Czyszczenie bimberu z korzyściami dla mleka i szkodzi

Menu

• Co powinno być mlekiem
• Na jakim etapie czyszczenia
• Jak czyścić bimber mlekiem
• Korzyści i szkody

Nawet przy stosunkowo niskim stężeniu olejków bimber z mleka lub innych składników staje się mętny, staje się nieprzyjemny i traci miękkość. Po użyciu takiego produktu możesz zostać zatruty. Często występuje zespół kaca..

Dodatkowa filtracja pomaga pozbyć się zanieczyszczeń, które pozostały w produkcie po początkowej destylacji. Pozwala to poprawić wygląd napoju i uczynić go przezroczystym. Oczyszczanie bimbru pomaga nadać napojowi miękki smak i pozbyć się możliwych skutków ubocznych.

Co powinno być mlekiem

W warunkach przemysłowych najczęściej stosuje się go nie mleko, ale jego składniki - albuminę i kazeinę. Wiążą szkodliwe cząsteczki i pomagają filtrować. Czyszczenie bimberu mlekiem w domu zgodnie z klasyczną recepturą wymaga użycia całego produktu.

Wybierając, musisz wziąć pod uwagę metodę oczyszczania. Jeśli planowana jest wtórna destylacja, zawartość tłuszczu nie ma znaczenia. W przeciwnym razie należy preferować żywność dietetyczną. Cząsteczki tłuszczu podczas oczyszczania z olejów fuzlowych zwiększają zmętnienie.

Zaleca się czyszczenie suchego bimberu mlekiem w proszku, ponieważ ma minimalną zawartość tłuszczu. Zmniejsza to ryzyko zmętnienia na ostatnich etapach przetwarzania surowców i pojawienie się gnijącego zapachu. Mleko w proszku jest bardziej stabilne, ponieważ jest produkowane zgodnie z ustalonymi standardami. Partia całej żywności może się znacznie różnić w zależności od sezonu, stanu zdrowia zwierząt itp..

Na jakim etapie czyszczenia

Tradycyjnie oczyszczanie przeprowadza się przed drugą destylacją lub po pierwszej destylacji. Jeśli stosuje się kilka metod filtracji, na końcu stosuje się mleko. Wyjątkiem jest węgiel. W takich przypadkach produkt jest najpierw czyszczony mlekiem, a następnie poddawany obróbce drewna.

Czyszczenie mleka jest niedozwolone. Pod wpływem wysokiej temperatury substancje białkowe koagulują, dzięki czemu produkt nabiera zapachu przypominającego siarkowodór. Ze względu na mały rozmiar cząsteczek niemożliwe jest pozbycie się wady za pomocą oczyszczania..

Jak czyścić bimber mlekiem

Kolejność działań zależy od obecności lub braku wtórnej destylacji. W tym drugim przypadku konieczne jest ostrożne czyszczenie bimberu mlekiem, ponieważ napój może stać się mętny. Produkt musi być beztłuszczowy. Standardowe proporcje to 1:99. Pre bimber rozcieńczony wodą. Optymalne stężenie alkoholu do szybkiego zwijania białka - 45-60%.

Zwykle reakcja chemiczna powinna rozpocząć się natychmiast po zmieszaniu składników. W napoju pojawiają się białe płatki. Aby przyspieszyć reakcję i nadać jednolitość, składniki są dokładnie mieszane, a następnie pojemnik jest szczelnie zamykany i umieszczany w ciemnym miejscu. Wskazane jest utrzymanie temperatury pokojowej.

Nalega się na płyn przez 5-7 dni. Każdego dnia pojemnik jest wstrząsany, aby zachować jednolitość. Wyjątkiem jest ostatni dzień, ponieważ niektóre oleje fuzlowe mogą dostać się do produktu. Jeśli mleko się nie zwija, możesz dodać trochę kwasu cytrynowego, soku lub skórki. Składniki wprowadza się do kompozycji stopniowo, aż do osiągnięcia pożądanego rezultatu..

Po tygodniu napój jest spuszczany, aby osad pozostał w pojemniku. Straty wynoszą 5-10%. Do dokładnej filtracji ze skoagulowanych cząstek białka stosuje się grubą naturalną tkaninę, gęstą gazę lub watę. Zaleca się dodatkowe oczyszczanie węgla, pozbyć się pozostałości szkodliwych substancji.

