się dzieje, a bimber nie może zmienić wyglądu..

Ale w każdym przypadku, gdy w kontakcie z tworzywem sztucznym zachodzi szereg reakcji chemicznych, uwalniane są substancje rakotwórcze, na przykład formaldehyd, styren..

Najbardziej niebezpieczną rzeczą jest to, że nie można ich określić smakiem, a ich działanie nie zawsze pojawi się natychmiast po wypiciu takiego bimbru, możliwe jest, że substancje te gromadzą się w ciele.

Jeśli przechowujesz bimber w plastiku, to tylko w specjalnej formie jest to materiał przeznaczony na alkohol. Ale taki materiał rzadko znajduje się w sprzedaży detalicznej, ale jest stosowany w przemyśle i przemyśle..

To pojemniki do przechowywania są w 80% kluczem do sukcesu w konserwacji napoju. Alkohol, jak już zrozumiano, jest substancją czynną, która wchodzi w interakcje ze środowiskiem. I prawie zawsze podczas interakcji powstają szkodliwe składniki. W domu możesz przechowywać napój w puszkach, butelkach lub szklanych butelkach..

Najlepszą opcją przechowywania byłaby butelka wódki ze sklepu. Jest to szczególnie dobre, jeśli korek jest zachowany, a inne substancje nie są wlewane do butelki.

Jeśli wcześniej w pojemniku były przechowywane inne płyny, należy je umyć i wysuszyć. Sam materiał jest bezpieczny, ale bimber może wchłonąć zapachy i smaki z butelki, które były wcześniej, i odpowiednio zepsuć twój smak.

Dlatego pojemnik musi być czysty, wolny od zapachów i suchy.

I nadal trzeba dbać o szczelność. Faktem jest, że alkohol ma właściwości parowania, więc jeśli korek nie będzie ciasno pasował, to z czasem w butelce pozostanie tylko woda.

Nawet ze względu na źle zamkniętą pokrywkę napój zmieni swój smak i właściwości. Ale jeśli alkohol będzie przechowywany w bankach, lepiej zwinąć je stalowymi pokrywkami - jest to bardziej niezawodne i bezpieczniejsze niż stosowanie pokryw kapronowych.

Ponadto kapron jest plastikowy i zabrania się kontaktu z alkoholem.

Nie należy używać pojemników do przechowywania, w których kiedyś znajdowały się płyny przemysłowe, takie jak benzyna, nafta lub klej. Jest to niebezpieczne dla zdrowia i napoju, ponieważ trudno jest umyć te pojemniki, a część substancji przeniknie bimber.

Puszki aluminiowe, a także emaliowane naczynia, nie będą działać, więc aluminiowa kolba również nie będzie rozwiązaniem problemu. Bimber można przechowywać w nim tylko przez kilka dni, najlepiej przed użyciem w ciągu dnia. Jeśli wielkości produkcji są duże, można użyć beczek ze stali nierdzewnej, które nie reagują na alkohol..

Przechowywanie bimbru w dębowych beczkach również nie jest niebezpieczne, ale jest to proces czasochłonny, ponieważ trudno jest stworzyć warunki do przechowywania samej beczki, a bimber należy sprawdzać codziennie. Beczki są drogie, a utrata destylatu podczas tego przechowywania jest większa niż w przypadku innych metod przechowywania. I zmieni się smak napoju, co nie wszystkim się spodoba.

Skład napoju i warunki przechowywania

Skład bimbru jest ważny przy wyborze rodzaju przechowywania, a zwłaszcza czasu. W napoju mogą być obecne obce substancje w celu poprawy właściwości organoleptycznych, tj. Smaku. Wśród znalezionych dodatków:

• cukier
• kwas cytrynowy;
• ekstrakty ziołowe;
• owoce, jagody;
• oleje lub zanieczyszczenia, które nie są rafinowane podczas destylacji.

Nie można dokładnie powiedzieć, jak te substancje zareagują na warunki przechowywania, ponieważ mają różne stężenia. Najczęściej naturalne dodatki wytrącają się, mogą powodować, że napój jest mętny, ale nie wpływa to na jakość bimbru.

Przechowywanie bimbru w szklanym pojemniku

Wcześniej dla każdego rodzaju napoju w ZSRR istniały standardy przechowywania, zwane GOST. W związku z tym standardy te uległy zmianie i nawet w każdym kraju różnią się. Normy te opisują siłę napojów, a także trwałość. Zwykły bimber może trwać najdłużej - 2 lata.

Okres przydatności do spożycia jest inny w przypadku innych napojów. „Chrzan”, „brzoza”, „sucharki” staną na rok. „Spotkach” i „miód pitny” pozostaną przez co najmniej sześć miesięcy.

Ale bimber z owocami lepiej jest stosować przez trzy miesiące. Oczywiście normy chronią przed zatruciem i innymi konsekwencjami, w rzeczywistości czysty napój można przechowywać dłużej.

Ale bimber z dowolnymi dodatkami jest naprawdę lepszy w ciągu roku.

Najważniejsze, co ogranicza i zabrania stosowania norm, to stosowanie chemikaliów, substancji słodzących i aromatów. Surowce do produkcji muszą być naturalne; zapewniona jest technologia oczyszczania z sivuhi, olejów.

Ostatnim obowiązkowym elementem są warunki środowiskowe, które są ważne dla zachowania napojów. Ta pozycja obejmuje temperaturę pokojową, wilgotność i promieniowanie ultrafioletowe. Parametry te przyczyniają się do przyspieszenia lub spowolnienia reakcji chemicznych z bimbru, dlatego ważne jest stworzenie odpowiednich warunków dla czystego destylatu.

