Koniak z przegród orzechów włoskich na alkohol, wódkę i bimber
Menu
Główne składniki:
Wśród ogromnej różnorodności domowych napojów alkoholowych jednym z najbardziej honorowych miejsc jest koniak, który można przygotować na podstawie różnych składników. W warunkach przemysłowej produkcji koniaku alkohol winny jest podawany w specjalnych dębowych beczkach, ale inne metody będą odpowiednie do domowego wyrobu tego pięknego, pachnącego i smacznego napoju. Na przykład możesz zrobić brandy z orzecha włoskiego - napój o charakterystycznym kolorze koniaku, a także o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
Składniki
- oczyszczony bimber (najlepiej podwójna destylacja) - 3 l;
- membrana orzechów włoskich - 1 łyżka.
- ząbki goździków - 8 szt .;
- czarna herbata - 1 łyżka. l.;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
- nasiona kminku - 1 łyżeczka;
- kwas cytrynowy - na końcu noża.
Klasyczny domowy koniakowy orzech włoski
Przegrody z orzecha włoskiego są jednym z najczęściej używanych produktów w celu udoskonalenia smaku domowego destylatu. Ten produkt jest tani i niedrogi, w pewnym sensie słowo partycje są produktem ubocznym pozostałym po obraniu orzechów do przygotowania dowolnych potraw. Koniak, nasycony przegrodami, okazuje się bardzo pachnący i smaczny..
Obecnie istnieje wiele przepisów i metod przygotowywania pachnącego koniaku w domu. Dodatkowe składniki stosowane w przepisach można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej, więc nie będzie żadnych trudności z przygotowaniem takiej brandy. Najpopularniejsze i najczęściej używane przepisy, które otrzymały wiele pozytywnych recenzji od koneserów domowego alkoholu, są wymienione poniżej..
Klasyczny sposób na wykonanie domowego koniaku z przegród orzechowych jest bardzo prosty i zrozumiały, więc nawet początkujący może poradzić sobie z tym procesem.
Gotowanie:
W pojemniku z porcjami oczyszczonego bimbru dodaj partycje. Najlepiej jest użyć szklanego słoika jako pojemnika;
Bimber i błony należy dokładnie wymieszać i dodać do mieszanki goździki, cukier waniliowy, herbatę i kminek;
Na koniec dodaj kwas cytrynowy;
Po dodaniu wszystkich składników i dokładnym wymieszaniu mieszaninę należy umieścić w ciemnym miejscu, aby nalegać na 25 dni.
Po zakończeniu procesu infuzji uzyskany koniak z bimbru na przegrodach orzecha włoskiego należy przefiltrować przez gazę. Powstały napój będzie miał charakterystyczny kolor koniaku, ciekawy aromat i smak. Ale oprócz tego ma również wiele przydatnych właściwości i przy umiarkowanym, ściśle dozowanym użyciu pomoże pozbyć się pasożytów w jelicie, a gdy zostanie zastosowany jako roztwór do płynów, złagodzi ból stawów.
Jak zrobić koniak z przegród orzechowych na alkoholu
Możesz również zrobić koniak z przegród orzechowych na alkoholu, które będą miały nieco bardziej „czysty” smak niż nalewka z bimberu. Do tych celów zaleca się stosowanie rozcieńczonego 70% alkoholu aptecznego..
Składniki
- alkohol 45% - 2 l;
- membrana orzechów włoskich - 1 2 łyżki.;
- 1/2 laski cynamonu.
Gotowanie:
Wszystkie składniki należy umieścić w szklanym słoju, dokładnie wymieszać, korkiem i wysłać na 10 dni w ciemne miejsce. Po naleganiu odcedź powstałą brandy i wlej do litrowych butelek.
Przygotowanie koniaku z przegród orzechowych na wódce
Dla tych, którzy wolą pić alkohol w sklepie, odpowiednia jest brandy z przegród orzechowych na wódce.
Składniki
- 1 kg nieobranych orzechów włoskich;
- 1 litr wódki;
- cukier do smaku.
Gotowanie:
Obierz orzechy, posortuj i włóż membrany do osobnej miski;
Wlać membrany wrzącą wodą przez 3 minuty i położyć je w durszlaku;
Po spuszczeniu nadmiaru płynu należy przenieść przegrody do butelki i wlać wódkę;
Zakorkować i zaparzać w temperaturze 25 ° C przez 7 dni. Jednocześnie codziennie musisz wstrząsać pojemnikami z koniakiem.
Pod koniec naparu nalewkę, podobnie jak w dwóch poprzednich przepisach, należy przefiltrować i przelać do butelek w celu przechowywania. Możesz filtrować przez warstwę waty, kilka warstw ręcznika papierowego lub specjalnego papieru filtracyjnego.
Inne domowe przepisy na brandy z przegród orzechowych
Jak widać z powyższych przepisów, proces przygotowania i nalegania koniaku na błonach orzechów nie różni się zbytnio. Średni czas parzenia wynosi 15-17 dni, ale w każdym razie, jeśli napój pozostanie dłużej, jego smak tylko się poprawi.
Do przygotowania takiego napoju alkoholowego przy użyciu wskazanej technologii można również użyć następujących zestawów składników:
- Membrana 25 dojrzałych orzechów włoskich, 150 ml alkoholu 70%;
- 100 g przegród, 1 2 l bimbru, 1 2 łyżeczki. cynamon, 3 pąki goździków, 2 łyżki. l płynny miód;
- 1 litr wódki, laska cynamonu, 1 łyżka. przegrody, skórka z cytryny.
Po osuszeniu i przefiltrowaniu nalewki przygotowanej zgodnie z dowolnym z wymienionych wyżej przepisów, nie wyrzucaj pozostałych przegród. Można je ponownie napełnić alkoholem lub bimbrusem i uzyskać drugą porcję nalewki o mniej nasyconym aromacie.