Domowy przepis na koniak w domu

Dla miłośników mocnych napojów alkoholowych oferujemy przepis na koniak z bimberu w domu. Wytwarzanie koniaku z bimberu w domu jest całkiem możliwe i powinno Ci się przydać - najpierw musisz sam zrobić bimber z młodego wina winogronowego, a następnie zadać sobie pytanie, jak zrobić koniak z bimbru, który już mamy. Dlatego oferujemy przepis, w którym bierzemy pod uwagę dwa procesy - produkcję bimbru z winogron i koniaku, z bimbru.

Po szesnastu godzinach wlewamy górną, klarowną warstwę soku do innego naczynia. Mierzymy zawartość cukru, jeśli jest piętnaście procent, zostawmy tak, jeśli jest mniej, dodaj cukier. Uwaga, jest to skrajny środek. Dodanie cukru do korzenia zmienia smak koniaku, więc potrzebujesz całkowicie dojrzałego winogrona - tyle, że ma wystarczającą ilość cukru.

Jak zrobić młode wino

Weź suche drożdże (w przypadku win białych) rozcieńczamy niewielką ilością soku zmieszanego z wodą (trzy części wody, jedna część soku) i po kilku godzinach, gdy drożdże zaczynają rosnąć, wlewamy do głównego soku. Bierzemy drożdże z obliczeń jednego grama drożdży na litr płynu. Wędrujemy przez trzy tygodnie w temperaturze dwudziestu dwóch plus trzy stopnie. Po osiągnięciu tego okresu połącz górną część, nie naruszając dolnej bronionej warstwy. Można to zrobić za pomocą rurki lub pompy ręcznej. Nasze domowe wino zostawiamy do wiosny w pokoju o temperaturze szesnastu, plus minus dwa stopnie. Do tego czasu drożdże i, do pewnego stopnia, olejki eteryczne w końcu odejdą..

Robimy alkohol brandy własnymi rękami

Wiosną, kiedy młode wino jest w końcu dojrzałe, robimy z niego bimber. Niszczymy pierwsze sto miligramów destylatu, ponieważ zawiera dużą ilość szkodliwych substancji, których nie można przefiltrować. Gonim do tego czasu, aż siła uzyskanego destylatu spadnie do trzydziestu stopni (podczas spalania w łyżce stołowej).

W drugim wyścigu konieczne jest rozcieńczenie pierwszego bimberu do trzydziestu pięciu, trzydziestu siedmiu stopni schłodzoną, surową wodą. Po raz drugi jedziemy na tej samej zasadzie, co za pierwszym razem. Gotowy produkt myjemy przez dzbanek filtrujący z nowym wkładem. Rozcieńczyć dobrze oczyszczoną wodą., dostać ostatnia forteca, czterdzieści trzy stopnie.

Dodaj właściwości „dębu”

Idziemy dalej zgodnie z naszym przepisem, jak zrobić koniak z bimberu. Przepis przewiduje dwa rodzaje nalewki, albo w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata, lub nalega na dębowe wióry przez jeden rok. Oba są dopuszczalne w domu..

1. Beczki należy wziąć pięć lub dziesięć litrów, najlepiej bez kranu, aby pozbyć się niepotrzebnych problemów z przepływem. Wykonaj dwie manipulacje beczką: średnie wypalanie (przewidziane dla alkoholi jagodowych i owocowych) i moczenie beczki. Moczyć zwykłą wodę lub alkohol wodny (dwadzieścia procent rektyfikowanego alkoholu) od trzech tygodni do dwóch miesięcy, zmieniając wodę co trzy dni. Moczyć, aż spuszczony płyn będzie całkowicie przejrzysty.
2. Zobacz, jak wiele kłopotów musisz zrobić smaczny napój z bimberu. Mniej kłopotliwą wersję nalewki wykonuje się przy użyciu wiórów z dębu, które „żyły” przez co najmniej pięćdziesiąt lat, a następnie były mokre gdzieś na ulicy w każdych niesprzyjających warunkach pogodowych. Wysusz frytki, podziel je na małe kawałki, o długości dziesięciu centymetrów i szerokości dwóch centymetrów, i umieść w trzylitrowym słoju (jedna trzecia objętości). Wypełnij bimber, dodaj dziesięć słoików do słoika i zwiń go metalową pokrywką. Wstrząsaj raz w miesiącu.

Przygotuj karmel na szybką rękę. Karmel jest wytwarzany w domu, w kuchni za dziesięć minut. Cukier spala się w małym naczyniu typu misowego, aż będzie słodki i ciemnobrązowy. Trzymaj pulę nad ogniem, następnie podnosząc, a następnie obniżając. Mieszaj od czasu do czasu.

Kilka pomocnych sugestii

Aby maksymalnie wykorzystać możliwości przetwarzania winogron, nie wyrzucaj ciasta, osadów i odpadów drożdży. Mogą służyć do produkcji chachi..

Aby uzyskać wysokiej jakości bimber winogronowy, Nie wystawiaj pierwszego wyścigu na bezpośrednie działanie ognia i nie dopuszczaj do wysokiej temperatury i wysokiego ciśnienia. Dodawaj ogień stopniowo, aby się nie palić.

Aby uzyskać dokładne dane podczas pomiaru siły rozcieńczonego bimbru, musisz dodać dobrze schłodzoną wodę.

Pozostałe napoje bimbrowe i ich składniki

Oferujemy kilka przepisów na domowe napoje bimbrowe. Komponenty są zaprojektowane do objętości trzylitrowej puszki.

Przepisy bez cukru

1. Przygotowanie napoju anyżowego: pięć gramów anyżu, trzysta gramów anyżu gwiazdkowatego, sześćset gramów kminku, czterysta gramów kolendry, pięćset gramów koperku. Nalegaj dziesięć dni.
2. Klasyczny przepis: dwie garści przegród orzechowych oraz łyżka czarnej herbaty. Po siedmiu dniach możesz jeść.
3. Przepis na napój żurawinowo-żurawinowy: trzy garście żurawiny, jedna garść żurawiny, nalegaj dziesięć dni.

Przepisy na cukier

1. Przygotowanie napoju z rodzynkami: półtorej garści orzeszków piniowych, garść rodzynek, łyżka cukru. Domagaj się jednego miesiąca.
2. Robienie napoju kawowego: łyżka cynamonu, trzy łyżki kawy, trzy łyżki cukru, szczypta waniliny, piętnaście kawałków goździków. Nalegaj dwa tygodnie.
3. Robienie drinka ze śliwek: dziesięć nasion suszonych śliwek, pięć groszków pieprzu czarnego ziela angielskiego, dwa kawałki goździków, dwie łyżeczki cukru, szczypta waniliny. Nalegaj dziesięć dni.
4. Przygotowanie likieru porzeczkowego: trzy kilogramy porzeczki, funt cukru. Nalegaj dwa tygodnie.

Więc, mam przepis na domowy koniak - zaczynamy robić pyszny napój własnymi rękami. Powinniśmy być w stanie to zrobić, ponieważ nasze ręce urosły z właściwego miejsca, aby zrobić koniak z bimberu w domu.