Czym jest ten napój sznapsa?

Menu

• Ile stopni
• Skład i rodzaje napojów
• Jak zrobić sznaps w domu
• Jak pić sznapsa

W przyszłości napój zaczął być produkowany w dużych gorzelniach. Formuła produktu ciągle się zmieniała, ale za podstawę zawsze uznawano klasyczną wersję. U ich podstawy jest owocowy. zacier, który został poddany podwójnej destylacji. Do jego produkcji nie stosowano przeciążenia cukrem, drożdżami i smakiem.

Sznapsy smakują jak owocowe lub ziołowe bimber, tylko z wyraźniejszym smakiem i aromatem. Wcześniej napój był wytwarzany z wiśni lub jabłek. Dziś do produkcji alkoholu wykorzystywane są nie tylko owoce, ale także jagody, przyprawy i zioła. Sznapsy miętowe zyskały więc dużą popularność. Jest dodawany do koktajle aby nadać napojowi świeżość i niezwykły smak.

Ile stopni

Ponieważ produkt zawiera alkohol i ma standardową moc, z czasem jego formuła i ilość składników zostały zamówione w celu uzyskania wymaganych stopni.

W wersji klasycznej alkohol ma 38–40%. Ale taka forteca jest nieodłączną częścią oryginalnych sznapsów. Inne marki mogą zawierać niższy stopień. Na przykład w amerykańskiej odmianie napoju jest około 20-25% alkoholu.

Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć, klasyczne sznapsy określają, ile stopni zawiera Ponieważ pozwolenie na wytwarzanie produktu mają duże gorzelnie. Pod ogólną nazwą „schnapps” oznacza całą grupę mocnych napojów alkoholowych. W związku z tym mogą pomieścić różne poziomy alkoholu..

Skład i rodzaje napojów

Dziś powstaje kilkadziesiąt rodzajów napojów. Następujące odmiany są uważane za najbardziej popularne i poszukiwane:

1. Sznaps Gruszkowy. To nie tylko pyszny napój. Ma dość oryginalny wygląd. Faktem jest, że na środku pojemnika z alkoholem znajduje się cała dojrzała gruszka. Proces umieszczania dużych owoców jest następujący: wiosną, gdy pojawi się pierwszy jajnik owocu, połóż butelkę na gałązce i napraw ją. Gruszka stopniowo dojrzewa w szklanej misce, po czym jest oddzielana od gałęzi i wysyłana do produkcji. Owoce są dokładnie myte i polewane alkoholem. Smak produktu końcowego jest wystarczająco delikatny i słodki.
2. Sznaps jabłkowy. Pojawił się jako jeden z pierwszych i ostatecznie stał się podstawą do stworzenia innych rodzajów wódki. Obecnie produkowane są odmiany napoju gruszkowo-jabłkowego, jabłkowo-truskawkowego i jabłkowo-bananowego.
3. Najczęstsze są sznapsy wiśniowe. Jego smak, wyraźny i słodki, jest podobny do alkohol. W Austrii istnieje nawet tradycja, zgodnie z którą na ucztę przed podaniem ciasta nalewa się wódkę wiśniową.
4. Napój na bazie ziół i przypraw ma bardziej gorzki i cierpki smak. Najczęściej jest preferowany przez mężczyzn..
5. Alkohol miętowy jest bardzo popularny wśród barmanów. Na jego podstawie tworzone są różne rodzaje koktajli. Cukiernicy wolą używać tej „świeżej wódki” w swoim rzemiośle..

Jak zrobić sznaps w domu

Aby gotować naturalne niemieckie sznapsy, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:

1. Skład produktu nie obejmuje drożdży i cukru granulowanego. Nie wolno dodawać tych składników, w przeciwnym razie naruszona zostanie klasyczna austriacka technologia alkoholowa.
2. Do przygotowania sznapsa można używać prawie wszystkich owoców, jagód i przypraw z ziołami.
3. Przed gotowaniem najlepiej spłukać surowce zimną wodą. Nie zaleca się spryskiwania wrzącą wodą, w przeciwnym razie umrą naturalne drożdże.
4. Jagody i owoce należy starannie dobierać. Zabrania się używania zepsutych i zepsutych surowców..

Przepis na sznaps wiśniowy ma następującą postać:

1. Początkowo pobiera się 5 kg dojrzałych wiśni. Kości są usuwane z jagód i tłuczone w puree ziemniaczanym.
2. Mieszaninę wlewa się do 1,5 litra wody i umieszcza w ciepłym miejscu do fermentacji. Szyjka pojemnika jest zwinięta gazą, aby zapewnić dostęp tlenu. Tak więc płyn jest podawany w infuzji przez około 4 dni.
3. Kiedy pojawią się oznaki fermentacji, do butelki dodaje się 3,5 litra wody i wszystko dobrze się miesza. Zablokuj pojemnik pokrywką z uszczelką wodną. Domagaj się zacieru około 1-1,5 miesiąca.
4. Braga jest destylowana. Następnie ciecz ponownie rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 1 i ponownie destyluje.

Gotowy produkt jest butelkowany i wysyłany do ciemnego miejsca na 3-4 dni.

Przepis oparty na morelach jest bardzo popularny:

1. Pobiera się 10 kg dojrzałych moreli. Nasiona owoców są usuwane, a miazga przechodzi przez maszynę do mięsa..
2. Do powstałej mieszaniny dodano 3 l wody destylowanej. Wszystkie są dokładnie wymieszane, pokryte gazą i nalegane przez 4 dni. W tym okresie mieszanina powinna fermentować.
3. Dodaj 5 l wody do zacieru i umieść w ciemnym miejscu, aby nalegać na 1-1,5 miesiąca.
4. Z czasem zacier poddaje się destylacji. Następnie bimber ponownie rozcieńcza się wodą i ponownie destyluje na bimberu.
5. Na wyjściu gotowy produkt powinien zawierać nie więcej niż 40 °. Jeśli procent jest znacznie wyższy, bimber rozcieńcza się wodą..

W domu możesz zrobić dowolny napój. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu i przestrzeganie podstawowych zasad technologii wytwarzania.

Jak pić sznapsa

Kto, jeśli nie Niemcy, najlepiej wie, jak pić sznapsa. Ich zdaniem napój nie powinien być spożywany w stanie schłodzonym. Aby rozwinąć się smak i aromat produktu, przed podaniem alkohol ogrzewa się do + 16 ... 20 ° C. Pij sznapsy z małych szklanek, nalewając nie więcej niż 20-30 ml płynu.

Przekąska Austriacka wódka jest spożywana z owocami, serami, bawarskimi kiełbaskami, a nawet rybami wędzonymi.

Odmiany napojów przygotowywane na bazie zbóż nie mają wyraźnego aromatu i smaku. Zaleca się stosowanie ich w stanie schłodzonym. Jako przystawkę najlepiej stosować potrawy mięsne, sałatki warzywne, kiełbasy i sery..