Pojemnik na napoje będzie dobrze przechowywany w pomieszczeniu, w którym nie padnie bezpośrednie światło słoneczne. Temperatura w nim jest na poziomie 5-20 stopni Celsjusza, a wilgotność jest dość wysoka - 85%. Konieczne jest okresowe sprawdzanie napoju, sprawdzanie jego wyglądu, a także monitorowanie szczelności pokrywki.

Przechowywanie bimbru jest tak samo ważnym krokiem w procesie, jak przygotowanie napoju. Metody przechowywania są różne i wymagają różnego stopnia uwagi. Dlatego korzystając ze wskazówek i zasad możesz delektować się tym napojem dłużej i bezpieczniej dla zdrowia.

O bimbru i prawie

Z krótkiej komedii „Moonshiners” wiemy, że w czasach sowieckich destylacja domowa była ścigana przez prawo. Ale ludzie wciąż się w to angażują, ale potajemnie. W tym celu, jeśli się spotkają, „zabłysnęły” na 2 lata więzienia, ale dopiero po 1948 r.

Dzisiaj możesz prowadzić alkohol do domu na własny użytek, ale nie wolno go handlować. Nowe prawo zakazujące sprzedaży bimbru dla „prywatnych przedsiębiorców” obowiązuje od 1995 r. Przewidziano także konfiskatę sprzętu do warzenia bimbru, zacieru i gotowego produktu.

Jednak w 2002 r. Zniesiono kary za produkcję domowych trunków. Kara wynika z marketingu.

Czy mogę dziś robić alkohol w domu??

Prawo zezwala na prowadzenie bimberu do użytku domowego. Ale sprzedaż osobom fizycznym jest kategorycznie zabroniona. Zgodnie z prawem można kupić urządzenia do produkcji tego alkoholu. Po zakupie nie są wymagane w sklepie i dokumentach. Nie możesz nawet sprzedać piwa nikomu z domu.

Zawiera alkohol etylowy, aczkolwiek w małych ilościach. Każdy mógł i mógł przekazać władzom domowego dystrybutora alkoholu. Przynajmniej z zazdrości lub gniewu. Ale musimy również udowodnić sprzedaż bimberu lub zacieru w domu. Można to zrobić tylko poprzez złapanie bimbera w handlu Sivuha.

Co mówi prawo

Ustawa RF o Moonshining z 1999 r. Przewiduje odpowiedzialność administracyjną za produkcję i sprzedaż płynów zawierających alkohol przez indywidualnych przedsiębiorców. Dotyczy to również osób prawnych. Nie dotyczy zwykłych obywateli (nie biznesmenów). Nie oznacza to, że możesz wymieniać bimber w domu. Kolejna ustawa z 1995 r. Zakazująca tego nadal obowiązuje..

Duma Państwowa rozważała możliwość wprowadzenia kar już za produkcję bimbru. A także do przechowywania. Być może będzie to tylko kara administracyjna.

Powodem wprowadzenia takiego prawa w przyszłości jest zagrożenie dla stabilności społecznej w niektórych regionach kraju.

Ale projekt ustawy o odpowiedzialności prawnej obywateli za bimber nie istnieje obecnie w Rosji i jest mało prawdopodobne, że pojawi się w najbliższej przyszłości.

O piwowarstwie domowym

Nie możesz handlować alkoholem domowej roboty. Deputowani Dumy Państwowej jednak okresowo sugerują - czy zakazać warzenia piwa w domu? Ale taki projekt nie został jeszcze przyjęty. Ludzie nadal robią dla siebie napoje alkoholowe. Wzrost cen cukru, innych produktów i wódki.

Na rynku legalnym pojawiło się wiele fałszywych alkoholi. Łatwo będzie zadowolić się alkoholem niskiej jakości ze „sklepu”. Ale chociaż dozwolone jest robienie bimberu w domu, władze go nie realizują. Aby zrobić bimber jeszcze i przechowywać jakikolwiek domowy napój alkoholowy, dopóki obywatele nie zostaną zabronieni.

Sprzedaj czy nie?

Prowadzenie bimbru do dalszej realizacji jest niebezpiecznym zajęciem. Ale przynajmniej się z tym upij! Gospodarstwa domowe mogą również brać udział w piciu alkoholu. Sąsiedzi mogą do tego dojść. Oto sprawa mistrza, kogo leczyć, a kto nie. Nie oferuj nieletnim bimberu ani zacieru.

Rosyjskie manewry w związku z lśniącym księżycem, próbujące w jakiś sposób ograniczyć zwiększone spożycie alkoholu przez ludzi. Albo rezygnuje z monopolu na produkcję alkoholu w prywatnych rękach, albo go odbiera. Ale nadmierne spożycie alkoholu przez ludność trwa. A potem jego produkcja idzie pod ziemię, a potem „wyskakuje”. Również „manewry”

Podsumowując

Możesz dostać drinka ze stopniami, przechowywać go i pić sam, wszystko inne nie może. Świętowanie wakacji z przyjaciółmi i sąsiadami z tym samym księżycem nie jest zabronione. Odpowiedzialność karna w przypadku sprzedaży bimbru jest dość trudna.

Należy o tym pamiętać. Alkohol jako substancja odurzająca uzależnia. Jest to szczególnie niebezpieczne w młodym wieku. Rząd radziecki ciężko walczył z alkoholizmem i alkoholizmem podczas pierestrojki.

Następnie zmiany demokratyczne w Rosji złagodziły tę walkę.