Wino lodowe i jego cechy
Chcesz dziś wieczorem delektować się wyborną mieszanką alkoholu? Interesują Cię opcje alkoholowe o nietrywialnych właściwościach smakowych? Spójrz na wino lodowe. Wśród licznych „rodzajów wina” ci reprezentanci deserowego koloru wyróżniają się delikatną charyzmatyczną naturą, zdolną do dostarczenia niezapomnianych wrażeń atmosferycznych w każdej chwili degustacji. Zachwycają atrakcyjną słodko-kwaśną naturą i po prostu niezrównaną różnorodnością odcieni w aromatycznych bukietach. Wśród tych napojów na pewno znajdziesz swój własny przykład referencji.
Menu
Większość produkcji nowoczesnych produktów wyżej wymienionego podtypu koncentruje się w Austrii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Niemczech. Jeśli chodzi o podstawę produktów alkoholowych, dla przedstawicieli o białym kolorze producenci zabierają mrożone winogrona odmian - Riesling -, Chenin Blanc i Grüner-Veltliner. Warianty czerwonych produktów są często wykonane z „Merlot” i Cabernet Franc.
Kolor
Efekty wizualne przedstawicieli wina lodowego mogą być różnorodne, od jasnej słomy i złota po jaskrawoczerwone i bordowe. Wszystko zależy od różnorodności głównego składnika.
Zapach
Podstawą aromatycznego podkładu jest bogaty bukiet owoców, który często jest wzbogacony nutami jagodowymi, przyprawami i przyprawami.
Smak
Wskaźniki gastronomiczne wyłaniają się ze słodko-aksamitnego charakteru i długim, lekko kwaśnym wykończeniem.
Jak zrobić wino lodowe
Sekret produkcji słodkie wino wino lodowe to właściwe przetwarzanie dojrzałych jagód winogronowych, które zostały zamrożone w temperaturze nie niższej niż -8 stopni. Ponadto zebrane jagody są dostarczane do winnicy wyłącznie w postaci zamrożonej i natychmiast umieszczane w kruszarce. Powstałą miazgę wysyła się pod prasę, gdzie brzeczka jest wytłaczana. Dalsze etapy produkcji mogą się różnić w zależności od osobistych preferencji technologów konkretnej firmy produkcyjnej.
Jak kupić oryginalny produkt
Próbując wybrać dobre niemieckie, kanadyjskie lub austriackie wino lodowe w sklepie twojego miasta, w żadnym wypadku nie spiesz się. Uważaj na drobne rzeczy, ponieważ rynek nowoczesnego alkoholu jest przesycony dużą liczbą podróbek. Dziś możesz znaleźć podróbkę na prawie każdą markę. Aby nie przeliczyć i wybrać produkt naprawdę wysokiej jakości, zalecamy zwrócenie uwagi na następujące niuanse podczas procesu akwizycji:
- Miejsce zakupu. Kupuj aromatyczne produkty alkoholowe tylko w wyspecjalizowanych sklepach z alkoholem. W ten sposób można nie tylko ominąć narzuty odsprzedawców, ale także zabezpieczyć się, ponieważ w sklepach z alkoholem zawsze znajdują się certyfikaty jakości produktów oferowanych do sprzedaży, z którymi w razie potrzeby każdy konsument może się zapoznać.
- Płynna czystość. Potencjał wielu przedstawicieli tego segmentu to 30-40 lat starzenia się. Oznacza to, że w markowym produkcie przez długi czas nie powstają osady, zmętnienie i inne niuanse. Kupując lodowate wino deserowe, powinieneś obserwować tylko wykwintne, równomierne kolory i doskonałą przejrzystość..
- Akcyza. Korzystając z zagranicznego alkoholu, nie zapomnij zwrócić uwagi na znaki akcyzy. Ten znak ochronny może być niedostępny tylko wtedy, gdy produkt został zakupiony w strefie wolnego handlu..