Jak lepiej jasne bimber mleko - ponownie destylowane. Procedura pomaga pozbyć się zmętnienia i uzyskać czysty napój. Jeśli moc produktu wynosi 45%, pobiera się 100 ml mleka na 1 litr bimbru. Jeśli używana jest wersja proszkowa, jest wstępnie rozcieńczana wodą i może pęcznieć. Nalega się na ciecz w taki sam sposób jak w poprzedniej metodzie.

Po tygodniu napój jest filtrowany i rozcieńczany wodą. Przed destylacją wtórną ważne jest obniżenie stężenia alkoholu do 18–21%, aby produkt nie zapalił się po podgrzaniu. W tym procesie produkt dzieli się na frakcje.

Pierwsze 9-10% całkowitej objętości jest odprowadzane, ponieważ płyn składa się głównie z acetonu, ma nieprzyjemny zapach i może być szkodliwy dla zdrowia po spożyciu. Po spadku stężenia (poniżej 40%) oleje fuzlowe zaczynają się wyróżniać, więc ostatnia porcja jest usuwana lub dodawana do następnej partii zacieru. Nie zaleca się silnego podgrzewania cieczy, w przeciwnym razie może wystąpić zapach siarkowodoru.

Po drugiej destylacji produkt należy pozostawić w chłodnym miejscu na 3-5 dni. Jest to konieczne do zakończenia procesów chemicznych, uzyskania stabilnej mieszaniny i zmiękczenia smaku. Zaleca się, aby nie filtrować napoju i nie przeprowadzać dodatkowej destylacji, ponieważ do lepszego usuwania zanieczyszczeń konieczne jest specjalne wyposażenie. W domu całkowicie niemożliwe jest usunięcie szkodliwych substancji.

Korzyści i szkody

Korzyści i szkody wynikające z czyszczenia mleka są następujące:

1. Obce zanieczyszczenia są usuwane. Alkohol izoamylowy, który znajduje się w nierafinowanym napoju, może powodować podrażnienie nawet w kontakcie ze skórą. Przy zastosowaniu wewnętrznym dochodzi do urazu błon śluzowych. Ryzyko rozwoju zapalenia błony śluzowej żołądka, owrzodzeń, hemoroidów i innych chorób przewodu pokarmowego wzrasta. Oleje fuzlowe i inne substancje toksyczne niszczą narządy wewnętrzne i prowadzą do zastąpienia tkanek funkcjonalnych łącznikiem.
2. Jakość napoju może ulec zmianie. Ze względu na niestabilność i zawartość tłuszczu istnieje ryzyko zmętnienia. Jeśli zasady przetwarzania nie będą przestrzegane, pojawi się nieprzyjemny zapach..

Domowy bimber po oczyszczeniu przy umiarkowanym użyciu pomaga się zrelaksować i poprawia krążenie krwi. Po zażyciu alkoholu skurcz jest usuwany z mięśni znajdujących się w pobliżu naczyń. Pomaga to rozszerzyć światło i ułatwia krążenie płynów..

Jednak przy nadużywaniu lub częstym spożywaniu napój może być szkodliwy. Cząsteczki alkoholu uszkadzają włókna nerwowe i prowadzą do ich częściowej lub całkowitej śmierci. W rezultacie stan osoby może się pogorszyć, pojawią się halucynacje i obsesyjne myśli..

Alkohol o przedłużonym stosowaniu prowadzi do rozwoju wielu nieprawidłowości. Tło hormonalne jest zerwane, dochodzi do uszkodzenia tkanki wątroby, narządy przewodu żołądkowo-jelitowego i układu moczowego są niszczone. W zaawansowanych przypadkach możliwe jest ciężkie zatrucie i śmierć..

Oczyszczony domowy bimber ma kilka zalet w porównaniu z odpowiednikami w sklepie. Koszt produktu końcowego jest niższy, a jakość wyższa. Osoba ma możliwość kontrolowania składu napoju i wyboru surowców. Płyn nie zawiera sztucznych aromatów i barwników, które często powodują działania niepożądane. Istnieje możliwość dodania do produktu owoców, jagód lub zbóż, a także nalegania na gotowanie bimberu na orzechach lub ziołach, aby zmienić smak.