- Kształty i wzornictwo butelek. W trakcie nabywania spróbuj odwiedzić oficjalną stronę producenta napoju, który Ci się podobał. Dzięki temu możesz poznać podstawowe cechy oryginalnego opakowania. Ponadto zwróć uwagę na wygląd butelek wina lodowego. Powinien być nienaganny, bez odłamków szkła, smug kleju i innych nieprzyjemnych chwil, które mogą być związane z małżeństwem w fabryce. Nowoczesne firmy produkcyjne zapewniają, że konsument otrzymuje produkty najwyższej jakości bez wad.
Jak podawać
Prezentacja wina lodowego odbywa się w pełnej zgodzie z ogólnie przyjętymi klasycznymi kanonami butelkowania. Białych przedstawicieli segmentu podaje się do stołu schłodzonego do 10-12 stopni, czerwonego - do 16-18 stopni i musującego - do 7-10. Napoje są butelkowane w klasycznych wysokich kieliszkach do wina z przezroczystym szkłem na cienkiej nodze. Dzięki takim szklankom masz okazję poznać unikalny kolor i aromat zakupionego alkoholu.
Z jakimi produktami się łączy
Aby w pełni odkryć smak wina lodowego, spróbuj wybrać idealny dodatek do niego. Plastry wykonane z miękkich serów i tłustych deserów są idealne na alkohol tego typu. Przedstawiciele segmentu pokazują swoje najlepsze cechy w połączeniu z panna cotta, świeżymi owocami, musami z białej czekolady, lodami, sernikami i budyniami waniliowymi.
Inne zastosowania
Tak więc degustacja napoju lodowego daje niezwykle jasne i nowe emocje, nie zaniedbuj okazji wypróbowania napoju jako podstawy do tworzenia delikatnych koktajli. Najpopularniejsze mieszanki win to Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana i Cassis. W każdym z nich wybrane przez ciebie wino lodowe sprawdzi się w nowy, bardziej interesujący sposób..
Jakie są rodzaje tego napoju?
Odwiedzając wyspecjalizowany rynek alkoholi, dziś zapoznasz się z solidnym zestawem produktów związanych z segmentem win mrożonych. Jednocześnie, jeśli nie chcesz zepsuć pierwszej znajomości tych produktów, zalecamy zwrócenie uwagi na tak popularne napoje, jakie wybierzesz:
- Schlumberger na lodowej róży. Delikatny róż z przyjemnym owocowym aromatem. W tym samym czasie wyczuwa się delikatne kontury jagód.
- Wino lodowe Floare de dor. Alkohol ma złoty kolor z wyrazistym aromatem, w którym dominują nuty brzoskwini, mango, moreli i róży. Smak napoju świadczy o słodyczy miodowej, a także o atrakcyjnych niuansach papai i mango..
- Wino dębowe w wieku Inniskillin Vidal. Produkt ze złotego bursztynu o delikatnym aromacie. Podstawą bukietu są owoce tropikalne, cynamon, morela i rodzynki, a ananas, mango, brzoskwinia, figi i miód są wyraźnie słyszalne w smaku.
- J. P. Chenet Ice Muscat. Zestaw z jasną słomą z idealnie zrównoważonym udziałem gastronomicznym. Podstawą smaku są niuanse żółtych i białych owoców. Nuty zapachowe moreli, liczi i miodu.
Tło historyczne
Według wielu znalezisk archeologicznych i licznych wzmianek w annałach pierwsze wino lodowe pojawiło się nawet w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Nawet Pliniusz Starszy w 23 - 79 ne e. Pisał o niektórych rodzajach winogron, które zostały zebrane bezpośrednio przed mrozem i przetworzone w wyrafinowany produkt do wina. Pierwsza post-rzymska wzmianka o lodzie pochodzi z 1794 r.
Rzetelnie wiadomo, że w tym roku, z powodu ostrych mrozów, winiarze niemieckiej Tracji musieli robić napoje z winogron, które udało im się zebrać w pośpiechu. W rezultacie uzyskali niezwykle słodkie wino o luksusowym aromatycznym charakterze. Był tak popularny wśród miejscowej publiczności, że w połowie XIX wieku cały niemiecki region Rheingau był znany jako producent wina lodowego. Dzisiaj tego rodzaju alkohol produkowany jest we wszystkich zakątkach naszej planety..